#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/655590

วันอังคาร ที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ. 2565, 13.40 น.

การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถเผาผลาญพลังงานต่อวันได้ดีกว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเพียงอย่างเดียวกว่าหลายปีที่ผ่านมาการเผาผลาญพลังงานนับเป็นเป้าหมายหลักของผู้บริโภคเนื่องจากมีผลต่อน้ำหนักความอยากอาหารและระดับไขมันในร่างกายยิ่งการเผาผลาญของคุณสูงขึ้นเท่าใดพลังงานที่คุณเผาผลาญได้ก็สูงขึ้นด้วยแม้จะอยู่ในขณะพักผ่อนอย่างไรก็ตามหลายคนอาจยังคงไม่ทราบว่าการที่ร่างกายเผาผลาญได้ดีหมายความว่าคุณอาจต้องรับประทานมากขึ้นและ/หรือปรับช่วงเวลาของมื้ออาหารเพื่อรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่โดย มิเชลริกเกอร์ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาและการอบรมด้านโภชนาการทั่วโลกบริษัทเฮอร์บาไลฟ์นิวทริชั่น กล่าวว่าสิ่งที่สำคัญในที่นี้คือการเข้าใจว่าร่างกายของคุณจัดการกับอาหารอย่างไรและอาหารประเภทใดที่คุณจำเป็นต้องรับประทานเพื่อให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างเหมาะสม

ร่างกายสร้างพลังงานได้อย่างไร

แม้ว่าอาหารทุกชนิดจะช่วยเพิ่มพลังงานได้แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่เหมาะแก่การรับประทานเพื่อรักษาระดับพลังงานโดยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไขมันดี (อะโวคาโดและถั่ว) และโปรตีน (ปลาไก่เทมเป้ไข่และอื่นๆ) จะใช้เวลาในการย่อยนานช่วยตอบสนองต่อความหิวและค่อยๆให้พลังงานอย่างสม่ำเสมอจึงมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำซึ่งค่าดัชนีน้ำตาลต่ำถือเป็นสิ่งที่ดีด้วยเหตุผลต่อไปนี้

ร่างกายใช้พลังงานน้อยกว่าการย่อยอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลที่สูงหรืออาหาร “ขยะ”เนื่องจากมีส่วนผสมของวัตถุดิบที่ผ่านการขัดสีการย่อยที่เร็วทำให้หิวบ่อยและจะส่งความรู้สึกความอยากอาหารไปที่สมองในทำนองเดียวกันกับการอดอาหารสาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้ “การอดอาหาร”ส่งผลเสียในระยะยาวคือทุกครั้งที่คุณอดอาหารหรือร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงและมีการปล่อยฮอร์โมนชนิดหนึ่งในร่างกายที่กระตุ้นให้เกิดการสลายกล้ามเนื้อซึ่งไม่ใช่การเผาผลาญไขมันปฏิกิริยานี้ทำให้คุณมีความอยากอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเพื่อรักษาระดับพลังงานแม้ว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารที่สมดุลเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานแต่การมุ่งเน้นให้ร่างกายได้รับโปรตีนต่อวันอย่างเพียงพอต่อความต้องการจะทำให้คุณสามารถเผาผลาญพลังงานได้ดีกว่าการรับประทานอาหารที่เน้นแต่คาร์โบไฮเดรตสูงการรับประทานอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันอย่างสมดุลจะให้พลังงานแก่ร่างกายเพื่อใช้ในการออกกำลังกายและเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย

พลังของไมโทคอนเดรีย

ไมโทคอนเดรียสร้างพลังงานที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดและการทำงานของเซลล์ทั้งหมดในร่างกายรวมถึงส่งเสริมให้ต่อมหมวกไตทำงานเป็นปกติต่อมหมวกไตทำหน้าที่ผลิตฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญระบบภูมิคุ้มกันความดันโลหิตการตอบสนองต่อความเครียดและการทำงานที่จำเป็นอื่นๆของร่างกายบางคนบอกว่า “อาหารเป็นยา”และเมื่อคุณพิจารณาถึงพลังงานที่ผลิตโดยไมโทคอนเดรียและผลของพลังงานต่อฮอร์โมนเหล่านี้การดูแลต่อมหมวกไตให้ทำงานเป็นปกติจึงเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนักให้พลังงานและสุขภาพดีแบบองค์รวม

ด้วยปฏิกิริยาเคมีต่างๆไมโทคอนเดรียจะสลายกลูโคสเป็นโมเลกุลที่ให้พลังงานที่เรียกว่าอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) ซึ่งใช้เป็นพลังงานสำหรับกระบวนการต่างๆระดับเซลล์โดยพื้นฐานไมโทคอนเดรียจะช่วยเปลี่ยนพลังงานจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปเป็นพลังงานที่เซลล์สามารถนำไปใช้ได้

การออกกำลังกายช่วยเพิ่มจำนวนไมโทคอนเดรียทำให้ร่างกายมีความสามารถในการสร้างพลังงานได้ดีขึ้น

สองวิธีที่ช่วยให้พลังงานแก่ไมโทคอนเดรียได้แก่แอลคาร์นิทีนและครีเอทีนจากแหล่งอาหารธรรมชาติไม่เพียงแต่จะช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายแต่ทั้งสองยังมีส่วนสำคัญในการสร้างมวลกล้ามเนื้อเราสามารถรับสารอาหารเหล่านี้จากโปรตีนจากสัตว์เช่นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเนื้อกระบือไบสันไข่และสัตว์ปีกและยังพบในโปรตีนจากพืชเช่นเมล็ดถั่วถั่วและเมล็ดพืช ด้วยเช่นกัน

อาหารเสริมเพิ่มพลังงาน

หากคุณต้องการเพิ่มพลังงานวิตามินบีนับเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีวิตามินบีสามารถละลายน้ำได้ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้มากตามความต้องการและส่วนเกินที่เหลือจะถูกขับออกมาพร้อมกับปัสสาวะหากเราเคลื่อนไหวร่างกายมากไม่ได้รับประทานอาหารที่สมดุลดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือใช้ยาหลายชนิดเราอาจจะขาดวิตามินบี

วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการสร้างพลังงานจากการเปลี่ยนอาหารที่เรารับประทานเข้าไปเป็นพลังงานที่เซลล์สามารถนำไปใช้ได้ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่จำเป็นสำหรับการทำงานของปอดและเปลี่ยนไขมันและโปรตีนเป็นพลังงาน

• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) ช่วยการทำงานของสมองและระบบประสาท
• วิตามินบี 2 (ไรโบเฟลวิน) ป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระและออกซิเดทีฟสเตรส
• วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) เสริมสร้างการทำงานพื้นฐานของสมอง
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก) เสริมสร้างการทำงานของสารสื่อประสาท (สารเคมีในสมอง)

ผักโขมปรุงสุกบรอกโคลีผักเคลคะน้าฝรั่งผักกาดเขียวผักจำพวกชาร์ดกวางตุ้งผักจำพวกบีทผักคะน้าล้วนเป็นอาหารเพิ่มพลังงานที่มีคลอโรฟิลล์แมกนีเซียมและวิตามินบีนอกจากวิตามินบีแล้วมิเชลริกเกอร์แนะนำว่า โคคิวเทน (หรือยูบิควินอล) ก็กระตุ้นการทำงานของแหล่งผลิตพลังงานของเซลล์ (เช่นไมโทคอนเดรีย) ทำให้สร้างพลังงานมากขึ้นเช่นกันยูบิควินอลสามารถพบได้ในทุกเซลล์ของร่างกายและเมื่ออายุมากขึ้นร่างกายจะมียูบิควินอลลดลง

ธาตุเหล็กมีบทบาทในการสร้างพลังงานจากสารอาหารและยังมีส่วนช่วยในการส่งกระแสประสาทซึ่งเป็นสัญญาณที่ส่งไปยังส่วนต่างๆของร่างกายเพื่อให้เกิดการทำงาน

การมีพลังงานมากมักเป็นเป้าหมายสุดท้ายของเราและทำให้เรารู้สึกดีแต่การเข้าใจถึงวิธีการควบคุมอาหารเพื่อให้มีความรู้สึกที่ดีนั้นจะให้ประโยชน์กับคุณและสุขภาพโดยรวมได้มากขึ้นการเพิ่มการเผาผลาญของคุณจะเกิดขึ้นได้เมื่อคนมีความเข้าใจว่าร่างกายของคุณผลิตพลังงานอย่างไรและอาหารต่างๆส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร มิเชลริกเกอร์ สรุปไว้อย่างน่าสนใจ

สำหรับผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ของเฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น สามารถสอบถามหรือสั่งซื้อได้จากผู้จำหน่ายอิสระเฮอร์บาไลฟ์นิวทริชั่นทั่วประเทศหรือศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่www.herbalife.co.th หรือโทร. 02 660 1600

เกี่ยวกับมิเชลริกเกอร์

มิเชลริกเกอร์เป็นผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาและการอบรมด้านโภชนาการทั่วโลกบริษัทเฮอร์บาไลฟ์นิวทริชั่นที่มีประสบการณ์มากกว่า 25 ปีในแวดวงโภชนาการสุขภาพและจีโนมิกส์มิเชลเป็นนักโภชนาการกำหนดอาหารจดทะเบียนที่สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีจากสาขาโภชนาการมหาวิทยาลัยเดย์ตันและเป็นครูฝึกสอนการออกกำลังกายและด้านสุขภาพที่ได้รับการรับรองจากวิทยาลัยแพทย์เวชศาสตร์การกีฬาอเมริกัน (American College of Sport Medicine หรือACSM) และสถาบันเวชศาสตร์การกีฬาแห่งชาติ (National Academy of Sports Medicine หรือNASM)

ก่อนที่เธอจะมาร่วมงานกับบริษัทเฮอร์บาไลฟ์นิวทริชั่นมิเชลเป็นผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการของศูนย์ฟอกไตDaVita ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนาของบริษัทApex Fitness และเป็นเจ้าของสิทธิบัตรสำหรับการบำบัดรักษาผู้ป่วยที่รับการรักษาฟอกไตด้วยวิธีการให้สารอาหารและวิตามินทางหลอดเลือด (IV Therapy) สำหรับหน้าที่การงานของเธอเธอเป็นนักกำหนดอาหารให้แก่นักกีฬามืออาชีพจำนวนมากเธอยังคงบรรยายให้ความรู้ด้านศาสตร์แห่งโภชนาการและโภชนาการการกีฬาทั้งในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง

 การสนับสนุนโครงการด้านสุขภาพอย่างต่อเนื่องของมิเชลทำให้เธอได้รับรางวัลที่สองจากแคมเปญLet’sMove! ของมิเชลโอบามาซึ่งเป็นการแข่งขันพัฒนาแอปพลิเคชั่นเกมเพื่อสุขภาพ