#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/565640

กูร์เมต์ มาร์เก็ต พารากอนฉลองโฉมใหม่ จัด Exclusive Chef’s Table ระดับมิชลิน

วันอังคาร ที่ 13 เมษายน พ.ศ. 2564, 06.00 น.

กูร์เมต์ มาร์เก็ต ร่วมกับ บริษัทจาโกต้า (ประเทศไทย) จำกัด จัดกิจกรรมพิเศษ“Gourmet Market x Jagota present the exclusive Chef’s Table by Henk Savelberg, The Michelin starred Chef”ฉลองการปรับโฉมใหม่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต พารากอนมอบประสบการณ์ความอร่อยเหนือระดับด้วยวัตถุดิบเนื้อวัวชั้นเลิศ สร้างสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษโดยเชฟระดับมิชลิน

สำหรับกิจกรรมพิเศษนี้จัดขึ้นเพื่อร่วมฉลองการปรับโฉมใหม่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขา พารากอนพร้อมมอบประสบการณ์ใหม่สู่อีกระดับการช้อปปิ้งที่เป็นมากกว่า ต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษ กับหนึ่งโซนสินค้าไฮไลท์ คือโซน BUTCHERY หรือ โซนเนื้อสัตว์ที่มาพร้อมความโดดเด่นด้วย range เนื้อวัวชั้นดี นำเข้า จาก 5 ประเทศชั้นนำผู้ผลิตเนื้อวัว ได้แก่ ประเทศออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์, อเมริกา, ญี่ปุ่น และครั้งแรกกับเนื้อนำเข้าจากประเทศอาร์เจนตินาเข้ามาให้บริการจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต และครั้งแรกกับJAMES MADISON PREMUIUM BUTCHER SHOP โดยJagota ที่มีสินค้าเนื้อระดับพรีเมียม และเครื่องปรุงเครื่องเทศชั้นเลิศให้เลือกสรร พร้อมให้บริการ customization ตัดแต่งเนื้อตามที่ลูกค้าต้องการ

โดยกิจกรรมเริ่มที่ BUTCHERY SHOW : Breaking down beef in cuts สาธิตการตัดแต่งเนื้อ “Dry Aged 45 days – Thai Wagyu 500 days Grain fed” โดย Mr. Steve Craig ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์การเป็น Butcher มาให้คำแนะนำการเลือกเนื้อ พร้อมสาธิตการตัดแต่งเนื้อให้ได้ตามรูปแบบเมนูที่จะปรุงอย่างเหมาะสม ซึ่ง Mr. Steve Craig กล่าวว่า “การ Dry Aged คือขั้นตอนที่ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อทำให้เนื้อได้รสชาติดีขึ้น ทำให้ได้เนื้อมีความสด มีความหวานของเนื้อ มีชุ่มฉ่ำความนุ่มลิ้น และระยะเวลาในการ Dry Agedที่ต่างกันก็จะทำให้ได้รสชาติที่ต่างกันออกไป สำหรับการแล่เนื้อที่ผ่านการ Dry Aged มาแล้ว จะมีกระบวนการที่ซับซ้อนมากกว่า เพราะทุกครั้งที่มีการตัดเนื้อButcherต้องมีเทคนิคพิเศษในการตัดเนื่องจากจะต้องรักษาความเป็นมอยเจอร์ของเนื้อไว้ให้ได้อย่างมีคุณภาพมากที่สุด”

พร้อมกันนี้ยังมีอีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญกับกิจกรรม Chef’s Table โดยได้เชฟมืออาชีพอย่าง เชฟแฮงค์ ซาเวลเบิร์ก(Henk Savelberg) เชฟชื่อดังชาวดัตช์ผู้มีประสบการณ์มาอย่างยาวนานกว่า 25 ปีและมีฝีมือการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับจนร้านอาหารทั้ง4 ร้าน ในประเทศเนเธอร์แลนด์ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวเป็นเวลานานถึง 7 ปีติดต่อกัน ซึ่งเชฟแฮงค์ ซาเวลเบิร์กเป็นเชฟชาวดัตช์คนแรกที่ได้รับเกียรติจากมิชลิน  โดยเมนูอาหารของเชฟมีความโดดเด่นด้วยการนำเสนออาหารฝรั่งเศสแบบสมัยใหม่ที่มีกลิ่นอายของชาวดัตช์ สำหรับเมนูสุดพิเศษในครั้งนี้เชฟแฮงค์ ซาเวลเบิร์กได้แรงบันดาลใจจากเนื้อชั้นเยี่ยมจาก James Madison มารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษ ในแบบ Chef’s Table ได้แก่Matsusaka Wagyu striploin beef Soya Sauce, Beef Tartare, Oxtail และปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่างDutch Apple Cake

นอกจากนี้ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ยังได้รวบรวมสุดยอดวัตถุดิบคุณภาพอีกมากมายมาให้ลูกค้าได้สัมผัสความอร่อย อาทิ อาหารทะเลสดส่งตรงจาก 7 คาบสมุทร มากมายหลากหลายสายพันธุ์ พร้อมสินค้าตามฤดูกาล แซลมอนชั้นเลิศจากทั้งแปซิฟิค และแอตแลนติค รวมกว่า 14 ชนิดหอยนางรมสด ๆ จากในประเทศและต่างประเทศ กว่า 10 ชนิด ปลาและอาหารทะเลสด ๆจากญี่ปุ่นส่งตรงจากตลาดปลาซึกิจิ และฮอกไกโด, ผัก-ผลไม้สด ที่มีให้เลือกมากกว่า 800 ชนิด3,500 รายการส่งตรงจาก 77 จังหวัดทั่วประเทศไทย โดดเด่นด้วย range organic และนำเข้าจาก 23 ประเทศทั่วโลก, ชีส &ชาร์คูเทอรีที่มีชีสครบครันทุกชนิด กว่า 259 รายการ นำเข้าจากแหล่งผลิตชั้นนำกว่า 3 ประเทศจากทวีปยุโรป และชาร์คูเทอรี แบรนด์ดังที่ได้รับรางวัล (Award-winning range) ส่งตรงจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดจากประเทศฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน และอีกมากมาย

ร่วมสัมผัสประสบการณ์ใหม่สู่อีกระดับการช้อปปิ้งที่เป็นมากกว่าซูเปอร์มาร์เก็ต ได้แล้ววันนี้ ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ชั้น G พารากอน