https://www.naewna.com/local/860266

วว.พัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ‘ลดไขมันในเลือด’ จากสารสกัดเห็ดนางฟ้าขาว

วันอังคาร ที่ 11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568, 06.00 น.

ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ร่วมสนับสนุนส่งเสริมการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยการใช้ประโยชน์จาก “สารสกัดเห็ดนางฟ้าขาว” ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดระดับไขมันในเลือด สู่การพัฒนาเป็น “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” เพื่อสร้างทางเลือกให้กับผู้บริโภคในการใช้ร่วมกับการรักษาด้วยยาแผนปัจจุบัน นับเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมและเศรษฐกิจของประเทศ ในการพัฒนาการผลิตและการส่งออกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากเห็ดด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม

“เห็ดนางฟ้าขาว” มีชื่อวิทยาศาสตร์ Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer และมีชื่อสามัญว่า เห็ดนางฟ้ามีสาระสำคัญ อาทิ สารในกลุ่มโพลีแซคคาไรด์ คือ กลูแคนไกลโคโปรตีน สารในกลุ่มสเตอรอล สารในกลุ่มโปรตีน และไขมัน ซึ่งสารเหล่านี้มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก ยับยั้งแบคทีเรีย ยับยั้งการเกิดโรคเบาหวาน ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ และต้านอนุมูลอิสระ การสร้างเซลล์ไขมันในเซลล์ไขมันขนิด 3T3-L1 รวมถึงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในโลหิต

จากความหลากหลายของสรรพคุณดังกล่าว ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร วว. ได้ทำการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับฤทธิ์ในการลดระดับไขมันในโลหิตทั้งในระดับหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง จากนั้น จึงได้พัฒนาสูตรเป็น “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดระดับไขมันในเลือดจากสารสกัดเห็ดนางฟ้าขาว” ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านการประเมินความปลอดภัยเบื้องต้นทั้งในหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง รวมทั้งการปนเปื้อนของโลหะหนักและจุลินทรีย์ และได้ดำเนินการยื่นจดสิทธิบัตรสูตรและกรรมวิธีการสกัดสารออกฤทธิ์จากเห็ดนางฟ้าและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งพร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่เชิงพาณิชย์ต่อไป

ผลสำเร็จในการวิจัยพัฒนา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดระดับไขมันในเลือดจากสารสกัดเห็ดนางฟ้าของ วว. ในครั้งนี้ จะทำให้เกิดผลตอบแทนสุทธิทางเศรษฐกิจของกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารให้มีมูลค่าสูงขึ้น รวมทั้งสร้างความนิยมในการนำเห็ดนางฟ้ามาใช้ประโยชน์เพื่อเสริมสร้างสุขภาพมากขึ้น