คณะกรรมการตัดสิน และผู้ได้รับรางวัล

ศูนย์ความเป็นเลิศวิทยาลัยดุสิตธานี (DusitThani College Excellence Centre) หรือ DTEC ได้รับความไว้วางใจจากคณะผู้จัดงานให้ใช้เป็นสนามแข่งขัน รายการแข่งขันทำอาหาร Concours national deJeunes Chefs RotisseursThailande 2018 เพื่อค้นหาเชฟรุ่นใหม่ เป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งในระดับนานาชาติที่ประเทศไต้หวัน โดยนักเรียนวิทยาลัยดุสิตธานีสามารถคว้ารางวัลรองชนะเลิศมาครอง

พลอยจรัส ประกัตฐโกมล รองคณบดีฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา วิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวว่า Concours nationaldeJeunes Chefs Rotisseurs Thailande เป็นรายการการแข่งขันทำอาหารรายการใหญ่อีกหนึ่งรายการของประเทศไทย ซึ่งความน่าสนใจของการแข่งขันทำอาหารรายการนี้ก็คือ ผู้เข้าแข่งขันจะต้องเป็นเชฟรุ่นใหม่ที่มีอายุไม่เกิน 23 ปี ซึ่งจะต้องพบกับหัวข้อการแข่งขันสุดหินนั่นคือ วัตถุดิบปริศนา หรือ Mystery Ingredients ซึ่งผู้จัดงานจะเตรียมไว้ให้ ดังนั้นผู้เข้าแข่งขันจะไม่สามารถคิดเมนูมาล่วงหน้าก่อนที่จะได้พบกับวัตถุดิบในการแข่งขัน และเมื่อวัตถุดิบถูกเปิดเผย ผู้เข้าแข่งขันจะต้องลงมือประกอบอาหารตะวันตก เสิร์ฟทั้งหมด 3 คอร์ส ได้แก่ Appetizer อาหารเรียกน้ำย่อย Main Course อาหารจานหลัก และ Dessert ของหวาน ในระยะเวลาที่กำหนด

ในการตัดสิน กรรมการจะมีทั้งหมด 2 ชุดประกอบด้วย ชุดที่ 1 Kitchen Judge คือ กรรมการที่ตัดสินในครัว จำนวน 3 ท่าน กรรมการชุดนี้จะอยู่ในครัวกับผู้เข้าแข่งขันตลอดเวลา เพื่อที่คอยดูว่าการทำงานระหว่างอยู่ในครัวถูกต้องหรือไม่ ทั้งสุขลักษณะ ความสะอาด การบริหารเวลา รวมถึงทักษะในการใช้อุปกรณ์ต่าง ส่วนกรรมการชุดที่ 2 Tasting Judge บางสนามจะเรียกว่า Blind Test คือ จะให้คะแนนจากการชิมรสชาติอาหาร รวมถึงการนำเสนอและการจัดวาง โดยที่ไม่รู้ว่าอาหารจานนี้เป็นของผู้เข้าแข่งขันคนไหน ซึ่งกรรมการชุดนี้มีจำนวน 8 ท่าน

“การที่ศูนย์ความเป็นเลิศวิทยาลัยดุสิตธานี หรือ DTEC ได้รับความไว้วางใจได้รับเลือกให้เป็นสนามแข่งขัน Concours nationaldeJeunes Chefs RotisseursThailande 2018 นับเป็นโอกาสที่ดีที่ได้แสดงให้เห็นถึงความพร้อมของ DTEC ที่มีความพร้อมทุกประการของเรา รวมถึงบุคลากรของ DTEC ก็ได้มีโอกาสสัมผัสถึงการทำงานการแข่งขันทำอาหารรายการใหญ่ๆ เป็นการเพิ่มพูนประสบการณ์ที่ดีอีกทางหนึ่ง”

ทั้งนี้ การแข่งขันทำอาหาร Concours national deJeunes Chefs RotisseursThailande 2018 ได้เสร็จสิ้นลงแล้ว ซึ่งผลปรากฏว่า มนิลา รักษาบุญ จากสถาบัน Waldorf Astoria Bangkok ได้รับรางวัลชนะเลิศ เป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันในระดับโลกที่ประเทศไต้หวัน และเป็นที่น่ายินดีว่า ณัชชา แซ่โง้ว นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร วิทยาลัยดุสิตธานี ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับหนึ่ง จากเวทีนี้เช่นกัน

“บางทีการเรียนในชั้นเรียนอย่างเดียวมันไม่พอแล้วในโลกปัจจุบัน ดังนั้น การแข่งขันมันคือ ความท้าทาย ทั้งสติปัญญา ทั้งทักษะ ทั้งความสามารถการคิดวิเคราะห์ทุกอย่าง ซึ่งโชคดีที่วิทยาลัยดุสิตธานีได้รับการเชิญชวนจากหลายเวทีแข่งขันให้ส่งตัวแทนไปร่วม เรามองว่า
นี่คือโอกาส เพราะการส่งตัวแทนไปแข่งขันไม่ใช่แค่การพัฒนานักศึกษาหรือเด็กของเราอย่างเดียว แต่ยังเป็นการพัฒนาอาจารย์ที่เป็น “โค้ช” ด้วย หรือต่อให้มีโค้ชข้างนอก อาจารย์ที่ประกบโค้ชก็จะได้เรียนรู้อะไรใหม่ๆ เสมอ เพราะบางครั้งอะไรที่แตกต่างกันแค่นิดเดียวแต่กลับมีผลเยอะมาก” รองคณบดีฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา วิทยาลัยดุสิตธานีกล่าวเสริม

นับว่า Concours national deJeunesChefs Rotisseurs Thailande จะเป็นเวทีสำหรับเชฟรุ่นใหม่ แต่ก็ต้องมีความเป็น Professional ในด้านการทำอาหารอย่างรอบด้าน และสร้างประสบการณ์ที่คุณค่าให้กับผู้เข้าแข่งขันทุกคนได้เป็นอย่างดี และยังแสดงถึงความสามารถของเชฟรุ่นใหม่ไทยที่พร้อมจะก้าวไปสู่การแข่งขันระดับโลกได้อย่างน่าภาคภูมิใจ

จินตนา พันธุฟัก นายทะเบียนสมาคมฯ, ผศ.ร.อ.นพ.มานพชัย ธรรมคันโธ เหรัญญญิก, ศ.นพ.สุรศักดิ์ ฐานีพาณิชสกุล นายกสมาคมฯ และ พญ.นันทา อ่วมกุล เลขาธิการ

สมาคมวางแผนครอบครัวแห่งประเทศไทยฯ (สวท) จัดงานประชุมใหญ่ประจำปีพ.ศ.2560 ครั้งที่ 48 พร้อมมอบโล่ประกาศเกียรติคุณอาสาสมัครที่มีผลงานดีเด่น และเจ้าหน้าที่สมาคมที่ปฏิบัติมาอย่างดีเยี่ยม นายก สวท คนล่าสุดพร้อมสานต่อภารกิจคณะกรรมการชุดเดิม เดินหน้างานด้านอนามัยเจริญพันธุ์ ลดอัตราการท้องไม่พร้อมในกลุ่มเสี่ยงโดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น เน้นการให้ความรู้ด้านการคุมกำเนิด การใช้ถุงยางอนามัย ในขณะเดียวกันรณรงค์ให้คู่สมรสครอบครัวไทยเห็นความสำคัญของการวางแผนครอบครัว การตั้งครรภ์อย่างมีคุณภาพ อีกทั้ง ยังให้ความสำคัญกับการส่งเสริมสุขอนามัยสำหรับผู้สูงวัยเพื่อเป็นการเตรียมรับมือกับสังคมผู้สูงอายุของประเทศไทย โดยการประชุมมีขึ้น ณ ห้องประชุมชั้น 6 อาคาร สมเด็จอุปถัมภ์ สมาคมวางแผนครอบครัวแห่งประเทศไทยฯ ถนนวิภาวดีรังสิต

ศ.นพ.สุรศักดิ์ ฐานีพานิชสกุล นายกสมาคมวางแผนครอบครัวแห่งประเทศไทยฯ หรือ สวท เป็นประธานในการประชุมใหญ่ประจำปี พ.ศ.2560 ครั้งที่ 48 เผยถึงความสำเร็จของการดำเนินงานของ สวท ที่ผ่านมาว่า ประเทศไทยได้รับการยกย่องชื่นชมจากนานาชาติเป็นอย่างมากในการดำเนินงานด้านการอนามัยเจริญพันธุ์ของ สวท ซึ่งช่วยลดปัญหาสังคมและภาระของประเทศได้มาก เป็นตัวอย่างให้แก่นานาชาติได้เป็นอย่างดี

“คณะกรรมการชุดนี้เป็นคณะกรรมการสมัยที่ 16 ที่เพิ่งได้รับการคัดเลือกให้เข้ามาบริหารงานสมาคม ในฐานะนายก สวท ก็ยังคงจะสานต่องานของคณะกรรมการชุดที่ผ่านมาอย่างต่อเนื่อง โดยเน้น 4 ด้าน ได้แก่ งานด้านอนามัยเจริญพันธุ์ในกลุ่มวัยรุ่น เร่งให้ความรู้ความเข้าใจในการคุมกำเนิด การมีเพศสัมพันธ์อย่างปลอดภัย เพื่อลดปัญหาการท้องไม่พร้อม โรคติดต่อจากเพศสัมพันธ์ สอง คือขณะนี้ประเทศไทยกำลังมีอัตราการเกิดลดลง ครอบครัวไทยรุ่นใหม่แนวโน้มที่จะมีบุตรน้อยลง ในอนาคตจะทำให้มีประชากรที่เป็นคนรุ่นใหม่น้อยลง จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่เราจะต้องเข้าไปให้ความรู้ ความเข้าใจถึงการมีบุตร จะทำอย่างไรให้เกิดการตั้งครรภ์อย่างมีคุณภาพการวางแผนครอบครัวจึงเป็นสิ่งสำคัญ สาม ประเทศไทยกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ทำให้มีจำนวนประชากรสูงวัยเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ขาดคนดูแล การเข้าไปให้ความรู้ด้านสุขอนามัย ส่งเสริมให้ผู้สูงอายุรู้จักการดูแลตนเอง ให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีจึงเป็นอีกหนึ่งงานสำคัญของ สวท ที่เรากำลังเร่งดำเนินการอยู่ในขณะนี้ และสี่ คือการพัฒนาคลินิก สวท ทั่วประเทศ ในการให้บริการด้านอนามัยเจริญพันธุ์ได้อย่างทั่วถึงและเข้มแข็ง”

นายมาย ระวิ นักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขาวิชาบัญชี คณะบริหารธุรกิจ วิทยาลัยเทคโนโลยีพาณิชยการราชดำเนิน เด็กหนุ่มรุ่นใหม่ที่เข้ามาเป็นอาสาสมัครของ สวท เผยความรู้สึกว่า ยินดีที่ได้เข้ามาเป็นอาสาสมัครของ สวท เพราะงานนี้ได้สร้างประโยชน์ให้กับสังคม ไม่ใช่แค่ในสถานศึกษาแต่ยังได้มีโอกาสเผยแพร่ความรู้ให้กับชุมชนอีกด้วย

“หลายคนอาจมองว่ากลุ่มวัยรุ่นที่เรียนสายอาชีวะแบบผม คือกลุ่มปัญหา แต่ผมอยากบอกว่าจริงๆ แล้ววัยรุ่นอย่างเราที่อยู่ในระบบการศึกษายอมรับและมีความเข้าใจในเรื่องอนามัยเจริญพันธุ์กันมากขึ้น รู้วิธีการคุมกำเนิด การใช้ถุงยาง การป้องกันตนเองจากโรคติดต่อจากเพศสัมพันธ์ ความสูญเสียจากการท้องไม่พร้อมต่างๆ เพราะปัจจุบันมีการบรรจุวิชาเพศศึกษาให้เราได้เรียนรู้มากขึ้นกว่าแต่ก่อน จึงอยากให้เข้าใจและมองวัยรุ่นอย่างพวกผมในมุมใหม่”

ด้าน นางอัจนาร์ แมดิงแว ผู้นำสตรีที่ดูแลผู้ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ความไม่สงบในจังหวัดชายแดนใต้ จากจังหวัดนราธิวาส หนึ่งในผู้ได้รับประกาศเกียรติคุณอาสาสมัครดีเด่น สวท เผยว่า สตรีมุสลิมที่แต่งงานแล้วส่วนใหญ่ สามีคือผู้นำครอบครัวทำหน้าที่หาเลี้ยงครบครัว ภรรยาจะเป็นเพียงแม่บ้าน แต่จากเหตุการณ์ความไม่สงบหลายปีที่ผ่านมาในพื้นที่ ทำให้สตรีมุสลิมกลายเป็นผู้หญิงหม้ายแบบไม่ทันตั้งตัว จากการเป็นแม่บ้านดูแลสามีและลูก ก็ต้องกลายมาเป็นเสาหลักครอบครัว

“หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะหาเลี้ยงครอบครัวอย่างไร แต่ สวท ลงพื้นที่ไปให้ความรู้ ให้อาชีพ เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตสตรีในจังหวัดนราธิวาส ซึ่งตนเองก็ได้รับโอกาสในการเป็นวิทยากรสอนตัดเย็บเสื้อผ้า สอนการทำน้ำยาล้างจาน เป็นต้น โดยมีวัตถุประสงค์คือทำใช้ในครอบครัวก่อนเพื่อลดค่าใช้จ่าย ทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริม ทำให้สตรีที่ได้รับผลกระทบรู้สึกถึงคุณค่าในตนเอง และยังมีการนำความรู้เกี่ยวกับการคุมกำเนิด เรื่องอนามัยแม่และเด็กไปให้แก่สตรีในชุมชนไปพร้อมๆ กัน ซึ่งตนเองก็รู้สึกมีความสุขที่ได้ทำหน้าที่นี้เพราะเห็นเพื่อนสตรีมุสลิมด้วยกันสามารถดำรงชีวิตได้อย่างพอเพียง เลี้ยงตัวเองได้”

สวท มุ่งมั่นในการสนับสนุนส่งเสริมให้ประชากรทุกช่วงวัยมีอนามัยเจริญพันธุ์ที่เหมาะสม มีคุณภาพชีวิตที่ โดยเปิดให้ประชาชนเข้าถึงข้อมูลหลากหลายช่องทาง ไม่ว่าจะ คลินิก สวท ทั่วประเทศ, www.ppat.or.th, Facebook :PPATBANGKOK และที่ สำนักงานใหญ่ สวท ซ.วิภาวดีรังสิต 44 ถ.วิภาวดีรังสิต กรุงเทพฯ โทร.02-9412320

กระแสการออกกำลังกายยอดฮิตแห่งปี 2017 จนถึงปีนี้ คงหนีไม่พ้นการวิ่งอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญที่นักวิ่งควรใส่ใจนอกจากระยะทางที่ต้องพิชิตแล้ว คือการป้องกันอาการบาดเจ็บที่อาจเกิดขึ้นได้ รวมไปถึงการปฐมพยาบาลเบื้องต้นและการรักษาทางการแพทย์ในกรณีที่ได้รับการบาดเจ็บอย่างรุนแรง

รศ.นพ.พงศ์ศักดิ์ ยุกตะนันทน์ แพทย์ออร์โธปิดิกส์ และประธานหลักสูตรวิทยาศาสตร์ มหาบัณฑิต สาขาวิชาเวชศาสตร์การกีฬา คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เผยในคอลัมน์บอกเล่าก้าวทันหมอ ในนิตยสาร ฬ.จุฬา ว่าอาการบาดเจ็บที่พบบ่อยในนักวิ่ง คืออาการบาดเจ็บบริเวณเข่าด้านนอก (iliotibial band Friction syndrome) เกิดจากการเสียดสีของแถบเอ็นกล้ามเนื้อต้นขาด้านข้างกับปุ่มกระดูก ซึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มระยะทางและความรุนแรงของการวิ่งอย่างรวดเร็วในช่วงระยะเวลาสั้นๆ อาการนี้สามารถบรรเทาได้ด้วยการนอนหงายและพับเข่าไปด้านข้าง รวมถึงการหมั่นยืดกล้ามเนื้อและควรเผื่อเวลาในการฝึกซ้อมร่างกายก่อนลงสนามจริง โดยเฉพาะผู้ที่เคยวิ่งระยะสั้นๆ ไม่เกิน 5 กิโลเมตร และต้องการเพิ่มระยะทางการวิ่งเป็น 20 กิโลเมตร ควรมีเวลาฝึกซ้อมอย่างน้อยประมาณ 12 สัปดาห์

อีกหนึ่งอาการบาดเจ็บที่พบได้ในนักวิ่งมาราธอนคือ กระดูกหักล้า (Stress Fracture) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้นักวิ่งต้องหยุดพักเป็นเวลานาน เนื่องจากกล้ามเนื้ออ่อนล้าและไม่สามารถรับน้ำหนักหรือแรงกระแทกได้ ส่งผลให้กระดูกได้รับแรงกระแทกมากขึ้น ทำให้เกิดการแตกหักเล็กๆ ภายในโครงสร้างของกระดูก พบบ่อยที่กระดูกเหนือข้อเท้า ผู้ป่วยจะรูสึกเจ็บปวดเหนือข้อเท้า เมื่อหยุดวิ่งอาการก็จะบรรเทา พอวิ่งอีกก็จะปวดอีกจนไม่สามารถวิ่งได้เป็นเช่นนี้อยู่ซ้ำๆ แพทย์จะวินิจฉัยโดยการสแกนกระดูก เนื่องจากการแตกหักดังกล่าวมีขนาดเล็กมาก การทำเอกซเรย์ปกติจะไม่สามารถมองเห็นได้ แต่สำหรับกรณีนี้ผู้ป่วยจะหายเองได้ด้วยการหยุดพักการวิ่งเพื่อให้กระดูกรักษาตัวเอง ส่วนใหญ่ใช้เวลา 2-3 เดือน แต่ก่อนที่จะกลับมาวิ่งอีกครั้งควรมั่นใจว่าไม่มีอาการปวดเหลืออยู่อีก มิฉะนั้นอาจทำให้กระดูกหักล้ามากขึ้นและกลายเป็นปัญหาเรื้อรังได้

นอกจากนี้ยังมีอาการบาดเจ็บที่เกิดจากลักษณะอุ้งเท้าที่แตกต่างกันออกไป ได้แก่นักวิ่งที่มีอุ้งเท้าสูง มักพบอาการเอ็นร้อยหวายตึงมากกว่าปกติ ส่วนนักวิ่งที่มีลักษณะเท้าแบน อาจเกิดอาการปวดร้าวบริเวณอุ้งเท้า เนื่องจากมีการลงน้ำหนักที่ฝ่าเท้าด้านในมากกว่าปกติ ดังนั้นนักวิ่งจึงต้องเลือกพื้นรองเท้าให้เหมาะสมกับลักษณะเท้าของตนเองเพื่อป้องกันการบาดเจ็บเหล่านี้ด้วย

นอกจากอาการบาดเจ็บของกระดูกและข้อ อาการทางกล้ามเนื้อก็เป็นสิ่งไม่ควรละเลย โดยเฉพาะกล้ามเนื้อสลายจากการวิ่งต่อเนื่องยาวนานอย่างกรณี “ตูน บอดี้สแลม”โครงการก้าวคนละก้าว ซึ่งได้รับการตรวจเลือดและพบค่าเอนไซม์กล้ามเนื้อ (Creatinine Phosphokinase หรือ (CPK) ขึ้นสูงกว่า 4,000U/L (โดยปกติจะมีค่าอยู่ระหว่าง 15-220 U/L ค่า CPK ที่ขึ้นสูงเช่นนี้บ่งบอกถึงภาวการณ์สลายของกล้ามเนื้อที่ปนออกมาในเลือด ปัญหาเช่นนี้อาจส่งผลร้ายแรงให้เกิดภาวะไตวายได้ นักวิ่งที่ประสบปัญหากล้ามเนื้อสลาย หากรักษาไม่ทันท่วงทีหรือไม่ถูกวิธีก็อาจเสียชีวิตได้ ทั้งนี้สามารถสังเกตอาการเริ่มต้นได้จากสีของปัสสาวะ หากมีสีเข้มมากว่าปกติ ควรดื่มน้ำให้มากขึ้น

การรักษาอาการบาดเจ็บจากการวิ่งนั้น รศ.นพ.พงศ์ศักดิ์ กล่าวว่า นักวิ่งและคนรอบข้างสามารถปฐมพยาบาลด้วยวิธีง่ายๆ ด้วยการใช้หลัก “RICE”

R (Rest) หมายถึงการหยุดพักเมื่อเกิดการบาดเจ็บ

I (Ice) หมายถึงการใช้น้ำแข็งประคบส่วนที่ได้รับบาดเจ็บความเย็นจะช่วยลดอาการบวมและความเจ็บปวดได้”

C (Compression) หมายถึงการใช้ผ้ายืดพันกระชับส่วนที่บาดเจ็บไว้ไม่ให้บวมเพิ่มมากขึ้น

E (Elevation) หมายถึง การยกอวัยวะที่บาดเจ็บให้สูงกว่าระดับหัวใจ เช่นยกขาสูง เพื่อช่วยลดอาการบวม

สำหรับการประคบเย็น ร้อนหรืออุ่นนั้น จะขึ้นอยู่กับอาการบาดเจ็บหากเฉียบพลันเช่นล้มข้อเท้าพลิก ให้ประคบเย็นใน 48 ชั่วโมงแรก และประคบร้อนต่อเพื่อลดอาการช้ำ แต่ถ้าเป็นบาดเจ็บหรือปวดเรื้อรังจากการใช้งานกล้ามเนื้อยาวนาน จำเป็นต้องประคบอุ่นเพื่อคลายกล้ามเนื้อ

รศ.นพ.พงศ์ศักดิ์ กล่าวเพิ่มเติมว่า ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงก็จะใช้วิธีส่องกล้องรักษา เช่น อาการหมอนรองกระดูกฉีกบริเวณหัวเข่า โดยไม่จำเป็นต้องผ่าตัด ผู้ป่วยสามารถกลับมาเดินได้เป็นปกติภายใน 1 เดือน แต่หากบาดเจ็บสาหัสที่จำเป็นต้องได้รับการผ่าตัด ซึ่งมักเกิดกับนักกีฬาอาชีพมากกว่า เช่น เอ็นไขว้หน้าขาดในนักฟุตบอลที่เท้าพลิกจากการกระแทก และต้องได้รับการส่องกล้องผ่าตัดซ่อมเอ็นโดยหลังผ่าตัด 2 สัปดาห์ต้องอาศัยอุปกรณ์ช่วยพยุงเดิน และกลับมาเป็นปกติ ภายใน 3 เดือน

ประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่ยุค Disruptive Economy หรือความผันผวนของธุรกิจในทุกวงการ อีกทั้ง สังคมไทยและสังคมโลกกำลังกลายเป็น “สังคมผู้สูงอายุ” ในอีกไม่ช้านี้จึงเป็นที่มาให้ บริษัท แบรนด์ คอนเนคชั่นส์ จำกัด และ แกะดำทำธุรกิจ ทำการวิจัยสำรวจพฤติกรรมผู้สูงอายุกลุ่มตัวอย่างเพื่อค้นหาโอกาสทางธุรกิจและมุมมองใหม่ๆต่อผู้สูงอายุในบ้านเรา

ในการทำวิจัยครั้งนี้ใช้กลุ่มตัวอย่างผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป โดยกลุ่มตัวอย่างผู้สูงอายุนี้แบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ กลุ่มหนึ่ง เป็นผู้ที่ยังทำงานอยู่มีรายได้ประจำ กลุ่มที่ 2 ไม่ได้ทำงานประจำแต่มีรายได้ประจำ และกลุ่มที่ 3 ไม่มีงานทำแต่มีรายได้เป็นครั้งคราว รวมจำนวน 30 คน โดยกำหนดคุณลักษณะของคนเหล่านี้ คือ มี mobility สูง เดินทางด้วยตัวเอง แข็งแรง ดูแลตัวเองได้ดี ยังใช้ศักยภาพตัวเองสร้างคุณค่า ไม่ว่าจะเป็นเรื่องงาน สังคม หรือเรื่องส่วนตัว จับจ่ายใช้สอย ตัดสินใจด้วยตัวเอง อาศัยในเขตกรุงเทพฯ กระบวนการในการสัมภาษณ์

เสมือนหนึ่งแอบมองเข้าไปในวิถีชีวิตของคนเหล่านี้ ซึ่งรูปแบบในการวิจัยเป็นวิธีการเฉพาะตัวที่บริษัทแกะดำทำธุรกิจออกแบบขึ้นมา แล้วถอดความหมายของชีวิตทำให้เราเข้าใจวิธีคิดและพฤติกรรมของคนกลุ่มนี้ที่แปลเป็นโอกาสทางธุรกิจ

ประเสริฐ เอี่ยมรุ่งโรจน์ ผู้ก่อตั้ง บริษัท แบรนด์คอนเนคชั่นส์ จำกัด และ แกะดำทำธุรกิจ เผยว่า ตลอดระยะเวลา2 เดือนในการทำวิจัยชิ้นนี้เราพบว่า ผู้สูงอายุที่เป็นกลุ่มตัวอย่างจะมีไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างไปจากคำนิยามผู้สูงอายุที่สังคมเคยมอง นั่นคือ กลุ่มคนเหล่านี้ไม่ได้มองว่าตัวเองเป็นผู้สูงอายุ หรือเป็นคนวัยเกษียณ แต่มองว่าตนเองเป็นผู้มีอิสระ อิสระทางเวลา อิสระทางความคิด พร้อมที่จะลองทำสิ่งใหม่ๆ หรือลงมือทำในสิ่งที่อยากทำแต่ไม่มีโอกาสในช่วงวัยหนุ่มสาวที่ต้องทำงาน เช่น การวิ่งมาราธอน การเดินป่า ปีนเขา เดินทางท่องเที่ยว และกลุ่มผู้สูงอายุเหล่านี้ยังติดตามโซเชียลเน็ตเวิร์ก สามารถใช้เทคโนโลยีได้อย่างคล่องแคล่ว

“ในอดีตเรามองว่าผู้สูงอายุ คือกลุ่มคนที่ไม่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ เป็นกลุ่มเสี่ยง สังเกตได้จากการทำประกันชีวิตผู้สูงอายุจะมีเบี้ยประกันสูงกว่าคนหนุ่มสาว แต่จากการทำวิจัยครั้งนี้ และการก้าวสู่สังคมผู้สูงอายุ ทำให้เราเห็นว่า ปัจจุบันผู้สูงอายุมีการดูแลตัวเองที่ดีมากขึ้น ใช้ชีวิตเองได้ตามลำพัง ไม่ได้เป็นภาระให้กับลูกหลานอีกต่อไป นั่นหมายถึงว่ากลุ่มผู้สูงอายุเหล่านี้เป็น The Grand Age Consumer ที่น่าสนใจ เป็นโอกาสทางธุรกิจที่หากผู้ประกอบการรายใดสามารถเข้าถึงได้ คุณจะสามารถประสบความสำเร็จได้ก่อนใคร”

ทั้งนี้ ประเสริฐ ได้แนะนำตัวอย่างโอกาสธุรกิจที่เหมาะสมกับกลุ่มผู้สูงอายุ อาทิ ธุรกิจการลงทุนสำหรับผู้สูงอายุ โดยในอดีตนักลงทุนสูงอายุมักจะมองหาการลงทุนที่มีความเสี่ยงต่ำ แต่ปัจจุบันยังมีผู้สูงวัยบางคนต้องการผลตอบแทนการลงทุนสูงเพื่อวางแผนการเงินให้เพียงพอต่อการดำรงชีพในอนาคต ที่ต้องใช้ชีวิตยืนยาวขึ้น จึงมีความพร้อมที่รับความเสี่ยงจากการลงทุนได้รวมถึง ธุรกิจบริหารจัดการทรัพย์สิน ที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ

ธุรกิจร้านอาหาร โดยใช้โอกาสด้านเวลา เนื่องจากผู้สูงอายุไม่จำเป็นต้องทานอาหารตอนเที่ยงเหมือนพนักงานออฟฟิศทั่วไป ร้านอาหารอาจจัดเวลาพิเศษสำหรับผู้สูงอายุมาใช้บริการ รวมถึงปริมาณอาหารไม่จำเป็นต้องมากแต่ให้ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ หรือเป็นเมนูสุขภาพเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ธุรกิจท่องเที่ยว อาจเป็น One Day Trip มีบริการรับส่งถึงบ้าน เป็นทัวร์กรุ๊ปเล็ก และให้เวลาได้เที่ยวชมสถานที่ต่างๆ อย่างเพียงพอ ไม่เร่งรีบจนเกินไป ธุรกิจสินค้าอุปโภค บริโภค ที่ดีต่อสุขภาพ ผิวพรรณ ของผู้สูงวัยอีกทั้ง สินค้าที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย อุปกรณ์กีฬาที่ออกแบบมาเพื่อรองรับผู้สูงวัยโดยเฉพาะ อีกหนึ่งธุรกิจที่น่าจับตามองคือ ธุรกิจสินค้าและบริการด้านเทคโนโลยี ที่มีความเรียบง่าย เข้าใจง่าย ใช้งานง่าย ราคาไม่แพง บริการ Delivery ช็อปปิ้งออนไลน์ เป็นต้น

“ทำไมจึงบอกว่าเป็นโอกาสทางธุรกิจ เนื่องจากผู้สูงอายุเหล่านี้เป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อ มีอิสระในการจับจ่ายใช้สอย ดังนั้น หากผู้ประกอบการสามารถเจาะเข้าไปได้มีโอกาสในการประสบความสำเร็จ เพราะยังมีการแข่งขันต่ำ ใช้การลงทุนต่ำ และมีโอกาสที่จะครองความเป็นผู้นำตลาดในธุรกิจเพื่อผู้สูงอายุอีกด้วย”

The Grand Age Consumer จึงเป็นโอกาสทางธุรกิจที่รอคอยให้องค์กรธุรกิจถอดรหัสวิถีชีวิตของคนเหล่านี้มาสร้างเป็นนวัตกรรมของสินค้าหรือบริการ ทำให้ชีวิตของพวกเขามีความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม

สุทธิ จันทรวงษ์ รองอธิบดีกรมกิจการเด็กและเยาวชน และ ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ทำพิธีเปิดอย่างเป็นทางการ

เพื่อขับเคลื่อนกระบวนทัศน์และหลักคิดใหม่ของคนไทย ให้สอดคล้องกับนโยบายไทยแลนด์ 4.0 และเพื่อเตรียมคนไทยสู่ทศวรรษที่ 21สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.) จึงร่วมกับ กรมกิจการเด็กและเยาวชน กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ และ สภาเด็กและเยาวชนแห่งประเทศไทย จัดกิจกรรม “ค่ายเยาวชนปิดเทอมสร้างสรรค์ ตอน : เปิดกล่องแห่งการเรียนรู้ ผู้นำคุณธรรม 4.0” เพื่อปลูกฝังค่านิยม “ความพอพียง มีวินัยสุจริต จิตอาสา และความรับผิดชอบ” หรือ “คุณธรรม 4.0” สู่เยาวชนคนรุ่นใหม่

ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมสุขภาวะ สสส. กล่าวว่า การขับเคลื่อนกระบวนทัศน์และหลักคิดใหม่ของคนไทย ให้สอดคล้องกับนโยบายไทยแลนด์ 4.0 และยุทธศาสตร์ชาติ 20 คณะอนุกรรมการเตรียมคนไทยสู่ศตวรรษที่ 21 ได้วางเป้าหมายการพัฒนาและสร้างเสริมศักยภาพของคนไทยมีคุณธรรมที่พึงประสงค์ 5 ประการคือ ความพอเพียง มีวินัย สุจริต จิตอาสา และรับผิดชอบ ดังนั้นเพื่อปลูกฝังคุณธรรมที่พึงประสงค์ กิจกรรมค่ายเยาวชนปิดเทอมสร้างสรรค์ ตอน เปิดกล่องแห่งการเรียนรู้ ผู้นำคุณธรรม 4.0 จึงเกิดขึ้น โดยคัดเลือกตัวแทนของสภาเด็กและเยาวชนในระดับจังหวัดเพื่อส่งเสริมความเป็นผู้นำด้านคุณธรรม 4.0 เพื่อส่งเสริมความเป็นผู้นำผ่านเยาวชนคนรุ่นใหม่จำนวน 154 คน จากทั่วประเทศ เพื่อนำองค์ความรู้และรูปแบบการจัดกิจกรรมที่ได้รับกลับขยายผลสร้างความเปลี่ยนแปลงในระดับพื้นที่ และยังเป็นการส่งเสริมการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ในช่วงปิดเทอม”

ทั้งนี้ “ค่ายกิจกรรมปิดเทอมสร้างสรรค์ ตอน เปิดกล่องแห่งการเรียนรู้ ผู้นำคุณธรรม 4.0” เป็นการจัดกิจกรรมในรูปแบบของฐานการเรียนรู้ในเรื่องของ “คุณธรรม 4.0” ในแต่ละหัวข้อ ประกอบไปด้วย ฐานความพอเพียง ฐานวินัย ฐานสุจริต และฐานจิตอาสา โดยแต่ละฐานจะสอดแทรกองค์ความรู้และหลักคิดของคุณธรรมในหัวข้อ “ความรับผิดชอบ” เข้าไปในแต่ละกิจกรรมที่จัดขึ้น

หลังจากได้เรียนรู้และทำความเข้าใจกับ “คุณธรรม 4.0” กันไปแล้วในวันแรก วันที่สองน้องๆ เยาวชนทั้งหมดก็จะได้เริ่มต้นการคิดและวิเคราะห์สภาพปัญหาในพื้นที่เพื่อค้นหา “คุณธรรมที่อยากเห็น” ผ่านการสำรวจพฤติกรรมที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้น และค้นหาพฤติกรรมด้านบวกที่ตนเองอยากจะเห็นในชุมชนหรือพื้นที่ของตนเอง รวมไปถึงการ “ออกแบบคุณธรรม 4.0” ด้วยการระดมความคิดเพื่อกำหนดประเด็นพร้อมออกแบบกิจกรรมการทำงานเพื่อนำกลับไปทำในพื้นที่ และสร้างความเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้น

นายศตวรรษ จันทร์รักษ์ หรือ “ก๊อต” รองประธานสภาเด็กและเยาวชนจังหวัดพัทลุง กล่าวว่า กิจกรรมนี้เป็นเรื่องทั่วไปที่เราทุกคนควรจะต้องรู้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งเวทีนี้ช่วยตอกย้ำว่าหน้าที่และสิทธิ์ของเราคืออะไรในการที่จะเป็นเยาวชนที่ดีหรือเติบโตขึ้นเป็นผู้ใหญ่ที่ดีเพื่อไปพัฒนาประเทศในอนาคต โดยเฉพาะคุณสมบัติคุณธรรม 4.0 ที่เราต้องเรียนรู้จากข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นแล้วจะต้องไม่ทำผิดพลาดซ้ำเดิม

“เวทีในวันนี้ปัญหาหลักๆ ที่เพื่อนๆ ทุกคนเห็นตรงกันก็คือ เรื่องทุจริตคอร์รัปชั่น ซึ่งเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมาก แต่ทุกวันนี้เรามองดูเป็นเรื่องปกติเพราะเราไม่ได้ให้ความสำคัญกับมัน ซึ่งหลังจากวันนี้กลับไปแล้วก็จะนำเอาองค์ความรู้เรื่องของคุณธรรม 4.0 เข้าไปสอดแทรกในโครงการเยาวชนไทยหัวใจใสสะอาดที่กำลังดำเนินการอยู่เพื่อขยายผลสิ่งดีๆ เหล่านี้ต่อไปให้กับเด็กและเยาวชนในพื้นที่ของเรา”

“คุณธรรม 4.0” ที่ประกอบไปด้วย พอเพียง มีวินัย สุจริต จิตอาสา และความรับผิดชอบ จึงเป็นโจทย์ใหม่ที่ท้าท้ายให้เยาวชนทั้ง 157 คนจะได้ขบคิด ทบทวน แล้วประมวลผลผ่านความคิดสร้างสรรค์ เพื่อพัฒนาและออกแบบเป็นกิจกรรมดีๆ ที่สามารถบูรณาการองค์ความรู้เหล่านี้ลงไปในระดับพื้นที่ เพื่อให้เด็กเยาวชนไทยได้เป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนสังคมไทยไปสู่ยุคไทยแลนด์ 4.0 ได้อย่างมั่นคง

ll พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ เสด็จทรงเปิดงาน “เพื่อนพึ่ง(ภาฯ) เกษตรแฟร์” โดยมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง(ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 21 มิ.ย.14.00 น. ณ พลับพลาพิธีด้านหน้าสำนักงานพิพิธภัณฑ์และวัฒนธรรมการเกษตร ม.เกษตรศาสตร์…

ll ตั้งแต่ท่านผู้หญิงกระจ่างศรี กีรติบุตรสิ้นเมื่อหลายปีก่อน สุวิสาส์ บุตรสาวได้บวชชีจนถึงบัดนี้ และมีนิวาสถานอยู่ที่เชียงราย เพื่อบำรุงพระพุทธศาสนา ให้ชุมชนแถวนั้น…

ll อดีต ออท.เปี่ยมศักดิ์มลินทจินดา เพื่อนๆ รุ่น 3 จะรวมตัวเล่นดนตรี ในงานสังสรรค์ นิสิตเก่าเศรษฐศาสตร์ จุฬาฯ เร็วๆ นี้ ได้ยินว่า น้องๆเตรียมไปเป็นหน้าม้า มากมาย…

ll รมิดารัสเซลล์ มณีเสถียร  ผอ.ฝ่ายบูติคสตรี บมจ. ไอ.ซี.ซี.อินเตอร์เนชั่นแนล นำขบวนสินค้าและผลิตภัณฑ์ในฝ่ายทั้งเสื้อผ้าสตรี บุรุษ เครื่องหนัง กระเป๋าเดินทาง จิวเวลรี่ และเครื่องหอม ลดราคาในงาน สหกรุ๊ป แฟร์ ครั้งที่ 22  up to70 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ ELLE / ELLE HOMME / ELLE bag / Becky Russell / Itokin / IIMK และ minna 27 มิ.ย.-1 ก.ค. ที่ไบเทค บางนา…

ll ฌาปนกิจ พล.ต.อ.สล้าง บุนนาค อดีตรองอธิบดีกรมตำรวจ เมรุวัดเทพศิรินทราวาส 16 มิ.ย. 17.00 น….

ll 23 พ.ย.-1 ธ.ค.นี้  เตรียมตัวไปย้อนยุคเที่ยวงานกาชาดประจำปี ฉลองครบ 125 ปี สภากาชาดไทย ที่สวนลุมพินี…

ll วัลลภ ตังคณานุรักษ์ ประธาน คณะกมธ.สตรี ผู้สูงอายุ คนพิการและผู้ด้อยโอกาส สภานิติบัญญัติแห่งชาติ จัดเสวนาโต๊ะกลม“แรงงานนอกระบบกับการออมเพื่อสร้างหลักประกันรายได้ (บำนาญ) ในวัยสูงอายุ”25 มิ.ย. 08.30 น. อาคารรัฐสภา 2…

llร่วมสนับสนุนความสัมพันธ์ ไทย-อิตาลี ครบ 150 ปี ศุภานวิต เอี่ยมสกุลรัตน์สั่งเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งบ้านดีไซน์ระดับโลกจากอิตาลี ในงาน ซีดีซี อิตาเลียน เฟสติวัล 21-29 มิ.ย. คริสตัล ดีไซน์ เซ็นเตอร์ (ซีดีซี) เลียบทางด่วนรามอินทรา…

ll ทิพาณัท เลณบุรี บอสใหญ่โอเมก้า เชิญ เบลล่า-ราณี ดาราสาวสุดฮอตร่วมงานเอ็กซ์คลูซีฟ ปาร์ตี้ “OMEGA TRESOR COLLECTION” ชั้น 19 เกษร เออร์บัน รีสอร์ท 20 มิ.ย. 19.00 น….

ll พล.อ.อนันตพร กาญจนรัตน์ รมว.กระทรวง พม. เห็นแผนลุยธุรกิจอสังหาฯครบวงจรทั้งโครงการ Mix use, การสร้างเมืองอัจฉริยะ Smart City และ PPP(Public-Private Partnership) ของดร.ธัชพล กาญจนกูล ผู้ว่าการการเคหะแห่งชาติ …พร้อมเน้นย้ำเรื่องความโปร่งใส และสั่งไฟเขียวเดินหน้าเต็มสูบเพื่อสนองนโยบายรัฐบาล…ll

น้อง

“ชลาชล” จัดงานน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณ “รัชกาลที่ ๖”

หาทุนบูรณะ “พระราชวังพญาไท ” และ”สร้างห้องประชุม วิทยาลัยพยาบาล กองทัพบก” -สร้างสรรค์เมนูอิงพระราชนิพนธ์ครั้งแรก

เมื่อพูด “ความรักและความผูกพัน” นับว่า เป็นสิ่งล้ำค่าและเป็นที่จรรโลง กาย วาจา ใจ ของใครหลายคน ทำให้เกิดกิจกรรมหรือผลงานที่สร้างสรรค์ ดั่งเช่น  “ดร.สมศักดิ์ ชลาชล” ผู้มีความรักและความผูกพันกับวิชาชีพช่างผม จึงได้สร้างแบรนด์ร้านทำผมไทย “ชลาชล” (CHALACHOL) ให้เป็นที่รู้จักทั้งลูกค้าชาวไทย และชาวต่างประเทศมาตลอดระยะเวลา 30 ปี

อีกหนึ่งในความรักและความผูกพันของ “ดร.สมศักดิ์” นั่นคือ สถานที่ให้กำเนิด “โรงพยาบาลพระ

มงกุฎเกล้า”  ที่มีประวัติศาสตร์ความเป็นมายาวนาน โดยเฉพาะอยู่ในเขตเดียวกับ “พระราชวังพญาไท” ที่ประทับของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ ๖) ในโอกาสวันคล้ายวันเกิด ๖๑ ปี ในปีนี้จึงได้เกิดแรงบันดาลใจในการจัดงาน “น้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณ พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว         (รัชกาลที่ ๖)”  ณ พระราชวังพญาไท ในวันศุกร์ที่ ๘ มิถุนายน ๒๕๖๑ ตั้งแต่เวลา ๑๖.๓๐ น. เป็นต้นไป เพื่อหาทุนในการบูรณะพระราชวังพญาไท และสร้างห้องประชุมมัทนะพาธา วิทยาลัยพยาบาล กองทัพบก

ดร.สมศักดิ์ ชลาชล ประธานกรรมการบริษัทชลาชล จำกัด เผยว่า เมื่อ ๖๑ ปีที่แล้วเกิดที่โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า เขตพื้นที่เดียวกันกับพระราชวังพญาไท ซึ่งถือเป็นพระราชวังแห่งเดียวที่อยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร และด้วยความเจริญของเมืองทำให้ผู้คนที่ผ่านไปมามองข้าม ไม่ทราบว่ามีพระราชวังแห่งนี้ ซึ่งมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่๕ จวบจนถึงรัชกาลที่๖ จึงต้องการที่อยากตอบแทนบุญคุณบ้านหลังนี้เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในวโรกาสใกล้วันเฉลิมพระชนมพรรษา ๖๖ พรรษา ของสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวิชราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร รัชกาลที่๑๐ ให้พระราชวังพญาไทเป็นศรีสง่าของชาติสืบไป และที่สำคัญที่สุดในความเป็นครู นอกเหนือจากความต้องการที่จะตอบแทนบุญคุณของแผ่นดินแล้ว คืออยากจะสร้างคน หลังจากที่ได้รับเชิญจากพล.ต.หญิงดร.อังคณา สุเมธสิทธิกุล ผู้อำนวยการวิทยาลัยพยาบาล กองทัพบกให้มาเป็นวิทยากรให้กับนักเรียนพยาบาล ทำให้ทราบว่าสถาบันแห่งนี้เป็นสถาบันเดียวที่ผลิตพยาบาลให้กองทัพบก และ 37 โรงพยาบาลทั่วประเทศ ยังขาดอุปกรณ์เครื่องเสียงที่ใช้ประชุม และเสริมสร้างการเรียนรู้ของนักเรียนพยาบาล เงินที่กัลยาณมิตรทุกท่านได้ร่วมสมทบทุนในวันนี้ เปรียบเหมือนการสร้างกุศลอันยิ่งใหญ่ให้คน 1 คน ได้กลับไปดูแลผู้คนอีกมากมาย และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะจุดประกายสร้างแรงบันดาลใจ ที่จะทำให้ทุกท่านช่วยเหลือวิทยาลัยพยาบาลในโอกาสนี้ และโอกาสต่อๆไป จึงเป็นที่มาของการจัดงานในวันนี้

บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยความสวยงาม และรื่นรมย์ ทั้งการจัดตกแต่งสถานที่ซึ่งมีความสวยงามทางสถาปัตยกรรม และมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ แขกผู้มีเกียรติร่วมแต่งกายด้วยชุดไทยสมัยนิยม รัชกาลที่๖

เข้าเยี่ยมชมพระราชวังพญาไท และถ่ายภาพย้อนยุค ,การแสดงระบำกฤษดาภินิหาร จากโรงเรียนนาฏศิลป์ขาบมงคล ,การแสดงดนตรี Trio จาก วงดนตรีดุริยางค์ทหารบก ,ฟังเพลงจากนักร้องชื่อดังของเมืองไทยที่มาขับกล่อมบทเพลงในอดีตที่แสนไพเราะ อาทิ ดร.วินัย พันธุรักษ์ ,คุณโฉมฉาย อรุณฉาน (หรือ ดร.นิตยา อรุณวงศ์) ,คุณสุดา ชื่นบาน ,คุณชญานิตย์ ธรรมสาร และคุณไกรวิทย์ พุ่มสุโข , การแสดงจากคณะนักศึกษาวิทยาลัยนาฏศิลป์ กรมศิลปากร ณ บริเวณพระที่นั่งเทวราชสภารมย์ พระราชวังพญาไท

นอกจากนี้เจ้าภาพยังได้สร้างสรรค์เมนูอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มสุดพิเศษ ร่วมกับคณะคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต เป็นเครื่องว่างที่รัชกาลที่๖ ทรงโปรด และสื่อถึงบทพระราชนิพนธ์ต่างๆ เพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ อาทิ

ม้าฮ่อ   เป็นตัวแทนพระนามที่ท่านทรงใช้เป็นพระราชทินนามในการเขียนบทประพันธ์ ว่า “อัศวพาหุ” เพราะม้า และอัสวะนั้น มีความหมายเดียวกันทีแปลว่า ม้า

ข้าวตังหน้าตั้ง เป็นตัวแทนของบทประพันธ์ ละครเรื่อง “หัวใจนักรบ” เปรียบเสมือน นักรบต้องเดินหน้าเพื่อไปสู่ชัยชนะ

ช่อม่วง  เปรียบเสมือนช่อดอกไม้หวาน สวยงาม อันเป็นตัวแทนของละครเรื่อง “วิวาห์พระสมุทร”

หมูโสร่ง   เปรียบเทียบเป็นละครเรื่อง  “พระร่วง”  เพราะ เปรียบเสมือนการมุ่นมวยผมที่ปั้นเป็นก้อน

อยู่บนศีรษะ หรืออีกทีเหมือนการนุ่งโสร่งหยักรั้งของชายชาวขอม ในยุคนั้น

ไส้กรอกปลาแนม   เป็นตัวแทนของบทพระราชนิพนธ์เรื่อง “ท้าวแสนปม” ที่ไส้กรอกนั้น ผิวข้าวนอกเหลือง

เกรียม แต่พอกัดไปไส้ข้างใน กลับเป็นอาหารว่างสีสวย และมีรสชาติอร่อยชวนรับประทาน

ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง  เป็นขนมที่มาจากฝรั่งโปรตุเกส อันไม่ใช่ของไทย น่าจะเป็นตัวแทนของ

ความเป็นต่างชาติต่างภาษาจากบทพระราชนิพนธ์ บทละครเรื่อง          “โรมิโอและจูเลียต”

ขนมสัมปันนี  เป็นตัวแทน บทพระราชนิพนธ์ บทละครเรื่อง “เวนิสวาณิช” เพราะมีสีสันสวยงาม  หวานหอม

เปรียบเสมือนคนที่กำลังมีความรัก ฉันท์ใดก็ฉันท์นั้น

น้ำกุหลาบ  ทีมีกลิ่นหอมหวน  เป็นตัวแทนของพระราชนิพนธ์ เรื่อง “มัทนะพาธา” มาจากตำนานของดอก

กุหลาบ บทพระราชนิพนธ์ของล้นเกล้า รัชกาลที่ ๖ ที่มีชื่อเสียง และเป็นอมตะตลอดกาล

น้ำดอกอัญชันมะนาว   เป็นตัวแทน บทละครพูดเรื่อง “เห็นแก่ลูก” เพราะถ้าเปรียบกับชีวิตคน น้ำอัญชันมีครบ

หมด ไม่ว่าจะเป็นสีสันสวยงาม ความหอม หวาน และเปรี้ยว ถ้าเปรียบชีวิตคน จะมีทั้งความสุข ความทุกข์ ความสดชื่น สลับกันไป

การจัดงานในวันนี้นอกจากท่านผู้มีเกียรติจะมีความสุขกับทุกกิจกรรมที่เจ้าภาพรังสรรค์ขึ้นมาด้วยความละเมียดละไม แบ่งปัน และด้วยหัวใจของความเป็นเพื่อนสู่เพื่อนแล้ว ยังทำให้ได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์อันแสนงดงามไปพร้อมๆกัน และเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้จะถูกถ่ายทอดส่งต่อให้กับเด็กรุ่นต่อไปได้สืบสานสิ่งที่ดีงามให้อยู่คู่กับประเทศไทยไปอีกตราบนานเท่านาน

สมพงษ์ รุ่งนิรัติศัย ประธานกรรมการบริหาร เทสโก้ โลตัส

ภาพและคลิปวีดีโอถาดหลุมของเด็กๆ ที่มีเพียงขนมจีนกับน้ำปลาเป็นอาหารกลางวัน ณ โรงเรียนแห่งหนึ่งในจังหวัดสุราษฎร์ธานี กลายเป็น “ทอล์กออฟเดอะทาวน์” ในสังคมชั่วข้ามคืน

นอกจากโรงเรียนแห่งนั้นแล้ว ความเป็นจริง ยังมีอีกหลายโรงเรียนทั่วประเทศที่ขาดแคลนการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งสำคัญยิ่งกับการเจริญเติบโตของเด็กและเยาวชนผู้เป็นอนาคตของชาติ อย่างโรงเรียนโนนศิลาไกรฤกษ์ราษฎร์อำนวย ตำบลโนนบุรี อำเภอสหัสขันธ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ 1 ใน 10 จังหวัดที่ได้ชื่อว่ามีปัญหาความยากจนเรื้อรัง และมีสัดส่วนคนจนสูงสุดของประเทศ

นิคม ชากัน ผู้อำนวยการโรงเรียนโนนศิลาไกรฤกษ์ราษฎร์อำนวย ต.โนนบุรี อ.สหัสขันธ์ จ.กาฬสินธุ์ เล่าว่า โรงเรียนแห่งนี้มีนักเรียนประมาณ 250 คน ตั้งแต่ระดับอนุบาล จนถึงประถมศึกษาปีที่ 6 เป็นโรงเรียนที่ยังขาดแคลนในทุกด้าน ครอบครัวนักเรียนยากจน อยู่ในครอบครัวไม่สมบูรณ์ 50% พ่อแม่หย่าร้างกัน และมี 80% อาศัยอยู่กับตายาย ส่วนพ่อแม่เข้าไปหางานทำรับจ้างในกรุงเทพฯ

นิคม ชากัน ผู้อำนวยการโรงเรียนโนนศิลาไกรฤกษ์ราษฎร์อำนวย

“สภาพครอบครัวของเด็กๆ ทำให้พวกเขาขาดโอกาสในด้านอาหารการกิน โดยเฉพาะจำนวนไม่น้อยไม่ได้รับประทานอาหารเช้ามาจากบ้าน เราพบเด็กของเรามีปัญหาทุพโภชนาการต่ำ หลังจากเจ้าหน้าที่กระทรวงสาธารณสุขมาวิเคราะห์ นักเรียนของเราต่ำกว่าเกณฑ์ถึง 30% ซึ่งส่งผลอย่างยิ่งต่อการเรียน ทั้งสมาธิสั้น เด็กตัวเล็กกว่าเกณฑ์ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนต่ำ”

ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวเพิ่มเติมว่า แม้จะได้เงินสนับสนุนค่าอาหารกลางวันมาให้นักเรียน 20 บาทต่อคน แต่เมื่อแบ่งเป็นค่าจ้างแม่ครัว ค่าวัตถุดิบต่างๆ ค่าเดินทางและขนส่งแล้ว จำนวนงบประมาณที่เหลือสำหรับอาหารหนึ่งมื้อของเด็กๆ ถูกลดทอนลงไป ส่วนนักเรียนที่ไม่ได้รับประทานอาหารเช้ามาจากบ้าน ก็มีจำนวนไม่น้อยเช่นกัน เราเห็นแล้วก็สงสารเด็กๆ คณะครูในโรงเรียนที่มีกันอยู่ 11 คนจึงร่วมด้วยช่วยกันปันงบส่วนตัวมาให้เด็กๆ ได้อิ่มท้องก่อนเข้าเรียน

เสียงสะท้อนของ ผู้อำนวยการโรงเรียนแห่งนี้ จึงสอดคล้องกับความเป็นจริงที่เกิดขึ้นกับประเทศ โดยข้อมูลของสำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) เคยระบุชัดว่า แม้สถานการณ์ความยากจนในประเทศไทยจะลดลง แต่ความยากจนยังเป็นปัญหาใหญ่ของสังคมอยู่!

นายสมพงษ์ รุ่งนิรัติศัย ประธานกรรมการบริหาร เทสโก้ โลตัส พร้อมด้วยพนักงานเทสโก้ โลตัส ได้มาเยือนโรงเรียนแห่งนี้ ซึ่งเป็นการมาพร้อมกับการมอบ “โอกาส” ในการเข้าถึงอาหารที่ดีมีคุณภาพ มีคุณค่าโภชนาการ ที่ได้จากโครงการ ครบชุดครบมื้อ ครบเทอม ที่เทสโก้ โลตัสจัดขึ้นในช่วงก่อนเปิดเทอม โดยเชิญชวนให้พ่อแม่ผู้ปกครองที่มาซื้อสินค้าชุดนักเรียนอุปกรณ์การเรียน ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการบริจาคอาหารให้น้องๆ ด้อยโอกาสใน 10 จังหวัดยากจนที่สุดของประเทศไทย เมื่อซื้อสินค้าครบ 250 บาท จะเท่ากับได้บริจาคอาหารให้น้องๆ ตลอดทั้งเทอมการศึกษา

“ปณิธานของเทสโก้ โลตัส คือ การมอบอาหารสดคุณภาพสูงในราคาที่เอื้อมถึงได้ให้กับลูกค้าและประชาชน ประกอบกับการช่วยให้คนไทยมีสุขภาพดีผ่านการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โครงการครบชุด ครบมื้อ ครบเทอม เป็นการหยิบยื่นโอกาสในการเข้าถึงอาหารที่ดีและมีประโยชน์ให้กับเด็กนักเรียนที่ขาดแคลนในประเทศไทย โดยเทสโก้ โลตัส ได้จัดสรรงบประมาณ
จากการจำหน่ายสินค้าประเภทชุดนักเรียนรองเท้าและถุงเท้านักเรียน ในช่วงปิดเทอมที่ผ่านมา เพื่อสมทบให้กับโรงเรียนที่ยากไร้ใน 10 จังหวัดที่ยากจนที่สุดของประเทศไทย สามารถรับสินค้าประเภทอาหารสดและอาหารแห้งได้จากเทสโก้ โลตัส เพื่อนำไปจัดทำมื้ออาหารตามที่จำเป็นให้เด็กๆ ได้มีรับประทานตลอดทั้งเทอม”

เนื่องใน “วันสิ่งแวดล้อมโลก” ที่ผ่านมา ซึ่งตรงกับวันที่ 5 มิถุนายนของทุกปี บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ในเครือเป๊ปซี่โค หนึ่งในผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำระดับโลก อาทิ เครื่องดื่มเป๊ปซี่ และมันฝรั่งทอดกรอบเลย์ จัดกิจกรรม “เป๊ปซี่โค รักษ์ป่า อาสาลุยเลน” นำทีมผู้บริหารและพนักงานจิตอาสาพร้อมครอบครัว เรียนรู้ระบบนิเวศชายฝั่งและร่วมกิจกรรมปลูกป่าชายเลน ณ ศูนย์อนุรักษ์ป่าชายเลนคลองโคน จังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อคืนความสมดุลให้กับระบบนิเวศทางธรรมชาติ ควบคู่ไปกับการปลูกจิตสำนึกอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมให้กับพนักงาน

ปิยะ เชาวภานันท์ ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารองค์กรบริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า “สิ่งแวดล้อมถือเป็นหนึ่งใน 3 เสาหลักของนโยบายในการสร้างความยั่งยืนทางธุรกิจของเป๊ปซี่โคทั่วโลกดังนั้น บริษัทจึงมุ่งดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจโดยคำนึงถึงผลกระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้อม อาทิ การใช้ทรัพยากรธรรมชาติให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ลดการใช้บรรจุภัณฑ์และปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ไม่เพียงเท่านั้น บริษัทยังให้ความสำคัญกับการส่งเสริมจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมให้กับพนักงานในทุกระดับผ่านกิจกรรมรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการรณรงค์ประหยัดพลังงานการดูแลสภาพแวดล้อมของชุมชนรอบข้าง รวมไปถึงกิจกรรม “รักษ์ป่า อาสาลุยเลน” ในครั้งนี้ ด้วยความตระหนักถึงความสำคัญของป่าชายเลนคลองโคน ซึ่งเป็นแหล่งอาหารและแหล่งอนุบาลตัวอ่อนให้กับสัตว์น้ำ เป็นแหล่งของพืชพรรณไม้ที่ช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดี อย่างแสม โกงกาง ลำพู ลำแพน ตะบูน ทั้งยังช่วยลดความรุนแรงของคลื่นและป้องกันการพังทลายบริเวณชายฝั่งทะเลด้วย”

พีร์นิธิ รัตนพงศ์ธระ ประธานศูนย์อนุรักษ์ป่าชายเลนบ้านคลองโคน เล่าว่า “ในอดีตกว่า 20 กว่าปีที่แล้ว พื้นที่บริเวณนี้ถูกบุกทำลายเพื่อทำนากุ้งและทำประโยชน์อื่นๆ จนความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรทางทะเลใกล้ชายฝั่งเสียหายไปหมด ส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมและแหล่งอาหารของสัตว์ ด้วยความตระหนักถึงปัญหาดังกล่าว ชาวบ้านในพื้นที่จึงได้ร่วมแรงร่วมใจกันฟื้นฟูสภาพพื้นที่แห่งนี้ให้กลับคืนมามีชีวิตอีกครั้งโดยการคัดเลือกพันธุ์ไม้สำคัญมาปลูกจนปัจจุบันสามารถคืนพื้นที่ได้กว่า 6,000 ไร่ ทั้งยังเปิดโอกาสให้หน่วยงานและองค์กรภาคีต่างๆ ได้เข้ามาเรียนรู้และสนุกกับกิจกรรมปลูกป่าชายเลนอย่างต่อเนื่อง นั่นเป็นเพราะเราต้องการปลูก “จิตสำนึกรักษ์สิ่งแวดล้อม” ให้กับบุคคลทั่วไป โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ และขยายวงออกไปให้กว้างที่สุด”

นอกเหนือจากกิจกรรมดังกล่าวแล้ว เป๊ปซี่โคยังได้จัดโครงการด้านสิ่งแวดล้อมอื่นๆ อย่างต่อเนื่องอาทิ โครงการ “เป๊ปซี่โค ร่วมใจรักษ์น้ำ” ซึ่งริเริ่มขึ้นในปี 2556 เพื่อสนับสนุนการสร้างฝายชะลอน้ำและอ่างเก็บน้ำชุมชนในบริเวณป่าต้นน้ำ ทั้งบริเวณป่าต้นน้ำแม่ตีบ จังหวัดลำพูน และพื้นที่ป่าลุ่มน้ำแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อช่วยฟื้นฟูพื้นที่ป่าต้นน้ำและคืนความสมดุลให้กับระบบนิเวศในบริเวณภาคเหนือของประเทศไทย

ร.สุวิทย์ เมษินทรีย์ รมว.กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นประธานและกล่าวปาฐกถาพิเศษ พร้อมด้วยเมนู เลียวไพโรจน์ ประธาน บจ.ยูบีเอ็มเอเชีย (ประเทศไทย) และ ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ วว., พันธมิตรที่ร่วมจัดงานฯ และหน่วยงานเครือข่าย เข้าร่วมงาน

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับบริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จำกัด และหน่วยงานพันธมิตรภาครัฐและเอกชน จัดงาน “Transforming SMEs through Innovation : From Local to Global Player in Bio-Economy” ระหว่างวันที่ 4-5 มิถุนายน 2561 ณ ห้องบอลรูม Aศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เพื่อเปิดเวทีโชว์ศักยภาพงานวิจัยและพัฒนา ถ่ายทอดเทคโนโลยี และบริการอุตสาหกรรม วว. ในการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการไทย มาเป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานชีวภาพ (Bio-based Economy) ตามนโยบายไทยแลนด์ 4.0

โดยเมื่อวันที่ 4 มิถุนายน 2561 มีพิธีเปิดและปาฐกถาพิเศษ “Transforming SMEs through Innovation : From Local to Global Player in Bio-Economy” ได้รับเกียรติจาก ดร.สุวิทย์ เมษินทรีย์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ เป็นประธานในพิธีเปิด, มนู เลียวไพโรจน์ ประธาน บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จำกัด และ ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ วว. พร้อมด้วยคณะผู้บริหารจากหน่วยงานเครือข่ายทั้งในและต่างประเทศ ร่วมเป็นเกียรติในงาน ต่อด้วยวันที่ 5 มิถุนายน 2561 งาน “Taste of TISTR“ มี รศ.นพ.สรนิตศิลธรรม ปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมปาฐกถาพิเศษเรื่อง “บทบาทของกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯกับการพัฒนาผู้ประกอบการด้านอาหารของไทย”โดยมี ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ วว. พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร วว. ร่วมต้อนรับ

กิจกรรมทั้งสองวันได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมสัมมนาฯ เป็นอย่างมาก ประกอบด้วย การบรรยายพิเศษและการเสวนาของวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ,นิทรรศการผลงานวิจัยพัฒนา อาทิ ผลิตภัณฑ์นาโนเซรั่มจากสารสกัดใบบัวบก ผลิตภัณฑ์แคปซูลสารสกัดขิงบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่รับเคมีบำบัด บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ (Smart Packaging),งานบริการเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมไทย ได้แก่การบริการทดสอบบรรจุภัณฑ์สินค้าอันตราย NQI for Bio-Industry, การทดสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางด้วยผิวหนังจำลอง 3 มิติ, การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส การทดสอบคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารและวัสดุสัมผัสอาหาร, การผลิตวัสดุอ้างอิงรับรอง, การโชว์ Success Case ผู้ประกอบการที่ประสบผลสำเร็จในระดับประเทศ และเครือข่ายพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง การให้คำปรึกษาและสนับสนุนด้านเทคโนโลยี ตลอดจนการจับคู่ธุรกิจแก่ผู้ประกอบการ