#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/793147

ข้าวแช่ตำรับชาววัง วัตถุดิบออร์แกนิค ต้อนรับฤดูร้อน พร้อมเสิร์ฟ ที่ ห้องอาหารเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่

วันศุกร์ ที่ 15 มีนาคม พ.ศ. 2567, 06.00 น.

ในช่วงสมัยรัชกาลที่ 2 ของประเทศไทย ข้าวแช่นับเป็นอาหารของชาววัง แต่ปัจจุบันเป็นเมนูยอดนิยมประจำฤดูร้อนและเทศกาลสงกรานต์ ซึ่งประกอบด้วยข้าวแช่ในน้ำเย็นลอยดอกไม้ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ ที่เข้ากันอย่างลงตัว

ต้อนรับฤดูร้อนปีนี้ ห้องอาหารเดอะ เฮาส์ ออฟสมูท เคอร์รี่ (The House of Smooth Curry) โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรีคอลเล็คชั่น โฮเทล ชวนมาลิ้มลองข้าวแช่ชาววังสูตรดั้งเดิม จากวัตถุดิบออร์แกนิคส่งตรงจากเกษตรกร จังหวัดอำนาจเจริญ และผลิตผลเพื่อความยั่งยืน

เชฟมนตรี จิรฐิติกาลกิจ และทีมเชฟห้องอาหารเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ พาย้อนเวลาไปในช่วงสมัยรัชกาลที่ 2 ของประเทศไทย ผ่านเมนูอาหารชาววังอย่าง “ข้าวแช่” เมนูยอดนิยมในทุกฤดูร้อน โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะของข้าวแช่ในน้ำเย็นลอยดอกมะลิกรุ่นกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามตำรับโบราณ 8 อย่าง ได้แก่ ลูกกะปิ,หอมแดงสอดไส้, พริกหยวกสอดไส้, เนื้อหรือหมูฝอย, ไชโป๊ผัดไข่,ปลาช่อนแห้งผัดหวาน, หมูเปีย และไข่วงเดือนหมูปิดท้ายความสดชื่นด้วยของหวานตามฤดูกาลอย่าง มะยงชิดลอยแก้ว

ความพิเศษของข้าวแช่ที่นี่ นอกจากเป็นตำรับชาววังสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบที่เป็นผลิตผลเพื่อความยั่งยืน โดย 80% ของเมนูทั้งหมดปรุงจากผลิตผลออร์แกนิคแบบส่งตรงจากฟาร์ม มีการคัดสรรพันธุ์ข้าวพันธุ์ดีจากข้าวออร์แกนิคที่ส่งตรงจากเกษตรกรใน จังหวัดอำนาจเจริญ เพื่อช่วยสนับสนุนชุมชนและความยั่งยืน สำหรับความพิถีพิถันเชฟมนตรีและทีมเชฟจะปรุงข้าวแช่สูตรชาววัง เริ่มจากการนำข้าวมาแช่ข้ามคืนในน้ำเย็นลอยดอกมะลิเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและน้ำมันตามธรรมชาติ ใช้สีฟ้าจากดอกอัญชันปลอดสารที่ปลูกเอง เพื่อให้ได้เมล็ดข้าวหุงสุกที่มีสีสันสวยงามน้ำลอยดอกมะลิออร์แกนิค

ข้าวแช่ตำรับชาววัง ราคา 950++ บาท/ชุด สำหรับรับประทานที่ห้องอาหาร และราคา 1,350 บาทสุทธิ/ชุด สำหรับซื้อกลับบ้าน พร้อมบรรจุในตะกร้าสานรูปทรงสวยงามที่เป็นวัสดุยั่งยืน ซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อีกด้วย รวมถึงเครื่องเคียงทั้งหมดที่ใส่มาในตะกร้าสานใบสวย

ห้องอาหารเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่เปิดให้บริการทุกวัน สำหรับมื้อกลางวัน เวลา 11.30-14.30 น. และ มื้อเย็น เวลา 18.00-22.00 น. สมาชิกคลับ แมริออท รับส่วนลด 20% เมื่อรับประทานที่ห้องอาหาร และรับส่วนลด 10% เมื่อสั่งกลับบ้าน สำหรับสมาชิกแมริออท บอนวอย รับส่วนลด 10% สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02-6508800, อีเมล : fb.theathenee@luxurycollection.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์: www.thehouseofsmoothcurry.com