#ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/508111

เปิดโครงการ ‘เรียนรู้ ต่อยอด ยั่งยืน’ ปี 2 เพื่อน้องบกพร่องทางการได้ยิน

วันพุธ ที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ. 2563, 06.00 น.

เคทีซีร่วมกับเศรษฐเสถียรและโสตศึกษาฯ สานต่อโครงการ “เรียนรู้ ต่อยอดยั่งยืน” ปี 2 ผลักดันเยาวชนพัฒนาศักยภาพเพื่อการพึ่งพาตนเอง โดยไม่มีขีดจำกัดเรื่องความบกพร่องทางร่างกายใช้แนวคิดการแบ่งปันความรู้แบบไตรภาคี สร้างเครือข่ายองค์ความรู้จากรุ่นสู่รุ่น รวมทั้งกลุ่มสมาชิกบัตรกดเงินสด “เคทีซี พราว”โดยหลักสูตรการเรียนการสอนจะสอดคล้องกับองค์ความรู้ 5 กลุ่มอาชีพ ตามยุทธศาสตร์การศึกษาของกระทรวงศึกษาธิการเพื่อสร้างความยั่งยืนในสังคมระยะยาว

นางสุดปรารถนา ดำรงชัยธรรม ผู้อำนวยการ-ทรัพยากรบุคคล “เคทีซี”เผยว่า “เคทีซีมุ่งให้ความสำคัญกับการแบ่งปันความรู้ที่เป็นประโยชน์กับชุมชน สมาชิกและสังคมมาโดยตลอดโดยเฉพาะการพัฒนาอาชีพสร้างรายได้เพื่อการเติบโตที่ยั่งยืน ตลอดจนมุ่งพัฒนาศักยภาพเยาวชนไทยให้มีคุณภาพอย่างเท่าเทียมทั้งโอกาสทางการศึกษา โดยได้ริเริ่มโครงการ “เรียนรู้ต่อยอด ยั่งยืน” ขึ้นในปี 2562 ที่โรงเรียนเศรษฐเสถียร ด้วยเชื่อมั่นว่าการบกพร่องทางกายมิใช่อุปสรรคในการเรียนรู้ หากได้รับโอกาสในการพัฒนาที่เหมาะสมโดยร่วมเตรียมความพร้อมให้นักเรียนรู้จักการพึ่งพาตนเองจากวิถีเกษตรพอเพียง ซึ่งเป็นรากเหง้าการเลี้ยงชีพของคนไทย ผ่านการเรียนรู้จากประสบการณ์ในการลงมือปฏิบัติจริง และพัฒนาความรู้ที่ได้ไปต่อยอดสร้างอาชีพ สร้างรายได้ รวมทั้งรู้จักบริหารการเงินเพื่อการใช้ชีวิตที่มีความสุขอย่างยั่งยืน ตลอดจนสามารถสร้างเครือข่ายองค์ความรู้ให้กับสังคมต่อไป”

“ในปี 2563 นี้ โครงการได้ขยายองค์ความรู้ต่อเนื่อง โดยใช้การแบ่งปันความรู้จากรุ่นสู่รุ่น (Train the Trainer) โดยวิทยากรภาษามือจากคุณครูและนักเรียนโรงเรียนเศรษฐเสถียรร่วมด้วยวิทยากรจากฟาร์มเห็ดโพธิ์ทอง ไปยัง 2 กลุ่มเป้าหมาย คือ 1.โรงเรียนโสตศึกษา ทุ่งมหาเมฆ ซึ่งเป็นโรงเรียนการศึกษาพิเศษ สำหรับนักเรียนที่มีความบกพร่องทางการได้ยินระดับมัธยมศึกษาปีที่ 2-6 และ 2.กลุ่มสมาชิกบัตรกดเงินสด “เคทีซี พราว”

หลักสูตรการสอนเพาะเห็ดออร์แกนิกเพื่อสร้างอาชีพในปี 2563 ตามยุทธศาสตร์การศึกษาของกระทรวงศึกษาธิการ แบ่งได้ดังนี้ กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม-เรียนรู้ผสมและกรอกเชื้อ, นึ่งก้อน, หยอดเชื้อลงก้อน, เดินเส้นใยเห็ด 10/20/30 วัน, เปิดหน้าก้อนและเปิดดอก, ดูแลรดน้ำ, คัดเก็บดอกและตกแต่ง, ดูแลรักษาเพื่อเตรียมพร้อมทำก้อนรอบใหม่โดยเคทีซีได้สร้างโรงเรือนเพาะเห็ดขึ้นในโรงเรียน เพื่อเป็นห้องทดลองในการเรียนรู้และใช้ประกอบการเรียนการสอน กลุ่มอาชีพอุตสาหกรรม-แปรรูปเห็ดเป็นอาหาร,สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ กลุ่มอาชีพพาณิชยกรรม-การทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย, การวางแผนทางการเงิน กลุ่มอาชีพความคิดสร้างสรรค์-ออกแบบแพ็กเกจทำแบรนด์และการทำพรีเซนเทชั่น กลุ่มอาชีพบริหารจัดการและบริการ

อาจารย์สายใจ สังขพันธ์ รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ โรงเรียนเศรษฐเสถียรในพระราชูปถัมภ์ กล่าวว่า“ในปีการศึกษา 2563 นี้ ทางโรงเรียนมีความยินดีที่จะได้ร่วมถ่ายทอดความสำเร็จต่อยอดสู่ความยั่งยืนไปยังโรงเรียนโสตศึกษาทุ่งมหาเมฆ ด้วยกระบวนการเรียนรู้โครงการเพาะเห็ดออร์แกนิกครบวงจรเพื่อการเลี้ยงชีพ โดยนักเรียนและบุคลากรครูจากโรงเรียนเศรษฐเสถียรจะร่วมเป็นวิทยากรภาษามือถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับจากปีที่ 1 ซึ่งมีความสำเร็จมากมายตามประเด็นสำคัญ ได้แก่1. ความสำเร็จกับผู้เรียนนักเรียนมีความสุขได้เรียนรู้การเพาะเห็ดด้วยการปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน พร้อมความรู้พื้นฐานในการสร้างอาชีพแบบพึ่งพาตนเองมีทัศนคติเชิงบวกมีการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตแบบใหม่เรียนรู้และเข้าใจความพอเพียง 2.ความสำเร็จกับครูผู้สอนและบุคลากร มีการคิดค้นนวัตกรรม สร้างองค์ความรู้ใหม่ มีหลายเมนูอาหารใหม่ๆที่เกิดจากผลผลิตในโครงการเพาะเห็ด นำมาต่อยอดการพัฒนา คิดค้นเมนูอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบเห็ด เช่น คุกกี้เห็ด แหนมเห็ด เห็ดสวรรค์ ทรัฟเฟิลเห็ด เป็นต้น การเพิ่มมูลค่าในผลผลิตที่เกิดจากโครงการ จำนวน 320 กิโลกรัม ให้เกิดเป็นรายได้ 3.ความสำเร็จกับโรงเรียนมีเครือข่ายที่เข้มแข็ง พร้อมเป็นฐานในการพัฒนาคุณภาพผู้เรียนสู่เป้าหมายผลผลิตที่เกิดจากโครงการนำไปเป็นวัตถุดิบในโครงการอาหารกลางวันลดรายจ่ายอาหารกลางวัน และเป็นสถานที่ศึกษาดูงานของนักศึกษาและบุคคลทั่วไป”

“นอกจากนี้ ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันที่มีการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 กิจกรรมการเรียนรู้ในโครงการ “เรียนรู้ ต่อยอด ยั่งยืน” แบบวิถีเกษตรพอเพียง : เพาะเห็ดออร์แกนิกครบวงจรเพื่อการเลี้ยงชีพ จะช่วยส่งเสริมนักเรียนให้มีภาวะผู้นำ และรู้จักการปรับตัวในวิถีชีวิตใหม่ เพื่อรองรับกับสภาพสังคมที่เปลี่ยนแปลงและประสบความสำเร็จในการดำรงชีวิตได้อย่างมีความสุขและปลอดภัย”