#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/739451

Health News : สหรัฐฯ ไฟเขียววางขายเนื้อไก่จากห้องแล็บ

วันอาทิตย์ ที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2566, 06.00 น.

บริษัทสตาร์ตอัป กูด มีต (GOOD Meat) และ อัปไซด์ ฟูดส์ (UPSIDE Foods) เปิดเผยว่ากระทรวงเกษตรฯของสหรัฐฯ มีมติอนุมัติการจำหน่ายเนื้อไก่จากการเพาะเลี้ยงเซลล์เป็นครั้งแรก หลังจากได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ ซึ่งระบุว่าเนื้อไก่ที่เพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการของบริษัทแต่ละแห่งปลอดภัยสำหรับบริโภคของมนุษย์

คำแถลงจาก กูด มีต ระบุว่าการอนุมัติครั้งประวัติศาสตร์นี้หมายความว่าเนื้อไก่ของบริษัท ซึ่งเพาะจากเซลล์สัตว์โดยตรง สามารถวางจำหน่ายแก่ผู้บริโภคชาวอเมริกันได้
ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากทีมนักวิทยาศาสตร์อาหาร นักชีววิทยาโมเลกุล และวิศวกรเทคนิคของอัปไซด์ ฟูดส์ สอบผ่านขั้นตอนกำกับดูแล 3 ขั้น ได้แก่ เอกสารแสดงส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตจากสำนักงานฯ การอนุมัติฉลาก และใบรับรองการตรวจสอบจากกระทรวงฯ

เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ซึ่งเรียกกันว่าโปรตีนจากการเพาะเลี้ยงเซลล์หรือเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ ผลิตโดยนำสเต็มเซลล์จากสัตว์มาใส่ภาชนะที่เรียกว่าเครื่องเพาะเลี้ยง และเลี้ยงด้วยส่วนผสมสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อแบ่งเซลล์และเติบโต จากนั้น เก็บเกี่ยวเนื้อเพื่อนำมาแปรรูปและพร้อมสำหรับรับประทาน หลังจากเพาะเลี้ยงนาน 2-3 สัปดาห์