ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ โดย เชฟนูรอ ร่วมกับ มูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ รังสรรค์เมนู “PINK RIBBON MENU 2019” ชูวัตถุดิบชั้นเลิศ Superfoods ภายใต้แนวคิด “Herbs for health” เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม ตลอดเดือนตุลาคมนี้

เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและเชฟภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ กล่าวว่า“ในฐานะทูตกิตติมศักดิ์ของโครงการรณรงค์ต้านภัยมะเร็งเต้านม ภายใต้มูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ หรือ QSCBCF ในปีนี้ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ยังคงให้ความสำคัญกับการสรรหาวัตถุดิบชั้นเลิศหรือ Superfoods ในกลุ่มสมุนไพรไทยจากแหล่งต่างๆ ของประเทศมารังสรรค์มาเป็นเมนูสุดพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมดำ, ใบชะคราม, มะม่วงหาวมะนาวโห่ และเม็ดกระบก เพื่อสร้างการรับรู้ควบคู่กับการอนุรักษ์สมุนไพรไทยในยุคที่กำลังจะถูกลืมเลือนไปในสังคมไทยปัจจุบัน”

ในปีนี้ได้นำเสนอเมนู “PINKRIBBON MENU 2019” ภายใต้แนวคิด “Herbs for health” ซึ่งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพประกอบด้วย เมนูเรียกน้ำย่อย ได้แก่ หนังปลาแซลมอนหมาล่า น้ำพริกหนุ่มไข่ปลาคาเวียร์, ยำปูใบชะคราม เมนูอาหารว่างได้แก่ ส้มตำแก่นตะวัน ทูน่า สับปะรด สาหร่ายพวงองุ่น, หมูกอและช่อชมพู เมนูประเภทซุป ได้แก่ กะหรี่ไหมฝาน เมนูอาหารจานหลัก ได้แก่ กุ้งลายเสือทอดซอสพริกไทยกระเทียมดำ, แกงสิงหลแก้มวัว และเมนูขนมหวาน ได้แก่ หม้อแกงถั่วพิสตาชิโออินทผาลัม, เชอร์เบทมังคุด, โยเกิร์ตไวท์ช็อก, แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ โดยไฮไลท์ของเมนูนี้อยู่ที่แกงกะหรี่ไหมฝาน, ส้มตำแก่นตะวัน ทูน่า สับปะรด สาหร่ายพวงองุ่น และกุ้งลายเสือทอดซอสกระเทียมพริกไทยดำ ที่ชูความเป็นสมุนไพรไทยและปรุงแต่งมาเป็นเมนูอาหารสุดพิเศษ

“เรามีความเชื่อว่าสมุนไพรไทยมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบรรเทาโรคภัยทั้งยังช่วยสนับสนุนให้ชาวบ้านหันมาเพาะปลูกสมุนไพรมากขึ้น ซึ่งเป็นไปตามนโยบายหลักของบลู เอเลเฟ่นท์ที่ต้องการซื้อสมุนไพรไทยจากเกษตรกรโดยตรงโดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง เพื่อให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น” เชฟนูรอ กล่าว

เมนู “PINK RIBBONMENU Herbs for health” ให้บริการเฉพาะมื้อกลางวัน ตลอดเดือนตุลาคม2562 ราคา 1,200 บาท++ ต่อคนต่อเซตสอบถามเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพฯ (สาทร) โทร. 02-6739353-8 โดยรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายมอบให้กับมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม