#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/743586

แชมป์บาริสต้าและกูรูกาแฟระดับโลก บินตรงร่วมงาน Thailand Coffee Fest 2023

วันศุกร์ ที่ 14 กรกฎาคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

เริ่มแล้ว Thailand Coffee Fest 2023 เทศกาลเพื่อคนรักกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้าง “กาแฟที่ดี” ต่อเราและโลกอย่างยั่งยืน เดินหน้ายกระดับกาแฟไทยสู่เวทีระดับโลก จัดเต็มชวนแชมป์บาริสต้าและเหล่ากูรูด้านกาแฟทั้งไทยและต่างชาติ รวมทั้งผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของวงการกาแฟไทยมาร่วมงาน พร้อมเปิดเวทีเสวนาแลกเปลี่ยนมุมมอง และจัดกิจกรรมเวิร์กช็อปเปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสประสบการณ์กาแฟสุดพิเศษ เพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมกาแฟและเศรษฐกิจไทยเติบโตอย่างยั่งยืน ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 16 กรกฎาคม 2566 เวลา 10.00-20.00 น. ณ IMPACT Exhibition Center, Hall 5-8 เมืองทองธานี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย

ครั้งแรกที่คอกาแฟเมืองไทยจะได้กระทบไหล่ 2 แชมป์บาริสต้าระดับโลกที่บินตรงมาร่วมงาน Thailand Coffee Fest 2023 คือ Sherry HSU แชมป์ WORLD BREWER CUP 2022 บาริสต้าชื่อดังจากร้าน Coffee Lover’s Planet ในเมืองไทเป ประเทศไต้หวัน ที่คว้าแชมป์ด้วย Geisha ธรรมชาติจาก Mikava Coffee ในโคลอมเบีย กับกิจกรรม BAR TAKEOVER พร้อมชงกาแฟของ THE SUMMER COFFEE COMPANY ให้ชิมฟรีที่บูธ H3 ในวันที่ 15 กรกฎาคม เวลา 13.00-14.00 น. และ 16 กรกฎาคม เวลา 14.00-15.00 น.

ส่วน Anthony Douglas แชมป์ WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP 2022 และ GLOBAL BRAND AMBASSADOR ของ LA MARZOCCO ชายหนุ่มผู้ครองแชมป์โลกด้วยความโดดเด่นของความสามารถที่เป็นเอกลักษณ์ในการสร้างสรรค์กาแฟด้วยเทคนิคที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ การนำกาแฟสายพันธุ์ Sidra ที่โดดเด่นเรื่องความหวาน นำมาผ่านกระบวนการ Anaerobic Natural (การหมักกาแฟในภาวะสุญญากาศ ปราศจากออกซิเจน) ทำให้มีรสชาติที่ซับซ้อนเข้มข้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งงานนี้ Anthony จะได้มาโชว์ฝีมือการสกัดช็อตเอสเพรสโซให้เหล่าคนรักกาแฟได้ชมและชิมกาแฟแบบสไตล์แชมป์โลก นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมสุดพิเศษอย่างการพูดคุย แชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟและการใช้งานเครื่องชงอย่างเจาะลึกแบบ Exclusive ในช่วง Meet the La Marzocco ที่บูธ La Marzocco Pavilion Bluekoff ตลอดการจัดงาน

ในปีนี้ยังคงจัดเต็มด้วยเวิร์กช็อปตลอด 4 วัน โดยมีไฮไลท์คือ 4 เวิร์กช็อปที่ได้กูรูกาแฟระดับโลกบินตรงมาร่วมงาน เริ่มที่ Work Shop แรก Coffee, Paper, Kettle โดย Ply Pasarj ผู้ชนะอันดับที่ 5 ในเวที World Brewer Cup Competition วันที่ 16 กรกฎาคม 2566 เวลา 15.00-17.30 น. Work Shop ที่สอง Identifying and Responding to Roast defects โดย Steven Puwalski ผู้คร่ำวอดในวงการกาแฟมามากกว่า 10 ปี ทั้งในฐานะบาริสต้า, คนคั่วกาแฟ, คนรับซื้อ และเทรนเนอร์ ในวันที่ 14 กรกฎาคม 2566 เวลา 10.00-13.00 น.

Work Shop ที่ 3 Sensory Lexicon โดย Thomas J. Ameloot ผู้ฝึกสอน Q grader จากสถาบัน Coffee Quality Institute (CQI) ในวันที่ 14 กรกฎาคม 2566 เวลา 17.00-20.00 น.และวันที่ 15 กรกฎาคม 2566 เวลา 10.00-13.00 น. และ Work Shop ที่ 4 เปิดโลกการชิมกาแฟ Defect โดย วิศววิท จันทวีสมบูรณ์ผู้มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในวงการกาแฟของไทยที่พร้อมชวนทุกคนไปเปิดประสบการณ์การชิมกาแฟ ในวันที่ 16 กรกฎาคม 2566 เวลา 10.00-12.00 น. ผู้ที่สนใจสามารถลงทะเบียนเข้าร่วมเวิร์กช็อปได้ที่ https://forms.gle/4DrabdZPyt4b99yh8

สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมของงานได้ที่ https://www.facebook.com/ThailandCoffeeFest และ https://www.thailandcoffeefest.org

Sherry HSU

Steven Puwalski

Ply Pasarj