ททท. เปิดมิติใหม่ของ Gastronomy Tourism ผ่านโครงการ “Local Spirit Guide เรื่องเล่าเคล้าสุราชุมชน”
วันพฤหัสบดี ที่ 16 กรกฎาคม พ.ศ. 2569, 12.47 น.
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เดินหน้าส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและ Gastronomy Tourism ผ่านโครงการ “Local Spirit Guide เรื่องเล่าเคล้าสุราชุมชน” ภายใต้แนวคิด “ROOT ON THE ROCK รินรสเล่า…เคล้าวิถีถิ่น” เพื่อต่อยอด “สุราชุมชน” จากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสู่ประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมร่วมสมัย โดยเชื่อมโยงเรื่องราวของผู้คน วัตถุดิบ อาหาร วิถีชีวิต และภูมิปัญญาของแต่ละพื้นที่เข้าด้วยกัน พร้อมพัฒนาสู่เส้นทาง Gastronomy Tourism รูปแบบใหม่ที่สร้างคุณค่าให้กับการเดินทาง และสอดคล้องกับนโยบาย Value is the New Volume ของ ททท. ที่มุ่งเน้นการสร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวคุณภาพ (Meaningful Travel Experience) เพื่อให้นักท่องเที่ยวใช้เวลาเรียนรู้ เข้าใจพื้นที่ และสร้างคุณค่าร่วมกับชุมชนมากกว่าการเดินทางเพื่อเยี่ยมชมเพียงอย่างเดียว
ประเทศไทยมีทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มที่โดดเด่นในระดับโลก ขณะเดียวกัน “สุราชุมชน” ถือเป็นอีกหนึ่ง Cultural Asset ที่สะท้อนทั้งประวัติศาสตร์ ภูมิปัญญา วัตถุดิบ และอัตลักษณ์เฉพาะถิ่นของแต่ละพื้นที่ เมื่อนำมาเชื่อมโยงกับอาหารท้องถิ่น การเล่าเรื่อง และกิจกรรมของชุมชน จึงสามารถต่อยอดสู่ประสบการณ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับการท่องเที่ยวไทยในมิติใหม่
นายอภิชัย ฉัตรเฉลิมกิจ รองผู้ว่าการด้านตลาดในประเทศ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า “ปัจจุบันนักท่องเที่ยวไม่ได้เดินทางเพียงเพื่อไปถึงจุดหมาย แต่ต้องการประสบการณ์ที่ทำให้เข้าใจพื้นที่และผู้คนอย่างลึกซึ้ง ททท. จึงมุ่งพัฒนาการท่องเที่ยวที่สร้างคุณค่าผ่านเรื่องราวและอัตลักษณ์ของท้องถิ่น โดยมองว่าสุราชุมชนไม่ใช่เพียงสินค้า แต่เป็นสื่อกลางที่สะท้อนวิถีชีวิต ภูมิปัญญา และวัฒนธรรมของแต่ละพื้นที่ โครงการ Local Spirit Guide จึงเป็นอีกหนึ่งต้นแบบของการนำทุนวัฒนธรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มมาต่อยอดเป็นประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงคุณภาพ ที่เชื่อมโยงชุมชน ผู้ประกอบการ และนักท่องเที่ยวเข้าด้วยกัน พร้อมสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและการกระจายรายได้สู่ท้องถิ่นอย่างยั่งยืน”
หัวใจสำคัญของโครงการ คือการพาทีมนักเขียน Blogger Storyteller และ Content Creator ลงพื้นที่จริงใน 5 เส้นทางต้นแบบ เพื่อเรียนรู้ร่วมกับผู้ผลิตสุราชุมชน ผู้ประกอบการท้องถิ่น และผู้คนในชุมชน พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวผ่านบทความ ภาพถ่าย และคอนเทนต์ที่สะท้อนคุณค่าของพื้นที่ในมุมมองร่วมสมัย เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้นักท่องเที่ยวออกเดินทางตามรอยประสบการณ์จริง
อีกหนึ่งความพิเศษของโครงการ คือการร่วมทำงานกับ Taste Curator หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการคัดสรรรสชาติ เพื่อร่วมออกแบบ Food & Spirit Pairing โดยนำสุราชุมชนมาจับคู่กับอาหารท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและรสชาติของแต่ละพื้นที่ในมิติใหม่ ยกระดับการกินและการดื่มสู่ Curated Gastronomy Experience ที่เชื่อมโยงรากวัฒนธรรมเข้ากับประสบการณ์การท่องเที่ยวร่วมสมัย พร้อมเปิดมุมมองใหม่ว่าสุราชุมชนสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างคุณค่าให้กับ Gastronomy Tourism ของประเทศไทยได้
ภายใต้แนวคิด “ROOT ON THE ROCK รินรสเล่า…เคล้าวิถีถิ่น” โครงการได้พัฒนา คู่มือเส้นทางท่องเที่ยว (Local Spirit Guide) ครอบคลุม 5 ภูมิภาค 5 รากวัฒนธรรม ได้แก่ “อัสดงแห่งน่าน จากรวงข้าวสู่หยาดสุรา” ภาคเหนือ, “ออนซอน จิตวิญญาณแห่งอีสาน” ภาคอีสาน, “วิถีชีวิตลุ่มแม่น้ำท่าจีน” ภาคกลาง, “ชนเผ่าซอง” ภาคตะวันออก และ “ตำนาน 3 ผู้เฒ่า” ภาคใต้ โดยรวบรวมเรื่องราวของพื้นที่ สุราชุมชน อาหารท้องถิ่น กิจกรรมที่นักท่องเที่ยวสามารถมีส่วนร่วม รวมถึงคำแนะนำและแผนที่การเดินทาง เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้สนใจสามารถออกเดินทางตามรอยได้จริง
ททท. เชื่อว่า “Local Spirit Guide เรื่องเล่าเคล้าสุราชุมชน” จะเป็นอีกหนึ่งต้นแบบของการนำทุนวัฒนธรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มมาต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงคุณภาพ ถ่ายทอดคุณค่าของชุมชนผ่านรสชาติ เรื่องเล่า และประสบการณ์ที่จับต้องได้ พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้นักท่องเที่ยวออกเดินทางเพื่อค้นพบเสน่ห์ของประเทศไทยในมิติใหม่ และสนับสนุนการเติบโตของเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน ติดตามรายละเอียดและกิจกรรมต่าง ๆ ของโครงการได้ที่ Facebook Page: Root on the Rock – รินรสเล่า เคล้าวิถีถิ่น
SootinClaimon.Com 