#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600243

ไปเมืองโอ่งต้องชิม ‘หนูพุกอบโอ่งมังกร’ อร่อยจริงขายแทบไม่ทัน

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 16.49 น.

ช่วงสถานการณ์โควิด -19 ทำให้เกิดความลำบากด้านอาชีพการทำกินของชาวบ้านที่ต้องหาเช้ากินค่ำ วันนี้จะพาไปดูตัวอย่างน่าสนใจของการค้าขายสัตว์ชนิดหนึ่งที่เมื่อเอ่ยชื่อแล้วก็จะต้องรู้สึกสงสัยและทึ่งในไอเดียของการนำมาแปรรูปเป็นเมนูเด็ดนั่นก็คือ “หนูอบโอ่งมังกร” ของนายณรงค์ ใจธรรม อายุ 32 ปี อยู่บ้านเลขที่ 14 หมู่ 5 ต.หินกอง อ.เมือง จ.ราชบุรี เป็นเจ้าหน้าที่ป้องกันและบรรเทาสาธารณภัยเทศบาลตำบลหินกอง ได้หันมายึดอาชีพทำหนูอบโอ่งขายอยู่ที่ร้านส้มโอตำแตก ริมถนนสายหินกอง – ห้วยปลาดุก หมู่ที่ 7 ต.หินกอง อ.เมืองราชบุรี เป็นอาชีพเสริมได้ประมาณ 2 เดือนแล้ว

หลังจากก่อนหน้านี้ได้เลี้ยงหนูพุกไว้ขายส่งแม่ค้าในตลาด แต่พอเจอปัญหาโควิด -19 ทำให้แม่ค้าไม่เข้ามารับซื้อหนูจนเกิดปัญหาระบายหนูไม่ทัน จึงได้พยายามคิดไอเดียแปลกใหม่ขึ้นมาเพื่อให้หนูขายได้ จนมาลงตัวที่หนูอบโอ่งด้วยการใช้โอ่งมังกรที่มีชื่อเสียงของราชบุรีอยู่แล้วมาใช้เป็นวัสดุในการอบหนู ได้ประมาณ 10 ตัวต่อโอ่ง 1 ใบ

โดยวันธรรมดาจะทำงานเป็นเจ้าหน้าที่ป้องกันและบรรเทาสาธารณภัยเทศบาลตำบลหินกอง ช่วงวันหยุด เสาร์และอาทิตย์จะนำหนูพุก หรือหนูนา ที่เลี้ยงไว้โตได้ขนาดประมาณ 2 เดือนครึ่งนำมาชำแหละผ่านกระบวนการหมักเครื่องเทศไว้ประมาณ 1 คืนจากนั้นก็จะนำไปเสียบกับเหล็กคล้ายตะขอนำไปแขวนลงในโอ่งมังกรที่จะมีเตาไฟตั้งอยู่ด้านในมีข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ใส่ไว้เพื่อทำให้มีกลิ่นหอม โดยจะต้องเจาะรูโอ่งลักษณะเป็นช่องสี่เหลี่ยมไว้ด้านล่างก้นโอ่ง เพื่อเป็นช่องระบายลมเข้าออกได้สะดวกใช้เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมงจึงจะได้หนูอบโอ่งที่มีกลิ่นหอมเหลืองไปทั้งตัว รสชาติเข้มข้นไปด้วยเครื่องเทศที่หมักเข้ากับเนื้อหนูดูหน้ารับประทานหนู 1 ตัวจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 6 – 7 ขีดที่สำคัญน้ำจิ้มเป็นสูตรรสเด็ดของทางร้านเมื่อได้จิ้มกับหนูอบกรอบๆ จะอร่อยมากเลยทีเดียว บางวันมีลูกค้ามาเก้อ เพราะหมดไปก่อน    

นายณรงค์ ใจธรรม เจ้าของร้านหนูอบโอ่ง กล่าวว่า ตอนแรกมีแนวคิดอยากนำหนูออกจากฟาร์มที่เลี้ยงไว้ เพราะเป็นช่วงโควิด มีปัญหาเรื่องค่าอาหารมาก คิดไปคิดมาจึงลองเอาหนูมาอบขาย กลับกลายเป็นว่าขายดีมาก ครั้งแรกลงทุนเป็นพ่อแม่พันธุ์มาไม่กี่คู่ ตอนนี้มีหนูที่เลี้ยงไว้ประมาณกว่า 300 ตัวที่นำมาแปรรูปขายมีเมนูอยู่ 3 อย่างได้แก่หนูสด หนูย่าง หนูอบโอ่ง แต่ที่เป็นหลักๆ คือหนูอบโอ่ง ใช้กรรมวิธีสูตรของร้านหมักไว้ 1 คืน ตอนเช้านำมาอบในโอ่งแล้วขายที่ร้าน ใช้โอ่งมังกรเพราะเห็นที่อื่นใช้โอ่งอบไก่จึงลองใช้หนูมาอบในโอ่งดูบ้าง ทำให้มีรสชาติดี ความหอมอยู่ที่เครื่องเทศที่หมักผสมเข้าไป ใช้ไฟถ่านพอเหมาะ เพื่อหนังหนูจะสุกได้ขนาด ต้องคอยเปิดดูทุกครึ่งชั่วโมงที่สำคัญน้ำจิ้มมีทั้งแบบหวาน แบบธรรมดาแล้วที่ร้านยังมีน้ำจิ้มแจ่วใส่ส้มมะขามเปียก ใส่ข้าวคั่ว พริกแห้งก็คั่วทำน้ำจิ้มเองด้วย  

ส่วนราคาหนูอบโอ่งเริ่มต้นที่ตัวละ 100 บาท หนูสดราคากิโลกรัมละ 200 บาทถ้าหนูย่างจะคิดราคาย่างตัวละ 30 บาทนำไปทำเมนูผัดเผ็ดหนูได้จะคิดตามน้ำหนักของตัวหนู ขายเฉพาะวันหยุดเสาร์ และอาทิตย์เท่านั้น เริ่มขายตั้งแต่เวลา 8 โมงเช้าไปถึงช่วงบ่ายหรือจนกว่าหนูจะหมดมีรายได้วันละประมาณ 5,000 บาท แต่ถ้าหักทุนการเลี้ยงค่าอาหารและอื่นๆ จะเหลือเงินประมาณ 2,500 บาทต่อการขาย 1 วัน 

ด้านนายบุญส่ง จันทร์อำไพ ลูกค้าขับรถแท็กซี่ กล่าวว่า ขับรถมาจากกรุงเทพฯ เพราะพี่ชายอยากกินหนูอบโอ่งก็เลยขับรถมาซื้อเมื่อลองกินแล้วปรากฏว่ารสชาติอร่อยมาก ทั้งหนูทั้งน้ำจิ้มเลยวันนี้เลือกซื้อหนูย่าง 2 กิโลกรัม หนูอบโอ่ง 4 ตัวถึงแม้จะอบไม่ทันก็ต้องนั่งคอย เพราะอยู่ไกลถึงกรุงเทพฯ ถึงจะใช้เวลารอคอย 3 ชั่วโมงก็รู้สึกคุ้มค่ากับการเดินทาง 

สำหรับสนใจสามารถโทรศัพท์ติดต่อสอบถามเส้นทาง หรือสั่งจองชิมหนูอบโอ่งราชบุรีได้ที่เจ้าของ เบอร์ 097-3935914, 088-5429272 มีขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น – 003 

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600208

‘อุทยานฯเอราวัณ’ประกาศเปิดน้ำตก10ก.ย.นี้ ท่องเที่ยวแบบไปกลับ งดพักแรมกางเต็นท์

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 15.33 น.

6 กันยายน 2564 นายพีรวัฒิ สิโรตม์พิพัฒ หัวหน้าอุทยานแห่งชาติเอราวัณ อ.ศรีสวัสดิ์ จ.กาญจนบุรี เปิดเผยว่า ตามคำสั่งคณะกรรมการโรคติดต่อจังหวัดกาญจนบุรี ที่ 4170/2564 ลงวันที่ 30 ส.ค.64 เรื่อง มาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID – 19) จังหวัดกาญจนบุรี เป็นพื้นที่ควบคุมสูงสุดและเข้มงวด

ระบุว่าในสถานการณ์การแพร่ระบาดปัจจุบันค่อนข้างทรงตัวและมีแนวโน้มคลี่คลายไปในทางที่ดีขึ้น จำนวนผู้ติดเชื้อรายใหม่ในแต่ละวันมีจำนวนลดลงอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งกำหนดมาตรการเร่งด่วนในการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID – 19) จังหวัดกาญจนบุรี เป็นพื้นที่ควบคุมสูงสุดและเข้มงวดเพื่อเป็นแนวทางในการปฏิบัติ นั้น

อุทยานแห่งชาติเอราวัณ พิจารณาแล้วเพื่อเป็นการป้องกันมิให้เกิดผลกระทบและเกิดความเสียหาย ต่อธุรกิจการท่องเที่ยวของประชาชนรอบอุทยานแห่งชาติและระบบเศรษฐกิจในท้องถิ่นและภาพรวม จึงขอเปิดการท่องเที่ยวแบบไปกลับ แต่งดบริการที่พักแรม ลานกางเต็นท์ ที่อยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติเอราวัณ และขอความร่วมมือนักท่องเที่ยวให้ปฏิบัติตามมาตรการการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ของรัฐและอุทยานแห่งชาติอย่างเคร่งครัด ซึ่งอุทยานแห่งชาติเอราวัณ จะเริ่มเปิดให้บริการแก่นักท่องเที่ยว ตั้งแต่วันที่ 10 ก.ย.64 ที่จะถึงนี้เป็นต้นไป

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600164

‘ยายสุรินทร์’ อสม.วัยเก๋ามากความสามารถ ทุ่มเทหัวใจอาสาเพื่อชาวบ้าน

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 14.15 น.

น่าชื่นชม ‘ยายสุรินทร์’ วัย78 ปี อสม.มากความสามารถ เคยทำคลอดแล้วเด็กที่ทำคลอดโตขึ้นมาเชิญไปงานบวช

มาทำความรู้จัก “นางสุรินทร์ มากระดี” อายุ 78  ปี อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน อสม.หมู่ 4 ตำบลศาลาแดง  อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง ที่ทำงานช่วยเหลือชุมชน มาร่วม40ปี ในชีวิตที่เป็น อสม. และในช่วงที่โควิด19แพร่ระบาด ยายสุรินทร์ ได้ขับขี่รถจักรยานยนต์และรถจักรยานคู่ชีพ  ออกเคาะประตูบ้านทุกหลังในหมู่บ้าน และให้คำแนะนำเรื่องการปฏิบัติตัว  เพื่อป้องกันตนเองจากการติดเชื้อโควิด-19  และยังเข้าเวรดูแล ผู้ป่วยที่ศูนย์พักคอย ร่วมกับเพื่อน อสม. ในตำบลศาลาแดง ทุกวัน

ยายสุรินทร์ เล่าให้ฟังว่า ได้เป็น อสม.ตั้งแต่รุ่นแรกๆ และได้รับการอบรม ได้รับความรู้มาจากเจ้าหน้าที่  แล้วก็ได้มา ให้ความรู้ชาวบ้านในชุมชน มีหลายเรื่องที่ได้ทำแล้วประสบความสำเร็จรวมทั้งมีอุปสักก็ต้องแก้ไขกันไปตั้งแต่อายุ37ปีถึงปัจจุบัน โดยช่วงแรกๆจะได้ทำการดูแลหญิงตั้งครรภ์  เคยได้ทำคลอดหญิงที่บ้าน พร้อมกับเพื่อน อสม.ช่วยเหลือทำคลอดได้สำเร็จก่อนนำส่งโรงพยาบาลปลอดภัยทั้งแม่และลูก และประทับใจมากเมื่อตอนเด็กชายที่เคยทำคลอดในวันนั้นได้มาเชิญไปงานบวช และได้บอกว่าป้าเป็นคนทำคลอดให้แก่เขาเป็นความภาคภูมิใจ

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600155

นักเรียนเลวเริ่มแล้ววันแรก! ‘สไตรค์’หยุดเรียนออนไลน์ แสดงอารยขัดขืนต่อระบบกดขี่

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 13.49 น.

นักเรียนเลวเริ่มแล้ววันแรก! ‘สไตรค์’หยุดเรียนออนไลน์ แสดงอารยขัดขืนต่อระบบกดขี่

6 ก.ย.64 แฮทแท็ก #ไม่เรียนออนไลน์แล้วอิสัส ผุดขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากที่กลุ่มนักเรียนเลว ออกมาเชิญชวน สไตรค์หยุดเรียนออนไลน์ ซึ่งวันนี้เป็นวันแรก วันแรก โดยเริ่มตั้งแต่วันที่ 6-10 ก.ย.64 เพื่อแสดงความไม่พอใจต่อการเรียนออนไลน์ที่กดทับพวกเรา 

โดยระบุว่า เปิดใช้งานแล้ว! ตลอด 5 วัน เว็บไซต์ลงชื่อขาดเรียน นับจำนวนคน Strike แบบเรียลไทม์ เพื่อเพิ่มพลังในการกดดันผู้มีอำนาจให้ทำตามข้อเรียกร้องของพวกเรา ใครหยุดเรียนแล้ว มาเช็คขาดกันได้เลย https://badstudent.co

ขณะเดียวกัน สังคมทวิตเตอร์ ก็มีกลุ่มนักเรียนเข้ามาแสดงความเห็นและปัญหาที่พบเจอขณะเรียนออนไลน์ ด้าน https://badstudent.co เริ่มมีนักเรียนเข้ามาเช็คชื่อหยุดเรียนออนไลน์แล้ว 2,430 คน 

ด้าน นายวิโรจน์ ลักขณาอดิศร ส.ส.พรรคก้าวไกล ก็ได้โพสต์ทวิตเตอร์ @wirojlak ระบุว่า การแก้ไขเบื้องต้น คือ การปรับลดวิชาเรียน ให้เหลือเฉพาะวิชาหลักส่วนวิชาอื่นๆ ให้งดไปก่อน แล้วไปจัดกิจกรรมแบบบูรณาการแทน ตอนที่เปิดเรียนได้ #ไม่เรียนออนไลน์แล้วอิสัส

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600148

สวยเกินต้าน! ‘ทะเลหมอก’ ทักทาย นทท.ยามเช้าที่ ‘บ้านใหม่ร่องกล้า’ พิษณุโลก

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 13.18 น.

อดใจรออีกหน่อย! สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากไปสัมผัสทะเลหมอก ที่บ้านใหม่ร่องกล้า ภายในอุทยานแห่งชาติภูหินร่องกล้า ต.เนินเพิ่ม อ.นครไทย จ.พิษณุโลก เพราะอุทยานแห่งชาติภูหินร่องกล้า ยังไม่เปิดให้นักท่องเที่ยวได้เข้าชม เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 แต่เชื่อว่าเร็วๆ นี้ นักท่องเที่ยวเตรียมแพ็คกระเป๋าได้เลย ยิ่งเข้าช่วงหน้าฝนบอกเลยว่าทะเลหมอกจะแผ่กว้างสวยงามมากๆ เหมาะแก่การท่องเที่ยวอย่างมาก

ยิ่งมองจากวัดป่าภูหินร่องกล้า ที่สูงกว่าหมู่บ้าน มองเห็นรอบๆ หมู่บ้านตัดสลับกับแปลงผักกะหล่ำ บรรยากาศไอหมอกค่อยๆ ลอยปกคลุมเหนือหมู่บ้านบ้านใหม่ร่องกล้า  เย็นสบาย โดยอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 15 องศา เหมาะแก่การท่องเที่ยว แต่อย่างไรทางอุทยานแห่งชาติภูหินร่องกล้ายังไม่เปิดให้บริการนักท่องเที่ยวเข้าท่องเที่ยวตามมาตรการป้องกันโควิด 19

สำหรับบ้านใหม่ร่องกล้า เป็นหมู่บ้านชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง  อยู่ใจกลางอุทยานแห่งชาติภูหินร่องกล้า แต่ละปีมีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวชมและสัมผัสกับสภาพอากาศที่หนาวเย็น และธรรมชาติที่สวยงาม มีโฮมเตย์ให้นักท่องเที่ยวได้พัก หากสภาพอากาศหนาวเย็น จะทำให้ที่ บ้านใหม่ร่องกล้า มักจะเกิดแม่คะนิ้ง หรือ น้ำค้างแข็งเป็นประจำ ด้วยอยู่ในที่สูง และตัวหมู่บ้านอยู่ในหุบเขา ถึงแม้ว่าในปีนี้ทางอุทยานแห่งชาติภูหินร่องกล้า ยังไม่เปิดอุทยานฯ เนื่องจากการแพร่ระบาดโควิด แต่คาดว่าเร็วๆ นี้ จะข่าวดีสำหรับนักท่องเที่ยว อุทยานภูหินร่องกล้า จะกลับมาเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าไปเที่ยวชมธรรมชาติ และสามารถไปพักและสัมผัสบรรยากาศที่บ้านใหม่ร่องกล้า

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600142

สายกินว่าไง ? เติมถ่านร้านหมูกระทะ แพงไปไหม..ควรเป็นเซอร์วิสให้ลูกค้ารึเปล่า

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 11.47 น.

สายกินว่าไง ? ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้โพสต์ภาพบิลค่าใช้จ่ายใน กลุ่มคนรักบุฟเฟต์ (Buffet Lovers) พร้อมตั้งคำถามว่า ใครเคยหลงไปกินร้านนี้บ้าง!! ราคาโหดตรงเติมถ่าน อาหารรวมๆแล้วไม่คุ้มราคามากๆ ขอเติมถ่าน 5 ก้อน

ซึ่งก็มีความคิดเห็นแตกต่างกันออกไป 

” เปิดร้านบุฟเฟ่บางที่เขาไม่ได้จำกัดเวลาบางคนมานั่งกินตั้งแต่5 โมงเย็นจนร้านปิด ถ้าเจอแบบนี้ร้านจะขาดทุนไหมครับ บางร้านเขาก้จะมีวิธีต่างๆไม่เหมือนกันบางร้านน้ำเขาไม่ได้รีฟิลก็จะได้กำไรจากน้ำเพราะเปิดพัดลมไปที่โต๊ะน้ำแข็งละลายไวมาก บางร้านก็คิดค่าถ่านเพิ่มเพราะบางทีเขาก็อาจจะคำนวนมาแล้วว่าถ่านแบบนี้นั่งได้กี่ชั่วโมงเพิ่มถ่านก็เหมือนเพิ่มเวลาการนั่งรับประทานอาหาร เราไปกินอยากได้คุ้ม ทางร้านเปิดขายเขาก็อยากได้กำไร “

” เรื่องถ่านมันก็คือเซอวิสที่ต้องให้ลูกค้ารึเปล่านะ ถ้างี้ร้านใช้เตาไฟฟ้า ไม่ขอคิดค่าไฟหรอ – -“ ไม่เข้าใจ “

” นี่จะไม่เข้า ครั้งต่อไปเลย ถ้าเจอแบบนี้ คือไม่ได้เสียดายอะไรนะ แค่50 บาท ให้กับทางร้านได้ แต่มันจำ ติดใจไปแล้ว ว่า ร้านไหนคิดแบบนี้ จะไม่มีครั้งต่อไป ” 

” ถ่าน 10-20 จะโอเค เพราะเคยไปกินตาม ตจว. มีร้านเพิ่มถ่าน เขาทำมาเป็นถุงๆ 5 บาทเอง ถ้า 50 บาทนี่ได้ถ่านครึ่งกระสอบ แต่เอาดีๆถ่านควรรวมในการบริการของร้านอยู่แล้ว หมดก็ต้องเติมให้ ถ้างั้นก็ใช้เตาไฟฟ้า หรือแก๊ส จะหมดปัญหาคนขอเติมถ่าน “

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600135

ชวนไปชิม! ราดหน้าน้ำตก ซุปเปอร์จัมโบ้รวมหมู แห่งร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 11.12 น.

6 กันยายน 2564 ผู้สื่อข่าวพาไปชิมเมนูแปลก แห่งร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง ตั้งอยู่เลขที่ 279/5 ม.10 ต.ท่าทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก อย่างเมนูราดหน้าน้ำตก หนึ่งเดียวในไทย พร้อมพลพรรคเมนูซิกเนเจอร์ อย่างเมนูกระเพราราดเส้นหมูตุ๋น และก๋วยเตี๋ยวซุปเปอร์จัมโบ้รวมหมู ที่เรียกได้ว่าทานกันได้ทั้งครอบครัวในราคาพิเศษสุดๆ

นายอัศวิน แดงวัง อายุ 54 ปี เจ้าของร้านได้ บอกว่า เริ่มต้นที่แห่งนี้เป็นบ้านพัก บนเนื้อที่ 22 ไร่ เมื่อก่อนเปิดเป็นบ่อตกปลา เปิดเป็นร้านอาหาร แต่ก็ไม่รุ่งเท่าที่ควร เพราะพื้นที่แห่งนี้เวลาช่วงกลางคืนจะค่อนข้างมืดมากๆ จึงปรับปรุงร้านใหม่ให้เปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่สามารถเข้าได้ถึงทุกกลุ่มลูกค้า เริ่มต้นเมื่อ 6 ปีที่แล้ว จึงปรับปรุงร้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกบ้านทุ่ง พร้อมเมนูอื่นๆอีกหลากหลาย จนกระทั่งวันหนึ่งเพื่อนมาที่ร้าน ก็บอกว่าอยากกินราดหน้าแต่ไม่อยากกินราดหน้าน้ำใส ก็เลยคิดว่าเราขายก๋วยเตี๋ยวน้ำตกอยู่แล้วก็เลยเอามาปรับเป็น เมนูราดหน้าน้ำตก

ขั้นตอนการทำนั้น เพียงนำเอาน้ำซุปน้ำตกที่ใช้กระดูกขาหมู มาต้มกับเครื่องเทศและผสมกับเลือดหมูเข้มข้น จนได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำตก นำมาประยุกต์กับก๋วยเตี๋ยวราดหน้าที่มีความนุ่มอร่อยลิ้นด้วยการดัดแปลงวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าแบบเดิมๆ คือเปลี่ยนจากการผัดเส้นกับซีอิ้ว เปลี่ยนมาใช้วิธีการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป โดยไม่ต้องใส่ซีอิ้ว และนำน้ำซุปที่มีความเข้มข้นของเครื่องเทศมาผสมกับแป้ง จากนั้นนำเครื่องหมูและเนื้อใส่ลงไปเคี้ยวให้สุกเพียงเท่านี้ก็จะได้ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าน้ำตกบ้านทุ่ง ซึ่งพอเพื่อนชิมก็บอกว่าอร่อยดี มันเข้ากันได้ดีมาก

จากนั้นก็นำมาปรับเป็นเมนูของในร้านได้ผลตอบรับดีมาก ลูกค้าส่วนใหญ่บอกว่าไม่เคยทานที่ไหนแล้วรสชาติมันก็เข้ากันเป็นอย่างดี จึงกลายเป็นเมนูแนะนำของร้านในราคาชามละ 50 บาทเท่านั้น

นอกจากนี้เมนูที่ลูกค้าชอบทานกันประจำก็คือเมนู กระเพราราดเส้นหมูตุ๋น โดยนำหมูตุ๋นที่ ตุ๋นข้ามคืนจนเนื้อนุ่มแทบจะละลายในปาก นำไปผัดกระเพราแต่จะเน้นเผ็ดนำ แซ่บ จากนั้นก็จะเลือกเส้น มีทั้งเส้นมาม่า หมี่เหลือง เส้นใหญ่ เส้นหมี่ แล้วแต่ความชอบ ก็นำไปลวกสุกและนำกระเพราหมูตุ๋นมาราดใส่ เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูกระเพราราดเส้นหมูตุ๋น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานกระเพราแบบแซ่บๆ และเบื่อกับความจำเจเปลี่ยนจากข้าวมาเป็นเส้น ราคาชามละ 50 บาท

และอีกหนึ่งเมนูเด็ดของทางร้านสำหรับคนที่มากันเป็นหมู่คณะเป็นครอบครัว อย่างก๋วยเตี๋ยวซุปเปอร์จัมโบ้รวมหมูและรวมเนื้อ ซึ่งจะใส่ชามใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางของชามถึง 2 คืบ ในนั้นจะอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมู เครื่องใน ลูกชิ้นแบบแน่นๆ ราดด้วยน้ำตกรสเด็ดของทางร้าน และจะมีเส้นลวก ทั้งเส้นหมี่เหลือง หมี่ขาว เส้นไว เส้นเล็ก อีก 1 จานใหญ่ เรียกได้ว่าเมนูนี้สามารถทานกันได้ 4-5 คนแบบอิ่มๆ ได้เลย โดยจะมีให้เลือกว่าเป็นรวมหมู ราคาชามละ 200 บาท และรวมเนื้อราคาชามละ 250 บาท

สำหรับใครที่อยากจะไปชิมเมนูอาหารที่หลากหลายของร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกบ้านทุ่ง นั่งชิวๆ กับบรรยากาศบ้านๆ กินก๋วยเตี๋ยวชมวิว เลี้ยงอาหารปลาหลากหลายสายพันธุ์ในบ่อตกปลาขนาดใหญ่พื้นที่ 6 ไร่ ก็สามารถไปกันได้ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.30-15.30 น. ร้านตั้งอยู่ที่ ม.10 ต.ท่าทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก สอบถามเส้นทางกันได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 081-8866454 หรือติดตามได้ที่เพจร้าน : ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกบ้านทุ่ง

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600123

คู่ควรอนุรักษ์ ‘คัมภีร์ใบลานล้านนา’ อายุกว่า 200 ปี ที่วัดหลวงราชสัณฐาน

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 10.26 น.

6 กันยายน 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พระครูโสภณปริยัติสุธี  รศ.ดร.รองเจ้าคณะจังหวัดพะเยา  ผอ.วิทยาลัยสงฆ์  มหาวิทยาลัยจุฬาลงกรณราชวิทยาลัยวิทยาเขตพะเยา ,พระครูอุปถัมภ์จันทวงศ์ เจ้าอาวาสวัดหลวงราชสัณฐาน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา พร้อมด้วยคณะสงฆ์ จังหวัดพะเยา ร่วมกันอนุรักษ์ ธรรมคัมภีร์ใบลานโบราณ ขึ้นภายในวิหารวัดหลวงราชสัณฐาน 

สำหรับการอนุรักษ์ คัมภีร์ใบลานโบราณ หรือธรรมล้านนา ที่พระใช้เทศนาให้กับ อุบาสกอุบาสิกาฟังเกี่ยวกับเรื่องของศาสนาพุทธ  บาปบุญคุณโทษ การทำผิดศิล และเรื่องพระเวชสันดรชาดก ตลอดจนเรื่องราวต่างๆ ที่บันทึกไว้ใน คัมภีร์หรือธรรม ของแต่ละผูกที่เก็บรักษาอนุรักษ์ไว้ 

การอนุรักษ์ คัมภีร์ใบลานโบราณ ทางพระสงฆ์นำมาปัดเป่าทำความสะอาด และนำธรรมหรือ คัมภีร์ใบลาน น้ำมาตากผึ่งลม เพื่อเป็นการป้องกันการสูญเสีย หลังจากนั้นก็จะทำการบรรจุใส่ห่อผ้า แยกเป็นชิ้นๆแล้วนำใส่ตู้ เก็บคำภีร์ใบลานไว้ เพื่อเป็นการอนุรักษ์ คัมภีร์โบราณไว้ให้คนรุ่นหลังได้เล่าเรียนและศึกษา 

คัมภีร์ใบลาน แต่ละผูก จะมีตัวหนังสืออักขระภาษาล้านนา ที่จารึกหรือบันทึกไว้บนปั๊บกระดาษสาและใบตาลหรือใบลาน และเขียนหรือจานด้วยเหล็กจารหรือดินสอ ที่คนโบราณได้เขัยนบันทึกทำไว้จนถึง ปัจจุบัน มีอายุตั้งแต่ 100 -200 ปี และอนุรักษ์ไว้กว่า1,000 ผูก

พระครูอุปถัมภ์จันทวงศ์ เจ้าอาวาสวัดหลวงราชสัณฐาน กล่าวว่า การอนุรักษ์ คัมภีร์ใบลานล้านนา ของวัด เป็นการอนุรักษ์คัมภีร์ใบลานและปั๊บสา โบราณ โดยนำเอาคัมภีร์ใบลานโบราณที่เก็บรักษาไว้ในตู้ธรรมหรือตู้เก็บคัมภีร์นำออกมาทำความสะอาด เพื่อเป็นการป้องกันการสูญเสียไปตามกาลเวลาซึ่งทางวัดได้ร่วมกับ นิสิตนักศึกษาของวิทยาลัยสงฆ์ของพะเยาได้มาร่วมช่วยดูแลจัดเก็บรักษาไว้เป็นหมวดหมู่นำเข้าเก็บไว้ในตู้ธรรมหรือ ตู้เก็บคำภีร์ ไว้เพื่อเป็นการอนุรักษ์ไว้และเป็นการสืบทอด คัมภีร์โบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณให้คงอยู่ไว้กับยุคปัจจุบัน 

สำหรับคำคัมภีร์โบราณสร้างด้วยใบลานและเขียนด้วยเหล็กจารและก็มีปั๊บสาก็เขียนด้วยภาษาล้านนา มีอายุตั้งแต่100-200 ปี มีกว่า 1,000 ผูก ซึ่งทางวัดก็ได้เก็บรักษาไว้เพื่อให้เป็นสถานที่เล่าเรียนและศึกษาความเป็นมาของคัมภีร์โบราณต่อไป

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600122

โอ้วมายก๊อด! กระบะบรรทุกเต็มพิกัด สูงขนาดนี้…รอดมาได้ไง?

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 10.23 น.

โอ้วมายก๊อด! กระบะบรรทุกเต็มพิกัด สูงขนาดนี้รถพ่วงยังอาย

เพจเฟซบุ๊ก FM91 Trafficpro เผยภาพสุดหวาดเสียวของกระบะ 4 ล้อแต่บรรทุกลังโฟมมาเต็มคันรถทั้งยาวและสูงมาก จนมีคำถามเกิดขึ้นว่าผ่านมาได้อย่างไร ไม่เจอตำรวจเรียกเหรอ และ รอดมาได้ยังไงไม่คว่ำเนี่ย ? 

เจ้าของภาพยังยังระบุพิกัดด้วยว่า เจอรถคันนี้แถวจังหวัดนครปฐม วิ่งอยู่บนถนนเพชรเกษม เมื่อวันที่ 4 กันยายน 2564 เวลาประมาณ 13.20 น. 

ภาพนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์เป็นจำนวนมาก ตำรวจไม่จับ ? กรมขนส่งทางบก มีบทลงโทษสำหรับคนขับไหม?

ขอบคุณ : FM91 Trafficpro

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/600106

จากคลิปชายเร่ร่อนเดินขอเงินขอข้าว เหมือนพ่อที่หายจากบ้านไปหลายเดือน

วันจันทร์ ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2564, 08.43 น.

จากคลิปชายเร่ร่อนเดินขอเงินขอข้าว สาวโพสต์อีกครั้ง เหมือนพ่อที่หายออกจากบ้านไปหลายเดือน

6 กันยายน 64 จากกรณีที่มีการแชร์คลิปหนุ่มใจบุญรถบรรทุกให้ข้าวและเงินกับชายเร่ร่อน ที่มาเดินยกมือไหว้ที่แยกไฟแดงในพื้นที่จังหวัดชลบุรี ด้วยความน่าสงสาร ไม่สวมใส่รองเท้า เสื้อผ้ามอมแมม 

แต่เรื่องราวดังกล่าวไม่จบแค่นั้น มีหญิงสาวผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อว่า Kunnika Nutty ได้เผยข้อมูลล่าสุดว่า เห็นคลิปนี้แล้ว คล้ายพ่อตัวเองที่หายออกจากบ้านไปหลายเดือนก่อน แต่ไม่คิดว่าเป็นพ่อตัวเอง เพราะผอมมากจนจำไม่ได้ ซึ่งญาติทุกคนช่วยกันตามหามาร่วมหลายเดือน

” วีดีโอนี้ได้เผยแผ่ออกมาใน tiktok เมื่อหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ที่แรกไม่คิดว่าพ่อตัวเอง เพราะแก่ผอมมากจนจำไม่ได้ จนพี่สาวและแม่ได้ดู จนแน่ใจแร้วว่าคนในคลิปคือพ่อของหนูเอง พ่อหนูหายไปจากบ้านได้หลายเดือนแร้ว

พี่สาวกับญาตพี่น้องได้ตามหากันไปทุกที่ แต่ก็ก็ไม่เจอ ซึ่งเมื่อวานหนูมาเจอคลิปนี้ในเฟส และได้ทราบว่าเส้นทางนี้อยู่แถวชลบุรี ใต้สะพานบายพาส ตอนนี้พี่สาวได้ไปถึงชลบุรีแล้ว แต่ยังตามหาไม่เจอ พ่อพูดรู้เรื่องทุกอย่าง สงสารพ่อ กลัวพ่อไม่ได้กินข้าว กลัวจะหิว ทุกคนเป็นห่วงมาก ใครอยู่แถวชลบุรี บ้านบึง ใต้สะพานบายพาส พบเห็น

ติดต่อเบอร์ 0613170772 เบอร์ลูกสาวค่ะ ช่วยหนูแชร์ด้วยนะคะ ขอบคุณทุกคนที่ช่วยพ่อ เป็นห่วงพ่อหนูนะคะ “