#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/631949

วันอาทิตย์ ที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2565, 06.00 น.

ความสุขชนิดหนึ่งที่เราได้รับจากการท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติ โดยเฉพาะการท่องเที่ยวที่ได้พูดคุย ได้พบปะกับผู้คนในชุมชนคือ ได้มิตรไมตรี ได้รับรู้ความสุข ความทุกข์ของเพื่อนร่วมประเทศและยังได้รับประทานอาหารการกินแบบพื้นบ้าน ซึ่งเป็นรสมือของชาวบ้านโดยแท้จริง

วันนี้ Mr.Flower ขออนุญาตพาคุณไปเที่ยวเมืองหนองคาย ที่บ้านปากโสม ตำบลผาตั้ง อำเภอสังคมจังหวัดหนองคาย หมู่บ้านแห่งนี้อยู่ติดกับลำน้ำโขง เป็นเมืองที่บอกได้อย่างเต็มปากเต็มคำว่า มีความสงบมากที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองไทยอากาศดีมาก (โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนหลังฝนตกใหม่ๆ และช่วงหน้าหนาว เพราะอากาศเย็นสบายจนบางวันก็หนาวจับขั้วหัวใจ) หลายคนที่ได้มาเยือนหมู่บ้านแห่งนี้บอกตรงกันว่า เวลาหายใจสูดอากาศเข้าไปจนเต็มปอดแล้ว ได้รับรู้ถึงความบริสุทธิ์ของอากาศ เพราะรอบๆ หมู่บ้านแห่งนี้เต็มไปด้วยต้นไม้ แถมฝั่งตรงข้ามลำโขงก็คือเทือกเขาที่เขียวขจีของประเทศลาว หลายคนจึงบอกว่าได้รับอากาศบริสุทธิ์จากฝั่งลาวที่ไหลข้ามมาฝั่งไทย 

ความน่ารักของผู้คนบ้านปากโสมแห่งนี้คือ ทุกคนยังยึดมั่นในหลักธรรมคำสอนของสมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า โดยทุกๆ วันพระผู้คนในหมู่บ้าน (ที่ไม่มีงานประจำ และไม่ต้องเป็นลูกจ้างใคร) ก็จะไปทำบุญฟังเทศน์ ฟังธรรมที่วัดในหมู่บ้าน คนเฒ่าคนแก่บางคนก็ถือศีลแปด ศีลสิบในทุกๆ วันพระด้วย นอกจากเคารพศรัทธาในคำสอนของพุทธศาสนาแล้ว ก็ยังมีความเคารพในพญานาค ตามความเชื่อของบรรพบุรุษอีกด้วย เพราะฉะนั้นจึงมีศาลบูชาพญานาคอยู่ตามสถานที่ต่างๆ ริมแม่น้ำโขง 

ส่วนเรื่องอาหารการกินของคนปากโสม และหมู่บ้านใกล้เคียงเกือบทุกหมู่บ้านก็จะคล้ายๆ กัน คือนิยมบริโภคปลาจากลำน้ำโขง และเน้นผักสดที่ปลูกตามริมน้ำโขง นอกจากนั้นยังมีสิ่งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นของดีประจำบ้านปากโสมคือหมากหลอดผลไม้ที่ชาวบ้านบอกว่าแสนวิเศษที่ชาวบ้านนำผลไปสกัดเป็นน้ำหมากหลอดส่วนใบของหมากหลอดก็นำไปหั่นซอยแล้วคั่วไฟอ่อนๆ เพื่อทำเป็นใบชาหมากหลอด (อันที่จริงต้องพูดถึงหมากเบนด้วย แต่ขออนุญาตยังไม่พูดในวันนี้) หมากหลอดเป็นพืชพืชบ้านที่พบมากในภาคอีสานตอนเหนือ และภาคเหนือ มีลักษณะเป็นไม้เถา พบมากในเขตใกล้ภูเขา ที่มีอากาศร้อนชื้น โดยผลหมากหลอดสุกจะมีสีแดงอมส้มผลสุกนี้เหมาะสำหรับการนำไปทำน้ำหมากหลอดเบอร์รี หมากหลอดมีวิตามินเอมากที่สุด และยังมีวิตามินซี และอีด้วย และยังมีสารเบต้าแคโรทีน และมีสารแอนติออกซิแดนท์สูง เพราะฉะนั้นหมู่บ้านปากโสมจึงมีผลิตภัณฑ์น้ำหมากหลอดเบอร์รีเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อส่วนกากของหมากหลอดที่คั้นน้ำแล้วจะนำไปทำแยมและทอฟฟี่กวน ส่วนเมล็ดหมากหลอดนำไปคั่วและบดทำชาได้ด้วย

ชาวบ้านปากโสมยังมีฝีมือในการทำข้าวมูนม่อนไข่อีกด้วยผลม่อนไข่หรือผลเซียนท้อ (ภาษาภาคกลาง) ม่อนไข่หรือ Egg Fruitมีความวิเศษตรงที่เนื้อของมันมีความละเอียดเหมือนไข่แดงที่ผสมกับแป้ง ดังนั้นจึงเหมาะกับการนำเนื้อของม่อนไข่ไปผสมเพื่อทำขนม ผลม่อนไข่มีวิตามินซีสูงมาก 

นอกจากนี้ยังมีกล้วยหอมเขียวย่าง ที่มีรสชาติแสนวิเศษ และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน สาเหตุที่ต้องนำกล้วยหอมเขียวไปย่างก่อน เพราะว่าหากรับประทานผลสุกก็จะมีรสชาติไม่อร่อยเท่ากล้วยน้ำว้า เพราะไม่มีความหวานเหมือนกล้วยน้ำว้า ชาวบ้านจึงนำไปดัดแปลงด้วยการย่าง (ซึ่งคล้ายๆ กับกล้วยหักมุก) เพราะความร้อนจะช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน

เขียนถึงเรื่องอาหารการกินของชาวบ้านปากโสมจนไม่มีพื้นที่เหลือให้เขียนถึงที่ท่องเที่ยว แต่ก็ต้องบอกว่า แหล่งท่องเที่ยวของปากโสม และอำเภอสังคม ก็หนีไม่พ้นบริเวณริมลำน้ำโขง ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่รักความสงบ รักธรรมชาติชอบป่าเขา ชอบสายน้ำ ไม่ชอบความอึกทึกครึกโครม ไม่ชอบแสงสีเสียง และจะเหมาะมากกับคนที่ชอบนอนนับดาวที่พราวอยู่บนฟ้าในเขตป่าเขตเขาริมน้ำโขง

หากคุณสนใจจะไปนอนนับดาวที่สุกสกาวพราวบนฟากฟ้ายามราตรี ณ ริมน้ำโขง ที่บ้านปากโสม ขอให้ติดต่อ Mr.Flower ที่หมายเลข091-7233615 นะครับ เราจะไปเที่ยวด้วยกันแบบกลุ่มเล็กๆ เที่ยวแบบละมุนละไม ซึมซับธรรมชาติ เข้าถึงขบนประเพณีวัฒนธรรมของชุมชน และเที่ยวแบบอบอุ่นด้วยไมตรีจิตของผู้ร่วมทริปที่แสนน่ารัก