รังสรรค์ความอร่อยด้วยวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมส่งตรงจากตลาดปลาชื่อดังของญี่ปุ่น

ในช่วงแรกๆ ที่อาหารญี่ปุ่นเพิ่งเป็นที่นิยมในบ้านเรา แทบทุกร้านมักจะเปิดให้บริการภายในโรงแรมหรูๆ แต่ “โฮว ยู” (Hou Yuu) นับเป็นร้านแรกๆ ในตำนานที่ไม่ได้เปิดในโรงแรมเช่นเดียวกับร้านอื่น แต่กลับเลือกทำเลทอง ที่ชั้นบี 1 ตึกแกรมมี่ เพลส ย่านอโศก ปักหมุดให้บริการคออาหารญี่ปุ่นด้วยวัตถุดิบเกรดพรีเมียมส่งตรงจากตลาดปลาชื่อดังของญี่ปุ่น จากวันนั้นมาถึงวันนี้กว่า 20 ปี โดยมีทั้งลูกค้าประจำทั้งเก่าและใหม่แวะเวียนมาใช้บริการไม่ขาดสาย

โต๊ะนั่งห้อยขาแบบญี่ปุ่น

บรรยากาศภายในร้าน

ล่าสุดเมื่อเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว โฮว ยู ได้ปรมาจารย์ด้านอาหารญี่ปุ่นอย่าง จุนยะซัง เข้ามาช่วยปรับเมนูอาหารให้มีความหลากหลาย และปรับราคาให้สามารถเข้าถึงง่ายขึ้น โดยแต่ละเมนูยังคงไว้ซึ่งรสชาติแบบดั้งเดิม เพราะพิถีพิถันเป็นอย่างมาก ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาใช้ ไปจนถึงการปรุงแต่งรสชาติ เน้นการชูรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก ในขณะที่บรรยากาศของร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย แต่แฝงไว้ซึ่งความโก้หรู มีภาพวาดลายเส้นการ์ตูนขาว-ดำ ตามแบบฉบับมังงะ ติดประดับตามจุดต่างๆ เป็นกิมมิก พร้อมจัดแสงไฟสีส้มนวลๆ แซมด้วยแสงไฟสีฟ้าอมน้ำเงินต่อเชื่อมกันเป็นระยะๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง และสนุกสนานได้เป็นอย่างดี ร้านสามารถรองรับลูกค้าได้ราว 80 คน จะเลือกนั่งแบบโต๊ะหรือบาร์ด้านหน้ามองเชฟรังสรรค์อาหารก็เพลินไปอีกแบบ หรือหากต้องการความเป็นส่วนตัว ทางร้านมีห้องวีไอพี 2 ห้องให้เลือก เป็นโต๊ะนั่งห้อยขาแบบญี่ปุ่น และแบบโต๊ะกลมหมุนได้ สามารถแจ้งพนักงานได้ทันทีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม

ซาซิมิ โมริอาวาเสะ โทคุเบทสึ

นิกิริ โมริอาวาเสะ โทคุเบทสึ

มากินอาหารญี่ปุ่นแน่นอนว่าต้องลิ้มลองความสดใหม่ของซาซิมิเป็นอันดับแรก เมนูประเดิมของวันนี้จึงแนะนำเป็น “ซาซิมิ โมริอาวาเสะ โทคุเบทสึ” ประกอบด้วย โทโร่ เนื้อส่วนท้องของปลาทูน่าให้รสสัมผัสที่หวานนุ่ม, หอยแครงญี่ปุ่นเนื้อกรุงกรอบ, หอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวโต, คัมปาจิเนื้อแน่น และฮามาจิเนื้อนุ่ม จัดเสิร์ฟมาแบบชิ้นโตให้ได้สัมผัสรสชาติความฉ่ำเด้งกันแบบเต็มปากเต็มคำ เมนูแนะนำถัดมาคือ “นิกิริ โมริอาวาเสะ โทคุเบทสึ” อัดแน่นไปด้วยคุณภาพเน้นๆ กับซูชิหน้าล้น บนข้าวญี่ปุ่นหอมนุ่มคำเล็กๆ มีหลากหลายหน้าทั้งโทโร่, ฮามาจิ, ชิมาอาจิ, หอยแครงญี่ปุ่น, กุ้งหวาน, ปลาไหล, ไข่หอยเม่น, ไข่หวานย่าง และข้าวห่อสาหร่ายไส้โทโร่ แต่หากใครชอบหน้าไหนเป็นพิเศษจะสั่งแยกเป็นคำๆ ก็ไม่ผิดกติกา

วากิว บีฟ ทาทากิ

ซีฟู้ด นาเบะ

          อีกหนึ่งเมนูที่สายเนื้อไม่ควรพลาดคือ “วากิว บีฟ ทาทากิ” ทางร้านเลือกใช้เนื้อวากิวส่วนสันนอกมาหั่นเป็นเส้นยาวนำไปเบิร์นไฟด้านข้าง แล้วโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย จัดเรียงมาอย่างสวยงาม กินคู่กับน้ำจิ้มปงซึเข้ากันได้ดีทีเดียว หรืออยากกินเมนูแบบน้ำๆ แนะนำให้สั่ง “ซีฟู้ด นาเบะ” มาซดให้คล่องคอ เมนูหม้อไฟนี้อัดแน่นไปด้วยหอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวโต กุ้งสด ปลากะพง เต้าหู้ญี่ปุ่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว แครอท เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และต้นหอมญี่ปุ่น จัดวางมาในน้ำซุปนาเบะหอมกรุ่น นั่นเพราะส่วนประกอบหลักทำมาจากปลาโอแห้ง

ชีส ทงคัตสึ เซต

 แซลมอน คัตสึ เคอรี่ เซต

          นอกจากอาหารแบบอะลาคาสแล้ว ทางร้านยังมีแบบเซตให้เลือกหลากหลายประเภท โดยแต่ละชุดจะมีเมนูอาหารจานหลัก 1 อย่าง เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋นร้อนๆ มิโสะซุป สลัด ยำสาหร่าย ผักดอง และไอศกรีม ตอบโจทย์ความอร่อย สะดวก และคุ้มค่า สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น ซึ่งชุดที่ได้รับความนิยมอย่างมากต้องยกให้ “ชีส ทงคัตสึ เซต” เซตข้าวหมูทอดที่ทางร้านเลือกใช้หมูสันนอกเนื้อนุ่ม ทอดจนกลายเป็นสีเหลืองทองแบบกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยมอสเซอเรลล่าชีสเยิ้มๆ แนะนำให้กินขณะยังร้อนๆ รับรองว่าฟินจนหยุดไม่อยู่ทีเดียว ส่วนแฟนพันธุ์แท้แกงกะหรี่ต้องลอง “แซลมอน คัตสึ เคอรี่ เซต” น้ำแกงกะหรี่ทำจากซอสมะม่วงสูตรโตเกียว รสหวานหอม กลมกล่อมกำลังดี นอกจากนี้ยังมี อาบุริ ซูชิ เซต, ซันโชกุ ดง เซต, แซลมอน เทอรายากิ เซต, โทริ ชีส สไปซี่ เทอริยากิ เซต ฯลฯ

 ไอศกรีมรสชาเขียว-รสงาขาว

เมลอนญี่ปุ่น

          หลังอิ่มอาหารคาว อย่าลืมล้างปากด้วยของหวาน ที่อยากแนะนำให้ลองชิมคือ ไอศกรีมรสงาขาว หรือ ไอศกรีมชาเขียวรสกลมกล่อม ตักกินพร้อมกับถั่วแดงบดที่ใส่มาคู่กัน การันตีความหอมอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ส่วนสาวกผลไม้ลองสั่งเมลอนญี่ปุ่นมากิน รับรองไม่ผิดหวัง เพราะนอกจากเนื้อจะหวานฉ่ำชื่นใจแล้ว ยังช่วยคลายร้อนไปได้โขทีเดียว

          ใครอยากสัมผัสประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นแบบพรีเมียม แวะไปลิ้มลองกันได้เลย ร้านเปิดให้บริการทุกวัน วันละ 2 รอบเวลา คือ รอบกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30-14.00 น. และรอบเย็นตั้งแต่เวลา 17.00-21.00 น. หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโต๊ะล่วงหน้า ยกหูแล้วกดไปที่ 0-2665-9898 ได้เลยคร้า…

คอลัมน์ -ตำนานแผ่นดิน โดย อ.ไชยแสง กิระชัยวณิชย์

                               พระเจ้าชู้วัดพระมหาธาตุ นครศรีธรรมราช  

           วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร จ.นครศรีธรรมราช มีสิ่งศักดิ์สิทธิ์รวมไว้หลายอย่าง จตุคามรามเทพ เฝ้าประตูทางขึ้นพระมหาธาตุ พระพวย-พระแอด ให้โชคให้ลูกทั่วเมืองนคร พิพิธภัณฑ์วัดพระมหาธาตุ กรุสมบัติล้ำค่าที่ไม่มีใครกล้าขโมย

            วิหารโพธิ์ลังกา รอบต้นโพธิ์อายุ 200 ปี เป็นที่เก็บพระพุทธรูปโบราณจากทั่วเมืองนครศรีธรรมราช ปลายวิหารมีพระพุทธรูปองค์หนึ่งถูกมัดตรึงกับไม้หลักด้วยผ้าจีวร พระพักตร์เหมือนมีหน้ากากสองชั้น เก่าแก่กว่า 500 ปี

            พระเจ้าชู้ พระเทพวินยาภรณ์ เจ้าอาวาสวัดพระมหาธาตุ วรมหาวิหาร เล่าว่า เดิมพระพุทธรูปองค์นี้อยู่วัดหน้าพระลาน กลางคืนพระถอดรูปเป็นชายหนุ่มออกไปเที่ยว ท่านไปหลงสาวชาวบ้านจนได้เสียกัน พ่อหญิงสาวเห็นชายหนุ่มเข้าห้องลูกสาว

               เกิดความห่วงใยลูก คว้ามีดไล่ฟันตัดข้อมือชายหนุ่มหัวโล้นขาด พระหนุ่มหนีกลับหายเข้าไปในวัดหน้าพระลาน พ่อหญิงสาวตามไปจนถึงพระพุทธรูปยืนมือขาด เชื่อว่าพระพุทธรูปองค์นี้ไปเป็นชู้กับลูกสาวตัวเอง เจ้าอาวาสวัดหน้าพระลานจึงแก้ปัญหาด้วยการอัญเชิญพระพุทธรูปยืนถวายวัดพระมหาธาตุ สร้างหลักไม้ปักบนพื้นวิหารโพธิ์ลังกา มัดพระด้วยคาถาอาคม แล้วใช้ผ้าจีวรมัดไม่ให้หนีออกเที่ยวนอกวัด ชาวนครศรีธรรมราชเรียกว่า พระเจ้าชู้ ไปชมได้ที่วัดพระมหาธาตุ นครศรีธรรมราช

                     อีสานบ้านสวน ส้มตำมังคุดคัด อาหารเมืองใต้

              กานดา ถาวรวงศ์ ใช้มังคุดคัดโขลกทำส้มตำมังคุดคัด ไปถวายเพล พระเทพวินยาภรณ์ เจ้าอาวาสวัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร ทำให้ผมได้กราบท่านเจ้าคุณ ฟังเรื่องแปลกวัดพระมหาธาตุ เอามาเขียนให้อ่าน ยังมีอีกหลายเรื่องติดตามอ่านต่อไป

              อีสานบ้านสวน ต้นไม้เต็มร้านเหมือนนั่งกินข้าวในสวน เย็นร่มรื่นท่ามกลางอากาศร้อนเมืองคอน ส้มตำมังคุดคัด กานดาใช้มังคุดคัดที่มีเฉพาะในเมืองนครศรีธรรมราช เอามาตำกับมะเขือเทศ แครอท ปรุงรสส้มตำอีสานให้อร่อยจนดังไปทั้งประเทศ

             ร้านนี้ไม่ได้มีเฉพาะส้มตำอาหารอีสานเท่านั้น กานดา ถาวรวงศ์ ใช้พริกสดโขลกทำพริกแกงใต้ ปรุงอาหารปักษ์ใต้ให้กินอร่อยๆ คัดซื้อปลากะพงทะเลตัวใหญ่ แล่เนื้อปลาชิ้นหนาๆ ทำ แกงส้มปลากะพง รสเผ็ดจัดหวานเปรี้ยวกำลังดี เนื้อปลาอร่อยมาก

            แกงเหลืองปลากะพง ปลากะพงทะเลตัวละ 5 กก. เนื้อแน่นนุ่มหวาน ไม่แตกเละเหมือนกะพงเลี้ยง เอามาใส่พริกเมืองใต้ไม่ใส่กะทิ ใส่มะขามเปียกน้ำตาลโตนดให้หวานเปรี้ยวพอดี แกงเหลืองปลากะพงกินกับข้าวสวยร้อนๆ กินกับไข่เจียวกุ้งอร่อย

            ปลากะพงทีละคำ ใช้ปลากะพง 1 กก. ทอดให้กรอบทั้งตัว หั่นเนื้อวางมะนาวผักทอดให้กินได้ 10 คำ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดให้เข้าลิ้นกินอร่อย สะตอผักกุ้ง อีสานบ้านสวนใช้กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ ผัดสะตอดานเม็ดใหญ่ กลิ่นสะตอหอมฉุย เนื้อกุ้งกรอบหวานเจี๊ยบ

             ส้มตำมังคุดคัด ฝานมังคุงคัดของดีเมืองคอน ตำกับมะเขือเทศ แครอท ถั่วฝักยาว ปรุงรสหวานเปรี้ยวเค็มแบบอีสาน มังคุดคัดเมืองคอนเนื้อแน่นกรอบ หวานอมเปรี้ยวนิดๆ กินอร่อย เอามาทำส้มตำแบบอีสาน ทำให้มังคุดคัดธรรมดา อร่อยยิ่งขึ้น

              ปลาช่อนนึ่งมะนาว เมืองคอนยังมีการทำนาข้าว จึงมีปลาช่อนตามทุ่งนาเยอะ กานดาคัดปลาช่อนนาตัวใหญ่เอามานึ่งน้ำมะนาว สับพริกขี้หนูละเอียดใส่ลงไปในเนื้อปลา กินเนื้อปลาช่อนนาแน่นกรอบอร่อยกว่าปลาช่อนเลี้ยง รสชาติต่างกันเยอะ

              ไก่บ้านต้มแมงดา ใช้ไก่บ้านสับเป็นชิ้นหนาๆ ต้มกับแมงดานาตัวใหญ่ ให้กลิ่นแมงดานาหอมกระจายอยู่ในน้ำต้มไก่บ้าน ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสวน น้ำตาลโตนดมะนาว ให้ออกรสเปรี้ยวเผ็ดหวานนิดๆ เนื้อไก่บ้านนุ่มหนังกรอบ อร่อยกว่าไก่โรงงาน

               อีสานบ้านสวน ทำอาหารตามใจลูกค้า อยากกินอาหารเมืองใต้อะไรสั่งได้ กานดามีสูตรอาหารปักษ์ใต้ให้กินเยอะ แกงไตปลา แกงหมู คั่วกลิ้งหมูรสแซบ กินคู่กับส้มตำอาหารอีสานได้ครบ เพราะมีกุ๊กจากเมืองร้อยเอ็ดประจำอยู่ด้วย

               อีสานบ้านสวน อยู่ที่ถนนวัดโบสถ์ เมืองนครศรีธรรมราช ไปไหว้พระวัดพระมหาธาตุ แล้วขับรถเข้าถนนคูขวาง ถึงซอยถนนวัดโบสถ์ เลี้ยวรถเข้าไปมีที่จอดรถตรงข้ามร้านพอดี โทร.08-3504-0302, 0-7534-3668, 08-1476-6629

                   ครัวลอยฟ้า   ปลากะพงผัดกะเพรา+โหระพา

อีสานบ้านสวน ใช้ปลากะพงทะเลตัวใหญ่ 4-5 กก. แล่เนื้อมาทำแกงส้ม ต้มยำ ผมจึงให้กุ๊กพล ผัดเนื้อปลากะพงทะเลกับกะเพรา ใส่ใบโหระพาลงไปด้วย อร่อยจริงๆ

 เครื่องปรุง

 1.เนื้อปลากะพงทะเล 1 จาน

 2.ใบกะเพรา+ใบโหระพา 1 จาน

 3.พริกขี้หนู+กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

 4.ใบกะเพรา+ใบโหระพา 1 ถ้วย

 5.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา

 6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

 7.น้ำตาล½ช้อนชา

 วิธีทำ

 1.ผัดเนื้อปลากะพงกับน้ำมันพอใกล้สุก

 2.ใส่พริกขี้หนูกระเทียมซอสหอยน้ำตาลลงผัด

 3.ใส่พริกไทยใบกะเพราใบโหระพาผัดให้เข้ากัน

 ปลากะพงผัดกะเพราใบโหระพา กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก มีที่อีสานบ้านสวน นครศรีธรรมราชเท่านั้น

หลากหลายของอร่อย และบุฟเฟ่ต์ทุเรียนรับหน้าร้อน พลาดไม่ได้!

เป็ดกีตาร์กรอบ

    ** ห้องอาหารจีนหยกโรงแรมดิ เอมเมอรัลด์ เสนอเมนูเด่นประจำเดือนพฤษภาคม ด้วย “เป็ดกีตาร์กรอบ” เป็ดเชอร์รี่หมักซอสสูตรพิเศษ เสียบไม้เป็นรูปกีตาร์แล้วย่าง รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของห้องอาหารจีนหยก เพียงตัวละ 780 บาท++ เท่านั้น เปิดบริการทุกวัน ระหว่างเวลา 11.30–14.30 น. และ 18.00–22.30 น. สอบถามหรือจองโต๊ะล่วงหน้าที่โทร.0-2276-4567 ต่อ 8429

คริสปี้ ครีม แมงโก้ ซัมเมอร์ ดีไลท์

    ** คริสปี้ ครีม ชวนลิ้มลอง “คริสปี้ ครีม แมงโก้ ซัมเมอร์ ดีไลท์” จัดเต็มรสชาติของมะม่วงเข้มข้น อาทิ “แมงโก้ แพชชั่น” โดนัทสอดไส้มะม่วงเต็มๆ คำเคลือบเยลโล่ช็อกโกแลต “แมงโก้ ครีม เค้ก” เคลือบครีมมะม่วงเนียนนุ่ม “แมงโก้ เกรซ ฟิล ริง” โดนัทออริจินัลสอดไส้มะม่วง และเคลือบเกรซมะม่วงสูตรพิเศษ เป็นต้น เพียงชิ้นละ 35 บาท หรือแบบเซต วันนี้ถึง 31 พฤษภาคม ที่ร้านคริสปี้ ครีม ทั้ง 34 สาขา

ไก่อบราดซอสมัสมั่น เสิร์ฟกับข้าวไรท์เบอร์รี่

   ** สุดยอดเมนูความอร่อยที่เชฟมือหนึ่งของห้องอาหารสายชล ภูมิใจนำเสนอ “ไก่อบราดซอสมัสมั่น เสิร์ฟกับข้าวไรท์เบอร์รี่” ไก่อบเนื้อนุ่มราดด้วยแกงมัสมั่นรสเข้มข้น รสชาติหวานมัน และเผ็ดอ่อนๆ รับประทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ รับรองว่าจานเดียวไม่พอ ที่โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ เวลาเปิดบริการ 18.00-22.30 น. สำรองที่นั่งโทร.0-2292-2999 ต่อ 3212

ทุเรียน เฟสติวัล

   ** กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขาเอ็มควอเทียร์ เปิดฤดูกาลแห่งความสุขของคนรักทุเรียน จัดงาน “ควอเทียร์ ทุเรียน เฟสติวัล” พบไฮไลท์รวมทุเรียนระดับพรีเมียมที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดจากเกาะช้าง อย่าง ชะนี และหมอนทอง ให้อิ่มอร่อย ไม่อั้น 7 วันเต็มวันละ 7 รอบ เพียงหัวละ 559 บาท พิเศษสำหรับสมาชิกผู้ถือบัตร M Card และ SCB M ลดเหลือ 459 บาท พร้อมของดีขึ้นชื่อจากทั่วไทย ระหว่างวันที่ 8-14 พฤษภาคมนี้ ที่ควอเทียร์ อเวนิว, ดิ เอ็มควอเทียร์

สะเต๊ะหมู–เนื้อ

     **ปริ๊นเซส คาเฟ่ โรงแรมรอยัลปริ๊นเซส หลานหลวง เปิดประสบการณ์ความอร่อยกับเมนูฟิวชั่นหรรษา 4 เมนู  จากเชฟผู้มากฝีมือ อาทิ ปลาแซลมอนอบเต้าเจี้ยวขิงอ่อน  แซลมอนคลุกด้วยซอสเต้าเจี้ยว ขิงอ่อนสับ พริกขี้หนู เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเกล็ดขนมปัง อบสุกกำลังดีเนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศรับประทานคู่กับข้าวผัดกระเทียมหอมๆ ราคา 259 สุทธิ ฉ่าก๋วยเตี๋ยว  ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดคลุกเคล้ากับซอสเซี่ยงไฮ้ จัดจ้านสไตล์ผัดฉ่า ผัดให้ไหม้กระทะนิดๆ พอหอม รับประทานคู่กับหอยเชลล์ย่าง ราคา 295 สุทธิ  สะเต๊ะหมู–เนื้อ เสิร์ฟพร้อมโรตีผักดองสามรส หมูหรือเนื้อคุณภาพดีหมักเครื่องเทศ ย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมผักดองสามรส ราดด้วยซอสน้ำจิ้มสะเต๊ะ อร่อยลงตัว ราคา 236/259 สุทธิ  ไก่ย่างพริกแกงปาปริก้า น่องไก่ติดสะโพกหมักเครื่องเทศ ซูวีให้นุ่ม นำมาย่างบนเตาถ่าน และทาเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนุ่มละมุน ราคา 236 สุทธิ  เชิญคุณมาอิ่มอร่อย หรรษากับเมนูฟิวชั่นทั้ง 4 เมนูใหม่นี้ ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ  ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม–เดือนมิถุนายน 2562 นี้ สอบถามโทร.0-2281-3088 ต่อ 129

สไปซึ นิกุ เซตโตะ

    ** “ชาบูชิ” สองความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นยอดนิยม ทั้งชาบู-ชาบู และซูชิ ข้าวปั้นสารพัดหน้า ชวนเปิดประสบการณ์อร่อยสุดซี้ด กับเมนูพิเศษ…“สไปซึ นิกุ เซตโตะ” พร้อมเสิร์ฟเนื้อพรีเมียมนำเข้า แล่เป็นชิ้นบางๆ ราดซอสหม่าล่ารสจัดจ้าน และไข่แดงใบโต รับฟรีทันที 1 ชุด เมื่อมาใช้บริการเป็นคู่ (หรือซื้อเพิ่มเพียงชุดละ 99 บาท) ที่ชาบูชิ ทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้-30 มิถุนายน รายละเอียดโออิชิฟู้ดดอทคอม http://www.oishifood.com

อาหารทะเลสดใหม่

     ** โรงแรมอนันตรา สาทร กรุงเทพฯ เชิญสัมผัสบุฟเฟ่ต์ ที่ห้องอาหาร 100° อีสต์ ทุกคืนวันศุกร์และเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18.00–22.30 น. ที่สเตชั่นบาร์บีคิวนั้นมีเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ที่เชฟได้ปรุงรสและเลือกสรรมาเป็นอย่างดี เช่น เนื้อวัวสันนอก เนื้อส่วนเอวของแกะ เนื้อหมู และไก่ยากิโทริ รวมถึงยังมีอาหารทะเลสดใหม่ ทั้งปลาจะละเม็ด, แซลมอน, ปลาหมึก, กุ้งแม่น้ำ และหอยเชลล์ย่างเนยกระเทียม ไฮไลท์ต่างๆ ของบุฟเฟ่ต์ ก็ยังรวมไปถึงฟัวกราส์ทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์รี่, เนื้อซี่โครงอบ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดง และมันบด, พาสต้ารูปแบบต่างๆ อาหารทะเลสดๆ บนน้ำแข็ง รวมถึงอาหารญี่ปุ่นและนานาชาติ พิเศษมา 4 ท่าน จ่ายเพียง 3 ท่านเท่านั้น  สอบถามโทร.0-2210-9000 ต่อ 4304

ลิ้มรสข้าวแกงกะหรี่ดีกรีแชมป์ ประเดิมเปิดสาขาแรกที่เดอะ มาร์เก็ต แบงคอก

หลังจากขายดิบขายดีในประเทศญี่ปุ่น ล่าสุด เถ้าแก่น้อย เรสเตอรองท์ แอนด์ แฟรนไชส์ นำโดย “ต๊อบ” อิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร คว้าสิทธิ์ “ฮิโนยะ เคอรี่” ข้าวแกงกะหรี่ดีกรีแชมป์ เจ้าของรางวัลชนะเลิศ Kanda Curry Grand Prix ปี 2013 ประเทศญี่ปุ่น ประเดิมเปิดสาขาแรกที่เดอะ มาร์เก็ต แบงคอก ถนนราชดำริ ย่านประตูน้ำ และถือเป็นสาขาแรกนอกประเทศญี่ปุ่น โดยชูจุดขายรสชาติเข้มข้น พร้อมท็อปปิ้งเกือบ 30 ชนิด และเมนูพิเศษ

ฮิอูระ มาซารุ-อิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์       

          ฮิอูระ มาซารุ เจ้าของร้านและเชฟชื่อดัง ผู้สืบทอดสูตรข้าวแกงกะหรี่ดั้งเดิมตั้งแต่สมัยโชวะ กล่าวว่า แกงกะหรี่ฮิโนยะ คิดค้นโดยคุณย่า ปรุงโดยคุณพ่อ ผ่านการคิดค้น ทดลองให้มีมิติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในรุ่นลูกคือเขาเอง ถือเป็นแกงกะหรี่พรีเมียมที่มีมิติแปลกใหม่ คงเสน่ห์ของความดั้งเดิมแบบญี่ปุ่น แต่เพิ่มเติมมิติที่สามด้วยส่วนผสมกว่า 90 ชนิด อาทิ กล้วย มะม่วง องุ่นแห้ง ลูกพีช และเครื่องเทศกว่า 26 ชนิด จนมีเอกลักษณ์ตามสโลแกน “คำแรกหวาน คำที่สองเผ็ดร้อน คำสุดท้ายหอมกรุ่นอยู่ในปาก” ถูกปากชาวญี่ปุ่นตลอดจนนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ฮิโนยะ เคอรี่ สาขาแรกในเมืองไทย

          ความสำเร็จดังกล่าวทำให้ต้องขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนวันนี้กลายเป็นร้านขวัญใจคนรุ่นใหม่ ทั้งกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงานที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว คุ้มค่า รวมถึงกลุ่มวัยกลางคนถึงสูงอายุด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เข้มข้นแบบดั้งเดิม แต่แปลกใหม่ ด้วยคอนเซปต์ “แกงมิดข้าว” อร่อยจุใจ ทำให้ฮิโนยะ เคอรี่ เป็นร้านแกงกะหรี่คลื่นลูกใหม่ ขวัญใจสาวกข้าวแกงกะหรี่ตัวจริง เสียงจริง

แกงกะหรี่หน้าต่างๆ

          “ต๊อบ” อิทธิพัทธ์ กล่าวว่า สำหรับสาขาแรกในเมืองไทยที่เดอะ มาร์เก็ต แบงคอก มีพื้นที่ราว 80 ตารางเมตร รองรับลูกค้าได้ 45 ที่นั่ง มีเมนูข้าวแกงกะหรี่หน้าต่างๆ ให้เลือกเกือบ 30 รายการ ราคาเริ่มต้นที่ 140 บาท โดยเมนูไฮไลท์ได้แก่ ข้าวแกงกะหรี่หน้าไข่ดิบ ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึ ข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอดซอสนัมบัง ฯลฯ และในวันนี้ยังเปิดตัวเมนูใหม่ล่าสุดอีก 7 เมนู ได้แก่ ข้าวแกงกะหรี่โนริสาหร่ายเถ้าแก่น้อย ที่ผสมผสานความหอมอร่อยกลมกล่อมของสาหร่ายเถ้าแก่น้อยเข้ากับความเข้มข้น 3 มิติของแกงกะหรี่ฮิโนยะได้อย่างลงตัว และยังเอาใจคนรักเนื้อวัวด้วย ข้าวแกงกะหรี่วากิวอะบุริ ที่คัดสรรเนื้อวากิวชั้นดีนำมาลนไฟ รับประทานคู่กับไข่ดิบ และเมนู ข้าวแกงกะหรี่แฮมเบิร์กเนื้อ ท้ายสุดเมนูพิเศษรวมท็อปปิ้งยอดนิยมให้คนรักแกงกะหรี่ได้อิ่มฟินอย่างจุใจในจานเดียวคือเมนู ข้าวแกงกะหรี่จัมโบ้ รวม 6 อย่าง หมูทงคัตสึ ไก่นัมบัง ชีสย่าง ไข่แดง กุ้งทอด และไส้กรอก นอกจากนั้นยังมีแพลนเปิดตัวเมนูใหม่ ได้แก่ ข้าวแกงกะหรี่ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ข้าวแกงกะหรี่ปลาแซลมอนคัตสึ อุด้งแกงกะหรี่ฮิโนยะ ที่พร้อมให้สัมผัสความอร่อยล้ำได้ในวันที่ 1 มิถุนายนนี้

รุ่นพ่อแม่น้อยคนไม่รู้จัก “สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน” สูตรแต้จิ๋วโบราณ ดึงดูดด้วย “หมูหมักและเนื้อหมักนัมเบอร์วัน”

เดี่ยวนี้นึกอยากกินสุกี้ยากี้ง่ายพอๆ กับอาหารตามสั่ง ไล่ไปตั้งแต่ปากซอยยันขึ้นเหลามีให้เลือกสารพัดสูตร อยู่ที่ความชอบกันล่ะ…แต่ถ้าเป็นสุกี้ระดับตำนานแน่นอนว่ารุ่นพ่อแม่น้อยคนไม่รู้จัก “สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน” สูตรโบราณแต้จิ๋วที่มีความอร่อยดึงดูดอย่าง “หมูหมักและเนื้อหมักนัมเบอร์วัน” เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มสุกี้หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้สูตรเฉพาะของทางร้าน

สาขาตึกกลาสเฮ้าส์ รัชดา

จริงๆ แล้วสุกี้นัมเบอร์วันเคยโด่งดังและกราฟพุ่งสุดๆ ราวเมื่อ 50 ปีก่อน ปลุกปั้นโดยฝีมือของผู้บริหารศูนย์การค้าเอ็มบีเคยุคแรกๆ ยุคหนึ่งได้ปิดตัวไปแล้วนำมาปัดฝุ่นใหม่เมื่อ 5 ปีที่แล้ว เพราะอยากรื้อฟื้นสูตรความอร่อยให้คนรุ่นลูกหลานได้ลิ้มลองกันบ้าง ทุกวันนี้ขยายไปแล้ว 3 สาขาที่เอ็มบีเค เซ็นเตอร์, ตึกกลาสเฮ้าส์ รัชดา และเดอะ ไนน์ พระราม 9

บ๊วยโซดา

ชุดหมูหมัก

ชุดผักสดรวม

     อย่างสาขากลาสเฮ้าส์ รัชดา ที่มีโอกาสไปลองลิ้มชิมรสวันนี้ แค่ก้าวเท้าเข้าไปก็สัมผัสได้ถึงเอกลักษณ์ความเป็นนัมเบอร์วัน บรรยากาศการตกแต่งร้านสไตล์จีนร่วมสมัย ดูโปร่งสบายตา เน้นใช้วัสดุไม้ ส่วนโต๊ะและเก้าอี้จัดไว้แบบมีระยะให้เดินเข้าออกสบาย ไม่แน่นจนชวนอึดอัด  เลือกที่นั่งเหมาะๆ อากาศร้อนๆ อย่าลืมดับร้อนด้วยเครื่องดื่มกันก่อน “บ๊วยโซดา” หวานเย็นสักแก้วก็ชื่นใจดี เสร็จสรรพสั่งอะไรดี…อย่างที่บอกว่าเขาเด่นดังเรื่องสุกี้เนื้อหมัก มีให้เลือกไม่ว่าจะเป็นชุดหมู เนื้อ ไก่ และซีฟู้ด เคล็ดลับความนุ่มอยู่ที่การนำไปคลุกเคล้ากับซอสหมักสูตรต้นตำรับทิ้งไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมจนซอสซึมเข้าเนื้อ เสิร์ฟมาจานใหญ่ๆ พร้อมตอกไข่ไก่มาด้วยเป็นเอกลักษณ์ ชุดหนึ่งรับประทาน 2 คนก็พอจะได้ ส่วนผักสดต่างๆ ก็สั่งตามชอบจะแยกเป็นอย่างๆ หรือเป็นชุดรวมผักสดก็ได้ ขณะที่น้ำซุปจะเคี่ยวจากกระดูกไก่จนกลมกล่อม ที่ใช้เป็นซุปไก่ก็เพราะทางร้านอยากให้ทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไร้ข้อจำกัดนั่นเอง ที่สำคัญปลอดผงชูรส

น้ำเดือดใส่หมู ใส่ลูกชิ้นนัมเบอร์วัน

น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ น้ำจิ้มธรรมดา และน้ำจิ้มหวาน

      มาดูวิธีการปรุงสุกี้ให้อร่อยเหาะแบบฉบับสุกี้นัมเบอร์วัน พอน้ำซุปเดือดปุดๆ ได้ที่ ก็ให้คลุกเคล้าเนื้อกับไข่ให้เข้ากัน ก่อนจะเทลงหม้อพร้อมกัน ใส่ผักสดลงไป รอจนสุกได้ที่ คราวนี้มาว่ากันด้วยอีกหนึ่งตัวการเพิ่มความอร่อยที่สุกี้ทุกสัญชาติต้องมีนั่นคือน้ำจิ้ม ที่นี่มี 3 แบบให้เลือกไม่ว่าจะเป็น “น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้” ดั้งเดิมแบบโบราณ เสริมทัพด้วยน้ำจิ้มสูตรธรรมดา และน้ำจิ้มหวานสำหรับเด็กๆ พอทุกอย่างในหม้อสุกได้ที่ก็คีบหมู เนื้อ ไก่ นุ่มๆ เด้งดึ๋ง ลงจิ้มดู แนะนำให้ลองจิิ้มเต้าหู้ยี้ก่อน รสออกเค็มนิดๆ แต่หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้เตะจมูก (สำหรับคนชอบ) แต่ถ้าไม่สันทัดแนวนี้อาจรู้สึกว่ากลิ่นแปลกๆ ก็เลือกน้ำจิ้มธรรมดาไปจะได้ไม่ฝืน สังเกตว่าความนุ่มของเนื้อหมักร้อนๆ เวลาจิ้มน้ำจิ้มชิมรสแล้ว นุ่มและฉ่ำลิ้นมาก เพลินแทบจะไม่วางตะเกียบกันทีเดียว อ้อ…อย่าลืมสั่ง “ลูกชิ้นนับเบอร์วัน” มาลองด้วยนะ นุ่มเด้งไม่แพ้กัน ทั้งหมดนี้จะสั่งแบบเป็นชุดๆ หรืออิ่มไม่จำกัดแบบบุฟเฟ่ต์ก็ได้

เปาะเปี๊ยะกุ้งทอด

ทอดมันปลากราย

      ใช่จะมีแต่สุกี้เป็นตัวชูโรง ในส่วนของของกินเล่นก็เด็ดไม่น้อย อย่าง “เปาะเปี๊ยะกุ้งทอด” ได้รับความนิยมมาก ใช้กุ้งทั้งตัวห่อแป้งเกี๊ยวทอดมาแบบกรอบๆ พร้อมน้ำจิ้มบ๊วย เคี้ยวกรุบกรับ หรืออย่าง “ทอดมันปลากราย” ทำจากเนื้อปลากรายแท้ๆ คลุกเคร่ื่องแกงสูตรพิเศษของร้าน ทอดใหม่ๆ นุ่มเด้งดี ส่วนใครชอบเต้าหู้ต้องไม่พลาด “เต้าหู้ทอด” ปรุงรสให้เค็มนิดหวานหน่อยและโรยด้วยพริกกระเทียมซอย รวมถึงอาหารจานเดียวอย่าง “ข้าวอบหนำเลี้ยบ” ก็อิ่มอร่อยๆ สบายท้อง

เต้าหู้ทอด

ข้าวอบหนำเลี้ยบ

   และเพื่อเพิ่มสีสันให้ “ร้านสุกี้ตรานิ้วโป้ง” ตอนนี้เขาเสริมทัพความอร่อยด้วยการชวนเปิดประสบการณ์อาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น เชิญ “เชฟป้อม” ธนรักษ์ ชูโต ดีกรีระดับแชมป์เจ้ายุทธจักรอาหารจีนร่วมสมัย มาร่วมครีเอทจานเด็ดใหม่กิ๊ก พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบผ่านกระบวนการปรุงสูตรพิเศษ และเทคนิคเฉพาะตัวสไตล์เชฟป้อม เห็นว่าวางแผนจะคลอดเมนูใหม่รวม 10 รายการ แต่ตอนนี้ทยอยเปิดตัวก่อน 3 อย่าง

ซี่โครงหมู ฮ่องเต้

เนื้อวูซูฮองเฮา

       เริ่มจาก “ซี่โครงหมู ฮ่องเต้” ใช้ซี่โครงหมูช่วงท้องที่มีความนุ่มพิเศษ นำไปเคี่ยวกับซอสสูตรเด็ดของเชฟจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ เสิร์ฟคู่หมั่นโถวร้อนๆ ขนาดพอดีคำ อีกจาน “เนื้อวูซูฮองเฮา” เห็นว่าเชฟป้อมนำเสนอในรูปแบบใหม่ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อหมักนัมเบอร์วันนุ่มๆ ผัดกับซอสชั้นดี เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเหนียวนุ่ม น้ำซอสสูตรเข้มข้น ผักกาดแก้ว และน้ำอาจาดหลากสี จะตักกินเพียวๆ หรือห่อเป็นคำก็สุดแต่เทคนิคเฉพาะของใคร และจานสุดท้าย “เป็ดย่างนัมเบอร์วัน บาย เชฟป้อม” จุดเด่นมาครบ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มน้ำราดเป็ดสูตรเด็ดสไตล์เชฟป้อม พลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง

เป็ดย่างนัมเบอร์วัน บาย เชฟป้อม

ไอศกรีมมะพร้าว

เต้าฮวยนมสด

     จบของคาวกันแล้วอย่าลืมล้างปากกันด้วยของหวาน มีให้เลือกไม่มากแต่น่าลิ้มลองทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น “บัวลอยน้ำขิง”, “ไอศกรีมมะพร้าว” หรือ “เต้าฮวยนมสด” รับรองมื้อนี้สมบูรณ์แบบในราคาสมเหตุสมผล เอาเป็นว่าอยากลองสุกี้สูตรแต้จิ๋วโบราณก็ตามไปชิมได้ สาขาอาคารกลาสเฮ้าส์ รัชดา ใกล้ๆ แยกสุทธิสาร โทร.0-2693-6699

รวมโปรโมชั่นอาหารจากร้านดัง ทั้งราคาและรสชาติที่น่าลิ้มลอง

ไก่ราชาภิเษก

    ** โรงแรมเดอะคอนทิเน้นท์ กรุงเทพ ร่วมฉลองงานพระราชพิธีบรมราชาภิเษก รังสรรค์เมนูอร่อยแนวย้อนยุคกับ “ไก่ราชาภิเษก” ที่ปรุงด้วยเครื่องแกงกะหรี่ มะม่วง ชัทนีย์ โยเกิร์ตกรีก และเสิร์ฟมาบนขนมปังบาแกตต์ ในราคาจานละ 299 บาท++ (352 บาทสุทธิ) และสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ สามารถลิ้มลองรสชาติอาหารจานนี้ได้เช่นกัน โดยใช้เต้าหู้แทนเนื้อไก่ ลอดเดือนพฤษภาคมนี้ สำรองที่นั่งโทร.0-2686 7000

คอมโบ เซ็ต

    ** “สึโบฮาจิ” จัดโปรโมชั่น “คอมโบ เซ็ต” อิ่มยกก๊วนกับชุดเมนูแรก คอมโบ เซ็ตX2 สำหรับ 2 ท่าน (779บาท) อิ่มอร่อยกับแซลมอนกับผักรวมหม้อไฟ และเนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นโตเต็มคำในซุปปลากลมกล่อม เป็นต้น และชุดที่สองกับคอมโบ เซ็ตX4 สำหรับ 4 ท่าน(1,199บาท) จัดเต็มข้าวปั้นซูชิหน้ารวม 20 ชิ้น สุกี้ยากี้หมูหรือเนื้อ ฯลฯ ตั้งแต่ 1 เมษายน–30 มิถุนายนนี้ ที่สึโบฮาจิ 4 สาขา (ยกเว้นสาขาธนิยะ และเดอะ พอร์ทอล)

กุ้งแม่น้ำย่างตัวใหญ่ราดซอสฉู่ฉี่

   ** เดอะเฮ้าส์ออนสาทร เปิดตัว “พาย” ห้องอาหารภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่สไตล์โมเดิร์นไทยซีฟู้ด มีเมนูไฮไลท์ที่แนะนำ อาทิ กุ้งแม่น้ำย่างตัวใหญ่ราดซอสฉู่ฉี่, หอยหลอดฝรั่งเศสปรุงแบบฟลัมเบ้ด้วยซอสเอ็กซ์โอโฮมเมด, ปลาเทอร์บอทนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสเผาเกลือยัดไส้สมุนไพรไทย และที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งคือข้าวผัดปูจานยักษ์สำหรับรับประทานร่วมกัน สอบถามหรือสำรองที่นั่งโทร.0-2344-4025

เซอร์ไพรส์ แอนด์ ดีไลท์

    ** ตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนนี้ ห้องอาหารสวนบัว โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท และ วิลลา หัวหิน สร้างความประหลาดใจด้านรสชาติอาหารกับทุกท่านผ่าน “เซอร์ไพรส์ แอนด์ ดีไลท์” กับอาหารไทยรสเยี่ยม 5 รายการ ทั้ง แกงสไตล์ไทยรสเข้มข้น เมนูเนื้อหมูหรือปลารสจัดจ้าน อาหารจานผัดรสกลมกล่อม ยำท้องถิ่นรสดั้งเดิม และที่ขาดไม่ได้ผักเมนูเด่น สำรองที่นั่งโทร.0-3251-3885

บุฟเฟ่ต์นานาชาติ

     **  ย่างก้าวเข้าสู่ปีทื 28 โรงแรมเดอะ ทวิน ทาวเวอร์  มอบโปรโมชั่น ท่านที่ 4 จ่าย 28 บาท กับ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มื้อกลางวัน ที่ฟุหมานเหลา และ บุฟเฟ่ต์นานาชาติ ที่โกล์ดทีค พร้อมรับส่วนลด 28 % สำหรับดินเนอร์ ทุกห้องอาหาร สิทธิพิเศษ นี้มีเพียงปีละครั้ง ตลอดเดือนพฤษภาคมเท่านั้น สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ โทร. 0-2216-9555

ฟังก์ บรันช์

**  เติมเต็มความสุขให้กับคุณในช่วงวันหยุด กับ “ฟังก์ บรันช์”  ฉลองวันหยุด ด้วยอาหารรสเลิศและเครื่องดื่มค็อกเทล คุณภาพระดับพรีเมี่ยม   เลือกทานได้ตามต้องการ อาทิ สเต็กเนื้อ หอยนางรมสด ซีฟู้ด ไข่วาฟเฟิล และแพนเค้ก  หรือ จะเลือกทานเมนูพิเศษ มีเฉพาะที่ห้องอาหารชาร์เท่านั้น ได้แก่ ซีซ่าร์สลัดโรยไข่กุ้ง  สเต็กเนื้อวากิวราดด้วยไข่เบเนดิกต์ และ พายฟักทองราดด้วยพีคานครีม ส่วนเมนูเครื่องดื่ม จะมีให้เลือกทั้งแบบม็อกเทล ค็อกเทล ไวน์ แชมเปญรสชาติดี คุณภาพระดับพรีเมี่ยม พร้อมเสิร์ฟแบบไม่อั้น วันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม, วันเสาร์ที่ 29 มิถุนายน, วันเสาร์ ที่ 27 กรกฎาคม และวันเสาร์ที่ 31 สิงหาคมนี้  ราคาอยู่ที่ 1,900++ บาทต่อท่าน รวมเครื่องดื่ม น้ำอัดลมและม็อกเทล  ส่วนราคา 3,400++ บาทต่อท่าน จะรวมเครื่องดื่มค็อกเทล เบียร์ แชมเปญ ไวน์ขาวและไวน์แดง ระดับพรีเมี่ยม พร้อมเสิร์ฟให้คุณในแบบไม่อั้น ฉลองวันหยุดสุดพิเศษของคุณในวันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม 2562  เวลา 11.00 น. ถึง15.00 น. ที่ ห้องอาหารชาร์ ชั้น 25  โรงแรมอินดิโก้  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือทำการจองโทร. 0-2207-4999 หรือ อีเมล  CHARbangkok@ihg.com

ดินเนอร์บุฟเฟ่ต์สเต๊กและพิซซ่า

     ** ทุกวันพฤหัสบดี เวลา 18.00–22.00 น.ห้องอาหารแคลิฟอร์เนีย สเต๊ก โรงแรมแคนทารี กบินทร์บุรี ชวนสาวกบุฟเฟ่ต์อาหารสไตล์อเมริกันมาอิ่มอร่อยไม่อั้นกับ “ดินเนอร์บุฟเฟ่ต์สเต๊กและพิซซ่า” คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากฟาร์มมาตรฐานให้เชฟปรุงสเต๊กในแบบที่คุณชื่นชอบ ยกขบวนมาพร้อมคาราวานสลัดและพิซซ่าแป้งบางกรอบอร่อยโดนใจสไตล์อิตาเลียน ในราคาเพียง 530 บาท (สุทธิ) ต่อท่าน เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ลดครึ่งราคาตั้งแต่วันนี้ถึง 30 มิถุนายน สำรองที่นั่งล่วงหน้า กรุณาติดต่อ โรงแรมแคนทารี กบินทร์บุรี โทร.0-3728-2699 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ http://www.kantarycollection.com

Roof Top Punch

      ** “Roof Top Punch” ม็อกเทลสูตรพิเศษสีสันสดใสเหมาะกับซัมเมอร์นี้ รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจจากสับปะรดและลิ้นจี่ กลิ่นหอมๆ ของกรีนไซรัปหอมช่วยให้คุณลืมอากาศอุณหภูมิสูงปรี๊ด ยังสดชื่นต่อคูณสองกับเนื้อลิ้นจี่หนึบหนับชิ้นฉ่ำหวานเคี้ยวเพลิน รับรองอร่อยจนต้องร้องขออีกแก้วอย่างแน่นอน ในราคาเพียง 120 ++ บาท ที่ Roof Top Bar ชั้น 83 โรงแรมใบหยก สกาย สอบถามรายละเอียดโทร.0-2656-3939 หรือเพียงแอดไลน์มาที่ LINE: @BAIYOKESKYHOTEL

ชุดสุดคุ้มกับสีฟ้า

     ** สีฟ้า จัดชุดสุดคุ้มชวนแฟนคลับจัดเต็มความอร่อย กับโปรโมชั่นสุดพิเศษอิ่มอร่อยแบบครบจบในมื้อเดียว กับเมนูจานหลัก เมนูทานเล่น ตบท้ายของหวานด้วยไอศกรีมโฮมเมด ในเซ็ทราคาที่คุณสัมผัสได้ โดยคัดสรรมาให้คุณเลือกฟินแบบ 3 สเต็ป จัดเต็มความอร่อยกับสเต็ปแรก เลือกเมนูจานหลักกับซิกเนเจอร์เมนูของสีฟ้าอย่าง ข้าวไข่ข้นกุ้ง, ข้าวอบไก่สีฟ้า, บะหมี่แห้งอัศวิน หรือ อีหมี่ สเต็ปต่อมาเลือกเมนูทานเล่น กรุบกริบ อาทิ ขนมจีบทอด, ขนมเบื้องญวน, ปอเปี๊ยะสด หรือเกี๊ยวกรอบ และเลือกตบท้ายด้วยของหวาน กับไอศกรีมโฮมเมดสีฟ้า ทั้งหมดนี้รวมครบ จบมื้อเดียวในราคาเพียง 249 บาท หรือให้คุณได้อิ่มครบยิ่งกว่า กับชุด 289 บาท  รับเพิ่มเครื่องดื่มสมุนไพรมีให้เลือกทั้งน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน, น้ำมะตูมขิง, น้ำเก๊กฮวยเปปเปอร์มินต์ หรือน้ำตะไคร้ใบเตย หวานเย็นชื่นใจ  อิ่มอร่อยสุดคุ้มขนาดนี้ พบกันได้ที่ร้านอาหารสีฟ้า ทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้ – 31 พ.ค. 62 ติดตามข่าวสารหรือกิจกรรมต่างๆ เพิ่มเติมได้ที่  www.seefah.com และ http://www.facebook.com/seefahfanpage

“ไปรษณีย์ไทย…เพื่อแผ่นดินธรรม แผ่นดินทอง” แหล่งอาหารทะเลโดนใจ ราคาสบายกระเป๋า

สีสันของชายทะเลในภาคตะวันออก มีหลายองค์ประกอบที่ทำให้ภูมิภาคนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางอันดับต้นๆ ของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ สำหรับซัมเมอร์นี้ บริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด (ปณท) อยากชวนไปฟินกับสตรีทซีฟู้ด ตลาดประมงท่าเรือพลี อ.เมือง จ.ชลบุรี ซึ่งได้รับการส่งเสริมภายใต้โครงการ “ไปรษณีย์ไทย…เพื่อแผ่นดินธรรม แผ่นดินทอง” ให้เป็นแหล่งอาหารทะเลโดนใจ ราคาสบายกระเป๋า ที่ทำให้ตลาดประมงท่าเรือพลีกลายเป็น “สวรรค์บนดินของคนรักอาหารทะเล”

ถ้าหากปักหมุดการเดินทางจากกรุงเทพฯ จะใช้เวลาเพียงไม่นาน โดยเส้นทางที่เร็วที่สุดคือ การขึ้นทางด่วนแล้วเชื่อมต่อมอเตอร์เวย์ แต่ถ้าหากอยากจะชิลกับบรรยากาศข้างทางโดยที่ไม่รีบร้อนอะไรนัก ก็มีหลายเส้นทางให้เลือกใช้ เรียกได้ว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่เดินทางได้สะดวกสบาย จะไปแบบค้างคืนก็มีที่พักให้เลือกมากมาย หรือจะเลือกแบบเช้าไปเย็นกลับวันเดย์ทริปยังได้เลย จึงไม่แปลกที่ตลาดประมงท่าเรือพลีจะตอบโจทย์การเดินทางในทุกรูปแบบ แต่ต้องโน้ตไว้ให้ดีว่าสตรีทซีฟู้ดแห่งนี้ “เปิดให้ฟินเฉพาะเย็นวันเสาร์” เท่านั้น

       เสน่ห์ของตลาดประมงท่าเรือพลี ทำให้ที่นี่เหมาะกับกลุ่มเป้าหมายทุกเพศ ทุกวัย ไม่ว่าจะมาเป็นครอบครัว คู่รักหนุ่มสาว ก๊วนวัยรุ่น ไปจนถึงคนโสดที่รักความสันโดษในการท่องเที่ยว และที่พลาดไม่ได้ หลังจากฟินกับอาหารทะเลสดๆ ไปแล้ว อยากชวนให้ไปถ่ายรูปเช็กอินกับตู้ไปรษณีย์ยักษ์สุดชิคที่อยู่ข้างๆ ป้ายตลาดประมงท่าเรือพลี เพื่อเก็บความทรงจำดีๆ แล้วนำไปแชร์ในโซเชียล ช่วยกันบอกต่อเพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการร้านค้า ส่งเสริมการขายอาหารทะเลสด อาหารทะเลปรุงสุก การประกอบอาชีพประมง เสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชนให้เข้มแข็ง

      ที่ยังลังเลอยู่ว่าวันหยุดซัมเมอร์นี้จะไปเที่ยวไหนดี สตรีทซีฟู้ดตลาดประมงท่าเรือพลี เป็นอีกจุดที่น่าสนใจ ที่จะทำให้การไปเที่ยวชลบุรีครั้งต่อไป จะไม่จำเจเหมือนทุกครั้งที่ผ่านมา ซึ่งไปรษณีย์ไทยมีความภูมิใจนำเสนอ ชุมชนต้นแบบภายใต้โครงการ “ไปรษณีย์ไทย… เพื่อแผ่นดินธรรม แผ่นดินทอง” รับรองว่าไปแล้วจะติดใจ “สี่โมงเย็นวันเสาร์ เรามีนัดกันที่ตลาดประมงท่าเรือพลี”

ส่งตรงความอร่อยจากประเทศต้นตำรับถึงไทยแล้ววันนี้ @ พัลแซก โคเรียน บาร์บีคิว

หลังจากเปิดตัวให้ได้ลิ้มลองความอร่อยกันอย่างจุใจในหลายๆ ประเทศ ไม่ว่าจะเป็นประเทศต้นตำรับอย่างเกาหลี ไปสู่เอเชียอย่าง ญี่ปุ่น จีน ไต้หวัน มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ทั้งยังขยายไปไกลจนถึงออสเตรเลียและอเมริกา ล่าสุดส่งตรงความอร่อยมาถึงบ้านเรา ในชื่อร้าน “พัลแซก โคเรียน บาร์บีคิว” (PALSAIK Korean BBQ) เปิดให้ลิ้มรสความอร่อยบนชั้น 2 สยามเซ็นเตอร์ ในคอนเซ็ปต์การตกแต่งร้านแนวชิคๆ ทันสมัย จับกลุ่มวัยรุ่นย่านสยามสแควร์ รวมถึงกลุ่มครอบครัว และหนุ่มสาวออฟฟิศ

บรรยากาศชิคๆ ภายในร้าน

ใครที่มีโอกาสไปเยือนประเทศเกาหลีคงรู้กันดีว่าหมูย่างเกาหลีนั้นขึ้นชื่อขนาดไหน ใครไปเยือนก็ต้องแวะไปลิ้มลองอย่างน้อย 1 ครั้งในแต่ละทริป จนเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว แต่ละร้านจึงต้องพยายามหาจุดขายเพื่อให้ลูกค้าได้ลองอะไรที่นอกจากแปลกใหม่ รูปลักษณ์เย้ายวน อร่อย และไม่ซ้ำใคร “ฝน” ดวงพร รุ่งภูวภัทร เจ้าของร้าน พัลแซก โคเรียน บาร์บีคิว จึงได้คิดค้นและพัฒนาสูตรหมูย่าง 8 สีขึ้นมาให้เป็นเมนูเด็ดของร้าน ที่รับรองว่ากินแล้วจะติดใจ เป็นการนำหมูสามชั้นเนื้อหนาอย่างดี มาหมักด้วยซอสสูตรต้นตำรับจากเกาหลีที่มีรสชาติต่างกัน 8 รสชาติ เสิร์ฟพร้อมด้วย ผัก เห็ดย่าง กิมจิ และซุปหม้อไฟที่มีเลือกถึง 3 แบบแล้วแต่ชอบ อย่างแรกที่คนนิยมสั่งกันมากที่สุดคือ ซุปซีฟู้ดรสเข้มข้น หรือจะเลือกซุปหอยรวมสำหรับคนไม่กินเผ็ด และสุดท้ายคือซุปกิมจิ ซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมของคนไทย

พนักงานบริการย่างหมู 8 สีเสิร์ฟให้ลูกค้า

ซุปซีฟู้ดยอดฮิต

          สำหรับวีธีการกินหมูย่าง 8 สีนั้นควรไล่จากสีอ่อนไปจนถึงสีเข้ม ลูกค้าจะเพลิดเพลินไปกับการลิ้มรสสัมผัส โดยเริ่มจาก หมูหมักโสม หมูหมักกระเทียม หมูหมักไวน์ หมูหมักใบสน หมูหมักสมุนไพร หมูหมักผงกะหรี่ หมูหมักมิโสะ และหมูหมักโกชูจัง หรือซอสพริกเกาหลี แต่อยากแนะนำว่าคำแรกของทุกรสไม่ควรห่อผักและใส่เครื่องอะไรทั้งสิ้น เพื่อจะได้สัมผัสรสชาติของซอสแต่ละรสอย่างแท้จริง ส่วนคำต่อๆ ไปสามารถจัดเต็มได้เลย และพลาดไม่ได้กับการปิดท้ายด้วยข้าวผัดชีสในหม้อซุปหลังจากซดซุปเสร็จแล้ว จึงจะถือว่าจบคอร์สหมูย่าง 8 สีตามแบบฉบับโคเรียนอย่างสมบูรณ์แบบ โดยทุกขั้นตอนที่่เล่ามานี้พนักงานจะคอยบริการอยู่ข้างโต๊ะ

ไข่ตุ๋นภูเขาไฟ

ข้าวผัดกิมจิลาวาไข่ข้นใส่ชีส

เนื้อวากิว เอ5

          ถึงร้านนี้จะขึ้นชื่อเรื่องหมูย่างก็จริง แต่ก็ยังมีเมนูอร่อยอื่นๆ ไว้เป็นทางเลือกให้ลูกค้าด้วย อย่างคนที่หลงใหลการกินเนื้อ ทางร้านนำเข้าเนื้อวากิว เอ5 สุดพิเศษจากญี่ปุ่น ได้รับการันตีว่าละลายในปาก สั่งมาย่างบนกระทะทรงกลมที่ทำมาเป็นพิเศษ เนื้อจะหอมนุ่มอารมณ์คล้ายกับย่างบนเตาถ่าน แล้วกินคู่กับน้ำจิ้ม หรือจะเลือกเป็นข้าวผัดกระเทียมเนื้อวากิว เอ5 กระทะร้อน ก็รับรองความนุ่มของเนื้อว่าจะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีเมนูที่อยากแนะนำสำหรับคนไม่กินเนื้ออย่าง ไข่ตุ๋นภูเขาไฟ เสิร์ฟมาขณะกำลังร้อนๆ หน้าตาจะฟูคล้ายซูเฟล่ ส่วนเนื้อไข่ตุ๋นจะนุ่มมากทั้งยังมีกลิ่นหอมควันแบบเฉพาะตัวด้วย ส่วน ข้าวผัดกิมจิลาวาไข่ข้นใส่ชีส ก็เด็ดไม่แพ้กัน ทางร้านปรุงรสแบบกลมกล่อมหรือรสกลางซึ่งคนทั่วโลกสามารถลิ้มรสความอร่อยร่วมกันได้

 บิบิมบับหมู 

จับแช

          อีกเมนูที่มาแล้วต้องลองคือ บิบิมบับหมู หรือข้าวยำเกาหลีที่บรรดาติ่งเกาหลีรู้จักกันอย่างดีนั่นเอง บิบิมบับของที่นี่ใส่เครื่องเคราครบครันมีทั้ง หมู พริกหวาน เห็ดหอม ถั่วงอก กะหล่ำม่วง แครอท ซูกินี่ หรือแตงกวาฝรั่ง แล้วท็อปด้วยไข่ดาว ก่อนรับประทานเพิ่มรสชาติด้วยซอสโกชูจัง คลุกเคล้าให้เข้ากัน รับรองอร่อยจนต้องวางช้อนไม่ลงทีเดียว ขณะที่ จับแช ก็เป็นอีกเมนูแนะนำ ฟังจากชื่อหลายคนคงไม่คุ้นหูนัก จับแช เป็นผัดวุ้นเส้นสไตล์โคเรียน เส้นจะหนึบๆ และขนาดใหญ่กว่าวุ้นเส้นของบ้านเรา นำไปผัดใส่เห็ดหอม หอมหัวใหญ่ แครอท เห็ดออรินจิ น้ำมันงา และเนื้อหมู ปรุงรสจนได้ที่ก็พร้อมเสิร์ฟทันที จะกินเล่นๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ นับเป็นอีกเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบกันมาก โดยเฉพาะชาวต่างชาติชอบสั่งมากิน

ใช้ผักห่อหมูย่างเป็นคำๆ 

ข้าวผัดชีส​​​​​​​

          ทั้งหมดที่แนะนำมานั้นเป็นเพียงบางส่วนเพื่อเป็นไกด์ไลน์เท่านั้น แต่สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น สิบตาเห็นก็คงไม่เท่าได้สัมผัสด้วยตัวเอง ดังนั้นใครอยากลิ้มรสอาหารอร่อยสไตล์โคเรียนตรงปรี่ไปได้เลย ที่ชั้น 2 สยามเซ็นเตอร์ ร้านเปิดบริการทุกวันตามเวลาเปิดปิดของห้าง หรือจะสอบถามข้อมูลก่อนสามารถยกหูไปได้ที่ 0-2001-5568 หรือ Facebook : Palsaik Thailand Instagram : Palsaikthailand #PalsaikkoreanBBQ #หมูย่าง8สี

ยังคงคอนเซ็ปต์โรงเรียนสอนทำอาหารที่ครบครันและทันสมัยที่สุดในภูมิภาค

ระหว่างรอให้อภิมหาโปรเจกท์ยักษ์มูลค่าหลายหมื่นล้าน “ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค” ผุดขึ้นมาทักทายและกลายเป็นแลนด์มาร์คแห่งใหม่ของชาวกรุง  โรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังจากฝรั่งเศสอย่าง “เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต” ก็ย้ายตัวเองมาปักหมุดสวยๆ บนชั้น 17-19 ของเซ็นเวิลด์ ทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ยังคงคอนเซ็ปต์โรงเรียนสอนทำอาหารที่ครบครันและทันสมัยที่สุดในภูมิภาค เพิ่มเติมคือทุ่มกว่า 300 ล้านบาท เนรมิตพื้นที่ 3,000 ตารางเมตรให้มีความโอ่อ่า เป็นระบบ ระเบียบ และสวยงามกว่าเดิม พร้อมตัดริบบิ้นขึ้นบ้านใหม่อย่างเป็นทางการไปแล้วเมื่อค่ำวันก่อน

อาสา สารสิน-อังเดร เจ คอยน์โทร-ฌัก ลาปูฌ-ชนินทธ์ โทณวณิก

งานนี้เจ้าภาพ อังเดร เจ คอยน์โทร ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล บินตรงจากฝรั่งเศสมาประสานมือกับ ชนินทธ์ โทณวณิก รองประธานกรรมการและประธานคณะกรรมการบริหาร ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล เพื่อจัดดินเนอร์มื้อสุดพิเศษเฉลิมฉลอง  และไม่พลาดส่งเทียบเชิญแขกคนพิเศษมาร่วมวงไพบูลย์ อาทิ ฌัก ลาปูฌ เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย อาสา สารสิน, ทศ จิราธิวัฒน์, ศุภจี สุธรรมพันธุ์, พล ตัณฑเสถียร เป็นต้น

ขนมหวานสุดพิเศษ

ก่อนดินเนอร์จะเริ่ม คอยน์โทร กล่าวว่า คนรุ่นใหม่ต้องการที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจมากขึ้น ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อธุรกิจอาหาร เห็นได้จากการเพิ่มขึ้นของนักเรียน เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ที่อยู่ในช่วงอายุ 20-25 ปี มีอัตราเพิ่มขึ้นมากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ประกอบกับเทรนด์การเรียนทำอาหารของคนยุคนี้ที่เป็นอีกเทรนด์สำคัญของโลกจากปัจจัยการหันมาดูแลสุขภาพ นิยมอาหารโฮมเมด อาหารคลีน รวมไปถึงความต้องการพัฒนาทักษะด้านการทำอาหารที่ถูกยกระดับให้เป็นทักษะที่ได้รับการยอมรับก็ทำให้คนวัย 20-25 ปี หลั่งไหลเข้าสู่ธุรกิจอาหารมากขึ้น

สุชาดา สถาปิตานนท์

ด้าน สุชาดา สถาปิตานนท์ ผู้อำนวยการโรงเรียนบอกว่า เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้ปรับกลยุทธ์ในการบุกตลาดต่างประเทศผ่านเอกลักษณ์ของอาหารไทยอันเป็นอีกหนึ่งแผนธุรกิจที่สำคัญของปี 2562 เนื่องจากเราเป็นสถาบันสอนทำอาหารแห่งแรกในเครือข่ายเลอ กอร์ดอง เบลอ ที่เปิดสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับระดับโลก โดยตั้งเป้าเพิ่มสัดส่วนนักเรียนต่างประเทศขึ้นจาก 20 เปอร์เซ็นต์ เป็น 30 เปอร์เซ็นต์ ในปี 2563 โดยเฉพาะกลุ่มเออีซี ซึ่งจะใช้ข้อได้เปรียบของไทยที่เป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวและค่าครองชีพราคาถูกกว่าประเทศอื่นๆ ในการดึงดูด

บรรยากาศดินเนอร์

ได้เวลาลิ้มรสดินเนอร์เคล้าเสียงเพลงไพเราะ แน่นอนว่าจัดเต็มทั้งคาวหวานและเครื่องดื่มชนิดไม่ขาดตกบกพร่อง เริ่มจากสำรับไทยเรียกน้ำย่อย “ยำส้มโอ” ที่ฉ่ำลิ้นด้วยส่วนประกอบสำคัญอย่างส้มโอทับทิมสยามและพันธุ์ขาวสุพรรณ ต่อด้วยจานเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศษที่ทำจากเนื้ออกเป็ดและน่องฉ่ำซอสฟัวกราส์ เมนคอสไทยๆ อย่าง “มัสมั่นเนื้อ” รับประทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ และขนมหวานนานาชนิด พร้อมจิบไวน์ชั้นเลิศ สร้างความประทับใจ…

คอลัมน์ – ตำนานแผ่นดิน โดย -อ.ไชยแสง กิระชัยวณิชย์

                                     แกรนด์ไชน่า 50 ปี 

           ห้างใต้ฟ้า หัวมุมถนนสี่แยกราชวงศ์ เป็นห้างสรรพสินค้าใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ เมื่อ 60 ปีก่อน มีเสื้อผ้าเครื่องสำอางจากยุโรปอเมริกาให้เลือกซื้อ ข้างๆ มีโรงหนังจีน แม่พาไปดูเรื่อง จอมใจจักรพรรดิ นางเอกหลินไต้ คนดูแน่นทำให้รถติดทั่วเยาวราช

             หมดสัญญาห้างใต้ฟ้า พ.ศ. 2528 ปรีดา ตั้งอุทัยศักดิ์ ขอซื้อที่หัวมุมถนนเยาวราช แปลงที่สวยงามที่สุด เนื้อที่ 600 ตร.ว. จากพระองค์เจ้าภาณุพันธุ์ยุคล โดยได้รับการสนับสนุนด้านการเงินจาก อุเทน เตชะไพบูลย์ ประธานธนาคารศรีนคร

               ปรีดา ตั้งอุทัยศักดิ์ ทิ้งชีวิตบ้านไร่อุทัยธานี เข้ามาสำเพ็งราชวงศ์ค้าขายในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แล้วทำธุรกิจโพยก๊วน (ธนาณัติ) ช่วยส่งเงินให้คนจีนในไทย ไปให้พ่อแม่พี่น้องที่เมืองจีน จนได้รับความเชื่อถือจากพ่อค้า นักการธนาคารย่านเยาวราช

            ใช้สถาปนิกวิศวกร ผู้สร้างอุโมงค์ลอดทะเลเชื่อมอังกฤษกับฝรั่งเศส สร้างตึกสูงที่สุดบนถนนเยาวราช สร้างที่จอดรถใต้ดินลึกถึง 6 ชั้น อยู่ใกล้แม่น้ำเจ้าพระยา แต่น้ำไม่เคยท่วมใต้ดิน บนตึกสูง 25 ชั้น ชั้น 11-22 เป็นห้องพักโรงแรมแกรนด์ไชน่า 155 ห้อง

              ชั้น 8-10 เป็นห้องอาหาร ห้องประชุม และภัตตาคารจีน ชั้น 1-7 แบ่งเป็นพลาซ่าและสำนักงานให้เช่า แม้ยามเจ็บป่วย ปรีดา ตั้งอุทัยศักดิ์ ยังออกมาดูการก่อสร้าง โรงแรมแกรนด์ไชน่า จนสำเร็จจึงจากไป เป็นมรดกงามสง่าของถนนเยาวราชจนทุกวันนี้

                                                  ใต้ฟ้าหูฉลาม ราชวงศ์ ฟู้ดสตรีท

             วันเกิดผมทุกปีเลี้ยงพระสงฆ์อาพาธ ณ ตึกวชิรญาณ รพ.จุฬา ทำมา 27 ปี แล้วพาแม่มะลิขับรถไปกินติ่มซำ ราดหน้าทะเล ที่เชียงปิงเหลา ชั้น 8 โรงแรมแกรนด์ไชน่า อิ่มแล้วช็อปปิ้งข้างหลังตึก ซื้อบะหมี่ลูกชิ้นปลา ธูปไหว้เจ้าแม่จึงขับรถกลับบ้าน

                ปีนี้ วิศิษฏ์ ลิ้มประนะ ผู้บริหารง่วนสูนพริกไทยตรามือ ขอให้ผมไปชิมใต้ฟ้าหูฉลาม ติ่มซำรสอร่อยที่ฟู้ดสตรีทข้างโรงแรมแกรนด์ไชน่า ผมก็งงว่าร้านอยู่ตรงไหน ขับรถลงจอดชั้นใต้ดิน ขึ้นลิฟต์มาห้องล็อบบี้โรงแรมแกรนด์ไชน่า

             วสันต์ สุขโสภณ ผู้จัดการโรงแรมแกรนด์ไชน่า พาเดินไปพลาซ่า ขายสินค้าเบ็ดเตล็ดให้นักท่องเที่ยว ปรับเป็นร้านขายเครื่องดื่ม ขนมฝรั่ง ร้านติ่มซำ แล้วเดินลงริมถนน บูธขายอุปกรณ์มือถือ รื้อเป็นร้านอาหารติดแอร์ ให้กินข้าวดูรถติดเยาวราช

               ใต้ฟ้าหูฉลาม ใช้หูฉลามแท้ๆ ปรุงรสอร่อยเหมือนกินที่เชียงปิงเหลาชั้น 8 แต่หม้อละ 350 บาท ราคาเท่ากับหูฉลามข้างถนน ติ่มซำราชวงศ์ ใช้เชฟจากเมย์ฟลาวเวอร์ โรงแรมดุสิตธานี ทำขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ฮะเก๋า ฝันโก๋ ขนมชั้นไข่เค็ม ซาลาเปาหมูสับ

              ราชวงศ์สตรีทฟู้ด มีข้าวมันไก่ตอนแท้ ข้าวมันหอมนุ่มสูตรไหหลำ เนื้อไก่สับนุ่มหนังกรอบ มาพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ขิง กระเทียม พริกขี้หนูสับ แถมน้ำซุปต้มผักดองอร่อย ข้าวราดหน้าหูฉลามน้ำแดง รสเลิศกินได้เต็มอิ่ม อบมากับข้าวหอมมะลินุ่มๆ

               ข้าวอบกุนเชียง ใช้กุนเชียงตับ กุนเชียงไส้แก้ว ข้าวอบซี่โครงหมูเต้าซี่ ทุกอย่างชามละ 150 บาท อบให้กินร้อนๆ นั่งในห้องแอร์เย็นฉ่ำ กินข้าวไปดูรถติดบนถนนเยาวราช ไม่ต้องผจญกับไอเสียจากรถยนต์ ไม่วุ่นวายกับเสียงดังก้องหู

                ข้าวราดหน้าเป๋าฮื้อหลอด กระป๋องละเกือบพัน เอาเป๋าฮื้อหลอดมาตุ๋นน้ำแดง ราดบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก ติ่มซำอยากกินอะไร เดินไปเลือกหยิบที่ตู้แช่ ส่งให้เชฟนำไปนึ่งให้สุก แล้วไปรับมานั่งกิน ซอสเปรี้ยว พริกไทยป่นตรามือมีให้เติมไม่อั้น

                ใต้ฟ้าหูฉลาม ราชวงศ์สตรีทฟู้ด โรงแรมแกรนด์ไชน่า เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. กินอาหารที่นี่จอดรถฟรีชั้นใต้ดิน 1 ชั่วโมง ยังมีเวลาออกไปเดินช็อปปิ้งคลองถม หรือเลือกซื้อสินค้าในพลาซ่าราคาถูก คุ้มกับการกินสตรีทฟู้ดที่นี่แน่นอน

                           ใต้ฟ้าหูฉลาม โรงแรมแกรนด์ไชน่า โทร.0-2224-9977

                                           ครัวลอยฟ้า ไก่บ้านต้มหนังกรอบ

เคล็ดลับการทำไก่บ้านหนังกรอบ กินกับข้าวมันไก่ไหหลำแท้ๆ ราชวงศ์ฟู้ดสตรีท มีวิธีทำดังนี้

 เครื่องปรุง

 1.ไก่บ้านสามสายพันธุ์ 2 ตัว

 2.รากผักชี-กระเทียม อย่างละ 5 หัว

 3.พริกไทยเม็ดโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

 4.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

 5.น้ำแข็ง 1 ถัง

 วิธีทำ

 1.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยเกลือต้มกับน้ำให้เดือด

 2.นำไก่ลงต้มจนสุก 30 นาทีจึงเอาไก่ขึ้นมาจากหม้อ

 3.ใส่ไก่ลงในถังน้ำแข็งเติมน้ำให้ท่วมปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

 4.จะได้ไก่หนังกรอบบางกรอบหอมเครื่องเทศพริกไทย

ไก่ต้มสูตรไหหลำ ข้าวมันไก่ร้อนๆ หอมกระเทียมมีให้กินที่ ราชวงศ์สตรีทฟู้ด โรงแรมแกรนด์ไชน่า ทุกวัน