ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ลงนามความร่วมมือทางวิชาการกับ บริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ผู้สร้างสรรค์ศิลปะด้านวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม  ภายใต้แบรนด์ “FLAVOR LIBRARY”  โดยได้รับเกียรติจาก ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และ ปิยะ  บุญนำกิจสวัสดิ์ ประธานกรรมการบริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ร่วมลงนามความร่วมมือ โดยมีอาจารย์ปัญจมา ประภาพันธศักดิ์ รองผู้จัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และคุณชุติมา บุญนำกิจสวัสดิ์ กรรมการบริหาร บริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ร่วมเป็นพยาน ณ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต  กล่าวว่า การลงนามความร่วมมือในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการพัฒนาบุคลากรสายวิชาการ สายสนับสนุนวิชาการ และนักศึกษา ให้มีการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ซึ่งกันและกัน และใช้ทรัพยากรทางวิชาการร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยสวนดุสิต กับบริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด โดยจัดทำเป็นหลักสูตรอบรมหรือกิจกรรมอื่นๆ โดยบริษัทจะจัดบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญเป็นผู้ให้ความรู้และวิทยากร รวมถึงการส่งเสริมการฝึกประสบการณ์วิชาชีพให้กับนักศึกษาของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต

“บริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เป็นบริษัทที่สร้างนวัตกรรม และผลิตกลิ่นอาหาร และเครื่องหอม      ในประเทศไทย ภายใต้ Brand “FLAVOR LIBRARY” โดยมีเป้าหมายเพื่อผลิตและสร้างสรรค์สารให้กลิ่นรส (Flavour) มหาวิทยาลัยสวนดุสิตจึงทำความร่วมมือกับบริษัทเพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับกลิ่น ที่จะสามารถสร้างสรรค์เมนูต่างๆ และนำมาปรับใช้ในการเรียนการสอนของนักศึกษา รวมไปถึงนำมาใช้ในหน่วยงานภายในเพื่อให้เกิดความสอดคล้องกับอัตลักษณ์ของมหาวิทยาลัยต่อไป”

ด้าน ปิยะ บุญนำกิจสวัสดิ์ ผู้ก่อตั้งและ CEO บริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ผู้สร้างสรรค์ศิลปะด้านวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ด้วยการส่งเสริมเอกลักษณ์ไทยผ่านการใช้ผลผลิตทางการเกษตรของไทยมาเป็นวัตถุดิบควบคู่กับการใช้เทคโนโลยีจากต่างประเทศ เผยว่า  การร่วมมือกันในครั้งนี้จะเสริมสร้างศักยภาพของบุคลากรทั้งอาจารย์ผู้สอนและผู้เรียนทุกคน  ไม่เพียงแต่รับรู้เรื่องของการปฏิบัติเท่านั้นแต่จะรู้เรื่องทฤษฏีทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกลิ่นรสอีกด้วย  ซึ่งมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นโรงเรียนการเรือนที่มีบุคลากรมีความสามารถการฝึกปฏิบัติในด้านคหกรรมการประกอบอาหารทั้งคาว-หวาน แต่ยังไม่มีความรู้เพียงพอในด้านวิทยาศาสตร์ เรื่องของกลิ่นรส  เราจึงเข้าไปให้ความรู้ในเรื่องนี้ซึ่งไม่มีอยู่ในตำราเรียนดังกล่าว

“รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ร่วมงานกับมหาวิทยาลัยสวนดุสิต  ที่เป็นสถาบันการศึกษาที่มีความชำนาญและเป็นโรงเรียนการเรือน ซึ่งเป็นผู้ใช้วัตถุดิบในการผลิตอาหารโดยตรงและเป็นผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ของเราด้วย  เพราะการเรียนเรื่องกลิ่นรสเป็นเรื่องใหม่สำหรับวิทยาศาสตร์ ถ้าเราสร้างความเข้าใจแก่เด็กหรือผู้เรียนได้  ก็จะส่งผลให้อุตสาหกรรมด้านกลิ่นรสจะเติบโตมากขึ้น”

ทั้งนี้  ในวันที่ 7 มีนาคม 2563 ทางมหาวิทยาลัยสวนดุสิต  จะมีการเปิดคลาสเรียนใหม่ ชื่อ “เวทมนตร์แห่งกลิ่น”  ซึ่งคลาสแรกนี้  ปิยะ  บุญนำกิจสวัสดิ์ CEO บริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด จะเป็นคนสอนด้วยตนเอง  เพราะอยากให้ผู้เรียนทุกคนได้ความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์กลิ่นรสคืออะไร  มีความสำคัญในชีวิตประจำวันของเราอย่างไร  เมื่อทุกคนทราบทฤษฎีเรื่องกลิ่นรสแล้ว จากนั้นบริษัทจะส่งทีมงานเข้าไปให้ความรู้ขั้นสูงต่อไป  ซึ่งการลงนามความร่วมมือในครั้งนี้ ปิยะ มีความตั้งใจเป็นอย่างมาก  เลยอยากทำคลาสแรกของการเรียนด้วยตนเอง  ก่อนจะทำ Master Class กับมหาวิทยาลัยสวนดุสิตต่อไป เพราะอยากให้ทุกคนมีความรู้ความเข้าใจให้มากที่สุด  เพื่อนำมาปรับใช้ก่อนจะมีการร่างหลักสูตรร่วมกัน

“หลักสูตรตอนนี้มีทั้งหมด 7 หมวดวิชา และเวทมนตร์แห่งกลิ่นก็เป็นหนึ่งใน 7 หมวดวิชานั้น  ซึ่งเราได้เตรียมการสอนเกี่ยวกับพื้นฐานของวิทยาศาสตร์  ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย  ถ้านำมาใช้กับเชฟที่ถนัดการปฏิบัติ  แต่ในเมื่อเป็นเรื่องของวิชาการเราต้องพยายามปรับความเป็นวิชาการให้เข้ากับชีวิตประจำวันของตัวเชฟ  เพื่อสอดคล้องกับทักษะที่เขามีอยู่  โดยตัวคลาสจะเรียน 3 ชั่วโมงเต็ม  จึงเป็นความท้าทายที่ว่าเราจะสอนยังไงไม่ให้เขาเบื่อ  จึงเริ่มสอนด้วยพื้นฐานของวิทยาศาสตร์เรื่องกลิ่นรส ในอนาคตอาจขยับมาเป็นหมวดวิชาหัวข้อใหญ่ และขยับมาเป็นคณะ หรือภาควิชาต่อๆ ไป”

สำหรับหน่วยงานที่สนใจ หรือต้องการเพิ่มประสบการณ์ให้กับบุคลากร  ปิยะ  กล่าวทิ้งท้ายว่า  เขาพร้อมสนับสนุนทุกภาคส่วน  ไม่ใช่แค่ระดับอุดมศึกษา  แต่พร้อมให้ความรู้ตั้งแต่ชั้นอนุบาล เพราะเขาเชื่อว่าหากเด็กได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะเรื่องกลิ่นตั้งแต่เด็ก  เขาอาจจะค้นพบตัวเองได้เร็วขึ้นว่าเขามีความสามารถด้านการดมและการรับรสที่ดีได้   นอกจากนี้ผู้ที่มีความหลงใหลในกลิ่นและต้องการร่วมงานกับบริษัท บุญ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เพื่อรังสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆด้วยกัน สามารถติดต่อได้ที่เว็ปไซต์ http://www.booncorp.co.th  ,โทรศัพท์ 02-019-5696-7