#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/743823

โครงการประจวบฯ เหมาะ ร่วมมือชุมนุม SIFE จุฬาฯ พัฒนาชุมชนประมงพื้นบ้าน “ร้านคนทะเล”

วันเสาร์ ที่ 15 กรกฎาคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

ดร.ธิติ โอสถากุล และนิสิตจุฬาฯ ส่งมอบฺ Booklet อย่างเป็นทางการ

บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) โดยโครงการ eisa (Education Institute Support Activity) ร่วมกับนิสิตชุมนุม SIFE (Students in Free Enterprise) คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมพัฒนาชุมชนประมงพื้นบ้าน “ร้านคนทะเล” ภายใต้ โครงการ “ประจวบฯ เหมาะ” โครงการที่ให้การสนับสนุนการพัฒนาชุมชนต่างๆ ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ผ่านนิสิตซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของประเทศร่วมดำเนินกิจกรรม Workshop ให้กับชุมชน โดยมุ่งหวังให้ชุมชนได้มีความรู้พร้อมนำไปพัฒนาการตลาดและเป็นต้นแบบที่ดีแก่เยาวชนในท้องถิ่นต่อไป ซึ่งนิสิตได้นำตัวข้อมูลเเละธุรกิจของทางร้านมาวิเคราะห์เเละสรุปสิ่งที่สามารถเข้าไปทำได้ในปีเเรก มีเกณฑ์การตัดสินใจหลักคือสิ่งที่โครงการทำจะต้องช่วยพัฒนาธุรกิจเเบบยั่งยืน และในวันที่โครงการก้าวออกมาเเล้วทางร้านจะยังสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ตามที่ได้วางแผนเอาไว้

ปีเเรก คือ การ Rebrand ตัวแบรนด์ใหม่ให้เข้ากับกลุ่มลูกค้าของทางร้านมากขึ้น ผนวกกับการทำการตลาดที่มุ่งเน้นการสร้างตัวตนทั้งในโลก online เเละ Onsite เป็นหลัก ในปีที่ ٢ โครงการจะต่อยอดรากฐานที่วางไว้ในปีแรกผ่านการทำการตลาดที่มุ่งเน้นการเพิ่มการรับรู้เเละเล่นกับอุปสงค์ของตลาดมากขึ้น ผนวกกับการที่เพิ่มช่องทางการจำหน่าย พัฒนาในเรื่องของการทำการตลาดออนไลน์ต่อยอดจากปีแรก การสร้าง Instagram เพื่อให้ทางร้านเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น และมีการต่อยอดในการยิงโฆษณาตามช่องทางออนไลน์ต่างๆ รวมไปถึงการพัฒนา Content จากปีที่แล้ว เช่น ช่องทาง Facebook และเว็บไซต์ นอกจากนี้ยังมีแผนที่จะร่วมกับร้านคนทะเลในการพัฒนาการบัญชี มีการช่วยทางร้านหาช่องทางจดบัญชี รายรับรายจ่ายที่สามารถจดบันทึกได้ง่ายและมีประสิทธิภาพ เพื่อที่ทางร้านจะได้สามารถตรวจสอบรายรับรายจ่าย วัดผลการขายจากการทำการตลาดออนไลน์ได้ สุดท้ายคือการช่วยทางร้านหาช่องทางจัดจำหน่ายแบบจัดหน้าร้านเพิ่มมากขึ้น โดยโครงการได้สนับสนุนให้นิสิตได้ฝึกปฏิบัติงานเรียนรู้ประสบการณ์ตรง ลงมือปฏิบัติงานจริงร่วมกับ บริษัท ประชารัฐรักสามัคคี ประจวบคีรีขันธ์ (วิสาหกิจเพื่อสังคม) จำกัด อีกด้วย

Booklet ที่นิสิตจุฬาฯ ทำให้ร้านคนทะเล

ล่าสุดเมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2566 โครงการ “ประจวบฯ เหมาะ” ลงพื้นที่ส่งมอบคู่มือในการดำเนินธุรกิจ (Booklet) หลังดำเนินงานมา 2 ปี สร้างเนื้อหาดิจิทัลเชิงสร้างสรรค์บูรณาการความรู้ด้านการพัฒนาการตลาดให้กับ “ร้านคนทะเล” ได้ขับเคลื่อนเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวเชิงนวัตวิถีในชุมชนบ้านทุ่งน้อย อ.กุยบุรีจ.ประจวบคีรีขันธ์ โครงการได้เล็งเห็นความตั้งใจของทางร้านซึ่งเป็นร้านขายอาหารทะเลสดที่มุ่งเน้นการทำประมงอย่างรับผิดชอบ ผนวกกับธุรกิจที่มีเรื่องราวเเละสินค้าที่สด สะอาด ปลอดภัย มีคุณภาพอยู่เเล้ว เพียงเเต่ยังขาดโมเดลเเละกลยุทธ์ทางธุรกิจที่เเข็งเเรง จึงทำให้ร้านคนทะเลยังไม่สามารถสื่อสารความตั้งใจเเละเรื่องราวของชุมชนออกไปให้คนภายนอกได้รับรู้ โครงการฯ จึงตัดสินใจที่จะเข้าไปช่วยให้ความรู้เเละต่อยอดธุรกิจของทางร้าน ผ่านความรู้ที่นิสิตได้เรียนรู้จากทางคณะเเละประสบการณ์รอบตัวมาช่วยพัฒนาและแก้ไข

อาจารย์ ดร.ธิติ โอสถากุล อาจารย์ที่ปรึกษาชุมนุม SIFE กล่าวว่า ความภาคภูมิใจกับตัวโครงการคือ การสร้างสรรค์นวัตกรรมและองค์ความรู้เพื่อกระตุ้นนวัตกรรมธุรกิจเพื่อสังคม ทั้งตัวชุมชนและนิสิตได้มีการเปิดรับและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ซึ่งกันและกัน นิสิตและชุมชนได้มีการร่วมมือกันเพื่อมองเห็นถึงเป้าหมาย โครงการนี้ทำมาเป็นระยะ เวลา 2 ปีแล้วจึงนำสิ่งที่เราเคยสอนชุมชนมาเพื่อเป็นการทบทวนและต่อยอดเพิ่มเติมสิ่งเล็กๆ น้อยๆ รวมถึงการร่วมมือยังทำให้เกิดองค์ความรู้ใหม่ๆ รวบรวมเป็นคู่เมื่อเพื่อมอบให้ชุมชนได้นำคู่มือนี้เป็นต้นแบบในการพัฒนาธุรกิจตนเองต่อไปอย่างยั่งยืน

กิตติเดช เทศแย้ม หรือน้องนิสสัน ทายาทร้านคนทะเล

นันท์นภัส แย้มสวน นิสิตสาวได้กล่าวถึงชุมชนด้วยความสุขว่า ครั้งนี้อยากถ่ายทอดความรู้ทั้งหมดเพื่อนำมาใช้ กับชุมชนและอยากส่งต่อให้คนหลายคนได้รับรู้เจตนารมณ์ที่ดีของทางร้านในการอนุรักษ์ท้องทะเล จึงคิดว่าการพัฒนาการตลาดในทางออนไลน์จะทำให้คนรับรู้ถึงเจตนารมณ์ที่ดีมากยิ่งขึ้น คู่มือนี้ชื่อว่า “จากเรา
สู่ร้านคนทะเล” ตั้งแต่เริ่มโครงการมาประทับใจเพื่อนๆ ทีมงาน SIFE ทุกๆ คนมีความตั้งใจที่อยากพัฒนาชุมชนและเรียนรู้พร้อมๆ กัน ประทับใจในชุมชนที่ชุมชนเปิดรับเรามากๆ และกล้าที่จะติเราชมเราในสิ่งต่างๆ ที่ทำร่วมกัน สิ้นสุดหน้าที่แล้ว เราก็หวังว่าชุมชนจะอยู่ได้ด้วยตัวเอง

กิตติเดช เทศแย้ม ทายาทร้านคนทะเลที่เป็นเรี่ยวแรงให้กับชุมชนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และพร้อมที่จะถ่ายทอดองค์ความรู้สู่เยาวชนในหมู่บ้านต่อไปกล่าวว่า ไทยเบฟและน้องๆ ชุมนุม SIFE จุฬา เข้ามาช่วยพัฒนา สิ่งแรกเลย คือ เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน จากครั้งแรกที่แพ็กเกจหรือตัวสินค้าของเรานำไปขายไม่ได้มาตรฐาน ไม่มีจุดเด่น แต่เมื่อน้องๆ เข้ามาได้มีการรีแบรนด์ มีการเติมสิ่งที่ขาดและเพิ่มสิ่งที่เรามีอยู่แล้วให้ดียิ่งขึ้นจึงทำให้รู้ว่าชุมชนที่ธรรมดาสามารถเพิ่มคุณค่าสินค้าได้ พวกเขามีความเฟรนลี่เข้ากับผู้ใหญ่ในชุมชนบ้านทุ่งน้อยได้ ไม่ว่าจะเป็นการสัมภาษณ์หรือการสอนผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเรียกว่าประสบความสำเร็จมากทีเดียว คู่มือที่นำมาให้เป็นประโยชน์ต่อร้านอื่นๆ ในชุมชนได้ศึกษาอีกด้วย เนื้อหาในเล่มมีวิธีการดำเนินการ การโพสต์ การตั้งค่าต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และใช้ได้จริง ขอบคุณไทยเบฟและชุมนุม SIFE ที่ทำให้เกิดกิจกรรมดีๆ แบบนี้เกิดขึ้น”

เป้าหมายหลักของโครงการดังกล่าวเพื่อเพิ่มศักยภาพให้กับ “ร้านคนทะเล” สามารถสื่อสารเรื่องราวในการจัดการผลผลิตของประมงพื้นบ้านและความตั้งใจจริงของชุมชนในการทำการประมงเชิงอนุรักษ์ออกมาสู่ตลาดอย่างรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค พร้อมเพิ่มยอดขายเพื่อให้รายได้ส่วนหนึ่งจากร้านสามารถนำกลับไปสนับสนุนการอนุรักษ์ท้องทะเล รวมถึงการต่อยอดทางธุรกิจในชุมชนได้ด้วยตัวเองต่อไปอย่างยั่งยืน

นิสิตทำงานร่วมกับ ราตรี พิศุทธิ์ชโลทร กก.ผจก.บจ.ประชารัฐรักสามัคคีประจวบคีรีขันธ์ (วิสาหกิจเพื่อสังคม)

นันท์นภัส แย้มสวน

ทายาทร้านคนทะเลศึกษา Booklet

พานิสิตจุฬาฯ สำรวจสภาพแวดล้อม

ธนาคารปูม้าเชิงอนุรักษ์

โลโก้ที่ที่นิสิตจุฬาฯ ปรับเปลี่ยนให้