#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/633005

วันศุกร์ ที่ 4 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565, 06.00 น.

โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ชวนมาเปิดประสบการณ์การทานอาหารอิตาเลียนที่ผสมผสานระหว่างรสชาติดั้งเดิมเข้ากับศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่ โดยเชฟมิชลิน อเมริโก้ติโต้ เซสทิ เชฟชาวอิตาเลียนจากเมืองเบอร์กาโมตอนเหนือของประเทศอิตาลี ที่ ห้องอาหารอิตาเลียนและบาร์ Antito-แอนติโต้ บริเวณริมสระน้ำ วิวพาโนราม่าใจกลางเมือง บนชั้น 14ของโรงแรม ในบรรยากาศห้องอาหารแบบเปิดโล่ง ตกแต่งด้วยศิลปะป๊อปอาร์ตของศิลปินชื่อดัง ชวนให้รื่นรมย์ไปกับไลฟ์สไตล์ในแบบอิตาเลียน “Aperitivo” ที่เริ่มต้นด้วยดริ้งค์ยามบ่ายแล้วต่อด้วยมื้อค่ำอันแสนวิเศษ

สำหรับนักกินนักชิมคงคุ้นหูกับชื่อ เชฟอเมริโก้ ติโต้ เซสทิ เป็นอย่างดี ด้วยดีกรีรางวัลเชฟมิชลินหนึ่งดาวห้าปีซ้อน (2018-2022) จากห้องอาหารฝรั่งเศส แฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์ที่โรงแรมยูสาทร ถึงเวลาที่จะมาทำความรู้จักตัวตนและฝีมือการรังสรรค์อาหารอิตาเลียนแนวใหม่กับเชฟอเมริโก้ ผู้ซึ่งหลงใหลในศิลปะและการทำอาหาร ศิลปะและอาหารเป็นของทุกคน ไม่ใช่แค่เป็นของคนใดคนหนึ่งเท่านั้น เช่นเดียวกับห้องอาหารแอนติโต้ ที่มีการผสมผสานงานศิลปะป็อปอาร์ตผ่านเรื่องราวอาหารในแบบสร้างสรรค์ที่ทุกคนเข้าถึงได้

ห้องอาหาร Antito-แอนติโต้ มีที่มาจากการผสมผสานระหว่างคำว่า แอนตี้พาสตี้(Antipasti) ที่หมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในภาษาอิตาเลียน ส่วน ติโต้ (Tito) มาจากชื่อกลางของเชฟอเมริโก้ ติโต้ เซสทิ นั่นเอง ด้วยบรรยากาศห้องอาหารแบบเปิดโล่งให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ตกแต่งด้วยศิลปะป๊อปอาร์ตของศิลปินชื่อดังอย่าง คีธ แอริ่ง, รอย ลิกเทนสไตน์ และ แอนดี้วอร์ฮอล ทำให้มีความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นใจกลางเมือง เมื่อเดินผ่านหน้าร้านสายตาจะเห็นภาพวาดสนุกสนานของเชฟเหมือนคอยต้อนรับผู้มาเยือนทุกท่าน การตกแต่งเน้นใช้เฟอร์นิเจอร์ที่เรียบง่าย แต่เน้นไปทางสีสันสดใส ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ มีภาพวาดที่เคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่โดดเด่นสะดุดตา ที่สามารถดึงดูดผู้คนให้ตกหลุมรักกับไลฟ์สไตล์ในแบบอิตาเลียนที่เรียกว่า “Aperitivo” คือเริ่มต้นจากจิบดริ้งค์ยามบ่ายแล้วความสนุกสนานก็นำพาไปสู่มื้อค่ำอันแสนวิเศษ

เชฟอเมริโก้ ให้ความสำคัญและพิถีพิถันกับทุกเมนูตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย จานหลัก จนถึงของหวาน เมนูของเชฟเน้นวัตถุดิบที่เลือกสรรมาอย่างดีและหาได้ง่ายในประเทศไทย โดยส่วนหนึ่งก็มีนำเข้าจากอิตาลี ที่สำคัญเชฟไม่ได้คำนึงถึงการปรุงแต่งอาหารเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่เชฟยังเน้นอาหารทุกจานที่เสิร์ฟต้องคุ้มค่าคุ้มราคามากที่สุด

มาถึงเมนูอาหาร เชฟอเมริโก้ภูมิใจนำเสนออาหารอิตาเลียนจากทั่วทุกภูมิภาค ปรุงแต่งด้วยความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง คาร์ปาชโชกุ้งสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่รสชาติเผ็ดนิดๆ และเติมความสดชื่นด้วยมะเขือเทศ และมะเขือหมักในน้ำมัน ต่อด้วย
พิซซ่าทอด โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเผ็ดนิดๆ และเพิ่มความเข้มข้นด้วยชีสบูราต้า มาถึงจานเส้นที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนอย่างพาสต้า คาวาเทลลี่พาสต้าซอสมะเขือเทศพาสต้าโฮมเมดใหม่สดทุกจาน ตัวพาสต้าให้ความรู้สึกกรุบๆ สไตส์อิตาเลียนปรุงด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเพิ่มรสชาติด้วยชีสริคอนต้ารมควันส่วนอาหารจานหลักที่เชฟจำมาจากฝีมือแม่อย่าง คอหมูตุ๋น ราดด้วยซอสไวน์แดงเสิร์ฟคู่กับมันและแครอทบด จานนี้ให้ความรู้สึกเป็นเมนูของครอบครัวชนบทในอิตาลีอย่างแท้จริง ตบท้ายด้วยของหวานที่ เมอแร็งก์ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมเจลาโตในรสชาติที่คุณชื่นชอบตามแบบฉบับอิตาลี

ห้องอาหาร Antito-แอนติโต้ บนชั้น 14 ของโรงแรมในบรรยากาศสุดชิคที่มีโซนบาร์ไว้แฮงเอาท์ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11.30-23.00 น.พร้อมดีเจประจำห้องอาหารทุกวันพฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 18.00-21.00 น

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งโทร.02-2108100 หรือที่เว็บไซต์ www.eastingrandsathorn.com ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมทาง www.facebook.com/Antito HYPERLINK “http://www.facebook.com/AntitoBangkok”Bangkok