#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/548172

นำร่องโครงการ ‘Hygiene Excellence’ สร้างความสะอาดปลอดภัยธุรกิจอาหาร

วันพุธ ที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2564, 06.00 น.

Kimberly-Cark Professional (คิมเบอร์ลี่ย์-คล๊าค โปรเฟสชั่นแนล หรือ เคซีพี) ใส่ใจสุขอนามัยของคนไทย ร่วมกับGrab Kitchen (แกร็บ คิทเช่น) และโรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี นำร่องโครงการ “Hygiene Excellence” เพื่อยกระดับมาตรฐานสุขอนามัยในธุรกิจ Food Service ให้มีความสะอาดปลอดภัยระดับมืออาชีพ

แอนดี้ แมคแนร์ ผู้จัดการทั่วไปกลุ่มประเทศอาเซียน   “คิมเบอร์ลี่ย์-คล๊าค โปรเฟสชันแนล” ผลิตภัณฑ์ด้านสุขอนามัยระดับโลก กล่าวถึงโครงการ Hygiene Excellence ว่า “เนื่องด้วยสถานการณ์โควิด-19 ที่ทำให้เราก้าวสู่ยุค New Normal ในทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นการใช้ชีวิตประจำวันการดำเนินธุรกิจ การศึกษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านสาธารณสุขผู้บริโภคให้ความสำคัญกับเรื่องความสะอาดเป็นอย่างมาก ทาง KCPในฐานะแบรนด์ที่มีองค์ความรู้ด้านการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ด้านสุขอนามัยให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดมีความมุ่งมั่นและตั้งใจที่จะช่วยยกระดับมาตรฐานความสะอาดให้กับกลุ่มธุรกิจอาหาร (Food Service) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคที่มีการสั่งอาหารผ่านระบบเดลิเวอรี่มากขึ้นเราจึงได้จับมือกับ Grab Kitchen ที่ถือว่าเป็นครัวกลางในการรวบรวมอาหารยอดนิยมมาไว้ใจกลางเมืองก่อนจัดส่งไปให้ผู้บริโภค โดยเริ่มที่Grab Kitchen สาขาตลาดสามย่านกับ 7 ร้านอาหารชื่อดังได้แก่อองตองข้าวซอยเอลวิสสุกี้อร่อยดี Brown Cafe เก้ากุ้งอบปูอบ-สุกี้นายฮี้ต้มเลือดหมูและ Inariซึ่งเราคาดหวังจะขยายไปที่สาขาอื่นๆ ของ Grab Kitchen ภายในปี 2564ทั้งนี้ เราได้รับการสนับสนุนจากโรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี สถาบันสอนทำอาหารที่ร่วมผลักดันครัวไทยสู่ครัวโลก โดยผู้ทรงคุณวุฒิด้าน Food Hygiene และ Food Safety ให้เกียรติมาเป็นผู้อบรมให้กับโครงการ “Hygiene Excellence” ด้วย”

โครงการ Hygiene Excellence เริ่มให้การอบรมกับร้านค้าเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา โดยทุกร้านที่ผ่านการอบรมจะมีมาตรฐานความสะอาดถูกต้องตามหลัก Food Hygiene และ Food Safety โดยจะมีการติดสติ๊กเกอร์ Hygiene Excellence บนกล่องอาหารในทุกๆ ออเดอร์เพื่อการันตีความสะอาดถูกสุขอนามัยของครัวและเป็นการสร้างความมั่นใจในเรื่องของรสชาติและความสะอาดปลอดภัยระดับมืออาชีพ ซึ่งเกณฑ์ที่ใช้ในการอบรมและประเมินครัว Grab Kitchen คือเกณฑ์การประเมินมาตรฐานคุณภาพและบริการ QSC (Quality Service and Cleanliness) ที่ประยุกต์ร่วมกับโปรแกรมของ PACCEของ Kimberly-Clark Professional ซึ่งจะทำให้เกิดผลลัพธ์ 5 ประการ ได้แก่         1. สุขอนามัยส่วนบุคคล (Personal Hygiene) 2.ความพร้อมในการตรวจสอบ (Audit Readiness) 3. ประสิทธิภาพการทำความสะอาด (Cleaning Efficiency) 4. การป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross-Contamination Prevention) 5. ความปลอดภัยจากการทำงาน (Exceptional Safety)

โดยโปรแกรมนี้จะช่วยตรวจตรา 7 ส่วนที่เกิดขึ้นในธุรกิจบริการอาหาร ได้แก่ บริเวณแต่งกาย บริเวณเก็บวัตถุดิบ บริเวณจัดเตรียมและปรุงอาหาร บริเวณ Cashier&Counter บริเวณรับประทานอาหาร บริเวณห้องน้ำและบริเวณซักล้าง

“KCP เราเป็นบริษัทระดับโลกที่ร่วมมือกับธุรกิจต่างๆ เพื่อสร้างสถานที่ทำงานที่ยอดเยี่ยมเพื่อสุขภาพอนามัยที่ดี ปลอดภัย และมีประสิทธิผล เราพร้อมจะช่วยยกระดับมาตรฐานความสะอาดให้กับภาคอุตสาหกรรมต่างๆรวมไปถึงธุรกิจ SMEs เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถวางใจได้ในความสะอาดปลอดภัยถูกสุขอนามัย”