เฉลิมพล แก้วชินพร ผอ.ใหญ่ฝ่ายการบริการบนเครื่องบิน

เฉลิมพล แก้วชินพร ผู้อำนวยการใหญ่ฝ่ายการบริการบนเครื่องบินของบริษัทการบินไทยจำกัด (มหาชน) จัดงานสัมมนาและจัดกิจกรรมจัดอันดับประจำปี “Thai Airway InternationalCaterer Mid-year Confernce 2018 (TICC 2018)ระหว่างผู้แทนครัวการบินที่นำขึ้นอาหารและบริหาร (Caterer) จากต่างประเทศกับหน่วยงานภายใต้ฝ่ายบริการบนเครื่องบิน (In-Services Department : DQ) และหน่วยงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง โดยมี อุษณีย์ แสงสิงแก้ว รักษาการกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เป็นประธานในงานนี้ ณ สำนักงานใหญ่ บริษัทการบินไทย จำกัด (มหาชน) โดยในงานมีผู้แทนครัวการบินจากสถานีต่างประเทศของการบินไทยฯ กว่า 20 สถานี จากทั่วทุกมุมโลกมาร่วมสัมมนา ซึ่งผู้แทนครัวการบินดังกล่าวล้วนเป็นคู่ค้าชั้นนำด้านการบริการอาหาร อาทิ Gate Gourmet, LSG, Servair, Do&Co

อุษณีย์ แสงสิงแก้ว รักษาการ กก.ผอ.ใหญ่ บมจ.การบินไทย

สัมมนาในครั้งนี้ถือเป็นโอกาสอันดีที่ผู้บริหารหรือผู้แทนครัวการบินจากต่างประเทศและผู้บริหารรวมทั้งพนักงานที่เกี่ยวข้องของบริษัทฯ ได้มาพบปะแลกเปลี่ยนความคิดเห็น เป็นการสร้างความสัมพันธ์และความเข้าใจอันดีต่อกันระหว่างคู่ค้าต่างประเทศกับหน่วยงาน ภายใต้ฝ่ายบริการบนเครื่องบิน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งส่งมอบนโยบายเพื่อปรับปรุงคุณภาพบริการอาหารให้ดียิ่งๆ ขึ้น และร่วมกันหาทางสร้างความพึงพอใจสูงสุด เพื่อให้ผู้โดยสารได้สัมผัสประสบการณ์ที่พิเศษสุดในด้านการบริการอาหารบนเครื่องบิน

สุเทพ ตันติวิทยากร ผอ. ฝ่ายวางแผนควบคุมเครื่องอุปโภคบริโภคบนเครื่องบิน(QY)

การบินไทยฯ เล็งเห็นความสำคัญในเรื่องการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพของอาหารให้เป็นไปตามความต้องการของผู้โดยสารอย่างต่อเนื่อง จนการบินไทยฯ ได้รับรางวัล Best In-Flight Meals หรือ สายการบินที่ให้บริการอาหารบนเครื่องบินยอดเยี่ยมประจำปี 2017 จาก IFSA Compass Awards ในงานประกาศรางวัล IFSA conference & Expo ณ ประเทศสหรัฐอเมริกา และในปีนี้ฝ่าย
วางแผนและควบคุมเครื่องอุปโภคบริโภคบนเครื่องบิน(QY) ได้จัดโครงการ “Chef on Board” โดยมี Mr.Francois Adamski เชฟระดับมิชลินสตาร์ชาวฝรั่งเศส มาเป็นผู้ออกแบบสร้างสรรค์อาหารในชั้น 1และชั้นธุรกิจ โดยบางเที่ยวบินเชฟได้ร่วมเดินทางไปในเที่ยวบินและแนะนำอาหารให้แก่ผู้โดยสารอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นการบินไทย ยังได้เชิญ ผศ.ดร.ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้มีประสบการณ์ภูมิความรู้ด้านอาหารไทยมารังสรรค์สำรับไทยเมนูใหม่ เพื่อให้อาหารบนเที่ยวบินของการบินไทยมีความหลากหลายยิ่งขึ้น เพราะอาหารถือว่าเป็น Maketing tools ที่สำคัญอีกรูปแบบหนึ่ง เพื่อสร้างจุดขายที่โดดเด่นและเพื่อให้ลูกค้าที่ได้เดินทางกับการบินไทยได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์พิเศษ เพราะการบินไทยเป็นสายการบินระดับ Premium และในปีนี้การบินไทยยังสามารถคว้ารางวัลอันดับ 1 สายการบินที่ให้บริการอาหารสำหรับชั้นประหยัดยอดเยี่ยม(Best Economy Class Onboard Catering)จากสถาบันจัดอันดับสายการบินภาคเอกชน ระดับโลกSKYTRAX ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 อีกด้วย