#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/639158

วันศุกร์ ที่ 4 มีนาคม พ.ศ. 2565, 06.00 น.

สำหรับคอกาแฟ หลายคนชอบที่จะรับบทบาริสต้าได้เองที่บ้าน เนสเพรสโซ (Nespresso) เปิดตัวแคปซูลกาแฟในกลุ่ม Master Origins ซึ่งเดินทางมาไกลจาก 5 แหล่งทั่วโลก ที่ได้ชื่อว่ามีภูมิประเทศที่เหมาะกับการปลูกกาแฟที่สุด ให้คุณได้สนุกกับการชงกาแฟด้วยเมล็ดกาแฟคุณภาพเหล่านี้ ซึ่งถูกนำไปแปรรูปอย่างพิถีพิถันโดยเกษตรกรผู้เชี่ยวชาญ ด้วยกรรมวิธีพิเศษไม่เหมือนใคร ทำได้เฉพาะที่ประเทศต้นกำเนิดเท่านั้นบอกได้เลยว่ารสและกลิ่นที่ได้ จะสะท้อนเอกลักษณ์แต่ละประเทศ ราวกับได้ไปชิมที่ไร่กาแฟท้องถิ่นจริงๆ  

ในกระบวนการผลิตกาแฟในกลุ่ม Master Origins ของ Nespresso ความใส่ใจครอบคลุมไปไกลกว่าแค่รสและกลิ่น การร่วมมือกับชาวไร่กาแฟและเกษตรกร ถือเป็นหนึ่งในปณิธานที่จะสนับสนุนอาชีพของคนในท้องถิ่น รวมทั้งดูแลรักษาแหล่งกำเนิดกาแฟให้คงอยู่ต่อไป อีกทั้ง ยังสะท้อนถึงผลงานด้านคราฟต์แมนชิปและความพิถีพิถันในการรังสรรค์รสชาติ ซึ่งการใส่ใจในทุกกระบวนการผลิตนี้เองที่สร้างความยั่งยืนให้ทั้งชุมชน ผู้ผลิต และผู้บริโภค

เริ่มต้นที่ความเข้มระดับ 4 ด้วย Master Origin Ethiopia กาแฟอาราบิก้า100% จากเอธิโอเปีย สัมผัสความสดชื่นกับรสชาติเบาๆ สุดนุ่มนวล โดดเด่นด้วยกลิ่นดอกไม้หอมฟุ้ง ชาวไร่เอธิโอเปียมีเอกลักษณ์การแปรรูปด้วยกรรมวิธี Natural Dry หรือการตากแบบธรรมชาติ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นผลกาแฟจะถูกนำไปตากในแดดบนเนินสูง4 สัปดาห์ และคอยพลิกเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอกัน 

ต่อด้วยกาแฟ Master Origin Nicaragua กาแฟอาราบิก้า 100% ขยับความเข้มขึ้นมาที่ระดับ 5 ต้นกำเนิดเกิดขึ้นบนเนินเขาสูงของประเทศนิการากัว เหล่าเกษตรกรจะนำกะลากาแฟที่ยังมีเนื้อของผลกาแฟห่อหุ้มอยู่ที่เรียกว่า แบล็กฮันนี่ (Black Honey) ไปตากแดดทุกชั่วโมงทำให้รสหวานธรรมชาติซึมเข้าไปในเมล็ดกาแฟอย่างดี กาแฟที่ได้จึงมีรสหอมหวาน สัมผัสนุ่มละมุนลิ้น

กาแฟที่ได้ชื่อว่ารสนุ่มลึกราวกับไวน์ชั้นดี คือกาแฟ Master Origin Colombia กาแฟอาราบิก้า 100 % จากโคลอมเบีย รสเข้มในระดับ 6 ด้วยเทคนิค Late Harvest หรือการเก็บเกี่ยวตอนสุกคาต้นในปลายฤดู เมล็ดกาแฟที่ได้จึงเป็นกาแฟที่โตเต็มที่ ที่สำคัญต้องพิถีพิถันในการเลือกเก็บ ในทุกๆ เช้า ผลกาแฟทุกผลจะถูกประเมินและจะเลือกเก็บเฉพาะผลที่โตพร้อมสมบูรณ์แล้วเท่านั้น ความใส่ใจนี้ทำให้รสกาแฟเต็มไปด้วยชีวิตชีวา พร้อมแต่งแต้มด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่สีแดง

เมื่อความเข้มข้นมาบรรจบกับความนุ่มนวล จึงเป็นความลงตัวของกาแฟ Master Origin Indonesia กาแฟอาราบิก้า100% จากอินโดนีเซีย ถึงแม้จะเข้มในระดับ 8 แต่รสสัมผัสยังนุ่มละมุน เกษตรกรชาวอินโดนีเซียรังสรรค์กาแฟนี้บนเกาะสุมาตรา ด้วยเอกลักษณ์การแปรรูปโดยการสีกาแฟแบบเปียกที่เรียกว่าWet-Hulled โดยต้องทำในภาวะความชื้นคงที่เท่านั้น ทำให้สามารถแปรรูปเมล็ดกาแฟได้ในขณะที่ยังชื้นและสดใหม่มากส่งให้เกิดกลิ่นหอมของไม้อบอวลอยู่ในกลิ่นกาแฟ

ปิดท้ายกับ Master Origin India’ กาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้าจากอินเดีย ให้รสหนักแน่นแบบถึงใจ ไต่ไปถึงความเข้มระดับ 11 กาแฟ India นั้นมีเอกลักษณ์การแปรรูปด้วยกรรมวิธีสุดแปลกแต่ให้ผลดีอย่างเหลือเชื่อ นั่นคือการ “Monsooning” ซึ่งเป็นการปล่อยให้ลมมรสุมพัดเข้าสัมผัสกับเมล็ดกาแฟที่ชายฝั่งมาลาบาร์ในประเทศอินเดีย ทำให้กาแฟแก้วนี้มีกลิ่นโทนสไปซี่ หอมเผ็ดร้อนไม่เหมือนใคร 

นอกจาก 5 กาแฟรสชาติหลักนี้แล้ว Master Origins ยังมีกาแฟรสชาติสุดพิเศษที่เป็น Limited Edition อีกด้วย
และไม่ได้มีเพียงรสชาติเดียวเท่านั้น มีกาแฟคุณภาพเตรียมเดินทางมาจากอีกหลายแหล่งทั่วโลก พร้อมเสิร์ฟถึงมือคุณตลอดทั้งปี 2022 ถ้าอยากรู้ว่ากาแฟ Limited รสชาติต่อไปจะมาจากต้นกำเนิดประเทศไหน รสชาติเป็นอย่างไร ต้องไม่พลาดติดตามข่าวสารจาก Nespresso ที่ https://www.nespresso.com/th/ และเนสเพรสโซแอปพลิเคชั่นสำหรับ iPhone, iPad และ Android TM