“เศรษฐกิจ” แย่อย่างนี้…กินเจอย่างไรให้ได้ทั้งเสริมดวงและสุขภาพดีด้วย?

คำถามแบบนี้ จิตรา ก่อนันทเกียรติ นักสะสมความรู้เรื่องจีน ผู้ตระเวนเก็บความรู้ช่วงเทศกาลกินเจไปตามศาลเจ้านับไม่ถ้วนทั้งในกรุงเทพฯ จังหวัดข้างเคียงเช่น สมุทรสาคร ชลบุรี ทางใต้เช่น ภูเก็ต พังงา ตรัง ฯลฯ บางจังหวัดไปเกิน 3-4 ครั้งก็มีเช่น ภูเก็ต ให้เกร็ดความรู้ “เทศกาลกินเจ” ว่า

ช่วงเทศกาลกินเจวันที่ 1-9 เดือนจีน เริ่มกินล้างท้องตั้งแต่สิ้นเดือน 8 จีน…ปีนี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 30 กันยายน ไปจนถึงวันที่ 9 ตุลาคม บางคนอาจเริ่มก่อนและเลิกกินช้ากว่าคนทั่วไป โดยเฉพาะคนที่ต้องทำพิธีที่ศาลเจ้า ก็จะต้องกินล่วงหน้า แต่สำหรับปีนี้เศรษฐกิจไม่ดี…เทศกาลกินเจ

จะมีคนกินมากหรือน้อย ช่วงเทศกาลกินเจผักแพงขึ้น อาหารเจแพงขึ้น แถมบางคนยังเคยเจอปัญหา ทำไมหลังกินเจอ้วนขึ้นอีกต่างหาก

“ไม่ว่าเศรษฐกิจจะเป็นอย่างไร ทุกยุคทุกสมัยก็มีคนจนเป็นปริมาณมาก มีคนรวยในปริมาณไม่มาก ศาลเจ้าที่จัดเทศกาลกินเจร้อยละ 99 มีอาหารเจให้คนกินฟรี และศาลเจ้าส่วนใหญ่ใช้เทคนิคหาแม่ครัวที่ทำกับข้าวเจอร่อยๆ ถึงขั้นส่งแม่ครัวไปเรียนวิชาทำเต้าหู้สดเพื่อดึงดูด”

“เจอิ้ว” หรือนักกินเจ ที่เคยเจอกัน เป็นศาลเจ้าแห่งหนึ่งในอัมพวา การกินเจที่ศาลเจ้าแม้ว่าจะกินฟรี แต่เป็นการกินฟรีที่ต้องบอกว่า “คนจนกินเจฟรี คนมั่งมีกินเจฟรีแล้วทำบุญ”

คนจนกินฟรีแม้จะมีมาก ค่าใช้จ่ายศาลเจ้าให้มากอย่างไร ก็ยังมีคนรวยที่ยินดีบริจาคเงินให้ศาลเจ้าครั้งละมากๆเพื่อเสริมดวงตัวเอง จนหักกลบลบหนี้แล้วยังเหลือ “เงินบุญ”

เงินที่ว่านี้เอาไว้ให้ศาลเจ้าได้ใช้เป็นค่าใช้จ่ายในการดูแลศาลเจ้าได้ตลอดปี

ดังนั้น…ใครที่เงินน้อย นั่งรถเมล์ฟรีไปกินเจที่ศาลเจ้าไต้ฮงกง

อยู่ตรงข้ามโรงพักพลับพลาไชย ศาลเจ้าโจวซือกง ย่านตลาดน้อย ศาลเจ้าซินเฮงตั๊วะ ถนนไมตรีจิตร หรือใครที่อยู่จังหวัดไหน ก็ไปกินในอำเภอที่ตัวเองอยู่เพื่อให้เดินทางสะดวก

ส่วนคนมีเงิน หรือคนฐานะดีๆ จะได้ไปไหว้เจ้า…กินเจ และทำบุญเสริมดวงตามศาลเจ้าเหล่านี้อย่างได้บุญมากกว่าปกติ จากการได้ช่วยคนจนให้ได้กินเจฟรี ซึ่งโดยปกติได้ทำบุญแบบนี้เพียงปีละครั้ง

ลักษณะเดียวกับที่ “เทศกาลสารทจีน” มีการให้ทำบุญข้าวสารอาหารแห้งให้คนยากจนแล้วได้อุทิศกุศลให้เจ้ากรรมนายเวร เมื่อเวรกรรมเบาบางขึ้น…ชีวิตก็ราบรื่น และทำมาค้าขึ้น ช่วง “กินเจ” ก็เช่นกัน

ยกเว้นแต่ที่จังหวัดตรังมีเอกลักษณ์เฉพาะ ที่คนกินเจต้องมาลงทะเบียนกับศาลเจ้ากิ่วอ๋องเอี่ย เพื่อผูกปิ่นโตมารับอาหารเจไปกินฟรีที่ศาลเจ้าวันละ 3 มื้อ…ปีก่อนๆเคยคิดที่หัวละ 400 บาท แต่ปีนี้ปรับเป็น 500 บาท…

ปีก่อนมีคนมาลงทะเบียนกว่า 5,000 คน ซึ่งเป็นจำนวนที่น้อยลง ในอดีตเคยมีคนมาลงทะเบียนถึงกว่า 8,000 คน ปรากฏว่า…จำนวนคนที่ลดลงไปนั้น ไปเพิ่มที่ศาลเจ้าห้วยยอด ซึ่งคิดค่ากินเจแพงกว่าเยอะ

ที่นั่นคิดตามค่าของแล้วทำกับข้าวให้อร่อย คนกินก็ติดใจ ยินดีจ่ายแม้จะคิดที่หัวละกว่า 1,000 บาท ในขณะที่ศาลเจ้ากิ่วอ๋องเอี่ย ยังยึดธรรมเนียมโบราณว่าช่วงเที่ยงต้องกินข้าวต้ม เช่นเดียวกับการไม่ใช้ไฟฟ้าเลยในศาลเจ้า ถือเป็นศาลเจ้าที่ถือธรรมเนียมโบราณ…เคร่งที่สุดในประเทศไทย

ถึงตรงนี้ก็ให้รู้กันต่อไปถึงหลักการกินเจที่ทางพุทธมหายานบอกว่า “กินเจ” ให้ได้บุญจากการที่เราลด…ละ…งดกินเนื้อสัตว์ 10 วัน

เป็นการกินแล้วได้สุขภาพที่ดีเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงด้วยหลักธรรม 2 ประการ

หนึ่ง…กินอย่างไม่เป็นโทษทุกข์ต่อผู้อื่น สอง…กินอย่างไม่เป็นโทษทุกข์ต่อตัวเอง

นั่นคือการกินเจอย่างไม่เบียดเบียนร่างกายผู้อื่น ไม่เอาเลือดเนื้อเขามากิน กินอย่างไม่เบียดเบียนตัวเองคือ อย่ากินเจอย่างเสียสุขภาพ โดยการแพทย์จีนโบราณแขนงหนึ่งพบว่า…การที่เรากินเนื้อสัตว์ทุกวัน ร่างกายเกิดการสะสมพิษอยู่เรื่อยๆ จากการที่สัตว์ก่อนถูกฆ่าตายมันมีความเครียดจากการรู้ตัวว่ากำลังจะต้องถูกฆ่าตาย และมักเป็นการต้องเจ็บทรมานกว่าจะสิ้นลม

ความเครียดจากความกลัวทำให้หลั่งสารพิษกระจายไปทั่วร่างกาย ในช่วงกินเจที่ร่างกายพักการกินเนื้อสัตว์ กินแต่ผักที่ช่วยระบายท้องก็ดั่งหนึ่งได้ขับพิษออกไปก็จริง แต่การไม่ได้รับสารอาหารจากเนื้อสัตว์นั้น จิตรา บอกว่า การแพทย์จีนโบราณมีการพบด้วยว่าช่วงกินเจต้องงดกินผักกลิ่นฉุน 5 อย่าง คือ

กระเทียม หัวหอม กุยช่าย หลักเกรียว (กระเทียมโทนจีน คล้ายกระเทียมแต่เล็กและยาวกว่า) และใบยาสูบ

ด้วยเหตุผลว่า…กระเทียม ไปทำลายธาตุไฟในร่างกาย อาจทำให้หัวใจทำงานไม่เป็นปกติ หัวหอม…ทำลายธาตุน้ำในร่างกาย อาจทำให้ไตทำงานไม่ปกติ กุยช่าย…ทำลายธาตุไม้ในร่างกาย อาจทำให้ตับทำงานไม่ปกติ หลักเกียว…ทำลายธาตุไม้ในร่างกาย อาจทำให้ม้ามทำงานไม่ปกติ

ใบยาสูบหรือบุหรี่…ทำลายธาตุโลหะ อาจทำให้ปอดทำงานไม่เป็นปกติ

นี่คือคำอธิบายของคนโบราณ ซึ่งจากการที่ยุคนี้เรามีความรู้ความเข้าใจและประสบการณ์มากขึ้น เป็นเรื่องที่สอดคล้องมากกับการแพทย์ฝรั่งที่คนสูบบุหรี่มักเป็นโรคปอด ในขณะที่จิตราตั้งข้อสังเกตว่า กระเทียมเป็นอาหารที่มีรสหนัก หัวหอมต้นหอมและกุยช่าย หากทำให้สุกเกินไป

ผักจะเหนียวจนเคี้ยวให้ละเอียดได้ยาก ทำให้กระเพาะทำงานเหนื่อย ตามมาด้วยการเกิดลมในกระเพาะ ต่อด้วยการเป็นกรดไหลย้อน

“ในขณะที่การกินเจบางตำรามีสั่งเพิ่มด้วยว่า ห้ามกินของมีตานั่นคือมะพร้าว ซึ่งการแพทย์สมัยใหม่มีการให้งดกะทิ สำหรับคนที่เป็นคอเลสเทอรอลสูง”

บางตำราบอกว่าให้กินกระเทียมได้ถ้าไม่สบาย ซึ่งศาลเจ้าแห่งหนึ่งที่ภูเก็ตทำกับข้าวใส่กระเทียม ในขณะเดียวกันก็มีตำราหนึ่งของท้องที่ซัวเถา ที่บอกชัดเจนว่า การกินเจนั้นให้กินหอยนางรมได้ เรียกว่า “อ๋อเจ” หรือ “เจอ๋อ” อ๋อ…คือหอยนางรม ไม่ใช่เจอี๊ และไม่ใช่เจอิ้ว

“เจอี๊” คือนางชีที่อยู่โรงเจของคนจีนแคะ ส่วน “เจอิ้ว”…คือเพื่อนเดินสายบุญกินเจด้วยกัน

“ลูกหลานจีนในไทยกินเจมายาวนานกว่า 200 ปี ถ้าเทศกาลกินเจไม่ดีจริงจะอยู่มาได้ยาวนานถึงอย่างนี้ได้อย่างไร คุณค่าของการกินเจไม่ได้อยู่แค่กินแล้วได้สุขภาพที่ดี ถ้าคุณกินเจอย่างถูกต้องคือ กินผัก

ให้มาก กินแป้งให้น้อย…ถ้ามีหิวง่ายระหว่างมื้อก็เตรียมของเจรับประทานเพิ่ม แต่ต้องไม่ใช่ขนมหวานที่ยิ่งไปเพิ่มน้ำตาล”

จิตรา ย้ำว่า การกินเจจะยิ่งง่ายแค่ทำการบ้านล่วงหน้าว่ามื้อไหนอยากกินอะไร ไปกินเจฟรีที่ศาลเจ้าแล้วก็ซื้อกับข้าวเจมาตุนเพื่อกินต่อที่บ้าน ดูอย่างถี่ถ้วนด้วยว่าต้องไม่ใช่ของทอด ไม่ใช่ของเจเทียมที่ทำจากหมี่กึง ซึ่งทำจากแป้งสาลี

อาหารเจส่วนตัวที่ต้องกินทุกปีและมีซื้อตุนกินต่ออีกหลายมื้อคือ กระเพาะปลาเจ กวยจั๊บเจ ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ ขนมจีนน้ำยาเห็ด ก้านเห็ดพริกไทยดำ สลัดเจ จับฉ่ายมะระ จับฉ่ายผักแห้ง หูฉลามเจ ราดหน้าเจ ขนมหัวไช้เท้าเจ กุยช่ายเจที่ใช้ผักกวางตุ้งทำ เห็ดหอมผัดเค็ม พะโล้เต้าหู้

“…จะคอยกำชับคนขายว่า ไม่เอาหมี่กึง และจะคอยถามว่าเป็ดเทียมทำจากอะไร ลูกชิ้นเทียมทำจากอะไร ถ้าทำจากเห็ด ฟองเต้าหู้ และบุกจึงจะโอเค…กินเจง่ายจะตาย กินฟรีก็อร่อย ไม่ฟรีก็อร่อย แต่กินแล้วต้องขับถ่ายดี จึงจะเป็นการกินเจที่ได้สุขภาพดี…” จิตรา ก่อนันทเกียรติ ว่าอย่างนั้น.

กระทรวงแรงงาน จัดโครงการ “แรงงานติดดาว” ใช้ดาวเงิน 6 แฉก ติดเสื้อลูกจ้างบริษัท-สถานประกอบการ วัดระดับความรู้ความสามารถ คนผ่านการทดสอบตามมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ อธิบดี กพร. เผย เตรียมดาว 1-3 ดวง มอบให้ตามคุณภาพระดับฝีมือ เชื่อจะเป็นแรงจูงใจลูกจ้างแห่ติดดาวการันตีตัวเอง ยันคนปลอมดาวมีความผิด

เมื่อวันที่ 2 ต.ค. นายธีรพล ขุนเมือง อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) กล่าวถึงการยกระดับมาตรฐานฝีมือแรงงานไทย ว่า พล.อ.ศิริชัย ดิษฐกุล รมว.แรงงาน ได้กำหนดทิศทางการพัฒนากำลังคนในปี 2560 โดยให้ใช้มาตรฐานฝีมือแรงงานเป็นตัวขับเคลื่อน ให้แรงงานทุกระดับเข้าสู่การทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาตัวเอง ตามนโยบายของนายกรัฐมนตรี ที่มุ่งเน้นให้แรงงานทุกคนได้มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พร้อมก้าวสู่ไทยแลนด์ 4.0 เพื่อให้การพัฒนากำลังคนให้เป็นไปตามนโยบายของรัฐบาลและกระทรวงเเรงงาน กพร. จึงได้จัดทำโครงการ “เเรงงานติดดาว” ที่เชื่อว่า จะกระตุ้นและจูงใจให้คนทำงานทุกคนเข้าสู่กระบวนการทดสอบมาตรฐานฝีมือเเรงงานแห่งชาติ นายจ้างจะได้คนทำงานที่มีคุณภาพ ลูกจ้างจะได้ค่าจ้างที่เหมาะสมตามมาตรฐาน ซึ่งปัจจุบันอัตราค่าจ้างตามมาตรฐานฝีมือกำหนดไว้ 55 สาขาอาชีพ ในปี 2560 จะประกาศเพิ่มอีกหลายสาขา โดยอัตราสูงสุดอยู่ที่ 815 บาทต่อวัน ในสาขานักส่งเสริมสุขภาพแบบองค์รวมสปาตะวันตก (โภชนบำบัด) ระดับ 2 ส่วนต่ำสุดอยู่ที่ 340 บาทต่อวัน อาทิ ช่างบำรุงรักษารถยนต์ระดับ 1

นายธีรพล กล่าวว่า ผู้ผ่านการทดสอบมาตรฐานตามเกณฑ์ จะได้รับการติดดาว เป็นสัญลักษณ์ แบ่งเป็น 3 ระดับ คือ ระดับ 1 ดาว เป็นผู้มีฝีมือความรู้พื้นฐานในการทำงาน ปฏิบัติงานภายใต้คำแนะนำของหัวหน้างาน ระดับ 2 ดาว เป็นผู้ที่มีฝีมือระดับกลาง มีความรู้ความสามารถทักษะการใช้เครื่องมืออุปกรณ์ได้ดี และมีประสบการณ์ในการทำงาน สามารถให้คำเเนะนำผู้ใต้บังคับบัญชาได้ และระดับ 3 สามดาว จะเป็นผู้มีฝีมือระดับสูง สามารถวิเคราะห์ ตัดสินใจแก้ปัญหา นำความรู้เเละทักษะมาประยุกต์ใช้กับเทคโนโลยี โดยจะให้ติดดาวแสดงให้เห็นชัดเจนบริเวณอกเสื้อที่สวมใส่ระหว่างปฏิบัติงาน เพื่อให้ผู้ใช้บริการรู้ว่าผู้ให้บริการผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานระดับใด รวมทั้งจะมอบบัตรเเสดงตัวและเอกสารรับรองมาตรฐาน เพื่อใช้ในการสมัครงานทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นการเพิ่มโอกาสในการมีงานทำ สร้างความเชื่อมั่นให้กับนายจ้าง สมัครทดสอบได้ที่ สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน ศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงานทั่วประเทศ หรือศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน ที่ได้รับอนุญาตจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน สอบถามรายละเอียดได้ที่ 02-22454035

“เมื่อก่อนคนที่ได้รับการทดสอบจะได้ใบประกาศ รับไปแล้วก็เก็บไว้ไม่บอกก็ไม่มีใครรู้ ลูกค้ามาใช้บริการก็ไม่รู้ว่ามีฝีมือแค่ไหน หากติดดาวหน้าอกเสื้อ คนใช้บริการเห็นดาวจะมีความมั่นใจ เพราะผ่านการทดสอบมาตรฐาน หากคนทำงานอยากจะมีดาวเป็นเครื่องหมายการันตี ก็ต้องพัฒนาตัวเอง ต้องผ่านการทดสอบตามสาขาอาชีพ สถานที่ทดสอบของรัฐ มีค่าทดสอบเพียง 100 บาท ใช้เวลาทดสอบทั้งทฤษฎีและปฏิบัติใน 1 วัน ส่วนของเอกชนที่ได้รับการรับรอง มีค่าบริการ 500-2,000 บาท ตามสาขาอาชีพ และการใช้วัสดุอุปกรณ์ เมื่อผ่านแล้วจะมีดาวเป็นสัญลักษณ์ติดเสื้อทำงาน พร้อมใบรับรองมาตรฐาน จะมีรันนิ่งให้ตรงกับบัตรประชาชน เชื่อว่าคงไม่มีใครปลอมดาวติดเสื้อ เพราะไม่ได้เกิดความภาคภูมิใจ และการปลอมยังมีความผิดด้วย” นายธีรพล กล่าวว่า

สุดฮือฮางานเปิดตัวโครงการ “ศูนย์การค้าบลูพอร์ต หัวหิน” จ.ประจวบคีรีขันธ์ ทุ่มทุนให้ “ญาญ่า” สวมชุดเครื่องประดับบลูแซฟไฟร์ น้ำหนักรวม 370 กะรัต มูลค่ากว่า 250 ล้านบาท ออกโชว์ โดยมาพร้อมพระเอกคู่ขวัญ “ณเดชน์” ขณะที่ “แม่โบว์” ก็พา “น้องมะลิ” ร่วมเปิดโซนสวนสนุก ท่ามกลางแฟนคลับตามให้กำลังใจตรึม

หัวหินได้แลนด์มาร์กแห่งใหม่ในครั้งนี้ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเวลา 18.00 น. วันที่ 1 ต.ค. นายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ อดีตรองนายกรัฐมนตรี พร้อมด้วย น.ส. ศุภลักษณ์-น.ส.กฤษณา อัมพุช นางจรัสพิมพ์-นายพสุ ลิปตพัลลภ ผู้บริหารบริษัท หัวหิน แอสเสท จำกัด บริษัท เดอะ มอลล์ กรุ๊ป จำกัด และบริษัท พราว เรียลเอสเตท จำกัด ร่วมกันเปิดตัวโครงการ “ศูนย์การค้าบลูพอร์ต หัวหิน” จ.ประจวบคีรีขันธ์ โดยมีบุคคลสำคัญร่วมงาน อาทิ นายทวี นริสศิริกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ นายฟรันเชสโก ซาเวริโอ นิซิโอ เอกอัครราชทูตอิตาลีประจำประเทศ ไทย เป็นต้น โดยไฮไลต์ของงานอยู่ที่คู่ขวัญแถวหน้าในวงการบันเทิง ณเดชน์ คูกิมิยะ และญาญ่า-อุรัสยา เสปอร์บันด์ ในชุดเจ้าชายและเจ้าหญิงในเทพนิยายกรีกเคียงคู่กันมาบนรถม้า และที่สร้างความฮือฮาให้กับผู้มาร่วมงานคือ ญาญ่าที่สวมใส่สร้อยคอประดับด้วยบลูแซฟไฟร์หรือไพลินสีน้ำเงิน ทรงไข่ 16 เม็ด เปล่งประกายระยิบระยับ เข้าชุดกับสร้อยข้อมือและต่างหูทองคำขาวประดับด้วยไพลินสีน้ำเงินเช่นกัน รวมน้ำหนักไพลินทั้งหมด 370 กะรัต มูลค่ากว่า 250 ล้านบาท ออกมาโชว์ด้วย

ทั้งนี้ น.ส.ศุภลักษณ์ อัมพุช รองประธานบริษัท หัวหิน แอสเสท จำกัด กล่าวว่า ศูนย์การค้าบลูพอร์ตหัวหินถือเป็นแลนด์มาร์กแห่งใหม่ของหัวหินที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างประเทศ มีพื้นที่โครงการรวม 60 ไร่ ประกอบด้วย พื้นที่ศูนย์การค้า 50,000 ตารางเมตร ห้างสรรพสินค้า 25,000 ตารางเมตร พื้นที่จอดรถกว่า 1 แสนตารางเมตร รองรับได้ถึง 3,500 คัน งบลงทุนกว่า 5,000 ล้านบาท โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมที่ได้แรงบันดาลใจจากเมืองรีสอร์ตชายทะเลที่มีชื่อเสียงระดับโลก อาทิ แซงค์โทรเปซ ริเวียรา หมู่เกาะทะเลแคริบเบียน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเคปทาวน์ นำมารังสรรค์ในการออกแบบอาคารภายในและภายนอกสไตล์รีสอร์ตมอลล์

ขณะที่ก่อนหน้านั้น ในช่วงบ่ายวันเดียวกัน โบว์-แวนด้า สหวงษ์ จูงมือ ด.ญ.พาขวัญ สหวงษ์ หรือน้องมะลิ 3 จุก ขวัญใจมหาชน เดินทางมาร่วมพิธีเปิด Whaley Port หัวหิน ซึ่งเป็นสวนสนุกแบบ interactive ในธีมโลกใต้น้ำที่เด็กๆทุกวัยสามารถเข้าร่วมเล่นเกมตามโซนต่างๆได้ ตั้งอยู่บริเวณชั้น 3 ของบลูพอร์ต หัวหิน รีสอร์ต มอลล์ โดยมีนายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารฯ ตลอดจนแฟนคลับของแม่โบว์และน้องมะลิมาร่วมงาน และร่วมถ่ายภาพกับน้องมะลิที่มาในชุดนางเงือกน้อย สีสันสดใสน่ารัก และโบกมือทักทายผู้ร่วมงานกับแฟนคลับอย่างสนุกสนาน

นายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ น.ส.ศุภลักษณ์ อัมพุช ผู้บริหารเดอะมอลล์กรุ๊ป พร้อมด้วยณเดชน์ และญาญ่า ที่ใส่ชุดเครื่องประดับบลูแซฟไฟร์ มูลค่ากว่า 250 ล้านบาท มาเปิดตัว “ศูนย์การค้าบลูพอร์ต” แลนด์มาร์คแห่งใหม่ของหัวหิน.

ททท.จัดกิจกรรมต้อนรับ พร้อมอำนวยความสะดวก แก่ผู้โดยสารชาวจีน ที่เดินทางมาท่องเที่ยวไทย ในช่วงวันหยุดยาวชาติจีน วันที่ 1-7 ต.ค.นี้ คาดว่าจะมีผู้โดยสารชาวจีนเดินทางผ่านท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ ถึง 4,000 คนต่อวัน

เมื่อวันที่ 1 ต.ค.59 นางศรีสุดา วนภิญโญศักดิ์ รองผู้ว่าการด้านตลาดเอเชีย และแปซิฟิกใต้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย หรือ ททท.นำคณะหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เตรียมต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวจีน ที่เดินทางมาเที่ยวประเทศไทย ที่ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ ในช่วงสัปดาห์การเฉลิมฉลองวันชาติจีน หรือ โกลเด้นวีก วันที่ 1-7 ตุลาคม โดยมีสายการบินที่เดินทางจากจีน ฮ่องกง และไต้หวัน รวม 30 สายการบิน จำนวนผู้โดยสารวันละ 3-4 พันคน

สำหรับการต้อนรับที่ททท.ได้จัดไว้มีทั้งแจกของที่ระลึก การแสดงนาฏศิลป์ไทย ให้กับผู้โดยสารชาวจีน ที่เดินทางมากับสายการบินไทย เที่ยวบิน TG633 เพื่อสร้างความประทับใจแก่ผู้โดยสาร ทางท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ ยังได้อำนวยความสะดวกแก่นักท่องเที่ยวชาวจีน ในการเพิ่มภาษาจีนในป้ายบอกทิศทางในอาคารผู้โดยสาร จัดล่ามไว้คอยช่วยเหลือผู้โดยสารชาวจีน พร้อมทั้งเพิ่มภาษาจีนในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เพื่อให้ผู้โดยสารสามารถตรวจสอบข้อมูลในการใช้บริการสะดวก

อย่างไรก็ตาม ช่วง 8 เดือนที่ผ่านมาของปี 2559 พบว่ามีผู้โดยสารชาวจีนเดินทางเข้า-ออก ผ่านท่าอากาศยานรวมเกือบ 6 ล้านคน คิดเป็นร้อยละ 21 ของผู้โดยสารระหว่างประเทศ

“บูลโกกิ บราเธอร์ส” และ “แบล็คแคนยอน” ร่วมกระแสเทศกาลกินเจปี 2559 จัดเมนูพิเศษหลากหลายเอาใจลูกค้าทานเจ เพิ่มทางเลือก…

เมื่อวันที่ 1 ต.ค. เริ่มแล้วเทศกาลกินเจ หรือ เทศกาลถือศีลกินผักซึ่งเป็นช่วงแห่งการลดบาปเพิ่มบุญ โดยผู้สื่อข่าวรายงานว่า ร้านอาหารและเครื่องดื่มหลายรายต่างเอาใจลูกค้าด้วยการออกเมนูพิเศษช่วงกินเจนี้ รวมทั้ง “บูลโกกิ บราเธอร์ส” ร้านอาหารเกาหลีชื่อดัง ออก 8 เมนูอาหารเจสูตรพิเศษ แต่คงความโดดเด่นรสชาติต้นตำรับเกาหลี ตั้งแต่วันที่ 1-31 ต.ค.2559 ที่ร้านทั้ง 2 สาขา คือ ชั้น 8 โซนเฮลิกซ์ควอเทียร์ ศูนย์การค้าดิเอ็มควอเทียร์ และ ชั้น 2 ศูนย์การค้าสเปลล์ แอท ฟิวเจอร์พาร์ค

ส่วน “แบล็คแคนยอน” ร้านกาแฟและอาหาร ต้อนรับเทศกาลกินเจ โดยจัดเมนูอาหารเจยอดนิยม ที่ปรุงสดทุกเสิร์ฟและเลือกใช้วัตถุดิบอาหารเจผลิตจากโปรตีนถั่วเหลืองและหัวบุก อาทิ ผัดไทยกุ้งแม่น้ำเจ ราดหน้าหมี่ซั่วเจ หมี่ซั่วไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เจ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องเจ ยำวุ้นเส้นกุ้งแม่น้ำเจ ส้มตำแอปเปิลข้าวโพดหวาน และพล่าเต้าหู้ทอด เป็นต้น ตั้งแต่วันที่ 26 ก.ย.-9 ต.ค. 2559.

“ประยุทธ์” มอบนโยบายรัฐวิสาหกิจ หวังทำงานเทียบเท่ารัฐวิสาหกิจต่างประเทศ ขณะที่ รมว.คลัง จี้รัฐวิสาหกิจเบิกจ่ายงบลงทุน ปี 60 ให้ได้ 95% จากเม็ดเงิน 6 แสนล้านบาท ชี้หากเอกชนลงทุนเพิ่มตามรัฐ–รัฐวิสาหกิจ จีดีพีปีหน้าแตะ 4% ด้าน “สมคิด” ย้ำกระทรวงอุตสาหกรรมเข็น 5 คลัสเตอร์ ขับเคลื่อนอุตสาหกรรม 4.0 ธปท.ยอมรับมาตรการแจก เงินเกษตรกรมาถูกเวลาช่วยพยุงเศรษฐกิจ

พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เป็นประธานมอบนโยบายในการสัมมนาเสริมสร้างความรู้และธรรมาภิบาลของกรรมการรัฐวิสาหกิจว่า ขอให้มั่นใจว่าตนเองไม่ได้ทำประโยชน์เพื่อพวกพ้องแต่ทำเพื่อประเทศไทย เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ดีที่สุด จึงต้องทำประเทศให้ดีกว่าเดิม ไม่เช่นนั้นจะปฏิรูปไปทำไม โดยสังคมไทยขณะนี้ต้องการคุณธรรมและจริยธรรม การบริหารบ้านเมืองก็ต้องสร้างองค์กรที่มีจริยธรรมในการปฏิบัติงานและต้องสร้างความไว้เนื้อเชื่อใจ ขณะที่การบริหารงานของรัฐวิสาหกิจ จะต้องเป็นประโยชน์ต่อประชาชน

“ผมอยากให้รัฐวิสาหกิจทั้ง 55 แห่งไปดูงานและเปรียบเทียบการทำงานกับรัฐวิสาหกิจของต่างประเทศว่าเป็นอย่างไร วันนี้ผมเปิดทางให้ทำได้ทุกอย่าง และให้มาหารือกันให้เข้ากรอบ ว่าจะปลดล็อกตรงไหน จะแก้กฎหมายใดให้จบ โดยมองวัตถุประสงค์การทำงาน ให้ประเทศชาติเป็นหลัก วันนี้รัฐวิสาหกิจ 55 แห่ง ต้องปรับการทำงานให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน เพื่อ ให้งานมีประสิทธิภาพและมีการแข่งขันที่เป็นธรรม”

ขณะเดียวกัน จากนี้ไปทุกรัฐวิสาหกิจ จะต้องวางแผนลงทุนเป็นแผน 1 ปี + 20 ปี โดยแบ่งเป็นช่วงละ 5 ปี (1+5+5+5+5) หรืออย่างน้อยต้องมีแผนแม่บท เพื่อให้รัฐบาลต่อไปเข้ามา แล้วรู้ว่ามีสิ่งใดที่ต้องทำไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรเลยเหมือนตอนที่ตนเองเข้ามาแล้วไม่เห็นมีอะไรที่เป็นแผนใหญ่ของประเทศ และการมีแผนจะทำให้ประชาชนได้รู้ว่าทุกๆ 5 ปี จะมีอะไรเกิดขึ้น ชาวบ้านจะได้ช่วยรัฐบาลทำงานไม่เช่นนั้นจะมีปัญหาเช่นที่ผ่านมา เวลาทำประชาพิจารณ์หรือทำการสำรวจผลกระทบสิ่งแวดล้อมและผลการตรวจผลกระทบทางสุขภาพก็มักมีปัญหาจนทำให้โครงการที่วางไว้เดินหน้าต่อไปไม่ได้

ด้านนายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้นางอรรชกา สีบุญเรือง รมว.อุตสาหกรรม ไปปรับปรุงการทำงาน ในภาพรวมของกระทรวงอุตสาหกรรม เพื่อรองรับการพัฒนาอุตสาหกรรมไทยไปสู่อุตสาหกรรม 4.0 สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ระยะ 20 ปี (พ.ศ.2560-2579) ซึ่งขณะนี้ได้รับทราบแผนการปรับโครงสร้างกระทรวงอุตสาหกรรม และได้สั่งการให้กลับไปปรับปรุงบางส่วน และปรับเปลี่ยนการส่งเสริม 10 อุตสาหกรรมเป้าหมาย (เอส–เคิร์ฟ) ไปสู่การพัฒนาเป็น 5 คลัสเตอร์อุตสาหกรรม ที่ครอบคลุมไปภาคอุตสาหกรรมในทุกๆ ด้าน ได้แก่ คลัสเตอร์เกษตร คลัสเตอร์สุขภาพ คลัสเตอร์ไฮเทค คลัสเตอร์ดิจิทัล และคลัสเตอร์อุตสาหกรรมเชิงสร้าง– สรรค์และบริการ และได้สั่งการให้กระทรวงอุตสาหกรรม เน้นงานสร้างกลุ่มผู้ประกอบการใหม่ (สตาร์ทอัพ) โดย เฉพาะเอสเอ็มอีผลักดันไปสู่การเป็นระดับกลางและขยายตัวพัฒนาไปสู่การเป็นผู้ประกอบการขนาดใหญ่

นายอภิศักดิ์ ตันติวรวงศ์ รมว.คลัง เปิดเผยว่า รัฐวิสาหกิจเป็นหน่วยงานที่สำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย โดยจะต้องเร่งดำเนินการเกี่ยวกับการเพิ่มประสิทธิภาพ การสร้างธรรมาภิบาลในองค์กร ซึ่ง จะเป็นหลักในการสร้างความโปร่งใส และสร้างความ เชื่อมั่นให้กับเอกชน ล่าสุด คณะรัฐมนตรี (ครม.) มีมติเห็นชอบกรอบและงบลงทุนของรัฐวิสาหกิจทั้ง 55 แห่ง ในปีงบประมาณ 2560 จำนวน 600,000 ล้าน บาท จึงต้องพยายามเร่งรัดเบิกจ่ายให้มากขึ้น โดยตั้งเป้า เบิกจ่ายให้ได้ถึง 95% เพิ่มขึ้น 1 เท่าตัวเมื่อเปรียบเทียบ กับการเบิกจ่ายงบประมาณปี 2559 ที่มีงบลงทุนจำนวน 300,000 ล้านบาท แต่เบิกจ่ายจริงไม่ถึง 50% ถือว่าต่ำกว่าเป้าหมายและส่งผลต่อการลงทุนของภาคเอกชน

“อัตราการเติบโตของเศรษฐกิจไทยในปีนี้ ผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (จีดีพี) น่าจะขยาย ตัวได้ไม่น้อยกว่า 3% แต่หากภาคเอกชนลงทุนตามการ ลงทุนของภาครัฐ จะสามารถผลักดันให้จีดีพีเติบโตได้ไม่ต่ำกว่า 4% อย่างแน่นอน เพราะในไตรมาส 4 ของปีนี้ การลงทุนต่างๆของภาครัฐจะมีเพิ่มมากขึ้น”

นางรุ่ง มัลลิกะมาส ผู้อำนวยอาวุโสสายนโยบายเศรษฐกิจการเงิน ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) กล่าวถึงเศรษฐกิจเดือน ส.ค.ว่า ขยายตัวดีขึ้นจากเดือนก่อนหน้าต่อเนื่องเป็นเดือนที่ 2 แต่อย่างไรก็ตาม ธปท.ยังมองว่าเศรษฐกิจในไตรมาสที่ 3 จะชะลอลงจากไตรมาสที่ 2 บ้าง โดยยังต้องจับตาการส่งออกที่แม้ปรับตัวดีขึ้นในเดือนนี้ แต่ต้องดูการขยายตัวที่ต่อเนื่องก่อน เนื่องจากเศรษฐกิจต่างประเทศยังคงมีความเปราะบาง โดย 8 เดือนแรกส่งออกไทยติดลบอยู่ 1.8% ขณะที่การออกมาตรการช่วยเหลือเกษตรกรรายย่อยเพิ่มเติมของรัฐบาลด้วยการแจกเงินเกษตรกรที่มีรายได้ต่ำกว่า 100,000 บาท ในอัตรา 1,500-3,000 บาทต่อเดือน และการพักหนี้นั้น จะช่วยในเรื่องแรงส่งของการใช้จ่ายภาคเอกชนในระยะต่อไปให้ดีขึ้นกว่าที่ ธปท.คาด จากเดิมที่ ธปท.มีความกังวลว่า การใช้จ่ายของภาคเอกชนในช่วงต่อไปจะชะลอตัวลง แต่การฟื้นตัวที่แท้จริงจะมาเมื่อเราเห็นการลงทุนเพิ่มขึ้น.

นายวีรศักดิ์ ศุภประเสริฐ รองผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สศอ.) เปิดเผยว่า ดัชนีผลผลิตอุตสาหกรรม (เอ็มพีไอ) เดือน ส.ค.ที่ผ่านมา อยู่ที่ 106.91 ขยายตัว 3.1% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นอัตราการขยายตัวที่สูงสุดในรอบ 40 เดือน นับแต่เดือน เม.ย.2556 ถือ เป็นสัญญาณว่าการส่งออกได้ปรับตัวดีขึ้น รวมทั้งเป็นผลมาจากนโยบายการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของ รัฐบาลด้วย ขณะที่เมื่อเดือน ก.ย.ที่ผ่านมา ปรากฏว่าภาคอุตสาหกรรมใช้กำลังการผลิตอยู่ที่ 64.4% ของกำลังการผลิตรวม 100%

ทั้งนี้ กลุ่มอุตสาหกรรมที่ส่งผลให้ดัชนีผลผลิตอุตสาหกรรมปรับตัวดีขึ้น ได้แก่ กลุ่มเครื่องใช้ไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ ที่ขยายตัวที่ 26.75% และ 12.28% ตามลำดับ ขณะที่กลุ่มผลิตภัณฑ์ยางขยายตัว 11.45% อุตสาหกรรมเหล็กขยายตัว 8.95% ส่วนกลุ่มอุตสาหกรรมที่ส่งผลลบต่อผลผลิตในภาพรวม ได้แก่ การผลิตเครื่องยนต์สำหรับอุตสาหกรรมยานยนต์ ที่ลดลงในเดือน ส.ค.นี้ เนื่องจากกลุ่มผู้ผลิตรถกระบะอยู่ในช่วงการปรับสายการผลิตไปสู่การผลิตรถรุ่นใหม่ ซึ่งคาดว่าจะเข้าสู่ภาวะปกติในเดือน ต.ค.นี้ ขณะที่กลุ่มเสื้อผ้าสำเร็จรูป ผ้าทอ ที่ลดลง 15.97% เนื่องจากเศรษฐกิจคู่ค้าซบเซาโดยเฉพาะสหภาพยุโรป รวมทั้งการย้ายฐานการผลิตไปยังประเทศเพื่อนบ้าน

“กลุ่มเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ขยายตัวได้ดี เป็นอานิสงส์ที่ได้จากประเทศเพื่อนบ้านของไทยที่มีการลงทุนในอสังหาริมทรัพย์มาก โดยเฉพาะเวียดนามจึงมีความต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าเพิ่มขึ้นตามไปด้วย”

สำหรับแนวโน้มการผลิตของภาคอุตสาหกรรมในไตรมาสสุดท้ายของปีนี้ คาดว่าจะอยู่ในทิศทางที่เป็นบวก เพราะได้เห็นสัญญาณจากการที่ผู้ผลิตมีการนำเข้าสินค้าทุนที่เพิ่มขึ้น 6.2% ถือเป็นอัตราสูงสุดใน 22 เดือน บ่งบอกว่าการผลิตในช่วงปลายปีนี้จะสูงขึ้น โดยคาดว่าผลผลิตภาคอุตสาหกรรมจะสามารถขยายตัวได้เดือนละ 3% ในไตรมาสที่ 4 ของปีนี้.

นายสุรินทร์ กฤตยาพงศ์พันธุ์ รองกรรมการผู้จัดการ ปฏิบัติหน้าที่แทนรักษาการกรรมการผู้จัดการสถานีโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3 เปิดเผยว่า ในเดือน ต.ค.นี้ ช่อง 3 มีการปรับผังรายการในช่วงโค้งสุดท้าย เพื่อหวังเพิ่มรายได้และกำไรที่ปรับลดลงเกินกว่าคาดหมายในปีนี้ “เราคาดว่ารายได้ของเราในช่วง 9 เดือนแรกจะลดลงประมาณ 9-10% ขณะที่กำไรน่าจะลดลงประมาณ 30% การปรับผังในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีในครั้งนี้ จึงมีเป้าหมายที่จะทำให้อัตราเติบโตของรายได้ และกำไรในปีนี้ติดลบให้น้อยที่สุด”

นายสุรินทร์กล่าวว่า ด้วยภาวะการแข่งขันที่รุนแรง ช่อง 3 จำเป็นต้องปรับผังเพื่อเพิ่มโอกาสในการทำรายได้ เริ่มต้นจากการปรับลดเวลาของรายการ “เรื่องเล่าเช้านี้” ลง ถือเป็นครั้งแรกในรอบ 13 ปี ที่มีการลดเวลารายการดังกล่าวเหลือ 06.00-08.45 น. รวมทั้งยังพบว่าหลังจากที่มีการเปลี่ยนตัวพิธีกรแล้วรายได้ช่วงดังกล่าวก็ลดลง 30% ด้วย หลังจากนั้นดึงเอารายการ “ผู้หญิงถึงผู้หญิง” กลับคืนมาออกอากาศในช่อง 3 HD หรือ 33 เช่นเดิม จากก่อนหน้านี้โยกไปอยู่ช่อง 13 เพื่อหวังดึงผู้ชมกลุ่มผู้หญิง รวมทั้งการนำรายการตลาดสดสนามเป้าจากช่อง 5 มาอยู่ช่อง 33 ด้วย เปลี่ยนชื่อเป็นตลาดสดพระราม 4

“เราประเมินแล้วว่ารายได้และกำไรที่ปรับลดลงในช่วง 9 เดือนแรกนั้น มาจากรายได้ที่ลดลงมากในรายการช่วงดึก (late night หรือตั้งแต่ช่วงเวลา 23.20 น.เป็นต้นไป) และรายการเรื่องเล่า เช้านี้ที่สูญเสียผู้ประกาศข่าวยอดนิยมไป รวมทั้งรายการวาไรตี้บางรายการที่กระแสนิยมไม่ดีนัก ก็หวังว่ารายการที่เข้ามาเสริมอย่างผู้หญิงถึงผู้หญิง ตลาดสดพระราม 4 และรายการกีฬาหลายรายการจะช่วยให้รายได้ในไตรมาสสุดท้ายกระเตื้องขึ้น”.

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยสถานการณ์การเดินทางท่องเที่ยวช่วงวันหยุดในวันชาติจีน (โกลเด้นวีค) ระหว่างวันที่ 1-9 ต.ค.59 ว่า ททท.คาดการณ์ว่าจำนวนนักท่องเที่ยวจีนที่จะเดินทางมาท่องเที่ยว 220,000 คน สร้างรายได้เข้าประเทศ 7,882 ล้าน บาท ลดลงจากเป้าหมายเดิมที่ตั้งไว้ 280,000 คน หรือลดลง 21% เนื่องจากผลกระทบจากการปราบปรามทัวร์ศูนย์เหรียญ และทำให้สูญเสียรายได้ไปประมาณ 2,150 ล้านบาท อย่างไรก็ตาม จำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาในช่วงโกลเด้นวีคของปีนี้ในจำนวนดังกล่าวยังเติบโตจากช่วงเดียวกันของปีก่อน ที่มี 168,705 คน หรือขยายตัว 39.93% ตามที่สร้างรายได้เข้าประเทศไว้ 5,633 ล้านบาท ส่วนภาพรวมของตลาดจีนหลังการปราบทัวร์ศูนย์เหรียญ ส่งผลตั้งแต่เดือน ก.ย.-ธ.ค.นี้ จำนวนนักท่องเที่ยวจีนจะลดลงจากแนวโน้มเป้าหมายเดิมที่ตั้งไว้ 20% ส่งผลให้ภาพรวมของนักท่องเที่ยวจีนตลอดทั้งปี 2559 จะอยู่ที่ 9.35 ล้านคน ลดลงจากเป้าหมายที่ตั้งไว้ตลอดทั้งปีนี้ 10.13 ล้านคน หรือลดลงประมาณ 8% จากเป้าหมายของปีนี้

อย่างไรก็ตาม 5 ต.ค.นี้ ททท.จะร่วมประชุมกับหน่วยงานต่างๆ อาทิ กรมการท่องเที่ยว สมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว (แอตต้า) สมาคมโรงแรมไทย (ทีเอชเอ) สมาคมผู้ประกอบการธุรกิจท่องเที่ยวสัมพันธ์ไทย-จีน เพื่อหารือเรื่องจัดช่วงราคาทัวร์ขั้นต่ำใหม่ เพื่อเป็นแนวทางให้กับผู้ประกอบการใช้วางกรอบราคาโปรแกรมทัวร์กับคู่ค้าทางจีน โดยนางสาวศุภวรรณ ถนอมเกียรติภูมิ นายกสมาคมโรงแรมกล่าวยอมรับว่า เรื่องราคาแพ็กเกจทัวร์ขั้นต่ำ 1,000 บาทนั้น หากในแง่ธุรกิจโรงแรม ที่ระบุราคาต่อหัวต่อวันที่ 250 บาท เป็นไปไม่ได้เลย อย่างน้อยน่าจะ 600-700 บาทต่อคนต่อวันขึ้นไป เพื่อสะท้อนความจริง ส่วนราคา 250 บาท คงเป็นโรงแรมที่ไม่ได้จดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมาย.