นอกจากคำอวยพรที่เราได้ยินคุ้นหูอย่าง “ซินเจียอยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้” แล้ว บางท่านอาจเคยได้ยินคำอวยพรว่า “จู้หนี่เจี้ยนคัง”  การมีสุขภาพดี “จู้หนี่ฉางโส่ว” การมีอายุยืนยาว เป็นอีกหนึ่งคำอวยพรที่ชาวจีนจะมอบให้แก่กันในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะเมื่อใดก็ตามที่มีสุขภาพดี เรื่องดีอื่นๆ ก็มักจะตามมา

หากเพียงแต่ว่าอาหารในช่วงไหว้ตรุษจีนส่วนมากนั้นมักจะเน้นที่เนื้อสัตว์ ไขมันสูง หรือประกอบด้วยแป้งและน้ำตาลปริมาณมาก ซึ่งคงจะไม่ใช่เรื่องง่ายเลยสำหรับผู้รักสุขภาพ เพราะหากบริโภคอาหารดังกล่าว มากเกินความจำเป็นก็อาจจะนำพาโรคภัยต่างๆ ตามมาด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคความดันโลหิตสูง

จากคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่าง รศ.ดร.วิสิฐ จะวะสิต ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ช่วงตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่คนไทยเชื้อสายจีนได้มีการเซ่นไหว้บรรพบุรุษและลูกหลานต่างก็กลับมาเยี่ยมครอบครัว ทำให้มีการซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารเพื่อการเซ่นไหว้และทานเลี้ยงกันในครอบครัวเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่อาหารตรุษจีนจะเป็นอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นไก่ต้ม เป็ดต้ม หมูสามชั้นต้ม หรือปลาหมึกแห้ง ซึ่งอาหารเหล่านี้จะให้โปรตีนเป็นหลัก และมีไขมันค่อนข้างสูง อีกทั้งขนมที่ใช้เซ่นไหว้ก็เป็นขนมที่มีแป้งและน้ำตาลสูงไม่ว่าจะเป็นขนมเข่งหรือขนมเทียน ผู้บริโภคจึงไม่ควรรับประทานมากเกินไป และควรเพิ่มเมนูอาหารประเภทผักต่างๆ ด้วยเพื่อที่จะทำให้ได้สารอาหารครบถ้วนและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

และเพื่อเป็นการเอาใจคนรักสุขภาพให้ได้มีโอกาสเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนกับคนในครอบครัวโดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันส่วนเกินจากอาหารพร้อมยังได้ลิ้มรสชาติแสนอร่อย ฟิลิปส์ ในฐานะผู้นำด้านเทคโนโลยีเพื่อสุขภาพ และผู้คิดค้นนวัตกรรมหม้อทอดอากาศ Philips Airfryer ที่ทอดอาหารได้ด้วยอากาศและสามารถลดไขมันสูงสุดถึง 80 เปอร์เซ็นต์ ดีต่อสุขภาพกว่าการปรุงอาหารทางเลือกเดิมๆ และยังคงรักษารสชาติเอาไว้ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว จึงมีเคล็ดลับดีๆ ในการแปลงของเหลือ (ไหว้เจ้า) ให้เป็นเหลา แบบเบาพุง ด้วย 3 สูตรเมนูอาหารแสนอร่อย ซึ่งทำได้ง่ายๆ

เมนูที่ 1: หมูกรอบบันลือโลก
ส่วนผสม
หมูสามชั้นต้มสุก         1    กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู             1     ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ         1 ½     ช้อนชา
วิธีทำ
ใช้ส้อมจิ้มหมูสามชั้นให้ทั่ว โรยเกลือป่น และทาน้ำส้มสายชูให้ทั่ว จากนั้นนำไปตากแดดจนหนังหมูแห้ง ใส่หมูสามชั้นลงในหม้อทอดอากาศ ตั้งอุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50 นาที นำออกจากหม้อทอด พักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

รีดน้ำมันออกได้: 135 กรัม หรือเท่ากับ 1,205.5 กิโลแคลอรี

เมนูที่ 2: ไก่ผัดพริกเสฉวน
ส่วนผสม
ไก่ต้มสุกสับชิ้นพอควร     1,200     กรัม
พริกเสฉวน             1     ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว             2     ช้อนชา
เหล้าจีน             2     ช้อนชา
น้ำตาลทราย         1     ช้อนชา
น้ำมันงา             2     ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง         15     เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้ง
หั่นท่อนนำเมล็ดออก         7     เม็ด
ขิงแก่หั่นชิ้นบาง         4    ชิ้น
ถั่วลิสงทอด             1/3      ถ้วยตวง
ต้นหอมซอยสำหรับโรย

วิธีทำ

ใส่ไก่ต้มลงในหม้อทอดอากาศ ตั้งอุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที ผสมพริกเสฉวน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ใส่ไก่ต้มที่เตรียมไว้ พริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง ขิงแก่ ถั่วลิสงทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อทอดอากาศ ตั้งเวลาอีก 10 นาที นำออกจากหม้อ จัดใส่ภาชนะ โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

รีดน้ำมันออกได้: 20 กรัม หรือเท่ากับ 178.5 กิโลแคลอรี

เมนูที่ 3: เคาหยก

ส่วนผสม

หมูสามชั้นต้มสุก 700 กรัม

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ

ผักแห้งหมุ่ยแช่น้ำจนนุ่ม 350 กรัม

น้ำมันงา 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วหวาน 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำเค็ม 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 1 ช้อนชา

น้ำซุป 1 ½ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์

วิธีทำ

ใช้มีดกรีดหนังหมูกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร นำลงใส่ในหม้อทอดอากาศ ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที นำออกจากหม้อพักไว้พออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่ผักแห้งหมุ่ย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นผสมซอสเห็ดหอม น้ำมันงา ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำเค็ม น้ำตาลทราย เหล้าจีน และ น้ำซุป คนให้ละลายเข้ากัน เรียงหมูสามชั้นลงในภาชนะ ใส่ผักแห้งหมุ่ยที่ผัดไว้ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ ใส่ลงใน Philips Airfryer หม้อทอดอากาศ ตั้งอุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที ยกออกจัดเสิร์ฟ

รีดน้ำมันออกได้: 35 กรัม หรือเท่ากับ 312.5 กิโลแคลอรี

นอกจากเรื่องการรับประทานอาหารที่เราต้องให้ความสำคัญแล้ว เรายังควรออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมเพื่อเผาผลาญไขมันออกจากร่ายกายอย่างสม่ำเสมอ รวมทั้งดื่มน้ำสะอาดวันละ 8 แก้ว และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เพียงเท่านี้เราก็มีสุขภาพที่ดีรับตรุษจีนกันได้แล้ว

       ถ้าไม่ได้ชิมกับตัวก็คงได้แต่ร้องอื้อฮื้อๆ เวลาคลิกไปเจอ “ปูขี่พริก” บนโลกออนไลน์เหมือนที่หลายคนก็กำลังออกอาการแบบนี้…เรากำลังว่าด้วยเรื่องราวของอาหารทะเลมาแรงถูกอกถูกใจเหล่านักชิมที่ชอบอยู่กับที่แล้วมีของอร่อยมาส่งถึงบ้านหรือที่ทำงาน นั่นคือกุญแจปลดล็อกความแซ่บนอกจากความเด็ดของรายการอาหารที่ปูขี่พริกนำเสนอ

ชีวธันย์ เกียรตินรานนท์ ชวนชิม

       สี่เพื่อนสนิทหุ้นส่วนของแบรนด์ “บอน” ชีวธันย์ เกียรตินรานนท์, “แจม” ชลดา อุปวรรณ, “นพ” นพณรงค์ ครุธคำรพ และ “เบิ้ม” ธนินทร์ ไฝสิงห์ หนุ่มสาววัยทำงานที่ชอบค้นหาและลองอะไรใหม่ๆ ทุกคนเป็นคอเดียวกันคือชอบกินชอบเที่ยว แล้วก็มาค้นพบปูดองเมนูฮอตฮิตมาสักพักใหญ่ๆ แต่จะทำอย่างไรให้ต่างออกไปไม่ใช่เรื่องแง่แค่คลิก เป็นจังหวะเดียวกับ “บอน” ชีวธันย์ ชายหนุ่มผู้เบือนหน้าหนีให้กับปลาร้ามาทั้งชีวิต วันหนึ่งตะลอนทัวร์ต่างจังหวัดกับเพื่อนๆ แล้วคนอื่นสั่งส้มตำปูปลาร้ามากินกัน ตัวเองเลยสั่งส้มตำไม่ปลาร้าบ้าง แต่บังเอิญแม่ค้าลืมล้างครกเลยมีกลิ่นและรสสัมผัสติดมาเล็กน้อย ลองกินแล้วก็ไม่เลวร้ายอย่างที่คิด จึงเป็นไอเดียอยากเอาปลาร้ามาผสมทำน้ำจิ้มอีกหนึ่งสูตรนอกเหนือจาก “น้ำจิ้มซีฟู้ด” ที่ยืนฟื้นอยู่แล้ว ปรากฏว่าพลิกแพลงไปมาเข้าท่าแฮะ ได้น้ำจิ้ม “ปลาร้านัวรสแซบ” เป็นซิกเนอเจอร์และเป็นเจ้าแรกที่ทำ (จริงๆ นะ)

 ปูม้าดอง

กั้งดอง

       “จริงๆ ปูดองมีมานานแล้ว แต่ช่วงหลังมีปูทะเลไข่ดองเราก็เลยชอบกินมาก กินจนอยากลองทำขายเอง ชื่อปูขี่พริก แปลก ติดหูง่ายและชวนสงสัย ได้มาจากความบังเอิญอีกนั่นแหละ ทีแรกช่วยกันคิดหลายๆ ชื่อ อยากได้ชื่อแซ่บๆ ประมาณปูดองแซ่บ แล้วผมก็คิดโลโก้อยากให้มีรูปปูกำลังขี่พริกมันบ่งบอกถึงความแซ่บ พอทำออกมาติดคำนั้นคำนี้ออกเลยมาลงตัวที่ปูขี่พริก เริ่มจากขายปูทะเลไข่ดอง ปูม้าไข่ดอง เนื้อปูม้านึ่งแกะ แล้วก็ปรับสูตรมาเป็นกุ้งแช่น้ำปลา กั้งดอง แล้วก็เพิ่มกุ้งเผา รวม 6 เมนู เรื่องการดองเราค้นคว้าจากอินเตอร์เน็ต สี่คนมาช่วยกันทำ ทดลองเอง ชิมเองจนได้สูตรที่ลงตัว” บอน หนุ่มผู้คร่ำหวอดในธุรกิจซื้อขายอสังหาฯ และจิวเวลรี่ หุ้นส่วนปูขี่พริกเล่าอย่างออกรส

ปูทะเลไข่ดอง พระเอกของงาน

    สำหรับกรรมวิธีการดองปู เคล็ด (ไม่) ลับความอร่อยที่เจ้าตัวพอจะเผยได้นั้น เริ่มจากการเสาะแสวงหาปูดีๆ คุณภาพคับกระดอง โดยพากันไปสั่งจากหลายแหล่งทั้งปูธรรมชาติและฟาร์มในภาคใต้ บางครั้งถึงขั้นดักรอที่แพปูหรือท่าเรือเลย ปูดีคือปูเป็นที่แข็งแรง ไข่ฟู เนื้อแน่น บางตัวเป็นแต่เก็บไว้ 4 วันก็ไม่ถือว่าดี เนื้อจะหลวม สูตรรักษาความสด ไม่มีกลิ่นคาว คือจะดองใส่น้ำปลาผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย พริก กระเทียม ทิ้งไว้ราว 8 ชม.จะได้ปูดองเนื้อกำลังกินไม่เค็มเกินไป

กุ้งแช่น้ำปลา

       ส่วนน้ำจิ้มปลาร้านัวรสแซบตัวชูโรงและเป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์นั้น หนุ่มบอนบอกว่าพยายามหาวิธีลดกลิ่นปลาร้าแต่ยังคงความนัวแซบ ให้คนไม่กินปลาร้าสามารถกินได้ จึงเป็นโจทย์ให้ “แจม” ชลดา หุ้นส่วนที่เป็นคนอุบลราชธานีไปสรรหาเจ้าอร่อยที่บ้านเกิดมา เพื่อสุขอนามัยต้องนำมาต้มสุกแล้วแคี่ยว เคล็ดลับคือการใส่ใบน้อยหน่าลงไปด้วย ต้มสักพักแล้วกรองเอาแต่น้ำ ก่อนจะปรุงเป็นน้ำจิ้มที่ลงตัวเค็มนำเปรี้ยวตาม ปรากฏว่าผลตอบรับดีเกินคาดลูกค้าสั่งถึง 60 เปอร์เซ็นต์จากน้ำจิ้มที่มี

กุ้งเผา

       “เราก็เหมือนคนคิดจะเปิดร้านอาหารทั่วไป ได้อาหารแล้วก็ต้องมีร้าน แต่ระหว่างรอพื้นที่ว่าง ก็คิดว่าไม่ลองลุยออนไลน์ก่อนละ เดือนแรกยอมพุ่งถล่มถลายเลยเป็นล้าน จนตอนนี้ขายมา 7 เดือนแล้ว ธุรกิจขยายตัวเร็วมาก รายการขายดียกให้ปู่ทะเลไข่ดองมีหลากหลายขนาดให้เลือกทั้ง S-M-L-XL-JUMBO (หนัก 8 ขีด) แล้วก็มีปูแกะเนื้อ กุ้งแช่น้ำปลา  ลูกค้าเน้นสั่งทางไลน์มีแอดมินหลายคนคอยรับออร์เดอร์ คิดค่าส่งตามระยะทาง เช่นไปอนุสาวรีย์ชัยฯ 100 บาท ใส่กล่องโฟมแพ็คน้ำแข็งแห้ง สั่งเท่าไหร่ก็ส่ง เคยมีจากต่างจังหวัดไกลๆ ค่าส่ง 650 บาทเขาก็ยอม” บอน กล่าว

ปูนึ่ง พร้อมน้ำจิ้มปลาร้านัวรสแซบ และน้ำจิ้มซีฟู้ด

    และเป็นธรรมดาของธุรกิจ พอได้รับความนิยมก็มีแบรนด์อื่นๆ ชื่อคล้ายๆ สินค้าคล้ายๆ กันเปิดตามมา เจ้าตัวบอกไม่เกินจากที่คาดไว้ แต่สิ่งที่ก็อบปี้ไม่ได้คืิอรสชาติและคุณภาพ ซึ่งปูขี่พริกพัฒนาไปเรื่อยๆ สำคัญอยู่ที่การรักษาความสดของอาหาร ร้านจะรู้ยอดสั่งแต่ละวัน อาหารทะเลเหลือไว้นานๆ ไม่ได้ อะไรถึงเวลาต้องทิ้งก็ตัดใจทิ้ง ไม่เก็บไว้ เพราะนั่นกระทบถึงความสด หรืออย่างน้ำจิ้มก็ทำใหม่ทุกวัน ตำมือทุกวัน ส่วนแผนต่อจากนี้มีสารพัด คนติดต่อขอซื้อแฟรนด์ไชส์ก็เยอะ แต่ยังไม่พร้อม!

       เอาเป็นว่าสนใจลิ้มลองซีฟู้ดปลาร้านัว เพียงแอดไลน์ @pukeepick และ แฟนเพจ http://www.facebook.com/pukeepick เขารับออร์เดอร์ระหว่างเวลา 10.00-22.00 น.หรือโทร.09-8519-4189 ตอนนี้มีตัวแทนย่านรังสิตแล้ว และตัวแทนบางนาเร็วๆ นี้

    ***บุฟเฟต์ข้าวต้มโต้รุ่งเจ้าเดียวในทองหล่อ  จัดโปรโมชั่นสุดพิเศษต้อนรับช่วงเวลามื้อค่ำแสนพิเศษตลอดเดือนกุมภาพันธ์นี้กับเมนู “ข้าวต้ม” ที่มีให้เลือกทานทั้ง ข้าวต้มธัญพืช ข้าวต้มเผือก ข้าวต้มข้าวกล้อง ข้าวต้มมันม่วง หรือข้าวต้มธรรมดา กับเมนูคาว หวาน หรือทานเล่นที่ให้คุณเป็นคนเลือกมากกว่า 50 เมนู ไม่ว่าจะเป็นขาหมูพะโล้ ที่คัดเอาขาหมูขนาดกำลังดีไปตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ละลายในปากเวลาเคี้ยว หรือ กุ้งอบวุ้นเส้น ก๋วยจั๊บญวน และสารพัดเมนูผัดผักที่ให้คุณเลือกผักที่โปรดไปให้เชฟผัดกันสดๆ ไม่นับรวมสารพันของหวาน ปิดท้ายที่ครบรสทั้งไอศกรีมโฮมเมด ผลไม้ และน้ำแข็งใสอีกนับสิบเมนู

ช่วงเวลาพิเศษ ตั้งแต่เวลา 17.00 – 23.00น. วันจันทร์ – พฤหัสบดี  รับสิทธิ์พิเศษ มา 4 จ่าย 3 ในราคาเพียง ท่านละ  390 บาทเท่านั้น  หรือเลือกอิ่มอร่อยในราคาปกติ ให้คุณ ครอบครัว และผองเพื่อนได้ อิ่มอร่อย เพลิน ยาวๆ ไป กับเวลาใหม่ วันศุกร์ – วันเสาร์ เปิดให้บริการ 17.00 น. – ตี 4 ที่ BlueSpice Dining Room @Grande CentrePoint Sukhumvit 55 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือ สำรองที่นั่ง โทร. 0-2020-8000 ext. 4440

    ***ห้องอาหารจีน เฟย ยา  โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เชิญสัมผัสรสชาติของสุดยอดวัตถุดิบเลื่องชื่อประจำฤดูกาลดอกบัว ในหลากหลายเมนูอาหารจีนชั้นยอด ที่รังสรรค์ความอร่อยโดยสุดยอดเชฟใหญ่ เชฟ เหลียง ชิง ฮอย ประจำห้องอาหารตลอดเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมนี้ นำเสนอเมนูอาหารคลาสสิกสุดสร้างสรรค์เคล้าความหอมกรุ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกบัว

เมนูไฮไลท์ที่ห้ามพลาดคือ “ข้าวห่อใบบัว” ที่อุดมด้วยประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ ลิ้มลองรสชาติของเมนูพิเศษ ดอกบัว ควบคู่หลากหลายเมนูอาหารจีนแบบอะ ลา คาร์ท หลากหลายรายการ รวมถึงเมนูติ่มซำรสเลิศนานาชนิด สำหรับมื้อเที่ยงและมื้อค่ำทุกวัน ในราคาเริ่มต้น 880++ บาท สอบถามเพิ่มเติม หรือ สำรองที่นั่งโทร. 0-2125-5030

***รับอรุณกับเมนูอาหารเช้าแสนอร่อยจากซิงก์ เบเกอรี่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ที่มาพร้อมกับความรวดเร็วในชั่วโมงเร่งด่วนกับเมนูอาหารเช้าโฮมเมด มีให้เลือกทั้งหมด 6 สไตล์ ไม่ว่าจะเป็น เอ้กเบเนดิกต์ มัฟฟิน แพนเค้ก ครัวซองต์และเดนิชหลากรส หอมกรุ่นจากเตา สดใหม่ทุกวัน เสิร์ฟกับเนยและแยม พร้อมชาหรือกาแฟ และน้ำผลไม้ รวมถึงผลไม้สด เป็นต้น อร่อยได้ง่ายๆ ในราคาเริ่มต้นเพียง 90++ บาท เท่านั้น (ราคานี้ไม่รวมอัตราภาษีและค่าบริการ) ระหว่างเวลา 07.00 น. – 10.30 น. สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2100-1234 ต่อ 6485

อาหารเช้าแสนอร่อยจากซิงก์ เบเกอรี่

***ฉลองค่ำคืนวาเลนไทน์สุดแสนโรแมนติก @ เดอะรูฟ แกสโตร และ ห้องอาหารฝรั่งเศส ลาวู ชั้น 25 “Love you to the moon and Back” โรงแรมสยามแอดสยาม กรุงเทพฯ ด้วยดินเนอร์สุดหรูบนชั้นดาดฟ้า ดื่มด่ำบรรยากาศความงามของกรุงเทพฯแบบ 360 องศา กับเซ็ทดินเนอร์ 5 คอร์ส ที่คัดสรรวัตถุดิบพรีเมี่ยมเพื่ อรังสรรค์อาหารมื้อพิเศษให้คุณโดยเฉพาะ • เซ็ทดินเนอร์ 5 คอร์ส เสิร์ฟพร้อม สปาร์คกลิ้งไวน์ 1 ขวด ในราคาสุทธิเพียง 7,777 บาท สำหรับ 2 ท่าน • เซ็ทดินเนอร์ 5 คอร์ส เสิร์ฟพร้อม แชมเปญ 1 ขวด ในราคาสุทธิเพียง 9,999 บาท สำหรับ 2 ท่าน หรือเลือกบรรยากาศรักที่สุดแสนจะโรแมนติกในบรรยากาศคลาสสิกของ @ ปาร์ตี้ เฮาส์ วัน ชั้น G “Love at the first bite” สัมผัสอาหารเลิศรสของบุฟเฟ่ต์มือค่ำที่ถูกจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันและผ่านการรังสรรค์อย่างตั้งใจโดยทีมเชฟมืออาชีพสำหรับค่คืนสุดพิเศษนี้โดยเฉพาะ • วาเลนไทน์ บุฟเฟ่ต์ ดินเนอร์ รวม Free Flow เครื่องดื่ม 2 ช.ม. ราคาสุทธิเพียง 2,080 บาท สำหรับ 2 ท่าน สนใจสำรองที่นั่งโทร. 08-7989-2525

***โรงแรมเทมส์ วัลลีย์ เขาใหญ่ ชวนคุณไปร่วมฉลองเดือนแห่งความรักในวันที่ 16-18 และ 24-25 กุมภาพันธ์นี้ ภายใต้บรรยากาศแสนโรแมนติกที่ตกแต่งไปด้วยดอกไม้สีสันสดใสที่ The Castle Tearoom ทีรูม สไตล์อังกฤษซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอันเงียบสงบของเขาใหญ่ พร้อมอิ่มเอมไปกับความหวานแบบ ไม่จำกัดด้วยโปรโมชั่น All-You-Can-Eat Sweets Buffet อร่อยกับบุฟเฟ่ต์ขนมหวานและของว่าง สูตรเฉพาะ ที่ให้คุณลิ้มลองกันแบบไม่อั้นกับไลน์ขนมหวานและของคาวมากกว่า 20 ชนิด อาทิ เค้กทาร์ต ผลไม้ ชูเพสตรี้ไส้มูสครีมและเอแคลร์ ชีสเค้กแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล สโคนและแยมโฮมเมด มาการองนานาชนิด พานาคอตต้า แซนด์วิชและคีชไซส์มินิ

สำหรับใครที่อยากจะมอบของขวัญให้คนพิเศษ ทางร้านมีมุม D.I.Y ให้คุณได้ตกแต่งคัพเค้กหรือมาการองในสไตล์ของตัวเองอีกด้วย อร่อยกับบุฟเฟต์สุดสวีทในราคาท่านละ 350++ บาท (ราคารวมเครื่องดื่มร้อนและเย็น) เวลา 12.00-15.00 น. สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ 044-009-999 รายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่งโทร. 08-7989-2525

***โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ เชิญคู่รักมาร่วมเฉลิมฉลองกับบรรยากาศอันแสนโรแมนติกในวันวาเลนไทน์วันที่ 14 กุมภาพันธ์นี้ เริ่มต้นค่ำคืนอันแสนโรแมนติกด้วยไวน์หรือวาเลนไทน์ค็อกเทลพร้อมของว่างแสนอร่อยที่เบญจรงค์ เทอร์เรส ก่อนจะเลือกรับประทานอาหารมื้อพิเศษนี้ได้ที่ห้องอาหารเบญจรงค์ หรือ ห้อง 22 คิทเช่น แอนด์ บาร์ ในราคาคู่ละ 5,800 บาท++ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.0-2200-9000 ต่อ 2345 อีเมลล์: dtbkdining@dusit.com

***ห้องอาหารจีนกวางตุ้ง เดอะ ไชน่า เฮ้าส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เชิญสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบชุด “Yu Sheng” (ยี่ซาง) หรือเมนูสลัดปลาดิบ ตามตำนานความเชื่อเป็นเมนูมงคลสำคัญฉลองเเฉพาะในช่วงเทศกาลนี้ อาทิ เมนูสลัดปลาแซลมอนและปลาทอดกรอบ  สลัดกุ้งลายเสือและแมงกระพรุน  สลัดกุ้งมังกร ปลาแซลมอนและเป๋าฮื้อ สลัดเป๋าฮื้อและแมงกระพรุน ราคาเริ่มต้นที่ 1,838 ++ บาท  (ราคา 2,164 บาทสุทธิ) สำหรับ 2-4 ท่าน หรือ ราคา 1,988++ บาท (ราคา 2,340 บาทสุทธิ) สำหรับ 5-8 ท่าน พร้อมบริการเมนูอาหารตามสั่ง และติ่มซำเลิศรสมากมาย ตั้งแต่วันที่ 15 – 18 กุมภาพันธ์ 2561 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 0-2659- 9000 ต่อ 7390 หรือ อีเมล mobkk-restaurants@mohg.com

       จากบรรดาอาหารนานาชาติที่มีให้เลือกรับประทานมากมายในบ้านเรา ไม่มีอาหารชาติไหนเลยที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากเท่ากับอาหารญี่ปุ่น และท่ามกลางร้านอาหารญี่ปุ่นหลากหลายสไตล์ที่คนจะเลือกเป็นอาหารมื้อพิเศษ ยังมีอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่ได้เป็นที่รู้จักมากนักและหากินได้ยากในบ้านเรา นั่นคือ “โอมากาเสะ” หรือการกินแบบเชฟจัดให้ ซึ่งในที่นี้หมายถึงการที่เชฟจะเป็นคนเลือกให้ว่าวันนี้คนที่มาจะได้กินเมนูใดบ้าง เป็นการเปิดโอกาสให้เชฟมีอิสระในการรังสรรค์เมนูอย่างเต็มที่ และวันนี้เราจะไปทำความรู้จักกับการกินแบบโอมากาเสะพร้อมๆ กันที่ร้าน “อิชิกะ” ตั้งอยู่ที่ชั้นเอ็ม โรงแรมแรมแบรนดท์ สุขุมวิท 18

เชฟชาญชัย มีกุล (ซ้าย)

       ที่อิชิกะมีคอร์สให้เลือกทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น โดยการคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียมนำเข้าจากประเทศต้นตำรับ ทั้งยังเลือกอุปกรณ์ที่มีคุณภาพดีเพื่อช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเขียงที่ทำจากไม้สนฮิโนกิอายุเกิน 150 ปี จากนากาโน ขณะที่มีดเองก็สำคัญไม่แพ้กัน ทางร้านสั่งทำพิเศษจากเหล็กบลูสตีลชั้นยอดจากเมืองซาไก มีดเล่มนี้จึงคมกริบ สามารถหั่นได้อย่างแม่นยำ และไม่เสียรสชาติของวัตถุดิบแม้แต่น้อย

โมซูกุ จุนไซ

 กินนัน เทมปุระ

ชิโรมิ โทโรโระ คอมบุ-ชิราโกะ พอนสึ-มากุโระ ยูเกะ

       สำหรับคอร์สที่ เชฟชาญชัย มีกุล ผู้มีประสบการณ์ในวงการอาหารญี่ปุ่นถึง 29 ปี ตั้งใจจัดให้วันนี้คือ “ฟูเกนโซ” ประกอบด้วย 19 ไอเทม โดย 5 ไอเทมแรกเป็นออเดิร์ฟ ได้แก่ โมซูกุ จุนไซ รสออกเปรี้ยวนิดๆ เรียกความสดชื่น, ชิโรมิ โทโรโระ คอมบุ ปลาขาวรวมห่อสาหร่ายราดซอสวาซาบิ, กินนัน เทมปุระ หรือแปะก๊วยญี่ปุ่นทอดเทมปุระ, ชิราโกะ พอนสึ ทำจากสเปิร์มปลาคอด ซึ่งหารับประทานได้เฉพาะฤดูกาลนี้เท่านัั้น และสุดท้ายคือ มากุโระ ยูเกะ เป็นส่วนท้องของปลาทูน่า

คัมพาจิ ท็อปด้วยต้นหอมคลุกกับทรัฟเฟิลออยล์

ซูมิ อิกะ

       หลังจากน้ำย่อยทำงานก็เป็นเวลาของซูชิ ที่เรียงรายเสิร์ฟมาอย่างต่อเนื่อง แต่แอบเห็นข้าวของที่นี่จะออกเป็นสีน้ำตาล ถามไถ่ได้ความว่าทางร้านใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมกับน้ำส้มแดง ข้าวที่ได้จึงอ่อนนุ่มละมุนลิ้น และช่วยดับความเลี่ยนของปลา เชฟยังแนะอีกว่าควรกินซูชิแต่ละคำภายใน 20 วินาทีหลังเสิร์ฟ เพราะเป็นช่วงที่วัตถุดิบยังคงรสชาติดีที่สุด ฟังเทคนิคการกินแล้วเชฟไม่รอช้าเสิร์ฟคำแรกให้ลิ้มรสทันที โดยไล่เรียงจากปลาที่มีความมันน้อยที่สุดไปยังมันมากที่สุด เริ่มต้นด้วย คัมพาจิ ท็อปด้วยต้นหอมคลุกกับทรัฟเฟิลออยล์ ตามติดด้วย กินเมได, โนโดคุโระ หรือปลาคอดดำ เบิร์นเล็กน้อยเพิ่มความหอม, ซูมิ อิกะ หรือปลาหมึก โรยด้วยเกลือหิมาลายันและผิวส้มยูซุช่วยดับกลิ่นคาวของปลาหมึกได้ดี จากนั้นหันมาซด มิโซะ ทรัฟเฟิล ซุป ให้คล่องคอ แล้วล้างลิ้นด้วย เมียวหงะ เทมากิ

อะกามิ

อะกามิ

 เนหงิ โทโร อูนิ

       ไปต่อกันที่ อานาโงะ หรือปลาไหลทะเลตัวเล็กเนื้อนุ่ม เบิร์นนิดหน่อยทาซอสเทอริยากิ แล้วโรยเปลือกส้มยูซุ ต่อด้วย ฟูกะฮะเระ หรือหูฉลามเนื้อปู, อะกามิ เป็นส่วนเนื้อแดงของปลาทูน่า โรยงาขาวเล็กน้อมเพิ่มความหอม และแล้วก็มาถึงพระเอกของคอร์สต้องยกให้โอโทโร หรือส่วนเนื้อท้องปลาทูน่านั่นเอง ท็อปด้วยวาซาบิดอง คาเวียร์ และทองคำเปลว ไอเทมถัดมาเป็น เนหงิ โทโร อูนิ ที่หลายคนคิดว่าเป็นไข่หอยเม่นนั่นเอง แต่อันที่จริงมันคือ…อัณฑะของหอยเม่น จากนั้นเป็น ทามาโงะ ยากิ หรือไข่หวานสูตรไม่ผสมแป้ง ซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านทีเดียว แล้วล้างคอด้วย โอซุย โมโนะ ซุป ซุปใสที่ได้จากการนำกระดูกปลาคัมพาจิไปย่างแล้วนำมาเคี่ยวไฟเบาๆ นาน 2-3 ชั่วโมงจนหอมกรุ่น ปิดท้ายด้วย สตรอเบอร์รี่สดลูกโตรสหวานรับประทานกับครีมสด ถือเป็นการปิดคอร์สการกินแบบโอมากาเสะที่ยอดเยี่ยมที่สุด

สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่น

       ใครที่อยากเปิดประสบการณ์ใหม่กับการกินอาหารญี่ปุ่นแบบโอมากาเสะ แวะไปลิ้มลองกันได้ที่อิชิกะ เปิดทุกวันเว้นวันพุธ มื้อเที่ยงให้บริการเวลา 12.00-14.30 น. ส่วนมื้อเย็นเวลา 18.00-22.30 น. คอร์สมีให้เลือกหลายราคา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองโต๊ะยกหูกริ๊งกร๊างไปที่ 06-1165-6546

    เริ่มจากร้านอาหารดีไซน์เก๋แบบกระท่อมชาวประมงริมทะเล นำเสนออาหารแนวลูกครึ่งอิตาเลียน-เอเชี่ยน จนได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ วันนี้ “ลิงค์ คูซีน แอนด์ บาร์” ยกความอร่อยเข้ากรุงปักหมุดเป็นมั่นเหมาะในซอยเย็นอากาศ ย่านสาทร กรุงเทพฯ ในชื่อ “ลิงค์ คูซีน แอนด์ บาร์ แบงค็อก” ด้วยการออกแบบตกแต่งร้านให้มีความทันสมัย ดึงดูดใจชาวกรุงที่มีไลฟ์สไตล์โดดเด่นและไม่ทิ้งลูกค้าหลักอย่างชาวต่างชาติที่เสาะแสวงหาร้านอาหารอร่อยยามค่ำคืนพร้อมชิลเอาท์หลังเหนื่อยจากงานมาทั้งวัน

     ใส่ใจไม่น้อยไปกว่าเรื่องรสชาติอาหาร นั่นคือความรื่นรมย์ภายใต้บรรยากาศที่โปร่งสบาย มองจากด้านนอกชวนให้นึกอยากเข้าไปสัมผัสภายในเพราะเห็นเชฟกำลังง่วนอยู่กับการปรุงจานเด็ดอยู่ในห้องครัวกระจกเปิดโล่ง ยิ่งสืบเท้าเข้าไปอีกก็มีบาร์เครื่องดื่มที่จัดวางโต๊ะและเก้าอี้ไม้สบายๆ จัดวางห่างๆ ล้นออกมาถึงริมบ่อปลาคาร์พกลางร้าน โอบล้อมด้วยสวนเมืองร้อนเขียวชอุ่มรอบๆ กินดื่มให้สบายอารมณ์พร้อมพบปะเพื่อนใหม่ๆ ที่ตบเท้าเข้ามาเชื้อเชิญให้ทำความรู้จักไม่เว้นในแต่ละคืน

     แน่นอนว่าคออาหารฟิวชั่นนานาชาติได้ประสบการณ์ใหม่จากการปรุงอย่างพิถีพิถัน และตกแต่งอย่างสวยงาม โดยหัวหน้าพ่อครัว จามปิเอโร ควอทาราโร ที่อธิบายถึงรูปแบบอาหารของเขาว่า ทุกจานสร้างสรรค์ขึ้นจากแนวคิดที่เปิดกว้างในการทำอาหารเพื่อการค้นพบรสชาติใหม่ๆ ตามเทรนด์อาหารที่กำลังได้รับความนิยม โดยเน้นรสชาติครบเครื่อง เข้มข้น และไม่ซ้ำซากจำเจ อย่าง “แกงต้มข่า” ถือเป็นเมนูรสจัดจ้านที่ได้รับความนิยมมากในเมืองไทย ก็นำมาประยุกต์เข้ากับอาหารสไตล์ซิซิเลียน เพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้แก่เมนูอาหารของร้านรองรับนักชิมรุ่นใหม่ทุกคน และตามธรรมเนียมอาหารแนวตะวันตกมีให้เลือกทั้งเมนูสตาร์ทเตอร์ สลัด จานหลักจำพวกพิซซ่า สเต๊ก พาสต้า ซุป ของหวาน และเครื่องดื่มสารพัด

ซุปฟักทอง

    จานพิเศษที่ได้รับความนิยมและเป็นซิกเนเจอร์ของร้านเริ่มจาก “ซุปฟักทอง” ที่ดูธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เนื้อเนียนและเข้มข้นมากๆ ที่แน่ๆ เป็นลูกครึ่งอิตาเลียน-ไทย เพราะใส่อบเชยส่งกลิ่นหอมตลบ เพิ่มความกรุบด้วยถั่วพิสตาชิโอ ราดกะทิขาวข้นเข้าไปอีกให้ความรู้สึกละมุนลิ้นปราศจากความเหม็นเขียวฟักทองที่หลายคนกังวล

อิตาเลียน แอนติพาสตี้

    แล้วมาต่อกันที่จานเรียกน้ำย่อยคลับคล้ายคลับคลาว่าคือสลัดชื่อ “อิตาเลียน แอนติพาสตี้” ที่อุดมไปด้วยชีสนานาชนิดทั้งพาเมซาน, มอสซาเรลลา และบลูชีส ว่ากันว่าเป็นสลัดดั้งเดิมแบบอิตาเลียน เพราะใส่บูราตาชีส ราชาแห่งชีสทั้งปวง!! บูราตา ได้ถูกคิดค้นขึ้นที่เมืองปูลยา อิตาลีเมื่อกว่าร้อยปีมาแล้ว มีลักษณะเป็นถุงอ้วนกลม ด้านในอัดแน่นไปด้วยมอสซาเรลลาแบบนุ่ม และโปะหน้าด้วยครีมสดหอมๆ ก่อนปิดถุง จะว่าเป็นถุงชีสแห่งความอร่อยลืมกลืนก็พอจะได้เพราะเข้ากับแฮมและผัดสลัดที่เคียงมาด้วยทั้งแตงกวาอ่อนดองและมะกอกดำมากๆ

ลิงค์ ซีซาร์สลัด

    มาถึงจานสลัดของจริง หลายคนยกให้ “ลิงค์ ซีซาร์สลัด” ซิกเนเจอร์อีกแล้ว ความน่าสนใจอยู่ที่ราดน้ำสลัดสูตรพิเศษแองโชวีและพาเมซานชีส ใครที่ไม่ชอบกลิ่นแองโชวีให้ข้ามไป แต่เหล่าแฟนคลับต้องไม่พลาด จากนั้นเข้าสู่โหมดกินเป็นเรื่องเป็นราวเสียทีกับจานหลักที่มีทั้งเนื้อ หมู ปลา และซีฟู้ด สำหรับคอเนื้ออยากให้ลอง “ริบอายสเต๊ก” และถ้าจะให้หวานลิ้นต้องเลือกเป็นมีเดียมแรร์กรอบนอกฉ่ำใน เนื้อติดมันหน่อยๆ ราดซอสพริกไทยเขียว เสิร์ฟพร้อมผักร็อกเก็ต และมันฝรั่งทอด จัดไปอย่าให้เหลือ และถ้ายังไม่หนำใจสั่งพิซซ่าต้นตำรับอิตาเลียนมาเสริมทัพก็ตามกระเพาะจะสะดวก

ริบอายสเต๊ก

พิซซ่าต้นตำรับอิตาเลียน

    อย่าลืมล้างปากด้วยของหวานคลาสสิกสักถ้วยอย่าง “ทีรามิสุ” เชียวนะ เพราะสูตรใครก็ของใคร สำหรับร้านนี้มีความนุ่มของชั้นกาแฟและหอมหวานเล็กๆ แบบไม่เลี่ยน และถ้ายังไม่รีบกลับบ้านนั่งต่อด้วยอารมณ์พาเพลินไปกับบรรยากาศเริ่มคลื้นเครงก็ลองสั่งเครื่องดื่มสารพัดแบบมาจิบเย็นๆ “เวอร์จิ้น วอดก้า” ก็ไม่เลว ชื่อออกแนวแอลกอฮอล์แต่ประทานโทษคือม็อกเทลนะจ๊ะ ผสมด้วยจิงเจอร์ เอล, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะม่วงและใบสะระแหน่ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เรียกความสดชื่นพร้อมลุยค่ำคืนนี้

เวอร์จิ้น วอดก้า

   สนใจก็ลองหาเวลาไปทำความคุ้นเคยกับลิงค์ คูซีน แอนด์ บาร์ แบงค็อก ร้านเปิดบริการมื้อค่ำทุกวัน เวลา 18.00–23.30 น. พร้อมโปรโมชั่นพิเศษต้อนรับวันอาทิตย์ด้วยบริการอาหารมื้อสายสบายๆ เวลา 12.00–16.00 น. ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม www.facebook.com/LinkCuisineBangkok หรือโทร.0-2077-4804

       ***ใกล้เข้ามาทุกทีกับเทศกาลปีใหม่ของคนไทยเชื้อสายจีน ห้องอาหารจีนซัมเมอร์ พาเลซ  โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ เชิญร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนพร้อมครอบครัว ด้วยเมนูอาหารมงคลระดับจักรพรรดิเพื่อความเป็นสิริมงคล ความโชคดี และมั่งมีศรีสุข โดยหัวหน้าพ่อครัวอาหารจีนรสชาติต้นตำรับ เชฟ หาน หลง หัว ที่รังสรรค์เมนูอาหารมงคลรสเลิศจากวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดี ให้คุณและครอบครัวได้ลิ้มรสกับหลากหลายเมนูในบรรยากาศจำลองดุจพระราชวังฤดูร้อน อบอวลไปด้วยเสียงบรรเลงพิณกู่เจิงอันไพเราะ พร้อมตื่นตาตื่นใจกับการแสดงเชิดสิงโต

อิ่มอร่อยไปกับชุดอาหารมงคลสุดพิเศษหลากหลายเมนูสำหรับ 10 ท่าน  ในราคา 13,989++ บาท หรือสามารถเลือกลิ้มรสอาหารเมนูพิเศษตรุษจีนแบบอาหารจานเดียว ในราคาเริ่มต้นที่ 389 ++ บาท อาทิ สลัดขุมทรัพย์ปลาแซลมอน  ซุปหูฉลามมันปูและเนื้อปู   เป๋าฮื้อและกุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอ   ผัดหมี่ฮกเกี้ยนอายุยืนหมื่นปี และอีกมายมาย พร้อมเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 14 – 17 กุมภาพันธ์นี้  สอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่ง โทร.0-2656-0444 ต่อ 6434 หรือ www.bangkok.intercontinental.com

     ***ร้านอาหารสีฟ้า เปิดตัวเทศกาลปลากะพงด้วยปลากะพงทะเลคัดชุดพิเศษ เนื้อแน่น สด หวานตามธรรมชาติ มาปรุงในแบบฉบับความอร่อยติดลิ้นที่คุ้นเคยของสีฟ้ากับ 3 เมนูยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็น “ปลากะพงราดพริก” ที่คัดปลากะพงทะเลสดใหม่เนื้อแน่นนำมาทอดจนเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยซอสปรุงสูตรพิเศษ แบบแซ่บนิด ๆ แบบเฉพาะตำรับสีฟ้า หรือ จะเพิ่มความแซ่บขึ้นอีกนิดกับ “ปลากะพงราดสมุนไพร” ที่หนักเครื่อง หอมสมุนไพรให้คุณเพลิดเพลินไปกับเนื้อปลาสดๆ ได้ประโยชน์เต็มๆ จากพริกไทยสด ใบมะกรูด กระเทียม ตะไคร้ และพริกแห้ง

และที่พลาดไม่ได้ กับเมนูเด็ด ขวัญใจทุกเพศ ทุกวัย กับ เมนู “ปลากะพงทอดน้ำปลา” ที่ใช้ปลากะพงสดใหม่ทอดกรอบทั้ งตัว ปรุงรสด้วยน้ำปลาหอมๆ คุณภาพดี เค็มนิด หวานแทรกอีกหน่อย เลือกเป็นเมนูจานกลางชวนกันแบ่งปันความอร่อย ได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย   สอบถามโปรโมชั่น และรายละเอียดได้ที่ ฝ่ายการตลาดร้านอาหารสีฟ้า โทร.0-2655-0251 หรือที่www.seefah.com และhttp://www.facebook.com/ seefahfanpage

      ***ห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เชิญเปิดประสบการณ์ และสัมผัสความอร่อยเหนือระดับกับหลากหลายเซ็ตเมนูอาหารจีนกวางตุ้งสูตรดั้งเดิมยุคจักรพรรดิ ที่นำเสนอจากสุดยอดวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม การันตีโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจีนกวางตุ้ง เชฟก้องซุ่น แซ่เลี่ยง ที่บรรจงรังสรรค์ออกมาเป็นสุดยอดเซ็ตเมนูรสเลิศถึง 11 เซ็ตเมนู อาทิ ชุดหยกแดง ที่มาพร้อมเมนูเลิศรสถึง 8 คอร์ส ไก่แช่เหล้าและแมงกะพรุนยำ, ซุปกระเพาะปลาเนื้อปูไก่เส้นน้ำแดง, เป็ดปักกิ่ง,หน่อไม้ทะเลเจี๋ยนน้ำมันหอย, กุ้งทอดราดครีมสลัด, เนื้อปลาเก๋าทอดน้ำแดง, ข้าวผัดหยางโจว และ ผลไม้สดตามฤดูกาล

      สนนราคาตั้งแต่ 7,300++ ถึง 45,200++ บาท(ราคานี้ไม่รวมอัตราภาษีและค่าบริการ) สำหรับ 10 ท่าน เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30 – 14.30 น. สำหรับมื้อกลางวัน และ18.00-22.30 น. สำหรับมื้อค่ำ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร. 0-2100-6255 หรือ อีเมล์: diningcgcw@chr.co.th

     ***ห้องอาหารริเวอร์ไซด์ เทอร์เรส โรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ชวนดินเนอร์ตรุษจีน อิ่มอร่อยต้อนรับตรุษจีนปีจอด้วยบุฟเฟ่ต์มื้อสายหรือมื้อเย็น เฉลิมฉลองค่ำคืนแห่งความเป็นสิริมงคลด้วยบุฟเฟ่ต์ริมน้ำที่มาพร้อมสปาร์คกลิ้งไวน์ อิ่มหนำสำราญกับอาหารจีนจานพิเศษ อาทิ หยี่ซัง อาหารมงคลรับตรุษจีน ติ่มซำและเป็ดปักกิ่ง

เพลิดเพลินกับซีฟู้ดอาหารไทยรสเด็ด หรือลิ้มรสอาหารชาติอื่นๆอีกมากมายทั้งตะวันออกและตะวันตก ตื่นตากับการแสดงเชิดสิงโตบนเวทีริมแม่น้ำเจ้าพระยา แล้วร่วมลุ้นโชครับของขวัญพิเศษด้วยการจับซองอั่งเปา 1,888 บาทสุทธิต่อท่าน รวมสปาร์คกลิ้งไวน์ 1 แก้ว วันศุกร์ที่ 16 กุมภาพันธ์ และวันเสาร์ที่ 17 กุมภาพันธ์นี้ เวลา 18:00 – 22:00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามโทร. 0-2476-0022 ต่อ 1416 หรืออีเมล riversidedining@anantara.com

**อิ่มอร่อยกับแซนวิชชิ้นโตตำรับลุยเซียนากับ  โพบอย แซนวิช ที่ บรูสกี้ รูฟท็อป คราฟท์เบียร์ บาร์ โพบอย แซนวิช รูปร่างคล้ายเรือดำน้ำ ขนาดความยาวตั้งเเต่ 6-12 นิ้ว เเซนวิชชนิดนี้กลายเป็นอาหารกลางวันที่แพร่หลายในนิวออร์ลีนส์และนิยมสั่งทานมากที่สุดด้วยขนาดเเละปริมาณที่การันตีถึงความอิ่มสุดๆ ซึ่งทางเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟได้นำมาดัดแปลงให้เข้ากับคนไทยแต่ยังคงรสชาติแบบต้นตำรับลุยเซียนาไว้อย่างครบถ้วน

เสิร์ฟกันแบบร้อนๆ ด้วยขนมปังฝรั่งเศสกรอบนอก เนื้อในเหนียวนุ่ม โดยมีไส้ให้เลือกถึง 3 ชนิด คือ ปูนิ่ม กุ้ง หรือ ปลาหมึกทอดกรอบ ราดด้วยซอสโชรอนสูตรพิเศษ อีกทั้งยังสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการนั่งชิลจิบคราฟท์เบียร์เย็นๆที่มีให้เลือกกว่าร้อยชนิด พร้อมชมพระอาทิตย์ตกดินบนชั้น 30 ที่ บรูสกี้ รูฟท็อป คราฟท์เบียร์ บาร์ โรงแรมเรดิสัน บูล พลาซ่า กรุงเทพ