#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/623824

วันพุธ ที่ 22 ธันวาคม พ.ศ. 2564, 13.25 น.

อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ณ โรงแรม เดอะ เซนต์รีจิส กรุงเทพฯ ได้ดาวมิชลินดวงแรกในมิชลินไกด์ไทยแลนด์ 2022

IGNIV Bangkok ร่วมอยู่ในอันดับดาวของมิชลินเคียงคู่กับ IGNIV ที่เซนต์มอริทซ์, บาดรากาซและซูริค

เพียงยังไม่ถึงหนึ่งปีหลัง IGNIV แห่งแรกนอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์เปิดบริการที่กรุงเทพฯ IGNIV Bangkokก็ได้รับรางวัลดาวมิชลินดวงแรกในมิชลินไกด์ ไทยแลนด์ประจำปี 2022 ซึ่งประกาศไปเมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2021

ชัยชนะครั้งนี้ยกระดับให้ IGNIV Bangkokเทียบชั้นกับร้านอาหารทุกร้านของครอบครัวแอนเดรียส คามินาดา เชฟผู้ก่อตั้ง ในสวิตเซอร์แลนด์ทุกร้านได้รับดาวมิชลินทั้งหมด รวมทั้ง SchlossSchauenstein (***) IGNIV เซนต์มอริทซ์ (**) IGNIV บาด รากาซ (**) และ IGNIV ซูริค (*)

ทีมแผนกการครัวของ IGNIV Bangkokนำโดยหัวหน้าเชฟ เดวิด ฮาร์ทวิก ผู้ร่วมงานมาอย่างยาวนานกับเชฟแอนเดรียสและยังเป็นอดีตเชฟดาวรุ่งแห่ง SchlossSchauensteinที่ Furstenauสวิตเซอร์แลนด์ เชฟผู้ก่อตั้งยังได้เลือกเชฟ อาเน่ รีน ด้วยตัวเขาเองเพื่อรับหน้าที่ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ และเชฟขนมหวานส่วน เรจินา เดอซูซาได้รับมอบหมายให้ดูแลการดำเนินการทั้งหมดในฐานะผู้จัดการร้านอาหาร

“ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เชฟเดวิดและทีมทั้งหมดของเขาที่ IGNIV Bangkokได้รับเกียรติที่พวกเขาสมควรได้อย่างยิ่งในการนำประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งแบบแชริ่งของเรามาทำให้มีชีวิตชีวาที่ IGNIV แห่งแรกนอกสวิตเซอร์แลนด์ มันเป็นปีที่ท้าทาย และผมภูมิใจมากจนหาคำใดมาบรรยายไม่ได้ถึงการทุ่มเทในการทำงานของพวกเขา และรู้สึกขอบคุณสำหรับทุกแรงสนับสนุนที่พวกเขาได้รับจากเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ” แอนเดรียส คามินาดา เชฟผู้ก่อตั้งIGNIV กล่าว

ร้านอาหารที่ได้รับเลือกลงในมิชลินไกด์ ได้รับการทดสอบจากผู้มาชิมที่ไม่เปิดเผยตัว บนหลักการตัดสินจากห้าสิ่ง นั่นคือ คุณภาพของส่วนผสมที่ใช้รสชาติและเทคนิคการปรุงอาหารตัวตนของเชฟที่แสดงออกในอาหารที่ทำความคุ้มค่าเงิน และความสม่ำเสมอของคุณภาพในแต่ละครั้งที่มารับประทาน

คอนเซปต์การรับประทานอาหารแบบแชริ่งที่ IGNIV Bangkok ทำให้ผู้มารับประทานอาหารได้สัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่แต่ละคนสามารถเชื่อมต่อถึงกันได้ ไม่ใช่เพียงแค่อาหารเท่านั้น เมนูเป็นไปตามฤดูกาล มีความเบา ปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่ถูกยกระดับไปสู่ความสมบูรณ์แบบของสมัยใหม่

“ผมรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้แสดงความยินดีกับ IGNIV Bangkokที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน เมื่อร้านอาหารเปิดตัวในเดือนตุลาคม 2020 เชฟได้นำประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ใหม่เอี่ยมมาสู่วงการอาหารในกรุงเทพฯ และเชฟก็ยังเดินหน้าสร้างสรรค์อาหารด้วยนวัตกรรมมากขึ้น เรารู้สึกได้แรงบันดาลใจจากความทุ่มเทของพวกเขา และเราหวังว่าทีม IGNIV จะประสบความสำเร็จต่อไปอีกหลายๆปี” เคลาส์ คริสตันเดิล ผู้จัดการทั่วไปของเดอะ เซนต์รีจิส กรุงเทพฯ กล่าว

IGNIV Bangkok ตั้งอยู่ที่ชั้นG ของโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ร้านอาหารเปิดบริการตั้งแต่วันพุธจนถึงวันอาทิตย์สำหรับอาหารกลางวัน (12.00-15.00 น. ออเดอร์สุดท้าย 13.30 น.) และอาหารเย็น (18.00-23.00 น. ออเดอร์สุดท้าย 20.30 น.) -(016)