#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/568952

เรจิน่า ดีซูว์ซ่า แห่ง IGNIV Bangkok กับประสบการณ์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

วันพุธ ที่ 28 เมษายน พ.ศ. 2564, 06.00 น.

ผู้จัดการไฟแรง เรจิน่า ดีซูว์ซ่า (Regina D’Souza) แห่งร้าน IGNIV Bangkok by Andreas Caminada เธอเป็นผู้มากประสบการณ์ในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มกว่า 20 ปี เธอเผย นอกจากรสชาติความอร่อยและการสร้างสรรค์อาหารแล้ว สิ่งสำคัญนั่นคือความใส่ใจและการบริการ ลูกค้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ให้มีภาพลักษณ์โดดเด่นน่าสนใจ

เรจิน่า ดีซูว์ซ่า ผู้จัดการร้าน IGNIV Bangkok

เรจิน่า เกิดในประเทศไทย กว่าครึ่งหนึ่งของชีวิตการทำงานของเธอได้ทำงานในโรงแรมที่มัลดีฟส์และจังหวัดต่างๆ ในประเทศไทย เช่น กรุงเทพฯ, ภูเก็ต เกาะสมุย, พัทยา และเชียงราย ด้วยความมุ่งมั่นและพลังบวกของเธอ ประกอบกับการเป็นคนที่ชอบเรียนรู้งานและลงมือทำอย่างเต็มที่อยู่เสมอ ทำให้ชีวิตการทำงานของเธอได้เลื่อนตำแหน่งอย่างก้าวกระโดด และได้มีโอกาสรับหน้าที่ดูแลการเตรียมการเปิดโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เมื่อปี 2010-2011 ที่ผ่านมาอีกด้วย อีกทั้งยังเป็นคนไทยที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นหัวหน้าฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มบนเที่ยวบินสำหรับชั้นธุรกิจของสายการบินเอทิฮัด (Etihad Airways) ทำให้ได้ประสบการณ์ที่หลากหลายมากขึ้นและรับมือกับทุกสถานการณ์ที่เกิดขึ้นได้เป็นอย่างดี

ยงยุทธ อุดมพัฒน์ หัวหน้าซอมเมลิเยร์, หัวหน้าเชฟ เดวิด ฮาร์ดวิก, เรจิน่า ดีซูว์ซ่า, เชฟอาเน่ รีน ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟและเชฟขนมหวาน

ก่อนที่เรจิน่า จะได้มาบริหารงานที่ IGNIV Bangkok ด้วยความที่เป็นคนมีแพชชั่นในการใช้ชีวิตที่ไม่หยุดนิ่ง เดินทางไปทั่วโลกเพื่อเรียนรู้อะไรใหม่ๆ เธอจึงนำประสบการณ์อันหลากหลายที่ได้ไปสัมผัสจากทั่วทุกมุมโลกมาต่อยอดเป็นธุรกิจ The Workshop 211 ซึ่งก่อตั้ง เมื่อปี 2019 เป็นไลฟ์สไตล์เวิร์กช็อปแบบไพรเวทคลาสสไตล์โมเดิร์นที่มีเอกลักษณ์ โดยเน้นผลิตภัณฑ์แฮนเมดออร์แกนิค รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีอย่างล้นหลาม โดยเธอได้บริหารงานเองในทุกขั้นตอน และเมื่อ IGNIV Bangkokby Andreas Caminada มาเปิดที่ประเทศไทย เรจิน่า จึงได้รับการทาบทามให้มารับตำแหน่งผู้จัดการร้านอาหาร (RestaurantManager) การเดินทางไปสัมผัสวิถีชีวิตจากทั่วทุกมุมโลกของเธอ จึงเป็นไอเดียที่นำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาองค์กรให้ก้าวหน้า ทันสมัยเข้ากับยุค เรจิน่า จึงเป็นตัวแทนของคนรุ่นใหม่ที่จะขับเคลื่อนพัฒนาธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่ IGNIV Bangkok ให้มีภาพลักษณ์โดดเด่นและแตกต่าง

IGNIV Bangkok by Andreas Caminada นำเสนอประสบการณ์แบบแชร์ริ่งคอนเซ็ปต์ในบรรยากาศแสนอบอุ่น สัมผัสรสชาติอาหารระดับโลก โดยหัวหน้าเชฟเดวิด ฮาร์ดวิก และเชฟอาเน่ รีน ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟและเชฟขนมหวาน เชฟทั้งสองและทีมมีการทำงานกันแบบครอบครัว ให้ความใส่ใจในการทำงานของทุกคน ทีมในครัวมีการปรึกษาและช่วยกันเสาะหาวัตถุดิบคุณภาพจากท้องถิ่น รวมถึงพัฒนาเทคนิคการปรุงอาหารและรสชาติร่วมกัน โดยมีทีมของเรจิน่า เป็นสื่อกลางนำมาถ่ายทอดสู่ลูกค้าให้เข้าใจอย่างลึกซึ้งอีกทั้งยังทำงานร่วมกับซอมเมลิเยร์ (Sommelier) เพื่อคัดสรรไวน์ให้เข้ากับเมนูอาหารนั้นๆ ทีมของ IGNIV Bangkok ทุกคนล้วนมีสปิริต ต้อนรับและดูแลเอาใจใส่ลูกค้าให้มีประสบการณ์ที่น่าประทับใจทั้งเมนูอาหารที่เชฟตั้งใจบรรจงรังสรรค์ รวมถึงการบริการที่อบอุ่นเป็นกันเอง โดดเด่นด้วยความใส่ใจในรายละเอียดของลูกค้าทุกท่าน จดจำดีเทลที่ลูกค้าชื่นชอบ เมื่อลูกค้ามาใช้บริการอีกครั้ง ทางทีมจะจัดเตรียมสิ่งที่ลูกค้าชอบให้แขกรู้สึกพิเศษ อีกทั้งยังมีมุมสเตชั่นสุดเอ็กซ์คลูซีฟอย่าง IGNIV Candy Store ที่แขกสามารถเลือกหยิบขนมหวานที่มีให้เลือกนานาชนิด นำกลับบ้านได้ตามใจชอบ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่ได้ใจลูกค้าไม่น้อย และเมื่อเสร็จจากภารกิจของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็นหัวหน้าเชฟเดวิด เชฟอาเน่ และเรจิน่าก็มักจะมาดูแลต้อนรับและพูดคุยกับแขกทุกคนด้วยตัวของตัวเองอีกด้วย