ปัจจุบันคนไทยหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายส่งผลให้สินค้าออร์แกนิค หรือ สินค้าเกษตรอินทรีย์กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เพราะทุกกระบวนการปราศจากสารพิษ ตอบโจทย์ตรงใจผู้บริโภคสายเฮลธ์ตี้ ท็อปส์ พรีเมียมซูเปอร์มาร์เก็ต ตอกย้ำภาพสถานที่จำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐานมากที่สุดจากสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จัดงาน “ท็อปส์ โก ออร์แกนิคแอนด์ เนเชอรัล มาร์เก็ต” (Tops Go Organic & Natural market) มหกรรมสินค้าออร์แกนิคและสินค้าจากธรรมชาติสุดยิ่งใหญ่ ส่งตรงจากไร่ของเกษตรกรทั่วประเทศ และร้านค้าจากสมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทยกว่า 500 รายการ รวม 65 ร้านค้า อาทิ ผัก-ผลไม้สดออร์แกนิคตามฤดูกาล, เนื้อสัตว์ออร์แกนิค, อาหารออร์แกนิค, ขนมหวานเพื่อสุขภาพ, สินค้าออร์แกนิคเพื่อสุขภาพและความงาม และสินค้าที่ผลิตจากธรรมชาติอีกมากมาย โดยได้รับเกียรติจาก บุณยฤทธิ์ กัลยาณมิตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย เชฟหมอตั้ม-นายแพทย์ดิษกุล ประสิทธิ์เรืองสุข เชฟชื่อดังจาก มาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์ ที่มารังสรรค์เมนูเพื่อสุขภาพ ณ ลานกิจกรรม ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ปิ่นเกล้า เมื่อเร็วๆ นี้

บุณยฤทธิ์ กัลยาณมิตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ เผยว่า“กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมการค้าภายใน ได้มีการทำงานด้านการส่งเสริมและพัฒนาตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ร่วมกับเกษตรกรและภาคเอกชนมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งบริษัทเซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล นับเป็นอีกหนึ่งองค์กรเอกชนที่เป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจังมาโดยตลอด โดยได้ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมพัฒนาเกษตรกร ผู้ผลิต และผู้ประกอบการที่ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ ป้อนเข้าสู่ตลาดในช่องทางต่างๆ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ซึ่งการทำเกษตรอินทรีย์จะส่งผลดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพใจของทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค”

เมทินี พิศุทธิ์สินธพ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล เผยว่า “สำหรับงาน “ท็อปส์ โก ออร์แกนิค แอนด์เนเชอรัล มาร์เก็ต” มหกรรมสินค้าออร์แกนิคและสินค้าจากธรรมชาติสุดยิ่งใหญ่ ส่งตรงจากไร่ของเกษตรกรทั่วประเทศ และร้านค้าจากสมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทย อาทิ ผัก-ผลไม้สดออร์แกนิคตามฤดูกาล, ข้าวโพดสีม่วง, มันญี่ปุ่นสีม่วง, กาแฟ ออร์แกนิค, ออร์แกนิคโยเกิร์ต, ไข่ไก่ออร์แกนิค, อาหารทะเล และขนมหวานเพื่อสุขภาพ ได้แก่ เปียกปูนกะทิออร์แกนิค,ซูชิเห็ด, ธัญพืชออร์แกนิคอบกรอบ นอกจากนี้ยังมีสินค้าออร์แกนิคเพื่อสุขภาพและความงาม รวมถึงสินค้าที่ผลิตจากธรรมชาติอีกมากมาย”

ด้าน เชฟหมอตั้ม-นายแพทย์ดิษกุล ประสิทธิ์เรืองสุข เชฟชื่อดังจาก มาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์ เผยว่า “ทั้งผัก เนื้อสัตว์ และวัตถุดิบ ออร์แกนิค มีเสน่ห์ ความอร่อยเฉพาะตัว และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยวันนี้ได้เลือกเมนูสปาเกตตีออร์แกนิค ราดสตูว์หมูเนเชอรัล ซึ่งใช้หมูมายช้อยส์เนเชอรัลพอร์ค ส่วนสะโพก ที่มีความนุ่มและมีไขมันต่ำ เพราะเป็นหมูที่เลี้ยงดูแบบธรรมชาติด้วยสมุนไพร ปราศจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ทำให้หมูมีเนื้อ นุ่ม อร่อย ซึ่งเทคนิคสำคัญคือ เราจะนำเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปจี่ในกระทะก่อน เพราะจะได้ความกรุบกรอบ ไม่ให้ความรู้สึกเหมือนการทานหมูต้มธรรมดา ในส่วนของผัก ให้นำหอมใหญ่ลงไปผัดในน้ำมันมะกอก ผัดจนนิ่ม แล้วใส่แครอท เซเลอรี่ มะเขือเทศ ลงไป ซึ่งจะได้รสชาติความหวานหอมจากผักต่างๆ จากนั้นใส่ไวน์แดงลงไป ตามด้วยน้ำสต๊อก และหมู พร้อมนำไปอบ 2 ชั่วโมง แล้วนำมาราดเส้นสปาเกตตีออร์แกนิค เพิ่มความหอมด้วยการโรยใบครามและใบโรสแมรีทั่วจาน เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองเลยครับ”

ส่วน สุรัตน์ ใจมา ตัวแทนกลุ่มสหกรณ์แก้วเกษตร จำกัด เครือข่ายมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยากฯ จ.นครปฐม เผยว่า “ทางกลุ่มปลูกผัก-ผลไม้ออร์แกนิคมานานกว่า 6 ปี อาทิ ผักบุ้ง กวางตุ้งใบ กวางตุ้งดอก กวางตุ้งฮ่องเต้ ผักหวานบ้านมะเขือเปราะ มะนาว แครอท กล้วย ฟัก ฯลฯในส่วนของการดูแล ก็จะต่างจากการปลูกผักธรรมดา คือทุกอย่างต้องเป็นอินทรีย์ทั้งหมด ไม่ใช้สารเคมีเลย ปุ๋ยก็จะใช้เป็นขี้วัวและต้องกางมุ้งป้องกันพวกแมลงต่างๆ ถึงแม้จะมีความซับซ้อนกว่าการปลูกผักในรูปแบบทั่วไป แต่เหตุผลที่ทำให้ทางกลุ่ม เปลี่ยนมาปลูกผัก-ผลไม้ออร์แกนิค เพราะเราเองก็ไม่อยากทานผักที่มีสารเคมี หรือสารพิษ และเราคิดว่าทุกคนก็คงไม่อยากทานเช่นกัน ซึ่งมันจะเข้าไปสะสมในร่างกายก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตามมาอีกมากมาย อันตรายทั้งผู้ปลูกและผู้บริโภค เพราะฉะนั้นทางกลุ่มก็จะปลูกสินค้าออร์แกนิคต่อไป”