คอลัมน์ – ตำนานแผ่นดิน โดย – อ.ไชยแสง กิระชัยวณิชย์

                          ข้าวต้มชามแรกบนแผ่นดินสยาม 

ช่วงสงครามแย่งแผ่นดินจีน พรรคคอมมิวนิสต์ต้องรบกับประเทศมหาอำนาจ ที่หวังยึดแบ่งแยกแผ่นดินจีน เกิดความทุกข์ยากหนักโดยเฉพาะดินแดนตอนใต้ของจีน ต้องส่งลูกหลานลงเรือกลไฟล่องมาพึ่งใบบุญแผ่นดินไทย ชาวจีนที่ยากไร้เมื่อ 150 ปีก่อน หอบเสื่อผืนหมอนใบ มาเป็นกุลีขายแรงงานบนแผ่นดินสยามกันเป็นจำนวนมาก

คนจีนที่อยู่ในเมืองไทยเมื่อรู้ว่าพี่น้องชาวจีนหนีร้อนมาพึ่งเย็นได้ขอบารมีหลวงปู่ไต่ฮงกง ผู้ก่อตั้งมูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง นำเงินที่ชาวจีนในไทยร่วมกันบริจาค มาทำข้าวต้มใส่ถังไม้ มีกับข้าวต้ม มีเต้าหู้ยี้ ถั่วลิสงทอด เกี๊ยมฉ่าย เตรียมไว้ที่ท่าเรือราชวงศ์ เมื่อคนจีนลงจากเรือจะได้รับแจกข้าวต้มคนละชาม ข้าวต้มร้อนๆ กับข้าวที่คุ้นปาก ทำให้คนจากแผ่นดินใหญ่ฟื้นชีวิต พร้อมสู้เพื่ออนาคตตัวเอง

ข้าวต้มชามแรกบนแผ่นดินสยามทำให้ชาวจีนมีกำลังทำงาน ฟันฝ่าชีวิตเป็นพ่อค้านักธุรกิจ เจ้าของกิจการค้าเจริญรุ่งเรือง เป็นฐานรากที่ช่วยสร้างประเทศไทย ให้มีเศรษฐกิจเป็นอันดับหนึ่งในอาเซียน ส่งสินค้าไปขายทั่วโลก ทำให้เศรษฐกิจไทยมั่นคงมาถึงปัจจุบันนี้ ทั้งหมดเกิดขึ้นบนถนนเยาวราชและถนนเจริญกรุง ซึ่งเป็นใจกลางเมืองหลวงตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5

ข้าวต้มจึงมีพัฒนาการมาจากคนจีนเยาวราช เจริญกรุง กินกันมาร้อยกว่าปี คนรุ่นใหม่พัฒนาข้าวต้มจากกับข้าวธรรมดาที่พอหากินได้ราคาไม่แพง เป็นกับข้าวคนรวยเพิ่มกับขึ้นมาอีกมาก เช่น ใบปอผัดน้ำมัน ปลาดาบเงินเค็มส่งมาจากเมืองจีน หอยทะเลดองน้ำปลา ล่าสุดกินดีขึ้นผักบุ้งไฟแดง ปลากระบอกจากเมืองจีนนึ่ง เกี๊ยมฉ่ายยำ ไข่เค็มยำ หมูผัดซีอิ๊ว คะน้าหมูกรอบ หนำเลี้ยบผัดหมูสับ

จากข้าวต้มกับธรรมดาเป็นข้าวต้มเศรษฐีกินกันเฉพาะมื้อดึก ใบปอผัดหมูบะช่อ ต้มจับฉ่าย ขาหมูพะโล้ ไส้หมูพะโล้ เป็ดพะโล้ หมูกรอบจิ้มซีอี๊ว ปลาทะเลนึ่ง ปลาทะเลทอด ปลาช่อนต้มเกี๊ยมฉ่ายเต้าเจี้ยวแดง เนื้อปลาฉลามผัดขิง กลายเป็นอาหารมื้อหนักที่คนรุ่นใหม่กินกันตามร้านอาหารข้างทาง ภัตตาคาร โรงแรมใหญ่ ทั้งหมดนี้มีรากฐานมาจากข้าวต้มชามแรกบนแผ่นดินสยาม

                          แกงกะหรี่เนื้อ แกงกะหรี่หมูโบราณ 50 ปี

คลองถม กินพื้นที่ตั้งแต่ถนนวรจักร ถนนเจ้าคำรพ ถนนเจริญกรุง ถึงถนนเสือป่า อยากได้อะไรถูกๆ สินค้ามือสอง ต้องเดินหาค่อยๆ เลือกอย่าใจร้อนจะได้ของดีมาใช้ ฝั่งถนนเจริญกรุงมีโรงหนังแคปปิตอล 40 ปีที่แล้วฉายแต่หนังญี่ปุ่น เจ็ดเซียนซามูไร ราโชมอน โยยิมโบ นำโดย โทชิโร มิฟูเนะ พระเอกญี่ปุ่นที่ดังมาก ทำให้ผมรู้จัก อากิระ คูโรซาวะ ผู้กำกับที่โลกยกย่อง

ก่อนเข้าโรงหนังต้องแวะกินแกงกะหรี่เนื้อ ปากซอยถนนมหาจักรข้างๆ จานละ 20 บาท อิ่มแล้วเข้าดูหนังอย่างสนุกสนาน ก่อนขึ้นรถเมล์ รสพ. สาย 4 กลับคลองเตย เมื่อโรงหนังปิดกิจการกลายเป็นศูนย์การค้าขายอุปกรณ์มือถือยุคใหม่ มีโอกาสยังแวะกินข้าวราดแกงกะหรี่เนื้อมาจนถึงทุกวันนี้ บางครั้งแถมข้าวขาหมูเนื้อนุ่มๆ อีกจาน อิ่มอร่อยท้องราคาถูกสุดๆ ในยุคนี้

บักฮี้ กับน้องชาย บักฮุง สองพี่น้องยืนขายข้าวราดแกงกะหรี่ตรงนี้มา 50 ปี บักฮี้เล่าให้ฟังว่าเป็นสูตรเก่าแก่ของเตี่ยที่ได้มาจากการเป็นเด็กล้างจานร้านข้าวราดแกงกะหรี่ข้างวัดเล่งเน่ยยี่ เอามาถ่ายทอดให้ลูกทั้งสอง ช่วยกันพัฒนาแกงกะหรี่เนื้อใส่เอ็นเนื้อนุ่ม แกงกะหรี่หมูใส่ฟักและเอ็นหมูนุ่มๆ บักฮี้แนะนำแกงกะหรี่เนื้อ แกงกะหรี่หมูต้องราดน้ำแกงให้ข้าวเปียกชุ่มถึงจะอร่อย

ที่สำคัญต้องใช้ผงกะหรี่ตรามือถึงจะได้น้ำแกงกะหรี่ที่หอมกรุ่นรสกำลังดี ยังมีแกงไก่หน่อไม้ แกงเขียวหวานไก่มะเขือ แกงเนื้อมะเขือ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลา และแกงเขียวหวานปลาดุก แกงทุกอย่างจะปรุงให้น้ำแกงรสอ่อนนุ่มไม่เผ็ดจนเกินไป น้ำแกงจะไม่มันกะทิแบบแกงไทย ที่ชอบเคี่ยวให้น้ำกะทิแตกมัน เวลากินจึงรู้สึกเลี่ยนเล็กน้อย

บักฮุง น้องชาย ทำหน้าที่สับขาหมูใส่จานราดข้าวสวยร้อนๆ เนื้อขาหมูนุ่มอร่อยมาก ผมมักจะไปซื้อขาหมูตอนใกล้จะหมดจะได้น้ำขาหมูเข้มข้นหอมอร่อยยิ่งขึ้น ข้าวราดแกง ข้าวขาหมูจานละ 35 บาท ซื้อใส่ถุง ถุงละ 50 บาท ให้มาเยอะพอกินได้ถึง 2 มื้อ เครื่องเคียงมีหมูชุบแป้งทอดหั่นชิ้น กุนเชียง ไข่ต้ม ไข่พะโล้ ใส่ในข้าวราดแกงหรือขาหมูเพิ่มอีก 5-10 บาท

ร้านข้าวราดแกงกะหรี่เนื้อ แกงกะหรี่หมู ไม่มีที่จอดรถต้องนำรถไปจอดที่ตลาดคลองถมแล้วเดินมานั่งกินที่นี่ แต่ถ้าจะซื้อกลับบ้านให้โทรศัพท์ไปสั่งล่วงหน้า โทร.08-0297-6461 แล้วขับรถโฉบไปจอดปากซอยรับแกงกะหรี่เนื้อไปกินที่บ้านสะดวกที่สุด ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่ 08.30-14.00 น. หยุดวันจันทร์ ถ้าจะซื้อขึ้นเครื่องบินต้องใส่กระเป๋าโหลดใต้ท้องนะ

 ถนนเยาวราช ถนนเจริญกรุง การค้าช่วงนี้ซบเซามาก อยากกินข้าวร้านไหนก็ต้องระวัง กลัวเรื่องความสะอาด ไม่อยากรับเชื้อไวรัสโควิด-19 จากนักท่องเที่ยวต่างชาติ ขอแนะนำให้เข้าโรงแรมแกรนด์ไชน่า ที่นี่เข้มงวดเรื่องความปลอดภัยของลูกค้า พนักงานปิดปากจมูกด้วยแมสก์ มีร้านสตรีทฟู้ด ชั้น 1 ติ่มซำอร่อยๆ ราคาถูกๆ อาหารเหลาชุดเดียวอิ่มร้อยกว่าบาท กระเพาะปลาน้ำแดง ข้าวเป็ดย่าง นั่งกินชมบรรยายถนนเยาวราชในห้องแอร์สบายๆ โทร.0-2224-9977

                              ครัวลอยฟ้า ขนมจีบซึ้งทองเหลือง

 มุ่ยหลี สาวไทยเชื้อสายแต้จิ๋ว ช่วยอากงทำขนมจีบตั้งแต่เด็ก มีเวลาจากงานของสามีต้องกลับมาช่วยแม่ขาย ขนมจีบซึ้งทองเหลือง ในซอยวานิช 1 ทุกวันจันทร์-เสาร์ 10.00-17.00 น. ขนมจีบมุ่ยหลี สูตรเดียวกับขนมจีบอาแป๊ะในซอยแปลงนาม อร่อยราคาถูกลูกละ 3 บาท

เครื่องปรุง

1.หมูสะโพกสับละเอียด 3 ก.ก.

2.มันแกวหั่นละเอียด 1 ก.ก.

3.ต้นหอมหั่นละเอียด 20 ตัน

4.ไข่ไก่ 10 ฟอง

5.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลาทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

8.แป้งแผ่นเกี๊ยว 10 ห่อ

วิธีทำ

1.รวมเนื้อหมูสับต้นหอมมันแกวใส่พริกไทยน้ำปลาน้ำตาลนวดให้เข้ากัน

2.ตอกไข่ไก่ลงไปแล้วนวดให้เข้ากับเครื่องปรุงจนเหนียวหนึบ

3.วางแผ่นเกี๊ยวบนฝ่ามือแล้วตักหมูปรุงรสวางตรงกลางใช้นิ้วพับจับเป็นก้อน

4.เอาขนมจีบไปวางบนซึ้งทองเหลืองนึ่งให้สุก 3 นาที

5.ขนมจีบซึ้งทองเหลืองกินกับกระเทียมเจียวราดซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว)

ขนมจีบมุ่ยหลี ขายอยู่หน้าร้านขายยา ต้นซอยวานิช 1 เดินทะลุไปสำเพ็งได้สะดวก ขนมจีบร้านนี้อร่อยเหมือนกับร้านอาแป๊ะในซอยแปลงนาม โทร.06-1716-4979

ข้าวหุงสุกที่อยู่ในน้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย

โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ต้อนรับฤดูร้อนด้วย “ข้าวแช่แบบไทยโบราณ” ที่พร้อมเสิร์ฟให้คุณคลายร้อนตลอดเดือนเมษายนจนถึงพฤษภาคมนี้ ที่ห้องอาหารสยาม ที รูม และโกจิ คิทเช่น + บาร์

บรรยากาศห้องอาหาร

 “ข้าวแช่” เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารพื้นบ้านของชาวมอญซึ่งชาวไทยเริ่มรับประทานในสมัยรัชกาลที่สอง และนิยมรับประทานเพื่อคลายความร้อนในฤดูร้อน ข้าวแช่ประกอบไปด้วยข้าวหุงสุกที่อยู่ในน้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายประกอบไปด้วย ลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้ หอม แดงสอดไส้เนื้อปลา หมูฝอย ปลายี่สนผัดหวาน ไชโป๊ผัดหวาน อัญชัญไส้กุ้ง ไข่เค็มทอด ครบเครื่องด้วยผักและผลไม้สดที่แกะสลักอย่างประณีต

มาลิ้มลอง “ข้าวแช่” เมนูสดชื่นรับฤดูร้อนได้ทุกวันตลอดเดือนเมษายนและพฤษภาคม 2563 ที่ห้อง อาหารสยาม ที รูม ตั้งแต่เวลา 11.30 -17.30 น. ในราคาชุดละ 490++ บาท หรือสั่งกลับบ้านในราคาชุดละ 590++ บาท นอกจากนี้ระหว่างวันที่ 1-30 เมษายน 2563  ห้องอาหารโกจิ คิทเช่น + บาร์ ยังมีมุมเสิร์ฟข้าวแช่ในไลน์บุฟเฟ่ต์มื้อเย็น และบุฟเฟ่ต์มื้อซันเดย์ บรันช์เพื่อให้ทุกท่านได้เลือกลิ้มลองอีกด้วย

สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลโทร.0-2059-5999 อีเมล์ restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com หรือติดต่อผ่านช่องทางเว็บไซต์ http://www.bangkokmarriottmarquisqueenspark.com, เฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/siamtearoom/      

หนีไวรัสโควิด-19 ไปกินของอร่อย พร้อมโปรโมชั่นสุดคุ้มจากหลากหลายร้านดัง

เซตเมนูอาหารจีน

    ** ห้องอาหารจีนแคนตัน โพธาลัย เลเชอร์ ปาร์ค นำเสนอ “เซตเมนูอาหารจีน 4 เมนูสุดพิเศษ” ประกอบด้วย เซตที่ 1 อาทิ กระเพาะปลาเนื้อปูน้ำแดง ปลาเงินทอดพริกเกลือ บะหมี่ไข่กุ้งฮ่องกง เป็นต้น “เซตที่ 2” อาทิ กระเพาะปลาเนื้อปูผัดแห้งซุปเสฉวน บะหมี่ปลากะพง สาคูแคนตาลูป​ เซตละ 990 บาท++ พิเศษพร้อมรับฟรีชาจีนร้อนหรือเย็น 1 ชุด วันนี้ถึง 30 เมษายน สำรองที่นั่งโทร.0-2508-5111 ต่อ 1614

เนื้อสันในออสเตรเลียผัดพริกไทยดำ 

ติ่มซำรสเลิศ

  ** ห้องอาหารวาล็อค โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท เปิดตำนานความอร่อยอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากสิงคโปร์ อาทิ กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ (580++ บาท) เนื้อสันในออสเตรเลียผัดพริกไทยดำ (780++ บาท) เป็ดปักกิ่ง (1,600++ บาท) ปลาหิมะอบซอสสมุนไพร (780++ บาท) เต้าหู้วาล็อคซอสเอ็กซ์โอ (360++ บาท) รวมถึงติ่มซำรสเลิศอีกมากมาย เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวันและค่ำ สอบถามโทร.0-2090-7888

เซบิเช่หอยเชลล์ 

ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์

    ** ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ โรงแรมหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และสปา คัดสรรหอยเชลล์นำเข้าจากอเมริกาและฮอกไกโดมาปรุงอย่างพิถีพิถันกับ 4 เมนูความอร่อย อาทิ เซบิเช่หอยเชลล์ คลุกเคล้าน้ำผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มรสชาติด้วยมะพร้าวส้มโอเฟนเนลและมิโซะ (690++บาท) หรือจะเป็นผัดฉ่าหอยเชลล์รสจัดจ้าน เผ็ดร้อนแบบไทยแท้ (950++บาท) เป็นต้น มื้อค่ำตลอดมีนาคมนี้ สำรองที่นั่งโทร.0-3290-4666 ต่อ 4522

ปลาแซลมอนเจี๋ยนซอสเอ็กซ์โอ

    ** ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ล็อบบี้ อาคาร 12 อิมแพ็ค เมืองทองธานี ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง เอาใจคนรักปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ด้วย 3 เมนูเลิศรส ทั้งปลาแซลมอนเจี๋ยนซอสเอ็กซ์โอ รสเผ็ดร้อนกลมกล่อมกำลังดี หรือ ปลาแซลมอนทอดครีมสลัดผลไม้ กรอบนอกนุ่มใน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี และ ปลาแซลมอนเจี๋ยนซอสเทอริยากิ เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง เพียงจานละ 460 บาท เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00–22.00 น. ข้อมูลเพิ่มเติม http://www.hkfisherman.com

ขนมจีนน้ำยาปู

ปลากะพงต้มยำแห้ง

    ** ห้องอาหารไทยพันวาเฮ้าส์ โรงแรมเคปพันวา ภูเก็ต เชิญเปลี่ยนวันธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาสุดพิเศษกับเมนูอาหารไทยรสเลิศ โดยฝีมือเชฟระดับโรงแรม 5 ดาวที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีนำมารังสรรเป็นเมนูความอร่อยเสน่ห์อาหารไทยต้นตำรับสูตรเฉพาะของพันวาเฮ้าส์ พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศวินเทจไปกับบ้านโบราณหลังใหญ่สไตล์ชิโน-โปรตุกีสสุดคลาสสิคริมทะเลอันดามัน และอิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารไทยยอดนิยม อาทิ กั้งน้ำปลาหวาน(450++ บาท),ปูจ๋า(280++ บาท),ขนมจีนน้ำยาปู(240++ บาท),ไก่ห่อใบเตย(200++ บาท),ฉู่ฉี่กุ้ง(260++ บาท),น้ำพริกกุ้งเสียบ(200++ บาท),ปลากะพงต้มยำแห้ง(340++ บาท),กุ้งทอดซอสมะขาม(260++ บาท)ฯลฯตบท้ายด้วยเมนูของหวานแสนอร่อย อาทิไอศกรีมกะทิทรงเครื่อง(140++ บาท),ข้าวเหนียวมะม่วง(180++ บาท) และอีกหลากหลายเมนูที่รอให้คุณมาลิ้มลองเปิดให้บริการมื้อค่ำ ทุกวัน เวลา18.30-23.00น.ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เมษายน นอกจากนี้ยังมีบริการชุดอาหารไทยสไตล์พันวาเฮ้าส์2เซ็ตให้คุณได้เลือกสรรไม่ว่าจะเป็นเซ็ตเมนูดินเนอร์ภาคกลางหรือเซ็ตเมนูดินเนอร์ภาคใต้ได้ในราคาเพียงชุดละ 1400++ บาทเท่านั้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.0-7639-1123-5 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์www.capecollection.com

เทปันยากิ คาลามารี 

    ** ห้องอาหารญี่ปุ่นฮากิ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท และวิลลา หัวหิน เชิญลิ้มลองความแปลกใหม่ในรสชาติแห่งอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น เทปันยากิ คาลามารี กับความแตกต่างของเนื้อสัมผัสจากหมึกคาลามารีเหนียวนุ่มที่สอดไส้ด้วยมูสปลาทะเลเนื้อเนียน เสิร์ฟร้อนลีลาเด็ดในแบบเทปันยากิพร้อมซอสสาเกโชยุสูตรดั้งเดิมรสละมุน สเต็กปลากะพงซอสมิโซะ จานพิเศษที่ผสานรสชาติแบบตะวันตกจากซอสครีมไวน์ขาว เข้ากับความนุ่มลึกของรสชาติจากมิโซะสูตรต้นตำรับ มอบกลิ่นอายตะวันออกในอาหารจานนี้ได้อย่างลงตัว และที่พลาดไม่ได้ ปลาหิมะนึ่งในมิรินโชยุ ที่เพิ่มความล้ำลึกในรสชาติและรสสัมผัสของเนื้อปลาหิมะชิ้นหนาด้วยมิรินญี่ปุ่นหวานนุ่ม มอบความกลมกล่อมกับเนื้อปลาสดใหม่ได้เป็นอย่างดี

กิวนิกุ นิโกะมิ

     อีกจานอาหารจากฮากิที่ทุกท่านจะต้องชื่นชอบ ยากิ มากุโระ ปลาทูน่าชิ้นหนาย่างงาขาวญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสเนยคลาสสิกเคล้าความหอมของสมุนไพรหลากชนิด ปรุงรสชาติสไตล์โอเรียนทัลอย่างตะวันออก แปลกใหม่แต่อร่อยอย่างลงตัว และ กิวนิกุ นิโกะมิ อาหารเมนูเนื้อตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมที่นุ่มละมุนลิ้น แต่เพิ่มความแปลกใหม่ด้วยซอสสูตรพิเศษ พลาดไม่ได้กับความแปลกใหม่ที่รังสรรค์โดยทีมคัลลินารีแห่งห้องอาหารฮากิ พร้อมเสิร์ฟเพิ่มเติมจากเมนู อะ ลา คาร์ท สำหรับมื้อค่ำตลอดทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 17 มีนาคมถึง 30 เมษายนนี้ เริ่มต้น 280++ บาท สอบถาม่โทร.0-3251- 2021 หรืออีเมลล์chbr@chr.co.th

ซันเดย์ บรันช์ 3 คอร์ส

      ** คาเฟ่ แคลร์  โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ เสิร์ฟความสุขแบบเกินคุ้ม กับซันเดย์ บรันช์ สุดแหวกแนว ในรูปแบบเซ็ทเมนู 3 คอร์ส ให้คุณได้เลือกอิ่มอร่อย เริ่มด้วยเมนูไข่เบเนดิกต์สุดคลาสสิค มีให้เลือกถึง 4 สไตล์ ตามด้วยเมนูอาหารจานหลัก อาทิ ฟิชแอนด์ชิปส์ ปลาชุบแป้งทอดกับมันฝรั่งทอด เสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอส, สปาเก็ตตี้โบโลเนส รสกลมกล่อม, วาฟเฟิลที่ท็อปปิ้งด้วยแซลมอนรมควัน, เบอร์เกอร์ผัก สำหรับสายคลีน ,คร็อก-เมอซีเออร์ (Croque-Monsieur) แซนวิชแฮมชีสหอมกรุ่นสไตล์ฝรั่งเศส และ ขาดไม่ได้ กับเมนูทูน่าทาร์ทาร์ เมนูขึ้นชื่อยอดนิยมของคาเฟ่ แคลร์ ปิดท้ายด้วยของหวานเลิศรส ไม่ว่าจะแพนเค้ก เฟรนช์โทสต์ วาฟเฟิล หรือเครป อิ่มคุ้ม คุณภาพคับจานกับเซ็ทเมนู ซันเดย์ บรันช์ ทุกวันอาทิตย์ 11.30 – 15.30 น. เพียง 500 บาทสุทธิ สอบถามรายละเอียดหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.0-2125-9000 ต่อ 9080 หรือ อีเมล reservations@oriental-residence.com

นมพิสทาชิโอ รสช็อกโกแลต

     ** เครือเฮอริเทจ ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่นมพิสทาชิโอ แบรนด์ซันคิสท์ รสช็อกโกแลตตอบรับความต้องการของผู้บริโภคในกลุ่มผู้ดูแลสุขภาพ ให้มีทางเลือกที่หลากหลาย โดยนำช็อกโกแลตเข้มข้นซึ่งเป็นรสชาติยอดนิยมที่คุ้นเคยมาผสมผสานกับถั่วพิสทาชิโอคุณภาพเยี่ยมจากสหรัฐอเมริกา เกิดเป็น นมพิสทาชิโอ รสช็อกโกแลต แบบพรีเมียมพร้อมดื่ม ที่ให้พลังงานเพียงแค่90กิโลแคลอรี่ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ใส่ใจดูแลตัวเองและชื่นชอบในรสช็อกโกแลต เครื่องดื่มน้ำนมพิสทาชิโอ แบรนด์ซันคิสท์ มากไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่าง วิตามินอี, โปรตีน, แคลเซียม รวมถึงยังช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดโคเลสเตอรอล ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น เนื่องจากมีใยอาหารสูง ที่สำคัญไม่มีส่วนผสมของนมโคและถั่วเหลือง ปราศจากแลคโตสและกลูเตน มีให้เลือกทั้งหมด 3 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินอลสูตรไม่เติมน้ำตาล และรสช็อกโกแลต พร้อมให้คุณดื่มอร่อยได้ประโยชน์แล้ววันนี้ ในกล่องขนาด 180 มิลลิลิตร ราคา 20 บาท ที่ร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ทุกสาขาทั่วประเทศ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร 02-813-0954-5 หรือติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่างๆ ได้ที่www.facebook.com/SunkistTHและIG:sunkistthailand

หวานเย็นและมากคุณประโชน์

     ** โรงแรมแบงค็อก โฮเทล โลตัส สุขุมวิท บริหารงานโดย แอคคอร์แนะนำเมนูเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะสำหรับผู้รักและใส่ใจสุขภาพ โดยเราเลือกใช้วัตถุดิบที่สด ใหม่ สะอาด รับรสธรรมชาติแท้ๆ แบบเต็มๆแก้ว อาทิ “Bubbles of Life” ผสมผสานความอร่อยลงตัวของเสาวรส น้ำผึ้งและโซดา ต่อด้วย “Blissful” กลิ่นอายของเสาวรสผสมผสานกับมะม่วงสดๆ และน้ำผึ้ง และ “Lemonicious” ดอกอัญชัน, ชามะนาว และน้ำมะนาว และเมนูอีกมากมาย รอให้คุณได้มาสดชื่นทุกวัน เสริฟ์ทุกวัน ตลอดเดือนมีนาคมนี้ ในราคาเริ่มต้น 110 บาท (รวมอัตราภาษีและค่าบริการ) ณ เลอ บูลองเช่ เบเกอรี่ช็อป  เลอ บูลองเช่ เบเกอรี่ ช็อป เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.00. น. – 21.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร.0-2261-0111 ต่อ 4130

เมนูพิเศษ 5 คอร์ส

      **  โรงแรม อนันตรา สาทร กรุงเทพฯ ขอเชิญนักชิม และผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทุกท่าน มาชิม Wine Dinner ที่จะกลับมาพบกับทุกท่าน ในวันศุกร์ ที่ 27 มีนาคม พ.ศ 2563 ตั้งแต่เวลา 19.30 น. – 21.30 น. ซึ่งในครั้งนี้ทุกท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับไวน์ชั้นเลิศจากประเทศอาร์เจนตินา  เริ่มต้นค่ำคืนของมื้อพิเศษ ที่ ZOOM Sky Lounge ชั้น 38 ด้วยอาหารทานเล่น และ Sparkling Wine ท่ามกลางบรรยากาศยามค่ำคืนของกรุงเทพมหานคร จากนั้นย้ายไปรับประทานมื้อค่ำที่ Kasara Executive Lounge ที่เชฟกิ๊บส์ และคุณอ๊อด, ไวน์ กูรู นั้นรอต้อนรับแขกพิเศษทั้ง 30 ท่านอยู่  ด้วยพื้นฐานการทำอาหารฝรั่งเศสที่เชฟกิ๊บส์เชี่ยวชาญ พร้อมกับเทคนิคการผสมผสานวัตถุดิบตะวันออกกับตะวันตก และใช้วิธีการปรุงหลากหลายแบบ เมนูพิเศษ 5 คอร์ส ที่เชฟกิ๊บส์จะปรุงให้แขกทุกท่านได้ชมที่ครัวเปิดของ Kasara Executive Lounge นั้นจึงมีความพิเศษในแต่ละจานต่างกัน โดยเริ่มต้นที่จานแรกด้วยปลางัวที่ปรุงรสด้วยวาซาบิ กับหัวไชเท้าญี่ปุ่น และแก้มหมูตุ๋นที่เสิร์ฟมาพร้อมกับแฮนด์เมดนย๊อคคี ฯลฯ

แก้มหมูตุ๋น

     ไฮไลท์อีกอย่างของค่ำคืนนั้นคือ ไวน์ชั้นเลิศจากสวนองุ่นจากเมือง Mendoza ที่ตั้งอยู่ที่เชิงเขา Andes ด้วยที่ตั้งอยู่บนพื้นที่สูง ทำให้องุ่นนั้นได้รับแสงแดดที่ดี จึงทำให้องุ่นนั้นมีสี และรสชาติที่เข้มข้น ไวน์ Malbec นั้นได้ถูกพูดถึงว่าเป็น “black cherries and deep plum cascade like an avalanche, releasing a heavenly mist of violet and cocoa powder aroma”.  Wine Dinner 5 คอร์สนี้ ราคาเพียงท่านละ 1,700 บาท++ และส่วนลดพิเศษ 15% เมื่อจองก่อนวันที่ 20 มีนาคมนี้ จำนวนจำกัดเพียง 30 ท่านเท่านั้น  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่: โทร.0-2210-9000 ต่อ 4304 หรืออีเมล์ zoom.asat@anantara.com

ชิมิชังกาไส้เนื้อ

    ** ห้ามพลาดกับเมนูชิมิชังกาไส้เนื้ออาหารขึ้นชื่อจากประเทศเม็กซิกัน พิถีพิถันทุกขั้นตอนการทำ ตัวแป้งกรอบอร่อย ไส้เนื้อรสเข้มข้น เสิร์ฟมาพร้อม 3 ซอสให้เลือกตามใจชอบ ทั้งซาวร์ครีม อะโวคาโด้ และซัลซ่า ในราคาสุทธิจานละ 380 บาท ที่ บรูสกี้ รูฟท็อป คราฟท์เบียร์ บาร์ พร้อมเพลิดเพลินไปกับคราฟท์เบียร์หลากชนิดให้คุณได้เลือกสรร บรูสกี้ รูฟท็อป คราฟท์เบียร์ บาร์ เปิดบริการทุกวัน: 17.00-01.00น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร.0-2302-3333 หรืออีเมล brewski.bangkok.blu@radisson.com

หอยปีกนก

    ** ห้องอาหารญี่ปุ่นไดอิจิ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์เชิญชวนชิม“บุฟเฟต์ญี่ปุ่นซูชิพรีเมียม” ทั้งฟัวกราส์ วากิว หอยปีกนก ปลาไหลญี่ปุ่น แซลมอน ฯลฯ ทั้งมื้อกลางวันและเย็นเพียงท่านละ 690 บาทถ้วนเท่านั้น (จากปกติ919บาท) พิเศษ!!! แฟนเพจห้องอาหารญี่ปุ่นไดอิจิ ตลอดเดือนมีนาคมนี้ เพียงจองผ่านwww.facebook.com/daiichitheemerald รับส่วนลดทันที 40% เฉพาะมื้อกลางวัน จันทร์/พุธ/ศุกร์ และมื้อเย็น อังคาร/พฤหัสบดีเหลือเพียงท่านละ 585 บาทถ้วนเท่านั้น ส่วนท่านที่ชื่นชอบเมนูร้อนๆ เราพร้อมเสิร์ฟ “บุฟเฟต์ชาบู” ทั้งเนื้อวากิวเนื้อใบพายหมูนุ่ม สันคอหมูคุโรบูตะกุ้งแก้ว แซลมอน ฯลฯ กับน้ำซุปรสกลมกล่อม น้ำจิ้มสูตรดิเอมเมอรัลด์ ทานร่วมกับอาหารญี่ปุ่นซูชิพรีเมียม ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น เพียงท่านละ 790 บาทถ้วนเท่านั้น รีบจองด่วน!!เปิดบริการเวลา 11.30 -14.30 น. และ 18.00 – 22.00 น. สอบถามหรือสำรองที่นั่งโทร. 0-2276-4567 ต่อ 8593

ต้องการลิ้มรสวัตถุดิบเกรดพรีเมียมส่งตรงจากประเทศต้นกำเนิด แวะไปลองแล้วจะติดใจ

อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นอาหารยอดฮิตที่ครองใจคนไทยไปแล้ว ทั้งยังหากินได้ไม่ยาก หากแต่ใครต้องการลิ้มรสวัตถุดิบเกรดพรีเมียมส่งตรงจากประเทศต้นกำเนิด แนะนำให้แวะไปที่ร้าน “ไทโย” (Taiyou) ตั้งอยู่ในพาร์คเลน เอกมัย ที่นี่ “เชฟเอก” เอกนรินทร์ เสือเดช หัวหน้าเชฟประจำร้าน ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารญี่ปุ่นมากว่า 20 ปี ลงมือคัดสรรวัตถุดิบด้วยตัวเอง พร้อมการันตีความสดใหม่ที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ

“แบงค์” อาทิตย์ ตั้งวิบูลย์พาณิชย์-“เชฟเอก” เอกนรินทร์ เสือเดช

บรรยากาศภายในร้าน

“แบงค์” อาทิตย์ ตั้งวิบูลย์พาณิชย์ นักแสดงหนุ่มชื่อดัง หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน เล่าให้ฟังว่า ร้านเกิดขึ้นจากความชื่นชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่นของเจ้าของร้าน ตระเวนกินที่อื่นๆ ก็ไม่ถูกใจเลยหาทำเลทองย่านเอกมัยเปิดเองเสียเลย โดยตั้งชื่อร้านว่า “ไทโย” ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นแปลว่าดวงอาทิตย์ มีที่มาจากชื่อของตัวเองคือ “แบงค์” อาทิตย์ กับหุ้นส่วนอีกคนชื่อ “หนึ่ง” สุริยน ศรีอรทัยกุล โดยชื่อของทั้งสองคนความหมายตรงกันพอดิบพอดี ตัวร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ไม่ออกแนวญี่ปุ่นจ๋าอย่างร้านอื่นๆ แต่ท่ามกลางความทันสมัยใจกลางเมืองนั้น เมื่อแหงนมองเพดานจะเห็นนกกระดาษพับแบบณี่ปุ่นบินอยู่เต็มไปหมด ส่วนโต๊ะอาหารมีทั้งแบบโต๊ะปกติ และแบบบาร์ที่สามารถพูดคุยกับเชฟขณะทำอาหารได้ หรือหากชอบความเป็นส่วนตัว ทางร้านมีห้องขนาด 4-6 คน และขนาด 10 คนไว้บริการโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายเพิ่ม

“เชฟเอก” เอกนรินทร์ เสือเดช

          ในส่วนของอาหาร “เชฟเอก” เอกนรินทร์ บอกว่า เป็นแนวฟิวชั่นมีการปรับรสชาติให้เข้มข้นถูกปากคนไทย มีเสิร์ฟทั้งแบบอลาคาร์ท และโอมากาเสะ ซึ่งมีให้เลือก 3 แบบด้วยกัน เริ่มต้นที่ราคา 1,800 บาท มีอาหาร 12 คำ, ราคา 2,900 บาท 18 คำ และแบบฟูลคอร์สอาหาร 20 คำ ในราคา 4,900 บาท แต่ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน ส่วนแบบอลาคาร์ทลูกค้าท่านใดอยากกินอะไรเป็นพิเศษก็สามารถออเดอร์กับเชฟได้เช่นกัน ล่วงหน้าราว 2 วันรับรองไม่ผิดหวัง

ชุดปลาดิบรวมพิเศษ

สลัดปลาทูน่าเนื้อแดงย่าง

          สำหรับวันนี้ขอแนะนำเป็นเมนูแบบอลาคาร์ท จานแรกที่อยากแนะนำถือเป็นไฮไลท์ที่มาแล้วไม่ควรพลาดอย่าง ชุดปลาดิบรวมพิเศษ ประกอบด้วย โฮตาเตะ (หอยเชลล์) อูนิ (ไข่หอยเม่น) โบตัน (กุ้งหวาน) โอโทโร่ (ทูน่าส่วนท้อง) มากูโระ (ทูน่าส่วนเนื้อแดง) มาได (ปลากระพงญี่ปุ่น) ชิมาจิ (ปลาทูยักษ์) และฮามาจิ (ปลาหางเหลือง) ทุกชิ้นล้วนสดหวานแถมแล่มาแบบชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำทีเดียว จานต่อมาเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพเพราะ สลัดปลาทูน่าเนื้อแดงย่าง อัดแน่นด้วยผักสลัดสดๆ แถมด้วยเนื้อปลาทูน่าชิ้นโตกริลล์ให้ส่วนขอบสุกเล็กน้อย ความพิเศษอยู่ที่น้ำสลัดสูตรพิเศษที่ทางร้านคิดขึ้นเอง รสชาติออกเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ก่อนกินคลุกเคล้าให้เข้ากันลงตัวทีเดียว

ชุดซูชิเบิร์นไฟ

ซูชิเนื้อโกเบ

          ในช่วงที่ไวรัสโควิด-19 กำลังระบาด หลายคนอาจละเว้นของดิบ จึงอยากแนะนำ ชุดซูชิเบิร์นไฟ มี 6 หน้าด้วยกัน ได้แก่ โอโทโร่ (ทูน่าส่วนท้อง) ฟัวกราส์ (ตับห่าน) เอ็นกาวะ (ครีบปลาตาเดียว) ฮามาจิ (ปลาหางเหลือง) อะนาโกะ (ปลาไหลทะเล) และโฮตาเตะ (หอยเชลล์) นำไปเบิร์นไฟให้สุกได้ที่แล้วราดด้วยซอสหวาน เติมเต็มความอร่อยอีกนิดด้วย ซูชิเนื้อโกเบ ทางร้านเลือกใช้เนื้อโกเบชิ้นใหญ่ เกรดเอ 5 มาวางบนข้าวปั้นก้อนกะทัดรัด เบิร์นไฟเล็กน้อยแล้วราดด้วยซอสหวาน คีบเข้าปากเนื้อนุ่มมากๆ จนเหมือนละลายในปากทีเดียว

มันปูย่าง

          อีกหนึ่งความอร่อยต้องยกให้ มันปูย่าง รสชาติหวานมันเข้มข้นมากๆ แนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าฟินจนหยุดไม่อยู่ หรือใครอยากซดน้ำให้คล่องคอลองสั่ง ซุปหม้อไฟปูทาราบะ รับรองไม่ผิดหวัง น้ำซุปเขากลมกล่อมและหอมกรุ่นมากๆ ด้วยส่วนประกอบหลักจากปลาโอแห้งเคี่ยวไฟอ่อนๆ แล้วเติมผิวส้มยูสุลงไปเล็กน้อยอร่อยลงตัวตักซดได้เรื่อยๆ ไม่รู้เบื่อ

ซุปหม้อไฟปูทาราบะ

          ที่ยกตัวอย่างมาเป็นแค่บางส่วนเท่านั้น ที่ร้านยังมีอีกหลายรายการรอให้คุณไปลิ้มลอง ร้านไทโยเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เที่ยงไปจนถึง 3 ทุ่ม หากต้องการสอบถามเส้นทางหรือจองโต๊ะยกหูไปได้เลยที่ 0-2381-6686 และพิเศษสุดในโอกาสฉลองครบ 2 ปี ทางร้านยินดีมอบส่วนลดพิเศษถึง 30 เปอร์เซ็นต์สำหรับเมนูอลาคาร์ทและโอมากาเสะ จนถึงสิ้นเดือนเมษายนนี้เท่านั้น

คอลัมน์ – ตำนานแผ่นดิน โดย – อ.ไชยแสง กิรชัยวณิชย์

                       กองพล 93 ทหารปลูกชาดีที่สุดในโลก 

            30 ปีก่อน พาแม่มะลิเช่ารถที่เมืองเชียงราย ขับรถขึ้นไปเที่ยวแม่สลอง ที่ตั้งทหาร กองพล 93 เป็นแขกของ จำเริญ ชีวินเฉลิมโชติ เจ้าของแม่สลองวิลล่า ขับรถผ่านเส้นทางคดเคี้ยว ขึ้นลงน่าหวาดเสียว โหดมากสำหรับคนกทม.อย่างผม พอถึงหมู่บ้านแม่สลอง เหมือนได้พบสวรรค์บนดิน ที่นี่เคยเป็นสมรภูมิของทหารกลุ่มนายพลต้วน กับผู้ก่อการร้ายคอมมิวนิสต์มาก่อน

              จำเริญ ชีวินเฉลิมโชติ นำอาหารกองพล 93 มาให้ชิม ไก่ตุ๋นใบชา เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว ขาหมูยูนนาน ดอยแม่สลองล้อมรอบด้วยทิวเขาสูง กลางคืนอากาศหนาวเย็นมาก แม่สลองวิลล่าต้องใช้เครื่องทำน้ำร้อนจากแก๊ส ให้เราได้อาบน้ำอุ่นก่อนนอน เช้าคุณจำเริญพาพวกเราไปคุยกับนายพลต้วน ซึ่งขณะนั้นอายุมากแล้ว นายพลต้วนเล่าเรื่องการสู้กับของทหารกองพล 93 กับ ผกค.

             แม่สลองวิลล่า ผมเห็นคุณลุงท่านหนึ่ง ยืนมองไปตามทิวเขาสูง ท่านยืนตรงสง่าเหมือนทหาร คุณจำเริญแนะนำว่าท่านคือคุณพ่อคุณจำเริญเอง “เจริญ ชีวินเฉลิมโชติ” หรือ หลี่ฟ่งหวู่ อดีตเสนาธิการทหารกองพล 93 เคยร่วมรบกับนายพลต้วน ซี เหวิน ผู้นำทหารจีนยูนนานหนีการตามล่าของทหารจีนคอมมิวนิสต์ มาตั้งหลักสร้างหมู่บ้านใช้ชีวิตบนดอยแม่สลอง เป็นทหารของสมเด็จย่า

               หลี่ฟ่งหวู่ เสนาธิการทหารกองพล 93 ต่อสู้กับการรุกรานแพร่ลัทธิของผู้ก่อการร้ายคอมมิวนิสต์ในเขตแดนไทย ทหารกองพล 93 เชี่ยวชาญการปลูกชามาจากมณฑลยูนนาน ทางตอนใต้ประเทศจีน ซึ่งเป็นแหล่งปลูกชาที่ดีที่สุดของจีน รัฐบาลไทยและกองทัพภาคที่ 3 จึงส่งนักวิชาการด้านการเกษตร เข้ามาอบรมให้ความรู้แก่ทหารกองพล 93 ปลูกชาอู่หลง

                ทำให้ หลี่ฟ่งหวู่ ได้รับสัญชาติไทย เปลี่ยนชื่อเป็น เจริญ ชีวินเฉลิมโชติ มีลูกชายฝาแฝดคือ จำเริญ ชีวินเฉลิมโชติ และ จตุพล ชีวิตเฉลิมโชติ ช่วยพ่อดูแลการปลูกชาอู่หลง ซึ่งเป็นชาดีที่สุดของจีน เป็นชาที่ปลูกเพื่อส่งวังหลวงปักกิ่งเท่านั้น พระบาทสมเด็จพระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ทรงพระเมตตา ดูแลพัฒนาการปลูกชาของชาวแม่สลอง จนเป็นชาชั้นเยี่ยมส่งขายทั่วโลก

                                ภัตตาคาร สี่ฤดูใบไม้ผลิ เชียงราย

              ไร่ชา จตุพลชาไทย คือมรดกที่อากง หลี่ฟ่งหวู่ ส่งต่อรุ่นพ่อสู่หลานชาย ศุภกิตติ์ ชีวินเฉลิมโชติ หรือชื่อสำหรับติดต่อการค้าชากับต่างประเทศ แดเนียล ลี ช่วยพ่อบริหารไร่ชาจตุพล 300 ไร่ เป็นชาอู่หลงก้านอ่อน สายพันธุ์ชาอู่หลงหมายเลข 17 ปลูกชนดอยแม่สลอง สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,300 เมตร ให้รสนุ่มลึกหอมเข้มเคยมีราคาแพงถึงกิโลกรัมละ 5 หมื่นบาท

              ชิง หนุ่มดอยแม่สลองกับ คิม เพื่อนสาวคู่ใจ นำชาของพ่อลงมาขายที่เมืองเชียงราย เกิดความคิดอยากทำร้านอาหาร เอาชาที่แม่สลองมาปรุงเป็นอาหารอร่อย จึงขอแนวคิดจาก เฮียตี่ เพื่อนพ่อที่ออกบูธไปขายสินค้าในงานต่างๆ ทั่วกทม. ตี่โภชนา เป็ดย่างหนังกรอบร้านดังที่สุดซอยสุคนธสวัสดิ์ 6 ถนนเกษตร-นวมินทร์ คนกรุงเทพฯ กินกันอร่อยทั้งเมือง

             เฮียตี่ บินมาถึงเชียงรายขับรถขึ้นแม่สลอง ตระเวนดูแปลงชาอู่หลง ปลูกตั้งแต่นายพลต้วนยกทหารกองพล 93 มาตั้งหมู่บ้านที่นี่ ต้นลิ้นจี่ 30 ปี ให้ผลผลิตไม่มากเฮียตี่จึงตัดกิ่ง เอามาเป็นฟืนย่างเป็ดเพราะถ่านไม้หายาก ได้เป็ดย่างหนังกรอบมีกลิ่นควันไม้ลิ้นจี่อวลอยู่ในเนื้อและหนังเป็ดย่าง เป็ดย่างไฟลิ้นจี่ มีเตาย่างหน้าร้าน ภัตตาคารสี่ฤดูใบไม้พลิ ริมถนนบายพาสไปสนามบินเชียงราย

             หมูแดงอบใบชา ชิงใช้ใบชาอู่หลงในไร่ชาบนแม่สลอง เอามาย่างอบกับเนื้อหมูหมักเครื่องเทศสูตรฮ่องกง ให้ได้หมูแดงเนื้อนุ่มหอมกลิ่นใบชาอู่หลง ซึมลึกเข้าไปถึงเนื้อในสุด หมูกรอบไม้ลิ้นจี่ ชิงใช้ไม้ลิ้นจี่ย่างเป็ด เอามาย่างหมูสามชั้น ให้กลิ่นควันไม้ลิ้นจี่อบให้หนังหมูสามชั้นแห้งพองกรอบ แต่เนื้อหมูติดมันยังนุ่มอร่อยเต็มปากเต็มคำ

               ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดงอบใบชา คิมใช้วิธีทำแผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวสดแบบฮ่องกง เนื้อแป้งจึงบางนุ่มห่อหมูแดงหั่นชิ้นบางๆให้เคี้ยวกินสะดวก ราดน้ำหมูแดงหวานนิดๆ เต็มไปด้วยเครื่องเทศจีนโบราณ หอมกลิ่นใบชาอู่หลงจากดอยแม่สลอง กระเพาะปลาผัดซอสไข่เค็ม ใช้ไข่เค็มจากไข่เป็ดยีให้เนื้อไข่แดงละเอียดยิบ ผัดกับกระเพาะปลาแห้งเนื้อนุ่ม ใส่ไข่ไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้น

              หมี่กรอบเป๋าฮื้อจักรพรรดิ สูตรนี้สาวชิงไปกินมาจากฮ่องกง ใช้เส้นหมี่ฮ่องกงทอดให้กรอบวางบนจานใบใหญ่ ตุ๋นเป๋าฮื้อหั่นแผ่นบางๆ วางบนเส้นบะหมี่กรอบ ราดน้ำแดงตุ๋นเป๋าฮื้อให้ชุ่ม กินกับคะน้าฮ่องกงผัดเห็ดหอมจีน อร่อยจนลืมฮ่องกงไปเลย จานใหญ่พิเศษเต็มไปด้วยเนื้อเป๋าฮื้อแผ่น คะน้าฮ่องกงและเห็ดหอมจากเมืองจีน 800 บาท กินคู่กับหมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่างหนังกรอบก็ได้

              ภัตตาคารสี่ฤดูใบไม้ผลิ เนื้อที่ 2 ไร่เศษ ริมถนนบายพาสจากเมืองเชียงรายไปสนามบินแม่ฟ้าหลวง ที่จอดรถกว้างขวาง ร้านกว้างใหญ่โอโถงแบบโรงเตี๊ยม อาหารราคาไม่แพงให้พาครอบครัวไปนั่งกินเป็ดย่างริมทุ่งนากว้าง คิม-โทร.09-1961-9641, ชิง-โทร.09-0889-9922

                        ครัวลอยฟ้า เป็ดย่างหนังกรอบไฟลิ้นจี่

              เฮียตี่ ต้นตำรับเป็ดย่างหนังกรอบไฟลิ้นจี่ ใช้ไม้จากต้นลิ้นจี่อายุเกือบ 100 ปี ลิดกิ่งเอามาทำฟืนย่างเป็ดให้กลิ่นควันไฟลิ้นจี่ ซึ่งเข้าไปถึงเนื้อใน ใช้เครื่องเทศพริกไทยป่นที่ซื้อจาก ร้านง่วนสูน(ตรามือ) เยาวราช ผสมเป็นสูตรเครื่องพะโล้ของตัวเอง

เครื่องปรุง

1.เป็ดสด 2 ตัว

2.ผงพะโล้สูตรเฮียตี่(หรือผงพะโล้ตรามือ) 2 ช้อนโต๊ะ

3.ขิงรากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ดตรามือโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสหอยนางรม-ซีอิ๊วขาว-ซีอิ๊วดำ-เหล้าจีนอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใช้เครื่องเป่าลมอัดใส่ก้นเป็ดจนหนังพองทั้งตัว

1.เครื่องปรุงทั้งหมดผสมรวมกันละลายด้วยน้ำเปล่า 2 ถ้วย

2.นำนำเครื่องเทศชโลมเคล้าให้ทั่วตัวเป็ดตามผิวและท้องเป็ด

3.กรอน้ำเครื่องเทศใส่ท้องเป็ดใช้เชือกด้ายมัดก้นเป็ดให้แน่น

4.นำเป็ดแขวนผึ่งลมจนหนังแห้งสนิท

5.นำเป็ดไปย่างด้วยไฟถ่านไม้ลิ้นจี่ 1 ชั่วโมง ให้หนังเป็ดบางกรอบ

เป็ดย่างหนังกรอบไฟลิ้นจี่ มีให้กินที่เดียว ภัตตาคารสี่ฤดูใบไม้ผลิ ถนนบายพาสเมืองเชียงราย-สนามบินแม่ฟ้าหลวง เป็ดหนังกรอบอร่อยมาก เนื้อเป็ดนุ่มหอมกลิ่นควันไม้ลิ้นจี่

หลากหลายความอร่อยและโปรโมชั่น จัดหนัก จัดเต็ม พร้อมเสิร์ฟนักชิม

ข้าวแช่ออร์แกนิก

ข้าวเหนียวมะม่วงออร์แกนิก

     ** ห้องอาหาร “อินจัน” สวนสามพราน นครปฐม ชวนชิม 2 ตำรับสุดฮิตประจำฤดูร้อน “ข้าวแช่ออร์แกนิก” และ “ข้าวเหนียวมะม่วงออร์แกนิก” บรรจงคัดสรรวัตถุดิบอินทรีย์คุณภาพดี ปรุงอย่างพิถีพิถันตามสูตรต้นตำรับลับเฉพาะสวนสามพราน เสิร์ฟให้ลิ้มรสกันแล้วเพียงชุดละ 200++บาท และข้าวเหนี่ยวมะม่วง ออร์แกนิก ชุดละ 90++บาท วันนี้ 30 มิถุนายนนี้ สอบถามหรือสำรองที่นั่ง โทร.0-3432-2588-93

กาแฟทิม ฮอร์ตันส์

     ** โอกาสเปิด “ทิม ฮอร์ตันส์” สาขา 2 ที่ตึกอับดุลราฮิม เพลส จัดกิจกรรมพิเศษ “กินTIMSกัน” โดยออฟฟิศไหนที่สั่งทิม ฮอร์ตันส์ มาดื่มพร้อมถ่ายภาพที่แสดงความสุขและโพสต์ในโซเชียลมีเดีย และติดแฮชแท็ก #กินTIMSกัน #TimhortonsTH แท็กแฟนเพจ Tim Hortons Thailand และเช็กอินที่ออฟฟิศพร้อมตั้งค่าสาธารณะ ภาพที่ถูกใจกรรมการมากที่สุด 5 ออฟฟิศ ในเดือนมีนาคมนี้ รับฟรีกาแฟอเมริกาโน่ 100 แก้ว ข้อมูลเพิ่มเติม http://www.facebook.com/timhortonsth/

ข้าวเหนียวมะม่วง

    ** ห้องอาหารเดอะ กลาส เฮ้าส์ โรงแรมอีสตินแกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ เชิญคลายร้อนกับอาหารไทยนานาชนิด อาทิ ข้าวแช่ ข้าวเหนียวมะม่วง เฉาก๊วยทรงเครื่อง เค้กใบเตยราดหน้าขนมไทยต่างๆ ในแกรนด์วีกเอนด์บุฟเฟ่ต์ที่มาพร้อมกับอาหารนานาชาติและอาหารทะเลหลากหลายชนิด มื้อค่ำวันศุกร์-เสาร์ และมื้อกลางวันวันอาทิตย์ ตลอดเดือนมีนาคม-เมษายนนี้ ราคาสุทธิท่านละ 1,800 บาท  สำรองที่นั่งโทร.0-2210-8100

ข้าวผัดแกงไตปลา

     ** คาเฟ่ แคนทารี เชิญลิ้มลองเมนูรับหน้าร้อน “ข้าวผัดแกงไตปลา”  รสจัดจ้าน เผ็ดร้อน ข้าวสวยหอมนุ่มผัดกับเครื่องแกงไตปลาชั้นดี หอมกลิ่นเครื่องแกงรสเข้มข้นเต็มๆ คำ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม วันนี้ถึง 30 เมษายนนี้ สาขาอยุธยา, บางแสน, ภูเก็ต,ปราจีนบุรี, ศรีราชา, ระยอง บายเดอะซี (หาดแสงจันทร์) และระยอง ราคา 175 บาท (สุทธิ) และที่สาขาเกาะยาวน้อยในราคา 185 บาท(สุทธิ) ข้อมูล www.cafekantary.com

สเต๊กปลาแซลมอน

    ** ห้องอาหารโคสต์บีชคลับและบิสโทร ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน นำเสนอเมนู อะ ลา คาร์ท ล่าสุดในโปรโมชั่น อาร์ติซาน ซี ซอลท์ สเปเชียลส์ ที่เชฟธรธร จินดาภู เชฟ เดอ คูซีน มากความสามารถประจำห้องอาหาร ได้นำเกลือทะเลมาผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ปรุงแต่งกลิ่นและรสให้เกิดความหลากหลายด้านรสชาติ สร้างสรรค์เป็นอาหารจานเกลือรายการเด่นชวนรับประทาน เคล้ากลิ่นอายตะวันตกในสไตล์ “คอสโมโพลิแทน” (Cosmopolitan) อย่างลงตัว อาทิ สเต๊กปลาแซลมอนปรุงรสเกลือทะเลสูตรโหระพามะนาว มอบความเค็มละมุนเคล้าความหอมใบโหระพาและความสดชื่นของมะนาวซิซิเลียนสีเหลืองสด เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเพื่อสุขภาพสไตล์เอเชีย

สเต๊กเนื้อวากิวแฮงเกอร์

     สเต๊กเนื้อวากิวแฮงเกอร์ (Wagyu Hanger) ปรุงรสเกลือทะเลสูตรไวน์แดงและโรสแมรี่ มอบมิติแห่งรสชาติที่นุ่มละมุน แต่แฝงความเข้มของไวน์แดงชั้นเยี่ยม กรุ่นกลิ่นหอมสมุนไพรจากโรสแมรี่สดอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟคู่ซอสและอาหารจานเคียงที่คุณโปรดปราน และที่พลาดไม่ได้เนื้ออกไก่อบปรุงรสเกลือทะเลสูตรส้มยูซุและใบไทม์ จานเด่นที่เพิ่มรสสัมผัสอันอ่อนนุ่มของเนื้อส่วนอกไก่ ด้วยกลิ่นหอมสดใสเคล้าความหวานอมเปรี้ยวของผลส้มยูซุ และกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัวใบไทม์ ตามสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่รับประกันความอร่อยแปลกใหม่ตลอดมื้อ เคล้าบรรยากาศริมทะเลหัวหินแสนสวยงามที่โคสต์บีชคลับและบิสโทร การันตีมื้ออาหารแสนประทับใจ ไม่ซ้ำใครอย่างแน่นอน ในราคาเริ่มต้น 290++ บาท สอบถามรายละเอียดโทร. 0-3251-2021 หรืออีเมลล์chbr@chr.co.th

เป็ดตุ๋นหยกจ๊ก

** โรงแรมใบหยก สกาย เชิญคุณลิ้มลอง “เป็ดตุ๋นหยกจ๊ก” ซุปรสชาติกลมกล่อมซดร้อน ๆ คล่องคอสไตล์ฮ่องกง เอาใจคนรักสุขภาพ กับเป็ดเนื้อนุ่มผัดกับหอมแดงผสมเหล้าจีนจนหอมได้ที่ ก่อนตุ๋นในน้ำสต็อคไก่ นานถึง 2 ชั่วโมง พร้อมด้วยสมุนไพรจีนหลากหลายชนิด อาทิ ตังเซียม แป๊ะก๊วย และหยกจ๊ก ที่ช่วยบำรุงร่างกายลดภาวะภูมิแพ้ บำรุงโลหิตและขับสารพิษในร่างกายรับประกันความอร่อยกับเมนูระดับฮ่องเต้ นอกจากนี้ยังอร่อยได้แบบไม่อั้นกับ เป็ดปักกิ่ง, หมูย่าง, ซีฟู้ดฮองเฮา, เคาหยก, ปูม้าผัดผงกระหรี่, หมูแดงฮ่องกง, เป๋าฮื้อน้ำแดง และเมนูอื่นๆ อีกกว่า 60 รายการพร้อมเสิร์ฟในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.00 – 23.00 น. ในราคาเพียงท่านละ 890 บาท พร้อมขึ้นชมวิวที่หอชมวิวชั้น 77 และดาดฟ้าพื้นหมุนชั้น 84 ฟรี พิเศษ!! ห้อง V.I.P. เมื่อมาเป็นหมู่คณะ 8 ท่านขึ้นไป สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Baiyoke Customer Service 0-2656-3939 หรือเพียงแอดไลน์มาที่  LINE: @BAIYOKESKYHOTEL

‘ฟัวกราส์’ จากเมืองเปรีกอร์

**ห้องอาหารเท็นชิโนะ โรงแรมพลูแมน คิง  เพาเวอร์ กรุงเทพ ชวนสัมผัสการรับประทานอาหารชั้นเลิศกับเมนูอาหารญี่ปุ่น ‘ฟัวกราส์’ ซึ่งเป็นวัตถุดิบโด่งดังไปทั่วโลก อย่าง ‘ฟัวกราส์’ จากเมืองเปรีกอร์ ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มจนละลายในปาก โดยทีมเชฟได้รังสรรค์อาหารญี่ปุ่นแนวร่วมสมัยกับวัตถุดิบฟัวกราส์ ด้วยเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำให้นักชิมทุกท่านได้ลิ้มลองรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้คุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นอายการตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นที่หรูหราอย่างพิถีพิถันและความเก๋ไก๋สไตล์โบฮีเมียน เมนูฟัวกราส์ประกอบด้วย สลัดฟัวกราส์ ซูชิฟัวกราส์  ฟัวกราส์กับลูกพีชแช่อิ่ม ข้าวหน้าฟัวกราส์ และเนื้อวากิว เมนูพิเศษราคาเริ่มต้นที่ 690 บาท ตั้งแต่วันนี้ – 30 เมษายน 2563 เวลา 18.00 – 23.00 น.  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.0-2680-9999 และจองออนไลน์รับส่วนลด 10% คลิก http://bit.ly/2vlLvjF

ชวนชิมก้ามปูโอชะ

** ห้องอาหารจีน ดิเอมเพรส โรงแรมรอยัลปริ๊นเซส หลานหลวง กรุงเทพฯ ชวนชิมก้ามปูโอชะ เติมความสุขในช่วงต้นปี กับเมนูก้ามปู เป็นส่วนที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยเนื้อสัมผัสที่อร่อย แน่น เต็มๆคำ ผสมผสานกับความหลากหลายในรสชาติ แบบอาหารจีนต้นตำรับ พร้อมเสิร์ฟให้คุณถึงโต๊ะอาหาร ในราคาสุดคุ้มเพียง 295สุทธิ ได้แก่ ก้ามปูหูฉลามแผ่นน้ำแดง ก้ามปูเนื้อแน่นๆ บวกความอร่อยด้วย หูฉลามแผ่น ในน้ำแดงรสกลมกล่อม, ก้ามปูเจี๋ยนเยื่อไผ่ ก้ามปูเนื้อแน่นนำมาเจี๋ยนให้หอมละมุน บวกกับความนุ่มจากเยื่อไผ่, ก้ามปูนึ่งซอสพริกฮ่องกง ก้ามปูเนื้อแน่น นำไปนึ่งในซอสพริกฮ่องกง ให้ซึมซับความอร่อยลงตัว, ก้ามปูผัดซอสฮ่องเต้ ก้ามปูเนื้อแน่น ผัดกับซอสฮ่องเต้ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อร่อยจัดจ้าน, ก้ามปูนึ่งซอสกระเทียม ก้ามปูเนื้อแน่นๆ นึ่งในซอสกระเทียม หอมเครื่องเทศ มาอิ่มอร่อย กับเมนูก้ามปู ในแบบที่คุณชื่นชอบ เลือกสรรได้ตามชอบใจ ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดเดือนมีนาคม  สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร. 0-2281-3088 ต่อ 147

ซูชิ ซาชิมิ

เทมปุระ

** ห้องอาหารแทพเพสทรี โรงแรมคลาสสิค คามิโอ ระยอง ชวนคนรักอาหารญี่ปุ่นมาลิ้มลองความอร่อยเต็มอิ่มจากแดนอาทิตย์อุทัยกับดินเนอร์บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นหลากหลายความอร่อยยอดนิยมโดนใจ อาทิ ซูชิ ซาชิมิ  เทมปุระ และเมนูอื่นๆ ให้เลือกอิ่มอร่อยอีกมากมายพร้อมเสิร์ฟแบบไม่อั้น ตั้งแต่วันที่ 10 – 12 มีนาคม 2563 เวลา 18.00 – 22.00 น. ในราคาเพียงท่านละ 690 บาท (สุทธิ) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โรงแรมคลาสสิค คามิโอ, ระยอง โทร. 038-614-340-9 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.kameocollection.com

อร่อยจากช็อกโกแลต

    **ห้องอาหารนานาชาติคาเฟ่แอดทู (Café@2)  โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ พักผ่อนในบรรยากาศสบายๆ แบบเป็นกันเอง พร้อมลิ้มรสฝีมือเชฟชาวอิตาเลี่ยน ที่รังสรรค์ 4 เมนูสุดพิเศษหลากหลายสไตล์ให้คุณได้ลิ้มลอง ได้แก่ พาสต้าพัพพาร์เดลล์ผัดซอสช็อกโกแลต กุ้ง ถั่วปากอ้า และใบมินต์สดๆ (Homemade chocolate pappardelle with prawns, fava beans and fresh mint) ราคา 520 บาท หรือจะเป็น ออราคิงแซลมอนย่างไฟอ่อนๆ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก (Ōra King salmon with a crispy chocolate crust, baby salad leaves and aioli) ราคา 840 บาท สำหรับคนที่รักเนื้อวัว ไม่ควรพลาดเมนู เนื้อวากิวคุณภาพเยี่ยมย่าง ราดซอสช็อกโกแลตและไวน์แดง เคียงด้วยสลัดกะหล่ำปลีแดงและใบชิโสะ (Pan-seared wagyu beef with red cabbage, shiso leaves and chocolate & red wine sauce) ราคา 1,250 บาท ก่อนจบมื้ออร่อยด้วย เค้กช็อกโกแลตหวานนุ่ม เสิร์ฟคู่กับไอศครีมคาลวาโดสและลูกฟิกสด (Chocolate lava cake with calvados ice cream and fresh fig) ราคา 380 บาท  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.0-2690-9999 หรือ อีเมล bkkci.info@conradhotels.com

ส่งต่อความอร่อยสูตรไทยแท้แต่โบราณ

ใครเดินผ่านไปมาบนชั้น 4 โซนฟู้ด พาสซาจ ภายในศูนย์การค้าสยามพารากอน คงต้องสะดุดตากับร้านอาหารไทยและอาหารนานาชาติที่เปิดมานานถึง 7 ปีที่ชื่อว่า มิดทาวน์ ไทย แอนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล บิสโทร และในโอกาสการก้าวสู่ปีที่ 8 ทางร้านจึงถือฤกษ์ดีปรับรูปโฉมและคอนเซ็ปต์ใหม่ โดยเปลี่ยนมาใช้ชื่อ “มิดทาวน์ ไทย” (Midtown Thai) พร้อมทั้งสร้างภาพลักษณ์ที่ชัดเจนขึ้น เนื่องด้วยบุคลากรของร้านมีความเชี่ยวชาญด้านครัวไทย บวกกับการศึกษาพฤติกรรมลูกค้าพบว่าที่ผ่านมาอาหารไทยได้รับความนิยมสูงกว่าอาหารสัญชาติอื่นๆ จึงได้ตัดรายการอาหารนานาชาติออกทั้งหมด หันมาเสิร์ฟอาหารไทยโบราณรสชาติดั้งเดิม โดยเน้นภาคกลางเป็นหลัก และเพิ่มความหลากหลายด้วยอาหารอีสาน ที่ทุกจานปรุงรสแบบจัดจ้านตอกย้ำเอกลักษณ์ความเป็นอาหารไทยแท้ๆ

บรรยากาศสบายๆ ภายในร้าน

สำหรับร้านโฉมใหม่ตกแต่งสไตล์นีโอ คลาสสิก เป็นการเชื่อมต่อศิลปะสมัยใหม่กับความสวยงามในอดีต บรรยากาศสบายๆ เหมือนมานั่งกินข้าวบ้านเพื่อน เพราะกลุ่มเป้าหมายคือทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว กลุ่มเพื่อน คนทำงาน จึงสร้างบรรยากาศให้ดูอบอุ่น มีความเป็นมิตร ด้วยโทนสีขาว เขียว ทอง และมีกลิ่นอายความเป็นไทยที่ชัดเจนขึ้น โดยเปลี่ยนโลโก้ร้านเป็นรูปสี่เหลี่ยมที่มีลายเส้นอ่อนช้อย มุมด้านบนสื่อถึงหน้าจั่วเรือนไทย และมีรูปเครื่องเบญจรงค์ประดับอยู่บนชื่อร้าน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเนื้อปู

ออส่วนหอยนางรมกระทะร้อน

          ในส่วนของวัตถุดิบทางร้านคัดสรรอย่างพิถีพิถันและสดใหม่ มาปรุงรสด้วยความละเมียดละไมตามสูตรเด็ดที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น รวมกว่า 120 เมนู จานเด่นๆ ที่อยากให้ลองขอเริ่มต้นด้วยอาหารกินเล่นอย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอดเนื้อปู ความพิเศษอยู่ที่ไส้ เชฟจะนำมันหมูไปผัดกับเครื่องก่อนแล้วถึงเติมเนื้อปูนึ่งลงไปผัดด้วย จากนั้นนำไปห่อกับเส้นใหญ่แป้งบางนุ่มแล้วนำไปนึ่งอีกครั้ง ก่อนกินเพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด หลังจากน้ำย่อยทำงานเต็มที่ก็ได้เวลาของอาหารหลักกันบ้าง จานแนะนำมีหลายรายการ อาทิ ออส่วนหอยนางรมกระทะร้อน ไฮไลท์คือการนำหอยนางรมสดขนาดกำลังพอดี ผัดกับแป้งนุ่มๆ แต่ส่วนขอบกรุบกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้ม 2 แบบ 2 สไตล์ทั้งซอสพริกและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินตอนร้อนๆ รับรองว่าฟินจนหยุดไม่อยู่ทีเดียว

ผักหวานป่าผัดปลาสลิด

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ 

          อีกจานที่ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ยกให้ ผักหวานป่าผัดปลาสลิด ความอร่อยอยู่ที่ปลาสลิดจากบางบ่อที่ทั้งตัวโตและเนื้อเยอะ นำมาทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับผักหวานป่าที่สามารถหากินได้ทุกฤดูกาล จานแนะนำถัดมาคือ ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ ทางร้านเลือกปูนิ่มไซส์ใหญ่เนื้อแน่นส่งตรงจากสุราษฎร์ฯ ผัดกับซอสผงกะหรี่รสกลมกล่อม ส่วนเทคนิคความอร่อยคือการใส่ไข่หลังจากปิดไฟแล้ว ไข่จะกึ่งสุกกึ่งดิบคล้ายไข่ออนเซนของญี่ปุ่น กินกับข้าวสวยร้อนๆ เชื่อว่ามื้อนี้ต้องเจริญอาหารอย่างแน่นอน

ปลากะพงนึ่งมะนาว

 ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

          ส่วนใครที่ชอบความแซบซี้ดลองสั่ง ปลากะพงนึ่งมะนาว มาซดให้คล่องคอรับรองไม่ผิดหวัง ทางร้านเลือกใช้ปลาจากกระชังไซส์กำลังพอเหมาะ มาปรุงรสแบบจัดจ้านทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส ทั้งยังดับความคาวของปลาด้วยกระเทียมจีนผสมด้วยกระเทียมไทยที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ปิดท้ายด้วย ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรโบราณไม่ใส่ผงกะหรี่ แต่จะใช้ไข่เค็มไปเคี่ยวแล้วปรุงเป็นซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน นำไปผัดกับปลาหมึกกล้วยสดๆ เนื้อกรอบ ฟินอีกเช่นกัน

บัวลอยไข่หวานหม้อไฟ

          อิ่มของคาวอย่าลืมตบท้ายด้วยของหวาน ทางร้านมีให้เลือก 2 อย่างคือ ไอศกรีมกะทิสูตรโฮมเมด ไม่หวานเกินไป กินแล้วสดชื่นมากๆ หรือจะเลือกเป็น บัวลอยไข่หวานหม้อไฟ สูตรไข่ออนเซนสุกกำลังพอดี เข้ากับแป้งนุ่มหนึบ เพิ่มเติมตวามอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดใส่ลงไปในน้ำกะทิอบควันเทียนหอมกรุ่น ส่วนเครื่องดื่มจะเน้นน้ำสมุนไพรไทย และน้ำผลไม้ ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารและเพิ่มความสดชื่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี

อัญชันมะนาว

          นึกถึงอาหารไทยดั้งเดิมอย่าลืมแวะไปลิ้มรสกันได้ทุกวัน ร้านเบิดบริการตั้งแต่ 10 โมงเช้าไปจนถึง 4 ทุ่ม หากต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งล่วงหน้า ยกหูแล้วกรี๊งกร๊างไปได้เลยที่ 0-2129-4516 หรือผ่านทาง http://www.facebook.com/Midtownthai

คอลัมน์ – ตำนานแผ่นดิน โดย – อ.ไชยแสง กิรชัยวณิชย์

       บอกรักกับบอลลูน สิงห์ปาร์ค เชียงราย 

สันติ สอนสมบูรณ์ ผู้จัดการฝ่ายกิจกรรมพิเศษ บริษัทบุญรอดบริเวอรี่จำกัด พาทีมงานน้องๆ เดินทางขึ้นไปจัด เทศกาลบอลลูนนานาชาติ ณ สิงห์ปาร์ค เชียงราย มาตั้งแต่ พ.ศ.2558 ปีนี้จึงเป็นปีที่ 5 ของการจัดงาน เทศกาลบอลลูนนานาชาติ ณ สิงห์ปาร์ค เชียงราย การจัดงานครั้งแรกมีชาวเชียงราย และนักท่องเที่ยวไปชมงานคึกคักมากกว่า 300,000 คน ใน 5 วัน

ปีนี้เป็นปีที่ทั่วโลกต้องประสบกับภัยโรคโควิด-19 ระบาดไปทุกประเทศทั่วโลก ตั้งแต่ต้นเดือนมกราคม 2563 มีต้นกำเนิดจากเมืองอู่ฮั่น รัฐบาลสาธารณรัฐประชาชนจีน มีคำสั่งปิดเมืองอู่ฮั่นและเมืองรอบนอก พร้อมทั้งมีคำสั่งให้ชาวจีนที่กำลังเดินทางท่องเที่ยวทั่วโลก เดินทางกลับประเทศ และห้ามชาวจีนจัดทัวร์ออกไปเที่ยวทั่วโลก

วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2563 ผมขึ้นเครื่องบินไปพักที่เมืองเชียงราย ตกใจทั้งเมืองที่เคยคลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยว กลับเงียบสงบเหมือนเชียงรายเมื่อ 30 ปีก่อน ทำให้ผมเกรงว่างานเทศกาลบอลลูน ณ สิงห์ปาร์ค เชียงราย วันที่ 12-16 กุมภาพันธ์ จะไม่มีนักท่องเที่ยวแห่ไปเที่ยวเหมือนทุกปีที่ผ่านมา คงจะทำให้ไร่บุญรอดพื้นที่กว่า 8,500 ไร่ ไม่สนุกครึกครื้นเหมือนทุกปีที่ผ่านมา

ทีมงานของ สันติ สอนสมบูรณ์ กว่า 30 ชีวิต จึงเร่งมือทำงานอย่างหนัก ปรับพื้นที่เตรียมเวทีคอนเสิร์ต บูธร้านอาหารกว่า 80 ร้าน โต๊ะเก้าอี้ให้นักท่องเที่ยวได้นั่งดื่มกินเต็มลาน บอลลูนจาก 13 ประเทศ 33 ลูก ให้ลอยเต็มท้องฟ้าเหรือไร่สิงห์ปาร์ค เชียงราย ไม่น่าเชื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ ชาวเชียงรายและนักท่องเที่ยวมาชมบอลลูนเต็มลาน

14 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ พิธีเปิดจดทะเบียนบนฟ้าคู่แต่งงาน 25 คู่ นักท่องเที่ยวมาชมเต็มพื้นที่ริมสระน้ำ หลังจากเสร็จพิธี ลูกน้องคุณสันติ น้องปั้น ปฐมพงษ์ บัวศิลา ขอให้ รังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด เป็นประธานขอ น้องตี้ จิตติมา กิจเสรี เตรียมแต่งงาน ท่ามกลางเสียงเชียร์จากเพื่อนๆ 30 ชีวิต

                        ไก่ย่างภูภิรมย์ ไก่ย่างลานเบียร์สิงห์

เทศกาลบอลลูนนานาชาติ สิงห์ปาร์ค เชียงราย 2020 รังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บุญรอดบริวเวอรี่จำกัด เป็นประธานเปิดงานร่วมกับ ภาษเดช หงส์ลดารมภ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย และ บังอร มะลิดิน รองนายกเทศมนตรีนครเชียงราย คู่บ่าวสาวที่ลงทะเบียนลอยฟ้า 25 คู่ เป็นประเพณีจดทะเบียนลอยฟ้าที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเชียงราย

ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชียงรายอย่างเห็นได้ชัด นักท่องเที่ยวชาวไทยจากทั่วประเทศ ขึ้นเครื่องบินมาร่วมงานเทศกาลบอลลูนนานาชาติ จนเครื่องบินเต็มทุกเที่ยว ห้องพักโรงแรมทั่วเมืองเชียงรายเต็มตลอด วันที่ 11-16 กุมภาพันธ์ สร้างรายได้ให้กับธุรกิจเมืองเชียงรายคึกคักขึ้นทันที ถนนจากเมืองเชียงราย ถึงสิงห์ปาร์ค เชียงราย รถติดตั้งแต่เช้าถึงเที่ยงคืน

เวทีคอนเสิร์ตอัดแน่นด้วยนักร้องนักดนตรีชื่อดังจากกรุงเทพฯ พร้อมด้วยลานเบียร์และสวนสนุกสำหรับเด็กๆ คุณสันติ จัดโต๊ะเก้าอี้ไว้ให้นั่งดื่มกินอาหาร 2,000 ชุด มีซุ้มอาหารเมืองเชียงรายให้สั่งกินกว่า 80 บูธ ลานบอลลูนริมสระน้ำจัดให้มีการแข่งขันบอลลูน ชิงเงินรางวัล 500,000 บาท การแสดงโขนสดจากกรมศิลาปกร และการแข่งขันว่าวไทย ว่าวจุฬา-ว่าวปักเป้า

สิงห์ปาร์ค เชียงราย นำไก่ย่างภูภิรมย์ ซึ่งเป็นไก่ย่างที่เคยจัดทั่วประเทศมากว่า 40 ปี ปีนี้ให้ทีมย่างไก่จากโรงงานบุญรอด กทม. ขนเตาย่างไก่หมุนแบบโบราณ มาย่างไก่โชว์ให้เยาวชนรุ่นใหม่ได้รู้จักการทำไก่ย่างแบบฉบับสิงห์ แล้วเปิดให้ทุกคนนั่งกินไก่ย่างอย่างมีความสุข ท่ามกลางอากาศเย็นสบายในไร่สิงห์ปาร์ค เชียงราย

แต่ละรอบทีมย่างไก่ สามารถย่างไก่หมุนได้ครั้งละ 200 ตัว ต้องหมักไก่สดกับเครื่องเทศพริกไทย เสียบเหล็กหมุนให้ไก่ถูกความร้อนจากถ่านไม้ 2 ชั่วโมง ได้ไก่ย่าง เนื้อนุ่มแน่นหอมเครื่องเทศเต็มปากเต็มคำ มีขายเฉพาะที่ร้านอาหารภูภิรมย์ ในไร่บุญรอดเท่านั้น ไก่ย่างตัวละ 350 บาท ใบชาทอดกรอบ 60 บาท เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว 90 บาท

โอกาสนี้ วันชัย จงสุทธานามณี นายกเทศมนตรีนครเชียงราย ประกาศแต่งตั้ง สันติ ภิรมย์ภักดี กรรมการผู้จัดการใหญ่ บุญรอดบริวเวอรี่ เป็นพลเมืองกิตติมศักดิ์แห่งนครเชียงราย ในฐานะผู้สร้างสิงห์ปาร์ค เชียงราย เป็นสถานที่ท่องเที่ยว ส่งเสริมเศรษฐกิจทั่วเมืองเชียงราย

               เจี๊ยะม้วย ข้าวต้มวิถีชีวิตคนเยาวราช 29 กุมภาพันธ์ 2563

อาจารย์ ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับกลุ่มงานวิจัย มหาวิทยาลัยศิลปากร ขอเชิญกินข้าวต้ม เจี๊ยะม้วย ร่วมกับนักชิมและนักวิชาการเยาวราชที่มีชื่อเสียง เพื่อเก็บข้อมูลการสัมมนาไปทำวิจัยถึง การกินข้าวต้มของชาวจีนเยาวราช ทำให้เกิดมหาเศรษฐี สร้างเศรษฐกิจไทยให้แข็งแรง ผู้ร่วมบรรยาย 8 ท่าน และ อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช ไปเล่าเรื่องเจี๊ยะม้วย มรดกจากเตี่ย วันที่ 29 กุมภาพันธ์-1 มีนาคม ณ ร้านจิ้นเฮง ก๋วยเตี๋ยวห่อ ซอยวานิช 1 งานนี้เปิดฟังฟรี โทร.08-1915-5419 ถ่ายทอดสดทางเฟซบุ๊ก CreativeCultural City

                            ครัวลอยฟ้า ไก่ย่างภูภิรมย์

ไก่ย่างภูภิรมย์ กลับมาสร้างความอร่อยในงาน เทศกาลบอลลูนนานาชาติ สิงห์ปาร์ค เชียงราย ใช้ไก่สดหมักเครื่องเทศพริกไทยป่นตรามือ

เครื่องปรุง

1.ไก่สด 5 ตัว

2.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

3.ซอสหอยนางรม 2 ทัพพี

4.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

5.หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 2 หัว

6.แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก 2 หัว

7.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ไก่ให้สะอาดแล้วแขวนสะเด็ดน้ำให้ตัวไก่แห้งสนิท

2.ผสมพริกไทยป่นตรามือน้ำมันพืชแครอทหัวใหญ่ซอสหอยนางรมน้ำตาลให้เข้ากัน

3.นำเครื่องเทศยัดไส้ท้องไก่แล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น

4.นำหมักเครื่องเทศน้ำมันทาให้ทั่วผิวไก่ด้านนอก

5.เสียบไก่ไว้กับเหล็กแหลมนำไปย่างขนเตาหมุน

6.ระหว่างย่างใช้เหล็กแหลมจิ้มเนื้อหนังไก่ให้ทั่ว

7.ให้น้ำมันพืชเครื่องเทศพริกไทยตรามือซึมเข้าไปถึงเนื้อไก่ข้างใน

ไก่ย่างภูภิรมย์ จึงหอมนุ่มน่ากิน หนังกรอบด้วยวิธีย่างเตาถ่านไม้โกงกาง อร่อยจนตั้งแต่หนังถึงเนื้อ มีให้กินเฉพาะที่ร้านภูภิรมย์ ไร่บุญรอด เชียงราย และทุกสถานที่ที่สิงห์ไปจัดงานต่างๆ

รวมสุดยอดจานเด็ดพร้อมโปรโมชั่นจัดเต็มเอาใจสายกินโดยเฉพาะ

พาสต้ากรุ่นกลิ่นชีสร้อนๆ

** ห้องอาหารลากริตต้า โรงแรมอมารี ภูเก็ต ชวนคนรักชีสลิ้มลองชีสยอดนิยมจากเมืองต่างๆ ของอิตาลี อาทิ ชีสฟิโอเร ซาร์โด จากซาร์ดิเนีย, ชีสกอร์กอนโซลา จากลอมบาร์ดี, ชีสบัฟฟาโล มอซซาเรลลา จากแคมพาเนีย เป็นต้น นำมาปรุงคู่กับพาสต้าห้าชนิด ได้แก่ คูลาร์จิโอเนส, ย็อคคิ ดิ สปินาซิ อัล กอร์กอนโซลา, แพชเชอรี อัลลา ซอร์เรนตินา, ย็อคคิ อัล คาสเทลแมกโน และสปาเกตตี้ เดล เลโอเน ไอ แกมเบอรี  สอบถามโทร.0-7634- 0112 อีเมล lagritta@amari.com

อาหารว่างเสริมพลังงาน

** เอนเนอร์จี้ บอล อาหารว่างเสริมพลังงาน มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ให้พลังงานสูง ช่วยรักษาระบบต่างๆ ให้ทำงานอย่างเป็นปกติ เสริมสร้างพลังงาน เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ลดความเมื่อยล้า 3 รสชาติ ใหม่ ทั้งมะพร้าวกับกล้วย, รสถั่ววอลนัท ถั่วอัลมอนกับโกโก้ และรสชาเขียว เริ่มต้นเพียง 80 บาท++ ที่ซิงก์ เบเกอรี่ ชั้น G โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ สอบถามโทร.0-2100-1234 ต่อ 6485

9 คอร์สสไตล์โนแมดิค

** ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ร่วมกับร้านนาโดดิ จากกรุงกัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย เนรมิตค่ำคืนอันอัศจรรย์กับ 9 คอร์สสไตล์โนแมดิค การผสมผสานของอาหารอินเดียใต้ที่พบในมาเลเซียและสิงค์โปร์ผนวกเทคนิคการทำอาหารชั้นยอดทำให้เกิดรสสัมผัสแปลกใหม่ ระหว่างวันที่ 13 – 14 มีนาคมนี้ เพียง 4,900++ บาทต่อท่าน จองและยืนยันก่อนวันที่ 1 มีนาคม ลด 15 เปอร์เซ็นต์ สำรองที่นั่งโทร.0-2679-1200

ชวนชิมเอเชี่ยน เทส 

** ซิซซ์เล่อร์ ชวนชิมเอเชี่ยน เทส “ข้าวหน้าหมูทงคัตสึ ปลาแห้ง สไตล์ญี่ปุ่น” หมูชุบแป้งและเกล็ดขนมปังชิ้นโต กรอบนอกนุ่มใน ราดซอสลับโรยหน้าปลาโบนิโตะแห้ง และ “สปาเกตตี้ต้มยำ ไก่ย่างสไปซี่ ไข่ออนเซน” รสชาติต้มยำแบบไทย และไก่สไปซี่ซิกเนเจอร์ของซิซซ์เล่อร์ เฉพาะ 1112Delivery รับสิทธิ์สั่งซุปเห็ดเพียง 39 บาท และน้ำผลไม้สกัดเย็น 65 บาท สั่งวันนี้รับโปรฯ 1 แถม 1 ทันที สั่งผ่านเว็บไซต์ http://www.1112delivery.com ถึง 31 มีนาคมนี้

นูเทลล่า ฟิล ริง โดนัท

** คริสปี้ ครีม (Krispy Kreme) พร้อมส่งความอร่อยที่ทุกคนรอคอยกับ “นูเทลล่า ฟิล ริง โดนัท” โดนัทนุ่มออริจินัลเกลซสุดฮิตสอดไส้นูเทลล่า ช็อกโกแลตเข้มข้น หอมมันเต็มๆ วง โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท กรุบกรอบ ให้อร่อยกันตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย ในราคาเพียงชิ้นละ 35 บาท หรือแบบเซตในราคา 296 บาท พร้อมเพิ่มความสุขให้อร่อยถึงใจในรสชาติ มันถึงขีดสุด เมื่อซื้อโดนัทชนิดใดก็ได้ 1 โหล ก็แลกซื้อ “ทีรามิสุ นูเทลล่า เฟรปเป้” ในราคาเพียง 59 บาททันที อร่อยฟินได้ตั้งแต่วันที่ 17 กุมภาพันธ์ จนถึง 31 มีนาคม นี้ ณ ร้านคริสปี้ ครีม ทั้ง 40 สาขาใกล้บ้านคุณ ติดตามความเคลื่อนไหวของคริสปี้ ครีม โดนัทสุดโปรดของคุณได้ที่ http://www.krispykreme.co.th

5 รสชาติ 5 สไตล์

** Pool Bar ชั้น 10 โรงแรมเมอร์เคียว กรุงเทพ มักกะสัน  เชิญแวะมาเติมความสดชื่นและผ่อนคลายกับบรรยากาศริมสระน้ำ กับเครื่องดื่มสุดพิเศษ 5 รสชาติ 5 สไตล์ เปรี้ยวซ่า เย็นชื่นใจ ให้คุณได้เลือกตามใจชอบ “Black Panther”, “Blue Me Away”, “Blushing Marry”, “Gorgeous Peach” และ “Fuzzy Mint” แก้วละ 200++บาท เท่านั้น ตลอดเดือนมีนาคม 2563 เปิดให้บริการอาหารมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 – 20.00 น. สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02 155 3333 ต่อ 5304, 5306

บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำสุดคุ้ม

** ห้องอาหาร 100° อีสต์ (100° East) โรงแรม อนันตรา สาทร กรุงเทพฯ จัดบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำสุดคุ้ม ที่คัดสรรแต่วัตถุดิบสดใหม่ ให้แขกทุกท่านได้อิ่มอร่อยกับหลากเมนูอาหาร ตั้งแต่เนื้อสัตว์และอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิดจากสเตชั่นบาร์บีคิว อาทิ เนื้อวัวสันนอก (Beef Striploin) เนื้อแกะ (Lamb Short Loin) ปลาแซลมอน ปลาหมึก กุ้งแม่น้ำ หอยหวาน และหอยเชลล์ ไปจนถึงไฮไลท์พิเศษอย่าง ปูทะเลเป็นๆ ที่ให้ท่านสามารถเลือกปรุงได้ถึง 3 แบบ ไม่ว่าจะเป็นนึ่ง ผัดพริกไทยดำ หรือผัดผงกะหรี่ ซึ่งนอกจากอาหารทะเลแบบปรุงร้อนแล้ว ทางห้องอาหารยังจัดอาหารทะเลแบบเย็นให้ได้ลิ้มลองความสดใหม่อย่างเต็มที่ เช่น หอยนางรม กุ้ง กั้ง และหอยแมลงภู่ เป็นต้น  เพียง 1,400++ บาท/ ท่าน ทุกคืนวันศุกร์ และวันเสาร์ ของสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายของเดือน ตั้งแต่เวลา 18.30 น. – 22.30 น. สอบถามและสำรองที่นั่งโทร.0-2210-9000 ต่อ 4304 หรืออีเมล์ fb_co@anantara.com

ฉลองวันเกิด 29 กุมภาพันธ์

** คนเกิดวันที่ 29 กุมภาพันธ์ โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ร่วมฉลองด้วยโปรโมชั่นสุดพิเศษที่คุณไม่ควรพลาด เพราะโอกาสนี้ 4 ปีมีครั้งเดียว เริ่มที่ฉลองที่เย่า รูฟท็อปบาร์ 29 ท่านแรกรับฟรี สปาร์คกลิ้งไวน์1ขวด สำหรับฉลองที่ร้าน ส่วนฉลองที่พระยา คิทเช่น เจ้าของวันเกิดทานฟรี แขกทที่มาฉลองด้วยรับส่วนลด 29 % ทั้งโต๊ะ เมื่อมาฉลองตั้งแต่ 2 ท่านขึ้นไป สามารถฉลองได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ  ทางโรงแรมขอสงวนสิทธิ์สำหรับลูกค้าที่ทำการสำรองที่นั่งล่วงหน้า และต้องมีการแสดงบัตรประชาชนหรือพาสปอร์ตเพื่อรับสิทธิ์ สอบถามรายและสำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร.0-2088-5666 หรือwww.facebook.com/marriottsurawongse

ศูนย์รวมความอร่อยที่อมาญา ฟู้ด แกลเลอรี่

**  อมาญา ซันเดย์ บรันช์ ที่ อมาญา ฟู้ด แกลเลอรี่ ชั้น 4 ของ โรงแรม อมารี วอเตอร์เกท กรุงเทพฯ  คัดสรรเมนูเด็ดจากหลากหลายประเทศของทวีปเอเชีย และอิตาลี มารวมไว้เป็นศูนย์รวมความอร่อยเพื่อคุณในที่เดียว ทั้ง มุมอาหารทะเล ให้ได้เลือกอิ่มอร่อยกับอาหารทะเลสดๆ อาทิ กุ้งแม่น้ำ กุ้งลายเสือ กั้ง หอยนางรมหลากสายพันธุ์ หอยแมลงภู่ ปูทะเล ปูหิมะ ปลาหมึก รวมถึงแคนาเดียนล็อบสเตอร์ (เสิร์ฟท่านละครึ่งตัว) ที่สามารถเลือกให้เชฟปรุงได้ 1 แบบ ไม่ว่าจะเป็นนึ่ง ย่าง หรืออบชีส พร้อมเลือกซอสได้ตามความพอใจ มุมอาหารตะวันตก ที่มี บาร์บีคิว สเต็กเนื้อและเนื้อแกะนำเข้า แซลมอน มุมอาหารญี่ปุ่น ซูชิ ซาซิมิ สำหรับ มุมอาหารอิตาเลียน ได้รวมเมนูขึ้นชื่ออย่าง พาสต้า พิซซ่า พิเศษสุดๆกับ ฟัวกราส์เลิศหรูสไตล์ฝรั่งเศส ส่วนมุมอาหารอินเดีย พบกับหลากเมนูทิกก้า ไม่ว่าจะไก่ กุ้ง ปลา พร้อมเครื่องเคียงนานาชนิดๆ และข้าวเกรียบอินเดีย รวมไปถึงเมนูเครื่องดื่มขึ้นขี่ออย่าง ลาสซี่มะม่วง (Mango Lassi) เครื่องดื่มโยเกิร์ตปั่นสไตล์อินเดีย หรือจะเลือกชิมมุมอาหารไทย ที่มีทั้งต้มยำ ส้มตำ ยำต่างๆ ผัดไท หมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง หมุนเวียนมาให้ได้ชิมกันไม่ซ้ำ ฟินกันแบบต่อเนื่อง กับมุมชีสนำเข้าสุดอลังการ ที่จัดมาให้แบบเต็มพิกัด ไม่ว่าจะ บรี กาม็องแบร์ เชดด้า มอสซาเรลลา สวิสชีส ครีมชีส มาพร้อมกับแคร็กเกอร์ ถั่วต่างๆ แยม และผลไม้ ปิดท้ายด้วยมุมขนมหวาน ที่จัดมาให้เค้กนานาชนิด ไอศครีมโฮมเมด ช็อคโกแลตฟองดูว์ ขนมเบื้อง อีกหลากเมนูขนมไทย โดยมีไฮไลท์เป็นน้ำแข็งไสที่มีเครื่องให้เลือกมากมาย ในราคาเพียง 1,799 บาท ++ ต่อท่านเท่านั้น รวมน้ำดื่ม และซอฟท์ดริ๊งค์ หรือพร้อมแพ็กเกจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในราคา 2,799 บาท++ ที่ท่านจะได้เพลิดเพลินกับไวน์ เบียร์ และเมนูค็อกเทลแบบไม่อั้น ให้บริการทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 12.00 – 15.30 น. พิเศษ! รับสิทธิ์ คนที่ 2 กิน ฟรี! สำหรับลูกค้าที่จองผ่านลิงค์ http://bit.ly/2YniDAT และใส่โค้ด “1FREE1” (ในช่อง REQUESTS)เท่านั้น  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งโทร.0-2653-9000 ต่อ 355 หรือ อีเมล amaya.watergate@amari.com

อาหารจีนสไตล์เสฉวนรสจัดจ้าน

**  ตลอดเดือนมีนาคม- เมษายนนี้ พบกับเมนูอาหารจีนสไตล์เสฉวนรสจัดจ้าน เผ็ดร้อนถูกปากคนไทย ที่นำพริกเสฉวนมาผัดคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อสัตว์และเต้าหู้ ที่รังสรรค์โดยเชฟชุมพล อาทิ เนื้อปลากระพงผัดพริกสไตล์เสฉวน, กุ้งทอดพริกเกลือเสฉวน ,เต้าหู้เสฉวนซอสหม่าล่า และอีกหลากหลายเมนู ที่ห้องอาหารไชน่าเทเบิ้ล โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ ทั้งมื้อกลางวัน-มื้อค่ำ  เปิดบริการทุกวัน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร.0-2302-3333 หรืออีเมล chinatable.bangkok.blu@radisson.com

คัดสรรกุ้งมังกรระดับพรีเมียม

**ห้องอาหารจีนซัมเมอร์ พาเลซ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ โดยเชฟหาน หลง หัว หัวหน้าพ่อครัวจีนผู้มากประสบการณ์ ได้บรรจงคัดสรรกุ้งมังกรระดับพรีเมียมและวัตถุดิบต่างๆเพื่อมาปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันในแบบฉบับอาหารจีนกวางตุ้งเสิร์ฟร้อนๆถึงโต๊ะอาหารในเมนูที่คุณเลือกสั่งได้ อาทิ กุ้งมังกรนึ่งกระเทียม กุ้งมังกรผัดซอสเอ็กซ์โอ กุ้งมังกรอบชีส กุ้งมังกรผัดข้าวเหนียวและกุ้นเชียงฮ่องกง เป็นต้น ทุกเมนูการันตีความอร่อยสดใหม่ พร้อมเสริ์ฟให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกัน ในราคาเริ่มต้นเพียงเมนูละ 1,200++ บาท ได้ทุกวัน ทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ   สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือ สำรองที่นั่งโทร.0-2656-0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com