#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์คมชัดลึก
https://www.komchadluek.net/news/lifestyle/472800
“น้ำมันดอกทานตะวัน”หนึ่งทางเลือกของการใส่ใจสุขภาพ
3 กรกฎาคม 2564 – 16:12 น.
น้ำมันพืชที่ใช้ปรุงอาหาร ในปัจจุบัน มีแหล่งที่มาของของการผลิต อาทิจาก ปาล์ม , รำข้าว,มะกอก,ถั่วเหลือง ,ถั่วลิสง รวมไปถึงน้ำมันจาก”ดอกทานตะวัน” หรือ “น้ำมันดอกทานตะวัน”
“น้ำมันดอกทานตะวัน” ทำมาจากธรรมชาติ โดยผ่านกระบวนการสกัดจากเมล็ดทานตะวัน ได้รับการรับรองว่า เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เพราะน้ำมันดอกทานตะวัน อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก เช่น วิตามินอี โอเมก้า 6 และกรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ จึงทำให้การนำมาปรุงอาหารแต่ละครั้งนั้น ได้รับคุณประโยชน์ได้ดีกว่าการใช้น้ำมันพืช
ประโยชน์ของ“ น้ำมันดอกทานตะวัน” ที่มีการศึกษาพบว่า เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำมันดอกทานตะวัน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อดักจับ และกำจัดแบคทีเรีย ไวรัส ที่แทรกซ้อนเข้ามาสู่ร่างกาย อีกทั้งโปรตีนในน้ำมันดอกทานตะวัน ยังสามารถช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเอนไซม์ต่าง ๆ ที่ได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายภูมิคุ้มกันของคุณได้ในเวลาเดียวกัน
ปรับปรุงระบบการย่อยอาหาร “น้ำมันดอกทานตะวัน”ดีต่อระบบย่อยอาหาร เพราะว่า มวลของน้ำมันดอกทานตะวัน ค่อนข้างมีความหนาแน่นน้อย น้ำหนักเบา ไม่รู้สึกหนักท้องจนเกินไป เมื่อรับประทานจึงทำให้เกิดการดูดซึม และเกิดการย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น อีกทั้งน้ำมันดอกทานตะวันยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี
เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย การรับประทานอาหารจนอิ่ม หรือแน่นท้อง สิ่งที่เกิดขึ้นตามมาคืออาการง่วงนอนในทันที นั่นอาจเป็นเพราะว่ามีการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากจนเกินไป จนทำให้เกิดอาการ เซื่องซึม แต่ถ้าหากเปลี่ยนไปเป็นการรับประอาหารที่ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันเหล่านี้จะเข้าไปเติมพลังโดยการปล่อย ไกลโคเจน (Glycogen) เข้าสู่กระแสเลือด เพื่อนำไปแปรเปลี่ยนเป็นพลังงาน จะทำให้รู้สึกสดชื่น สิ่งนี้มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันดอกทานตะวัน ยังดีต่อการบำรุงผิวพรรณ วิตามินเอ และวิตามินอีในน้ำมันดอกทานตะวัน มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ผิวที่ได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งยังสามารถกำจัดแบคทีเรียต่าง ๆ บนผิวหนังได้ดีอีกด้วย เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันมีมวลน้ำมันที่ค่อนข้างเบาบาง จึงไม่ก่อให้เกิดความเหนียวเหนอะหนะ และไม่ก่อให้เกิดการอุดตันในรูขุมขน เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ให้ความอ่อนโยนแก่ผิว เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะผิวแพ้ง่าย
ส่งเสริมสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง “น้ำมันดอกทานตะวัน” คุณสมบัติน้ำมันชนิดนี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สามารถเข้าไปปรับปรุง หรือรักษาสมดุลของคอเลสเตอรอลในร่างกายได้เป็นอย่างดี เพื่อให้ห่างไกลจากความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ที่อาจเป็นผลอันตรายต่อสุขภาพ ตามคำแนะนำของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ (NIN) ระบุไว้ว่า การที่จะได้รับประโยชน์จากน้ำมันดอกทานตะวัน ควรบริโภคเพียงแค่ 20% ของแคลอรี่ต่อวัน หรือในปริมาณ 5 ช้อนชาต่อวัน
ไม่ควรบริโภคมากเกินไปกว่านี้ เพราะมิเช่นนั้นอาจส่งผลให้เกิดความเสี่ยงทางสุขภาพเพิ่มเติมได้ จากการศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพจัดอยู่ในเกณฑ์ดีจำนวน 15 คน พบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารที่ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวอย่าง น้ำมันดอกทานตะวัน เป็นเวลา 10 สัปดาห์ มีอัตราของระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ลดลงกว่าเดิม เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารประเภทของไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่เท่ากัน
ส่วนใหญ่แล้วการนำน้ำมันดอกทานตะวันมาใช้เพื่อรับประทาน หรือใช้เพื่อทาบริเวณผิวหนังโดยตรง ย่อมให้ความปลอดภัย ยกเว้นเสียแต่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคภูมิแพ้พืช หรือเกสรดอกไม้ในวงศ์ตระกูลดอกทานตะวัน เช่น ดอกดาวเรือง ดอกเดซี่ ดอกเบญจมาศ รวมทั้งผู้ที่มีโรคประจำคือ โรคเบาหวาน เพราะอาจเป็นการเพิ่มอินซูลิน และระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น ที่สำคัญยังอาจเพิ่มโอกาสให้หลอดเลือดแดงมีการแข็งตัว เพิ่มได้ในผู้ป่วย ที่ประสบกับโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://hellokhunmor.com/
ขอขอบคุณภาพจาก https://pixabay.com/th
3 กรกฎาคม 2564 – 15:15 น.
SootinClaimon.Com 