ผู้ช่วยฯร่วมทำน้ำปลาจาก‘หมอคางดำ’

วันศุกร์ ที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2568, 06.00 น.

ดร.ณมาณิตา กลับบ้านเกาะ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดกิจกรรมฝึกอาชีพ แปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลา จากปลาหมอคางดำ โดยมีนายวีระศักดิ์ สัจจะปกาสิต ผอ.ส่วนพัฒนาผู้ต้องขัง เรือนจำจังหวัดสมุทรสาครนายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร และผู้เกี่ยวข้อง เข้าร่วมที่เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร

ดร.ณมาณิตา กล่าวว่า ที่ผ่านมา จ.สมุทรสาคร ประสบปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำ ในแหล่งน้ำสาธารณะ และพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเกษตรกร โดยภาครัฐมีมาตรการต่างๆ ออกมาแก้ไขปัญหาอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในนั้นคือมาตรการลงแขกลงคลอง กำจัดปลาหมอคางดำ มาทำน้ำปลา โดยสำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร บูรณาการร่วมกับเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร และภาคเอกชน นำปลาหมอคางดำที่จับได้ มาแปรรูปเป็นน้ำปลา ภายใต้แบรนด์ “หับเผยสมุทรสาคร”เพื่อเป็นการเสริมสร้างทักษะอาชีพให้ผู้ต้องขังและเป็นการส่งเสริมให้เกิดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากปลาหมอคางดำในวงกว้าง

สำหรับพื้นที่จัดกิจกรรมเป็นเรือนจำชั่วคราวบางหญ้าแพรก สังกัดเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ตั้งอยู่ด้านข้างภายนอกเรือนจำ มีเนื้อที่ 2 ไร่ 50 ตารางวาเป็นสถานที่ควบคุมอบรมและฝึกวิชาชีพให้แก่ผู้ต้องขังชั้นดี ในรูปแบบของแปลงเกษตร บ่อเลี้ยงปลา พื้นที่เลี้ยงสัตว์ และลานแปรรูปผลิตภัณฑ์ โดยกิจกรรมผลิตน้ำปลาจากปลาหมอคางดำครั้งนี้ ใช้ปลาหมอคางดำ ที่จับได้เมื่อวันที่ 9 มีนาคมที่ผ่านมา ประมาณ 500 กิโลกรัมมาทำเป็นวัตถุดิบ ในสัดส่วน 1 ต่อ 4 คือเกลือ 1 ส่วนต่อปลาหมอคางดำ 4 ส่วนซึ่งเป็นสูตรแบรนด์น้ำปลาใน จ.เพชรบุรีที่การันตีความหอมและรสชาติถูกปากทุกคน ซึ่งหลังจากนี้มีการต่อยอดแบรนด์น้ำปลาหับเผยสมุทรสาคร ให้เป็นที่รู้จักกว้างขวางมากยิ่งขึ้น