#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/776071

ดินเนอร์ต้อนรับปีใหม่สุดหรู ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์

วันพุธ ที่ 20 ธันวาคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

บลู เอเลเฟ่นท์ ชวนเหล่านักชิมเปิดประสบการณ์ใหม่ ในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ด้วย “Magical Rivers New Year’s Eve-มหัศจรรย์สายแม่น้ำไทย” คอร์สดินเนอร์สุดหรูรสชาติอันประณีตที่สร้างสรรค์จากอัญมณีอันทรงคุณค่าจากแม่น้ำหลากหลายสายและท้องทะเลอันอุดมสมบูรณ์ที่หล่อเลี้ยงและเชื่อมโยงคนไทยทุกภูมิภาคไว้ด้วยกัน โดย มาสเตอร์เชฟ
นูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แห่ง บลูเอเลเฟ่นท์ ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและมาสเตอร์เชฟแห่งภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์ เพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำและความมุ่งมั่นในการสร้างความหรูหราที่ยั่งยืน ท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิกของอาคารที่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ สาทร และภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ภูเก็ต

เริ่มต้นค่ำคืนพิเศษอันน่าประทับใจด้วย Amuse Bouche ประกอบด้วย พานาคอตต้าต้มข่าไข่ปลาคาเวียร์พานาคอตต้าโฮมเมด คาเวียอิมพีเรียลจากหัวหิน ซุปกะทิ-เมี่ยงบัวหลวงกลีบบัวหลวงออร์แกนิกสีชมพูรับประทานกับไส้กุ้งแชบ๊วย เคียงด้วยขิง มะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าวคั่ว ราดด้วยน้ำเมี่ยงซอสมะขาม-แจงลอนสองเกลอปลาแรดจากลุ่มน้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานีและเนื้อปลากรายจากจังหวัดชัยนาท นำมาปรุงรสด้วยพริกแกงแดงของบลู เอเลเฟ่นท์

แซ่บหลายอาหาร “อีสาน” ประกอบด้วยลาบเป็ดมงคล อกเป็ดจากฟาร์มคลองไผ่ ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติมีโปรตีนสูง ไม่มีฮอร์โมน ไม่มียาปฏิชีวนะ คลุกเคล้าด้วยน้ำลาบสมุนไพรไทยสด ข้าวคั่ว หนังเป็ดกรอบ เมนูจานอันเป็นมงคลนี้ถูกเสิร์ฟในพิธีมงคลเพราะว่าคำว่า “ลาบ” หมายถึง ความมั่งคั่งและโชคดี-ตับห่านซอสแจ่วมะเขือเทศ ยำรากบัวมะเขือเทศเชอรี่จากโครงการหลวง ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะขามพริกมะนาวรสเผ็ด สมุนไพรไทยสด น้ำปลาร้าปลาสร้อยจากจังหวัดอุบลราชธานี และรากบัว-ไส้กรอกอีสาน ไส้กรอกหมูอีสาน เนื้อหมูจากสโลนส์ พอร์ค ปรุงด้วยสมุนไพร ตะไคร้ ข้าวเหนียวผัด

เพลิดเพลินกับ “ซุป” รสละมุน-ต้มยำบิสก์กุ้งแม่น้ำ ซุปครีมสูตรพิเศษที่สร้างสรรค์จากน้ำซุปหัวกุ้งแม่น้ำอยุธยา ที่มีความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรไทยนานาชนิด อาหารไทยจานนี้เมนูได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศส

ลำขนาดกับ “อาหารเหนือ สไตล์ล้านนา”-ข้าวซอยราวีโอลีไก่ บะหมี่ไข่ทอดกรอบในน้ำซุปแกงเหลืองของบลูเอเลเฟ่นท์ รับประทานคู่กับผักกาดดอง บีทรูทจากโครงการหลวง และราวีโอลี่ไก่Free Range

สายลมแห่งท้องทะเลใต้ “Southern Breeze” ประกอบด้วย ห่อหมกแกงปูเครื่องแกงปักษ์ใต้แบบโฮมเมดของชาวภูเก็ตร้อนที่ให้รสเผ็ดร้อน ปูม้านึ่ง

ใบชะพลูออร์แกนิก กุ้งมังกรเจี๋ยนกุ้งมังกรจากภูเก็ต ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิก ขิง ตะไคร้ และซีอิ๊วชุมชนชาวภูเก็ตถลาง ข้าวยำใต้ ปลาช่อนแดดเดียว (Khao Yum) ข้าวยำอัญชันบูดู เสิร์ฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวจากสิงห์บุรี และสับปะรดภูเก็ต

ต่อด้วย จำแลงแปลงกาย “รัตนโกสินทร์” ประกอบด้วย ยำ เนื้อวากิวย่าง ยำสูตรโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ที่มีเนื้อริบอายไทยย่างหั่นบางราดด้วยน้ำยำ แกงมัสมั่นแกะ โรตีเม็ดบัว ซิกเนเจอร์เมนูของเชฟนูรอซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากบทกวีของรัชกาลที่ 2 “มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา” เนื้อแกะสายพันธุ์ดีจาก
จังหวัดบุรีรัมย์ ที่ถูกเลี้ยงด้วยการปล่อยอิสระหญ้ารูซี่และหญ้าเนเปียร์ออร์แกนิก เคี่ยวกับน้ำพริกแกงมัสมั่น กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ มันเทศไทย ฯลฯ

ปิดท้ายความอร่อยด้วย Star of Siam หรือ Thai Petits Fours ขนมหวานที่ให้ความสนุกสนานระหว่างรับประทาน และชาเขียวมะลิ

ร่วมเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ด้วยมื้อค่ำสุดหรู 6 คอร์ส ในวันที่31 ธันวาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 17.30-23.00 น. ในราคา 6,800++ บาท ต่อท่านสำรองที่นั่งได้ที่ 02-6739353-8 และ http://www.blueelephant.com