ในยุคที่วัฒนธรรมการทานอาหารเปิดกว้างอย่างแพร่หลาย ผู้คนต่างให้ความสนใจในการลิ้มลองรสชาติอาหารใหม่ๆ หนึ่งในวัฒนธรรมการทานอาหารที่คนทั่วโลกต่างให้การยอมรับมากที่สุดหนีไม่พ้นอาหารญี่ปุ่น  และเทรนด์ที่กำลังอยู่ในความนิยมของนักชิมชาวไทยที่หลงใหลอาหารญี่ปุ่น ก็คือ  Omakase (โอมากาเสะ)  หรือ “ฝากไว้ที่เชฟ”  คือการให้เชฟเป็นผู้ออกแบบเมนูที่จะเสิร์ฟในแต่ละคอร์ส คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี สดใหม่ จากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก แล้วนำมาปรุงอย่างพิถีพิถันให้กับลูกค้าที่อยู่เบื้องหน้า

วัฒนธรรมการทาน Omakase เดิมทีมีแต่การเสิร์ฟแค่ซูชิ แต่ที่ Mono Sei  ร้านอาหาร Omakase ชั้น G โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล  มีแนวคิดที่ก้าวออกจากกรอบของการรับประทาน Omakase แบบเดิมๆ เเละยกระดับ Omakase  ไปอีกขั้น ที่ไม่ได้มีดีแค่ซูชิ แต่ได้รวบรวม 4 เชฟญี่ปุ่นมากประสบการณ์ซึ่งมีจุดเด่นเเละความเชี่ยวชาญในแต่ละด้านของอาหารญี่ปุ่น เข้ามาช่วยกันคิดค้นและสร้างสรรค์ประสบการณ์คอร์สอาหารสุดพิเศษ ที่เป็นมากกว่าเเค่ Omakase และยังคงกลิ่นอายของวัฒนธรรมญี่ปุ่นเเบบดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน เเต่เพิ่มคอนเซ็ปต์การนำเอารสชาติดั้งเดิมของวัฒนธรรม ผนวกกับความหรูหราของยุคสมัยปัจุบันได้อย่างลงตัว ซึ่งคำว่า “Mono” นั้นมาจากคำว่า “หนึ่งเดียว” และ “Sei” ในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า “ดียิ่งขึ้น” เมื่อนำคำทั้งสองมารวมกัน จึงเป็นความหมาย ที่ร้าน “Mono Sei”  ตั้งใจจะสื่อสารกับนักชิมทุกคน

วัตถุดิบทุกชนิดของร้านถูกคัดสรรจากเชฟที่มากด้วยประสบการณ์  โดยคัดเลือกจากแหล่งที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก หลายๆ ชนิดไม่สามารถหาซื้อได้ทั่วไป บางชนิดต้องประมูลแข่งขัน เพื่อให้แน่ใจได้ว่าทางร้านจะได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด  ลักษณะอาหารของร้านจะเป็นแบบ Fusion Food ที่มีการผสมผสานสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ ที่ผู้คนมีรูปแบบการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไป โดยยังคงความลงตัวของรสชาติ และรังสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่มีหน้าตาอันสวยงามอยู่เสมอ

Mono Sei  มีคอร์สโอมากาเสะ  ให้บริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ (ปิดทุกวันจันทร์) เวลา 18.00 – 23.00 น. เป็น Dinner Course ราคา 12,000+++ บาท ( 24 คอร์ส) รวมถึงของทานเล่นและขนมหวาน  หากไม่ทานเนื้อหรือมีวัตถุดิบที่ไม่ชอบ หรือแพ้อาหารชนิดใด สามารถแจ้งกับทางร้านได้  โดยแต่ละครั้งที่ไปทาน ทางร้านจะบันทึกข้อมูลการทานอาหารของลูกค้าเพื่อปรับเปลี่ยนเมนูให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าในครั้งต่อไป สำรองที่นั่งได้ที่ โทร.094-654-6326 อีเมล์ : reservation@monosei.com เฟซบุ๊ก : Monosei  ไอจี : @monosei ทวิตเตอร์ : @monosei_sushi