คอมเอ็กซ์โปเซียม บินตรงจัดงานแถลงข่าวSIAL China 2019 งานแสดงสินค้าด้านอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในเอเซียและอันดับ 4ของโลก ระหว่าง 14-16 พฤษภาคมนี้ ณนครเซี่ยงไฮ้ ตั้งเป้าดึงดูดบายเออร์จากทั่วโลกกว่า 112,000 คนเข้าชมงาน มีบูธออกแสดงงานจาก 4,300 บริษัทจาก 70 ประเทศทั่วโลก มีกิจกรรมต่างๆ อาทิ รางวัลนวัตกรรมด้านอาหาร SIAL
INNOVATION, เทรนด์ตลาดอาหารโลก และซุ้มสำหรับตลาดจีน ฯลฯ

มิส เคท บา ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและการสื่อสาร คอมเอ็กซ์โปเซียม เอเซีย แปซิฟิก ผู้จัดงานกล่าวว่า “เศรษฐกิจของทวีปเอเซียมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องอยู่ที่ร้อยละ 5.5-6.5 ต่อปี จำนวนประชากรเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ภายในปี 2030 เอเซียจะมีสัดส่วนจำนวนประชากรเป็นกึ่งหนึ่งของประชากรโลก จึงมีความต้องการด้านอาหารเพิ่มมากขึ้น ชาวเอเซียหันมาใส่ใจสุขภาพมุ่งเน้นอาหาร
ประเภทโปรตีนเป็นหลัก ทั้งเนื้อสัตว์และปลา จะเกิดเมืองใหม่ๆ มากขึ้น ชุมชนเมืองขยายใหญ่ขึ้น เปิดรับอาหารจากต่างประเทศมากขึ้น จีนเองก็เห็นความสำคัญในการนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศเพิ่มขึ้น ช่องทางการจัดจำหน่ายทั้ง online และ offline ทวีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ รวมทั้งการไม่ต้องใช้เงินสด และพัฒนาร้านสะดวกซื้อที่ไม่ต้องใช้พนักงานขายอีกต่อไป”

“งานนี้ถือเป็นงานแสดงสินค้าหลักสำหรับผู้ประกอบการไทยที่มุ่งส่งออกไปยังจีนและเอเซีย ปีนี้ มีบริษัทไทยเข้าร่วมแสดงงานถึง 38 บริษัท ครอบคลุมพื้นที่กว่า 400 ตารางเมตร มีสินค้าอาหารได้แก่ ผลไม้แปรรูป น้ำผลไม้ ขนมขบเคี้ยว ซอสและเครื่องปรุงรส อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน คาดว่าจะได้รับความสนใจจากผู้ชมงานและบายเออร์เป็นจำนวนมาก” โสมวรรณ เลาหะพันธุ์ผู้อำนวยการฝ่ายสนับสนุนธุรกิจ หอการค้าฝรั่งเศส-ไทย ในฐานะตัวแทนของผู้จัดงานในประเทศไทย กล่าว

นอกจากนั้นแล้ว มิส เคท บา ยังได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทรนด์อาหารโลกหรือนวัตกรรมอาหารที่กำลังได้รับความนิยม นั่นก็คือ อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อาหารหรือ
เครื่องดื่มที่พัฒนาขึ้นมาให้เหมาะสมกับช่วงอายุ อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ส่งเสริมให้คนมีสุขภาพที่ดี และอาหารที่มาพร้อมกับความสะดวกสบาย เช่น การสั่งอาหารมาส่งถึงบ้าน ถึงแม้จะมีค่าบริการและราคาที่สูงขึ้น แต่เพื่อความสะดวกสบาย ผู้บริโภคก็ยินดีที่จะจ่ายแพงขึ้น

และอีกหนึ่งกิจกรรมที่น่าสนใจภายในงานก็คือ การประกวดด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เรียกว่า“SIAL Innovation” ถือเป็น DNA ของงาน SIAL โดยในแต่ละปีจะมีผู้ประกอบการจากทั่วโลกที่เข้าร่วมงาน ส่งผลงานด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นจำนวนมาก ในปี 2018 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล “SIAL Innovation” เช่น Elite Wild Seasoned Tuna ซึ่งเป็นปลาทูน่าจากทะเลธรรมชาติ ใช้วิธีจับที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีหลากหลายรสชาติ อาทิ ปรุงกับเลมอน หอม กระเทียม กระชาย เป็นต้น นอกจากนั้นรางวัลก็ยังเป็นของน้ำผึ้งอโวคาโดจากเม็กซิโกและเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างน้ำชาและแอลกอฮอล์ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล สามารถนำตรา “SIAL Innovation” ไปโปรโมทเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย