ฉู่ฉี่เต้าหู้เจ

“เทศกาลกินเจ” ประเพณีถือศีลกินผักที่สืบทอดกันมาช้านาน ซึ่งตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ของทุกปีในปีนี้ตรงกับวันที่ 8-17 ตุลาคม 2561 ซึ่งนับเป็นช่วงเวลาดีๆ ที่ทุกคนจะมีโอกาส
ได้ทำบุญ ถือศีลบำเพ็ญธรรม ไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิตเรียกว่าได้ทั้งความสุขกาย สุขใจและมีสุขภาพดีไปพร้อมกัน โดยปัจจุบันคนรุ่นใหม่และวัยทำงานนิยมกินเจเพิ่มขึ้นทุกปี ไม่ว่าจะเป็นเพราะความเชื่อทางศาสนา หรือจากกระแสรักสุขภาพทั่วโลกที่พบว่าอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและแนะนำให้เลือกกินอาหารให้สมดุล โดยเน้นผักผลไม้และธัญพืช

บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร จำกัด ผู้ผลิต แปรรูป และส่งออกผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวรายใหญ่ของประเทศไทยได้เดินหน้าจัดกิจกรรม “อัมพวา ชวนอิ่มบุญ อิ่มใจแบบสุขภาพดี ตลอดเทศกาลกินเจ ประจำปี 2561” พร้อมเดินสายมอบผลิตภัณฑ์ “อัมพวา” (Ampawa) กะทิแท้ 100% ในขวด PET ตัวจริงเรื่องกะทิขวดรายแรกของไทยที่คัดสรรกะทิที่ดีที่สุด ให้กับศาลเจ้าและโรงเจทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัดได้รังสรรค์เมนูอาหารเจทั้งคาวและหวานเพื่อให้บริการผู้กินเจในปีนี้

ณัฐพล วิสุทธิไกรสีห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร

ณัฐพล วิสุทธิไกรสีห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร จำกัด กล่าวว่าเทศกาลกินเจเป็นประเพณีที่ได้รับการถ่ายทอดมาหลายยุคหลายสมัยและปฏิบัติสืบต่อกันมาช้านาน ถือเป็นช่วงของการละเว้นจากการเบียดเบียนสัตว์และทำจิตใจให้บริสุทธิ์ บริษัทฯ จึงถือโอกาสนี้มอบกะทิแท้ 100% “อัมพวา” (Ampawa) ที่คัดสรรตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงกระบวนการผลิตด้วยมะพร้าวคุณภาพชั้นดี ขาว ข้น หอม มัน เหมือนกะทิคั้นสด นำมาคั้นทันทีตั้งแต่กะเทาะเปลือกผ่านนวัตกรรมและกระบวนการคิดค้นโดยมีต้นแบบจากกะทิสดธรรมชาติอย่างแท้จริง ปราศจากการปรุงแต่ง สะดวกสำหรับการนำไปปรุงอาหารคาวและอาหารหวานให้กับโรงเจต่างๆ เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานเทศกาลกินเจ

วัดโลกานุเคราะห์ หรือ วัดญวน เป็นหนึ่งในหลายๆ โรงเจที่ “อัมพวา” ได้ร่วมเดินทางไปมอบในปีนี้เป็นวัดในพระพุทธศาสนาฝ่ายมหายานที่สร้างขึ้นในช่วงปลายรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 3 หรือประมาณปี 2394 โดยพ่อค้าชาวจีนและชาวญวนร่วมกันสร้างเป็นสำนักสงฆ์ เพื่อใช้เป็นศาสนสถานประกอบศาสนกิจตามลัทธิพิธีทางฝ่ายพระพุทธศาสนาฝ่ายมหายาน เป็นศูนย์รวมจิตใจของพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสำเพ็ง-เยาวราช และเนื่องจากตั้งอยู่ใจกลางชุมชนหนาแน่นจึงทำให้ในช่วงเทศกาลถือศิลกินเจแต่ละปีมีผู้ที่มารับประทานอาหารเจและทำบุญที่นี้นับหมื่นๆ คน และแน่นอนว่านอกจากการเป็นศูนย์รวมแห่งความศรัทธาที่ดึงดูดผู้คนในช่วงเทศการกินเจแล้ว เมนูเจที่นี้ก็เลื่องชื่อในเรื่องของความอร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว

สมชาย รักเจริญสกุล พ่อครัวประจำโรงเจวัดโลกานุเคราะห์หรือวัดญวน

เพื่อพิสูจน์ความอร่อย “อัมพวา” เลยขอทำหน้าที่นำกะทิชั้นดีบุกไปถึงที่ พร้อมเคล็ดลับความอร่อยมาแจกจ่ายเพื่อต้อนรับเทศกาลกินเจกันแบบเกาะติดโรงครัวกันเลยทีเดียว “ลุงสมชาย” หรือ สมชาย รักเจริญสกุล เชฟใหญ่ที่รังสรรค์เมนูอาหารเจให้โรงเจวัดโลกานุเคราะห์มากว่า 20 ปีแล้ว บอกว่า เมนูอาหารเจของโรงเจวัดโลกานุเคราะห์ที่โดดเด่นก็คือ ฉู่ฉี่เต้าหู้เจ ขนมจีนน้ำยาเจ และเผือกต้มกะทิ ซึ่งในวันนี้ “ลุงสมชาย” ใช้กะทิ “อัมพวา” เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร พร้อมโชว์ฝีมือทำอาหารให้ลองลิ้มชิมรสแบบไม่มีกั๊ก

“อัมพวา” กะทิแท้ 100% อร่อยได้ทั้งเมนูคาวและหวาน ภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนวัตถุดิบให้กับโรงเจเพื่อการสร้างสรรค์เมนูอาหารเจให้สะดวกยิ่งขึ้น..อิ่มบุญ อิ่มใจ แบบสุขภาพดี ตลอดเทศกาลกินเจ

เผือกแกงบวด