ร้านเชียงรายรำลึก ใช้ปลากะพงสดจากแม็คโครเชียงรายทุกเช้า เอามาคลุกแป้งผสมพริกไทยป่น ทอดให้เหลืองกรอบ เครื่องเทศทอดให้กรอบ กินกับเนื้อปลาทอดอร่อย

เครื่องปรุง
1.ปลากะพงสด 1 ตัว
2.แป้งทอดกรอบ 1 ซอง
3.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา
4.กระเทียมผงตรามือ 2 ช้อนชา
5.ตะไคร้-ใบมะกรูด-ใบสะระแหน่-กระชาย-โหระพา 1 จาน
6.งาขาว-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 จาน

วิธีทำ
1.ควักเครื่องในปลาออกหมดล้างสะอาดหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น
2.ผสมแป้งทอดกรอบกับพริกไทยป่นกระเทียมผงเข้าด้วยกัน
3.นำเนื้อหัวก้างปลาคลุกแห้งให้ทั่วทอดให้เหลืองกรอบพักไว้
4.ทอดสมุนไพรทั้งหมดให้กรอบนำไปคลุกกับเนื้อปลาให้ทั่ว
5.กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสอร่อย
เชียงรายรำลึก ร้านอาหารข้างหอนาฬิกาเมืองเชียงราย มีเครื่องดื่มสิงห์ทุกชนิด กาแฟสดจากยอดดอยเชียงราย โทร.08-2574-5999

     เวลาจะนัดเจอเพื่อนฝูงสังสรรค์กันแต่ละครั้ง ส่วนใหญ่มักจบลงที่ร้านชาบู เพราะนอกจากเลือกรับประทานได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละคนแล้ว การได้ลวกอาหารไปรับประทานไป คุยหยอกล้อกับเพื่อนๆ ไปก็นับว่าเป็นเสน่ห์ของอาหารประเภทลวกจิ้ม ยิ่งร้านไหนเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดีด้วยล่ะก็ รับรองลูกค้าเข้ามาใช้บริการจนเสิร์ฟแทบไม่ทันทีเดียว ดูอย่างที่ “กินแซ่บชาบู” สาขาล่าสุดที่ แจส เออร์เบิน ศรีนครินทร์ ที่เพิ่งจะเปิดให้บริการเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา แต่ลูกค้าแวะเวียนเข้ามารับประทานกันไม่ขาดสาย ร้านนี้เขามีทีเด็ดตรงไหนวันนี้ล่ะรู้กัน

      “เล็ก” วินัย มโนธรรมเมธา หนึ่งในหุ้นส่วนใหญ่ของร้าน เล่าว่า กินแซ่บชาบู เกิดขึ้นจากความชอบรับประทานชาบูของบรรดาหุ้นส่วนทั้ง 6 บวกกับที่ทางบ้านทำลูกชิ้นขายอยู่แล้ว จึงเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้มีร้านนี้ โดยสาขาแรกเปิดอยู่ในซอยรามคำแหง 24 แล้วแตกมาที่นี่เป็นสาขาที่ 2 เพื่อให้คนย่านชานเมืองมีโอกาสลิ้มลองความอร่อยกันบ้าง ซึ่งร้านนี้มีความต่างจากชาบูที่อื่นๆ อยู่หลายอย่างด้วยกัน เริ่มที่ตัวร้านก่อนเป็นอย่างแรก เพียงแค่ก้าวเข้าไปที่กินแซ่บชาบูจะสัมผัสได้ถึงความโปร่งโล่งสบาย ภายใต้การตกแต่งที่เรียบง่ายสไตล์โมเดิร์นลอฟท์ ใช้มีอิฐเป็นวัสดุหลักเข้ากันได้ดีกับผนังปูนเปลือยและโต๊ะไม้ คุมสีโดยรวมเป็นเอิร์ธโทนให้ความรู้สึกอบอุ่นราวกับนั่งรับประทานอยู่ที่บ้าน ส่วนโต๊ะมีให้เลือกหลายขนาดไม่ว่าจะมาเป็นคู่ มากับครอบครัว หรือมาเป็นกลุ่มทางร้านก็มีห้องส่วนตัวที่สามารถรองรับได้สูงสุดถึง 12 คน

ค่อยๆ เติมมันกุ้งลงในน้ำซุป

  น้ำจิ้ม 4 แบบ 4 รสชาติ

     เลือกที่นั่งเหมาะสมแล้วก็ได้เวลาสั่งอาหารกันล่ะ ที่นี่ให้บริการแบบบุฟเฟ่ต์การันตีความสดของวัตถุดิบทุกชนิด ตลอดระยะเวลา 90 นาที ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้เต็มที่ แต่ก่อนอื่นขอแนะนำน้ำซุปกันก่อนเพราะมีให้เลือกถึง 4 แบบ ที่คนนิยมกันมากต้องยกให้น้ำซุปดำรสกลมกล่อมไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป ขณะที่น้ำซุปต้มยำมันกุ้งเป็นซุปที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ เพราะนอกจากจะครบครันเครื่องต้มยำแล้ว ยังเข้มข้นหอมมันจากมันกุ้งที่ใส่ลงไปในน้ำซุป สำหรับมันกุ้งนี้ทางร้านคิดราคาเพิ่มนิดหน่อย แต่รับรองคุ้มค่าความอร่อยแน่นอน นอกจากนี้ยังมีน้ำซุปใสแบบออริจินอลที่ปรุงจากเนื้อปลาโดยไม่ใส่ผงชูรส และน้ำซุปแซบรสชาติเข้มข้นคล้ายแจ่วอีสาน ขณะที่น้ำจิ้มก็มีให้เลือก 4 แบบ 4 รสชาติเช่นกัน ได้แก่ น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มพอนสึสูตรเฉพาะออกรสเปรี้ยวนิดๆ เติมพริก กระเทียม และต้นหอมลงไปรับรองเด็ดมากๆ ซึ่ง 2 แบบนี้จะเสิร์ฟให้ตั้งแต่แรก แต่ถ้าชอบน้ำจิ้มรสหวานแนะนำเป็นน้ำจิ้มงา หรือจะเป็นน้ำจิ้มสไตล์แจ่วที่ทำจากน้ำมะขาม ก็แจ้งขอกับพนักงานได้ทันที

เนื้อสัตว์ต่างๆ

ลูกชิ้นโฮมเมดไม่ผสมแป้ง

     ส่วนของเนื้อสัตว์มีบริการทั้งหมูและเนื้อ ใครชอบรับประทานหมูก็มีเลือกทั้ง สันนอก สันคอ เบคอน และตับหมู หรือหากเป็นบีฟเลิฟเวอร์ก็มีให้เลือกทั้งเนื้อหนอก ริบอาย สันนอกและเสือร้องไห้ ขณะที่ซีฟู้ดก็มีไว้บริการทั้งปลาหมึกสดๆ กุ้งตัวโตแบบเต็มปากเต็มคำ และปูอัด ในช่วงเย็นวันเสาร์และวันอาทิตย์ยังมีปลาสด หมุนเวียนมาเสิร์ฟเป็นคอมพรีเมนทารี่พิเศษด้วยลูกค้าที่ชอบกินปลาจึงไม่ควรพลาด เสริมความอร่อยอีกนิดด้วยฮือก๊วย เกี๊ยวปลา ปลาสวรรค์ หมูเด้ง วุ้นเส้น มาม่า เต้าหู้ไข่ ไข่ไก่ ข้าวสวย ข้าวกระเทียม และที่พลาดไม่ได้คือ ลูกชิ้นโฮมเมดแบบไม่ผสมแป้ง มีให้เลือกอร่อยทั้งลูกชิ้นปลากลม ลูกชิ้นปลารักบี้ และลูกชิ้นกุ้ง

     สำหรับคนรักสุขภาพคงไม่พลาดรับประทานผัดสดที่ทางร้านคัดสรรมาบริการหลากหลายชนิด อาทิ ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน ข้าวโพดฝัก เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า ผักกวางตุ้งไต้หวัน ผักชีฝรั่ง หอมหัวใหญ่ แครอท เป็นต้น เมื่อเครื่องพร้อม อุปกรณ์พร้อม พอดีกับที่น้ำซูปกำลังเดือดได้ที่เป็นสัญญาณบอกว่าถึงเวลาลงมือลิ้มรสความอร่อยกันได้แล้ว ใครชอบรับประทานอะไรก็คีบลงไปลวกในน้ำซุปได้เลย ลวกปุ๊บ!! จิ้มน้ำจิ้มปั๊บ!! พร้อมคีบเข้าปากได้ทันที ง่ายๆ แค่นี้ก็ได้สัมผัมถึงรสชาติความอร่อยของชาบูกันแล้ว อ่อ…ทางร้านยังแนะนำวิธีการรับประทานหมูเด้งกับมอสซาเรลล่าชีสจากเบลเยียมมาฝากกันด้วย รับรองว่าคนชอบชีสต้องติดอกติดใจกันทีเดียว เริ่มจากแผ่เนื้อหมูให้แบออกใส่ชีสลงไปตรงกลาง แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ คล้ายลูกชิ้น ค่อยๆ หย่อนลงในหม้อน้ำซุปที่กำลังเดือดปุดๆ พอหมูสุกตักขึ้นมารับประทาน ชีสที่อยู่ตรงกลางจะยืดดึ๋งๆ แนะนำให้รีบหม่ำตอนยังร้อนรับรองนุ่มอร่อยจนวางตะเกียบไม่ลงเลยล่ะ

     อิ่มของคาว อย่าลืมตบท้ายด้วยไอศกรีมโฮมเมด รสชาติแปลกๆ ที่รับรองว่าหารับประทานได้ไม่ง่ายนัก เช่น ทุเรียน เผือก ลิ้นจี่ ฯลฯ ส่วนเครื่องดื่มซอฟท์ดริงก์ก็มีให้เลือกหลายสี ทั้งหมดทั้งมวลนี้รวมอยู่ในราคาบุฟเฟ่ต์แล้ว ไม่ต้องควักกระเป๋าจ่ายค่าอะไรเพิ่มให้รำคาญใจ

     สิบปากว่าคงไม่เท่าลิ้มลองด้วยตัวอง เอาเป็นว่าอร่อยเด็ดแค่ไหนไปชิมกันเองจะดีกว่า ร้านอยู่บนชั้น 2 แจส เออร์เบิน ศรีนครินทร์ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11 โมงยาวไปจนถึง 4 ทุ่ม แต่บางช่วงเวลาอาจต้องรอนานไปบ้าง ถ้าไม่อยากให้เสียอารมณ์ยกหูไปจองโต๊ะไว้ก่อนเลยที่เบอร์ 08-7594-7774

เทศกาลแข่งขันบอลลูนนานาชาติ ณ สิงห์ปาร์คเชียงราย กลางเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่าน ตื่นตาตื่นใจชาวเชียงราย นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ นักท่องเที่ยวจากกรุงเทพมหานคร บินไปร่วมงานจนเต็มทุกเที่ยวบิน ทำให้เมืองเชียงรายคึกคัก โรงแรมเล็กใหญ่ถูกจองห้องพักแน่นไปหมด ร้านอาหารทั่วเมืองเชียงราย เชียงแสน อ.พาน ขายดีทุกร้าน

รังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ รองกรรมการผู้จัดใหญ่อาวุโส บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ประธานจัดงานแข่งขันบอลลูนนานาชาติ สิงห์ปาร์คเชียงราย ชี้แจงว่า สิงห์ปาร์คเชียงราย ต้องการส่งเสริมการท่องเที่ยว จ.เชียงราย ฟื้นฟูเศรษฐกิจการค้าชายแดนให้ยั่งยืน เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวจากพม่า ลาว จีน เข้ามาเที่ยวใช้จ่ายอย่างมีความสุข

เทศกาลบอลลูน อาหารดี ดนตรีแซบ จังหวัดหนองคาย จากความสำเร็จที่สิงห์ปาร์คเชียงราย ทีมงานบอลลูนสิงห์นำโดย สันติ สอนสมบูรณ์ ผู้จัดการฝ่ายกิจกรรมพิเศษ บริษัทบุญรอดเทรดดิ้งจำกัด จึงนำบอลลูนสิงห์ตระเวนไปแสดงให้พี่น้องทั่วประเทศชม เริ่มที่ จ.หนองคาย วันที่ 26-30 เมษายน ณ สวนสาธารณหนองถิ่น เมืองหนองคาย

พี่น้องชาวหนองคายจะได้ชมการแสดงบอลลูนสิงห์ทุกค่ำคืน เปิดโอกาสให้ประชาชนที่ไปร่วมงานได้สัมผัสบอลลูนอย่างใกล้ชิด ให้ชาวหนองคายทุกคนมีโอกาสขึ้นบอลลลูนสิงห์ของจริงทุกวัน ชมบรรยากาศรอบเมืองหนองคายในมุมสูง ถ่ายภาพกับบอลลูนอย่างใกล้ชิด ชมการแสดงแสงสีเสียงบอลลูนในยามค่ำคืน สวยงามตระการตาเช่นเดียวกับที่สิงห์ปาร์คเชียงราย

ลีโอฟาส ชมรถยนต์ตกแต่งประดับไฟสวยงาม การแสดงเครื่องเสียงรถยนต์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ชมฟรีคอนเสิร์ต เด่นชัย แพรวพราว, เพชร สหรัตน์, สาวแย้ เจติยา, ศรีจันทร์ วีสี และเป้ ภานุชัย ชิมอาหารทะเลสดจากมหาชัย อาหารอีสานเลื่องชื่อ อาหารฝรั่งรสเลิศ จากร้านอาหารชื่อดังกว่า 70 บูธ พี่น้องชาวหนองคายอย่าลืมไปชมฟรีทุกค่ำคืน

ก๋วยเตี๋ยวพระนคร มรภ.เชียงราย อร่อยเข้มถึงใจ

ขณะตระเวนอยู่ในเมืองเชียงราย-พาน-เชียงแสน ชุลีวัณย์ อู่ขลิบ ทีมงานแม็คโครเชียงราย พาผมกับแม่มะลิตระเวนชิมร้านอร่อย เอามาแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้อิ่มอร่อยกัน ห่างจากแม็คโครเชียงรายไม่ไกลนัก สนามบินแม่ฟ้าหลวงตัดเข้าถนนพหลโยธิน ถนนตัดใหม่พุ่งเข้าสู่เมืองเชียงรายขนาด 10 ช่องจราจร กำลังก่อสร้างอย่างเร่งด่วน

เลยไปหน่อยเข้ามหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ชุมชนที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว น้องตุ้มพาผมไปด้านซ้ายมือถนนเลียบหนองบัวน้อย ร้านก๋วยเตี๋ยวตึกแถวห้องหัวมุมเล็กๆ นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายชายหญิงนั่งกันเต็มร้าน กินก๋วยเตี๋ยวอย่างเอร็ดอร่อย ผมนึกในใจว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนี้รสคงแซบซี้ดถูกใจหนุ่มสาวคนรุ่นใหม่แน่นอน

นันทคุปต์ กิตติกวางทอง หนุ่มพิษณุโลกเรียนจบมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ทำงานขายเครื่องมือแพทย์ให้โรงพยาบาลเดินทางทั่วประเทศ ไม่มีเวลาให้ลูกเมีย เมื่อย้ายตามพ่อมาทำงานวัฒนธรรมเชียงราย นุจึงมองหาธุรกิจอยู่กับที่ใช้ชีวิตอยู่กับครอบครัวอย่างมีความสุข พบว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนี้กำลังเซ้งด่วน

ก๋วยเตี๋ยวพระนคร ชื่อนี้มีมนต์ขลังให้นุหาเงินมาซื้อกิจการ ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำขายให้นักศึกษากิน แต่เจอปัญหาน้ำซุปต้มยำหลังเคี่ยวเค็มจัดจนกินไม่ได้ นุพบว่าน้ำพริกเผาที่ใส่น้ำก๋วยเตี๋ยวถูกความร้อนตั้งแต่เช้าเลยเที่ยงจะเข้มข้นขึ้นจนเค็มกินไม่ได้ ต้องใช้หลักวิชาวิทยาศาสตร์ที่เรียนมาคิดคำนวณเครื่องปรุงน้ำพริกต้มยำ ราดเคล้าในก๋วยเตี๋ยวแต่ละชาม

โชคดีมีห้างแม็คโครอยู่ใกล้ๆ เช้าไปซื้อลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู ฮือก๊วย เนื้อหมู กระดูกหมูเอียเล้ง คาตั๊ง เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ขาว บะหมี่เหลือง แผ่นเกี๊ยว พริกสด พริกแห้ง น้ำส้มสายชู น้ำปลา ซีอิ๊ว กุ้งสด หมึกสด มีให้คัดขนาดตามชอบใจ เก้าโมงเช้าก็เปิดขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำได้ทุกวัน ที่สำคัญได้คำแนะนำจากทีมงานแม็คโคร ดูแลลูกค้าอย่างใกล้ชิด

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ บะหมี่ลูกชิ้นหมูต้มยำ ราดน้ำพริกเผาสูตรลับให้รสเข้มข้นแซบอร่อย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล บะหมี่เย็นตาโฟต้มยำทะเล ชามใหญ่ใส่หมูลูกชิ้น กุ้งนางตัวใหญ่ หมึกชิ้นโต ให้นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายได้กินเต็มอิ่ม ชามละ 35-40 บาทเท่านั้น แถมถั่วงอกดิบ แผ่นเกี๊ยวทอดให้ตักกินไม่อั้น

ก๋วยเตี๋ยวพระนครกลายเป็นร้านอาหารสำหรับนักศึกษา อาจารย์ในมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย กินอิ่มยังมีเงินเหลือเป็นค่าหอพัก เที่ยวเชียงรายผมขอให้หนีร้านอาหารจำเจในเมืองไปกิน ก๋วยเตี๋ยวพระนคร อร่อยน้ำซุปเข้มข้นถึงใจ โทร.09-5309-8715

แม็คโคร เมนูเครื่องดื่มรับลมร้อน
พอเข้าสู่เดือนเมษายน เมนูคลายร้อนที่ทุกคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นเครื่องดื่มเย็นๆ ยิ่งเป็นน้ำผลไม้หวานเย็นๆ มีกลิ่นผลไม้ ชื่นมื่นชื่นใจ แม็คโครรู้ใจ คัดสรรเมนูเครื่องดื่มหลายชนิด ทั้งน้ำผลไม้ 100% น้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้ เครื่องดื่มปรุงสำเร็จชนิดผง ผลไม้แช่แข็งต่างๆ เช่น สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ให้เลือกซื้อไปผสมทำเมนูเครื่องดื่มคลายความร้อน พร้อมสูตรเมนูเครื่องดื่ม สำหรับสังสรรค์ ดื่มกินกันภายในครอบครัว เป็นเครื่องดื่มทริปเที่ยวกับเพื่อนๆ หรือจะซื้อไปทำเป็นเมนูเสริมเพิ่มรายได้ ขายได้กำไร ที่แม็คโครมีสินค้าเครื่องดื่มราคาพิเศษในเทศกาลหน้าร้อนนี้ ไปซื้อวันไหนก็ได้ราคาถูก ราคาขายส่งทุกวัน และยังมีอาหารสดคุณภาพดีอีกมากมายให้ซื้อไปปรุงอาหารกินกันในครอบครัว เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารขาย เพื่อร้านอาหารภัตตาคารโรงแรมและร้านค้าริมทาง

นันทคุปต์ กิตติกวางทอง คิดค้นต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวให้หอมหวาน จากน้ำต้มกระดูกหมู หอมกลิ่นพริกไทย รสไม่เผ็ดมาก แต่อร่อยกำลังดี

เครื่องปรุง
1.กระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง) 5 กก.
2.กระดูกสะโพกหมู (คาตั๊ง) 5 กก.
3.พริกไทยดำเกล็ดตรามือ 4 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 20 ราก
5.กระเทียม 20 หัว
วิธีทำ
1.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่เครื่องบดปั่นจนละเอียด
2.ใส่ลงต้มกับกระดูกหมูเติมน้ำให้เต็มหม้อ
3.ต้มด้วยไฟร้อนจัดจนเดือดแล้วหรี่ไฟลงเคี่ยวอีก 3 ชั่วโมง

จะได้น้ำซุปหอมหวาน ไม่ใช้ผงชูรส ไม่ใส่น้ำตาล หวานจากไขกระดูก หอมกลิ่นพริกไทยตรามือ ก๋วยเตี๋ยวพระนคร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย โทร.09-5309-8715

โอม ซื้อกุ้งแม่น้ำที่แม็คโครเชียงรายทุกวัน เช้าๆ มีกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ เอามาอบชีสพริกไทยสดที่ร้านสมานฉันท์ ให้ลูกค้ากินกันเต็มอิ่ม

กุ้งอบชีสพริกไทยสด มีให้ชิมที่ร้านสมานฉันท์ ตลาดบ้านดู่ เมืองเชียงราย โทร.08-3060-4014

มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 11 ประจำปี 2560 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี วันที่ 23-26 มีนาคม 2560 ประสบความสำเร็จอย่างดียิ่ง มีประชาชนผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม รีสอร์ท ผู้ประกอบการอาหารแผงลอย ตามตลาดนัด ริมถนน พ่อบ้านแม่บ้าน เข้าชมงานมากกว่า 120,000 คน

แม็คโคร เปิดห้องเรียนวิชาการจัดซื้อสินค้า วัตถุดิบการปรุงอาหาร ให้เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร รู้วิธีการสั่งซื้อให้ได้ต้นทุนต่ำที่สุด สร้างกำไรให้การค้ามากที่สุด ห้องเรียนการชงกาแฟสด ห้องเรียนการทำเมนูอาหารแปลกใหม่ เรียนการผสมเครื่องดื่มให้รสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมีลูกค้ามากมาย

แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ ครั้งที่ 11 เปิดโอกาสให้กุ๊กผู้ประกอบอาหารจากทั่วประเทศ เข้าร่วมแข่งขันคัดเลือกสุดยอดเชฟแต่ละภาคมาแข่งขันคัดเลือกสุดยอดเชฟไทย ชิงถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ พร้อมด้วยเงินรางวัลรวมกว่า 600,000 บาท

สำหรับการแข่งขันคัดเลือกสุดยอดเชฟไทย ประจำปี 2560 บนเวทีแม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2560 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี นายประภาสน์ ปาณะวีระ จากร้านอาหารเครซี่-บี อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี ชนะเลิศสุดยอดเชฟไทยระดับมืออาชีพ นายวัชรพงษ์ เจริญวิมลรักษ์ จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ชนะเลิศสุดยอดเชฟไทยระดับเยาวชน

ผู้ชนะเลิศสุดยอดเชฟไทย ประจำปี 2560 จะได้รับคัดเลือกให้ไปร่วมแข่งขันการปรุงอาหารระดับโลกในงาน เอฟเอชเอ (Food&Hotel Asia) ณ ประเทศสิงคโปร์ ร่วมแข่งขันกับเชฟจากทั่วโลก 120 คน เพื่อประกาศให้รู้ว่า สุดยอดเชฟไทย มีความสามารถในการปรุงอาหาร ให้อร่อยถูกใจนักชิมทั่วโลก เปิดโอกาสให้เชฟไทยฝีมือดี เป็นเชฟระดับสากลต่อไป

สมานฉันท์ ซีฟู้ดสด ขาหมูเยอรมัน ออรินจิทอดซีอิ๊ว

ธนาธิป ชัยเสน เรียนจบบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เข้ากรุงเทพฯ เป็นผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ บริษัทรับเหมาก่อสร้าง คุมคนงานสร้างคอนโดสูง ขุดลอกคลองริมแม่น้ำ ใช้ชีวิตเรียบง่ายเงินเดือนดีแต่ไม่เหลือเก็บ เห็นชาวกรุงกินเที่ยวกันไม่อั้น ห้างสรรพสินค้าคนเยอะ ร้านอาหารคนกินแน่นทุกร้าน สะสมความรู้จากเมืองหลวงเก็บไว้ในใจเงียบๆ

โอม กลับบ้านข้างตลาดบ้านดู่ เห็นเมืองเชียงรายเปลี่ยนเร็วมาก บ้านดู่จากชุมชนเล็กๆ เงียบสงบ มีมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ทางเข้าสนามบินแม่ฟ้าหลวง ถนนสองเลนขยายเป็นทางด่วนหกช่องจราจร รองรับการค้าชายแดนไทย-พม่า อ.แม่สาย เชื่อมต่อสะพานข้ามแม่น้ำโขงที่เชียงของ สู่ชายแดนลาวถึงจีนสิบสองปันนา-คุนหมิง

รีบไปลาออกจากงานก่อสร้าง โอมขอโฉนดบ้านจากแม่ ยื่นขอกู้ธนาคารสร้างร้านอาหาร ขายกาแฟสด สเต๊กเนื้อหมูไก่ปลา ค่อยๆ ขยับมาทำอาหารตามสั่ง เปิดขายตั้งแต่เก้าโมงเช้า ค่ำขายกุ้งเผาอาหารทะเล แถมโฟล์คซองให้หนุ่มสาวฟังฟรี ร้านอาหารเปิดใหม่อยู่ใกล้สถาบันการศึกษา อยู่ติดถนนใหญ่อยู่ใกล้เมือง ลูกค้านักชิมเริ่มเข้ามากินมากขึ้น

สมานฉันท์ ร้านอาหารเพื่อความรักสามัคคีมี ขาหมูเยอรมัน ใช้ขาหมูขาหน้า ต้มกับเครื่องเทศพริกไทยป่นตรามือ ผงพะโล้ตรามือ เคี่ยวจนขาหมูเปื่อยนุ่ม ผึ่งให้แห้งสนิท ทอดน้ำมันให้หนังพองกรอบ เนื้อขาหมูนุ่ม กินน้ำจิ้มรสแซบ แกล้มน้ำสลัดซอสพริกขิงดอง ผักสดช่วยลดไขมันให้เบาบางลง

โอม ตื่นแต่เช้าไปคัดซื้อกุ้งแม่น้ำที่แม็คโครเชียงรายเอามาทำ กุ้งอบชีสพริกไทยสด กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ผ่ากลาง ทาเนยสดบนเนื้อกุ้ง โรยชีสพริกไทยป่นตรามือ อบให้ชีสละลายบนเนื้อกุ้งนุ่มกรอบ หอมอร่อยมาก กุ้งเผา ใช้กุ้งแม่น้ำตัวเล็กเผาเตาถ่าน เนื้อกุ้งแน่นหนึบกินกับน้ำจิ้มทะเลรสเปรี้ยวหวานเผ็ด อร่อยกันทั้งครอบครัว

ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลากะพงส่งตรงจากทะเลมหาชัย ถึงแม็คโครเชียงรายเช้า โอมจับมาชำแหละหมักกระเทียมผงตรามือไว้ในตู้เย็น ลูกค้าสั่งทอดน้ำมันให้แห้งกรอบ ราดน้ำปลาปรุงรสให้หวานหอมพริกไทย หมึกผัดพริกไทยดำ ใช้พริกไทยดำเกล็ด มีขายในแม็คโครเชียงราย ผัดพริกหยวกมะเขือเทศต้นหอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมให้นุ่มอร่อย

ทะเลเดือดหม้อไฟ ใช้กุ้งหมึกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ต้มน้ำซุปใส่น้ำมะนาวน้ำปลา พริกขี้หนูสวนหอมเผ็ดอร่อย หมูคลุกฝุ่น หมูเนื้อสันหมักพริกไทยป่นตรามือ คลุกแป้งทอดกรอบเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย เห็ดออรินจิทอดน้ำปลา ใช้เห็ดออรินจิแม็คโคร หั่นชิ้นหนาทอดน้ำมันให้เหลืองกรอบ ละลายน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยตรามือ ราดลงไปคลุกจนหอม

สมานฉันท์ อยู่ริมถนนพหลโยธิน เลยตลาดบ้านดู่ไปนิดเดียว จอดรถหน้าร้าน โทร.08-3060-4014, 053-151-551

กุ้งแม็คโคร สดถึงเชียงราย
ชุลีวัณย์ อู่ขลิบ สั่งซีฟู้ดจากทะเลสมุทรสาคร ถึงแม็คโครเชียงรายเช้า ให้ร้านอาหารภัตตาคารโรงแรม เลือกซื้อไปใช้ปรุงอาหารให้ลูกค้า แม็คโครเชียงรายมีซีฟู้ดสดทุกวัน กุ้งแชบ๊วย กุ้งกุลาดำ กุ้งแม่น้ำ กุ้งเลี้ยง ปลาเก่า ปลากะพง ปลาอินทรี ปลาแซลมอนสด ส่งตรงจากนอร์เวย์ 4 วัน ปลานิลภูเขา ปลาทับทิมภูเขา ปลาช่อนนา มีให้เลือกซื้อไปทำอาหารมากที่สุดใน จ.เชียงราย ต้องการสั่งจองซีฟู้ด ปลาน้ำจืดสดใหม่ทุกวัน ติดต่อสั่งจอง โทร.0-5202-3055