#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/701974

รพ.วิมุต ชวนคนไทยใส่ใจตัวเอง เริ่มต้นที่เมนูสุขภาพดีทำง่ายๆ ที่บ้าน

วันพุธ ที่ 4 มกราคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

ปีใหม่นี้เชื่อว่าหลายๆ คน คงตั้งปณิธานที่จะหันมารักสุขภาพและใส่ใจดูแลตนเองมากขึ้น หลังจากที่ใช้ร่างกายไปกับการทำงานหนักและอีกหลากหลายบทบาทหน้าที่ในชีวิต เพื่อเป็นการเริ่มต้นปีด้วยสุขภาพที่ดี โรงพยาบาลวิมุต จึงชวนคนไทยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตเพื่อสร้างสุขภาพที่ดี โดยเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ

ณัฐมนฑน์ จิรวัฒนาวงษ์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพโรงพยาบาลวิมุต ได้แนะนำเมนูอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และทำได้ง่ายมาก นั่นคือ เครปไข่ขาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและมิกซ์เบอร์รี่เมนูแสนอร่อยสำหรับคนทุกเพศทุกวัย เป็นเมนูคลีนเพื่อสุขภาพให้พลังงานเพียง 110 แคลอรี ต่อ 1 จาน เหมาะสำหรับการเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรักเครป ที่ชอบดูแลสุขภาพ

เครปไข่ขาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งและมิกซ์เบอร์รี่สูตรพิเศษจากโรงพยาบาลวิมุต เป็นอาหารว่าง หรือขนมที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่กำลังหาขนมอร่อยๆ ในช่วงที่กำลังควบคุมไขมันและน้ำตาล โดยเป็นที่ทราบกันดีว่า ไข่ขาว เป็นโปรตีนคุณภาพดีที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทั้งยังอุดมด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ในสูตรนี้ยังประกอบไปด้วยข้าวโอ๊ต ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เปี่ยมด้วยเส้นใยอาหารและวิตามินมากมาย และโยเกิร์ตไขมัน 0% ที่อุดมด้วยแคลเซียมและจุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ ส่วนผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่เสิร์ฟคู่กับเมนูนี้ ก็เปี่ยมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซีสูง โดยสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ Anthocyanin, Lycopene, และ Beta-Carotene สารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ การติดเชื้อภายในร่างกาย ส่งผลต่อการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้ง ยังช่วยบำรุงสุขภาพตา และ ชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ วิตามินซี ก็ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และบำรุงผิวพรรณด้วย

สูตรเครปไข่ขาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งและมิกซ์เบอร์รี่ สำหรับ 2 ที่ (พลังงานต่อ 1 ที่ : 110 แคลอรี, คาร์โบไฮเดรต 17.8 ก./โปรตีน 6.5 ก./ ไขมัน 1.75 ก.) ส่วนผสม ดังนี้ ไข่ขาว 85 กรัม ข้าวโอ๊ต 20 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 กรัม โยเกิร์ตไขมัน 0% 60 กรัม น้ำผึ้ง10 กรัม ผลไม้มิกซ์เบอร์รี่ (สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ กีวี่สีทอง) 60 กรัมน้ำมัน 1 กรัม สำหรับวิธีทำ มีดังนี้ 1.นำไข่ขาว ข้าวโอ๊ต กลิ่นวานิลลามาปั่นรวมกัน 2.ตั้งไปอ่อน พ่นสเปร์ยน้ำมันลงในกระทะ นำส่วนผสมเทลงบนกระทะ ค่อยๆ วนเป็นวงกลมบางๆ รอจนด้านล่างสุกแล้วพลิกแป้ง รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน 3.จัดเสิร์ฟเครปไข่ขาวคู่กับมิกซ์เบอร์รี่โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง