“ตักสิลา พลัส” ข้าวหอมมะลิสูตรควบคุมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ใหม่ของสหกรณ์การเกษตรบรบือ จำกัด จังหวัดมหาสารคาม เพื่อขยายตลาดข้าวของสหกรณ์ เพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพและรุกตลาดข้าวเพื่อสุขภาพมากขึ้น

ตลอดระยะเวลา 20 ปี ของการผลิตและจำหน่ายข้าวหอมมะลิ สหกรณ์การเกษตรบรบือ จำกัด ไม่เคยหยุดนิ่งในการพัฒนาสินค้าจนผ่านการตรวจสอบว่าเป็นข้าวปลอดสารเคมีที่ขายดีที่สุดในจังหวัดมหาสารคาม และวางจำหน่ายในราคาไม่แพง จนทำให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั้งในจังหวัดมหาสารคามและจังหวัดอื่นๆ มาอย่างยาวนาน

นางพรสุดา ภาคภูมิรัตน์ ผู้ช่วยผู้จัดการสหกรณ์การเกษตรบรบือ จำกัด เล่าว่า สหกรณ์การเกษตรบรบือ จำกัด ถือว่าเป็นเจ้าแรกในประเทศไทยที่ผลิตข้าวชนิดนี้ โดยสหกรณ์ฯ ได้ทำวิจัยร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ในโครงการวิจัยผลิตภัณฑ์ข้าวเพื่อสุขภาพลดน้ำตาล เป็นการพัฒนาโดยใช้วิธีปรับสายพันธุ์โดยการนำข้าวหอมมะลิ 105 ไปปรับค่าความหวานของข้าว ปรับจากน้ำตาลของข้าวจาก 85% เหลือเพียง 55% เพื่อให้ได้ข้าวที่มีรสชาติอร่อย หอม นุ่ม มีความสดใหม่ มีความหวานจากธรรมชาติ ที่สำคัญเมื่อรับประทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากข้าวทั่วไป เนื่องจากสภาพดินที่ปลูกมีความเค็ม จึงทำให้เมล็ดข้าวที่ปลูกในแปลงนาดินเค็ม เมื่อนำมาหุงสุกและรับประทาน จะให้รสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นในแบบของตัวเอง

นอกจากนี้ ข้าว “ตักสิลา พลัส” ยังมีคุณสมบัติ เป็นข้าวควบคุมน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาล GK55 ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม ไม่ใช้สารเคมีปรุงแต่ง และได้รับรองการผลิตตามระบบ GAP การผลิตข้าวเปลือกจากกรมวิชาการเกษตร อีกทั้งมีความสามารถในการย่อยแป้งให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้บริโภคทั่วไป โดยช่วยรักษาสมดุลในสมอง ช่วยให้สมองผ่อนคลาย ลดความวิตกกังวล หลับสบาย คลายกล้ามเนื้อ ป้องกันความจำเสื่อม กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนที่ช่วยการเจริญเติบโต สร้างเนื้อเยื่อ ทำให้กล้ามเนื้อกระชับ ชะลอความชรา ช่วยขับเอนไซม์ขจัดสารพิษ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันเลือด มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นไปอย่างช้าๆ ทำให้อิ่มท้องนาน ไม่หิวง่าย และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

“ข้าวของสหกรณ์เป็นข้าวที่ปลอดภัยได้มาตรฐาน เป็นที่ต้องการของตลาด โดยที่ผ่านมาสหกรณ์ฯ จะให้ความสำคัญกับการอบรมความรู้การปลูกข้าวให้สมาชิกไม่ใช้สารเคมี เพื่อให้ผลผลิตที่ได้เป็นไปตามมาตรฐานของสหกรณ์ฯและตรงตามความต้องการของตลาด” นางพรสุดา กล่าว

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรบรบือ จำกัด กำลังขยายตลาดเพื่อจำหน่ายข้าว “ตักสิลา พลัส” อย่างต่อเนื่อง และเริ่มเปิดขายผ่านทางออนไลน์เฟซบุ๊ค และออกบูธตามงานแสดงสินค้าที่กระทรวงต่างๆ จัดงาน และใช้การบอกต่อกันปากต่อปาก ทำให้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี และมีลูกค้าประจำอยู่ในหลายจังหวัดติดต่อซื้อข้าวจากสหกรณ์ฯไปขายต่อ

ข้าว “ตักสิลา พลัส” ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภคเท่านั้น ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าผลผลิตข้าวจากสมาชิกของสหกรณ์การเกษตรบรบือ จำกัด ให้มีราคาสูงขึ้น สร้างรายได้และความเป็นอยู่ที่ดีให้กับสมาชิกได้อย่างแท้จริง