คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีที่มีรสชาติโดดเด่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิส่งตรงจากญี่ปุ่นปรุงเป็นจานเด็ดรสชาติต้นตำรับจานพิเศษ

ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ “มิชลิน เพลท” ติดต่อกันเป็นปีที่ 2 จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก “มิชลิน ไกด์” ประเทศไทย ขอแนะนำอาหารชุดพิเศษรังสรรค์โดยเชฟชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ เพื่อต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่ประเทศญี่ปุ่น

    เชฟฮางิวาระ คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีที่มีรสชาติโดดเด่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับจานพิเศษ จัดเป็นชุดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยอาหารชุดมื้อกลางวันประกอบไปด้วย ปลาหมึกหิ่งห้อยและหอยลายต้ม เสิร์ฟเย็นกับต้นหอมญี่ปุ่นและสาหร่ายญี่ปุ่นราดซอสมิโซะ, ซุปใสใส่ลูกชิ้นกุ้งและเห็ดชิเมะจิโรยหน้าด้วยดอกคาโนล่า

  ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด

ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง และปลากะพง), ปลามูนฟิชย่างราดซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมมันหวานญี่ปุ่น รากบัวและดอกขิงญี่ปุ่น, หมูสามชั้นตุ๋นแครอทและเผือกราดซอสผักภูเขา, เทมปุระกุ้ง ปลาอิซากิ มะเขือม่วง พริกหยวกและมันญี่ปุ่น, ข้าวตุ๋นกับกุ้งซากุระเสิร์ฟพร้อมผักดอง และ ซุปมิโซะ ขนมหวานเป็น พุดดิ้งสตรอเบอร์รี่ และผลไม้ตามฤดูกาล

เซตเทมปุระ

        ส่วนมื้อค่ำให้บริการเป็นอาหารชุด “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบไปด้วย ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟกับดอกกระเจี๊ยบและไข่หอยเม่นราดซอสสูตรพิเศษเสิร์ฟมาพร้อมกับ ปลาหมึกหิ่งห้อย หอยแมลงภู่ และกุ้งต้มเสิร์ฟเย็นกับผักภูเขาและเห็ดไมทาเกะราดซอสมิโซะรสเผ็ด, ซุปใสใส่ลูกชิ้นหอยลาย เห็ด และดอกซากุระโรยหน้าด้วยผิวยูสุ ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยปีกนก และปลากะพง), ปลาสำลีญี่ปุ่นย่างกับซอสมิโซะห่อด้วยใบซากุระ, หอยนางรมทอดราดซอสทาทาร์และดอกขิงญี่ปุ่นดอง, ไข่ปลากะพงตุ๋นเสิร์ฟกับเห็ดหอมญี่ปุ่นย่างและผักนานาชนิด, เทมปุระปูหิมะ, ปลาวาคาซางิ ผักตามฤดูกาลและเห็ดไมทาเกะ เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้ากุ้งซากุระเสิร์ฟกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดองญี่ปุ่น ขนมหวานเป็น ซากุระโมจิ เสิร์ฟกับผลไม้ตามฤดูกาล

เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้ากุ้งซากุระ

      อาหารชุดพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ มีให้บริการทุกวันตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงวันที่ 21 เมษายน มื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00-22.30 น. ที่ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 0-2687-9000 หรือที่เว็บไซต์ http://www.okurabangkok.com

 ทุกเมนูได้รับการดูแลรสชาติอย่างพิถีพิถัน จากแม่ครัวเก่าแก่เจ้าของสูตรโบราณ

 “อาหารไทย” เป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติที่สะท้อนให้เห็นถึงขนบธรรมเนียมประเพณี และวิถีของคนไทยในแต่ละยุคสมัย ถ่ายทอดเรื่องราวการปรุงอาหารจากรุ่นสู่รุ่นเป็นมรดกตกทอดสำคัญ ที่คนรุ่นใหม่ควรให้ความสำคัญ ช่วยกันรักษาภูมิปัญญาดั้งเดิม และรสชาติแบบต้นตำรับ เพื่อบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ความเป็นตัวตนของแต่ละชาติได้อย่างชัดเจน อย่างที่ร้านอาหารเดอะเทอเรส หนึ่งในร้านอาหารที่คออาหารไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี ล่าสุดเปลี่ยนแปลงโฉมร้านและเป็นชื่อใหม่เป็น “ไทย เทอเรส” พร้อมทั้งปรับเมนูให้เป็นอาหารไทยทั้งหมด มีทั้งแบบต้นตำรับ และแบบโบราณหากินยาก ในขณะที่ตัวร้านปรับแต่งให้ทันสมัยยิ่งขึ้น และเพิ่มมุมเก๋ๆ ให้ลูกค้าได้แชะภาพเป็นที่ระลึก

บรรยากาศสบายๆ ภายใน “ไทย เทอเรส”

กุ้งโสร่ง

พล่าหัวปลีกุ้งสด

อาหารของ ไทย เทอเรส มีให้เลือกมากถึง 135 เมนู ทุกเมนูได้รับการดูแลรสชาติอย่างพิถีพิถัน โดยรสชาติเป็นไปในทิศทางเดียวกันทั้ง 15 สาขา นั่นเพราะได้รับการดูแลจากแม่ครัวเก่าแก่เจ้าของสูตรโบราณ ตั้งแต่แรกเริ่มก่อตั้งร้านเมื่อปี 2518 ซึ่งเมนูแนะนำที่มาแล้วไม่ควรพลาด ขอเริ่มต้นกันด้วยของกินเล่นขึ้นชื่ออย่าง กุ้งโสร่ง ของว่างตำรับชาววังเดิม ใช้หมูเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ทางร้านนำมาปรับสูตรโดยการใช้กุ้งพันด้วยเส้นหมี่ซั่วลวก นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยสูตรเฉพาะของทางร้าน แล้วเพิ่มความอร่อยด้วยเส้นหมี่ขาวทอดกรอบ ตักกินพร้อมกันอร่อยลงตัวทีเดียว ไปต่อกันที่ พล่าหัวปลีกุ้งสด เป็นยำสูตรโบราณ ทางร้านคัดเอาแต่หัวปลีอ่อนมาหั่นบางๆ แล้วแช่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้หัวปลีเปลี่ยนเป็นสีดำ จากนั้นนำไปคลุกในน้ำยำรสจัดจ้าน ใส่กุ้งแห้ง หมูสับ หอมแดง และที่ขาดไม่ได้คือกุ้งสดลวกตัวโต นับเป็นอีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยแบบไทยที่ต้องยกนิ้วให้

แกงรัญจวนหมูตุ๋น 

หลังจากให้เวลาน้ำย่อยได้ทำงานอย่างเต็มที่แล้ว ก็เป็นเวลาของอาหารจานหลักกันบ้าง เมนูเด็ดๆ ที่มาแล้วต้องลองก็อย่าง แกงรัญจวนเนื้อตุ๋น/หมูตุ๋น เป็นแกงชาววังโบราณตั้งแต่สมัย ร.4-ร.5 ที่หากินค่อนข้างยาก รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงทำมาจากน้ำพริกกะปิ ส่วนจะใส่เนื้อตุ๋นหรือหมูตุ๋นสามารถเลือกได้ตามชอบ อร่อยไม่แพ้กันเพราะเขาเลือกส่วนเอ็นน่องหนึบๆ มาตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยยุ่ย ก่อนยกมาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบโหระพาเพิ่มความหอม เมนูนี้แนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยล่ะ

แกงคั่วปูใบชะพลู 

ไข่เจียวดอกขจร

          ส่วนใครไม่ชอบกลิ่นกะปิแนะนำให้สั่งเมนูที่อร่อยสูสีกันอย่าง แกงคั่วปูใบชะพลู เมนูแกงคั่วดั้งเดิมของไทย แน่นอนว่าต้องมีพระเอกเป็นเนื้อปูก้อนโตและใบชะพลู สมุนไพรมีสรรพคุณเด่นในเรื่องช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ดี น้ำพริกแกงคั่วเข้มข้นหอมสมุนไพร ให้รสชาติเผ็ด เค็ม มัน หวานปะแล่มๆ รวมกันได้รสกลมกล่อม หอมกะทิ ลบความคิดที่ว่าอาหารไทยบนห้างจะรสชาติไม่ถึงเครื่องออกไปอย่างง่ายดาย เมนูนี้แนะนำสำหรับคนชอบอาหารรสจัดจริงๆ ทางร้านจะเสิร์ฟมาพร้อมเส้นหมี่ กินคู่กันจะช่วยลดความเผ็ดลงไปได้เล็กน้อย แต่จะให้ดีแนะนำให้สั่ง ไข่เจียวดอกขจรหรือดอกโสน เมนูนี้เป็นไข่เจียวง่ายๆ สไตล์ไทย เพียงแค่เพิ่มผักพื้นบ้านตามฤดูกาลไม่ว่าจะเป็นผักสีเขียวอย่างดอกขจร หรือสีเหลืองอย่างดอกโสนลงไป ปรุงรสแบบกลมกล่อม แล้วทอดแบบฟูกรอบ ด้วยเทคนิคง่ายๆ เพียงเหยาะน้ำปลาลงไปเล็กน้อยขณะทอด นอกจากจะได้ไข่เจียวฟูกรอบแบบที่ต้องการแล้ว น้ำปลายังช่วยเพิ่มความหอมของไข่เจียวด้วย เมนูนี้จะกินเล่นหรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยทั้งสองแบบ

ข้าวเหนียวมะม่วง-ข้าวเหนียวทุเรียน-ข้าวแช่

          พิเศษเฉพาะช่วงหน้าร้อนของทุกๆ ปี ที่ ไทย เทอเรส จะมีเมนูคลายร้อนอย่าง ข้าวแช่ ไว้บริการลูกค้า ข้าวแช่ของที่นี่พิถีพิถันในการปรุงตามตำรับโบราณ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบรสทั้งลูกกะปิทอด หมูฝอย พริกหยวกไส้หมูสับม้วนแพไข่ ไชโป๊หวานผัด และหมูกะปิทอดซึ่งเพิ่งเพิ่มมาให้ลองชิมกันในปีนี้ รวมถึงผักเคียง ตักกินคู่กับข้าวสวยในน้ำเทียนอบลอยดอกมะลิ ช่วยให้เย็นชื่นใจและคลายร้อนได้ดีทีเดียว

          นอกจากนี้ยังมีของหวานไทยๆ อย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง โดยใช้ข้าวเหนียวมูนสุกนุ่ม 3 สี ทั้งสีขาวนวล สีเขียวใบเตย และสีม่วงอัญชัน รับประทานคู่กับมะม่วงสุกรสหวาน ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน หรือจะเลือก ข้าวเหนียวทุเรียน ก็อร่อยไปอีกแบบ ทางร้านเลือกใช้ข้าวเหนียวมูนสุกนุ่ม 3 สีเช่นเคย กินคู่กับทุเรียนสุกเนื้อเนียนละเอียดแต่ไม่เละจนเกินไป เสิร์ฟในน้ำกะทิหอมขนมหวานแบบไทยอร่อยละมุนลิ้นจริงๆ…สำหรับเมนูของหวานที่ว่ามานี้ลูกค้าจะสั่งแยกมากินหลังจบอาหารคาวก็ได้ ส่วนถ้าใครอยากอิ่มอร่อยแบบไม่จำกัด สามารถสั่งแบบบุฟเฟ่ต์ก็เข้าท่าไม่น้อย แต่ต้องรีบกันหน่อยเพราะของอร่อยไม่ได้มีให้กินกันตลอดทั้งปี จะมีบริการเฉพาะช่วงเวลาเท่านั้น โดยเริ่มตั้งแต่วันนี้-31 พฤษภาคม เวลา 13.00-20.00 น. ที่ร้าน ไทย เทอเรส ทุกสาขา จำกัดเวลาเพียง 90 นาที ในราคาท่านละ 399 บาทเท่านั้น ส่วนรายการขนมหวานอื่นๆ สามารถสั่งได้ตลอดเวลาที่ร้านเปิดให้บริการ

บรรยากาศสบายๆ ภายใน “ไทย เทอเรส”

          เชิญมาพิสูจน์ ลิ้ม ชิม รส อาหารไทยต้นตำรับที่ ร้านอาหาร “ไทย เทอเรส” โฉมใหม่ที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9, เซ็นทรัลพลาซา แจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัลพลาซา ศาลายา, เซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต, เซ็นทรัลพลาซา ปิ่นเกล้า, เซ็นทรัลพลาซา บางนา, เซ็นทรัลพลาซา พระราม 2 และเซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว ได้ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

ชวนลิ่้มรสข้าวแช่หลากหลายตำรับช่วยดับร้อนอย่างไทยๆ

ข้าวแช่ต้นตำรับชาววัง

    ** ต้อนรับฤดูร้อนกับ “ข้าวแช่ต้นตำรับชาววัง” ปรุงด้วยความพิถีพิถันทุกขั้นตอน รับประทานพร้อมเครื่องเคียงเลิศรสนานาชนิด อาทิ ลูกกะปิทอด หอมแดงทรงเครื่อง หมูหรือเนื้อฝอยผัดหวานและอื่นๆ หรือจะอร่อยกับ “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ลงตัวกับข้าวเหนียวมูนรสชาติหวานมัน วันนี้ถึง 30 เมษายน ที่ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์ ชั้นกราวด์ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ สำรองที่นั่งได้โทร.0-2254-0404 ต่อ 7777

“ข้าวแช่” คลายร้อน

    ** โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ นำเสนอเมนูคลายร้อน “ข้าวแช่” ตำรับชาววัง เสิร์ฟด้วยข้าวหอมมะลิแช่น้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียน กลมกล่อมครบรสชาติของเครื่องเคียงรับประทานคู่กับลูกกะปิทอด ไข่เค็มทอด หมูฝอย ไชโป๊ผัดหวาน หอมแดงสอดไส้เนื้อปลา เป็นต้น ที่ห้องอาหารไทยบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน ศาลาริมน้ำ ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เมษายน

ข้าวแช่ตำรับหัวช้าง

     ** ห้องอาหารมิสสยามโรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ ชวนชิม “ข้าวแช่ตำรับหัวช้าง” รังสรรค์โดยหัวหน้าเชฟ ไพโรจน์ ประไพรักษ์ จุดเด่นอยู่ที่การนำข้าวมาแช่น้ำลอยดอกมะลิ ดอกชมนารถ ดอกกุหลาบมอญ และกระดังงา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบรส 9 ชนิด ได้แก่ ลูกกะปิ ไข่แดงเค็มทอด ไชโป๊ผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้หมู หอมแดงสอดไส้ปลาแห้ง เป็นต้น วันนี้ถึง 15 พฤษภาคม สอบถามโทร.0-2217-0777

บุฟเฟ่ต์ข้าวแช่

    ** ห้องอาหารอิลิเม้นต์ โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล พัทยา รีสอร์ท ชวนลิ้มรสเมนูคลายร้อนกับบุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวอาหารทะเลระดับพรีเมียมนานาชนิด อาหารไทยพื้นเมือง ข้าวแช่พร้อมเครื่องเคียงครบชุดตามตำรับชาววัง และค็อกเทลสไตล์ไทยให้ท่านได้ลิ้มลอง ตบท้ายด้วยขนมหวานแบบไทยโบราณ วันเสาร์ที่ 13 มีนาคมนี้ เวลา 18.00-22.00 น. เพียง 1,599 บาท++ ต่อท่าน สอบถาม โทร.0-3825-9888

ลิ้มรสบุฟเฟ่ต์อาหารไทย

    ** ฉลองสงกรานต์ให้ชุ่มฉ่ำ แล้วมาอิ่มอร่อยมื้อเย็นกับอาหารไทยต้นตำรับที่ห้องอาหารพลับบลิค โรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ เพียง 750++ บาท ลิ้มรสบุฟเฟ่ต์อาหารไทย รสชาติกลมกล่อมและยังมีไลน์อาหารทะเลพร้อมอาหารนานาชาติ ทั้งจีน ญี่ปุ่น ยุโรป และอินเดีย รวมไปถึงมุมบาร์บีคิวปรุงสดๆ และของหวาน ระหว่างวันที่ 14-15 เมษายนนี้ สำรองที่นั่งโทร.0-2718-2000

พานาคอตต้ามะยงชิด

     ** สายการบินไทยสมายล์ ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ด้วยเมนูขนมหวานคลายร้อน ร่วมสร้างสรรค์โดยร้านขนมชื่อดัง Audrey Cafe’ นำเสนอ 2 รายการขนมหวานฟิวชั่นสุดพิเศษสำหรับบริการบนเที่ยวบินไทยสมายล์ ได้แก่ พานาคอตต้าสาคูมะม่วงน้ำดอกไม้ และพานาคอตต้ามะยงชิด พร้อมให้บริการแก่ผู้โดยสารทั้งเที่ยวบินภายในประเทศและระหว่างประเทศ ตั้งแต่วันที่ 13-17 เมษายนนี้

ซุ้มแกงไทย 4 ภาค

      ** โรงแรมแบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ฉลองครบ 1 ปี จัดงาน “เดอะ สุรวงศ์ เฟสติวัล” บรรยากาศเก๋ๆ เคล้าเสียงดนตรีอิ่มอร่อยไปกับซุ้มแกงไทย 4 ภาค จากห้องอาหารพระยา คิทเช่น รวมถึงข้าวหมูกรอบ ข้าวหน้าเป็ด จากห้องอาหารเย่า เรสเตอรองต์ พร้อมบาร์บีคิว เบอร์เกอร์ และกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมายระหว่างวันที่ 6-7 เมษายนนี้ เวลา 17.00-22.00 น. รูฟท็อป การ์เดน ชั้น 3 สอบถามโทร.0-2088-5666

ข้าวรีซอตโต

      ** ห้องอาหารลากริตต้า โรงแรมอมารี ภูเก็ต จัดโปรโมชั่น ชวนคนรักชีสลิ้มลองความอร่อยของ 5 เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟซึ่งปรุงจากชีสนำเข้าจากแคว้นเพียดมอนด์ ประเทศอิตาลี เชฟแพทริเซียได้คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน อาทิ พาสต้าแบบย็อคคิ ข้าวรีซอตโต ซี่โครงแกะ สเต็กเนื้อแองกัส และเนื้อลูกวัว เพื่อปรุงคู่กับชีสชั้นเลิศ พร้อมเสิร์ฟตลอดเดือนเมษายนนี้ สอบถามเพิ่มเติมโทร.0-7634-0112 อีเมล lagritta@amari.com

อีสานจิ้มจุ่ม

     ** จัดเต็มพร้อมชิลกับร้านอีสานจิ้มจุ่ม บรรยากาศริมทะเลสาบ เมืองทองธานี ตอนนี้นำเสนอความอร่อยแบบจิ้มจุ่ม และแบบบาร์บีคิวให้เลือกตามใจชอบ พิเศษกับโปรโมชั่น อร่อยฟิน แบบอินเตอร์ รวมพลัง 4 เมนูฟิวชั่นให้เลือกรับประทานกับเมนูอร่อยอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น เมนูตำแซลมอน เมนูหอยเชลล์อบเนย เมนูหอยเชลล์อบชีส และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ชีสแซบ สำหรับเมนูอีสานมีให้เลือกทั้งชุดเล็กและใหญ่ ทั้งอาหารทะเล เนื้อวากิวออสเตรเลีย เนื้อสันนอก เนื้อโคขุน หมูคุโรบุตะ หมูสามชั้น และผักชนิดต่างๆ แซบนัวได้ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เปิดบริการทุกวัน เวลา 16.00-23.00 น. โทร.0-2033-5009 ติดตามโปรโมชั่นอื่นๆ เฟซบุ๊ก: Isan Jim Joom

ซิซซ์เล่อร์

   ** LINE MAN จับมือเป็น “ซิซซ์เล่อร์” เพิ่มช่องทางการสั่งอาหารที่มากขึ้น พร้อมจัดโปรโมชั่นพิเศษตลอดเดือนเมษายน เพียงสั่งสเต๊กเมนูใดก็ได้จำนวน 2 เมนู ทางไลน์แมน รับฟรีมิกซ์สลัด 1 กล่อง โดยไลน์แมนจะบริการจัดส่งเฉพาะในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล ตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น.

คอลัมน์-ตำนานแผ่นดิน โดย – อ.ไชยแสง กิระชัยวณิชย์

                                 เบตง-กรุงเทพ 1,590 กม. 

          เดินทางไปยะลากับทหารการข่าว กองทัพภาคที่ 4 ขึ้น ฮ. มุดเข้าถ้ำโจรจีนคอมมิวนิสต์มลายู ทหารยึดได้เพียงวันเดียว ผมพานักข่าวทีวีสายทหาร เดินไล่ไปตามเชือกฟางที่ทหารกำหนดไว้ เพราะเก็บกับระเบิดยังไม่เสร็จ แล้วรีบเอาข่าวมาออกทีวีทุกช่อง

          เสร็จภารกิจพวกเรานั่งรถยีเอ็มซี ขึ้นไปพักผ่อนบริเวณชายแดนไทย-มาเลเซีย ที่ อ.เบตง กินไก่เบตงหนังกรอบ ผักผัดน้ำมันหอย ปลาพลวงชมพูต้มบ๊วย ปลาภูเขาตัวใหญ่ ตัวละ 3,000 บาท เนื้อนุ่มหวานไม่คาว ตบท้ายด้วยเฉาก๊วย ล้างปากด้วยส้มโชกุน

            วิโรจน์ จงศุจิพันธ์ หนุ่มเบตงวิศวะ จุฬาฯ พาขึ้นเขาชมสวนไม้ดอกเมืองหนาว ปลูกส่งปากคลองตลาด ทำเงินให้ชาวสวนเบตงมาจนถึงทุกวันนี้ รุ่งนภา จงศุจิพันธ์ สาวคุรุศาสตร์ จุฬาฯ พาชิมบะกุ๊ดเต๋ ติ่มซำเบตง แล้วไปอาบน้ำแร่ร้อนให้สดชื่น

             สองสามีภรรยาทำให้พวกเรารู้จัก เบตง แผ่นดินใต้สุดแดนสยาม ขับรถผ่าน 400 โค้ง ลัดเลาะไปตามเชิงเขาที่ล้อมรอบ อ.เบตง เป็นยุทธภูมิที่ป้องกันเบตงไว้จากเหตุร้ายใดๆ ชาวมาเลเซียรัฐเประ รัฐเกดะห์ จึงนิยมขับรถผ่านมาเที่ยวไทย

             เมื่อทหารตรวจอุโมงค์จคม.เสร็จ พล.อ.เทียนชัย สิริสัมพันธ์ รอง ผบ.ทบ.สมัยนั้น ก็นั่ง ฮ.มารับ โจรจีน จคม. เป็นผู้ร่วมพัฒนาชาติไทย ใช้ชีวิตบนแผ่นดินไทยอย่างสงบสุข ส่วนสองสามีภรรยาที่น่ารัก พาลูกชายมาทำร้านอาหารที่กรุงเทพฯ

                          บ้านรับรอง เป็ดอบใบชา ปลาเก๋าเจ้าสัว

              วิโรจน์-รุ่งนภา จงศุจิพันธ์ หนุ่มสาวจากรั้วจุฬาฯ แทนที่จะทำงานวิศวกร เป็นครูสอนเด็ก ทั้งสองเอาอาหารอร่อยทั่วเมืองใต้ มาทำให้คนกรุงเทพฯ กิน อาหารใต้แท้รสเผ็ด อาหารใต้ตำรับเศรษฐีชาวจีน ใช้พริกแกงกะปิใต้ปรุงรสให้อร่อย

              วิโรจน์พาผมไปดูที่ดินผืนงาม ใกล้ด่านชายแดนเบตง-มาเลเซีย มรดกจากเตี่ยเก็บไว้รอเศรษฐกิจฟื้นตัว จะกลับไปสร้างรีสอร์ทขาย ทำที่พักรับนักท่องเที่ยวมาเลเซีย-ไทย แต่คิดแล้วขายที่ดินผืนนั้น เอาเงินมาสร้างร้านอาหารใหญ่

             บ้านรับรอง ซอยศรีนครินทร์ 55 (ทางเข้าสวนหลวง ร.9) หลังห้างพาราไดซ์พาร์ค พื้นที่กว้างใหญ่รับลูกค้าได้ 400 คน มีเวทีให้จัดงานเลี้ยง งานแต่งงาน ประชุมนานาชาติแล้วกินข้าวพร้อมกัน ที่จอดรถหลังร้านและหน้าร้าน 100 คัน สบายๆ

            เป็ดอบใบชา อาหารจีนสูตรเด็ดจากเบตง รุ่งนภาใช้ใบชาอู่หลงจากดอยแม่สลอง เชียงราย ต้มเคี่ยวกับชวนเจีย(พริกหอม) พริกไทยดำตรามือ อบเชยโป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วหวานฮ่องกง นำเป็ดสดลงต้มให้เครื่องเทศเข้าเนื้อ อบความร้อน 80 องศาให้หนังกรอบ

             สับเป็ดอบใบชา หนังเป็ดกรอบเสียงเปรี๊ยะๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน กลิ่นใบชาซึมผ่านออกมาจากเนื้อและหนังเป็ดกรอบ อร่อยได้เนื้อกว่ากินหนังเป็ดปักกิ่งล้วน รุ่งนภา จัดโปรโมชั่น เป็ดอบใบชา เหลือตัวละ 350 บาท ให้อร่อยทุกครอบครัว

             ปลาเก๋าเจ้าสัว วิโรจน์เน้นว่า เป็นสูตรที่ชาวเบตงสั่งปลาเก๋าจากฝั่งทะเลมาเลเซีย ตัวใหญ่เนื้อแน่นหนังหนา แล่เนื้อปลาชิ้นโตๆ ผัดด้วยซอสพริกไทยดำตรามือให้หอม ปรุงรสด้วยกระเทียมดอง รสจะกลมกล่อมถูกใจเศรษฐีเจ้าสัวเมืองใต้

            คั่วกลิ้งหมูป่าสูตรภูเก็ต วิโรจน์ไปกินเลี้ยงกับเจ้าของโรงแรมใหญ่ที่ภูเก็ต เจอคั่วกลิ้งใช้เนื้อและหนังหมูป่า ผัดให้เข้ากับพริกแกงคั่วกลิ้ง หนังเนื้อหมูป่ากรุบกรอบเคล้าพริกแกงอร่อยถึงใจ จึงเอาคั่วกลิ้งหมูป่าสูตรภูเก็ต มาทำให้คนกรุงเทพฯ ชิม

            สะตอผัดกุ้งสดบ้านรับรอง เลือกสะตอข้าวฝักแก่จัด ผัดกุ้งแชบ๊วยสดๆ พริกแดงโขลกละเอียด น้ำสะตอรสเข้มข้น น้ำพริกกะปิปลาทู ใช้กะปิระนองรสเข้ม โขลกน้ำพริกให้ออกหวานนิด กินกับปลาทูมหาชัย ตัวเล็กเนื้อมันมาก แกล้มผักสดชะอมทอดไข่

              ปลากะพงเมืองคอนยำตะไคร้ รุ่งนภาใช้ปลากะพงสดตัวใหญ่จากทะเลเมืองคอน เนื้อหนาติดหนังให้เคี้ยวกรุบๆ ลวกยำกับตะไคร้กินกับใบสะระแหน่ ยำขมิ้นขาวกุ้งสดสูตรสุราษฎร์ฯ ใช้ขมิ้นขาวสุราษฎร์เนื้อกรอบ ยำกับกุ้งสดน้ำยำรสแซบกำลังดี

               ข้าวอบสับปะรดกุ้งสด สับปะรดประจวบลูกเล็กเนื้อหวานฉ่ำ ผัดกับข้าวหอมมะลิใส่กุ้งแชบ๊วยสดๆ โรยด้วยหมูหยองกรอบ คลุกให้เข้ากันดีแล้ว จะได้ข้าวอบสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ฉ่ำอร่อย มีให้กินเฉพาะที่บ้านรับรองเท่านั้น

               บ้านรับรอง ขับรถเข้าห้างพาราไดซ์พาร์ค ตรงเข้าซอยศรีนครินทร์ 55 จะเห็นร้านบ้านรับรองอยู่ขวามือ เส้นทางไปสวนหลวง ร.9 โทร.0-2185-6030-1, 08-9786-8887 เปิดทุกวัน มีห้องจัดเลี้ยงใหญ่สำหรับแต่งงาน ประชุม สัมมนา

                                ครัวลอยฟ้า เป็ดอบใบชา

รุ่งนภา ให้สูตรเป็ดอบใบชา มาทดลองทำกินที่บ้าน หอมกลิ่นใบชาอู่หลงฟุ้งไปทั้งบ้าน

เครื่องปรุง

1.เป็ดสด 1 ตัว

2.อบเชย-โป๊ยกั๊ก 1 ถ้วย

3.พริกหอม(ชวนเจีย) 1 ถ้วย

4.พริกไทยดำเม็ดตรามือ 1 ถ้วย

5.ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มเครื่องเทศทั้งหมดในหม้อใหญ่เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม

2.นำเป็ดลงต้มให้น้ำเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อหนังเป็ดทั้งตัว

3.นำเป็ดขึ้นแขวนให้แห้งสนิทแล้วเอาไปอบในหม้อใหญ่

4.จะได้เป็ดอบใบชาหนังแห้งกรอบเนื้อหอมใบชาน่ากิน

ไปกินเป็ดอบใบชา ตัวละ 350 บาท ที่ร้านบ้านรับรอง ซอยศรีนครินทร์ 55 (ทางเข้าสวนหลวง ร.9) หลังห้างพาราไดซ์พาร์ค

ครบครันอาหารไทย-ขนมไทย ในงาน “เทสต์ ออฟ ไทย”

ประเทศไทยถูกขนานนามว่าเป็น “ครัวของโลก” ไม่ใช่แค่เพราะมีอาหารอุดมสมบูรณ์ตลอดปี หากแต่ยังมีตำรับการปรุงอันเป็นเอกลักษณ์หาชาติใดเหมือน เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ขอร่วมสืบสานมรดกอาหารไทย ในงาน “เทสต์ ออฟ ไทย” ที่รวบรวมร้านอาหารไทยชาววัง ทั้งอาหารคาว, อาหารว่าง, ของหวาน, ขนมไทยโบราณตำรับชาววังที่หารับประทานยากและขนมไทยมงคลสูตรต้นตำรับคงความเป็นเอกลักษณ์ไทย และอาหารไทยสไตล์ประยุกต์แต่คงรสชาติดั้งเดิม ตั้งแต่วันนี้-23 เมษายน ที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัลชิดลม, เดอะ คริสตัล รามอินทรา, เซ็นทรัลอีสต์วิลล์ และเซ็นทรัลบางนา

เรไรน้ำยาปู จากร้าน บลู เอเลเฟ่นท์       

เริ่มที่ร้าน บลู เอเลเฟ่นต์ ร้านอาหารไทยสูตรต้นตำรับชาววัง โดยเมนูดังของร้านที่ห้ามพลาดได้แก่ แสร้งว่ากุ้งลายเสือปลาดุกฟู และยังมีเมนูพิเศษที่จัดทำขึ้นเฉพาะงานนี้เท่านั้น คือ เรไรน้ำยาปู ถัดมาที่ ร้านข้าวแช่บ้านพระนาง ที่ได้รับสูตรตกทอดจากโรงเรียนการเรือนวังจันทรเกษม เป็นที่รู้จักและถูกกล่าวขานมากว่า 70 ปี ความพิเศษอยู่ที่กรรมวิธีในการทำข้าวแช่ใช้วิธีโบราณดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยวตำรับเจ้านายฝ่ายเหนือ รสเผ็ดกลมกล่อมแบบฉบับอาหารเหนือแท้ๆ

หฤทัย ไชยันต์ ณ อยุธยา-กัญจนิดา ตันติสุนทร เจ้าของร้านอรรถรส

น้ำพริกสารพัดชนิด จากร้านบ้านแม่ยุ้ย

          ร้านบ้านแม่ยุ้ย ร้านอาหารไทยย่านราชครูอายุกว่า 15 ปี เมนูเลื่องชื่อ ได้แก่ มันกุ้งทรงเครื่อง, พริกขิงแห้ง, และน้ำพริกต่างๆ อีกร้านอาหารไทยโบราณตำรับชาววังที่ห้ามพลาด ร้านอรรถรส เจ้าของร้านได้สูตรอาหารชาววังที่วิทยาลัยในวังหญิง อาหารจึงมีรสชาติแบบฉบับชาววังแท้ๆ เมนูไฮไลท์ ได้แก่ เมี่ยงคำบัวหลวง, ปลาแห้งแตงโม, ยำส้มโอ, แกงหมูชะมวง, แกงมัสมั่นเนื้อ ฯลฯ

ชนิดา พื้นแสน ผู้อำนวยการอาวุโส บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด แนะนำขนมจากร้านหยกสด

          มาต่อกันที่ของหวานกันบ้าง ร้านขนมไทยชาววัง สูตรดั้งเดิม โดยงานนี้ได้เตรียมเมนูพิเศษที่หากินยากในปัจจุบันอย่าง ชุดขนมไทยมงคล ที่ประกอบไปด้วย ขนมเสน่ห์จันทร์, ขนมจ่ามงกุฎ และขนมทองเอก ร้านป้าโหนกขนมไทย ร้านขนมไทยที่เปิดมานานกว่า 27 ปี โดยจะเน้นในเรื่องความสดใหม่ คุณภาพของวัตถุดิบจากธรรมชาติ และที่สำคัญคือไม่ใส่สารกันเสีย ทำให้ขนมของทางร้านมีรสชาติอร่อย ถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง ขนมไทยที่ขึ้นชื่อ อาทิ ขนมปอบแปบ, สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน, ขนมกล้วย, ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย, สาคูไส้หมู, ขนมชั้นใบเตย ฯลฯ

ขนมไทย จากร้านทรงนิมิต

          ร้านทรงนิมิต ร้านขนมไทยโบราณเลื่องชื่อในจังหวัดอ่างทอง เปิดขายมานานกว่า 30 ปี จำหน่ายขนมไทยโบราณหลายชนิด อาทิ ขนมสาลี่, ขนมลูกเต๋า, ขนมเปี๊ยะ, บ้าบิ่น, ข้าวตู, ข้าวตังหมูหยอง, ขนมถั่วกวน, ทองหยอด, เม็ดขนุน, ฝอยทอง ฯลฯ และอีกหนึ่งร้านขนมไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะคือ ร้านหยกสด ที่ใช้น้ำใบเตยแท้ในการทำขนมต่างๆ อาทิ อินทนิล, เปียกปูนกะทิ, หยกมณี และบุหลันมรกต สูตรดั้งเดิมของไทยที่ไม่มีแป้งสาลีหรือนม และไม่ใส่สารกันบูด

          ที่ยกมานี้เป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น ภายในงานยังมีสุดยอดอาหารไทยสตรีทฟู้ด และเมนูอาหารไทยประยุกต์ ร่วมสมัยจากร้านอาหารชื่อดังทั่วประเทศอีกด้วย นอกจากนี้ภายในงานยังจัดโชว์สาธิตวิธีการทำอาหารไทยต้นตำรับ, เวิร์กช็อปขนมไทยมงคล, กิจกรรมแกะสลักผลไม้ ฯลฯ ให้ผู้สนใจด้วย

ซีน เรสเตอรองค์ แอนด์ บาร์ นำเสนอความแปลกใหม่ทั้งอาหารลิ้นและอาหารตา

บางทีอาหารอร่อยและเครื่องดื่มโดนใจใช่ว่าจะสุด…หากสองตาได้ทอดชมวิวสวยๆ ระหว่างดินเนอร์มื้อพิเศษ เมื่อนั้นล่ะความครบถ้วนสมบูรณ์ถึงจะบังเกิด ซึ่งหลายคนติดใจในความเป็น “ซีน เรสเตอรองค์ แอนด์ บาร์” (SEEN RESTAURANT & BAR BANGKOK) ชั้น 26 โรงแรมอวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ที่ตระหง่านริมฝั่งแม่น้าเจ้าพระยาใกล้กับสะพานกรุงเทพ ด้วยฟังก์ชันการออกแบบสไตล์โมเดิร์นอาร์ตเดคโค ยุค 80 ที่สบายตาและอบอุ่นด้วยโทนสีดำ น้ำตาล ทอง และหินอ่อน ประกอบกับอาหารนานาชาติกระเดียดไปทางยุโรปและญี่ปุ่นที่เชฟมากฝีมือ อเล็กซานเดอร์ คาสตัลดิ รังสรรค์ขึ้นจานแล้วจานเล่า ลูกค้าน้อยคนนักที่จะไม่เอ่ยปากชม…

วิวกรุงเทพฯ บนชั้น 26 เหนือแม่น้ำเจ้าพระยา

เชฟอเล็กซานเดอร์ คาสตัลดิ

      ซีนฯ สาขาล่าสุดถือเป็นรูปท็อป บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ แห่งที่ 3 ของโลกและเป็นแห่งแรกในเอเชีย หลังจากเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง “โอลิวิเยร์ ดา คอสตา” ปลุกปั้นมาแล้วที่เมืองเซาเปาโล ประเทศบราซิล และกรุงลิสบอน ประเทศโปรตุเกส เพราะมองเห็นศักยภาพของกรุงเทพฯ ที่เป็นมหานครแห่งสีสันหลากหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะอาหารการกินที่อร่อยไม่แพ้ที่ไดในโลก เมื่อต้นเดือนมีนาคมจึงปักหมุดอย่างเป็นทางการพร้อมนำเสนอความแปลกใหม่ทั้งอาหารลิ้นและอาหารตา

บีทรูทคาร์ปาชิโอ

ทรัฟเฟิล ล็อบสเตอร์ สลัด

    รายการความอร่อยที่ต้องไม่พลาดหากมีโอกาสมาเยือน เริ่มจากจานเรียกน้ำย่อยสวยๆ “บีทรูทคาร์ปาชิโอ” สีสันสะดุดตาที่เห็นประกอบด้วยบีทรูท 3 สี มีแดงเลือดหมู แดงระเรื่อ และเหลืองอ่อนๆ ฝานบางๆ จัดเรียงในจานแล้วโรยหน้าด้วยเฟสตาชีสที่ทำจากนมแพะ ผักชีลาว แมคคาเดเมียเคลือบราคาเมล ราดน้ำเรซซิ่น และเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะนาวสด อีกจานสำหรับคออาโวคาโด อยากให้ลิ้มลอง “ทรัฟเฟิล ล็อบสเตอร์ สลัด” เป็นสลัดล็อบสเตอร์กับเห็ดทรัฟเฟิล คลุกเคล้าด้วยหน่อไม้ฝรั่ง แอปเปิ้ลผัด และอาโวคาโด รสชาติละมุนลิ้นจนลืมวางช้อนเลยล่ะ

ซีนทาโก

    มาที่ประเภทมีแป้งและไส้ “ซีนทาโก” หน้าตาและสีสันน่ากิน แป้งทาโกกรอบสอดไส้ปูอลาสก้า มะม่วง กัวคาโมเล หรืออาโวคาโดดิบ กระหล่ำปลีแดง และไข่ปลาโทบิโกะเม็ดเล็กๆ สีแดงสดคล้ายๆ ไข่กุ้ง แต่จริงๆ คือไข่ปลาบิน แล้วก็มีทับทิม ราดด้วยซอสวาซาบิมาโย เป็นซิกเนเจอร์อีกตัวของร้านที่แฟนทาโก้ต้องลอง

ปลาค็อดสไตล์โปรตุเกส

​​​​​​​สเต๊กเนื้อวากิว

     และถ้าจะให้อิ่มท้อง  อีกนิดอยากให้ลองจานปลา “ปลาค็อดสไตล์โปรตุเกส” สะดุดตาด้วยชิ้นปลาค็อดเนื้อแน่นสองชิ้นวางอยู่บนไข่ผัดคล้ายๆ ออมเล็ตที่ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง เช่นเดียวกับจานไฮไลท์สำหรับชาวบีฟเลิฟเวอร์ “สเต๊กเนื้อวากิว” ที่ใช้วากิวส่วนสะโพก เสิร์ฟคู่ชิมิชูซอสมีส่วนผสมของโหระพาและน้ำมันมะกอก แล้วก็มีสปาเกตตีซอสเห็ดทรัฟเฟิล พามาซานชีสเคียงมาด้วย ใครเจอคู่นี้ไปรับรองอิ่มแปล้แน่นอน

นิกิริ อุนางิ สเปเชียล

มากิ ชูทูโร่

     อย่างที่เกริ่นไว้แต่แรกว่านอกจากจานอร่อยทางฝั่งยุโรปที่เขาถนัดแล้วยังมีสไตล์ญี่ปุ่นอีกหลายรายการ ซึ่งรับรองว่าหน้าตาและรสชาติไม่ด้อยไปกว่ากันเลย โดยเฉพาะจำพวกโรลหรือข้าวปั้นอย่าง “นิกิริ อุนางิ สเปเชียล” ข้าวหน้าปลาไหลจัดมาแบบปลาไหลชิ้นเป้งท็อปด้วยฟัวกราส์พร้อมยำสลัดแอปเปิ้ลเขียว ยังมี “มากิ ชูทูโร่” ข้าวห่อสาหร่ายหน้าทูน่า ยัดไส้ปูอลาสก้า โรยหน้าด้วยไข่ปลาบิน

ทรัฟเฟิล กึงกัน

ซาชิมิแนวใหม่

      หรือจะเป็น “ทรัฟเฟิล กึงกัน” ข้าวห่อสาหร่ายยัดไส้ปลาแซลมอน ปูนิ่ม ท็อปด้วยไข่นกระทาและเห็ดทรัฟเฟิล ก่อนจะตบด้วย “ซาชิมิแนวใหม่” ที่ไม่ได้เสิร์ฟมาเป็นชิ้นพอคำซ้อนๆ กันอย่างที่เคย ทว่าใช้ปลาสามชนิดมีทูน่า แซลมอน และฮามาจิ แล่มาแบบยาวๆ บางๆ จัดวางคล้ายๆ ดาวกระจาย ราดซอสพอนสึ พร้อมสลัดผักราดซอสโชยุ คีบชิมรสได้ทันทีอร่อยแบบไม่ต้องมีวางซาบิ ถือเป็นซาชิมิความรู้สึกใหม่เลยก็ว่าได้

เค้กกล้วยหอม

ซูเฟล่ ดูลเซ เด่ เลเซ่

     ในส่วนของจานหวานก็มีให้เลือกอยู่หลายแบบ ที่ฮอตฮิตมาแล้วพลาดไม่ได้ก็อย่าง “เค้กกล้วยหอม เนื้อนุ่มและเนยถั่ว” ราดซอสคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมรสมะพร้าวเข้ากันดี เพียงคำแรกก็ประทับใจเพราะคาราเมลจะแตกเปะแปะๆ ในปาก อีกจานหวานเพื่อสาวๆ “ซูเฟล่ ดูลเซ เด่ เลเซ่” ซูเฟล่เนื้อเนียนนุ่มด้านล่างมีซอสคาราเมลนมหวานชูรส เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมซอร์เบท์รสฝรั่งหอมหวาน อร่อยมากไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

เลดี้ เมอร์เมด

Forbidden River

   ครบถ้วยกระบวนความกับดินเนอร์มื้อพิเศษพร้อมวิวมุมสูงสุดลูกหูลูกตากันแล้ว ถ้าอยากนั่งต่อยาวๆ ก็ไม่มีใครว่า บาร์ที่นี่บริการจัดเต็มเครื่องดื่มทุกสไตล์ เลือกโซนที่นั่งเหมาะๆ ลมเย็นโชยมา สั่งเครื่องดื่มซาบซ่าบ่มอารมณ์ แนะนำสำหรับคนใสๆ ไร้แอลกอฮอร์ด้วย “เลดี้ เมอร์เมด” นางเงือกสาวหวานที่เปี่ยมล้นด้วยความสดชื่น ไม่ว่าจะเป็นน้ำบลูเบอร์รี่ น้ำสับปะรด มิ้นต์ ส่วนคุณหนุ่มๆ หรือแม้แต่สาวอารมณ์ซู่ซ่าอย่าพลาด “Forbidden River” เป็นค็อกเทลที่มีกลิ่นอายความเป็นเอเชียด้วยส่วนผสมหลักอย่างเหล้าโชจู ผักชีไทย ส้มญี่ปุ่น น้ำเชื่อมมะพร้าว เพิ่มรสด้วยเซเลรี และไข่ขาว ค่อยๆ จิบไปตามจังหวะเสียงดนตรีที่ขับกล่อมตลอดทั้งคืน

     ถ้าชอบบาร์ลอยฟ้าสไตล์นี้ ก็หาโอกาสแวะไปสร้างความคุ้นเคยกันได้ ซีนฯ เปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเย็นยาวไปจนถึงประมาณตี 1 หาไม่ยากโรงแรมอวานี ริเวอร์ไซด์ ตั้งอยู่ที่เดียวกับอนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ  ถนนเจริญนคร ฝั่งธนบุรี สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.0-2431-9120

คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดส่งตรงจากนานาประเทศรังสรรค์เป็นเมนูเลิศรส

ห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ขอเชิญทุกท่านมาร่วมสัมผัสสุดยอดฝีมือเชฟกระทะเหล็ก กับโปรโมชั่นเมนูหอยนางรม สุดเอ็กซ์คลูซีฟ รังสรรค์โดย เชฟเอริค หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ ชาวฝรั่งเศส เชฟผู้ชนะการแข่งขันรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ที่มากประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารฝรั่งเศสได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดส่งตรงจากนานาประเทศ นำมารังสรรค์เป็นเมนูเลิศรส และนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้เพื่อความสดใหม่และเพิ่มความอร่อยที่ลงตัวมากขึ้น

เชฟเอริค (กลาง) ผู้ชนะการแข่งขันรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

   ความสามารถทางด้านการรังสรรค์อาหารเข้าตากรรมการ จนได้รับเชิญเข้าร่วมการแข่งขันโจทย์อาหารฝรั่งเศสในรายการ “เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย” โดยแข่งกับ “เชฟไก่” ธนัญญา วิลคินซัน ที่เรียกว่าแกร่งในฝีไม้ลายมือ ทว่าแฝงด้วยความอ่อนหวานในรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเธอ ในการแข่งขันทำอาหารที่มีวัตถุดิบเป็นหอยนางรม จ.สุราษฎร์ธานี ให้เป็นสุดยอดเมนูอาหารฝรั่งเศสและเป็นเชฟเอริคที่ได้รับชัยชนะในครั้งนี้

 หอยสดชื่น

   ลิ้มลองกองทัพเมนูหอยนางรมทั้ง 4 เมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูหอยสดชื่น ซึ่งเชฟได้ดัดแปลงโดยเลือกใช้หอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ เสิร์ฟแบบสดๆ แบบเย็นรับประทานพร้อมกับไข่ปลาคาร์เวียร์และซอสส้มยูซึ ส่วนแบบร้อนกินคู่กับกระเทียมต้นที่นำไปย่างจนสุก ให้คุณได้สัมผัสความอร่อยกันแบบเต็มๆ คำ เมนูหอยนางรมซี้ดซ้าด ที่นำหอยนางรมไปคลุกเคล้ากับซีวีด บัตเตอร์ เสิร์ฟมาในกระเทียมต้นที่นำไปย่างจนหอม พร้อมคว้านไส้ด้านในออกจนหมด เพิ่มรสหวานให้แก่หอยนางรมได้อย่างลงตัว

หอมย่างนางรม

      เมนูทาร์ทาร์หอยนางรม ที่ปรุงรสด้วยฮอสแรดิช ซอส มีหอยนางรมทอดกรุบกรอบอยู่ด้านบนสุด เสิร์ฟคู่กับออยสเตอร์ แชมเปญ ซุป รสเข้มข้น และ เมนูหอมย่างนางรม เมนูหอยนางรมสด ที่เชฟนำส้อมไปลนไฟแล้วประทับลงบนผิวสัมผัสของหอยนางรม เสิร์ฟบนบูราตาชีส รสหอมมัน โรยหน้าด้วยทรัฟเฟิลสไลด์และผักนานาชนิด ราดด้วยบัลซามิคและน้ำมันเบซิล พร้อมเมนูพิเศษอีกหนึ่งเมนู นั่นคือ เมนูไข่ลาวาหรรษา ที่นำไข่ไก่ไปคลุกกับเบรดครัม ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟมาบนมันฝรั่งบดคลุกเคล้ากับออยสเตอร์ ลีฟ โรยหน้าด้วยทรัฟเฟิลสไลด์

 หอยนางรมซี้ดซ้าด

     พบกับหลากเมนูหอยนางรมสุดสร้างสรรค์ รับประกันอร่อยด้วยฝีมือการปรุงโดยเชฟเอริค เชฟกระทะเหล็กเมนูอาหารฝรั่งเศส ได้แล้ววันนี้ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. ที่ห้องอาหารคาเฟ่ แคลร์ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่โทร.0-2125-9000 ต่อ 9080 หรืออีเมล reservations@oriental-residence.com

สรรหาทุกความอร่อยพร้อมโปรโมชั่นจุใจเพื่อนักชิม

เนื้อปลากะพงย่างกรอบ

** โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ บีช รีสอร์ท และวิลลา หัวหินแนะนำประสบการณ์การรับประอาหารมื้อพิเศษ ไดน์ อะลอง เดอะ บีช กับรายการอาหารค่ำแบบฟูลคอร์ส 5 รายการ โดยเฉพาะ เนื้อปลากะพงย่างกรอบ เสิร์ฟคู่ซุปบุยยาเบส จานหรูสไตล์ฝรั่งเศส พร้อมอาหารจานใหม่ที่รังสรรค์เป็นพิเศษโดยสุดยอดเชฟมากประสบการณ์จากโรงแรมหรูระดับ 5 ดาว  ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป สำรองที่นั่งโทร.0-3251-2021-38

ออสเตรเลียน กู๊ดเนส

** กูร์เมต์ มาร์เก็ต ร่วมกับสถานทูตออสเตรเลีย จัดงาน “ออสเตรเลียน กู๊ดเนส” คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด อาทิ เนื้อริบอายออร์แกนิกออสเตรเลีย โดดเด่นที่ความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ปลาเซาเทิร์นบลูฟินทูน่า คุณภาพเยี่ยม รสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุน หอยแมลงภู่สีน้ำเงินออสเตรเลียเป็น เนื้อแน่น อุดมไปด้วยสารอาหาร เป็นต้น ตั้งแต่วันที่ 1-24 เมษายน ที่กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขาพารากอนและเอ็มควอเทียร์

** คงไม่มีกระแสเมนูอะไรที่จะฮิตไปกว่า “ไข่เค็ม” ที่ะปรากฏอยู่ในแทบทุกเมนู หลายๆ คน คงเบื่อกับเมนูซ้ำๆ เดิมๆ อย่างส้มตำไข่เค็ม ซาลาเปาไส้หมูสับไข่เค็ม หรือยำไข่เค็มแล้ว รู้หรือเปล่าว่าในปี 2019 นี้ มีเมนูไข่เค็มอีกมากมายที่น่าลองสุดๆ ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมไข่เค็ม กาแฟลาเต้ไข่เค็ม สปาเกตตีผัดไข่เค็ม บิงซูบัวลอยมะพร้าวอ่อนซอสไข่เค็ม อยากลองชิมก็ลองเข้าไปดูในแอพพลิเคชั่นฟู้ดแพนด้า

GENGIGRAIN

** ผลิตภัณฑ์คุณภาพผลผลิตจากงานวิจัยของคนไทย GENGIGRAIN แป้งข้าวหอมมะลิ และแป้งข้าวหอมมะลิสำเร็จรูป สำหรับทำเค้กเนย ทำโดนัท/วัฟเฟิล/แพนเค้ก และบราวนี่ ในงาน “Thailand Bakery & Ice Cream 2019” พร้อมขนมต่างๆ  พิเศษ!!! สาธิตการทำเมนูขนมอบจากแป้งข้าวหอมมะลิ วันอาทิตย์ที่ 31 มีนาคม เวลา 11.00-13.00 น. ห้องสปอตไลท์เธียเตอร์  งานจัดระหว่างวันที่ 28-31 มีนาคม  บูธเอ็ม 16 ฮอลล์ 106 ไบเทค บางนา

ขนมหวานจานพิเศษ

** ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ และบาร์ โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ แนะนำขนมหวานจานพิเศษแพนเค้กซูเฟล่สไตล์ญี่ปุ่น ทำสดใหม่ เนื้อเบา เนียนนุ่ม กลิ่นหอมละมุน เสิร์ฟกับผลไม้หลายชนิด และไอศกรีมรสวานิลลาหรือชาเขียว ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล  ระหว่างวันที่ 1 เมษายนถึง 30 มิถุนายนนี้ เวลา 12.00-22.00 น. ราคาจานละ 450++ บาท สอบถามรายโทร.0-2687-9000

อีสเตอร์แฟร์

** ห้องอาหารคาเฟ่แอดทู โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ เชิญอิ่มอร่อยและเพลิดพลินในช่วงเวลาแสนสนุกกับอีสเตอร์แฟร์ ด้วยหลากหลายเมนูที่สุดยอดเชฟรังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษ นอกจากนี้จะได้เพลิดเพลินกับกิจกรรมสนุกสนานต่างๆ เช่น เกมล่าไข่อีสเตอร์ เพ้นท์ไข่อีสเตอร์ โชว์มายากล คลาสสอนทำอาหาร ขนมและของหวานนานาชนิด อีกทั้งความสนุกสนานอีกมากมายสำหรับคุณหนูๆ   โปรโมชั่นอีสเตอร์ ซันเดย์ บรันช์ ที่คาเฟ่แอดทู  วันที่  21 เมษายน ราคา 1,850 ++ บาท ต่อท่าน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองโต๊ะ ได้ที่ 0-2690-9999

ชุดเบนโตะเพื่อสุขภาพ

** หน้าร้อนนี้ ห้องอาหารญี่ปุ่น มิกาโดะ โรงแรมรอยัลปริ๊นเซส หลานหลวง เชิญลิ้มลองชุดอาหารญี่ปุ่น ที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ ด้วยชุดเบนโตะเพื่อสุขภาพ  มีให้ท่านได้เลือกสรรตามความชอบ อาทิ ชุดเบนโตะแซลมอนย่าง ราคา 824 สุทธิ, ชุดเบนโตะปลาหิมะย่าง ราคา 1,036 สุทธิ, ชุดเบนโตะปลาซาบะย่าง ราคา 707 สุทธิ, ชุดเบนโตะไก่ย่าง ราคา 648 สุทธิ ใน 1 ชุดเบนโตะ อิ่มอร่อยคุ้ม กับ สลัดอโวคาโด้ นุ่มละมุนลิ้น และผักผลไม้นานาชนิด เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด รสเข้มข้น รวมถึง ซุชิโรลไส้ทูน่า คลุกซอสงาญี่ปุ่น พันด้วยแตงกวาและผักสลัด รสกลมกล่อม ยำสาหร่ายญี่ปุ่น ปูอัด ไข่หวาน ซุปมิโซะ ข้าวญี่ปุ่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผักดอง และผลไม้สด รสชาติหวานหอม  ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดเดือนเมษายน – มิถุนายนนี้  สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร.0-2281- 3088 ต่อ 109

เป็ดย่างหนังกรอบ

** ภัตตาคารจีนสเตลล่า พาเลซ ชั้น 79 โรงแรมใบหยกสกาย แนะนำเมนูใหม่ล่าสุด “เป็ดย่างหนังกรอบ” สูตรต้นตำรับจากฮ่องกง ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความกรอบอร่อยของหนังเป็ดย่างหอมกรุ่น กับเนื้อเป็ดนุ่มๆ ที่ผ่านการหมักและย่างอย่างลงตัว ราดด้วยน้ำซอสเป็ดเข้มข้น จะรับประทานเดี่ยวๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มบ๊วยก็ลงตัว แถมยังมีน้ำจิ้มพริกดองเอาใจคนไทยอีกด้วย อิ่มอร่อยไม่อั้นกับ “เป็ดย่างหนังกรอบฮ่องกง” ในรูปแบบบุฟเฟต์ได้แล้ววันนี้ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Baiyoke Customer Service 0-2656-3939 หรือเพียงแอดไลน์มาที่ LINE: @BAIYOKESKYHOTEL

อกเป็ดรมควันย่างซอสส้ม

** ห้องอาหารแคลิฟอร์เนีย สเต็ก โรงแรมคาราเวล เฮ้าส์ ศรีราชา นำเสนอเมนูพิเศษตลอดเดือนเมษายน เชิญลิ้มรสความนุ่มอร่อยกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ “อกเป็ดรมควันย่างซอสส้ม”(380 ++บาท) เนื้ออกเป็ดคุณภาพดีย่างจนสุกหอมกลิ่นรมควันเนื้อนุ่ม ตัดกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวด้วยซอสส้มสูตรพิเศษ อีกหนึ่งเมนูที่เอาใจคนรักสเต็ก “เนื้อสันในย่างเสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีส” (380++บาท) เนื้อสันในชั้นดีย่างจนสุกกำลังดีนุ่มหอม เสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีสเป็นความอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว สำรองที่นั่งล่วงหน้าหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โรงแรมคาราเวล เฮ้าส์ ศรีราชาโทร.038-771-390 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์: www.kameocollection.com

เทศกาลอาหารไทย 4 ภาค

** โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์ ร่วมสืบสานประเพณีวันสงกรานต์กับ บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดและนานาชาติ เพลิดเพลินไปกับ “เทศกาลอาหารไทย 4 ภาค” ที่เชฟประจำห้องอาหารเลือกสรรอาหารทะเลสดๆมาปรุงในสไตล์ใหม่ให้รสชาติจัดจ้าน อาทิ พะแนงขาแกะ คั่วกลิ้งหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ยำแซลมอน ลาบหอยหวาน แกงไตปลาแซลมอน ผัดฉ่าขาหมูเยอรมัน ส้มตำปูนิ่ม ข้าวซอยปู ขนมจีนน้ำยาปู พิเศษ! สัมผัสเมนูคลายร้อน “ข้าวแช่ตำรับโบราณ” ในน้ำลอยดอกมะลิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายรสชาติครบรส อาทิ ลูกกะปิ ไชโป๊วผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้หมู หมูหวานฝอย นอกจากนี้ ยังเลือกอิ่มไม่อั้น แบบไม่จำกัดเวลาไปกับกับเมนูปิ้งย่าง กุ้งแม่น้ำ ปูม้า ปลาหมึก ปลาทะเล ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ พร้อมด้วย ซูชิ ซาชิมิ ติ่มซำ พิซซ่าสไตล์โฮมเมด ขนมเค้ก ไอศครีมและของหวานอย่างไทย ฯลฯ โปรโมชั่นต้อนรับปิดเทอมพร้อมฉลองวันแห่งครอบครัว บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดและนานาชาติ มื้อค่ำห้องอาหารนานาชาติเดอะคาเฟ่ ลดทันที 50 % เหลือเพียงท่านละ 675 บาทสุทธิ รวมเครื่องดื่ม ให้บริการทุกวันศุกร์-อาทิตย์ เวลา 18.00-22.30 น. วันนี้ถึง 30 เมษายน สอบถามโทร. 0-2262-1234 หรือ http://www.facebook.com/WindsorSuitesHotel