#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/530554

มื้อกลางวันกับเมนูอาหารทะเลนำเข้าจากชิลี

วันจันทร์ ที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2563, 06.00 น.

บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัลรีเทล ร่วมกับกรมส่งเสริมการส่งออกชิลี สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐชิลี ประจำประเทศไทย จัดงาน “Seafood from Chile Luncheon” นำเสนอเมนูอาหารทะเลที่นำเข้าวัตถุดิบจากประเทศชิลี โดยการรังสรรค์ของเชฟ ทิมเบอร์ เดวิด สุวรรณกูฏ Head of Retail Food Service and Corporate Chef ของเซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าประเภทซีฟู้ด การันตีความสดใหม่ ส่งตรงจากประเทศชิลี ณ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ เมื่อเร็วๆ นี้

ในงาน นายสุทธิธรรม จิราธิวัฒน์ ประธานคณะกรรมการที่ปรึกษา บริษัท กลุ่มเซ็นทรัล จำกัด พร้อมด้วย นายนิค ไรท์ไมเออร์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัลรีเทล ต้อนรับ ฯพณฯ คริสเตียน เรเรน บาร์เกตโต เอกอัครราชทูตแห่งสาธารณรัฐชิลีประจำประเทศไทย และ นางโรส มารี เบเดการ์แรตซ์ ผู้แทนการค้าชิลี กรมส่งเสริมการส่งออกชิลี สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐชิลี ประจำประเทศไทย โดยมี นายพัสสน ศรินทุ ผู้จัดการแผนกการตลาด บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน), เชฟทิมเบอร์ เดวิด สุวรรณกูฏHead of Retail Food Service and Corporate Chef บจ. เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล ในเครือเซ็นทรัล รีเทล และนางชนิดา พื้นแสน ผู้อำนวยการอาวุโส-ฝ่ายประชาสัมพันธ์และรัฐสัมพันธ์ บจ.เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล ในเครือเซ็นทรัล รีเทล ร่วมงานด้วย

ฯพณฯ คริสเตียน เรเรน บาร์เกตโต เอกอัครราชทูตแห่งสาธารณรัฐชิลีประจำประเทศไทย กล่าวว่า อาหารทะเลชิลีมาจากดินแดนที่อุดมสมบูรณ์และมีพื้นที่กว้างขวาง ลักษณะเด่นเฉพาะที่ได้จากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษและเทคโนโลยีในการถนอมอาหาร เสริมสร้างความบริสุทธิ์ความสดใหม่ และสุขอนามัยของอาหาร อีกทั้ง ชิลียังมีชายฝั่งที่เต็มไปด้วยปลาและหอยนานาชนิด เกิดจากคุณภาพและความบริสุทธิ์ของน้ำเย็นที่ไหลมายังน่านน้ำแอนตาร์กติก ซึ่งสินค้าหลักที่เข้าถึงผู้บริโภคทั่วโลก ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาหิมะปลาทูน่า และหอยแมลงภู่ ที่ยังคงความสะอาด สด ใหม่ จากแหล่งต้นกำเนิด

ขณะที่ไวน์จากชิลีนั้น ชิลีมีภูมิประเทศที่เหมาะสมการผลิตไวน์ เนื่องจากมีลักษณะพิเศษเฉพาะของสภาพภูมิศาสตร์ที่ล้อมรอบด้วยอุปสรรคทางธรรมชาติ เช่น ทะเลทรายอาตากามา เทือกเขาแอนดีส มหาสมุทรแปซิฟิก และทุ่งน้ำแข็งปาตาโกเนีย ทำให้ชิลีเป็นพื้นที่แห่งความปลอดศัตรูพืช ซึ่งปกป้องการเกษตรจากศัตรูพืชและโรคจากภายนอก รวมถึงสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้ชิลีสามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ด้วยฤดูร้อนที่ยาวนานและมีความชื้นในระดับที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้องุ่นไม่เป็นอันตรายจากการเน่าหรือเชื้อรา นอกจากนี้ กระแสลมยังพัดพาอากาศเย็นจากชายฝั่งภาคใต้ เข้ามารักษาอุณหภูมิในแผ่นดินใหญ่ไม่ให้ร้อนจัดจนเกินไปด้วย

สำหรับมื้ออาหารกลางวันสุดพิเศษในงาน “Seafood from Chile Luncheon” เป็นเมนูอาหารที่ปรุงอาหารทะเลส่งตรงจากชิลี จับคู่กับไวน์ Luis Felipe Edwards Sauvignon Blanc 2019 และไวน์ Luis Felipe Edwards LFE 900 Single Vineyard Red Blend 2014 ประกอบด้วยเมนูแซลมอลชิลีและอะโวคาโดสลัด,เมนูคร็อกเก้หอยแมลงภู่ชิลีและลองกานิซ่าต่อด้วยเมนูปลาหิมะชิลีย่างถ่านกับซัลซ่า ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานโดนัทเบอร์ลินเนอร์