#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

เปิดประสบการณ์ Chef’s Table อาหารไทย โดย เชฟชัชษร ประทุมมา

วันจันทร์ ที่ 29 สิงหาคม พ.ศ. 2565, 06.00 น.

หนึ่งในเชฟหญิงไทยที่มากด้วยประสบการณ์ในระดับนานาชาติ เชฟชัชษร ประทุมมา หัวหน้าเชฟครัวไทย โรงแรมสินธรเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์ความอร่อยของเมนูอาหารไทย 5 คอร์สในรูปแบบ Chef’s Table ที่ห้องอาหารเฟลอริช

ลิ้มลองเมนูอาหารไทย 5 คอร์สที่เชฟชัชษร ประทุมมา หัวหน้าเชฟครัวไทยได้รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เริ่มจากเมนูของว่างที่รวม 3 เมนูอย่าง เมี่ยงคำ ข้าวตังน้ำพริกไข่ปูและ ข้าวตังน้ำพริกกุ้ง ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ต่อด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง ยำหอยเชลล์ เมนูเรียกน้ำย่อยธรรมดาที่ไม่ธรรมดา โดยเชฟชัชษรได้คัดสรรหอยเชลล์ขนาดใหญ่นำเข้าจากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่นวางเจลลี่น้ำยำรสชาติจัดจ้านปรุงจากน้ำเสาวรสไว้ด้านบนตัวหอย ท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ และไม่ควรพลาดเมนูซุปที่หาทานได้ยากอย่าง ต้มเต้าเจี้ยวปลาฟู ที่เชฟผสมผสานความเป็นไทยของเต้าเจี้ยวกะทิ และสมุนไพร เข้ากับความเป็นตะวันตกของปลาแซลม่อนได้อย่างกลมกล่อม เพิ่มความสดชื่นก่อนถึงเมนูจานหลักด้วย เมล่อนกรานิต้าอิ่มอร่อยกับเมนูจานหลักอย่าง คั่วกลิ้งสเต๊กเนื้อ รสชาติเผ็ดร้อนเสิร์ฟพร้อม ข้าวยำ 3 กษัตริย์ ที่ทางเชฟเลือกข้าวกล้อง ข้าวมันปู และข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาคลุกเคล้าผสมกับสมุนไพรกว่า 10 ชนิด ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างเมนู กล้วยทอดของหวานสไตล์ไทยๆ ที่นำกล้วยไข่มาทอดร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกะทิและซอสฮันนี่ วานิลลา

เปิดมุมมองใหม่ของการรับประทานอาหารไทย กับ Chef’s Table โดย เชฟชัชษร ประทุมมาพร้อมบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 น.เป็นต้นไป ในราคาท่านละ 3,600++ บาท และราคาท่านละ 6,000++ บาท สำหรับอาหารพร้อมเครื่องดื่ม สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.02-0959999 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ชองโรงแรมได้ที่ http://www.kempinski.com/en/bangkok/sindhorn-hotel/