ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ทรงฉายพระรูปพร้อมกับ รมว.กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงเบอร์ลิน ผู้ว่าการททท. และคณะกรรมการททท.

เมื่อเวลาเราไปเที่ยวบ้านอื่นเมืองอื่น มักจะมีสิ่งหนึ่งที่เราไม่ควรพลาดคือการได้รับประทานอาหารต้นตำรับของบ้านนั้นเมืองนั้น ฉันใดก็ฉันนั้น เมื่อเวลาฝรั่งต่างชาติมาเที่ยวเมืองไทย สิ่งหนึ่งที่เราคนไทยผู้เป็นเจ้าของบ้านมักจะเชิญชวนแขกผู้มาเยือนให้กระทำก็คือ การกินอาหารไทย โดยเฉพาะอาหารไทยแบบไทยแท้ๆ

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติส่วนใหญ่บอกตรงกันว่าอาหารไทยมีเสน่ห์ มีรสชาติของความเผ็ดร้อนที่ทำให้ผู้ลิ้มรสลืมไม่ลง แถมยังมีกลิ่นหอมหวลของอาหารที่เย้ายวนให้ลิ้มลอง

ในปี 2560 นี้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ไปร่วมงาน International Tourism Borse 2017 (ITB 2017) ณ กรุงเบอร์ลิน สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนีซึ่งงานส่งเสริมการท่องเที่ยวนี้ถือเป็นตลาดการท่องเที่ยวใหญ่อันดับหนึ่งของโลกโดยททท. ได้ไปร่วมงานนี้มาอย่างต่อเนื่องทุกปีติดต่อกันรวม 43 ปีแล้ว

โดยในปีนี้ ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ได้ทรงพระกรุณาเสด็จไปทรงทอดพระเนตรคูหาจัดงานของประเทศไทย พระราชทานสัมภาษณ์แก่สื่อมวลชนไทย และพระราชทานรางวัล Thailand Excellence Green Award 2017

ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ทรงแนะนำให้คนไทยในฐานะเจ้าของบ้านช่วยกันดูแลนักท่องเที่ยวผู้เป็นแขกให้มีความสุข ให้เขาท่องเที่ยวเมืองไทยด้วยความสุขใจ และประทับใจ ขอให้ไม่เอาเปรียบไม่คดโกงผู้มาเยือน และช่วยกันรักษาความสะอาด และรักษาสภาพสิ่งแวดล้อมของประเทศไทยให้ดี เพื่อให้แหล่งท่องเที่ยวของไทยยังคงความงดงามไว้ตลอดไป และทรงประทานสัมภาษณ์ถึงอาหารไทยที่ทรงโปรดคืออาหารจากภาคอีสาน และยังทรงโปรดก๋วยเตี๋ยวลุยสวนอีกด้วย

สำหรับปีนี้มีภาคเอกชนของไทยผู้ประกอบธุรกิจด้านการโรงแรม การท่องเที่ยว และการบริการเพื่อสนับสนุนด้านการท่องเที่ยว จำนวน 88 รายไปร่วมงานนี้ นอกจากนี้ สถาบันสิริกิติ์ พิพิธภัณฑ์ศิลป์แผ่นดิน มูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพ ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์
พระบรมราชินีนาถ และบริษัทการบินไทย บริษัทการบินกรุงเทพ การท่าอากาศยานแห่งประเทศไทย กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ จังหวัดเชียงใหม่ และสวนสัตว์เชียงใหม่ นอกจากนี้ ยังมีกลุ่มการท่องเที่ยวในจังหวัดและเมืองท่องเที่ยวหลักหลายแห่งไปร่วมงานด้วย อาทิ กลุ่มผู้ประกอบการท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ต จังหวัดกระบี่ จังหวัดพังงา เกาะสมุย หัวหิน พัทยา และกลุ่มเจ้าของโรงแรมขนาดใหญ่ของไทย เช่น เครือดุสิตธานี เครือเซ็นทารา และกลุ่มออนนิกซ์ เป็นต้น

ผู้เข้าร่วมงานในคูหาประเทศไทย กำลังอิ่มเอมกับอาหารไทย

ขอกลับไปพูดถึงเรื่องอาหารไทยกับรสชาติของไทยในมุมมองของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ต้องบอกว่านักท่องเที่ยวต่างชาติเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์บอกตรงกันว่าชอบอาหารไทยมาก และเหตุผลสำคัญอย่างหนึ่งที่ทำให้ต้องไปเที่ยวเมืองไทยซ้ำแล้วซ้ำอีก ก็เพราะรสชาติของอาหารไทย แม้บางคนอาจจะบอกว่าอาหารไทยรสจัดจ้านมาก โดยเฉพาะเรื่องของความเผ็ดร้อน แต่ก็ต้องถือว่าเป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี เพราะหากจะพูดถึงความเผ็ดในรสชาติอาหารแล้ว ไม่สามารถหาความเผ็ดที่ไหนเทียบเคียงกับความเผ็ดแบบไทยได้เลยนักท่องเที่ยวต่างชาติบอกด้วยว่า อาหารไทยมิใช่จะมีแต่รสเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอื่นๆ อีกมากมายเกินบรรยาย เช่น หวานผสมเปรี้ยว เผ็ดผสมเปรี้ยว หรือรสชาตินุ่มละมุนลิ้น เช่น แกงจืดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติและกลิ่นของพริกไทยรากผักชี หรือเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศสารพัดชนิด เช่น แกงเลียง หรือหวานหอมจนไม่นึกว่าเป็นอาหารคาว อย่างเช่น หมี่กรอบ เป็นต้น

ส่วนขนมหวานของไทยก็มีให้เลือกกินมากมาย อาทิ กล้วยบวชชี มันต้มน้ำตาลใส่หัวกระชาย ปลากริมไข่เต่า ขนมขี้หนู ถั่วแปบ และยังมีขนมผิง ขนมอบอีกมากจนเกินจะบรรยายได้หมด

นี่คือมนต์เสน่ห์ของอาหารและขนมไทยที่มัดใจนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้หลงใหลประเทศไทยมานานแสนนาน ดังนั้นปีนี้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจึงตอกย้ำการนำเสนอจุดขายของไทยด้วยรูปแบบ Thai-licious ซึ่งมาจาก Thai Delicious หรือแปลความได้ว่า รสชาติความอร่อยของไทย

ฝรั่งชาวเยอรมันบอกกับ Mr.Flower ว่า การจะกินอาหารไทยให้อร่อยได้รสชาติถึงใจ ต้องไปกินที่เมืองไทยเท่านั้น เพราะไม่ว่าจะกินในร้านหรูหรา หรือร้านอาหารที่ขายตามห้องแถวก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่มากกว่านั้นคือ สามารถกินแล้วสัมผัสความเป็นไทยได้โดยแท้จริง