วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมกับ สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) สถาบันอันดับหนึ่งด้านการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ชวนคนรักอาหารญี่ปุ่นและชื่นชอบการทำอาหาร แม่บ้าน เจ้าของร้านอาหาร หรือ เชฟมาเปิดประสบการณ์ใหม่ของการเรียนทำอาหารญี่ปุ่นในหลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับทั้งขั้นพื้นฐานและขั้นสูง กับมาสเตอร์เชฟมืออาชีพชาวญี่ปุ่น นำทีมโดย ศาสตราจารย์อาอิ มัทซูชิม่าผู้ออกแบบและถ่ายทอดความรู้ทั้งในภาคทฤษฎีและลงมือปฏิบัติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ทุกขั้นตอน สำหรับบุคคลทั่วไปเปิดสอนระยะสั้น 1-2 วัน ไปจนถึงเดือนเมษายน 2563 และรายวิชาเลือกให้กับนักศึกษาในสาขาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร ในปีการศึกษา 2563 นี้ พร้อมรับประกาศนียบัตรที่ออกร่วมระหว่างสองสถาบัน

ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะถ่ายทอดความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารให้แก่คนรุ่นใหม่ ภายใต้แนวคิดที่ว่า “ความงามแห่งศาสตร์และศิลปะของอาหารญี่ปุ่น” สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) จึงได้รับความเชื่อถือและเป็นสถาบันอันดับหนึ่งด้านการสอนการประกอบอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลักสูตรสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่น และอาหารนานาชาติ ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1960 ปัจจุบันมีสถาบันทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศฝรั่งเศสรวม 5 สาขา กว่าครึ่งศตวรรษที่สถาบันได้ผลิตบุคลากรเชฟที่มีฝีมือมาแล้วกว่า 140,000 คนซึ่งเชฟผู้เปี่ยมด้วยคุณภาพเหล่านี้ได้เข้าร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำ และภัตตาคารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก

หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เป็นหลักสูตรการเรียนระยะสั้น 1 และ 2 วัน ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาขึ้นมาให้เหมาะกับทุกวัตถุประสงค์ของผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่บ้าน บุคคลทั่วไปที่หลงใหลในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น เจ้าของกิจการที่ต้องการปรับปรุงเมนูหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือหรือสานฝันกับอาชีพหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่นในอนาคต ฯลฯ ด้วยหลักสูตรต่างๆ ที่จะเจาะลึกทั้งทางด้านเทคนิคและเคล็ดลับในภาคทฤษฎี พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติทำอาหารในทุกเมนูและทุกขั้นตอนไม่ว่าจะเป็นการทำซุปแบบญี่ปุ่นพื้นบ้าน เทคนิคการหั่น การแล่เนื้อปลาดิบ การทำซาชิมิ การปิ้งย่าง การตุ๋น การทำบะหมี่ ซูชิ รวมไว้ที่นี่ที่เดียวให้ได้เรียนรู้ ดำเนินการสอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิระดับแนวหน้าจาก Tsuji CulinaryInstitute โดย ศาสตราจารย์ อาอิ มัทซูชิม่า อาจารย์ ยูกิชินทานิ และ ศาสตราจารย์ ยาซูยูกิ นิชิฮามะ อาจารย์ผู้มากประสบการณ์จากประเทศญี่ปุ่น

หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับสำหรับบุคคลทั่วไป เปิดสอนตั้งแต่เดือนมกราคม-เมษายน 2563 อาทิ หลักสูตร Donburi ราคา 13,000 บาท หลักสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry) ราคา 13,900 บาทหลักสูตรของทอดเทมปุระ (Deep Fried Dishes) ราคา 13,900 บาท หลักสูตร Japanese Home Cooking ราคา 13,900 บาท หลักสูตร Homemade Japanese Style Desserts ราคา 13,900 บาท หลักสูตร JapaneseDesserts (Wagashi) ราคา 13,900 บาท หลักสูตร ซูชิ 1(Sushi 1) ราคา 23,900 บาท หลักสูตร ซูชิ 2 (Sushi 2)ราคา 25,900 บาท หลักสูตร ซูชิ 3 (Sushi 3) ราคา 27,900 บาท หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 3 ราคา 32,900 บาท หลักสูตรอุด้ง (Udon) ราคา 13,900 บาท หลักสูตรโซบะ (Soba)ราคา 13,900 บาท หลักสูตรราเมน (Ramen) ราคา 17,900 บาท เป็นต้น ทั้งนี้ ราคาดังกล่าวรวมค่าอุปกรณ์และเครื่องมือในการทำอาหารทั้งหมด ทุกหลักสูตรเรียนตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น. ภาษาที่ใช้ในการอบรมเป็นภาษาญี่ปุ่นและแปลโดยล่ามเป็นภาษาไทย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโปรแกรมได้ที่โทร.02-7218469-72 หรืออีเมล training@dtc.ac.th เว็บไซต์ www.dtc.ac.th