แหล่งรวมความอร่อยกลางกรุง @ เดอะ มาร์เก็ต แบงคอก

หลายคนที่ผ่านไปมาย่านราชประสงค์คงสะดุดตากับ “เดอะ มาร์เก็ต แบงคอก” ศูนย์การค้าแห่งใหม่ใจกลางกรุงที่เต็มไปด้วยร้านรวงเก๋ๆ รวมถึงร้านอาหารหลากสไตล์ให้เลือกกินกันได้ไม่รู้เบื่อ ทั้งยังมีร้านดังจากต่างถิ่นที่ยกมาให้คนไทยได้ลิ้มลองที่นี่เป็นแห่งแรก ได้แก่ ร้านข้าวแกงกะหรี่ชื่อดังที่ขายดิบขายดีจากประเทศญี่ปุ่น “ฮิโนยะ เคอรี่” ซึ่งถือเป็นสาขาแรกนอกประเทศญี่ปุ่น ชูจุดขายรสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิม แต่แปลกใหม่ด้วยคอนเซ็ปต์ “แกงมิดข้าว” ให้อร่อยกันอย่างจุใจ พร้อมรสสัมผัสตั้งแต่แรกเริ่มด้วยคำแรกหวาน คำที่สองเผ็ดร้อน คำสุดท้ายหอมกรุ่น

บรรยากาศร้านฮิโนยะ เคอรี่

เมนูแนะนำที่ร้านฮิโนยะ เคอรี่

สำหรับเมนูแนะนำก็อย่าง ข้าวแกงกะหรี่โนริสาหร่ายเถ้าแก่น้อย ที่ผสมผสานความหอมอร่อยกลมกล่อมของสาหร่ายเถ้าแก่น้อยเข้ากับความเข้มข้น 3 มิติของแกงกะหรี่ได้อย่างลงตัว ส่วนคนรักเนื้อวัวแนะนำให้ลอง ข้าวแกงกะหรี่วากิวอะบุริ ที่คัดสรรเนื้อวากิวชั้นดีนำมากริลล์เพียงเล็กน้อยกินคู่กับไข่ดิบ หรือจะเป็น ข้าวแกงกะหรี่แฮมเบิร์กเนื้อ ก็เด็ดไม่แพ้กัน หากใครยังเลือกไม่ถูกว่าจะกินอะไรดีลองสั่งเป็น ข้าวแกงกะหรี่จัมโบ้ รับรองไม่ผิดหวังเพราะเมนูนี้ทางร้านรวมท็อปปิ้งยอดนิยมให้คนรักแกงกะหรี่ได้ฟินกันอย่างจุใจในจานเดียว รวมถึง 6 อย่างด้วยกันมีทั้ง หมูทงคัตสึ ไก่ทอดนัมบัง ชีสย่าง ไข่ดิบ กุ้งทอด และไส้กรอก

ร้านขนมไทยมารี่

          ถัดมาเป็นร้านขนมไทย “มารี่” ตกแต่งแบบโมเดิร์น ด้วยการผสมผสานระหว่างสไตล์โปรตุเกสกับอยุธยาตอนปลาย โดย “เชฟตั้ม” วรพล อิทธิคเณศร เจ้าของร้านเล่าว่า ชื่อร้านมีที่มาจากชื่อของมารี กีมาร์ หรือท้าวทองกีบม้า สาวโปรตุเกสผู้ทำหน้าที่หัวหน้าห้องเครื่องต้นวิเสทในราชสำนักสมัยกรุงศรีอยุธยาจนได้รับการขนานนามว่า “ราชินีแห่งขนมไทย” ขนมของร้านมารี่จึงเป็นตำรับชาววังแท้ๆ แต่ดัดแปลงให้ดูทันสมัยขึ้น เมนูขายดีมีหลายรายการให้เลือกชิมไม่ว่าจะเป็น ทุเรียนเชื่อม ขนมไทยโบราณหากินยาก ทางร้านคัดทุเรียนพันธุ์ดีมาเคี่ยวในน้ำเชื่อมแบบโบราณจนได้สีเหลืองนวลชวนกิน อีกเมนูขายดีต้องยกให้ ส้มฉุน เป็นการนำผลส้มซ่ามาทำน้ำเชื่อมส้มซ่าเคี่ยวแบบโบราณจนได้กลิ่นหอมธรรมชาติ จับคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสเปรี้ยวหวานผสมกัน อาทิ มะยงชิด ส้ม ลิ้นจี่ เพิ่มขิงอ่อน หัวหอมเจียว ก่อนกินโรยหน้าด้วยถั่วลิสง แล้วค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงผลไม้ ยิ่งได้กินแบบแช่เย็นจะรู้สึกได้ถึงความสดชื่น ขณะที่ โสมนัส เป็นขนมไทยโบราณจากส่วนผสมของไข่ขาว น้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวคั่วจนหอม นำส่วนผสมมาตีขึ้นจนฟู ผสมผงโกโก้ นำไปผ่านการอบในเตาถ่านโบราณจนได้สีออกน้ำตาลอ่อนๆ ขนมที่ได้จะกรอบฟู เบา และหอมหวาน คล้ายเมอแรงของฝรั่งเศส ยิ่งได้กินคู่กับชาร้อนๆ รับรองว่าถูกใจจนต้องขอเพิ่มทีเดียว

เชฟวรพล อิทธิคเณศร 

          นอกจากนี้ยังมี มารี่เซต เป็นเซตรวมขนมไทยซึ่งผสมผสานทั้งขนมสด และขนมแห้งรสคาว-หวาน จัดเรียงมาบนชั้นขนม 2 ชั้น เริ่มจากชั้นขนมเครื่องทองมงคล อย่าง ทองเอก เสน่ห์จันทร์ ดาราทอง ฝอยทองรังไหม ทองหยิบ ฯลฯ ส่วนอีกชั้นจัดเรียงขนมไทยประยุกต์รสหวาน กลิ่นหอมดอกไม้ สีสันสวยงามอย่าง บุหลันดั้นเมฆ ลืมกลืน ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดา และแตงโมปลาแห้งแตงอุลิตที่ควรกินปิดท้าย เซตขนมนี้แนะนำให้กินคู่กับชาร้อนสมุนไพรดอกไม้ ซึ่งทางร้านมีให้เลือก 3 กลิ่น คือ ชาดอกบัวหลวง ชากุหลาบ และชามะลิ ซึ่งการดื่มชาที่มีฤทธิ์เย็นนี้จะช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายด้วย

ร้านชานมไข่มุกไทเกอร์ ชูการ์

เมนูเด็ดๆ ที่ร้านไทเกอร์ ชูการ์

         ส่วนคนรักชานมไข่มุกต้องไม่พลาด “ไทเกอร์ ชูการ์” ชานมไข่มุกชื่อดังจากไต้หวันที่ขยายสาขาอย่างรวดเร็วทั้งในไต้หวัน ฮ่องกง มาเก๊า ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ เวียดนาม อินโดนีเซีย มาจนถึงไทย เมนูยอดนิยมที่ใครๆ มาแล้วต้องสั่งคือ บราวน์ ชูการ์ โบบา มิลค์ วิธ ครีม มูส มีน้ำตาลทรายแดงเป็นส่วนผสมหลักซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะของแบรนด์ เมื่อเขย่ารวมกับนมสดและครีมมูส จะมีความเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลทรายแดง ขณะที่ไข่มุกจะมีความเหนียวนุ่มหนึบหนับเคี้ยวเพลินมากๆ ทั้งหมดนี้จัดมาในแก้วเสือลายพาดกลอนเห็นปุ๊บก็รู้ได้ทันทีว่าเป็นชานมไข่มุกแสนอร่อยจากไทเกอร์ ชูการ์

ชาผลไม้ที่ร้านทีโซ

          แต่หากใครไม่ชอบชานมไข่มุก ลองเปลี่ยนมาลองชาผลไม้จากฮ่องกงที่ร้าน “ทีโซ” เป็นชาเจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศไทยที่มิกซ์นำผลไม้แท้ 100 เปอร์เซ็นต์เข้ากับผลไม้สดลงในแก้วเดียว อีกหนึ่งความพิเศษของร้านอยู่ที่เครื่องสตีมชาที่สามารถสกัดชาผ่านระบบไอน้ำความเร็วสูงได้ภายใน 1 นาที ซึ่งนอกจะรวดเร็วแล้วยังไม่ทำให้ชาเสียรสชาติด้วย สำหรับเมนูยอดนิยมก็อย่าง ฟรุต บูม, ออเรนจ์ บูม, แมงโก้ ชีสโซ่ และ วอเตอร์เมลอน ชีสโซ่ ออนท็อปด้วยชีสครีมซึ่งแปลกใหม่ในบ้านเรา ทั้งนี้ทางร้านแนะนำให้ยกแก้วดื่มแทนการใช้หลอดดูด เพื่อให้ชาและชีสเข้ากัน

          และนอกจากร้านอร่อยแห่งแรกในไทยแล้ว “เดอะ มาร์เก็ต แบงคอก” ยังเป็นแหล่งรวมความอร่อยจากร้านดังทั่วกรุงเทพฯ มาไว้ในที่เดียว ผ่านไปแถวนั้นเมื่อไหร่อย่าลืมแวะไปชม ไปชิมกันได้เลยคร้า…

เพลิดเพลินกับ “คาร์เวอรี่ ไนท์ บุฟเฟ่ต์

** โอ๊ควู้ด โฮเทล แอนด์ เรสซิเด้นท์ ศรีราชา จัดดินเนอร์ “ออเทนติก ไทย เทสต์ วิธ ไวน์ แพริ่ง บาย เชฟจากัวร์” อร่อยจัดเต็มกับอาหารไทยเลิศรส 5 คอร์ส เสิร์ฟคู่กับไวน์คุณภาพเยี่ยม ชิลๆ ท่ามกลางวิวสวนสวยบนดาดฟ้าชั้น 48 ของโรงแรม ศุกร์ที่ 28 มิถุนายนนี้ เวลา 18.30–21.00 น.พิเศษ! เพียงท่านละ 1,500 บาท (ราคาปกติ 1,900 บาท) เมื่อซื้อภายในวันจันทร์ที่ 24 มิถุนายนนี้ สำรองโต๊ะล่วงหน้าโทร.03-8327-9999

** ร้านอาหารญี่ปุ่นบริการด่วน “คาคาชิ” สร้างสรรค์ความอร่อยแบบล้นๆ ในคอนเซ็ปต์ “ข้าวหน้าล้น เพิ่มเนื้อX2” ได้แก่ “ข้าวหน้าล้นหมูย่างพริกเกลือ” เนื้อหมูส่วนสันคอสไลซ์เป็นชิ้นขนาดไม่บางและไม่หนาเกิน แล้วย่างพร้อมกระเทียมซอยจนสุกหอมได้ที่ รับประทานกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ เพียงชามละ 149 บาท ที่คาคาชิ ทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ข้อมูลเพิ่มเติม http://www.facebook.com/OishiFoodStation

** สุดยอดเมนูความอร่อยที่เชฟมือหนึ่งของห้องอาหารสายชล โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ภูมิใจนำเสนอ “ไก่อบราดซอสมัสมั่น เสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอร์รี่” ไก่อบเนื้อนุ่มราดด้วยแกงมัสมั่นรสเข้มข้น รสชาติหวานมัน และเผ็ดอ่อนๆ รับประทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ รับรองว่าจานเดียวไม่พอ ให้บริการเวลา 18.00-22.30 น. สำรองที่นั่งโทร.0-2292-2999 ต่อ 3212

 ** โอกาสฉลองครบรอบปีที่ 53 โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์ สุขุมวิท 20 มอบส่วนลดพิเศษสูงสุด 53 เปอร์เซ็นต์ สำหรับ “บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดและนานาชาติ” ที่ห้องอาหารนานาชาติ เดอะ คาเฟ่ ตลอดเดือนมิถุนายนนี้ พิเศษ! “เทศกาลชีส” อิ่มไม่อั้น ไม่จำกัดเวลากับอาหารทะเลสดๆ พร้อมเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เพียงท่านละ 765 บาทสุทธิ รวมเครื่องดื่ม (จากปกติ 1,630 บาท) ทุกวันศุกร์-อาทิตย์ เวลา 18.00-22.30 น. ถึง 30 มิถุนายนนี้ สอบถามโทร.0-2262-1234

 ** ห้องอาหารคาเฟ่แอททู โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ เชิญลิ้มลองความอร่อยกับ ซีฟู้ดบุฟเฟ่ต์ ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ไม่ว่าจะเป็นหอยนางรม กุ้ง เสิร์ฟแบบออนไอซ์ ปู หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงแบบต่างๆ หอยเชลล์ ปลา ไข่ปลาคาเวียร์ และราชาแห่งท้องทะเลอย่างล็อบสเตอร์ พร้อมเสิร์ฟให้คุณอิ่มอร่อยในแบบต่างๆ ตามใจชอบ ทั้งนึ่ง ย่าง ทอด หรือผัด และอื่นๆ อีกมากมาย  ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปในราคา 1,950++ บาทต่อท่าน (ไม่รวมเครื่องดื่ม) และ 3,000++บาทต่อท่าน (รวมเครื่องดื่ม) เปิดบริการเวลา 11.30–14.30 น. และเวลา 18.00–10.30 น. สำรองที่นั่งโทร.0-2690-9999 หรืออีเมล : bkkci.info@conradhotels.com

 ** ห้องอาหารนิมมานบาร์ แอนด์ กริลล์ โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ เชิญเพลิดเพลินกับ “คาร์เวอรี่ ไนท์ บุฟเฟ่ต์” กับความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อชั้นดีอร่อยชุ่มลิ้น อาทิ เนื้อวัว แกะ หมู และไก่ หมักด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ นำมาย่างเสิร์ฟความอร่อยแบบอิ่มไม่อั้นสไตล์บุฟเฟ่ต์ พร้อมสลัดบาร์ และขนมหวานทุกคืนวันศุกร์ วันนี้ถึง 31 สิงหาคมนี้ เวลา 18.00-22.00 น. ท่านละ 720++บาท เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ลดครึ่งราคา  พิเศษ! บัตรสมนาคุณสะสมแต้มมา 6 ครั้ง ฟรี 1 ครั้ง (เพียงรับประทาน คาร์เวอรี่ ไนท์ บุฟเฟ่ต์ ที่ ห้องอาหารนิมมานบาร์ แอนด์ กริลล์ 1 ครั้ง ได้แสตมป์สะสม 1 แต้ม เมื่อสะสมครบ 6 ครั้ง นำมาแลกสิทธิ์รับประทานบุฟเฟ่ต์โปรโมชั่นเดียวกันนี้ได้ ฟรี 1 ครั้ง)  สอบถามหรือสำรองที่นั่งโทร.0-5322-2111 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ http://www.kantarycollection.com

** TeaPairing ชาเหนือระดับเกรดพรีเมียม จาก Kyo Roll En เพลิดเพลินไปกับเมนูชาหลากรสชาติทั้งสมุนไพร และดอกไม้นานาพันธุ์ 14 กลิ่น 14 อารมณ์ เพิ่มความอร่อยกับเมนูของว่างสไตล์ญี่ปุ่นมากขึ้น อาทิ ชา “พอเพียง” จากชาอู่หลง และดอกของกาแฟใบชาและดอกของต้นกาแฟปลูกโดยชาวเขาภาคเหนือ ภายใต้โครงการเศรษฐกิจพอเพียง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และช่วยเร่งระบบเผาผลาญ “สยาม” ชาสมุนไพรที่ให้ความรู้สึกแบบไทยๆ ด้วยส่วนผสมของชาเขียว ข่า และตะไคร้ ดื่มแล้วสบายท้อง ลดคอเรสเตอรอล รับประทานคู่กับชาร้อนเป็นเมนูสุขภาพที่ได้รับความนิยมเหมาะทั้งเป็นมื้อเช้าหรือมื้ออาหารว่างระหว่างวัน อาทิ Fruit Sandwich แซนด์วิชผลไม้สด 3 รสชาติ ได้แก่ Mango Sandwich แซนด์วิชมะม่วงน้ำดอกไม้หวานฉ่ำไปกับผลไม้ตามฤดูกาลของไทย Strawberry Sandwich แซนด์วิชสตรอเบอร์รี่สดรสเปรี้ยวอมหวาน เติมวิตามินซีให้แก่ร่างกาย และ Mixed Fruits Sandwich แซนด์วิชผลไม้รวมที่มีกล้วยหอม กีวี่ และสตรอเบอร์รี่สด เพิ่มความละมุนอีกขั้นด้วยการสอดไส้ครีมสด หรือครีมโยเกิร์ตแบบหวานอมเปรี้ยวสำหรับผู้ดูแลหุ่น

 ** ห้องอาหารเดอะสเตชั่น โรงแรมเมอร์เคียว กรุงเทพ มักกะสัน เชิญอิ่มไม่อั้นกับบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลและอาหารนานาชาติ ซีฟู้ดออนไอซ์สดใหม่ทั้ง กุ้ง ปู กั้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และหอยนางรมตัวใหญ่จากเกาหลี พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด อีกทั้งซาซิมิและซูชิหน้าต่างๆ สลัดบาร์ ยำสไตล์ไทย ครีมซุปแบบตะวันออก ขาแกะ พาสต้าและสเต๊ก อย่างดี อาหารจานหลักหลากหลายที่สับเปลี่ยนกันไปแต่ละอาทิตย์ ปิดท้ายความอร่อยด้วยขนมหวาน เค้ก ไอศกรีม ผลไม้สด ชา กาแฟ และน้ำอัดลม สวรรค์ของคนรักบุฟเฟ่ต์ไม่ควรพลาดกับโปรโมชั่นแซบสุดคุ้มครึ่งราคา เพียง 444++ บาทต่อท่าน รวมเครื่องดื่มซอฟต์ดริ้ง เติมไม่อั้น ทุกวันศุกร์ ตั้งแต่เวลา 18.00-22.00 น. ตลอดเดือนมิถุนายนนี้ สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2155- 3333 ต่อ 5304

** โฟร์ ฟูดส์ จำกัด แนะนำเมนูสุดฮอต หนังปลากรอบ หนังไก่กรอบ รสหม่าล่าสูตรต้นตำรับจากมณฑลเสฉวน ด้วยวิธีการทำง่ายๆ เพียงแค่นำหนังปลาหรือหนังไก่มาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำไม่ต้องปรุงรสแต่อย่างใด ตั้งน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟต่ำทอดประมาณ 10 นาที จนมีสีเหลืองเข้มใส ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วโรยผงปรุงรสหม่าล่าคลุกให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้เมนูซ่า เผ็ดจี๊ด ที่อร่อยจนลืมเบรกเลยทีเดียว เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่ต้องการเพิ่มมูลค่าให้แก่ธุรกิจอาหาร พร้อมสร้างรายได้แบบไม่สิ้นสุด สนใจสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ไทเชฟได้ตามร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ ห้างแม็คโคร และไปรษณีย์ทุกสาขาทั่วประเทศ หรือช็อปออนไลน์พร้อมบริการส่ง “ฟาสต์ ไทเชฟ” สั่งวันนี้ ส่งวันนี้ พรุ่งนี้ถึง เร็วทันใจ ที่เว็บไซต์ http://www.thychef.com,www.lazada.co.th สอบถามโทร. 0-2968-3723-6

10 เมนูใหม่ผสานไอศกรีมไทยรสเข้มข้นเข้ากับเครื่องเคียงต่างๆ ในรูปแบบแปลกใหม่อย่างที่ไม่เคยทำมาก่อน

นับตั้งแต่ปี พ.ศ.2513 “ทิพย์รส” ร้านไอศกรีมสไตล์ไทยเปิดให้บริการในย่านเตาปูน แหล่งชุมชนเก่าแก่ของกรุงเทพฯ ที่หนาแน่นไปด้วยพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีน และอุดมสมบูรณ์ไปด้วยของกินเลิศรส โดยตลอดระยะเวลากว่า 4 ทศวรรษ ไอศกรีมของทิพย์รสเป็นที่ยอมรับว่า คือ นิยามของไอศกรีมแบบไทยแท้ดั้งเดิม ด้วยรสชาติโดดเด่น เนื้อละมุน เข้มข้น เป็นเอกลักษณ์ เพราะใช้วัตถุดิบของแท้จากธรรมชาติอย่างไม่เคยหวงปริมาณ อาทิ กะทิคั้นสดจากมะพร้าวทับสะแก ทุเรียนหมอนทองคัดพิเศษรสเข้มกลิ่นหอม ชาไทยและกาแฟสูตรต้นตำรับ และเผือกเนื้อแน่น

นอกจากนี้การเลือกผลิตไอศกรีมในปริมาณจำกัด ทำให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะอร่อยกับไอศกรีมที่สดใหม่อยู่เสมอ เมื่อประกอบกับตัวเลือกเครื่องเคียงแบบไทยนานาชนิด ที่คัดสรรมาให้เลือกอย่างถูกจริตคนไทย ทั้งลูกชิด เยลลี่ ข้าวเหนียวมูน มะม่วงเชื่อม มะยมเชื่อม เม็ดบัวเชื่อม ซุปข้าวโพด หรือทีเด็ดอย่างไข่แดงสดแช่แข็ง จึงเกิดเป็นมนตร์เสน่ห์ที่ไม่มีใครเหมือน ทำให้คนไทยหลายต่อหลายรุ่นเทใจให้มาตลอดเกือบ 50 ปี วันนี้ทิพย์รสยังคงเดินหน้าผลิตไอศกรีมไทยแท้คุณภาพระดับพรีเมียมอย่างใส่ใจ

รสแห่งสยาม

เหินห่าวซือ

หอมหมื่นไมล์

          ในปี 2562 นี้ ทิพย์รส ตั้งใจที่จะเข้าถึงคนไทยทุกเพศทุกวัยมากขึ้น จึงได้เปิดตัว 10 เมนูใหม่ ที่เป็นการผสานไอศกรีมไทยรสเข้มข้นระดับตำนาน เข้ากับเครื่องเคียงต่างๆ ในรูปแบบแปลกใหม่ สร้างสรรค์อย่างที่ไม่เคยทำมาก่อน อาทิ “ถังทอง” การปลุกขนมถังแตกในอดีตให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง ด้วยไอศกรีมกะทิรวมมิตร โรยมะพร้าวอ่อน เกล็ดน้ำตาล และงาขาวงาดำคั่ว, “รสแห่งสยาม” ร่างใหม่ของต้มยำไทยแลนด์ เผ็ดร้อนด้วยรสพริกหอมทอดกรอบ ผสมความหอมสดชื่นด้วยเยลลี่ตะไคร้ใบเตย และฟินเข้มข้นถึงใจด้วยไอศกรีมนมสด และ “เหินห่าวซือ” การจับคู่ไอศกรีมชาไทยสูตรต้นตำรับกับซอสไข่เค็มหยาดเยิ้มและขนมยิ้มเสน่ห์ ขนมไทยเชื้อสายจีนโบราณที่หาทานได้ยาก

ถังทอง

น้ำเต้าหู้โบราณ 

จตุมงคลจารึก

ตรีทศพล วิจิตรกุล 

          ตรีทศพล วิจิตรกุล หนึ่งในผู้บริหาร ร้านไอศกรีมทิพย์รส กล่าวว่า ไอศกรีมทิพย์รสเปรียบเสมือนมรดกของคนไทยหลายๆ ครอบครัว นับจากวันแรกที่ทิพย์รสถูกก่อตั้งขึ้น รสชาติไอศกรีมไทยแท้ที่เปี่ยมไปด้วยความจริงใจ ทั้งจากวัตถุดิบมากคุณภาพ กระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน การดูแลความสดใหม่อย่างใส่ใจ และการให้บริการลูกค้าอย่างตั้งใจ คือเหตุผลที่ทำให้ทิพย์รสอยู่เคียงคู่คนไทยมาได้จนก้าวเข้าสู่ปีที่ 50 ความตั้งใจของเรา คือ การสืบทอดมรดกที่มีคุณค่า ทั้งในเชิงวัฒนธรรมและสังคมให้คงมีอยู่ต่อไปในอนาคต โดยมุ่งมั่นต่อยอดอัตลักษณ์ดั้งเดิมด้วยการผสานความคิดสร้างสรรค์แบบสมัยใหม่เข้าไป เพราะเชื่อมั่นว่าการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยคือกุญแจสำคัญ ที่จะทำให้ธุรกิจคงอยู่ได้อย่างยั่งยืน

บริการอาหาร “ไทย-นานาชาติ” ตามมาตรฐานฮาลาล

หลายๆ ธุรกิจก่อกำเนิดขึ้นจากแรงบันดาลใจ แต่ก็มีอีกไม่น้อยที่ธุรกิจต่อยอดมาจาก “น้ำใจ” อย่างร้านอาหาร “วูดู คาเฟ่” มีจุดเริ่มต้นมาจากคู่สามีภรรรยา อามีน–อามีนะห์ สันลี เจ้าของธุรกิจเครื่องสำอางแบรนด์เดียวกับชื่อร้าน แสดงความมีน้ำใจต่อพนักงาน ลูกค้า และซัพพลายเออร์ ด้วยการเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆ ภายในพื้นที่ของบริษัทขึ้นเพื่อจำหน่ายเครื่องดื่มร้อนเย็นคุณภาพในราคาย่อมเยา เนื่องจากในย่านหนองจอกหาร้านจำหน่ายเครื่องดื่มคุณภาพได้ค่อนข้างน้อย

เรื่องราวของ “วูดู คาเฟ่” ไม่ยังจบลงแค่นี้ เพราะจากการบอกเล่าแบบปากต่อปากของลูกค้าที่ติดใจในรสชาติอาหารและบรรยากาศโดยรอบ ซึ่งเจ้าของต้องการลูกค้าที่มาใช้บริการได้สัมผัสสวนสวยๆ ได้หายใจในอากาศที่มีต้นไม้ล้อมรอบเยอะๆ ในบรรยากาศสวนสไตล์ยุโรปบนเนื้อที่ 2 ไร่ ยิ่งได้ของตกแต่งสไตล์วินเทจตั้งแต่ ประตูโครงเหล็ก เก้าอี้เหล็กน้ำพุซุ้มไม้เลื้อย ตู้โทรศัพท์โบราณนำมาจัดวางเรียงราย กระทั่งได้รับการขนานนามว่าเป็น “โอเอซิส…ในย่านหนองจอก” ทำให้มีกระแสตอบรับดีมากยิ่งขึ้นในระยะเวลาเพียงไม่นาน จากร้านกาแฟจึงขยับขยายสู่การให้บริการอาหาร “ไทย-นานาชาติ” ตามมาตรฐานฮาลาล รองรับพี่น้องมุสลิมได้มีร้านอาหารดีๆ อร่อยๆ รวมถึงให้ลูกค้าต่างศาสนิกได้สัมผัสความเป็นฮาลาลด้วย

ภายในซอนมิตรไมตรีบนพื้นที่ 2 ไร่ ได้รับการจัดสรรให้เป็นโซนต่างๆ อย่างลงตัว นอกจากสวนสวยซึ่งกล่าวไปแล้วในเบื้องต้น โซนแรกถูกจัดให้เป็นมุม “คาเฟ่” สำหรับนักดื่ม ซึ่งไม่่ได้มีเฉพาะแค่ กาแฟ หรือชา เท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มสมูทตี้จากผลไม้ประจำฤดูกาลและเบเกอรี่โฮมเมดอีกด้วย

ชาไทย-เค้กมันม่วง

มะม่วงปั่น…หวานละมุนสดชื่น

ไฮไลท์นอกจากกาแฟร้อนรสชาติกลมกล่อมรสเฉพาะ วูดู คาเฟ่ ยังมีเครื่องดื่มเย็นอย่าง “มอนติคาโร” เครื่องดื่มสูตรพิเศษเกิดจากการผสมผสานระหว่างชาไทยกับกาแฟซึ่งเป็นสูตรความอร่อยซึ่งปรุงขึ้นมาเฉพาะของวูดูคาเฟ่เท่านั้น แก้วนี้ไม่เข้มเหมือนอย่างกาแฟเพียวๆ และไม่หวานจัดและไม่ฝาดแรงเหมือนอย่างชาไทย โดยรวมคือความกลมกล่อมกำลังดี, ฟากน้ำผลไม้ขอยกให้ “มะม่วงปั่น” มีมะม่วงน้ำดอกไม้เป็นวัตถุดิบหลักปั่นกันสดๆ อีกหนึ่งแก้วที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน “น้ำแตงโมปั่น” ซึ่งแน่นอนว่าปั่นจากแตงโมล้วนๆ เช่นกัน สำหรับเบเกอรี่ก็มีทั้งเค้กและพายทำกันสดๆ วันต่อวัน แต่นางเอกยืนหนึ่งของร้านต้องยกให้ “เค้กมันม่วง” ละมุนละไมในเนื้อเค้กไม่เน้นรสหวานจัด ที่สำคัญคือมีวางขายเพียงสัปดาห์ละหนึ่งวันเท่านั้น คือทุกวันพุธ นั่นเอง

ลูกค้าอิ่มเอมไปกับของตกแต่งสไตล์วินเทจภายในร้าน

“เชฟเค” วิจารณ์ นัยนารถ เบื้องหลังความอร่อยมตามมาตรฐานฮาลาล

ถัดมาที่เรือนกระจกโปร่งแสงอีกหลัง ถูกจัดให้เป็นโซนอาหารจานหลัก มีให้เลือกทั้งไทยและเทศจัดเต็มด้วยคุณภาพไม่ว่าจะเป็นด้านวัตถุดิบและรสชาติ โดยเฉพาะพืชผักเกือบทุกชนิด ทางร้านปลูกไว้เองในสวนเพื่อให้ลูกค้ามั่นใจว่าจะได้รับประทานผักสดและปลอดจากสารพิษจริงๆ ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเซฟผู้มีประสบการณ์ “เชฟเค” วิจารณ์ นัยนารถ พัฒนาอาหารตามมาตรฐานฮาลาล จนได้เมนูรสชาติเข้มข้นถูกปากคนไทย เรียกได้ว่า เป็นเอกลักษณ์หารับประทานอาหารฮาลาลแบบนี้ไม่ได้ในที่อื่น

มนต์เสน่ห์แห่งท้องทะเลซีฟู้ดอบซอสสไตล์วูดู

เริ่มจากอาหารไทย “มนต์เสน่ห์แห่งท้องทะเลซีฟู้ดอบซอสสไตล์วูดู” อาหารทะเลจานใหญ่ใช้กุ้งแม่น้ำ, ปูม้า, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์, กุ้งขาวอบกับซอสรสเด็ดสไตล์แคริบเบียน มีเครื่องเคียงเป็นเฟรนช์ฟราย กับข้าวโพดหวานอบเนย จานนี้รับประทานได้ถึง 4 คน

ตำถาดทะเลแตก…จานนี้ต้อง 4 คนถึงจะหมด

ตำปูปลาร้า…แซบขนาดกระทัดรัด

“ตำถาดทะเลแตก” ส้มตำรสแซบจานใหญ่ สามารถเลือกได้ว่าจะเป็นตำไทย หรือ ตำปูปลาร้า อัดแน่นด้วยอาหารทะเลเต็มจาน ให้อิ่มอร่อยจุใจ แซบได้ 4-5 คนแบบกำลังสบายๆ รสไทยๆ ที่ไม่อยากให้พลาดอีกหนึ่งจาน “เนื้อย่างเสือร้องไห้” เนื้อเกรดพรีเมี่ยมย่าง จิ้มแจ่วรสแซบ จานนี้มีเคล็บลับอยู่ที่การหมักเนื้อที่ไม่เหมือนใคร ทำให้ได้รสชาติเป็นเอกลักษณ์บวกกับความพิถีถันผสานความเชี่ยวชาญในการเลือกใช้อุณหภูมิสำหรับย่างพอเหมาะพอดี จึงทำให้เนื้อย่างนุ่มชุ่มลิ้นและหอม

สายเนื้อ..ต้องเผื่อพื้นที่กระเพาะให้กับ “เสือร้องไห้”

เพนเน่ซีฟู้ดซอสมะเขือเทศ

มาถึงอาหารอิตาเลียน จานโดดเด่นคือ สเต็กเนื้อนุ่มกริลล์ร้อนๆ หอมกรุ่นจากเตา หรือจานพิเศษอย่าง สปาเก็ตตีเส้นเหนียวนุ่มหนึบผัดเสิร์ฟร้อนๆ รสชาติถึงเครื่องทุกจาน อาทิ  “เพนเน่ซีฟู้ดซอสมะเขือเทศ” เพนเน่พาสต้ารสแซบนิดๆ ถูกปากคนไทย ผัดรวมกับ กุ้ง, ปลาหมึก, ปลา, และหอยแมลงภู่สดๆ คลุกเคล้ากับรสชาตของซอส มะเขือเทศ และผักคอส เป็นความลงตัวที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

อร่อยแบบลูกผสม…สปาเก็ตตึเส้นดำผักขี้เมา

“พิซซ่า มีทเลิฟเว่อร์”

และที่พลาดไม่ได้ ต้องสั่ง พิซซ่าสไตล์ดั้งเดิม แป้งบางกรอบเข้าเนื้อ อบด้วยเตานำเข้าพิเศษจากประเทศอิตาลี ให้พิซซ่าหอมฟุ้งจนต้องสั่งมาลิ้มลอง อย่าง “พิซซ่า มีทเลิฟเว่อร์” พิซซ่าแป้งขาวสไตล์อิตาเลี่ยน ผ่านการนวดอย่างดี เต็มอิ่มด้วยเนื้อบด แฮม ไส้กรอก และมอสซาเรล่าชีส ราดซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษ และอบด้วยไฟที่ควบคุมอุณหภูมิที่พอเหมาะพอดี ทำให้พิซซ่าของเราอร่อยเข้าเนื้อ จนไม่ต้องเติมซอสใดๆ อีก หรือจะเลือกจานรับกินเล่นกับ “เฟรนช์ฟรายทอดเสิร์ฟเคียงมากับซอสลาบ” ซึ่งเป็นการนำเอาครีมซอสมาผสมผสานกับเครื่องจิ้มแบบไทยๆ ได้รสชาติเข้มข้นตัดเลี่ยนมันฝรั่งทอดได้อย่างลงตัว

เฟรนช์ฟรายทอดเสิร์ฟเคียงมากับซอสลาบ

         “วูดู คาเฟ่” ตั้งอยู่ในซอยมิตรไมตรี 6 เขต หนองจอก กรุงเทพฯ 10530 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-20.00 น. โทรศัพท์สอบถามเส้นทางหรือจองโต๊ะได้ที่ 06-4935-9901

คอลัมน์ – ตำนานแผ่นดิน โดย -อ.ไชยแสง กิรชัยวณิชย์

        ไทยเฟ็กซ์ สุดยอดอาหารไทย อาหารโลก 

            วิศิษฏ์ ลิ้มประนะ ผู้บริหารบริษัทง่วนสูน (พริกไทยตรามือ) จำกัด รองประธานสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และนายกสมาคมผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป นำเครื่องเทศตรามือเข้าไปร่วมแสดงสินค้างาน ไทยเฟ็กซ์ ตั้งแต่ปีแรกจนถึงปัจจุบัน สิบกว่าปีก่อนนั้นยังไม่ได้รับความสนใจจากนักธุรกิจผู้ประกอบอาหารไทยมากนัก แต่งานประสบความสำเร็จสูงสุดในปีนี้

             ผมเข้าไปช่วยบูธง่วนสูน(พริกไทยตรามือ) ทำอาหารปรุงจากเครื่องเทศตรามือ เช่น บะกุ๊ดเต๋ กระดูกหมูตุ๋นยาจีน น่องไก่ตุ๋นยาจีน ขาหมูพะโล้ตุ๋นยาจีน ปีแรกๆ มีแต่นักธุรกิจจากยุโรป ตะวันออกกลาง มาชมงานและชิมอาหารที่ผมปรุงสดในบูธตรามือ จนมีการสั่งซื้อเครื่องเทศไปจำหน่ายทั่วโลก 5 ปี หลังจากนั้นจึงเริ่มมีนักธุรกิจชาวจีน มาชมงานมากขึ้นทุกปี

              วิชุดา อัครเมธาทิพย์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน ชี้แจงว่า ขนมผสมทุเรียนไทย เช่น บัวลอยไส้ทุเรียน ชาวจีนนิยมสั่งซื้อเพิ่มขึ้นถึง 3,216% ทำให้พิซซ่าหน้าทุเรียน เค้กรสทุเรียน นมอัดเม็ดรสทุเรียน ไอศกรีมทุเรียน มันฝรั่ง บิสกิต ทองม้วนรสทุเรียน ได้รับความนิยมจากคนจีนเพิ่มขึ้นทุกปี จึงขอให้นักธุรกิจไทยใช้ทุเรียนเป็นส่วนประกอบ

             ไทยเฟ็กซ์ 2019 คุณแพรนำนักธุรกิจหนุ่มสาวชาวเซี่ยเหมิน 22 คน มาชมงานและหาซื้อสินค้าขนมอาหารไทยไปขายให้คนจีน 1,400 ล้านคน แพรขอให้ผมช่วยติดต่อโรงานผลิตขนมอบกรอบในเครือของ บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด พานักธุรกิจจีนไปชมโรงงานผลิตขนมอบกรอบจากข้าวเหนียวไทย โรงงานเฮสโกฟู้ดอินดัสทรี่ จำกัด (Hesco Food Industry co.,LTD.) บางพลี

            ธนัท ธีระพงษ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ-ฝ่ายบริหาร Hesco ต้อนรับนักธุรกิจจีนจากเมืองเซี่ยเหมิน ด้วยพวงมาลัยดอกมะลิสด จากนั้นพาคณะ 22 คน เข้าชมขั้นตอนการผลิต เพื่อให้นักธุรกิจชาวจีนมั่นใจขนมอบกรอบ Hesco ว่า ได้มาตรฐานถูกสุขลักษณะ ใช้ข้าวเหนียวไทยโม่จนได้โมจิ แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ อบด้วยความร้อน เป็นข้าวอบกรอบญี่ปุ่นแสนอร่อย

                COCO JAZZMAX SNAX ขนมไทยสู่ตลาดโลก

             THAIFEX-World of Food Asia 2019 ณ เมืองทองธานี เปิดให้ชมตั้งแต่ฮอลล์ 1-10 และอาคารชาเลนเจอร์เต็มพื้นที่ บริษัทห้างร้านที่มีชื่อเสียงในไทย นำสินค้าคุณภาพมาเปิดให้นักธุรกิจจากทั่วโลกชม และหาซื้อเพื่อนำไปขายในประเทศตัวเอง ยังมีตัวแทนสินค้าจากทุกประเทศทั่วโลก มาเปิดบูธแสดงสินค้า โดยเฉพาะสินค้าอาหาร เครื่องดื่ม ขนม ให้ชิมกันไม่อั้น

              รังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ต้องมาเดินสำรวจบูธแสดงสินค้าอาหารเครือสิงห์ ทั้งฮอลล์ 9 และบนอาคารชาเลนเจอร์ แสดงสินค้าเครื่องดื่มสิงห์ฟู้ดแฟ็กเตอร์ และ Hesco แสดงสินค้าขนมข้าวญี่ปุ่นอบกรอบ และสินค้าเครื่องปรุงอาหาร เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อ นักธุรกิจชาวต่างชาติจากทั่วโลก

              ปิติ ภิรมย์ภักดี ผู้บริหารบริษัท ฟู้ดแฟกเตอร์ จำกัด ได้รับรางวัล ITQI 2019 รางวัลซอสรสดี คุณภาพระดับโลก รวม 4 รางวัล ซอสผัดไทย ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มไก่ เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงน้ำจิ้มปรุงรสคุณภาพดี ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก ซอสพริกบายต๊อด เป็นซอสปรุงรสของคนไทย กำลังได้รับความนิยมจากนักชิมทั่วโลก

                Hesco Food Industry บริษัทในเครือบุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ผลิตขนมอบทำจากข้าวต้นตำรับญี่ปุ่น และข้าวเหนียวไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรสชาติแบบไทย เช่น MAX SNAX มะพร้าวไทยอบกรอบ CO CO JAZZ ใช้เนื้อมะพร้าวอย่างดีจากสวนมะพร้าวประจวบคีรีขันธ์ เอามาสไลซ์ให้บาง เคลือบด้วยรสต่างๆ อะโวคาโด สับปะรด น้ำผึ้ง ให้ได้มะพร้าวอบกรอบเพื่อสุขภาพ

               ข้าวอบกรอบ SAN-DAI ใช้ข้าวจากประเทศญี่ปุ่น ผสมด้วยธัญพืชไทย เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด นำมาบดนวดจนได้แป้งข้าวโมจิ อบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง เคลือบด้วยรสชาติอร่อยแบบไทยไทย ข้าวอบกรอบ SAN-DAI เป็นสินค้าที่ส่งไปขายทั่วโลก และกำลังได้รับความนิยมจากชาวญี่ปุ่น ชอบข้าวอบกรอบแบบญี่ปุ่นรสชาติไทย กินเพื่อสุขภาพดีที่สุด

               สินค้าที่ผลิตโดยโรงงาน Hesco Food Industry เป็นสินค้าที่ใช้วัตถุดิบในประเทศไทย ผลิตเป็นขนมขบเคี้ยว ซอสปรุงรส และมะพร้าวอบกรอบหลากรสชาติ เป็นสินค้าอาหาร ขนมเพื่อสุขภาพ ผลิตแล้วส่วนหนึ่งขายให้ชาวไทยได้บริโภค อีกส่วนหนึ่งเป็นสินค้าส่งออกไปขายในทุกประเทศทั่วโลก เพื่อสร้างรายได้สร้างงานให้คนไทย และนำรายได้เข้าประเทศไทย

              บริษัทบุญรอดเทรดดิ้งจำกัด และบริษัทในเครืออาหารขนมและซอสปรุงรส ผลิตสินค้าเพื่อบริโภคภายในประเทศ และส่งออกไปจำหน่ายทุกประเทศทั่วโลก หาซื้อสินค้าทุกชนิดได้ในห้างสรรพสินค้าทุกแห่งทั่วประเทศ สำหรับนักธุรกิจต่างชาติ และผู้ที่ต้องการนำสินค้าไปจำหน่ายต่างประเทศ ติดต่อได้ที่บริษัทบุญรอดเทรดดิ้ง จำกัด โทร.0-2659-2000

ครัวลอยฟ้า  ขาหมูพะโล้

อ.ไชยแสง ร่วมกับ ง่วนสูน ผู้ผลิตพริกไทยเครื่องเทศตรามือ สอนทำขาหมูพะโล้ ในงาน ไทยเฟ็กซ์ 2019 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ใช้เวลา 3 ชั่วโมง ตุ๋นขาหมูกับเครื่องพะโล้ตรามือ จนได้ขาหมูเนื้อนุ่ม คากิเปื่อยเอ็นละลายเป็นวุ้น

เครื่องปรุง

1.ขาหมู(ขาหน้า) 4 ขา

2.ผงพะโล้ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

3.เครื่องเทศพะโล้ตรามือ 1 ถุง

4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ๊วขาวฮาเดย์ 1 ทัพพี

6.ซอสหอยนางรม 2 ทัพพี

7.น้ำ 1 หม้อ

8.หม้ออัดความดัน 1 ชุด

วิธีทำ

1.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อเติมน้ำให้ได้ระดับ ¾ หม้อ

2.ปิดฝาหม้อต้มด้วยความร้อนสูงสุดจนเดือดจัดจึงหรี่ปานกลาง

3.เคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมงครึ่ง จะได้ขาหมูพะโล้นุ่มทั้งขา

              หลังจากตุ๋นขาหมูพะโล้แล้ว อ.ไชยแสง และทีมงานง่วนสูนหั่นขาหมูพะโล้เนื้อนุ่มๆ เอ็นนิ่ม วางบนข้าวสวยราดด้วยน้ำพะโล้รสกลมกล่อม แจกฟรีให้ลูกค้าง่วนสูนที่มาเรียนทุกคน เครื่องเทศ ผงพะโล้ ชุดพะโล้สด ซีอิ๊วฮาเดย์จากกวางเจา สั่งซื้อที่ง่วนสูน โทร.0-2222-5578

รวมรายการความอร่อยที่มาพร้อมโปรโมชั่นอาหารสุดคุ้มจากร้านเด่นทั่วไทย

บุฟเฟ่ต์ล็อบสเตอร์มื้อค่ำ

    ** ห้องอาหารควิซีน อันปลั๊ก โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ เชิญลิ้มลองบุฟเฟ่ต์ล็อบสเตอร์มื้อค่ำ อาทิ ก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์รสเผ็ด, กุ้งล็อบสเตอร์ผัดกระเทียมและพริกไทยแดง, กุ้งล็อบสเตอร์ผัดพริกและเกลือสไตล์จีน, ปูและกุ้งล็อบสเตอร์ราวีโอลี่ ฯลฯ พร้อมกับอาหารทะเลสดใหม่ และอื่นๆ ระหว่างวันที่ 21-23 มิถุนายนนี้  สำรองที่นั่งออนไลน์ลดสูงสุด 10 เปอร์เซ็นต์ http://www.pullmanbangkokkingpower.com/th

ซี่โครงหมูกูลาช

ราวิโอลี่บีทรูทสอดไส้ซีฟู้ดและริคอตต้าชีส

   ** ห้องอาหารแคลิฟอร์เนียสเต็ก โรงแรมแคนทารี อยุธยา ชวนฟินตลอดเดือนมิถุนายนนี้กับ “ซี่โครงหมูกูลาช” (420++บาท) ซี่โครงหมูย่างผัดกับเครื่องเทศสูตรพิเศษแล้วตุ๋นนานจนนุ่มเสิร์ฟพร้อมพาสต้าให้รสชาติอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว ต่อด้วย “ราวิโอลี่บีทรูทสอดไส้ซีฟู้ดและริคอตต้าชีส” (330++บาท) ราวิโอลี่ที่ทำขึ้นมาพิเศษจากส่วนผสมของบีทรูท สอดไส้ด้วยซีฟู้ดนานาชนิดอร่อยกลมกล่อม สำรองที่นั่งโทร.0-3533-7177

สเต๊กเทนเดอร์ลอยด์สไตล์อีสาน

    ** ห้องอาหารสวนบัว โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ บีช รีสอร์ท และวิลลา หัวหิน จัดโปรโมชั่นสเต๊กสไตล์ไทย ไม่ว่าจะเป็น สเต๊กเทนเดอร์ลอยด์สไตล์อีสาน, สเต๊กสตริปลอยด์ต้มยำ, สเต๊กอกไก่ย่างสมุนไพรไทย, สเต๊กเนื้อไก่เต็มคำ รับประกันความความกลมกล่อมของทุกรสชาติ ตลอดเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมนี้ มื้อกลางวันและมื้อค่ำ เริ่มต้น 160++ บาท  สำรองที่นั่งโทร.0-3251 2021-38

เอาใจคอเป็ดย่าง

    ** ภัตตาคารอาหารจีนโฟร์ ซีซั่นส์ ศูนย์การค้าจังซีลอน ป่าตอง ภูเก็ต จัดโปรโมชั่นพิเศษเอาใจคอเป็ดย่าง กับ “มิดเยียร์ สเปเชียล” เมื่อสั่งเป็ดย่างรับประทานที่ร้านขนาดใดก็ได้ รับส่วนลดทันที 30 เปอร์เซ็นต์ และเชิญอร่อยสุดฟินกับโปรโมชั่นเมนูอาหารทะเล เมื่อสั่ง กุ้งทอดซอสซีอิ๊วรสเผ็ด, ข้าวผัดขิงปูเนื้อกระทะร้อน และปูผัดพริกไทยดำ ลดทันที 10 เปอร์เซ็นต์ วันนี้ถึง 23 มิถุนายน สำรองที่นั่งโทร.0-7636-6686

สตูว์ขาแกะ

** ห้องอาหารแคลิฟอร์เนีย สเต็ก โรงแรมคาราเวล เฮ้าส์ ศรีราชา ขอแนะนำเมนูจานเด่นความอร่อยสองสไตล์ที่ไม่อยากให้คุณพลาด ตลอดเดือนมิถุนายน 2562 กับเมนู สตูว์ขาแกะ (380++บาท) เนื้อขาแกะจากประเทศออสเตรเลียที่ใช้เวลาในการหมักและตุ๋นกับไวน์แดงและเครื่องเทศจนเข้าเนื้อเป็นเวลา 2 วัน จนหอมนุ่มชุ่มลิ้น และ ลาซานญ่าทะเลซอสต้มยำ (380++บาท) ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างลาซานญ่าซีฟู้ด และชีสชั้นดีตัดกับซอสต้มยำที่เผ็ดร้อนได้ความอร่อยครบรสลงตัวและแตกต่าง นอกจากนี้ ทุกคืนวันพุธ และเสาร์ ตั้งแต่วันนี้ – 30 กันยายน เวลา 18.00 – 22.00 น. พบกับสเต็กไนท์บุฟเฟ่ต์ มื้อค่ำที่ให้คุณได้อิ่มอร่อยกับสเต็กจากเนื้อพรีเมี่ยมนานาชนิด พร้อมสลัด มุมซีฟู้ด ซาซิมิสดใหม่ และขนมหวาน ราคาท่านละ450++บาท เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ลดครึ่งราคา พร้อมน้ำพั้นช์ผลไม้ ฟรี 1 แก้ว สำหรับทุกท่าน (พิเศษ ทุกคืนวันพุธพบกับคาร์วารีไนท์ มุมปิ้งย่างแล่พร้อมเสิร์ฟ และวันเสาร์เมนูพิเศษอิตาเลียนพิซซ่า) สำรองที่นั่งล่วงหน้าหรือสอบถามโทร. 0-3877-1390 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์: www.kameocollection.com

มินิเบอร์เกอร์เนื้อนุ่ม

    ** พบกับเบอร์เกอร์โฉมใหม่ อร่อยอิ่มจุใจกว่าเดิม เพิ่มเติมเสิร์ฟคู่ซอฟต์ดริงค์ 1 แก้ว มินิเบอร์เกอร์เนื้อนุ่ม ที่คัดเฉพาะเนื้อเน้นๆ พร้อมด้วยไข่ ชีส และเบคอน รสชาติเข้มข้นชุ่มลิ้น รับประทานคู่ซอฟต์ดริงค์เย็นฉ่ำ พร้อมเฟรนช์ฟราย คนรักเบอร์เกอร์ไม่ควรพลาดเด็ดขาดกับโปรโมชั่นสุดพิเศษนี้ ในราคาเซตละ 350++บาท มีให้บริการท่านตลอดทั้งเดือนมิถุนายน ที่ Pool Bar ชั้น 10 โรงแรมเมอร์เคียว กรุงเทพ มักกะสัน ตั้งแต่เวลา 07.00–20.00 น. สำรองที่นั่งโทร.0-2155-3333 ต่อ 5304

กระท้อน รสชาติแห่งฤดูกาล

     ** กลับมาอีกครั้งกับเมนูใหม่รับหน้าฝน “กระท้อน รสชาติแห่งฤดูกาล” ชวนคุณมาลิ้มลองอาหารและของหวานจากกระท้อน ผลไม้ไทย อุดมด้วยวิตามินบีและซี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและมีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคมะเร็ง กระท้อนทุกลูกเราคัดพิเศษ เนื้อขาวนุ่มฟูกับรสชาติหวานหอมซ่อนเปรี้ยวอย่างเป็นเอกลักษณ์ นำมาปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน จนเป็นสูตรเมนูกระท้อนที่หารับประทานได้ยาก อาทิ น้ำพริกกระท้อน แกงคั่วกระท้อน กระท้อนผัด กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนเจาะบ้านปาร์คนายเลิศ ไอศกรีมกระท้อน และสมูทตี้กระท้อน พบกับความอร่อยของเมนู “กระท้อน รสชาติแห่งฤดูกาล” ตลอดฤดูฝนนี้ ที่ร้านอาหารไทย มา เมซอง ปาร์คนายเลิศ ซอยสมคิด ถนนเพลินจิต กรุงเทพฯ ตั้งแต่เวลา 11.00-14.30 น. และ 18.00-22.00 น. สำรองโต๊ะและสอบถามได้ที่ 0-2655-4773 Facebook: Ma Maison.Nai Lert

ซี่โครงแกะย่าง

    ** ห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ชวนคนรักเนื้อแกะมาลิ้มลองเมนูซี่โครงแกะย่าง ย่างสุกกำลังดี หอมนุ่ม ชุ่มฉ่ำละมุนลิ้น รับประทานคู่กับซอสมินต์ที่เข้ากันกับเนื้อแกะ ทั้งยังให้กลิ่นหอมและรสสัมผัสอันนุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์  เชฟใหญ่ห้องอาหารจีนหลิว ได้รังสรรค์เมนูแสนอร่อยจากมินต์ ซึ่งเป็นวัตถุดิบประจำเดือน ใช้ซี่โครงแกะทั้งชิ้น เนื้อนุ่ม ผ่านกระบวนการหมักมาอย่างดีและย่างด้วยความพิถีพิถัน เสิร์ฟคู่กับซอสมินต์กลิ่นหอมสดชื่อ อีกทั้งหอมกลิ่นอันโดดเด่นของพริกไทย เป็นการจับคู่ที่ลงตัว ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติกลมกล่อม และถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด สำรองที่นั่งโทร. 0-2690-9999 หรืออีเมล : bkkci.info@conradhotels.com

เปิดประสบการณ์ความมหัศจรรย์กับสรวงสวรรค์ของนักชิมกับอาหารนานาชาติจากทั่วทุกมุมโลก

“ไอคอนสยาม” ชวนเปิดประสบการณ์ความมหัศจรรย์กับสรวงสวรรค์ของนักชิม ให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินไปกับอาหารนานาชาติจากทั่วทุกมุมโลก ที่ไอคอนสยามคัดสรรมาให้ได้ลิ้มลองแบบจัดเต็มกับ “เซเว่น วันดรัส ไดนิ่ง” ที่จะทำให้ทุกคนตื่นตาตื่นใจไปกับโซนอาหาร 7 โซนใหญ่ แบ่งประเภทอาหารหลากหลายตามรสนิยม

จัมโบ้ซีฟู้ด ในโซนเดอะวีรันดา

ซีพี ไห่หลาย ฮาร์เบอร์ เรสเตอรองค์ ที่โซนอลังการ

ทุกคนจะได้ชิมอาหารระดับมิชลินไปจนถึงสตรีทฟู้ด ซึ่งเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก ท่ามกลางทัศนียภาพริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่งดงามและการตกแต่งบรรยากาศภายในด้วยองค์ประกอบของงานศิลป์อย่างรื่นรมย์ ประกอบด้วย ชั้นจี “สุขสยาม” สวรรค์ของคนรักอาหารไทยและที่สุดของสตรีทฟู้ดอย่างแท้จริง นำเสนอเมนูอาหารพื้นบ้านไทย 4 ภาค และ “เดอะ วีรันดา” ที่สุดของการรวบรวมเชฟที่กำลังมาแรงจากทั่วเอเชียให้มาอยู่ในพื้นที่เดียวกัน ด้วยจำนวนร้านอาหารที่มากถึง 10 ร้าน และร้านของหวานจากทั่วโลก 12 ร้าน ที่จะหมุนเวียนสับเปลี่ยนกันมามอบรสชาติอันแสนล้ำเลิศให้แก่นักชิม ในคอนเซ็ปต์ มิดซัมเมอร์ ไนท์ ดรีม

มุ่ย ฮอกไกโด ไดนิ่ง ที่โซนสยาม ทาคาชิมายะ โรส ไดนิ่ง

ทัศนานคร เทอเรซ

โซนอลังการ

          “สยาม ทาคาชิมายะ โรส ไดนิ่ง” เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารญี่ปุ่น ภายในห้างสรรพสินค้าสยาม ทาคาชิมายะ พร้อมเสิร์ฟด้วยเมนูอาหารจากร้านระดับไฮเอนด์จากญี่ปุ่น อาทิ คามุ่ย ฮอกไกโด ไดนิ่ง เทปันยากิฟิวชั่นแบบฉบับฮอกไกโด มาที่ “ไดนิ่ง ออน ฟอร์ธ” อีกหนึ่งมุมสบายๆ ของการรับประทานอาหารไม่ว่าจะมากับเพื่อนหรือครอบครัว โดยคัดสรรร้านอาหารยอดนิยมและมีคุณภาพในกรุงเทพฯ ให้อิ่มอร่อยกับร้านโปรดได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ส่วน “ไดนิ่ง ออน ฟิฟธ์” โซนอาหารริมระเบียงเป็นริมริมแม่น้ำเจ้าพระยา คราคร่ำไปด้วยอาหารนานาชนิด ทั้งอาหารจีน ซีฟู้ด และอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นให้ได้เลือกลิ้มลอง “โซนอลังการ” ตื่นตาไปกับนาข้าวจำลองที่แวดล้อมไปด้วยคาเฟ่ และร้านอาหารนานาชาติที่รวมอาหารหลากหลายสไตล์ไว้อย่างครบครัน มีทั้งอาหารขึ้นชื่อของไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารอินเดีย ไปจนถึงอาหารฝรั่งเศส สุดท้าย “ทัศนานคร เทอเรซ” ที่จะทำให้ทุกคนเคลิบเคลิ้มไปกับรสสัมผัสของอาหารและเครื่องดื่มกับวิวคุ้งน้ำเจ้าพระยา คลอเคล้าด้วยเสียงเพลงจากวงดนตรีที่มีมาขับกล่อมในทุกค่ำคืน

โซนอาหารญี่ปุ่น

          ร่วมสัมผัส ลิ้มลอง และดื่มด่ำไปกับเมนูอาหารเลิศรสหลากหลายสัญชาติที่ “เซเว่น วันดรัส ไดนิ่ง” ได้แล้ววันนี้ที่ “ไอคอนสยาม” ถนนเจริญนคร

เอาใจชาวโฟร์การ์ซงส์ที่ยังเป็นแฟนคลับเหนียวแน่น

สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสสไตล์โฮมคุกกิ้งคงติดใจในความครีเอทสารพัดจานเด็ดของเชฟมากฝีมืออย่าง “เชฟแวน” อายุษกร อารยางกูร ที่เคยฝากผลงานไว้ที่ “โฟร์การ์ซงส์” (4Garçons) ร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังย่านนานา ก่อนจะย้ายฐานทัพมาปักหลักที่ใหม่ในซอยสุขุมวิท 31 โดยคราวนี้เชฟไอเดียบรรเจิดดึงเอาเสน่ห์และเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองมาตีความเป็นครั้งที่ 2 ผสมผสานกับความเป็น “กริลล์ รูม” ให้ได้ลิ้มลอง แล้วตั้งชื่อร้านเรียบง่ายแต่เก๋ไก๋ว่า “เซเคินด์ อิดิชั่น” (Second Edition) เอาใจชาวโฟร์การ์ซงส์ที่ยังเป็นแฟนคลับเหนียวแน่น

เชฟแวน” เตรียมแกะย่างสไตล์มองโกเลีย 

สีสันและของตกแต่งให้อารมณ์เหมือนพักผ่อนอยู่บ้าน

แรกสัมผัสเซเคินด์ อิดิชั่น เป็นต้องตื่นตากับบรรยากาศภายในที่ตกแต่งสไตล์ “มิด-เซ็นจูรี่” (Mid-Century) ให้ความรู้สึกเสมือนพาย้อนกลับไปในช่วงปี 1950 ที่โด่งดังในเรื่องงานดีไซน์ทั้งรายละเอียดและรูปทรงที่อ่อนช้อย เรียกได้ว่าเป็นศาสตร์การตกแต่งที่กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในยุคนี้ มองไปมุมไหนก็เตะตาเคล้าความสนุกสนาน เพราะเชฟแวนนอกจากจะมีฝีมือเรื่องงานครัวแล้ว งานอาร์ตก็มากไปด้วยไอเดีย โดยเลือกหยิบเอารูปทรงเรขาคณิตและลายเส้นที่เป็นเอกลักษณ์มาเป็นองค์ประกอบหลักในการตกแต่ง ผสมกับรูปแบบกราฟฟิกที่หยอกล้อกันไปอย่างพอดิบพอดี เลยให้ความรู้สึกอบอุ่นเสมือนกำลังนั่งรับประทานอาหารอยู่ที่บ้าน โดยเฉพาะวอลเปเปอร์รูปชายหนุ่มในหลากหลายอิริยาบถที่แอบเพิ่มความสนุกยิ่งขึ้นด้วยการวาดรูปหญิงสาวเปลือยแซมเข้าไป ดูแล้วน่ารักปนจักจี้

กุ้งย่างผัดกระเทียม

ว่าด้วยอาหารแบบโฮมคุกกิ้ง แน่นอนว่าเหล่าขาประจำคุ้นเคยดี เพราะแต่ละจานผ่านการเลือกวัตถุดิบคุณภาพมารังสรรค์ ที่ฮิตติดชาร์ตอยากให้ลองจานเรียกน้ำย่อย “กุ้งย่างผัดกระเทียม” ย่างกุ้งให้หอมแล้วเอาไปผัดกระเทียม ใส่น้ำมันมะกอก ไวน์ขาว และเนย รสชาติเบาๆ แต่เนื้อกุ้งเด้งมากๆ

ลูกฟิกสดย่าง

อีกจานเบาๆ ยกให้ “ลูกฟิกสดย่าง” ลูกฟิกหรือมะเดื่อฝรั่งผลไม้มาแรงในหมู่คนรักสุขภาพเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็กสูง เชฟเลือกลูกที่สุกจนปริซึ่งจะมีน้ำเชื่อมไหลออกมา ก่อนจะห่อด้วยเบค่อนแล้วย่าง เสิร์ฟพร้อมครีมชีสมาสคาโปน และซอสสูตรพิเศษ เพียงลิ้นสัมผัสรับรู้ได้ถึงความหอมหวานกลมกล่อมของลูกฟิก มาถึงอีกหนึ่งจานสร้างสรรค์ที่ไม่อยากให้พลาด “กริลล์ แฟลต เบรด” คล้ายพิซซ่าแต่แป้งบางกว่ามากเพราะผ่านการรีดแล้วย่างจนสุกแล้วโรยหน้าด้วยชีสสามแบบคือมอสซาเรล่า พาเมซาน และเฟต้าชีส อีกทั้งพาม่าแฮม และมะเขือเทศ กรุบกรอบอร่อยดี เป็นอาหารเช้าสุดเจ๋งไปเลย

กริลล์ แฟลต เบรด

แต่ละอย่างถือว่าไม่ซ้ำที่ไหนเพราะมาจากไอเดียส่วนตัวเชฟแวนล้วนๆ ที่อยากให้ลูกค้าที่ชอบอาหารแนวทำกินเองที่บ้านได้รับรสที่แปลกใหม่ โดยเฉพาะจานหลักผ่านการคัดสรรจนได้รสชาติที่เป็นเอกลัษณ์ อย่างจำพวกย่างๆ หรือสเต๊กก็รวบรวมเนื้อชั้นยอดจากทุกมุมโลก ทั้งหมู วัว แกะ ต้องลอง “แกะย่างสไตล์มองโกเลีย” ที่เชฟแวนหมักด้วยพริกเม็กซิกันย่างก่อนจะบดแล้วทาให้ทั่วเนื้อ โรยใบโรสแมรี่สับเพื่อความหอม ชอบสุกประมาณไหนก็สั่งได้ รับประทานกับสลัดผัก ถั่วงอก แตงกวา และแครอท

แกะย่างสไตล์มองโกเลีย

สลัดผักกาดหอม

ส่วนใครไม่รับประทานเนื้อก็มีจานปลา ไก่ เป็ด อีกหลายอย่าง รวมถึงจำพวกพาสต้า และสลัด อย่าพลาด “สลัดผักกาดหอม” ที่ใช้เทคนิคขยำผักให้นิ่มแล้วใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ หรือประเภทอาหารจานเดียวก็น่าลิ้มลอง ถ้ามามื้อเที่ยงด่วนๆ แนะนำเป็น “ผัดกะเพราเนื้อย่างไข่ดาว” ก็เข้าที  ใช้เนื้อริบอายออสเตรเลียเชียวนะ สำคัญว่าไม่ใส่น้ำมันหอยและผงชูรส ได้รสเนื้อเต็มๆ คำ

ผัดกะเพราเนื้อย่างไข่ดาว

สับปะรดสดย่างราดซอสคาราเมล

สุดท้ายที่รายการจานหวานก็ตั้งใจคิดและบรรจงจนได้รสชาติโดนใจ อย่างผลไม้สดย่างรับประทานคู่กับไอศกรีม ต้องลอง “สับปะรดสดย่างราดซอสคาราเมล” ใช้สับปะรดศรีราชาที่ให้รสชาติหวานฉ่ำทาเนยขณะย่างจนได้ที่ เข้ากั๊นเข้ากันกับไอศกรีมวานิลลาหอมหวาน เพิ่มความกล่อมกล่อมไปอีกกับอัลมอนด์และคุกกี้บด โดนใจจนคุณสาวๆ ลืมวางช้อนไปเลยงานนี้  ยังมีลูกพีชสดย่างราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ กล้วยหอมย่างราดซอสพีนัทบัตเตอร์ อีกทั้งเค้กประจำวันที่ครีเอทและปรับเปลี่ยนเพื่อความหลากหลายซึ่งล้วนมาจากแรงบันดาลใจระหว่างการเดินทางของเชฟแวนจนเกิดเป็นจานอร่อยที่ถูกปรุงขึ้นด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมในรสชาติที่คุ้นเคย
สนใจสัมผัสประสบการณ์บนโต๊ะอาหารที่เปี่ยมด้วยอัตลักษณ์แบบนี้ก็แวะเวียนไปกันได้ ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 อาคารสยามเมส เอ็กซ์คลูซีฟ ในซอยสุขุมวิท 31 กรุงเทพฯ เปิดให้บริการจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-22.00 น. และเสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.00-22.00 น. สอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่งโทร.0-2163-4648 หรือ http://www.secondeditionbkk.com

อ.มัลลิการ์ ชวนแซบเต็มสำรับคาว-หวาน

 ** เรือนต้นคอฟฟี่ช็อป โรงแรมมณเฑียรกรุงเทพ ถนนสุรวงศ์ ชวนลิ้มลองจานเด็ดตลอดเดือนมิถุนายนนี้ กับ “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ” หมูนุ่ม ลูกชิ้น เครื่องใน ตับ ไส้ เสิร์ฟให้เต็มชามพร้อมสูตรเด็ดความอร่อยที่น้ำต้มยำครบรสชาติจัดจ้านกำลังดี หรือจะเป็น “กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม” กุ้งแม่น้ำสดตัวใหญ่ๆ เนื้อหวานทอดให้กรอบเหลืองราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น สำรองที่นั่งโทร.0-2233-7060 ต่อ 5103

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม

ขนมจีนน้ำยาป่าทุเรียน

** โรงแรมใบหยก สกาย ขอนำเสนอ “ขนมจีนน้ำยาป่าทุเรียน” ขนมจีนเส้นนุ่ม รับประทานพร้อมน้ำยาป่าสูตรเฉพาะที่เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อทุเรียนหมอนทองเคี่ยวกับพริกแกงเครื่องเทศแบบไทยๆ ได้รสชาติแซบนัว แปลกใหม่ ถ้าให้ลองคนรักทุเรียนไม่ควรพลาด พร้อมอิ่มไม่อั้นกับผลไม้สดตามฤดูกาลและอีกกว่า 50 เมนู ที่สรรค์สร้างจากผลไม้ ที่ฟรุต คอร์ท ชั้น 18 เพียง 490 บาท/ ท่าน สอบถามโทร.0-2656-3939

เทศกาลกระท้อน-ระกำ

 ** อ.มัลลิการ์ ชวนอร่อยเต็มอิ่มสำรับคาวหวานกับเทศกาลกระท้อน-ระกำ อาทิ แกงกระท้อนกุ้งนาง แกงกะทิเข้มข้น ซึมซาบถึงเนื้อกระท้อนฟู บวกความหวานของเนื้อกุ้งนางสดตัวใหญ่ ต้มยำระกำไก่บ้าน แซบซี้ดหอมเครื่องต้มยำถึงเนื้อระกำ ส้มตำกระท้อน ส้มตำระกำ จี๊ดจ๊าดกับเนื้อกระท้อน ระกำแทรกความจัดจ้านของเครื่องส้มตำ รวมถึง  น้ำพริกกระท้อน, น้ำพริกระกำ, กระท้อนลอยแก้ว, ระกำลอยแก้ว, กระท้อนปั่น, ระกำปั่น ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป สอบถามโทร.0-2946-1000

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ

 ** โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์ สุขุมวิท 20 ฉลองครบ 53 ปี มอบส่วนลดพิเศษ 53 เปอร์เซ็นต์สำหรับ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่ห้องอาหารเดอะ โกลเด้น พาเลซ ตลอดเดือนมิถุนายน และกรกฎาคมนี้ อิ่มไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา พร้อมด้วย ออเดิร์ฟ ซุป ก๋วยเตี๋ยว-ข้าวผัด ขนมหวาน พบกับหลากหลายติ่มซำ อาทิ ฮะเก๋ากุ้ง, ฮะเก๋าปลาทอง, ขนมจีบกุ้ง, เนื้อปลานึ่งพริกไทยดำ, ฝั่นโก๋ผักปวยเล้ง ฯลฯ รายละเอียดหรือสำรองที่นั่งโทร.0-2262-1234

เซ็นทารา บาร์บีคิว แอนด์ ซีฟู้ด มาร์เก็ต

           ** โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน ขอแนะนำอาหารมื้อพิเศษ “เซ็นทารา บาร์บีคิว แอนด์ ซีฟู้ด มาร์เก็ต” ที่พร้อมเสิร์ฟความสดใหม่และปะทะความอร่อยสไตล์บาร์บีคิวตลอดมื้อค่ำ บริเวณชายหาดหัวหิน หน้าโรงแรมฯ ในเดือนมิถุนายน 2562 นี้

ชุดน้ำชายามบ่ายสีม่วง

** อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เชิญลิ้มรสขนมนานาชนิดในชุดน้ำชายามบ่ายสีม่วง สีสันของทุ่งดอกลาเวนเดอร์ในช่วงฤดูร้อนที่ฮอกไกโด เพลิดเพลินกับการจิบน้ำชายามบ่ายพร้อมขนมนานาชนิด อาทิ มาการองพิมพ์ลายลาเวนเดอร์สอดไส้ครีมแบล็กเคอเรนท์, ช็อกโกแลตพราลีนลาเวนเดอร์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้แทนเนียชั้นดี, ชีสเค้กลาเวนเดอร์, ขนมเค้กรสพีช, ทาร์ตช็อกโกแลตและแบล็กเคอเรนท์, เค้กลูกแพรและถั่วอัลมอนด์, ครีมโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งกลิ่นลาเวนเดอร์, สโคนสูตรดั้งเดิม, ขนมปังหน้าแตงกวา, ขนมปังไส้ไก่สไตล์อังกฤษ, ขนมปังหน้าแซลมอนสไลด์สไตล์ฝรั่งเศสหมักด้วยบีทรูท ให้บริการระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม–30 กันยายนนี้ เวลา 14.00–17.00 น. สำรองที่นั่งโทร.0-2687-9000

อาหารไทยแบบคลีนผสานความเลิศหรู

ก้าวเข้าสู่เหน้าฝนกันอย่างเต็มตัวแล้ว แต่ก็ถือเป็นอีกโอกาสดีที่หลายคนจะได้อยู่บ้านกับครอบครัว ทำกิจกรรมต่างๆ ร่วมกัน รวมถึงการทำอาหารมื้อพิเศษที่ดีต่อสุขภาพด้วย เบอร์ทอลลี่ น้ำมันมะกอกยอดขายอันดับหนึ่งในประเทศไทย ร่วมกับ เชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เชฟฝีมือดีจากรายการ C.I.Y. (Cook It Yourself) แนะนำเมนูอาหารไทยแบบคลีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในขณะเดียวกันก็มีการนำความเลิศหรูมาใส่ด้วย โดยเมนูนี้มีชื่อว่า “ปลาหิมะราดพริก” เมนูง่ายๆ ที่เป็นการรวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสองอย่าง คือปลาหิมะที่เต็มไปด้วยโอเมกา 3 สารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำมันมะกอกที่เต็มไปด้วยไขมันดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

เชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์

 ปลาหิมะราดพริก

“ใครว่าอาหารไทยไม่สามารถทำเป็นอาหารไฟน์ ไดนิ่ง ได้ ไม่จริงเลยครับ จริงๆ แล้วสำรับกับข้าวของไทยในสมัยก่อนมีความวิจิตรบรรจงมาก เครื่องสำรับคาวหวานมีการนำผักผลไม้แกะสลักมาตกแต่ง ยิ่งในรั้วในวังด้วยแล้ว ปราณีตบรรจงมากๆ สำหรับครัวบ้านอย่างเราก็สามารถทำอาหารไทยให้ดูดีมีระดับได้เช่นกัน สำรับอาหารไทยส่วนมากจะมาเป็นกับข้าวจานโตเพื่อกินด้วยกันหลายๆ คนในครอบครัว เราสามารถจัดเสิร์ฟอาหารไทยในแนวตะวันตกแทน โดยการเสิร์ฟอาหารเป็นคอร์สหรือค่อยๆ เสิร์ฟตามลำดับประเภทของอาหาร เช่น เสิร์ฟของว่างก่อน จากนั้นจึงตามด้วยจานยำหรือซุป ต่อด้วยจานหลัก แล้วจบด้วยขนมเป็นต้น และการเสิร์ฟก็มักจะเป็นแบบของใครของมัน จากนั้นจึงเลือกใช้ภาชนะที่สวยงามเพื่อช่วยเสริมความน่ากินให้กับอาหาร” เชฟน่าน กล่าว

ผัดส่วนผสมให้สุกหอม

หั่นส่วนผสมต่างๆ ให้ละเอียด

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ

สำหรับวิธีทำ “ปลาหิมะราดพริก” เริ่มต้นทำซอสพริกกันก่อน โดยการหั่นส่วนผสมต่างๆ ให้ละเอียด เริ่มตั้งแต่ รากผักชี กระเทียม พริกทั้งหมด และกระเทียมดอง แล้วโขลกให้แหลกเข้ากัน ส่วนมะม่วงนั้นให้สับละเอียดเตรียมไว้ แล้วใส่ผสมลงไปเมื่อเครื่องพริกแหลกได้ที่แล้ว จากนั้นนำกระทะซอสใส่น้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ ชนิด เอ็กซ์ตร้า ไลท์ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่สับลงผัดให้สุกหอม ควรจะผัดให้สุกและแห้ง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้ทุกอย่างข้นเข้ากันดี ปิดไฟ

ในส่วนของเนื้อปลาหิมะมีน้ำมาก จึงควรซับเนื้อปลาให้พอแห้งก่อน แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา นำกระทะทอดปลาใส่น้ำมันมะกอก ตั้งไฟกลางพอร้อน นำเนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นจากกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟปลาหิมะกับถั่วแขกลวก ราดด้วยซอสพริกสด ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ