ถ้ากล่าวถึงน้ำพริกกุ้งเสียบและแกงไตปลาแห้ง ผลิตภัณฑ์โอทอประดับ 5 ดาว ที่กลายเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัดพังงา ทุกคนจะต้องนึกถึง บ้านกะไหล ต.กะไหล อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา ซึ่งเป็นต้นตำหรับของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ที่ปัจจุบันสร้างรายได้เข้าสู่จังหวัดพังงาหลายล้านบาทต่อเดือน

นางวันดี  ปิยนามวาณิช ประธานกลุ่มสตรีจังหวัดพังงา พร้อมด้วย นายธนกร มิตรวงษ์  กรรมการหอการค้าจังหวัดพังงา พาชิมผัดไทโบราณทรงเครื่องชื่อดัง “ร้านผัดไททรงเครื่องอิงธารา กะไหล พังงา” ใกล้กับที่ทำการ อบต.กะไหล  ที่กำลังถูกกล่าวถึงในสื่อสังคมออนไลน์ว่ามีรสชาติที่สุดแสนอร่อย สด สะอาด ใช้เส้นผัดไท เหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนเต้าหู้นั้นก็หั่นเป็นแบบลูกเต๋าและใช้วัตถุดิบที่เป็นของทะเลสด

สำหรับเมนูเด็ดมีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นทรงเครื่องปลาที่ใช้เนื้อปลาแป้น ซึ่งยังหาได้ในทะเลอ่าวพังงา นำมาทอดด้วยไฟไม่แรงนักทำให้เนื้อปลามีความกรอบนอกนุ่มในและมีความหวานของเนื้อปลา ส่วนคนไม่ชอบทานปลาก็จะมีผัดไททรงเครื่องหมูเด้งและอีกหลากหลาย รวมถึงผัดไทโบราณธรรมดาแต่ที่เป็นไฮไลท์ของร้านนี้ คือการตักเสิร์ฟบนจานที่รองด้วยใบตอง พร้อมด้วยถั่วลิสงที่สะอาดป่นใหม่ทุกวันและผักสดที่ครบเครื่อง ทำให้แต่ละคนติดใจจนต้องซื้อติดมือกลับบ้านด้วยแพคเก็จจิ้งจากธรรมชาติที่สุดแสนเก๋ไก๋ ที่ทางร้านห่อด้วยใบตองและมัดด้วยเชือกที่ทำจากต้นกล้วย มัดเป็นหูหิ้ว ลักษณะเป็นช่อๆดูสวยงาม

น.ส.ฐิติกาญจน์  ประดิษฐสัตย์ เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตนเองเป็นชาวตำบลกะไหล ได้ยึดอาชีพเปิดร้านขายผัดไทยแบบโบราณมาได้ประมาณ 1 ปีแล้ว เมื่อก่อนได้ประกอบอาชีพเปิดร้านด้านสปาที่อำเภอตะกั่วป่า ก่อนจะตัดสินใจพลิกโฉมกลับมาเปิดร้านผัดไทย โดยสูตรนั้นก็คิดค้นขึ้นมาเองและปรับปรุงไปเรื่อยๆจนมาลงตัว โดยใช้วัตถุดิบทั้งหมดที่สะอาด ถูกหลักอนามัย โดยอาศัยการตลาดกินแล้วบอกต่อและสื่อสังคมออนไลน์ ทำให้ในแต่ละวันนอกจากขายที่ร้านในระหว่าง 10.00 น.-16.00 น.แล้ว ยังมีการสั่งออร์เดอร์ทางโทรศัพท์และทางเฟซบุ๊กจากในพื้นที่และต่างจังหวัดอีกเป็นจำนวนมาก

ด้าน นางวันดี ปิยนามวาณิช กล่าวว่า ตำบลกะไหลนอกจากจะเป็นต้นตำหรับของผลิตภัณฑ์น้ำพริกกุ้งเสียบและแกงไตปลาแห้งแล้ว ยังมีของดีๆอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังในอ่าวพังงา การท่องเที่ยววีถีชุมชนและอาหารทะเลจากแหล่งธรรมชาติที่มีอย่างหลากหลายในอ่าวพังงา จึงอยากให้นักท่องเที่ยวหรือประชาชนที่ผ่านไป-มา ได้แวะเที่ยว ชิม ช้อป ที่บ้านกะไหล แล้วทุกคนจะติดใจไม่รู้ลืม