https://www.naewna.com/local/909732

ก้าวแรกสู่ฝัน..‘เด็กเชฟ’ ม.รังสิต คว้ารางวัลระดับชาติ ‘FHT 2025’

วันพุธ ที่ 27 สิงหาคม พ.ศ. 2568, 06.00 น.

เมื่อเร็วๆนี้ นายรัฐติชน เถาวัลย์ นักศึกษาสาขา ศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร คณะศิลปะและการออกแบบ มหาวิทยาลัยรังสิต สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับวงการอาหารไทย ด้วยการคว้ารางวัล เหรียญทองแดง (Bronze Medal) จากการแข่งขัน Modern Thai Cuisine by Chaitip, Panomrung Rice: Individual ในงาน Food & Hospitality Thailand 2025 (FHT 2025) เวทีเชฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของประเทศ ภายใต้ ถ้วยพระราชทาน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี นอกจากเกียรติยศอันทรงคุณค่าแล้ว นักศึกษายังได้รับเงินรางวัลพร้อมเกียรติบัตรและเหรียญรางวัลอันทรงเกียรติ

โดยผลงานที่ทำให้กรรมการตื่นตาตื่นใจคือเมนู “Hom Song Si (Wrapped in Two Tones)” การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างศิลปะการปรุงอาหารไทยแบบร่วมสมัยกับวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูง “ข้าวพนมรุ้ง” ซึ่งเมนูชุดนี้ประกอบด้วย 4 รายการอาหารสุดสร้างสรรค์ ได้แก่ 1.Two Tone Coconut Rice – ข้าวมะพร้าวสองสีที่สวยงามดุจงานศิลป์ , 2.Squid Stuffed Salt Egg Yolk with Green Curry Sauce – หมึกยัดไส้ไข่เค็ม เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำแกงเขียวหวาน , 3.Pomelo Salad with Crispy Fried Catfish – ยำส้มโอปลาดุกทอดกรอบ หอม รสชาติกลมกล่อม , 4.Minced Salted Fish with Pork Balls – ลูกชิ้นหมูหน้าปลาเค็มสับ รสเข้มข้นน่าประทับใจ

นอกจากความอร่อยและการจัดจานที่งดงาม เมนูนี้ยังสะท้อนถึงแนวคิด “Thai Cuisine with Innovation” ที่ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างลงตัว

ความสำเร็จครั้งนี้เป็นมากกว่ารางวัล แต่นับเป็นการขับเคลื่อน Soft Power อาหารไทย ภายใต้แนวคิด “Edible Culture” เพราะ “อาหารไทยไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่คือวัฒนธรรมที่รับประทานได้” พร้อมต่อยอดสู่ธุรกิจการอาหาร อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว และการสร้างภาพลักษณ์ประเทศไทยในระดับสากล

ทั้งนี้ นอกจากนักศึกษาจะได้สานฝันการเป็นเชฟมืออาชีพแล้ว ยังได้สัมผัสโอกาสเข้าร่วมแข่งขันในเวทีระดับชาติและนานาชาติ อีกทั้งยังสร้างเครือข่ายในวงการอาหารทั้งไทยและต่างประเทศ พัฒนาทักษะเพื่อก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพและผู้ประกอบการรุ่นใหม่ได้อย่างมั่นใจ ผู้สนใจสามารถสมัครเรียน โดยติดต่อได้ที่ เทคโนโลยีบัณฑิต (ศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร) ม.รังสิต หรือติดตามได้ที่ https://www.facebook.com/rsuchef

“RSU ไม่ได้สอนแค่การทำอาหาร แต่สอนให้คุณสร้างศิลปะจากวัฒนธรรมไทย และส่องประกายบนเวทีโลก”