#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/526331

เปิด อิกนีฟ แบงคอก บาย แอนเดรียส คามินาดา ต้อนรับนักชิมสู่รังนกแห่งใหม่ พร้อมให้สัมผัสอาหารรสเลิศ

วันพุธ ที่ 21 ตุลาคม พ.ศ. 2563, 06.00 น.

อัษฎา พานิชกุล, เทย่า โรเจอร์ส, มร.เคลาส์ คริสตันเดิล ผจก.ทั่วไป โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ, เกริกพล มัสยวาณิช

ครั้งแรกของร้านอาหาร อิกนีฟ แบงคอก บาย แอนเดรียส คามินา กับร้านอาหารแห่งแรกนอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์สยายปีกสู่ประเทศไทยเพื่อเปิดตัวรังนกแห่งใหม่ที่ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ร้านอาหารแห่งนี้เป็นผลงานแห่งความภาคภูมิใจของ เชฟแอนเดรียส คามินาดาซูเปอร์สตาร์แห่งวงการอาหารสวิส จากร้านอาหารมิชลินสตาร์ 3 ดาว ชื่อดัง Schloss Schauenstein โดย อิกนีฟ แบงคอก พร้อมเปิดประตูต้อนรับทุกท่านเพื่อเปิดประสบการณ์อาหารไฟน์ไดนิ่งแบบแชร์ริ่งคอนเซ็ปต์ (Sharing) ณ เมืองที่เปี่ยมไปด้วยสีสันอย่างกรุงเทพมหานคร โดยมีเหล่าเซเลบริตี้มาร่วมยินดีกันอย่างคับคั่ง อาทิ เกริกพล มัสยวาณิช,อภินรา ศรีกาญจนา, กรกนก ยงสกุล, ปิยะรัฐกัลย์จาฤก, อรชุมา ดุรงค์เดช, เอมษิกาโชติวิจิตร, กิ่งกานต์ สลากร ธนวัฒน์, พลอยวารินทร์ ทรงปกรณ์, สิรินยา-ไบรอนบิชอพ และ อัษฎา พานิชกุล ร่วมงาน ที่ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เมื่อวันก่อน

หลังจากประสบความสำเร็จกับร้าน อิกนีฟทั้งสองร้านที่เซนต์ โมริตส์ (St. Moritz) และบาดรากาซ (Bad Ragaz) แถบเทือกเขาแอลป์ ที่เพิ่งได้รับมิชลินสตาร์สองดาวจากการประกาศรางวัลมิชลินสตาร์ครั้งล่าสุด รังนกแห่งใหม่นี้จะเป็นร้านอาหารเครืออิกนีฟแห่งแรกที่อยู่นอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเชฟแอนเดรียส

เชฟอาเน่ รีน, เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก

เชฟแอนเดรียส คามินาดา เชฟจากร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับสามดาวของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ผู้ถูกขนานนามว่าเป็นซูเปอร์สตาร์แห่งวงการอาหารสวิส กล่าวว่า “กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่ยอดเยี่ยมมาก ผมชื่นชอบในวัฒนธรรมอันเก่าแก่แต่เต็มไปด้วยสีสันอันงดงาม และยังเป็นศูนย์รวมอาหารที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกให้การยอมรับ ร้านอาหารของเราและโรงแรมแห่งนี้มีมาตรฐานและคุณภาพที่เหมาะสมกันในทุกๆ ด้าน โดยเราได้เคยมาเปิดร้าน IGNIV แบบป๊อปอัพที่นี่แล้วเมื่อปี 2018 ซึ่งประสบความสำเร็จและได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม วันนี้เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะเปิด อิกนีฟ แบงคอก ณ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ”

IGNIV ในภาษาโรมานซ์ (Romansh) หนึ่งในภาษาหลักของประเทศสวิตเซอร์แลนด์แปลว่า “รังนก” ซึ่งร้านอาหารแห่งนี้เปรียบเสมือนสถานที่แห่งการหลีกหนีโลกภายนอกโดยเปิดโอกาสให้เหล่านักชิมได้อิ่มเอมไปกับมื้ออาหารรสเลิศและบรรยากาศกันเองในแบบแชร์ริ่ง การแบ่งปันบนโต๊ะอาหารและแชร์เรื่องราวกับผู้ที่รับประทานอาหารด้วยกัน

ไบรอน-สิรินยา บิชอพ

ทั้งนี้ทีมงานของ อิกนีฟ แบงคอก นำโดย หัวหน้าเชฟเดวิด ฮาร์ดวิก ผู้มีประสบการณ์การทำงานกับเชฟแอนเดรียสมายาวนาน และเป็นหนึ่งในเชฟที่มีพรสวรรค์ที่สุดในร้านอาหาร 3 ดาวมิชลิน Schloss Schauenstein ในเมืองฟัวสเตอเนา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก เคยทำงานในร้านอาหารระดับโลกมากมาย รวมถึงร้านอาหารระดับดาวมิชลินในสวิตเซอร์แลนด์ นอร์เวย์ เยอรมนี และนิวยอร์กซิตี้

เมนูที่ อิกนีฟ แบงคอก เน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สร้างความสมบูรณ์แบบสไตล์โมเดิร์น โดยทางร้านอาหารใช้วัตถุดิบสดใหม่ทั้งจากแหล่งในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศเชฟเดวิดหัวหน้าเชฟของ อิกนีฟ แบงคอก กล่าวว่า “การใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และคุณภาพเยี่ยมเป็นสิ่งที่ผมให้ความสำคัญมาก ประเทศไทยมีวัตถุดิบมากมายให้เลือกใช้ ลูกค้าของเราจะได้รับประสบการณ์ที่พิถีพิถันแต่เป็นกันเอง ไม่อึดอัด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเมนูอาหาร เทคนิคการปรุง รสชาติ หรือการใช้เครื่องปรุง”

ส่วนเชฟอีกคนที่จะมาร่วมสร้างประสบการณ์ดีๆ ที่อิกนีฟ แบงคอกกับคอนเซ็ปต์แชริ่ง คือเชฟอาเน่ รีน (Arne Riehn) ชาวเยอรมัน เขาได้รับเลือกโดยเชฟแอนเดรียส ให้มารับตำแหน่งผู้ช่วยเชฟและเชฟขนมหวานที่ อิกนีฟ แบงคอก เชฟอาเน่รับผิดชอบทั้งสองบทบาทนี้ และทำหน้าที่ดูแลการทำงานในครัวรวมถึงเป็นผู้ดูแล อิกนีฟ แคนดี้สโตร์ IGNIV Candy Store ซึ่งเป็นมุมสเตชั่นขนมของอิกนีฟ ที่แขกสามารถเลือกหยิบขนมหวานที่มีให้เลือกนานาชนิด นำกลับบ้านได้ตามใจชอบ

สำหรับนักชิม สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโต๊ะได้ตั้งแต่วันนี้ เป็นต้นไปที่ igniv.bangkok@stregis.com หรือ +66 (0) 2 207 7822