#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

‘อัมพวา’สืบสานเทศกาลถือศีลกินเจ 2563 เปิดสูตรเมนูเด็ด‘โรงเจเสี่ยงเข่งตึ้ง ธนบุรี’

วันอาทิตย์ ที่ 18 ตุลาคม พ.ศ. 2563, 06.00 น.

“เทศกาลกินเจ” ประเพณีเก่าแก่ที่ชาวไทยเชื้อสายจีนยึดถือและปฏิบัติสืบทอดกันมาช้านาน ในปีนี้เริ่มถือศีลกินผักตั้งแต่วันที่ 16-25 ตุลาคม 2563 ถือเป็นช่วงเวลาที่นอกจากหลายคนจะได้ชำระล้างจิตใจ อิ่มบุญอิ่มกุศล ไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิตต่างๆ แล้วปีนี้ยังถือเป็นโอกาสครั้งสำคัญที่ทุกคนจะต้องตื่นตัวและใส่ใจกับการหันมาดูแลสุขภาพครั้งใหญ่ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างเหมาะสม เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้สตรองในยุคที่โควิด-19 ยังอยู่กับเราไปแบบไม่มีกำหนด!

บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร จำกัด ผู้ผลิต แปรรูป และส่งออกผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวรายใหญ่ ยังคงเดินหน้าอย่างต่อเนื่องในการจัดกิจกรรม “กินเจอิ่มบุญ อิ่มใจ สุขภาพดีไปกับกะทิอัมพวา” พร้อมเดินสายมอบผลิตภัณฑ์กะทิแท้ 100% “อัมพวา” (Ampawa) สดจากต้นสู่โต๊ะ ตัวจริงเรื่องกะทิคุณภาพทั้งในแบบขวดและกล่องที่คัดสรรกะทิที่ดีที่สุด ขาวข้นหอมมันไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตน ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่แต่งกลิ่นและเจือสี ให้กับโรงเจทั่วประเทศได้รังสรรค์เมนูอาหารเจทั้งคาวและหวานเพื่อแจกจ่ายให้กับผู้ถือศีลกินเจ

ณัฐพล วิสุทธิไกรสีห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร จำกัด กล่าวว่า การกินเจหรือถือศีลกินผักมีจุดประสงค์หลักเพื่อเว้นกรรม มีจิตเมตตา เสริมสร้างบุญกุศลให้กับชีวิต และยังส่งผลดีต่อสุขภาพ ทุกๆ ปีบริษัทถือโอกาสเทศกาลงานบุญใหญ่ของชาวไทยเชื้อสายจีนมอบกะทิแท้ 100% “อัมพวา” ที่คัดสรรตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน โดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อคงความสดใหม่และเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดทั้งความขาว กลิ่นหอมแบบธรรมชาติและเข้มข้น เช่นเดียวกับกะทิสด ตอบโจทย์การใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพให้กับโรงเจเพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานเทศกาลกินเจที่ถือปฏิบัติสืบทอดกันมาอย่างยาวนาน

“โรงเจเสี่ยงเข่งตึ้ง ธนบุรี”

“โรงเจเสี่ยงเข่งตึ้ง ธนบุรี” หนึ่งในหลายๆ โรงเจที่บริษัท เอเซียติคฯ มอบกะทิ “อัมพวา” เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร โดยโรงเจเสี่ยงเข่งตึ้ง ธนบุรี ตั้งอยู่บนเนื้อที่ 6 ไร่ พิกัดซอยเทอดไท 21 ใจกลางตลาดพลู เขตธนบุรี กรุงเทพฯ อายุอานามโรงเจแห่งนี้ไม่ต่ำกว่า 100 ปี โดดเด่นงดงามด้วยสถาปัตยกรรมจีนดั้งเดิม ก่อตั้งโดยชาวจีนจากมณฑลกวางตุ้งที่เดินทางมายังผืนแผ่นดินไทยตั้งแต่อายุ 18 ปี และถือศีลปฏิบัติธรรมมาโดยตลอด เพื่อเป็นศูนย์รวมจิตใจของผู้คน ประชาชนในย่านตลาดพลูและบริเวณใกล้เคียง ที่นี่ถือเป็นโรงเจแห่งแรกๆ ที่เป็นต้นแบบของโรงเจแห่งอื่นๆ โดยเฉพาะอาหารเจเลิศรสที่ดึงดูดผู้คนให้หลั่งไหลมาร่วมทำบุญกินเจกันอย่างเนืองแน่นทุกๆ ปี

แม่ครัวจิตอาสา แห่งโรงเจเสี่ยงเข่งตึ้งธนบุรี มากว่า 10 ปี “ทับทิม เชียงยศ”โชว์ฝีไม้ลายมือพร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับการปรุงอาหารคาวและหวาน โดยใช้กะทิแท้ 100% ซึ่งมีทั้ง แกงเขียวหวานเจ, ฉู่ฉี่เต้าหู้เจ,ผักลวกกะทิ และ ตบท้ายที่เมนูของหวาน “ฟักทองแกงบวด “เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย สิ่งสำคัญคือ ความใส่ใจและวัตถุดิบสด สะอาด และรสมือที่กลมกล่อม รู้จักสังเกต ปรับประยุกต์ใช้วัตถุดิบได้อย่างเหมาะสม เช่น การผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานให้หอมโดยใช้กะทิแทนน้ำมัน ซึ่งกะทิมีสารอาหารมากมายและให้ไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย กะทิแท้ 100% อัมพวา สามารถใช้แทนกะทิคั้นสดได้อย่างมีคุณภาพและสะดวกในการทำอาหารได้หลากหลายเมนู เทศกาลกินเจปีนี้ โรงเจเสี่ยงเข่งตึ้ง ธนบุรี แจกอาหารเจวันละ 3 มื้อ ตลอด 10 วัน 10 คืน ภายใต้มาตรการคุมเข้มป้องกันการแพร่ระบาดซ้ำของโควิด-19จัดให้มีจุดคัดกรอง

ตรวจวัดอุณหภูมิจัดตั้งแอลกอฮอล์เจลและสบู่ล้างมือ ทุกคนที่เข้ามาในโรงเจต้องสวมหน้ากากผ้า หน้ากากอนามัย หรือเฟซชิลด์ตลอดเวลา และใช้ถ้วยที่ผลิตจากชานอ้อยสำหรับใส่อาหาร อยากให้ผู้ที่มาทานอาหารเจที่อร่อย สะอาด ถูกสุขลักษณะอิ่มท้อง อิ่มใจ ได้สุขภาพดีกลับไป แค่นี้แม่ครัวก็สุขใจและได้บุญไปด้วยแล้วค่ะ” ทับทิมกล่าวทิ้งท้ายณัฐพล วิสุทธิไกรสีห์ กก.ผจก.บจ.เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตรทับทิม เชียงยศ แม่ครัวจิตอาสาบรรยากาศการปรุงอาหารฟักทองแกงบวด