#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/778089

หนังสือเด่น : หลักการดำเนินชีวิตและพฤติกรรม ที่ทำให้ทุกคนร่ำรวยเป็นเศรษฐีได้

วันอาทิตย์ ที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

คนร่ำรวยในทุกวันนี้มาจากกลุ่มคนที่หลากหลาย มีตั้งแต่ผู้ดีเก่าจนถึงเศรษฐีใหม่ ปัญญาชน คนโง่เง่า บางคนอาจถูกมองว่าไม่ควรหรือไม่น่ารวยได้เลยก็ตาม แต่สิ่งที่คนรวยทุกคนมีเหมือนกัน คือ ความอยากรวยและพร้อมที่จะรวย ส่วนคนที่ยากจน ก็จะอ้างกันอยู่นั่นเองว่าเพราะโชคไม่อำนวย ชาติกำเนิด การอบรม เลี้ยงดูหรือสารพัดข้ออ้าง หนังสือ “สูตรเด็ดเคล็ดลับมหาเศรษฐี : The Rules of Wealth ความร่ำรวยคือผลลัพธ์แห่งการกระทำ มิใช่รางวัลแห่งความสำเร็จ” ผู้เขียน Richard Templar (ริชาร์ด เทมพลาร์)ผู้แปล สมิทธิ์ เอกโชติ จะมาบอกว่าข้ออ้างนั้นไม่เข้าท่า จริงๆ แล้วใครๆ ก็มีสิทธิ์รวย ขอแค่กล้าที่จะรวย

หนังสือเล่มนี้ ได้เล่าถึงกฎแห่งความร่ำรวยที่เขาได้พิสูจน์มาด้วยตัวผู้เขียนเอง เป็นหลักการดำเนินชีวิตและพฤติกรรมของคนรวย ที่บางข้อหลายคนก็อาจรู้อยู่แล้วแต่ไม่ได้ทำ และก็เป็นหลักการที่ไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างหนัก หรือต้องมีสติปัญญาฉลาดล้ำเลิศอะไรมากมาย ซึ่งแค่ทำความเข้าใจและลงมือปฏิบัติตามเท่านั้น โดยกฎ
ในหนังสือเล่มนี้ถูกแบ่งออกเป็น 5 ส่วน

ส่วนแรกคือการคิดแบบคนรวย คือการปรับมุมมองและเป้าหมายชีวิตให้เป็นแบบคนที่มั่งคั่งร่ำรวยเขาคิดเขาทำกันกฎส่วนที่ 2 การก้าวสู่ความมั่งคั่ง คือการบริหารชีวิตตนเองเพื่อนำไปสู่ความมั่งคั่ง ได้แก่ การวางแผนการหารายได้ การออม การลงทุน การบริหารหนี้สิน การฝึกฝนทักษะการหารายได้ สิ่งควรทำไม่ควรทำเป็นต้น ส่วนที่ 3 รวยแล้วรวยได้อีก คือรักษาความมั่งคั่งร่ำรวยของตัวเองไว้ เช่น การให้เงินช่วยทำงาน สร้างรายได้จากสินทรัพย์ที่มี อย่าพยายามรวยลัด และอื่นๆ ส่วนที่ 4 ความมั่งคั่งแบบยั่งยืน เช่น การเตรียมเงินไว้เกษียณ ไว้ใช้ยามฉุกเฉินห้ามยืมเงินเพื่อนหรือครอบครัว ส่วนที่ 5 ได้แก่ กฎการแบ่งปันความร่ำรวยให้ผู้อื่น เช่นให้โดยคนรับไม่รู้สึกว่าเป็นหนี้ เปลี่ยนเงินยืมเป็นเงินลงทุน เมื่อรวยแล้วอย่าอวดรวย ฯลฯ

จากกฎทั้งหมดในหนังสือ เป็นกฎที่ผู้เขียนทำมาหมดทุกข้อ และยังการันตีว่าเศรษฐีเขาทำแบบนี้กันจริงๆ ถึงได้รวย ริชาร์ด ไม่ได้บอกกฎแห่งความเป็นเศรษฐีที่ไม่เพียงแต่วิธีหาเงินเท่านั้น แต่ยังบอกถึงวิธีการรักษาเงินให้เป็น และการต่อยอดให้ออกดอกออกผลด้วยวิธีการเก็บออมและการลงทุนอย่างมีประสิทธิภาพ และสุดท้ายคือนำไปแบ่งปันให้ผู้ยากไร้ หรือคนที่สมควรได้รับความช่วยเหลือ ซึ่งทั้งหมดเป็นการบ่งบอกถึงสถานภาพของคนรวยอย่างแท้จริง คือรวยและจะมีความสุขอย่างแท้จริงได้ก็ต่อเมื่อได้เอื้อเฟื้อแบ่งปัน

หนังสือ The Rules of Wealth เล่มนี้เป็นอีกเล่มหนึ่งในชุด “สูตรเด็ดเคล็ดลับมหาเศรษฐี” ที่ “ริชาร์ด เทมพลาร์” ซึ่งก็เหมือนกับเล่มอื่นๆ คือ กลายเป็นหนังสือที่สร้างปรากฏการณ์ระดับโลกด้วยการติดอันดับขายดีในร้านหนังสือต่างๆ ทั่วโลกเพราะพิสูจน์แล้วว่า เป็นหนังสือที่มีคำแนะนำอันทรงคุณค่า สามารถทำได้จริง และเกิดผลสัมฤทธิ์

ใครที่อยากรวย ต้องกล้าที่จะรวย ส่วนใหญ่ที่ไม่รวยเพราะกลัวที่จะรวย เลยไม่ทำอะไรสักอย่างที่จะปูทางไปสู่ความร่ำรวยดังนั้นลองมาทำตามกฎคนรวยของหนังสือนี้อย่างจริงจังและตั้งใจดู แต่เมื่อทำทั้งหมดแล้วยังไม่รวย คิดว่าอย่างน้อยๆ ก็น่าจะมีกินมีใช้ไปตลอดชีวิตได้แน่นอน

หนังสือราคา 235 บาท จัดพิมพ์และจัดจำหน่ายโดย บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด (มหาชน)

ทำธุรกิจที่ดีไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก

ทุกอย่างเริ่มต้นจากเรื่องที่เล็กที่สุด

“Business Made Simple” ทำธุรกิจให้เรียบง่าย แต่ได้กำไรงาม ผลงานของนักเขียนหนังสือขายดีอันดับหนึ่งของวอลสตรีทเจอร์นัล Building a StoryBrand  Donald Miller (โดนัลด์ มิลเลอร์) ผู้แปล ศศิธร สิงห์เถื่อน การทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จนั้น ต้องเริ่มต้นจากการเข้าใจกลไกของธุรกิจนั้นๆ  เมื่อเข้าถึงและเข้าใจการทำธุรกิจในทุกแง่มุม การพัฒนาธุรกิจด้านต่างๆให้เจริญก้าวหน้าต่อไป จึงกลายเป็นเรื่องที่ทำได้โดยง่ายทันที หนังสือเล่มนี้พัฒนาขึ้นมาจากประสบการณ์การทำธุรกิจของผู้เขียนในบริษัท  Business Made Simple ที่เขาเป็นคนจัดตั้งขึ้น  เป็นบริษัทที่ปรึกษาให้บริการบรรดาธุรกิจน้อยใหญ่ จึงทำให้เขาค้นพบว่า การทำธุรกิจให้ดีไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก ทุกอย่างเริ่มต้นจากเรื่องที่เล็กที่สุด เรียบง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการสร้างอุปนิสัยของทุกคนที่ขับเคลื่อนองค์กร ไปจนถึงการพัฒนาการสื่อสาร ความเข้าใจการตลาด และการสร้างกลยุทธ์ทางธุรกิจ โดยเขาได้เปรียบเทียบการทำธุรกิจกับส่วนประกอบของเครื่องบิน หนังสือเล่มนี้ได้ย่อยทุกอย่างที่ผู้สนใจควรรู้เกี่ยวกับธุรกิจไว้ครบถ้วน สามารถศึกษาจบครบได้ภายใน 60 วัน หนังสือราคา 313 บาท

เทคนิคสรุปความที่เรียบเรียงได้ดี

มีระบบและตรรกะบนกระดาษ1ใบ

“วิธีสรุปให้เข้าใจง่ายด้วยกระดาษใบเดียว: One Page Summary” ผู้เขียน วิฑูรย์ สูงกิจบูลย์ (เซนเซแป๊ะ),ศุภวิทย์ ภาษิตนิรันดร์ (เซนเซเล็ก) การสรุปความ เป็นทักษะที่คนทำงานทุกคนมีความจำเป็นต้องใช้ เพราะต้องสรุปงานให้เจ้านายหรือเพื่อนร่วมทีมอยู่เสมอๆ การสรุปความเป็นเรื่องยากตั้งมีทักษะ ต้องมีหลักการถึงจะสรุปได้  ดังนั้นมักจะกดดันและเครียดเวลาต้องสรุปผลงาน หรือกล่าวสรุปการทำงานต่างๆ หรือ นักเรียน นักศึกษา ก็ต้องใช้การสรุปความในชีวิตการเรียนอยู่เสมอๆ การเรียนจะมีอุปสรรค คะแนนอาจจะได้น้อย หากสรุปสิ่งที่เรียนมาไม่ตรงประเด็นหรือสรุปไม่เป็น หนังสือ “วิธีสรุปให้เข้าใจง่ายด้วยกระดาษใบเดียว : One Page Summary” จะนำเสนอเทคนิคสรุปความคิดลงบนกระดาษเพียง 1 ใบ  ถือเป็นเคล็ดลับที่สมารถสรุปเรื่องยาก ข้อมูลเยอะ ให้เข้าใจง่าย ด้วยวิธีการที่ไม่ซับซ้อน ช่วยให้ทุกคนมีทักษะในการสรุปความและสื่อสารได้ดีขึ้น สามารถเรียบเรียงความคิดและถ่ายทอดออกมาอย่างเป็นระบบระเบียบ และมีตรรกะ อยู่ในขอบเขตที่ควรจะเป็นมากขึ้น หนังสือราคา 299 บาท

บททดสอบ Passion ของตนเอง

เพื่อวางแผนชีวิตให้สอดคล้องที่สุด

 “The Passion Test: อย่าเป็นคนสำเร็จที่ไม่รู้ว่าความสุขอยู่ที่ไหน” ผู้เขียน Janet Bray Attwood (เจเน็ต เบรย์ แอตวูด),Chris Attwood (คริส แอตวูด)  ผู้แปล ธัญธร เชาว์บัณฑิตย์  หนังสือเล่มนี้ได้ผสมผสานทักษะการเล่าเรื่องอันทรงพลังของผู้เขียนที่เข้ากับภูมิปัญญล้ำลึกจากผู้คนที่เป็นต้นแบบในการใช้ชีวิตที่น่าหลงใหล เช่น แจ็ก แคนฟีลด์ (Jack Canfield)  ริชาร์ต พอล อีเเวนส์ (Richard Paul Evans) และสตีเฟน เอ็ม อาร์. โควีย์ (Stephen M. R. Covey) รวมถึงประสบการณ์ตรงของเจเนตและคริสด้วย ผู้เขียนทั้งคู่แสดงให้เราเห็นว่าการใช้ชีวิตที่เปี่ยมด้วยแพสชัน ไม่เพียงแค่เป็นไปได้เท่านั้น แต่เป็นโชคชะตาที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้  ผู้เขียนได้สร้างแรงบันดาลใจให้คนนับพันมีชีวิตแบบในฝันได้ ด้วยการสำรวจแพสชันและความเป็นอยู่ว่าสิ่งใดสำคัญที่สุดผ่านหนังสือ The Passion Test หนังสือขายดีของหนังสือพิมพ์ New York Times เล่มนี้  ผู้อ่านจะสามารถระบุแพสชัน 5 อันดับแรกได้หลังจากทำแบบทดสอบ จากนั้นก็จะได้เรียนรู้วิธีจัดวางชีวิตให้สอดคล้องกับสิ่งที่สำคัญที่สุด โดยปฏิบัติติตามขั้นตอนแสนเรียบง่ายของแอตต์วูดทีละขั้นตอนได้ หนังสือราคาเล่มละ  340 บาท

การจัดบ้านที่ไม่กลับมารกอีก

โดยนักจัดระเบียบบ้านชื่อดังของไทย

“How to จัดระเบียบบ้าน ทิ้งจริง ตัดใจจริง เห็นผลจริง ” โดย อิมยาดา เรือนภู่” (แมวบิน นักจัดระเบียบบ้าน) ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดระเบียบบ้าน ที่เคยจัดบ้านมาแล้วหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นจัดบ้านที่รกจนไม่มีทางเดิน จัดบ้านผู้ป่วยโรคสะสมของ หรือผู้ป่วยติดเตียง จัดบ้านผู้สูงอายุ จัดบ้านก่อนวันลาจาก และจัดบ้านผู้วายชนม์ ทั้งยังเคยได้รับเชิญให้เป็นวิทยากรที่โรงพยาบาล สถานศึกษา และองค์กรต่าง ๆ มากมาย หนังสือเล่มนี้ จะช่วยให้จบทุกปัญหาของการจัดบ้าน โดยที่บ้านไม่กลับมารกอีก เหมาะกับทั้งคนที่อยากเริ่มต้นจัดบ้าน หรือต้องการเทคนิคเพิ่มเติม เริ่มตั้งแต่ปรับความเข้าใจเกี่ยวกับบ้าน เตรียมความพร้อมด้านจิตใจและอุปกรณ์หลักที่หาซื้อได้ง่าย ๆ ก่อนลงมือจัดบ้านทีละขั้นตอนตามสไตล์คนไทย จนปิดภารกิจจัดบ้านแบบยั่งยืน พร้อมบทพิเศษที่แชร์ประสบการณ์การจัดบ้านของผู้เขียนให้ทุกคนตกผลึกข้อคิด จากการจัดระเบียบบ้านยาก ๆ ไปด้วยกัน เช่น การจัดบ้านหลังใหญ่ การจัดห้องเด็กเล็กที่มักรกเสมอ การจัดบ้านที่มีผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยโรคสะสมของ หนังสือราคา 325 บาท

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/778096

วันอาทิตย์ ที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

●● พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีเสด็จพระราชดำเนินไปถวายราชสักการะพระบรมราชานุสาวรีย์สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช  เนื่องใน“วันสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช”ณ พระบรมราชานุสาวรีย์สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช วงเวียนใหญ่ คลองสานกทม. เมื่อ ๒๘ ธ.ค. ๒๕๖๖ เวลา ๑๘.๒๘ น….

●● สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณสมเด็จพระสังฆราช สกลมหาสังฆปริณายก ประทานพรปีใหม่ ๒๕๖๗ แก่คนไทยทุกคน “จิตที่ฝึกแล้ว นำความสุขมาให้” ขอให้ทุกท่านจงหมั่นฝึกจิตให้มั่นคงดี เพื่อความสุขความเจริญ ตลอดไป…

●● “ปีใหม่นี้รมว.แรงงาน พิพัฒน์ รัชกิจประการจะมอบของขวัญในวลี เพิ่ม ฟรี กลับขึ้นสะดวก ช่วยปลดหนี้ อุ่นใจผู้ให้ ขอให้จริงๆ คงจะไม่ถลุงงบประมาณของรัฐ??…

●● “ผมจะเอาหลักการกลับมาแทนหลักกูให้ได้” คำกล่าวของหัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ เฉลิมชัย ศรีอ่อน เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์เพราะอยู่กันไม่ใกล้ไม่ไกล…

●● ทักษิณ ไม่ใช่บุคคลที่อยู่ในข่ายที่น่ากลัวของสังคม เป็นโทษในลักษณะไม่ได้เป็นภัยต่อสังคม เป็นประโยคของรองนายกฯ สมศักดิ์ เทพสุทิน…

●● แต่ สว.สมชาย แสวงการ โพสต์เฟซบุ๊ก ว่า“ถ้าคดีทุจริตโกงชาติไม่ใช่คดีร้ายแรงไม่เป็นภัยสังคม ประเทศคง ship..หายแน่นอน”…

●● อัลบั้มเพลงชุดเดี่ยว แลนด์ ออฟ สไมล์ เขียนโดย หงา สุรชัย จันทิมาธร ซึ่งมี ประสารมฤคพิทักษ์ เป็นโปรดิวเซอร์ เพลงนี้คนร้องคือคนเขียน คนแรก ต่อมาก็มีหลายท่านนำไปร้องได้เป็นที่รู้จักกันมากเพลงหนึ่ง…

●● ส่วนเลขาธิการนายกรัฐมนตรี นพ.พรหมินทร์ เลิศสุริย์เดช “ฉายารัฐบาลที่สื่อตั้งให้ว่าแกงส้มผลักรวม ถือเป็นการรวมเพื่อประเทศ รวมเพื่อประชาชน ต้องขอบคุณที่สื่อชมเราและเราก็ไม่ได้ไปแกงใคร” ดีไปอีกแบบหนึ่ง…

●●สุขสวัสดีวันขึ้นปีใหม่ ๒๕๖๗ให้ผู้อ่านทุกท่านปราศจาก โรคภัยไข้เจ็บ ประสบแต่สิ่งที่ดีๆ ดังใจคิดตลอดปี…

●● และวันที่ ๑, ๒ มกราคม ๒๕๖๗ นสพ.แนวหน้าขออนุญาตหยุด ไม่มีจำหน่ายพบกัน วันที่ ๓ มกราคม ปีหน้า นะคะ…●●

น้องนิ่ง….นิ่ง…

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/778120

เจาะเวลาหาอดีตกับ ‘CHOP CHOP COOKSHOP’ ร้านอาหารแนวกุ๊กชอพ ของเชฟเดวิด ทอมป์สัน

วันเสาร์ ที่ 30 ธันวาคม พ.ศ. 2566, 12.03 น.

ปักหมุดความอร่อย ที่ร้าน “CHOP CHOP COOKSHOP” ร้านอาหารแนวกุ๊กช็อป หนึ่งในร้านอาหารที่ถือกำเนิดโดยชุมชนชาวจีนไหหลำ เสิร์ฟอาหารแบบผสมผสานหลายสัญชาติ ทั้งตะวันตก อาหารจีน และอาหารไทย ตั้งอยู่ใจกลางย่าน Chinatown อยู่ตรงหัวมุมจุดที่ถนนเยาวราชตัดกับถนนมังกร นำเสนอความอร่อยสไตล์จีน-โมเดิร์นในแบบฉบับของ เชฟเดวิด ทอมป์สัน (David Thompson) เชฟระดับรางวัลดาวมิชลินชาวออสเตรเลีย และเป็นร้านแรกที่ให้บริการร้านอาหารแนวนี้แบบเต็มรูปแบบ 

แต่เดิมตึกนี้เป็นอาคารพาณิชย์ 5 ชั้น ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นทั้งที่อยู่อาศัยและร้านทองมาก่อน เมื่อเชฟ เดวิด ทอมป์สัน เชฟ และทีมงานเข้ามาสานต่ออาคารแห่งนี้ ทุกคนมีความเห็นพ้องต้องกันและตั้งชื่อใหม่ให้อาคารนี้ว่า Goldsmith และด้วยบริบทที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทางร้านจึงนำมังกรสีแดง มาเป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบโลโก้ด้วย

ภายในร้านถูกปรับโฉมใหม่ จากตึกเก่าให้กลายเป็นสไตล์ Art Deco  เป็นผลงานการออกแบบของ  อภิรักษ์ ลีฬหรัตนรักษ์ จาก Bensley Design Studio ด้าน เชฟ เดวิด ทอมป์สัน เคยบอกไว้ว่า “การทำร้านในทำเลนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เพราะตัวอาคารที่มีคาแรคเตอร์และบรรยากาศรอบข้างที่ทำให้ผมปล่อยผ่านไม่ได้จริงๆ อีกทั้ง ยังมีการแข่งขันกับร้านอื่นๆ สูงมาก ดังนั้น เพื่อให้ลูกค้าไม่เปลี่ยนใจไปเข้าร้านอื่น ผมจึงต้องทำคอนเซ็ปต์ให้น่าสนใจ แตกต่าง ไม่ธรรมดา แต่สุดท้ายผมก็เลือกทำในสิ่งที่ผมถนัด นั่นคือการเจาะเวลาหาอดีต”

“Chop Chop Cookshop” จึงได้แรงบันดาลใจมาจากร้านกุ๊กช็อป หนึ่งในชนิดของร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดอย่างหนึ่งของกรุงเทพ ถือกำเนิดขึ้น ณ ชุมชนชาวจีนในสมัยก่อน โดยคนจีนไหหลำจะรับหน้าที่เป็นพ่อครัวแม่ครัว เสิร์ฟอาหารให้ผู้คนในบริเวณนั้น ทั้งอาหารตะวันตก อาหารจีน อาหารไทย อีกทั้ง อาหารในร้านกุ๊กช็อปยังมีความหลากหลายมาก ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารตะวันตกที่ทำในสไตล์จีน บางทีก็ทำสไตล์ไทยด้วยตามความต้องการของลูกค้า อาหารแนวกุ๊กช็อปจึงอาจเรียกอีกอย่างได้ว่าเป็นอาหารต่างชาติที่ทำในแนวไทยหรือเอเชีย คอนเซ็ปต์อาหารของร้านจึงมีความเป็น Modern Chinese Cuisine

เมนูต่างๆ ของทางร้าน ส่วนผสมหรือวัตถุดิบหลักจะเป็นสไตล์โฮมเมด ไม่ว่าจะเป็น ซอส น้ำจิ้ม ของทอด และอื่นๆ อีกมากมาย  รวมถึงการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local Ingredients) เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่นอายของอาหารจีนตามแบบต้นตำรับ อีกทั้ง ยังจัดสรรวัตถุดิบภายใต้หลักการของ Zero Waste นั่นเอง ที่เลือกใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า พร้อมกับเป็นการสนับสนุนชุมชนละแวกย่านเยาวราชไปในคราวเดียวกัน

เมนูชวนลิ้มลองของที่นี่   เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อย อย่างเมนูปอเปี๊ยะทอดสูตรมังสวิรัติ  (Spring Rolls)  สอดไส้ด้วยวุ้นเส้น ผักปวยเล้ง ให้เนื้อสัมผัสแบบกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสจิ๊กโฉ่วสูตรโฮมเมดที่ได้รสชาติเข้ากันเป็นอย่างดี หรือ  กุ้งกระเบื้อง (Crispy Prawn Wafer) ไส้ด้านในเป็นกุ้งสด หมู เนื้อปลาอินทรีย์ เป็นเมนูที่สั่งปุ๊บค่อยทำแล้วทอดเสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสบ๊วยที่เชฟทำเอง  กระบวนการผลิตทุกอย่างค่อนข้างพิถีพิถันต่อด้วยเมนูซุป แนะนำให้ลองสั่ง ซุปเกี๊ยวกุ้ง (Prawn Wonton Soup)  ซุปเกี๊ยวที่ทางร้านเลือกใช้เกี๊ยวสดจากร้านวัตถุดิบท้องถิ่น ตัวเกี๊ยวมีส่วนผสมของเนื้อหมูสับและกุ้งสับที่มาช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้มีความนุ่มเด้งมากขึ้น ราดด้วยน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวเปลือกกุ้งมาอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน พร้อมโรยกุยช่ายขาวลงไปในน้ำซุปด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมชวนทาน

เป็ดย่างของทางร้าน ถือเป็นเมนูที่ต้องลอง ไม่ว่าจะเป็นเมนูเป็ดย่าง หรือ บะหมี่เป็ด (Roast Duck Soup) ใช้น้ำซุปโครงเป็ดเคี่ยวข้ามคืน มีกรรมวิธีการทำเป็ดย่างอย่างพิถีพิถันตามสูตรเฉพาะของทางร้าน คือ ทำให้เป็ดสุกด้วยการสะดุ้งน้ำมัน จากนั้นนำไปตากให้แห้งแล้วนำไปเกรวี่ให้ขึ้นสีอีก 2 รอบ แล้วนำไปอบจนหนังกรอบ ซึ่งรวมๆ แล้วใช้เวลาทำเป็ดย่าง 2 วันด้วยกัน

ใครที่ชอบเมนูข้าวผัด แม้จะเป็นเมนูง่ายๆ ไม่ซับซ้อน แต่ที่นี่เชฟมีสูตรเฉพาะที่ต้องลอง ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดสับปะรด  ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบนานาชนิด ทั้งกุนเชียง กุ้งแห้ง เห็ด กุ้งสด สับปะรด  มีกลิ่นอายของผงกะหรี่  และยังนำเปลือกกุ้ง ไปอบ ปรุงรสแล้วนำมาบดเป็นผงสำหรับโรยตกแต่งบนจานอาหาร เพิ่มสีสันชวนรับประทาน  รวมทั้งข้าวผัดเป็ดย่าง เลือกใช้เนื้อเป็ดย่างสูตรเฉพาะของร้านเป็นส่วนผสมหลัก และข้าวผัดหนำเลี๊ยบ รสชาติเต็มรสกลอมกล่อม

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมหวาน อย่างเมนูลอดช่องน้ำกะทิแตงไทย (Lordt Chong)  ทำเองทุกขั้นตอน  ไม่ว่าจะเป็นเส้นลอดช่องที่ทำจากใบเตยล้วน เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นขนมนานาชนิด อย่าง ข้าวเหนียวดำ เนื้อขนุน แตงไทยหั่นชิ้น และน้ำกะทิอบควันเทียนรสหวานหอมละมุน  ต่อด้วย สาคูเปียกลำไย (Banana Young Coconut)  เลือกใช้สาคูจากต้นสาคู  เพราะจะได้ความหอมแบบธรรมชาติ ให้กลิ่นหอมหวานคล้ายคาราเมล  รวมถึงได้รสชาติหลายมิติด้วยน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของหลากหลายวัตถุดิบ อย่างผลกล้วยน้ำว้าสุกงอมที่ให้รสหวานอย่างเป็นธรรมชาติ  เพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยวได้เพลินยิ่งขึ้น รวมถึง เต้าฮวยน้ำขิง (Ginger Milk Curd With Candied Chinese Plums) ทำสดใหม่ทุกวัน ใช้วิธีทำให้เอนไซม์กับน้ำขิงอุ่นๆ มาเจอกันจนเซ็ตตัว จนได้ผิวหน้าเต้าฮวยที่เนียนละเอียดพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับใครที่เป็น Vegetarian ทางร้านก็มีเมนูแนวนี้คอยเสิร์ฟโดยเฉพาะ อาทิเมนู Spring Rolls (ปอเปี๊ยะผักทอด), Crunchy Beancurd and Mushroom Soup (ซุปผักเจ) หรือ Fried Rice With Tomatoes (ข้าวผัดหนําเลี๊ยบ) เป็นต้น

Chop Chop Cookshop เปิดทำการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์-อังคาร) เวลา 12.00- 21.00 น. สำรองที่นั่งโทร. 09-7008-0519 หรือ http://www.goldsmithbkk.com

-(016)