AWC เปิดตัว ‘Sartoria by Paulo Airaudo’ ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งอิตาเลียนร่วมสมัย รังสรรค์โดยเชฟมิชลินสตาร์ ‘เปาโล อายราวโด’
วันจันทร์ ที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2567, 13.13 น.
AWC เปิดตัว ‘Sartoria by Paulo Airaudo’ ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งอิตาเลียนร่วมสมัย รังสรรค์โดยเชฟมิชลินสตาร์ ‘เปาโล อายราวโด’ บน ‘EA’ Rooftop at The Empire ไลฟ์สไตล์แลนด์มาร์คใหม่ล่าสุดของกรุงเทพฯ
• ตั้งอยู่บน ‘EA’ Rooftop at The Empire จุดหมายปลายทางไลฟ์สไตล์บนรูฟทอปแห่งใหม่ที่ใหญ่ที่สุดและสูงที่สุดพร้อมทัศนียภาพของเส้นขอบฟ้า สร้างมิติให้แก่วงการอาหารของกรุงเทพฯ ส่งมอบศิลปะการปรุงอาหารอิตาเลียนระดับโลกและอรรถรสความรื่นรมย์ในการรับประทานอาหารเหนือระดับให้แก่ผู้มาเยือน
• “Sartoria by Paulo Airaudo” เป็นส่วนหนึ่งของ “EA CHEF’S TABLE” ร่วมกับห้องอาหารเชฟระดับมิชลินสตาร์อีกสองร้านคือ “Le Du Kaan” (ฤดูกาล) โดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร และ “K by Vicky Cheng” (เคย์ บาย วิคกี้ เชง) โดยเชฟวิคกี้ เชง สนับสนุนกรุงเทพฯ ในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ระดับโลก
บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จำกัด (มหาชน) หรือ AWC ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ของไทยที่มุ่งเน้นตอบสนองไลฟ์สไตล์แบบครบวงจร ร่วมกับ ‘เปาโล อายราวโด’ เชฟรางวัลมิชลินรวมหกดาวจาก 14 ห้องอาหารชื่อดังทั่วโลก เปิดตัว “Sartoria by Paulo Airaudo” ห้องอาหารอิตาเลียนไฟน์ไดนิ่งอันน่าหลงใหลที่ “EA” Rooftop at The Empire รูฟทอปไลฟ์สไตล์แลนด์มาร์คแห่งใหม่ล่าสุดที่ใหญ่ที่สุดและสูงที่สุดในกรุงเทพฯ โดยห้องอาหารแห่งนี้ ได้รังสรรค์สุนทรียรสของการรับประทานอาหารอิตาเลียนผ่านการนำเสนอเรื่องราวแสนพิเศษของแต่ละจาน ท่ามกลางทัศนียภาพของเส้นขอบฟ้ากรุงเทพฯ สร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบเพื่อทุกโอกาสสำคัญ พร้อมเป็นจุดหมายปลายทางสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารและเครื่องดื่มอิตาเลียนชั้นเลิศ ร่วมสนับสนุนประเทศไทยเป็นศูนย์กลางด้านประสบการณ์เชิงอาหารและไลฟ์สไตล์ระดับโลก
เชฟเปาโล อายราวโด กล่าวว่า “Sartoria by Paulo Airaudo ที่ ‘EA’ Rooftop at The Empire เป็นห้องอาหารแห่งแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของผม นับเป็นก้าวสำคัญที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นและแรงบันดาลใจที่หล่อหลอมเส้นทางอาชีพเชฟของผมตลอดมา ผมรู้สึกตื่นเต้นที่ได้นำความเชี่ยวชาญทางด้านอาหารและความหลงใหลในอาหารอิตาเลียนมาสู่กรุงเทพฯ เมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมการปรุงและการรับประทานอาหารที่มีชีวิตชีวาและหลากหลาย ห้องอาหาร ‘Sartoria by Paulo Airaudo’ เป็นการบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังอาหารแต่ละจานที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากกลิ่นอายทางวัฒนธรรมอิตาเลียน นอกจากนี้ แขกที่มาเยือนจะได้สัมผัสกับทัศนียภาพแบบพาโนรามาจากบนห้องอาหาร ไปจนถึงความใส่ใจรายละเอียดในการปรุงอาหารทุกเมนู พร้อมดื่มด่ำไปกับการเดินทางที่น่าจดจําผ่านรสชาติและศิลปะของการปรุงอาหารที่มาบรรจบกันได้อย่างลงตัว”
เชฟเปาโล อายราวโด มีชื่อเสียงจากการนำกรรมวิธีสมัยใหม่มาสร้างสรรค์และเพิ่มคุณค่าให้กับอาหาร อิตาเลียนคลาสสิก หัวใจสำคัญของ “Sartoria by Paulo Airaudo” คือ การกำหนดนิยามใหม่ให้ศิลปะการลิ้มรสอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศ ห้องอาหารแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความงดงามเหนือกาลเวลาของสไตล์ฟลอเรนซ์และแคว้นทัสคานี โดยแต่ละเมนูได้รับการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากแหล่งวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีที่สุดของเมืองไทยและญี่ปุ่นเพื่อส่งมอบมื้ออาหารอันแสนพิเศษและน่าจดจํา โดยมีเมนูไฮไลท์ คือ พาสต้าแคปเปลเลตติสอดไส้เนื้อเป็ดที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมเนยและไทม์ซอส และพาสต้าอัลลาชิตาร์รากับกุ้งแดงมาซาล่า ทานคู่กับเนยเปรี้ยว
พื้นที่ 375 ตารางเมตรของห้องอาหาร “Sartoria by Paulo Airaudo” ได้รับการออกแบบมาให้หวนถึงเสน่ห์ของมรดกทางวัฒนธรรมของอิตาลีและความมีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ ที่จะสัมผัสได้ถึงความงดงามที่ถ่ายทอดผ่านการตกแต่งภายในตั้งแต่ก้าวแรกที่มาเยือน โดดเด่นด้วยการใช้โทนสีน้ำตาลเข้มและสีน้ำเงินที่กลมกลืน เสริมด้วยกระจกโบราณอันทรงคุณค่า และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ทุกมุมมองอบอวลด้วยความหรูหราเหนือระดับและความสงบเรียบง่ายที่ลงตัว ไฮไลท์สำคัญคือห้องครัวแบบเปิด ที่เชิญชวนให้ผู้มาเยือนได้ชมศิลปะการทำอาหารอย่างใกล้ชิดเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมด้วยความมีส่วนร่วมและอรรถรสที่น่าจดจำ
นำทีมเดินแบบปังสะเทือนเกาะที่ฝรั่งเห็นแล้วต้องตะลึงโดยซุปเปอร์โมเดล-อาจารย์สอนเดินแบบชื่อดังที่กำลังเป็นกระแสอย่าง ลูกหมี รัศมี ทองสิริไพรศรี และนาง-นายแบบจากกรุงเทพฯ-เกาะสมุยมาร่วมงานอีกมากมาย ไก่อูกัสเป็นดีไซเนอร์ไทย ที่ดังโดดเด่นมานานแล้ว แถมมีรางวัลใหญ่ จากสมาคมฝรั่งเศส และ สวีเดนมาการันตีฝีมืออีก DE FÊLÉ DE MODE รางวัลปลอกนิ้วทองคำ จากสมาคมฝรั่งเศส เมื่อปี 2000 และรางวัลทูตสันติภาพโลกจาก Sweden World Peace Awards 2018 ในสาขาเชิดชูศิลปะวัฒนธรรมดีเด่น จัดที่สตอกโฮล์ม ซิตี้ฮอลล์ City Hall หรือ Stockholm Stadshuset สถานที่เดียวกันกับการจัดงาน รางวัลโนเบล Nobel
อาจารย์อนุรักษ์ แพนสกุล ที่ปรึกษาโครงการ ทูบีนัมเบอร์วัน To Be Number ONE สุราษฎร์ธานี อดีตผู้อำนวยการ สำนักศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี สั่งพิเศษ Samui x UKAS x To Be Number One SURATTHANI ไปถวายให้ ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ที่อิมแพคเมืองธานี เจ้าพ่อติ๊กต๊อก TikTok ไทยแลนด์ นักร้องแรง เก่ง ธชย ประทุมวรรณ นำชุดผ้าลายสมุยไปใส่ที่ ไทยเทศกาลโตเกียว Thai Festival Tokyo 2024 ที่ญี่ปุ่น