#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/526141

อนันตราสยาม จัด‘เวิลด์ กูร์เม่ต์ เฟสติวัล’ กับสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังในไทย

วันอังคาร ที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2563, 06.00 น.

เตรียมพบกับงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก ครั้งที่ 21 หรือ เวิลด์ กรูเม่ต์ เฟสติวัล 2020 ปีนี้ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ เชิญเชฟระดับมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดัง ที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล ซึ่งพำนักในประเทศไทย มาร่วมกันรังสรรค์ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารในรูปแบบใหม่ รับประทานอาหารไทยร่วมกับอาหารตะวันตก ซันเดย์บรั้นช์ที่ยาวนานสุดถึง 5 ชั่วโมงครึ่ง สัมผัสวัฒนธรรมการรับประทานอาหารจากทั่วโลก ด้วยฝีมือของ 5 ครอบครัวของผู้ลี้ภัยผู้หลงใหลในการทำอาหาร

งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก ครั้งที่ 21 หรือ เวิลด์ กรูเม่ต์เฟสติวัล 2020 จะมีขึ้นระหว่างวันที่ 4-8พฤศจิกายน 2563 โดยเชฟชื่อดังที่ตอบรับมาร่วมงานทั้งหมด ได้แก่ เชฟกากั้น อนันต์ (Gaggan Anand) จากร้านอาหาร GAGGAN ANAND ผู้รั้งตำแหน่งมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว, เชฟอเมริโก้ เซสทิ (Amerigo Sesti) จากร้านอาหาร แฌม บายฌองมิเชล โลรองต์ (J’AIME by Jean-Michel Lorain) ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว, เชฟการิมา อโรรา (Garima Arora) จากร้านอาหาร GAA ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว, เชฟอิโนะอุเอะมานาบุ (Inoue Manabu) จากร้านอาหาร Ginza Sushi Ichi, Bangkok ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว, เชฟแอนดี้ริคเกอร์ (Andy Ricker) เชฟชาวอเมริกันผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย เจ้าของร้านป๊อก ป๊อก (Pok Pok) ร้านอาหารไทยชื่อดังในสหรัฐอเมริกา  ผู้รั้งตำแหน่งมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว

เชฟวิชิต มุกุระ และ เชฟเกวลิน พิทยานุกุล จากร้านอาหารรอยัล โอชาRoyal Osha ซึ่งได้มิชลินเพลท, เชฟอเลสซิโอบานเชอโร่ (Alessio Banchero) จากห้องอาหารบิสก็อตติ Biscotti ซึ่งได้มิชลินเพลท, เชฟคาวากุชิ ไดกิ (Kawaguchi Daiki) จากร้านอาหาร Ginza Tenharu, Bangkok, เชฟพิสิษฐ์ จิโนปง และ เชฟริคดินเก้น (Rick Dingen) จากอนันตราโฮเทลส์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ประเทศไทย, ฉ่อยเป็ดย่าง ร้านสตรีทฟู้ด ซึ่งได้มิชลินไกด์ รางวัล Bib Gourmand (บิบ กูร์มองด์),ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช (Yaowarat Toast) ร้านสตรีทฟู้ดชื่อดัง, นิ-อ่าง น้ำแข็งใสไอศครีม ร้านสตรีทฟู้ดชื่อดัง, สรินทร์ทิพย์ ขนมเบื้องไทย ร้านสตรีทฟู้ดชื่อดัง และ กลุ่ม Na Projects : 5 ครอบครัวจาก เอธิโอเปีย  ปากีสถาน ปาเลสไตน์ ศรีลังกา และเวียดนาม 

ไฮไลท์สำคัญปีนี้จะได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ไม่คาดฝัน ซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 6 พฤศจิกายน 2563 โดย เชฟกากั้น อนันต์ ผู้ที่โด่งดังด้านอาหารอินเดียสไตล์โปรเกรสซีพ และเคยครองแชมป์อันดับ 1จากการประกาศผล Asia’s 50 Best Restaurants ติดต่อกันถึง 4 สมัย ครั้งนี้เขาจะรังสรรค์เมนูดินเนอร์สไตล์ฝรั่งเศส 18 คอร์ส สุดพิเศษ เพียงงานนี้เท่านั้น โดยเชฟกากั้น เชฟมิชลินระดับ 2 ดาว เคยมีความฝันที่จะเป็นเชฟด้านอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ตั้งแต่เรียนจบจากสถาบันการครัวที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศสเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว กล่าวว่า “ทุกวันนี้ยังไม่มีใครรู้ว่าฝีมือการปรุงอาหารฝรั่งเศสของผมจะดีหรือไม่ดี ดังนั้น ผมจึงต้องการท้าทายตัวเองด้วยการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่เกิดจากความคิดหัวขบถ ท้าทายกรอบความคิดเรื่องอาหารของผม ที่ทุกคนรู้จักผมเป็นอย่างดี”  

อีกทั้ง ในปีนี้ยังมีการร่วมมือของ 2 ห้องอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง โดยเชฟ Inoue Manabu จาก Ginza Sushi Ichi ร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว และเชฟ KawaguchiDaiki จากห้องอาหาร Ginza Tenharu จะร่วมกันนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ ทั้งซาชิมิ นิกิริ และเทมปุระ เข้าด้วยกัน ในวันที่ 7 พฤศจิกายนนี้เช่นกัน

ขณะที่ครอบครัวของผู้ลี้ภัยจาก 5 ประเทศ คือ เอธิโอเปีย ปากีสถาน ปาเลสไตน์ ศรีลังกา และเวียดนาม จะนำเสนอเมนูที่ทำให้คุณได้รสสัมผัสของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารแบบโฮมคุกกิ้งจากทั่วโลก โดยทางกลุ่ม Na Projectsที่ Na Café at Bangkok 1899 ได้ให้ความช่วยเหลือแก่ผู้ลี้ภัยซึ่งพักอยู่ในประเทศไทยชั่วคราวเพื่อเตรียมเดินทางต่อไปยังประเทศอื่น โดยการฝึกอาชีพให้เป็นพ่อครัว หรือบาริสต้า และรายได้จากการจัด Urban Refugee Dinner จะมอบให้กับทั้ง 5 ครอบครัวนี้โดยตรง ซึ่งจะมีในวันที่4 พฤศจิกายน 2563

หลังจากประสบความสำเร็จปีที่แล้ว ปีนี้ในวันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2563 จะจัด เวิลด์ กูร์เม่ต์ บรั้นช์ ซึ่งเป็นกิจกรรมที่อลังการและได้นำเสนออาหารนานาชาติ และอาหารสตรีทฟู้ดที่ขึ้นชื่อของไทย โดยมีร้านสตรีทฟู้ดชื่อดัง อาทิ ฉ่อยเป็ดย่าง, ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช, นิ-อ่างน้ำแข็งใส ไอศครีม, และสรินทร์ทิพย์ ขนมเบื้องไทย และยังมีเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟการิมา อโรร่า จากร้าน GAA ร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว ซึ่งจะจัดเป็น World Gourmet Brunch ที่เสิร์ฟยาวนานที่สุด ตั้งแต่ 11.30 น. ถึง 17.00 น. และมี Kid’s Club พร้อมพี่เลี้ยงที่จะดูแลและมีกิจกรรมให้เด็กๆ ได้สนุกสนานด้วย

ทั้งนี้ รายได้จากการจำหน่ายบัตรรับประทานอาหารมื้อค่ำส่วนหนึ่ง จะนำไปร่วมบริจาคสมทบทุน กองทุนพระเจ้าวรวงศ์เธอฯ กรมหมื่นสุทธนารีนาถ เพื่อช่วยลดการติดเอดส์ สภากาชาดไทย ต่อไป ซึ่งรายได้จากการจัดเทศกาลนี้ตั้งแต่ปี 2543 จัดต่อเนื่องทุกปีและได้มอบให้การกุศลแล้วทั้งหมดเกือบ 15 ล้านบาท

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งงานเทศกาลอาหารและไวน์ครั้งที่ 21 ได้ที่โทร.02-1268866 ต่อ 1201อีเมล: wgf.asia@anantara.com หรือ เว็บไซต์ www.worldgourmetfestival.asia

นอกจากนี้ ยังมีแพ็กเกจห้องพักราคาสุดพิเศษ เพียงซื้อบัตร เวิลด์ กูร์เม่ต์ ดินเนอร์ หรือบรั้นช์  สามารถจองห้องพักในวันเดียวกัน (อาจจะก่อนหรือหลัง 1 วัน) ในราคาเริ่มต้นที่ ห้องดีลักซ์ 1,500 บาท, ห้องสยามสูท 3,000 บาท หรือห้องสูทแบบหนึ่งห้องนอน 6,000 บาท ราคาสุทธิรวมอาหารเช้า เข้าพักได้สูงสุด 2 ท่านต่อห้อง สอบถามและสำรองห้องพักที่ โทร. 02-1268866 หรืออีเมล reservations.asia@anantara.com