An unfortunate reaction

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/life/An-unfortunate-reaction-30287512.html

Professor Ralph Mosges/Nation photo

Professor Ralph Mosges/Nation photo

The new generation of anti-histamines acts on our allergies but without making us doze at our desks

More than 600 million people around the world suffer from allergic rhinitis so if you are sneezing while reading this, you are hardly alone.

While the condition is rarely life threatening, its symptoms, which can range from streaming eyes, sneezing and unsightly and itchy blotches to severe breathing difficulties, have a substantial impact on the health and quality of life. The good news is that help for allergy patients is now available through a new non-sedating generation of anti-histamines that if taken properly, can cure different types of allergies and asthma.

Professor Ralph Mosges, chairperson of the ENT Section at The European Academy of Allergy and Clinical Immunology and of the International Standardisation Committee for the Objective Assessment of the Upper Airways, flew into Bangkok recently to talk about the latest medications for allergy control.

Allergic rhinitis, he began by noting, is frequently under-diagnosed and undertreated, while urticaria is often inappropriately managed.

“Allergies or allergic diseases are a hyper-reactivity of our immune system, which reacts toward such allergens as pollens, house dust mites and pet dander. The number of allergic patients has been increasing steadily over the last four decades and many patients are found in industrialised countries and where standards of hygiene are high. Moreover, weather and exhaust gases from vehicles and industrial factories are factors that trigger allergic symptoms and render allergies more aggressive,” he explains.

“In the US and Western Europe, more than 50 per cent of children have sensitisation to one or more allergens. And there are many types of allergy, for example, allergic rhinitis, food allergies and urticaria, which cause symptoms like a blocked or running nose, itching, sneezing, red eyes and tearing. The danger here is that asthma can develop and become a disabling disease.

“These symptoms are caused by a substance known as histamine, which the body releases to react to the allergens it receives as it tries to get rid of these or prevent the body from receiving more.”

Surprisingly, the highest sensitisation levels are found in Singapore where for the most part, they are caused by house dust mites.

“Singapore is an industrialised country. It has a high standard of hygiene and while hygiene is of course beneficial in terms of preventing infectious diseases, it can be detrimental in terms of allergies as our immune system hyper-reacts to some allergens in very clean and industrialised environments with a warm and humid, climate,” he explains.

“Our data show that 75 per cent of the population has sensitisation and about 40-50 per cent have clear symptoms of an allergy to house dust mites allergy as well as asthma.

“Data also show that house dust mites are now found in Greenland. You’d think that once you were close to the North Pole, the cold would prevent them but that’s not the case. The bad news is that dust mite are found everywhere from the pole to the equator. The good news is that there are drops and tablet that you can take for three years to get full relief,” Mosges says,

Another factor that causes allergy is genetics. The odds of developing allergies is six times higher when the mother suffers from an allergy though only twice as high if the father has one. And if both parents have allergies, the odds go up to 8-9 times higher than for a normal child. While passing allergies from parents to their children cannot be prevented, experts agree that breast feeding the child for at least 4-6 months decreases that risk. Also, during pregnancy, the mother should avoid food that contains allergens such as cow milk and seafood.

Guidelines for treating allergies involve avoiding the allergen to which the patient is sensitised, keeping the environment clean and seeking medical treatment if necessary. First-line treatment is one or more anti-histamines, which can be in tablet, eye-drop or nasal-spray form depending on the symptoms. For a patient with severe symptoms, a nasal wash or spray containing steroids may be used.

“Anti-histamines block the histamine receptor at the nose, at the eye and also the lower airways. That’s why anti-histamines are so important in our treatment. They work quickly too, with the patient feeling relief within 10-30 minutes,” Mosges says.

“For inflammatory disease there is the corticosteroid group, usually in the form of a nasal spray. It doesn’t work immediately so the patient won’t feel relief on the first day but the inflammation will be regulated within a week.

There is also is a specific treatment called immunotherapy but while it is effective, it can take years before the full effect is seen and it is also a lot more expensive. In this case, the doctors adjusts the patient’s immune system to the allergen, starting from injecting low doses of the allergen so the body can adapt, then increasing the dose until the body no longer reacts.

This method might take from one to three years but it is effective and also decreases the chance of the disease developing into asthma.”

Urticaria, more commonly known as hives, is a skin allergy also caused by the release of histamine. The symptoms are red or white itchy bumps or wheals on skin. The symptoms come and go. Urticaria is not a lethal disease but it makes the patient uncomfortable and interferes with sleep. This can also be cured by giving anti-histamines, but the patient needs a dose two or four times higher than that used for allergic rhinitis. And because classic anti-histamines have a sedative potential, taking such a high dose is going to make the patient feel sleepy and unable to function properly.

“We now have a new generation of anti-histamines that are endorsed by the international therapeutic guidelines. The dose is higher than the classic one but the drugs have no sedative potential or other nasty side-effects,” he says,

While eating a healthy diet and exercising are important to strengthening the immune system, they have little effect on allergies. “Making immunity stronger is not an option because with an allergy, the immune system is overacting. However, those with a strong immune system are not so prone to developing cancer,” Mosges explains.

“The first year of life is decisive in terms of whether the immune system develops in the direction of tolerance or sensitisation so breast feeding is important.

“But for those who do have allergies, certain steps can be taken to ease problems, such as washing hair before going to bed so pollens are removed and you don’t sleep in a pollinated environment. Some allergic patients might have to take medication and it is essential that this is taken on a regular basis. Remember, even if the symptoms are not so dominant, the inflammation is still there and may turn into asthma. This is a chronic disease. The modern medication is completely safe nowadays and can be taken for years. But you must take it regularly and |not just when needed.”

Oh, my aching back

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/life/Oh-my-aching-back-30287510.html

The human spine is the body’s main upright support and the spinal column gives the body its form.

Segmented from the neck to the waist, the human spine is comprised of 24 articulating spinal bones. The upper part of the spine consists of seven vertebrae in the neck, called the cervical spine (C1-C7), 12 vertebrae in the thoracic spine (T1-T12), and five vertebrae in the lumbar spine (L1-L5). The lower nine are fused, with five in the sacrum and four in coccyx or tailbone. Each vertebrae has facet joints that make you flexible and enable you to bend and twist. All 33 vertebrae are separated from each other by intervertebral discs and it is here that problems occur.

When the outer lining that surrounds a disc tears, the jelly-like centre in the disc can squeeze out and press on the nerve through the opening, leading to a herniated disc and back pain.

A common source of back pain is the lumbar spine L1-L5. This is commonly found in older adults and people of working age. The patient may experience pain from the waist down. There are two types of back pain:

  • Acute muscular pain that may last from a few days to one to two weeks. In most cases, this is the result of playing sport or having an accident.
  • Pain caused by a spinal abnormality. The pain often lasts two weeks or more and is caused by a herniated disc, spondylolisthesis or spinal stenosis. The most common type of abnormalities are those affecting the intervertebral discs.

When the fibrous outer covering of the disk loosens, breaks or tears to the point where the disc moves and presses on the spinal nerve, the result is a herniated disc.

Warning signs that require immediate medical attention are pain running down the back of the legs lasting for more than two weeks, numbness beginning at the waist and continuing down the legs or the instep of the foot, leg muscle weakness, and loss of control in the bladder.

When experiencing these symptoms, you can assume that you likely have a herniated disc. You should see a doctor to receive a professional diagnosis and identify the cause of the symptoms. The likely causes include age-related degenerative disc disease, a disc injury after an accident, and possibly damage caused by improper movement in daily activities, such as lifting heavy objects the wrong way or exercising the wrong way.

There are several treatment options, depending on each patient’s decision. If the symptoms are mild, |surgery is not necessary and non-surgical treatments may be sufficient, such as medications for pain and inflammation, physical therapy, or epidural steroid injections

In the case of severe nerve compression, the doctor may suggest surgery. The latest medical technologies and advanced surgical techniques for treating a herniated disc make patients feel safer. With Minimally Invasive Surgery (MIS), a C-Arm fluoroscope x-ray and microscope are used to identify the optimal position to place a small incision of only 1 to 1.5cm. Microsurgical instruments are inserted through a small tube and the segment of the herniated disc compressing the nerves is removed. Patients undergoing this procedure experience less pain and only need to stay in hospital for one to two days.

Chronic back pain can be treated once the diagnosis is completed and the exact cause of the pain is identified. Today, there is no longer as much need to worry about the surgery due to the advances in medical technologies.

There are several safe surgical techniques for chronic back pain that are less painful and with a shorter recovery time than traditional surgery.

DR CHALAT WINMOON is an Orthopaedic Surgeon attached to the Sports & Orthopaedic Centre of Samitivej Sukhumvit Hospital. Call (02) 711 8494-6.

Frozen shoulder: symptoms and solution

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/life/Frozen-shoulder-symptoms-and-solution-30286543.html

If you find it painful and difficult to carry out the full range of normal shoulder movements and perform everyday tasks, such as putting on a belt or reaching the bra hook behind your back, you are experiencing shoulder movement problems.

Stiffness and pain in the shoulder joint are early symptoms of frozen shoulder.

While the exact causes of frozen shoulder are not known, it has been theorised that an autoimmune reaction may be responsible. Normally, the body’s defensive system protects it from bacteria, viruses, foreign objects and abnormalities such as cancer cells and affected tissues. In the case of a frozen shoulder, the defensive system mistakenly begins to attack the tissues of the body and this causes an inflammatory reaction in the tissue that is under attack. When the resulting inflammation in the shoulder joint becomes so severe that it causes the joint capsule to contract and become “frozen”, the shoulder joint will no longer move normally.

No one knows why frozen shoulder occurs so suddenly. It may begin after a shoulder injury or surgery. It can also start if the shoulder has not being used for a while, such as after a wrist fracture when the arm is kept in a sling, or even while recovering from cardiovascular disease.

Frozen shoulder might be an antecedent symptom for other shoulder problems like tendonitis, rotator cuff tear, or shoulder impingement syndrome. These problems may cause chronic inflammation that leads to the patient using the shoulder less than normal, leading to a situation that can cause frozen shoulder. The frozen shoulder should be treated first before the underlying problems are addressed.

More common in women than men, frozen shoulder mostly affects people ages 40 to 65 years old and is found in 10 to 20 per cent of patients with diabetes. It is also associated with other health conditions such as thyroid, ischemic heart disease, depression, Parkinson’s disease and upper limb injuries

The symptoms of frozen shoulder typically begin with shoulder pain and a reduced range of motion in the joint. The range of motion is the same whether you are trying to move the shoulder yourself or someone else is trying to move it for you. There comes a point in each direction of movement where the motion stops, as if something is blocking it and the shoulder usually hurts at that point. The shoulder can be painful at night. The tightness in the shoulder can make it difficult to do daily activities like combing hair, getting dressed, putting on a belt, or reaching for things, such as a bra hook or zip.

The diagnosis of frozen shoulder is usually made on the basis of the patient’s medical history and a physical examination. With the above symptoms, simple x-rays are not usually helpful. As the ability to move the shoulder increases, doctors may perform tests to rule out underlying conditions, such as impingement or a rotator cuff tear. The tests include:

l X-rays to find any bone abnormalities

l Ultrasound or magnetic resonance imaging (MRI) to view the tissues around the shoulder joint

Treatment mainly involves range-of-motion exercises though corticosteroids and numbing medications injected into the joint may sometimes be given. In a small percentage of cases, arthroscopic surgery may be indicated to loosen the joint capsule so that it can move more freely.

DR CHATHCHAI POOKARNJANAMORAKOT is an orthopaedic surgeon attached to the Sports and Orthopaedic Centre of Samitivej Sukhumvit Hospital Call (02) 711 8494-6.

Vasisthasana (Side Plank Variation)

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

06 สิงหาคม 2559 เวลา 11:22 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/447102

Vasisthasana (Side Plank Variation)

โดย…ภัชภิชา แก้วสุวรรณสุข (ครูเจี๊ยบ) โยคะสุตรา สตูดิโอ http://www.YogaSutraThai.com

ท่าตระกูล Side Plank มีทางเลือกและวิธีการประยุกต์ท่าได้อย่างหลากหลาย ทั้งท้าทายและสนุก การปรับท่าทำให้ท้าทายกำลังแขน กำลังหน้าท้อง ลำตัวด้านข้าง การทรงตัว และสมาธิ  ซึ่งการใช้ท่อนแขนวางลงยังเหมาะกับคนที่มีปัญหาการบาดเจ็บที่ข้อมือ หรือกำลังข้อยังไม่แข็งแรงพอ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าประโยชน์ที่ได้รับจากลำตัวด้านข้างและหน้าท้องจะแตกต่างออกไป เพราะได้ประโยชน์เหมือนกัน ซึ่งจริงๆ ทางเลือกของการวางแขนค่อนข้างปลอดภัยทำให้เราค้างท่าได้นาน ได้โฟกัสประโยชน์จากแกนกลางลำตัวได้อย่างเต็มที่เลยทีเดียว

วิธีปฏิบัติ

1 เริ่มต้นทำท่า Low Plank ค้าง 10 วินาที

 

2 เตรียมตะแคงลำตัว โดยส่งเข่าขวามาใกล้กับท้อง แล้ววางเข่าที่พื้น ส่วนเท้า ซ้ายหมุนออกไปด้านซ้ายวางฝ่าเท้าเต็ม ชูมือซ้ายขึ้นก้มหน้ามองพื้นจะได้ไม่ เกร็งคอ

 

3 ติดต่อหน้าท้อง แกน กลางยกสะโพก และเท้า ขวาลอย ยืดออกไปด้าน ข้าง ค้างท่าประมาณ 10 วินาที  รักษาระดับลำตัว ไม่เกร็งคอ ขณะค้างท่า หายใจเข้าออก  จากนั้น ค่อยๆ คลาย แล้วทำสลับ ข้าง

 

‘เสพติด’ ความเครียด กระทบต่อมหมวกไต

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

06 สิงหาคม 2559 เวลา 11:16 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/447101

‘เสพติด’ ความเครียด กระทบต่อมหมวกไต

โดย…เบ็ญจวรรณ รัตนวิจิตร

หากเป็นคนที่ตื่นยากและแอบงีบหลับตอนกลางวันอยู่บ่อยครั้งเพราะความอ่อนเพลีย รู้ไว้ว่าอาจไม่ได้เป็นเพราะคุณขี้เกียจ แต่กำลังเสพติดความเครียดที่ต้องเจอในแต่ละวัน จนทำให้ภาวะต่อมหมวกไตล้า จนมีอาการแสดงออกอย่างที่เห็น ลองสังเกตตัวเองว่า กำลัง “เสพติด” ความเครียดอยู่หรือไม่ เพราะปัจจัยที่ทำให้เกิดความเครียดไม่ได้มาจากปัญหาครอบครัวและเรื่องงานเท่านั้น สิ่งเร้าที่เข้ามากระตุ้นเพียงเล็กๆ น้อยๆ อย่างการจราจรที่หนาแน่นในชั่วโมงเร่งด่วน ภาวะกดดันในที่ประชุม รวมถึงงานที่ต้องเร่งรีบทำให้เสร็จทันตามกำหนด การออกกำลังกายที่หักโหมเกินไป และการอดนอน ความเครียดที่มาจากปัจจัยเหล่านี้เมื่อเกิดขึ้นบ่อยครั้งก็สะสมและกลายเป็นอาการ “เสพติด” ชนิดหนึ่งได้เช่นกัน เรียกว่า อาการ “เสพติดความเครียด” (Adrenal addict)

พญ.ภาวิณี มณีไพโรจน์ แพทย์ทางด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย ศูนย์ Royal Life Anti-aging Center โรงพยาบาลกรุงเทพ กล่าวว่า คนทั่วไปจะเกิดความเครียดโดยไม่รู้ตัว เพราะในระยะแรกร่างกายมีความทนทานสูงต่อกับความเครียดที่เข้ามาในแต่ละวัน แต่พอมารู้ตัวอีกทีก็ล้มป่วย ติดเชื้อเฉียบพลันจนต้องเข้าโรงพยาบาล ซึ่งแพทย์วินิจฉัยอาการของโรคนี้ว่าเป็น “ภาวะต่อมหมวกไตล้า” หรือ “Adrenal Fatigue” ที่เกิดจากอาการผิดปกติของร่างกายอย่างหนึ่งที่มีความเครียดเรื้อรัง (Chronic stress) เป็นตัวกระตุ้น

อาการที่ปรากฏชัดเจนของภาวะต่อมหมวกไตล้าคือ อาการขี้เกียจตื่นนอนตอนเช้า อ่อนเพลีย ไม่มีแรงอยากงีบหลับช่วงกลางวัน ง่วงแต่นอนไม่หลับ มีอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืดเวลาเปลี่ยนท่าทาง (ลุก-นั่ง) อยากของหวาน ของเค็ม ในขณะที่บางรายปัสสาวะบ่อยผิดปกติ ปวดประจำเดือนบ่อย เป็นภูมิแพ้กำเริบบ่อยๆ ผิวแห้งและแพ้ง่าย ท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องผูก เครียดซึมเศร้า คุมอาหาร ออกกำลังกายหนักเป็นประจำแต่น้ำหนักไม่ลดลง เป็นต้น

ภาวะต่อมหมวกไตล้าจัดอยู่ในกลุ่ม “โรคที่ถูกลืม”เพราะไม่ได้รับการวินิจฉัยอย่างถูกต้องและทันท่วงทีจากการเจาะเลือดตรวจสุขภาพทั่วไปอาจไม่เพียงพอสำหรับการวินิจฉัยภาวะนี้ เนื่องจากต้องวัดระดับฮอร์โมนต่อมหมวกไต (Adrenal hormones)2 ตัว ที่มีชื่อว่า คอร์ติซอล (Cortisol) และดีเอชอีเอ (Dehydroepiandrosterone-DHEA) จากผลเลือดร่วมด้วยCortisol และ DHEA คือ ฮอร์โมนแห่ง “ความเครียด” ในร่างกายมนุษย์

ปัจจุบันนี้ การรักษาภาวะต่อมหมวกไตล้าจะมุ่งเน้นไปที่การปรับให้ฮอร์โมน 2 ตัวนี้ให้อยู่ระดับที่สมดุล แต่ถ้าเกิดความเครียดสะสมเรื้อรัง จากการทำงานหนักมากเกินไป พักผ่อนไม่พอ หรือออกกำลังกายเกินพอดี ระดับฮอร์โมน Cortisol ที่สูงขึ้นจะเริ่มส่งผลเสียต่อร่างกาย เนื่องจากฮอร์โมนตัวนี้มีฤทธิ์ในการสลายและทำลายล้าง (Catabolic hormones) ทำให้ร่างกายเสื่อมและแก่เร็ว (Degeneration)

การป้องกันไม่ให้ภาวะต่อมหมวกไตล้าที่ดีที่สุด คือการนอนหลับให้เพียงพออย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือเข้านอนก่อน 5 ทุ่ม รับประทานอาหารเช้าก่อน10.00 น. เพราะหลัง 10.00 น. ระดับ Cortisol จะลดลง ทำให้ยิ่งอ่อนเพลีย Cortisol จะทำงานดีขึ้นเมื่อมีน้ำตาลในเลือดเพียงพอ ควรรับประทานมื้อเล็กๆ บ่อยๆ แทนการทานอาหารมื้อหลักๆ เพียง 1-2 มื้อ และออกกำลังกายแบบหนักปานกลาง (Moderate intensity exercise) เพราะการออกกำลังกายที่หนักเกินไปจะส่งผลให้ต่อมหมวกไตล้ามากยิ่งขึ้น และลองหาวิธีคลายความเครียด เช่น หางานอดิเรกทำเดินทางไปเที่ยว และทานอาหารเสริมและสมุนไพรบางชนิดสามารถช่วยลดอาการต่อมหมวกไตล้าได้

 

เรียนรู้ เรื่อง ‘งูสวัด’ ศ.นพ.ประวิตร อัศวานนท์

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

06 สิงหาคม 2559 เวลา 11:13 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/447100

เรียนรู้ เรื่อง ‘งูสวัด’ ศ.นพ.ประวิตร อัศวานนท์

ฉบับนี้ ศ.นพ.ประวิตร อัศวานนท์ ประชาสัมพันธ์สมาคมแพทย์ผิวหนังแห่งประเทศไทย เล่าให้ฟังเกี่ยวกับโรคงูสวัด ว่าโรคนี้เป็นเชื้อไวรัสตัวเดียวกับ “สุกใส” ซึ่งเมื่อเป็นตอนเด็กๆ เชื้อจะหลบอยู่ในตัวเราไปตลอดชีวิต พออายุมากขึ้น ภูมิต้านทานที่มีต่อเชื้อตัวนี้ลดลง เชื้อก็จะออกมาสักครั้งหนึ่ง  ด้วยความที่เชื้อออกมาทางเส้นประสาท อาการสำคัญจึงเป็นอาการปวดแสบปวดร้อนและขึ้นทางขวาก็จะอยู่ข้างขวา หากขึ้นทางซ้าย ผื่นก็อยู่แค่ข้างซ้าย

โรคงูสวัดและสุกใส เกิดจากเชื้อไวรัสชนิดเดียวกัน ที่ชื่อ “เชื้อวีแซดวี (varicella-zoster virus)” ผู้ที่ติดเชื้อไวรัสชนิดนี้ครั้งแรก (ซึ่งมักเกิดขึ้นในวัยเด็ก) ส่วนใหญ่จะแสดงอาการของโรคสุกใส หลังจากหายจากโรคสุกใสไปแล้ว เชื้อจะหลบซ่อนอยู่บริเวณปมประสาทในร่างกาย เมื่ออายุมากขึ้น ภูมิคุ้มกันต่อเชื้อสุกใสลดลง เชื้อที่แฝงตัวอยู่นี้จะแบ่งตัวเพิ่มจำนวนและกระจายออกมาทางผิวหนัง ทำให้เกิดผื่น เป็นตุ่มน้ำ ขึ้นเป็นกระจุกและมีปลายประสาทอักเสบ

ก่อนมีผื่นขึ้นประมาณ 1 สัปดาห์ ผู้ป่วยอาจมีอาการปวดหน่วงๆ ปวดแปล๊บๆ คัน หรือเจ็บ ด้านหนึ่งด้านใดของร่างกาย  บริเวณเส้นประสาทที่กำลังจะเป็น ต่อมาเมื่อเชื้อออกมาถึงผิวหนัง จะมีผื่นขึ้นตรงบริเวณที่ปวดเป็นตุ่มใสเป็นกระจุก ตามแนวผิวหนังที่เลี้ยงโดยเส้นประสาทที่เชื้อออกมาเมื่อตุ่มน้ำแห้ง และตกสะเก็ด หลุดออกไป อาการปวดจะทุเลาลง

ส่วนผู้สูงอายุ อาจปวดนานหลายเดือนกว่าจะหาย โรคนี้มักไม่มีอันตรายร้ายแรงและหายได้เองเป็นส่วนใหญ่  แต่บางรายหลังแผลหายแล้วอาจมีอาการปวดประสาทนานเป็นแรมปี หรือเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงตามมาได้ และจากความเชื่อที่ว่า เป็นรอบเอวแล้วตายนั้นจริงๆ แล้วไม่ใช่ ที่เสียชีวิตอาจเป็นเพราะร่างกายอ่อนแอ ขาดภูมิต้านทานโรค

ส่วนการรักษา  แพทย์จะให้การรักษาตามอาการ เช่น ให้ยาบรรเทาอาการปวดหรือไข้ ถ้าตุ่มกลายเป็นหนองเฟะเนื่องจากการติดเชื้อแบคทีเรียแทรกซ้อน ก็จะให้ยาปฏิชีวนะ สำหรับผู้ป่วยที่มีอายุมากกว่า 50 ปี หรืองูสวัดขึ้นที่บริเวณหน้า หรือมีอาการปวดรุนแรงตั้งแต่แรกที่มีผื่นขึ้น แพทย์จะให้กินยาต้านไวรัส ภายใน 48-72 ชั่วโมง หลังเกิดอาการ จึงจะได้ผล รวมทั้งอาจลดอาการปวดเส้นประสาทแทรกซ้อนในภายหลังได้

ส่วนผู้ป่วยที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น เป็นโรคเอดส์ หรือเป็นชนิดแพร่กระจายทั้งตัว แพทย์จะรับตัวผู้ป่วยไว้รักษาในโรงพยาบาล และให้ยาต้านไวรัสชนิดฉีดเข้าหลอดเลือดดำ ที่สำคัญคือผู้ป่วยที่เป็นงูสวัดขึ้นที่ตาหน้าผาก หรือปลายจมูกควรรีบปรึกษาจักษุแพทย์ ซึ่งจะให้กินยาต้านไวรัสและยาหยอดตาที่มียาต้านไวรัส เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางตา

ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยคือ อาการปวดประสาทหลังเป็น โดยเฉลี่ยพบได้ประมาณ 10-15% ของผู้ป่วยงูสวัด ยิ่งอายุมาก ยิ่งเป็นรุนแรงและนาน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีวัคซีนป้องกันงูสวัดได้แล้ว

 

โรคคนสูงวัยช่วงหน้าฝน

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

04 สิงหาคม 2559 เวลา 11:41 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/446629

โรคคนสูงวัยช่วงหน้าฝน

โดย…กาญจนา ภาพ เอพี, อีพีเอ

คนสูงวัยอาจป่วยเป็นโรคปอดบวมช่วงหน้าฝน พบมากที่สุดในกลุ่มผู้สูงอายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป รองลงมาคืออายุ 55-64 ปี และเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ผู้สูงอายุต้องเพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย หลีกเลี่ยงการเดินตากฝน หากเปียกฝนให้รีบอาบน้ำ เปลี่ยนเสื้อผ้าทันที และพักผ่อนให้มาก โดยในประเทศไทยมีรายงานผู้เสียชีวิตมากที่สุดจากการติดเชื้ออาการของโรคปอดบวมผู้ป่วยจะมีไข้สูง หายใจหอบ วิธีแก้ไขที่ง่ายที่สุดให้จิบน้ำอุ่นบ่อยๆ จะช่วยให้เสมหะอ่อนตัวและขับออกมาง่ายขึ้น ใช้ช้อนกลางเมื่อ รับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น และล้างมือด้วยน้ำและสบู่บ่อยๆ จะกำจัดเชื้อโรคที่ติดมากับมือได้ร้อยละ 80 แต่วิธีการที่ดีที่สุด ผู้สูงวัยต้องรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและออกกำลังกายอยู่เสมอ เพื่อพร้อมต่อกรกับโรคหน้าฝนได้อย่างสบายกายและสบายใจ

 

เลือกที่อยู่ให้… อายุยืน

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

04 สิงหาคม 2559 เวลา 11:39 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/446628

เลือกที่อยู่ให้... อายุยืน

โดย…กาญจนา ภาพ เอพี, อีพีเอ

เว็บไซต์ time.com จัดอันดับ 10 เมืองในสหรัฐ ที่ผู้คนมีสุขภาพดีที่สุด เหมาะกับเป็นจุดหมายปลายทางของผู้เกษียณอายุ เพื่อเป็นสถานที่ที่เหมาะสมต่อการพักผ่อนและดีต่อสุขภาพของผู้สูงวัย

1.โฮโนลูลู เมืองหลวงรัฐและเมืองที่มีประชากรหนาแน่นที่สุดของรัฐฮาวาย นับเป็นสวรรค์ของผู้ที่อยากมีอายุยืน เพราะนอกจากจะมีอุณหภูมิเหมาะสมแล้ว ฮาวายยังมีศูนย์สุขภาพที่ได้รับมาตรฐาน และผู้คนมีนิสัยชอบดูแลคนอื่นเป็นธรรมเนียมปฏิบัติอยู่แล้ว

2.อ่าวซานฟรานซิสโก ตั้งอยู่บริเวณเมืองซานฟรานซิสโก แซนโฮเซ และโอ๊กแลนด์ ในรัฐแคลิฟอร์เนีย เป็นเมืองอาหารสุขภาพ คอนเซ็ปต์ฟาร์ม ทู เทเบิ้ล ก็กำเนิดที่เมืองนี้ ทำให้ทั้งเมืองเสิร์ฟแต่อาหารสุขภาพที่ส่งตรงมาจากฟาร์ม

3.เบอร์ลิงตัน เมืองใหญ่ที่สุดของรัฐเวอร์มอนต์ในเขตนิวอิงแลนด์ มีชื่อเสียงเรื่องวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม และมีโรงเรียนที่ดีที่สุดสำหรับลูกหลาน ขึ้นชื่อด้านการรักษาด้านกุมารเวชศาสตร์ รวมทั้งมีกิจกรรมกลางแจ้งให้เล่นสนุกตลอดปี

4.ซิลิคอนวัลเลย์ ทางใต้ของอ่าวซานฟรานซิสโก เมืองจักรยานและอาหารออร์แกนิกที่จะทำให้คุณสุขภาพดีทั้งภายนอกและภายใน

5.มินนิอาโพลิส-เซนต์พอล เมืองที่ใหญ่ที่สุดของรัฐมินนิโซตา อยู่ทางตอนเหนือของอเมริกา เป็นเมืองที่มีผู้สูงอายุจำนวนมาก และสิ่งอุปโภคบริโภคที่เหมาะกับกลุ่มผู้สูงอายุ

6 เดนเวอร์-โบลเดอร์ เมืองหลวงและเมืองที่ใหญ่ที่สุดของรัฐโคโลราโด ตั้งอยู่บริเวณที่ราบสูงทางทิศตะวันออกของเทือกเขาร็อกกี้ ทำให้เป็นพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับออกกำลังกายกลางแจ้งทั้งเดินป่า จ๊อกกิ้ง รวมทั้งยังทำให้เมืองมีอากาศที่บริสุทธิ์และมีทิวทัศน์ที่สวยงาม

7.พลาโน ในรัฐเทกซัส เมืองที่ขึ้นชื่อว่าปลอดภัยที่สุด แม้ว่าคนแก่อยู่บ้านคนเดียวก็ไม่ใช่เรื่องอันตรายอีกต่อไป

8.พอร์ตแลนด์ อยู่ทางทิศเหนือของรัฐโอเรกอน เป็นเมืองที่สวยงาม สะอาด ผู้คนเป็นมิตรมีน้ำใจ และยังได้ชื่อว่าเป็นเมืองที่ร่มรื่นที่สุดในอเมริกา

9.บอสตัน เมืองหลวงของรัฐแมสซาชูเซตส์ในอเมริกา และเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในเขตนิวอิงแลนด์ บอสตันเป็นเมืองที่เก่าแก่ที่สุด มั่งคั่งที่สุด และมีวัฒนธรรมที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ธุรกิจที่สำคัญคือสถานพยาบาล ซึ่งสวัสดิการด้านการรักษาเป็นพื้นฐานของคนบอสตัน

10.โพรโว-โอเรม เมืองในมลรัฐยูทาห์ท่ามกลางเทือกเขาร็อกกี้ เป็นเมืองที่ประชากรมีอัตราการเจ็บป่วยน้อย ด้วยบรรยากาศและสุขภาพจิตที่ดี

 

หัวเราะต่อชีวิต

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

03 สิงหาคม 2559 เวลา 12:53 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/446424

หัวเราะต่อชีวิต

โดย…พิชชาภา ศุภวัฒนกุล กองทุนบัวหลวง

“ฉันชื่นชอบคนที่ทำให้ฉันหัวเราะได้ ฉันชอบเสียงหัวเราะเป็นที่สุด เพราะช่วยรักษาความป่วยไข้ได้มากมาย และยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของชีวิตมนุษย์” ออเดรย์ เฮปเบิร์น นางฟ้าแห่งฮอลลีวู้ดเคยว่าไว้เช่นนั้น

เช่นเดียวกับที่ดาราดังกล่าวไว้ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ต่างสนใจในเสียงหัวเราะ และมีบ้างที่ตั้งข้อสังเกตในเรื่องนี้มาเนิ่นนานหลายปีแล้ว ว่าเสียงหัวเราะนั้นช่วยเยียวยาหรือบำบัดความเจ็บป่วยได้จริงหรือ เพราะเป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่ง เนื่องด้วยเราทุกคนล้วนหัวเราะได้อยู่แล้ว แถมยังช่วยเสริมให้เรามีสุขภาพดีอีกด้วย โดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มแต่อย่างใด จนสามารถดำเนินชีวิตของตัวเองตามวิถี “กินดี อยู่ดี ดูดี สุขภาพดี” ได้อย่างสมบูรณ์แบบได้

ประการแรกที่ชัดเจนสุดคือ การใช้เสียงหัวเราะเพื่อช่วยบำบัดนั้นบรรเทาความเครียดได้ เราทราบดีว่าความเครียดมิเพียงเป็นภัยต่อสุขภาพจิต อาจเกิดภาวะซึมเศร้าและอาการหวาดวิตกในขั้นรุนแรงได้ แต่ความเครียดยังใช้ร่างกายมนุษย์เป็นแหล่งฟักตัวชั้นดี ดังที่World Heart Federationระบุว่า ความเครียดสามารถกลับมาจู่โจมด้วยโรคร้ายแรงถึงขั้นเอาชีวิต อย่างเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด ความเครียดสะสมจะลดการไหลเวียนของเลือดที่ส่งไปเลี้ยงหัวใจ จนอัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติ ซ้ำร้ายยังเพิ่มโอกาสเสี่ยงที่หลอดเลือดจะแข็งตัวอีกด้วย

น่าคิดต่อไปว่าหากสิ่งง่ายๆ ในชีวิตประจำวันแค่การหัวเราะนั้น จะสามารถปัดเป่าอาการเจ็บป่วยทางร่างกายได้จริงหรือ

รายงานจากMayo Clinic อธิบายไว้ว่า ประโยชน์เฉพาะหน้าของเสียงหัวเราะนั้น เกิดจากลักษณะท่าทางขณะเปล่งเสียง ได้ช่วยให้ร่างกายเกิดความเปลี่ยนแปลงทางสรีระ เพราะขณะเราหัวเราะ ร่างกายของเราจะสูดรับอากาศที่เต็มไปด้วยออกซิเจนมากกว่าการหายใจตามปกติ เมื่ออัดออกซิเจนเข้าสู่ร่างกาย ก็จะไปกระตุ้นอวัยวะภายใน เช่น หัวใจ ปอด และกล้ามเนื้อมัดต่างๆ ทั้งยังกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นโดรฟินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เสียงหัวเราะมิเพียงช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต แต่ยังช่วยผ่อนคลายแรงเครียด ซึ่งถูกกดจากการไหลเวียนของเลือด พร้อมทั้งยังช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้ดีอีกด้วย

ประโยชน์ของเสียงหัวเราะมิได้มีแค่ระยะสั้น แต่ยังส่งผลต่อชีวิตในระยะยาว เพราะเสียงหัวเราะสัมพันธ์กับสุขภาพจิตที่ดี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกำกับควบคุมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ยิ่งหัวเราะยิ่งทำให้ภูมิคุ้มกันมีประสิทธิภาพ และยังช่วยทุเลาอาการเจ็บปวดไปด้วย เสียงหัวเราะยังช่วยให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนนิวโรเปปไทด์ เพื่อต้านความคิดเชิงลบ ความหดหู่ และอาการป่วยที่คุกคามร่างกาย รวมทั้งภาวะซึมเศร้าและอาการหวาดวิตกต่างๆ

รศ.วิลเลี่ยม บี. สเตรนท์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสรีระและการออกกำลังกาย แห่งมหาวิทยาลัยอัลเบอร์ต้าแห่งเอ็ดมอนตันยังระบุไว้ในรายงานของสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐฯ ถึงประสิทธิภาพเชิงบำบัดของเสียงหัวเราะ ซึ่งเกิดประโยชน์ในหลายด้านตามที่ปรากฎในบันทึกของแพทย์หลากหลายสาขา ไม่ว่าเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ เนื้องอก ดูแลผู้ป่วยหนัก จิตเวช เวชศาสตร์ฟื้นฟู รูมาติก งานดูแลผู้ป่วยระยะสุดท้าย หรืองานดูแลเพื่อบรรเทาอาการ เป็นต้น ข้อมูลจากบันทึกทางการแพทย์เหล่านี้ช่วยรับรอง และเป็นหลักฐานที่แสดงถึงคุณค่าของเสียงหัวเราะ ว่ามิใช่แค่พฤติกรรมตอบสนองของร่างกายขณะเกิดความเบิกบาน แต่ยังเป็นวิธีบำบัดอีกแขนง ซึ่งเป็น “ตัวช่วย” ที่ดีขณะอยู่ในกระบวนการรักษาตัว

ทั้งหมดนี้ช่วยย้ำถึงความสัมพันธ์ระหว่างเสียงหัวเราะที่มีต่อการขจัดความเครียดและทัศนะเชิงบวก ว่าเป็นแหล่งอำนวยประโยชน์อย่างมากมาย การใช้เสียงหัวเราะโดยลำพังนั้น อาจมิใช่วิธีการรักษาที่สมบูรณ์ในตัวเอง หรือจัดการกับโรคร้ายได้ทั้งหมด แต่ในที่นี้ เราได้ตั้งข้อสังเกตจากรายงานทางคลินิกที่สำคัญ ที่ได้รับการพิสูจน์ถึงความสามารถในการบรรเทา ยับยั้ง และรักษาอาการทางอารมณ์ต่างๆ

และยังช่วยยืนยันในสิ่งที่ออเดรย์ เฮปเบิร์นเคยกล่าวไว้นั้น ไม่ผิดจากความจริงสักเท่าไหร่นัก เพราะท้ายที่สุดแล้ว ชีวิตที่มีความสุขคือชีวิตที่มีสุขภาพดีมิใช่หรือ

ข้อมูล: World Heart Federation, ‘Cardiovascular Disease Risk Factors’ // Mayo Clinic, ‘Stress relief from laughter? It’s no joke.’ // William B. Strean ‘Laughter Prescription.’ Canadian Family Physician 55.10 (2009): 965–967.National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine, National Institutes of Health.

 

“ชูการ์ฟรี แดรี่ฟรี กลูเตนฟรี” ดีจริงหรือแค่กระแส?

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

02 สิงหาคม 2559 เวลา 21:17 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/446325

"ชูการ์ฟรี แดรี่ฟรี กลูเตนฟรี" ดีจริงหรือแค่กระแส?

โดย…สุชาวดี เฉลิมวงศาเวช

ในยุคที่ข่าวสารเดินทางทั่วโลกได้ในเสี้ยววินาที และความรู้ใหม่ๆ ทางด้านโภชนาการเกิดขึ้นแทบทุกวัน ผู้บริโภคกลับรู้สึกสับสนมากขึ้นท่ามกลางข้อมูลที่ขัดแย้งซึ่งกันและกัน เช่น ไข่ที่เคยเป็นอาหารต้องห้ามเพราะคอเลสเตอรอลสูง มาวันนี้กลับเป็นอาหารสุขภาพ นอกจากนั้น ยังถูกรายล้อมไปด้วยผลิตภัณฑ์และสูตรไดเอ็ทที่มีจำนวนมากมายจนเลือกไม่ถูก

ลองตั้งข้อสังเกตดู เมื่อหลายปีก่อนกระแสชูการ์ฟรีเริ่มได้รับความสนใจ และทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาล รวมไปถึงสารให้ความหวานแทนน้ำตาลขึ้นหลายชนิด และมาในวันนี้ ผู้บริโภคก็เริ่มคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์แดรี่ฟรี ไปจนถึงกลูเตนฟรี มากขึ้น โดยคนจำนวนมากซื้อมารับประทานโดยที่ไม่ทราบว่าดีจริงหรือไม่ และที่น่าสังเกตคือ จากวันนั้นจนถึงวันนี้ จำนวนผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกินหรือมีโรคอ้วนหรือโรคเบาหวานทั่วโลก กลับมีมากขึ้นหลายเท่าตัว และจากรายงานสุขภาพคนไทยฉบับล่าสุด ที่จัดทำโดยสำนักงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ มากกว่า 1/3 ของคนไทยมีภาวะน้ำหนักเกิน และ 1/10 “อ้วน” ในระยะเวลา 20 ปี คนไทยที่อายุ 15 ปีขี้นไปมีอัตราของภาวะอ้วนเพิ่มขี้น 3 เท่า หากเทียบในระดับภูมิภาค คนไทยอ้วนมากจนเป็นอันดับ 2 ใน 10 ประเทศอาเซียน รองจากมาเลเซีย

ชูการ์ฟรี

ในวงการสุขภาพได้จัดให้น้ำตาลเป็นสารเสพติดชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการติดยิ่งกว่าโคเคน (จากการทดลองกับหนูในห้องทดลอง) หลายๆ คนยังไม่ทราบว่าอาหารหลายชนิดในท้องตลาด ที่เราอาจไม่ได้รับรู้รสหวานเมื่อรับประทาน กลับเต็มไปด้วยน้ำตาล ตั้งแต่ ซอสมะเขือเทศ ขนมปัง โยเกิร์ต สลัดเดรสซิ่ง และยังรวมถึงอาหารคาวเกือบทุกจานที่ถูกปรุงในร้านอาหาร ในขณะที่องค์กรอนามัยโลกแนะนำให้รับประทานน้ำตาลไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา แต่จากการสำรวจผู้บริโภคทั่วโลกบริโภคน้ำตาลเฉลี่ยวันละถึง 20-30 ช้อนชา

ที่น่าห่วงคือ ผลเสียของน้ำตาลนั้นอันที่จริงแล้วมีมากกว่าที่คนส่วนใหญ่ทราบ ไม่เพียงแต่น้ำตาลจะทำให้ฟันผุ หรือเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและโรคเบาหวานแล้ว ยังมีโทษอื่นๆ ต่อสุขภาพ ตั้งแต่ ทำให้เกิดการอักเสบ ผิวดูแก่กว่าวัย เป็นสิวเรื้อรัง เป็นอาหารหลักของเซลล์มะเร็ง เกี่ยวข้องกับอาการท้องผูกและอาการก่อนมีประจำเดือน ทำให้ร่างกายมีความเป็นกรด สายตาไม่ดี ไปจนถึงอัลไซเมอร์และอื่นๆ อีกกว่าร้อยชนิด

การงดน้ำตาล (และควรรวมถึงการงดสารให้ความหวานแทนน้ำตาลด้วย เพราะส่วนใหญ่มีโทษต่อร่างกาย) นั้นจำเป็นต้องอาศัยวินัยเป็นพิเศษในช่วงแรกๆ เพราะอาหารแรกของทารกคือน้ำนมมารดาซึ่งมีรสหวาน ทำให้มนุษย์คุ้นชินกับความหวานตั้งแต่แรกเกิด และด้วยความที่น้ำตาลทำให้ติด การทานในปริมาณเล็กน้อยยังมักทำให้อยากทานเพิ่ม ส่วนในผู้ที่ทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำ โอกาสที่จะทานน้ำตาลไปพร้อมๆ กับอาหารส่วนใหญ่ที่ถูกเสิร์ฟก็มีสูงมาก

สำหรับประโยชน์จากการงดน้ำตาล หากคุณติดหวาน การงดน้ำตาลจะช่วยทำให้อารมณ์คงที่ไม่เหวี่ยงขึ้นลง (เพราะร่างกายไม่ต้องจัดการกับน้ำตาลที่พุ่งสูงอย่างรวดเร็วหลังการบริโภคน้ำตาล) นอกจากนี้ ยังมีส่วนในการลดไขมันส่วนเกินรวมถึงลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกอันเป็นผลเสียจากการบริโภคน้ำตาลที่มีฟรุกโตสสูง คุณสาวๆ ก็ยังจะได้รับผลดีต่อผิวหนังที่จะไม่หย่อนยานก่อนเวลาอันควร อันเนื่องมาจากกระบวนการไกลเคชั่นเมื่อร่างกายได้รับน้ำตาล ที่ส่งผลร้ายต่อคอลลาเจนและอีลาสตินใต้ผิวหนัง ส่วนคุณผู้หญิงที่ฮอร์โมนเคยแปรปรวนก็อาจพบว่าอาการต่างๆ ลดน้อยลงมาก เพราะน้ำตาลทำให้ร่างกายต้องหลั่งอินซูลินซึ่งมีผลกระทบต่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและเทสทอสเตอโรนด้วย

แดรี่ฟรี

การงดผลิตภัณฑ์จากนมวัว ไม่ใช่เพียงแค่การงดนมเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึง เนย โยเกิร์ต ชีส และขนมอบเกือบทุกชนิด มีคนจำนวนมากที่ไม่มีเอนไซม์ที่สามารถย่อยแลคโตส (น้ำตาลนม) ได้ และอีกไม่น้อยที่แพ้นมวัว โดยอาจมีอาการตั้งแต่ มีแก๊สในกระเพาะอาหาร ปวดท้อง ไปจนถึงท้องเสีย ซึ่งเป็นปัจจัยที่ควรพิจารณางดรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม

นอกจากนี้ ปัจจัยที่มีผลหลักต่อคุณภาพของนมคือ คุณภาพของแม่วัว ซึ่งหากเป็นวัวที่ได้รับการฉีดฮอร์โมนหรือแอนตี้ไบโอติกส์ หรือเป็นวัวที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม นมที่ได้ก็จะเต็มไปด้วยสารเหล่านั้น ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ และแม้คนที่ไม่มีอาการแพ้นมวัวก็ควรหลีกเลี่ยง

การหลีกเลี่ยงไขมันจากนมวัวหรือการเลือกประทานอาหารมังสวิรัต

ยังเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผู้บริโภคจำนวนหนึ่งหันไปบริโภคนมชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะนมถั่วเหลืองที่หาได้ง่ายและราคาย่อมเยา รวมกับความที่ถั่วเหลืองได้รับชื่อเสียงว่ามีโปรตีนสูงและดีต่อสุขภาพในระยะที่ผ่านมา ซึ่งในปัจจุบัน ได้มีบทวิจัยจำนวนมากโต้แย้งว่า ถั่วเหลืองนอกจากจะเป็นธัญพืชที่ย่อยยากที่สุดแล้ว การบริโภคถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่องยังมีผลต่อการทำงานของต่อมไธ

รอยด์และความสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนอีกด้วย อีกทั้งยังไม่นับรวมถึงความจริงที่ว่าถั่วเหลืองเกือบทั้งหมดในท้องตลาดเป็นผลิตผลที่เกิดจากการตัดต่อพันธุกรรม

หากคุณเป็นผู้หนึ่งที่คิดว่าจะลดหรืองดรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม กะทิ (โดยเฉพาะกะทิที่คั้นสด) น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด อีกทั้งยังหาได้ง่าย และราคาย่อมเยา คนจำนวนมากอาจยังติดอยู่กับความเชื่อเดิมๆ ที่ว่าควรหลีกเลี่ยงการบริโภคกะทิ เนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันและอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง แต่ความจริงคือ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว ตั้งแต่ น้ำมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว และกะทิ กำลังได้รับการขนานนามในวงการสุขภาพสมัยใหม่ว่าเป็น ซุปเปอร์ฟู๊ด โดยเน้นว่า การบริโภคกะทิสดจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย และการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย

นอกจากนี้ ถั่วเมล็ดแห้งโดยเฉพาะ อัลมอนด์ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ผู้บริโภคนำมาทำนมอัลมอนด์เองได้ง่ายๆ หรือหากจะเลือกซื้อชนิดที่ขายสำเร็จรูป ควรมองหาชนิดที่ไม่เติมน้ำตาลและสารคาราจีแนน (ที่มักถูกเติมเพื่อป้องกันการแยกตัวของผลิตภัณฑ์)

กลูเตนฟรี

นับเป็นกระแสล่าสุด ที่แม้กระทั่งผู้ที่ไม่แพ้กลูเตนก็ยังอดหันมาเลือกซื้อและบริโภคบ้าง โดยทึกทักเอาว่าน่าจะดีต่อสุขภาพหรือช่วยในการลดน้ำหนัก “กลูเตน” (Gluten) ซึ่งมาจากรากศัพท์ “glue” ที่แปลว่า “กาว” คือโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในข้าวสาลี บาร์เลย์ และไรย์ โดยทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้มีความเหนียวหนืด กลูเตนนอกจากจะอยู่ในขนมอบจำพวกแป้ง ขนมปัง พาสต้า แครกเกอร์ทั้งหลาย ยังพบได้ใน

ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำสลัด ผงทำซุปข้น เกรวี่ ซอสข้าวหมูแดง รวมไปถึงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ลูกชิ้น ทอดมัน ไส้กรอก และสินค้าแปรรูปอื่นๆ อีกจำนวนมาก

เป็นที่ทราบกันว่าในปัจจุบัน กรรมวิธีในการผลิตธัญพืช โดยเฉพาะข้าวสาลี อันเป็นส่วนผสมหลักของขนมปัง พาสต้า และพิซซ่านั้นแตกต่างจากสมัยโบราณมาก ด้วยการย่นระยะการผลิตเพื่อให้ได้ผลผลิตในเวลาที่สั้นที่สุด อีกทั้งยังขัดเอาส่วนประกอบที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าอาหารออกจนเกือบหมด จนแทบจะเหลือแต่ส่วนของแป้งขัดขาวที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็วแล้ว ยังทำให้เกิดเป็นผลผลิตที่เมื่อเข้าไปในร่างกายแล้วย่อยยาก หรือทำให้เกิดความระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร และเมื่อระยะเวลาผ่านไปอาจเป็นสาเหตุให้เกิด การแพ้กลูเตน ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อกลูเตน

ซึ่งไม่สามารถสามารถย่อยผ่านเข้าสู่ลำไส้เล็ก ผู้แพ้กลูเตนอาจมีอาการท้องอืด มีแก๊สในกระเพาะ และท้องเสีย หรือ

โรคเซลิแอค (Celiac Disease) ซึ่งเป็นการอักเสบที่ลำไส้เล็ก ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ ได้อย่างเพียงพอ เมื่อมีจำนวนประชากรโดยเฉพาะในต่างประเทศที่แพ้กลูเตนมากมาย ผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน (Gluten Free) หลากหลายชนิดจึงถูกผลิตขึ้นและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

ตัวอย่างอาหารธรรมชาติที่ไม่มีกลูเตน

* คาร์โบไฮเดรต แป้ง เช่น ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวโพด ถั่วเหลือง มัน เผือก ฟักทอง วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ

* เนื้อสัตว์ คือเนื้อที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทั้งหมด

* น้ำมันทั้งที่มาจากพืชและสัตว์

* ผักและผลไม้

* นมและผลิตภัณฑ์จากนม

หากคุณคิดจะเริ่มทานอาหารแนวกลูเตนฟรี (ซึ่งไม่ยากนักในประเทศแถบเอเชีย เพราะเราทานข้าวเป็นอาหารหลัก) อยากขอเน้นว่าสิ่งที่สำคัญที่ควรพิจารณาคือส่วนประกอบ เนื่องด้วยผู้ผลิตส่วนมากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์ของกลูเตนฟรีมีรสชาติดีและใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่มีกลูเตนเป็นส่วนประกอบ จึงทำให้ผลิตภัณฑ์กลูเตนฟรีจำนวนมากเต็มไปด้วยสารเคมีที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ผู้บริโภคจึงควรอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อเสมอ

และทั้งนี้ทั้งนั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกชูการ์ฟรี แดรี่ฟรี หรือกลูเตนฟรี หรือไม่เลือกแนวใดเลย อาหารธรรมชาติ ปราศจากพิษและสารเคมี และผ่านกระบวนการดัดแปลงน้อยที่สุด คือหัวใจของสุขภาพที่ดีสำหรับทุกคน นอกจากนี้ ต้องไม่ลืมสารอาหารด้านจิตใจเช่น ความคิดบวก หรือความขอบคุณ ที่ป้อนคุณค่าอันลึกซึ้งและมีผลต่อสุขภาพดีอย่างประเมินค่าไม่ได้

เกี่ยวกับผู้เขียน

สุชาวดี เฉลิมวงศาเวช หรือครูอุ้ม ผู้เป็นครูอัษฏางคโยคะชาวไทยคนแรกที่ได้รับใบอนุญาติจากท่าน ศรี ปัตตาภิ โชอิส ที่เมืองมัยซอร์ เมื่อ 2549 และยังได้จบหลักสูตรอบรมการโค้ชสุขภาพองค์รวมจากสถาบัน Institue for Integrative Nutrition ที่ตั้งอยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา

ในปัจจุบันครูอุ้มนอกจากจะสอนโยคะทั้งในและต่างประเทศ ยังเป็นโค้ชสุขภาพที่มีลูกค้าจากทั่วโลก และได้ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก ผิวสวย ท้องผูก ไปจนถึง ความเครียดหรือภาวะซึมเศร้า โดยยึดหลัก Bio-individuality นั่นคือร่างกายแต่ละคนนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ในตัวเอง

จึงควรเลือกอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสมกับตัวเองที่สุดในการบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพ หากผู้ใดสนใจสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมที่เวบไซต์ www.iamhealthytoday.com หรือนัดปรึกษา (ไม่มีค่าใช้จ่าย) ได้ทางหมายเลข 0966 363 294 หรืออีเมล์ sasha@iamhealthytoday.com