#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/740386

S&P ครบรอบ 50 ปี เปิดเวทีค้นหาเชฟหน้าใหม่อาหารไทยร่วมสมัย

วันพฤหัสบดี ที่ 29 มิถุนายน พ.ศ. 2566, 06.00 น.

บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ผู้นำธุรกิจร้านอาหารไทยก้าวเข้าสู่ปีที่ 50 จัดงานแถลงข่าว โครงการ “การแข่งขันการปรุงอาหารไทยร่วมสมัยระดับประเทศในโอกาส S&P ครบรอบ 50 ปีเพื่อส่งเสริมอัตลักษณ์อาหารไทยร่วมสมัยและยังเป็นการผลักดันซอฟต์ พาวเวอร์ภูมิปัญญาอาหารไทยสู่อาหารโลกชิงเงินรางวัลมูลค่ากว่า 180,000 บาทซึ่งมีผู้บริหารระดับสูง นำโดย ภัทราศิลาอ่อน ประธานกรรมการ, ประเวศวุฒิไรวา ประธานกรรมการบริหาร และ วิทูร ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ร่วมงาน โดยมี อรรถประคุณหังสิต ประธานเจ้าหน้าที่สายปฏิบัติการธุรกิจ S&P, มณีสุดา ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืน และ เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย ร่วมให้รายละเอียดการจัดการแข่งขัน ในงานยังมีพระเอกหนุ่มภณ-ณวัสน์ ภู่พันธัชสีห์ มาร่วมโชว์ฝีมือปรุงเมนูอาหารไทยร่วมสมัยซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2566 ณ S&P Hall สุขุมวิท 26

อรรถ ประคุณหังสิต ประธานเจ้าหน้าที่สายปฏิบัติการธุรกิจ S&P บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ปีนี้ เอส แอนด์ พี ดำเนินธุรกิจครบรอบ 50 ปี เราเป็นผู้นำธุรกิจเชนร้านอาหารแบรนด์ไทยที่มีสาขามากที่สุดในประเทศ และเติบโตเคียงคู่สังคมไทยมายาวนานในโอกาสครบรอบ 50 ปีนี้จึงมีแคมเปญและจัดกิจกรรมเฉลิมฉลองในวาระพิเศษนี้เพื่อมุ่งเน้นพัฒนาทักษะเพิ่มขีดความสามารถของบุคลากรในการประกอบอาชีพด้านธุรกิจอาหาร รวมถึงยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ระดับสากลอีกทั้งยังเป็นการเปิดโอกาสให้ประชาชนทั่วไปมีส่วนร่วมในการสืบสานเอกลักษณ์และรสชาติอาหารไทยผ่านรูปแบบการแข่งขันปรุงอาหารไทยร่วมสมัย ตลอดจนเป็นการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารไทยพื้นถิ่นในทุกภูมิภาคให้อยู่กับคนไทยและมีชื่อเสียงระดับโลก”

มณีสุดา ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร กล่าวว่า โครงการ “การแข่งขันการปรุงอาหารไทยร่วมสมัยระดับประเทศ ต้องการเฟ้นหาสุดยอดนักปรุงอาหารไทยร่วมสมัยตัวจริง โดยได้แบ่งการแข่งขันออกเป็น 3 รอบ รอบแรกเปิดรับสมัครทางออนไลน์ โดยคัดเลือกผู้สมัครจาก 4 ภาคทั่วประเทศ เพื่อหาตัวแทนภาคละ 5 คน รวมเป็น 20 คน สำหรับผู้ที่เข้าสู่รอบรองชนะเลิศจะได้รับการอบรมทักษะการประกอบอาหาร เทคนิคการปรุง รวมถึงวิธีการนำเสนอโดย เชฟชุมพล แจ้งไพร ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย เพื่อคัดเลือกเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศจำนวน 10 คน ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 21 สิงหาคม 2566 นี้ นอกจากนี้ ได้เชิญคณะกรรมการที่มีชื่อเสียงและคร่ำหวอดในวงการอาหารไทย ได้แก่ เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย ร่วมเป็นคณะกรรมการกิตติมศักดิ์ พร้อมด้วยผู้บริหารและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่อยู่คู่ครัว เอส แอนด์ พี มานานเกือบ 50 ปี ร่วมเป็นคณะกรรมการด้วย

สำหรับกติกาการแข่งขัน และเกณฑ์การให้คะแนนนอกจากเรื่องรสชาติความอร่อยแล้ว คณะกรรมการจะให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาด การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า และเกิดประโยชน์สูงสุดรวมถึงความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์เมนู ตลอดจนการนำเสนอเมนูที่น่าสนใจด้วยทักษะการปรุงอาหารที่มีความเชี่ยวชาญ”

เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย กล่าวว่า “ต้องชื่นชมคนรุ่นใหม่ที่กล้าคิดกล้าที่จะทำนอกกรอบ นำวิทยาศาสตร์และเครื่องมือต่างๆ มาประยุกต์ใช้ แต่ยังคงรสชาติของความดั่งเดิมทำให้เป็นอาหาร Fine Dining ที่นิยมในปัจจุบัน เชฟไทยจึงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารทั่วโลก สำหรับการแข่งขันการปรุงอาหารไทยร่วมสมัย ระดับประเทศ ในโอกาส S&P ครบรอบ 50 ปี จะเป็นอีกหนึ่งเวทีที่เปิดโอกาสให้เชฟไทยได้พิสูจน์ฝีมือและยังเป็นการสร้างมูลค่าให้กับเมนูอาหาร ซึ่งนอกจากจะเป็นการสร้างประสบการณ์ให้กับผู้เข้าประกวดแล้ว ยังเป็นการยกระดับทักษะฝีมือสู่มาตรฐานวิชาชีพเชฟในอนาคต”

เชฟหรือผู้ชื่นชอบการทำอาหารไทยสนใจร่วมเข้าแข่งขันการปรุงอาหารไทยร่วมสมัยระดับประเทศในโอกาส S&P ครบรอบ 50 ปี สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติม และส่งใบสมัคร ได้ที่ https://www.facebook.com/snpfood ตั้งแต่วันนี้-วันที่ 23 กรกฎาคม 2566

เชฟสมศักดิ์ รารองคำ

ภณ-ณวัสน์ ภู่พันธัชสีห์ และ อรรถ ประคุณหังสิต