#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์
https://www.posttoday.com/life/travel/660226
วันที่ 10 ส.ค. 2564 เวลา 16:04 น.
ต้อนรับเทศกาลวันแม่ ตลอดเดือนสิงหาคม เชฟแพมจัดเต็มรังสรรค์เมนู “แกงมัสมั่นเนื้อซี่โครง” ชูวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมจากเนื้อส่วนซี่โครงจาก “True Aussie Beef” พร้อมเผยสูตรลับเพื่อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติที่อร่อยเข้มข้น
ใกล้จะถึงวันแม่แห่งชาติแล้ว ลูกๆ คนไหนยังไม่มีของขวัญแทนใจให้กับคุณแม่ ซ้ำกับสถานการณ์ปัจจุบันที่ไม่เอื้ออำนวยให้ออกนอกบ้านไปเลี้ยงฉลองได้ วันนี้เชฟแพมขอชวนคุณมาเข้าครัวทำอาหารมื้อพิเศษให้คุณแม่ได้ทานกัน แถมยังเป็นการสร้างช่วงเวลาดีๆ ร่วมกันในครอบครัวอีกด้วย
แต่ว่า! จะปรุงเมนูอะไรให้คุณแม่ดีล่ะ? ยิ่งถ้าเราทำอาหารไม่เก่ง งานนี้จะรอดมั๊ย?

วันนี้ เชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม เชฟอาหารชื่อดังผู้เจนจัดในเรื่องศาสตร์ของเนื้อและยังเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ของ True Aussie Beef คนแรกของประเทศไทย จะมาแนะนำเมนูเด็ดที่ลูก ๆ ทำเองได้ง่าย ๆ แถมยังเป็นเมนูแสนอร่อยที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางอาหารที่สื่อถึงความรักของเราที่มีต่อคุณแม่คนเก่งได้ดีสุด ๆ ไปเลย !

“แกงมัสมั่นเนื้อซี่โครง” เมนูง่าย ๆ ที่ใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานและต้องพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ชวนให้เราระลึกถึงคุณแม่ที่ทุ่มเทความอดทนอย่างมากในการเลี้ยงดูลูก ๆ ทุกคนให้เติบโต โดยเฉพาะเมื่อเราใช้เวลาตุ๋นจนได้ที่แล้ว เนื้อซี่โครงที่ได้จะนุ่มละมุนจนละลายในปากและมอบรสชาติที่หอมกลมกล่อม คุ้มค่ากับการรอคอย เสมือนที่คุณแม่ได้เลี้ยงดูและเฝ้ามองเราเติบโตเป็นผู้ใหญ่ จนได้มาตอบแทนพระคุณให้กับสุดยอดคุณแม่ของเราในวันนี้
เชฟแพม กล่าวว่า “ถ้าชอบเมนูประเภทแกงเผ็ด คุณจะรักแกงมัสมั่นสูตรนี้แน่นอนค่ะ เพราะเป็นแกงเผ็ดพื้นฐานยอดนิยมของคนไทยส่วนใหญ่ หากคุณทำอาหารไม่เก่งแบบมืออาชีพ ไม่ต้องกังวลไปนะคะ เพราะเมนูนี้ปรุงง่ายมาก เพียงแต่เราต้องใช้เวลากับมันนานหน่อยเท่านั้นเอง แพมขอแอบบอกเคล็ดลับอย่างหนึ่ง คือถ้าเราเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพในการปรุงอาหาร ก็จะส่งผลให้รสชาติของเมนูนั้นอร่อยขึ้นมากๆ สำหรับเมนูมัสมั่นจานนี้แพมเลือกเนื้อส่วนซี่โครง (Short Ribs) ของ True Aussie Beef ค่ะ เพราะเหมาะกับการตุ๋นนานๆ เพื่อให้ได้รสสัมผัสเนื้อนุ่ม ๆ แบบละลายบนลิ้นมากที่สุด โดยการเลือกคัตเนื้อแต่ละส่วนก็จะเหมาะกับประเภทเมนูที่แตกต่างกันไป”
นอกจากเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติที่อร่อยเข้มข้น เนื้อวัวยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง เพราะอุดมด้วยกรดอะมิโน รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งทำให้เนื้อวัวถูกจัดเป็นอาหารที่มีโปรตีนสมบูรณ์ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อแดงจากออสเตรเลียได้รับการยกย่องจากทั่วโลกว่าเป็นเนื้อวัวคุณภาพระดับพรีเมียม เพราะผลิตจากวัวที่เลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์โดยกลุ่มเกษตรกรที่มีความซื่อสัตย์และมีมาตรฐานการแปรรูปที่เข้มงวด จึงได้ผลิตภัณฑ์เนื้อที่มีรสชาติดีสม่ำเสมอและมีชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่ยอมรับของทุกประเทศ
- Piaget Sunlight คอลเลคชั่นใหม่จากแสงแห่งดวงอาทิตย์
- Disney Collection Mom Magic Moment แม่ ๆ แฮปปี้ ปลอดภัยกับคุณลูก

วัตถุดิบเมนูแกงมัสมั่นเนื้อซี่โครงตำรับ True Aussie Beef
- ซี่โครงเนื้อออสเตรเลีย 500 กรัม
- พริกแกงมัสมั่น 120 กรัม (ถ้าไม่มีพริกแกงมัสมั่น ใช้พริกแกงเผ็ดธรรมดาได้)
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
- กะทิ 500 กรัม
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ข้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
วิธีปรุง เมนูแกงมัสมั่นซี่โครงเนื้อตำรับ True Aussie Beef ง่าย ๆ ใน 3 ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1: ตุ๋นเนื้อซี่โครงออสเตรเลียในน้ำกะทิ 45 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 2: เมื่อตุ๋นเนื้อซี่โครงออสเตรเลียจนเกือบเปื่อย เตรียมกระทะอีกใบ ผัดพริกแกงมัสมั่นจนหอม แล้วนำพริกแกงผัดใส่ลงในหม้อที่กำลังตุ๋นเนื้อ จากนั้นใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน และถั่วลิสงคั่ว ต้มต่อไปจนมันฝรั่งนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลาตามชอบ พร้อมตักเสิร์ฟ

“ทุกคนรู้ไหม “เนื้อวัว” เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมาก ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง กระตุ้นระบบการเผาผลาญ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและอาการบาดเจ็บ ทั้งช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและสุขภาพแข็งแรงแม้จะมีอายุมากแล้วก็ตาม อย่างไรก็ดี เราควรบริโภคเนื้อวัวในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับอาหารทุกประเภท สำหรับวันแม่ปีนี้ แพมขอให้คุณแม่และคุณลูกทุกท่าน ได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีความสุขกับเมนูอาหารที่แพมแนะนำ และมีสุขภาพที่แข็งแรงนะคะ” เชฟแพม กล่าวทิ้งท้าย
มาเพิ่มความสดชื่นระหว่าง Work from home ด้วยสุดยอดขนม-เครื่องดื่มในไอคอนสยาม รวมลิสต์ 7 ร้านขนมหวานและเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ พร้อมรับส่วนลด 5 ความคุ้มที่แท้ทรูผ่านแอปพลิเคชั่น True ID













ท็อปส์ เปิดพื้นที่ช่วยกระจายผลผลิตจากพื้นที่สูง ในเทศกาล “สินค้าโครงการหลวง ดี อร่อย ส่งความสดจากยอดดอยสู่ชุมชน”








เปลี่ยนฟิลทำงาน คว้าโน๊ตบุ๊กไป Work From Hotel Suite เปลี่ยนห้องสวีทแมริออท สุรวงศ์ เป็นห้องทำงาน ในราคาเริ่มต้น 2,200 บาท++






ร้านทองหล่อ ชวนคุณทำบุญสร้างกุศลแบบนิวนอร์มอล ด้วยชุดปิ่นโตมงคลอนันต์ถวายพระแบบ 3 ชั้น ประดับหูจับและพู่ห้อยด้วยดอกไม้งดงาม เสริมด้วยพวงมาลัย ภายในบรรจุอาหารไทยเลิศรสที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน มาพร้อมผักและผลไม้แกะสลักอย่างประณีต






เซ็นทรัลเรสตอรองส์ กรุ๊ป ส่ง 3 ร้านอาหารสุดปัง เสิร์ฟเมนูแซ่บอร่อยจัดจ้านไม่หวั่นแม้ล็อกดาวน์ พร้อมยืนหยัดมอบอาหารดี ปรุง “สุข” ให้ทุกคนได้อิ่มท้อง เพราะ “เราจะผ่านช่วงเวลานี้ไปด้วยกัน”









Food Truck 5 ดาว โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ยกครัวมาบน Truck เสิร์ฟความอร่อยในรูปแบบอาหารกล่องสดใหม่ คุณภาพจัดเต็ม ในราคาสบายกระเป๋าเริ่มต้นเพียง 60 บาท





เอาใจคนรักเบคอน เปปเปอร์ ลันช์ ส่งเมนูสุดอร่อยใหม่ Crazy Bacon เบคอนกระทะร้อนที่พร้อมเสิร์ฟร้อนแล้วทุกช่องทาง








“ข้าวกล่องผ่องใส” 6 เซตอาหาร อร่อยสุดคุ้มจาก ร้านอาหารไทย “ทองหล่อ” จัดความอร่อยใส่กล่องสุดพิถีพิถัน พร้อมส่งมอบความอร่อยแก่คุณและคนที่รัก





โรงแรม ดิ แอทธินี ผุดไอเดียสุดสร้างสรรค์ เสนอทางเลือกใหม่ในการเข้าพักอย่างหรูหรากลางกรุงเทพฯ พลิกสถานการณ์ห้องพักโรงแรมให้ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ในสถานการณ์ปัจจุบัน



